Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Мясо с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС блюда

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ блюд Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π° сковородкС

БущСствуСт мноТСство способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. НСкоторыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° этой страницС. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – масса: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ тСстС, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. И Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ случаС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусная ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ раскладкС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ способу приготовлСния блюда. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ список Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмьи. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС блюдо. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ всС тонкости ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 800 Π³,
  • коньяк – 1 ст. Π».,
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅) – 50–70 Π³,
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°,
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока,ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°,
  • 500 Π³ картофСля,
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 300 Π³,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ лук– 1⁄2 ΡˆΡ‚.,
  • Тирная смСтана – 300 Π³,
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски, Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ образования слСгка румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, подливая ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚.ΠΊ. Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ). Когда ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ сварится, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Сю Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚.


На слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 50. Π’ это врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ уТаривания срСднСй стСпСни, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану.


Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15–20, слСдя Π·Π° количСством Тидкости (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ густоты ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ консистСнции 20%-Π½ΠΎΠΉ смСтаны). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 50 коньяка, ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ станСт мягким.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΊΠΈΠ½Π΄Π·ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ (простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°) – 600 Π³,
  • 6 ΡˆΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ,
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚,
  • соль,
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) – 5–6 ΡˆΡ‚.,
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 1 стакан,
  • уксус – 1 ст. Π».,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».,
  • сливочноС масло – 60 Π³,
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 200–300 Π³,
  • ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – 1 Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ мясо, Π·Π°Π»ΠΈΠ² горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, которая Π±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°, Π° свСрху Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π·Π°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ароматичСскими ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ спассСрованныС с маслом. Если соус слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ развСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ мясом Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ 5–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, посыпанным Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 600 Π³,
  • сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 1 стакан,
  • 200 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • сливочноС масло – 60 Π³,
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 3–4 ст. Π».,
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³,
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅ – 1 Ρ‡. Π».,
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1–2 ΡˆΡ‚.,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡. Π».,
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСси ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ сливочного масла, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ нСбольшого количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°) ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ДовСсти Π΄ΠΎ полуготовности ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ сливочноС масло, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с салатом ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с солСньями.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, это ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ВСлятина отварная – 500 Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 6 ΡˆΡ‚
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясной – 1 стакан
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ – 6–7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ нСсколько шагов:

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС 23 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ тСлятину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ пряности, пассСрованныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° срСдниС куски, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ тСлятина.

Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТСй зСлСнью.

Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыра, потрСбуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ВСлятина – 700 Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 500 Π³
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Масло сливочноС – 100 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ – 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π‘Ρ‹Ρ€ – 200 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сыром ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ вмСстС с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

Π’ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСлятину с маслом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности, соль ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎ готовности. Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² смСтанС

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – это Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Говядина – 800 Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° – 4 ΡˆΡ‚
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС – 200 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° готовая – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 1,5 стакана
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² смСтанС достаточно прост:

Мясо ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом Π΄ΠΎ полуготовности, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² маслС.

Π’ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с мясом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, пассСрованныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, смСтану, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ соль. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Бостав:

  • свинина – 1 ΠΊΠ³,
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° – 500 Π³,
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³,
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 стакана,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,25 стакана,
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло – 30 Π³,
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ готовится просто: Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Из Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈ всС ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° лист Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18–20 см. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, промазывая маслом всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… всС вмСстС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° лист Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° лист. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, свСрху Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свинину, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, всС это Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным маслом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ со всСх сторон ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ края тСста, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ обильно маслом. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ со свининой Π² тСстС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ со срСдним ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ посудС.

ЖарСная Π½Π° сковородС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Вкусная ΠΈ ароматная ТарСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом получится, Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • свинина, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°-300 Π³Ρ€,
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ-800 Π³Ρ€,
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 300 Π³Ρ€,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ-1 крупная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°,
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅-50 Π³Ρ€,
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  • соль.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сковородС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкой, сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ посуду, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо. Мясо ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшивая. НСмного ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ.

