Медовые торты рецепты простые в домашних условиях с фото – Самый простой медовик – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

moy-povar.ru

Медовый торт в домашних условиях: рецепты с фото

Торт Медовик – это сладкий и нежный десерт, который давно полюбился многим. Готовить его можно с разными видами крема и фруктами.

Лучше всего коржи пропитываются сгущенкой, сливочным, масляным и сметанным кремом. Сегодня каждая хозяйка может приготовить в домашних условиях медовый торт.

Домашний медовик

Это один из самых простых рецептов приготовления медового торта в домашних условиях. Всего на готовку уходит около 3 часов. Получается 10 порций. Калорийность тортика – 3850 ккал.

Ингредиенты:

• четыре яйца;
• два стак. сахара;
• две ст.л. меда;
• две пачки масла;
• 1 л. ч. соды;
• щепоть соли;
• 4 стак. муки + 2 ст.л.;
• два стак. молока +3 ст.л.;

Приготовление:

1. Скатайте тесто в колбаску и разделите на 8 частей.
2. Всыпьте порциями муку. Скатайте в шарик готовое тесто и оставьте на 20 минут в пакете.
3. В остывшую массу добавьте два яйца, взбейте.
4. Снимите с огня посуду и мешайте еще 3 минуты. Масса станет карамельного цвета.
5. Всыпьте соду, быстро взбивайте без остановки, пока в массе не появятся оранжевые полоски.
6. Когда масса станет коричневатого оттенка, добавьте масло (300 г.) и помешивая, ждите когда оно растает.
7. В посуду вылейте 3 ложки молока, всыпьте соль с оставшимся сахаром и мед. Растопите массу до жидкого состояния, помешивая.
8. Массу помешивайте и варите до густоты на маленьком огне. Поставьте в прохладное место остывать.
9. Смешайте яйца со стаканом сахара и двумя ложками муки. Взбейте массу, влейте молоко (2 стак.).
10. Каждый кусочек раскатайте толщиной в 3 мм, вырежьте, используя тарелку, большой круг и пеките 3 минуты.
11. Когда коржи будут готовы, испеките обрезки и измельчите в крошку блендером.
12. Остальное масло размягчите, и взбивайте миксером 3 минуты.
13. Продолжая взбивать масло, введите остывшую яичную смесь. Взбивайте 10 минуток. Масса должна в два раза увеличиться.
14. Соберите торт, кремом смажьте каждый корж.
15. Смажьте торт со всех сторон и посыпьте крошкой.
16. Торт оставьте пропитываться 12 часов.

Подавайте вкусный торт к столу и делитесь с друзьями фотографиями медового торта в домашних условиях. Украшение можно сделать из шоколада или посыпать торт измельченными орехами и печеньем.

Медовый торт со сгущенкой

На приготовление тортика уходит около 2,5 часа. Калорийность – 3200 ккал. Получается 10 порций. Как приготовить в домашних условиях медовый торт – читайте ниже.

Необходимые ингредиенты:

• 3 яйца;
• стак. сахара;
• три ст.л. меда;
• 600 г. муки;
• пачка масла;
• 1 л. ч. соды;
• сметана 20% — 200 мл.
• банка сгущенки.

Приготовление пошагово:

1. Масло (50 г.) растопите на маленьком огне и оставьте остывать.
2. Остывшее масло влейте в миску, добавьте стакан сахара с медом и яйца. Взбейте.
3. В массу добавьте гашеную соду, всыпьте порционно муку.
4. Тесто разделите на 7 кусочков, каждый раскатайте в тонкий пласт, срежьте края, используя тарелку, и испеките.
5. Приготовьте для медового торта крем в домашних условиях: оставшееся масло растопите, дайте остыть и перелейте в миску.
6. Добавьте к маслу сахар, сгущенку и сметану. Взбейте и на 3 часа оставьте в холоде.
7. Соберите торт, коржи хорошо промажьте кремом. Готовый торт со всех сторон промажьте кремом и дайте пропитаться.

Вы уже знаете как испечь медовик. Теперь можно подумать, как украсить его. Можно использовать трафарет и пудру. Аккуратно поместите трафарет на готовый торт и посыпьте пудрой. Трафарет с излишками пудры снимите – получится красивый рисунок.

Медовый торт с черносливом

Это простой медовый торт, приготовленный в домашних условиях с черносливом и орехами.