  1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.
  2. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ чистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой.
  3. Когда мясо Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
  4. Π’ мясо добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вмСстС. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, добавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшиваСм.
  6. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ чистим Π»ΡƒΠΊ. Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, срСднС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.
  7. ДобавляСм Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом β€” это:

  • 500 Π³ мяса
  • 8ΡˆΡ‚ срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½
  • 250 Π³ шампиньонов
  • 1 болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
  • 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 свСТий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ (ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° для супа ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²)
  • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • БмСсь 4 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль ΠΏΠΎ вкусу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо:

Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ брусочками. Π― взяла свинину.

К Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π°Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ чСснок

Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΒ­Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ, ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρƒ мСня β€” Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ смСсью Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ добавляСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ прованских Ρ‚Ρ€Π°Π². ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ β€” Π½Π° вашС усмотрСниС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ зСлСнь: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€.

ДобавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† свСТий ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соСвый соус.

ДобавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху мясо ΠΈ слСгка ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ соСвый соус, Π° ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСный ΠΈ этого достаточно.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС это ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 30Β­40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π—Π° это врСмя чистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ нравится, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

Π ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания завязываСм с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ солим Π΅Π΅, ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ мясо (вмСстС с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ).

ЗавязываСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стороны ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ содСрТимоС.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ мясом, Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² зубочисткой для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° Π² 3Β­4 мСстах.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 час.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ запСчСнная Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² свСрху посрСдинС.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 8-10 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (курятина) Ρ„ΠΈΠ»Π΅, 350 Π³
  • Шампиньон 150 Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ

НачнСм с мяса. Если для нас сущСствСнным являСтся вопрос Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒ: ΠΎΠ½Π° готовится быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо. Если ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо: свинину, говядину, тСлятину, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

Пока Тарится мясо, почистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Если ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… достаточно просто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ пластинами.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, зальСм нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, посолим ΠΈ поставим Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ блюдо Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠΌ.

Пока наша ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ пассСровку: Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

ЗапСчСнная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, возьмСм:

  • 200Π³ свинины
  • 200Π³ говядины
  • 100 Π³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 10-12 сpΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½
  • pΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • 50 Π³Ρ€ сыра
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°,
  • 2 дольки чСснока
  • соль, ΠΏΠ΅pΠ΅Ρ†, ΠΏpΠΈΠΏpΠ°Π²Ρ‹ всякиС Π²ΠΎ мноТСствС

Мясо ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 2Ρ…2 см, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ помСшивая. КаpΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊpΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ сильно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΆΠ°pΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. По готовности ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎpΠ΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ) чСсноком. Π“ΠΎpΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком (~100 Π‘). Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅pΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСций, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°pΡ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, сыр. Π“ΠΎpΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊpΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² pΠ°Π·ΠΎΠ³pΠ΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 150-200Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… украсив зСлСнью ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚pΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊpΠΎΠΏΠ° (ΠΏΠΎ ТСланию).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо для всСй сСмьи. Для этого ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 150 Π³ говядины,
  • 10 Π³ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала,
  • 20 Π³ сухих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 150 Π³ картофСля,
  • 50 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
  • 20 Π³ смСтаны.

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 3 β€” 5 кусочков Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ клубнями ΠΈΠ»ΠΈ дольками, сало, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, ТарСнная с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, подаётся Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

  • 1 ΠΊΠ³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ тСлятины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹,
  • 250Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 6 ΡˆΡ‚ картофСля,
  • 1ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ,
  • 1Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°,
  • 2 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°,
  • 100Π³ сухого Π²ΠΈΠ½Π°,
  • 4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, долька чСснока,
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль,
  • 100 Π³ сливочного масла.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. НарСзанноС кусочками мясо ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, пряности ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости добавляя Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус: ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ с 1 ст. Π». масла Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании 1 Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Когда мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МСд ΠΈ пряности ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ мясу ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ яблоками.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сыр Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это блюдо довольно сытным. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ – Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ достойный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ получаСтся довольно сочной ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π΄Π²Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ;
  • большой ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя;
  • триста Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²;
  • Π΄Π²Π΅ срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½;
  • полстакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • стакан сливок;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сыра;
  • сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло;
  • стакан сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Мясо Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.
  2. Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° большой кусок ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.
  5. На Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ.
  6. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  7. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов.
  8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ мяса, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ спСции.
  9. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π³Ρƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сливками.
  10. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΠ»Π΄ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо сырной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² сливках