Ингредиенты:

• 150 г. сахара;
• три яйца;
• пачка масла;
• пять ст.л. меда;
• одна л. ч. соды;
• 350 г. муки;
• 200 г. орехов;
• две баночки сгущенки;
• сметана 20% — 300 г.
• 10 г. ванилина;
• 300 г. чернослива.

Этапы приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Растопите масло (100 г.) с медом на водяной бане, добавьте яйца и нагревайте, взбивая.
3. Снимите массу с огня, всыпьте соду и муку. Перемешайте.
4. Замесите тесто и разделите на несколько частей. Каждую тонко раскатайте, обрежьте края тарелкой и выпекайте 7 минут.
5. Взбейте остальное размягченное масло со сметаной, сгущенкой и ванилином.
6. Мелко порежьте чернослив и порубите орехи.
7. Соберите торт. Каждый слой смазывайте кремом и между слоями выкладывайте чернослив и орехи. Готовый торт обмажьте кремом со всех сторон.
8. Один корж измельчите и перемешайте с оставшимися орехами. Торт обсыпьте со всех сторон.

Всего получается 12 порций. Калорийность торта – 3200 ккал. На готовку уходит примерно 2 часа.

polzavred.ru

Торт Медовик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт Медовик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

В магазинах продается множество тортов, но в последнее время все производители стали грешить в плане ингредиентов. Добавляется много химии, всяких добавок, масло заменяется на маргарин и прочее. Все это сказывается и на вкусе, и на качестве продукта.

Не все торты можно сделать дома, но торт  медовик – это именно то сладкое блюдо, которое может сделать любая домохозяйка без особых проблем. Домашний медовик получается вкуснее магазинного и намного натуральнее.

Ингредиенты для торта «Медовик»:

Тесто:

3-4 куриных  яйца

1 ст сахарного песка

60-100гр сливочного масла

2-4 ложки меда натурального (по вкусу)

5 неполных стаканов муки пшеничной, в/с

1 пакетик разрыхлителя, либо ч.л. соды и столько же лимонной кислоты

Крем:

1,5 ст сахарного песка

0,5кг сметаны (не менее 25% жирности, можно и меньше, но взбиваться будет хуже)

Орехи, сухофрукты, чернослив – по вкусу

1 пакетик ванили или ванильного сахара

Торт Медовик в домашних условиях, рецепт с фото пошагово:

Сливочное масло режем кусками или сразу кладем в кастрюлю (нержавейку). Сюда же добавляем мед, соду с кислотой (или разрыхлитель), оставляем на водяной бане. Помешиваем, пока все не растопится, но следим, чтобы смесь не закипела.

Берем яйца

Взбиваем их с сахарным песком

Затем вливаем в медовую массу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Продолжаем мешать и осторожно вводить муку. Лучше небольшими порциями.

Получается мягкое тесто, слегка прилипающее, чтобы мешать его руками – лучше их смазать маслом растительным. Либо пользоваться венчиком.

Накроем емкость с нашим тестом крышкой и поместим на 30-40 минут в холодильник, после того, как тесто охладится, оно уже не должно липнуть.

Вытащив тесто их холодильника, делим его на несколько равных частей для будущих коржей.

Каждый кусок теста выкладываем на стол и превращаем его скалкой в тонкий блин, формируем из него круг с помощью тарелки, обрезки снова добавляем в порции теста, так делаем, пока не получится 5-7 коржей.

Если тесто слишком липкое – можно его разминать прямо в формочке для выпекания.

Их ставим в горячую духовку буквально на 6-8 минут (200градусов) до подрумянивания. Коржи прокалываем вилкой, чтобы не вздувались.

Вот уже несколько испекшихся коржей домашнего медовика.

А пока эти коржи остывают, готовим крем для медовика: взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Для разнообразия вкуса можно добавить порезанный и размоченный чернослив (по вкусу).

Формируем торт «Медовик»: коржи по отдельности обильно смазываем кремом, складываем друг на друга. Между коржами можно подсыпать грецкого ореха (толченого), но можно и ничего не добавлять – будет вкусно и так.

После того как смазан последний корж, убираем в холодильник для пропитки на ночь или еще лучше на сутки.

Верхний корж можно обсыпать молотыми орехами или крошкой от коржей, чтобы сметана не заветрилась.

В итоге получается ни с чем несравнимый по вкусу, тающий во рту торт медовик!

Приятного аппетита!

lady-day.ru