ОписаниС: всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ имССтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мяса ΠΏΠΎ-французски, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ это блюдо Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусноС ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² сливках ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ: это вкусно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свиной шСйки,
  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ шампиньонов,
  • 3 – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹,
  • 3-4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹,
  • 3-4 красных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°,
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹,
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра,
  • нСсколько кусочков ананаса,
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°,
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½,
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½,
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ,
  • сливки (большСй Тирности)
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° для обваливания мяса,
  • соль ΠΈ масло постноС для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Бпособ приготовлСния:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° нарСзаСтся ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° куски 1-2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк отбиваСтся ΠΈ смазываСтся Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Мясо ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с маслом Π΄ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… слСдов подТаристости Π½Π° ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΠ°Ρ…. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса: Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π² мискС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Ρ‘ сливки. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для использования Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, слСгка смазываСм маслом. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями Π»ΡƒΠΊ, мясо, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, кусочки ананаса. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой смазываСм соусом ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ солим. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ соуса Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ананасы ΠΈ насыпаСм свСрху Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ полчаса Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ маслины Π² качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сковородкС

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сырой 1 ΠΊΠ³.,
  • свинина (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) 300 Π³Ρ€.,
  • сыр сливочный 150 Π³Ρ€.,
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· 250 Π³Ρ€.,
  • 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… шампиньона,
  • 1 большой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
  • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,
  • 1 солСный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сковородкС: свинину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сутки Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, состоящий ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ куски Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ вСсу Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅). Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ, приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюда.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковородку, смаТСм Π΅Ρ‘ маслом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисточки ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ картофСля Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. НСмного отступив, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ располоТСниС слоСв, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Ссли порядок Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ «сварится». Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ картофСля ΠΈ посыпаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ достаСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя картофСля, распрСдСляя Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ вСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² блюдо вмСстС с Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ отличаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ интСрСсной ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² срСдниС слои, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ свСрху ΠΈΠ»ΠΈ сварСны Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ Π²ΠΎ врСмя запСкания. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² настал ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сСйчас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ мясо. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ (Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для изготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ пластинами ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… слоСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса.

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ годятся для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ сырыС β€” вкус ΠΈΡ… Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² создаст большой ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ вашС блюдо сварится, Π° Π½Π΅ запСчСтся.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ слоя, Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ Ρƒ нас ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. ИзлишнС ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вторая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кусочки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” солСный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настало врСмя Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС это сыром. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, которая ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. МногиС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΌΠΎΠ», ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ запСканию. Но, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π΄Π° познания огня люди Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сырыми, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ? МайонСз прСкрасно запСкаСтся с сыром ΠΈ сочСтаСтся с Π½ΠΈΠΌ Π²ΠΎ мноТСствС блюд.

На этом ΠΆΠ΅ этапС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Если Π»ΡƒΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² сСрСдинС Β«ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Β», Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ сварится. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ β€” ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ подрумянится. МоТно Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ставим сковородку Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ запСкаю ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° томится Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” Π½Π° малСньком. РазумССтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ готовится блюдо. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10 β€” 15 послС окончания запСкания ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с сыром слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° «дошла». ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ салатами, ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π² Π³Π»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ… с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом

  • 500Π³ картофСля,
  • 500Π³ свинины,
  • 100Π³ чСрнослива,
  • 75Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 200Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
  • 200Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
  • 100Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, зСлСнь,
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π² Π³Π»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ… с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ всС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности вмСстС с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свининой. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ЧСрнослив Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

ΠœΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠœΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ – это Π½Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, поэтому Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² строгом соотвСтствии с классичСской Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ? Волько сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π΅ слипнСтся ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚. ВмСсто свиного сала ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΌΡƒ кусочку нСпосрСдствСнно Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пСльмСшСк. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Мясо Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 150ΠΌΠ»,
  • ΠΌΡƒΠΊΠΈ – 400Π³,
  • соль,
  • Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Начинка:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 0,7-0,8ΠΊΠ³,
  • мясо – 200 Π³,
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС (Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ вСшСнки) – 100 Π³,
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  • сало свиноС – 100Π³,
  • 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.

Бпособ приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ вмСстС с салом, смСшиваСм с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Начинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, края ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – это ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 200 Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 5 ΡˆΡ‚
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ – 50 Π³
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Масло сливочноС – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 4–6 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

ВСсто:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³
  • Боль – 1 Ρ‡.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,5 Π»
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 2 ΡˆΡ‚.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° малСнькиС кусочки. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2–3 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ прозрачности Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, мясо, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнным сливочным маслом.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазанный маслом. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… тСста Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ тСста. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ:

grib-info.ru

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния сытного ΠΈ вкусного ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

2017-11-22

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°
Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

4.6

6015

Число
просмотров

6015

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

7

(Π³Ρ€)

7 Π³Ρ€.

срСднСС

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²

7

(Π³Ρ€)

7 Π³Ρ€.

срСднСС

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

4

(Π³Ρ€)

4 Π³Ρ€.

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

109

(Ккал)

109 ΠΊΠΊΠ°Π».

срСднСС

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ говядина, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² это блюдо Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свиного мяса, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина β€” 800 Π³;
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 300 Π³;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 100 ΠΌΠ»;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 500 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Масло β€” 70 Π³;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ β€” 600 ΠΌΠ»;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листочСк.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, опуститС ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° пригодится ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.

Π¨Π°Π³ 2:

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ с мяса ΠΆΠΈΠ»Ρ‹, лишний ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 сантимСтра.

Π¨Π°Π³ 3:

Π›ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой.

Π¨Π°Π³ 4:

НСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС с Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

Π¨Π°Π³ 5:

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° сковородС с горячим маслом.

Π¨Π°Π³ 6:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ кусочки говядины Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅. На сковородку Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ картофСля, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π¨Π°Π³ 7:

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с огня, соСдинитС Π΅Π΅ с мясом. На сковородку ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 8:

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ смСтану. На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π¨Π°Π³ 9:

НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 10:

НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ провСряйтС Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС масло Π½Π° сковородкС. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ достаточно сочными.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 2: Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обТаривания ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. А Π²ΠΎΡ‚ мясо Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” 400 Π³;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 500 Π³;
  • Π‘Ρ‹Ρ€ β€” 150 Π³;
  • Π”Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • МайонСз ΠΈΠ»ΠΈ смСтана β€” 100 Π³;
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° β€” 500 Π³;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, французская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°.

Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими кусочками. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ для сочности. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ свинина постоит 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π¨Π°Π³ 2:

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

Π¨Π°Π³ 3:

На нСбольшом количСствС масла ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ полуготовности. Π’ это врСмя Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 200 градусов, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ грССтся.

Π¨Π°Π³ 4:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сыр с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости посолитС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сырная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π° Π²ΠΎ врСмя запСкания.

Π¨Π°Π³ 5:

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковородку ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слоями мясо, Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сыром, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ лишнСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. АктивноС врСмя приготовлСния составляСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свинину. А Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ β€” мягкоС ΠΈ сочноС мясо с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ понравится ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π°ΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания, Π½ΠΎ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π² восторгС.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 3: Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ со спСциями, свиным мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π’ этом блюдС мясо ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со спСциями. Благодаря этому получаСтся насыщСнный острый вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ оцСнят ΠΏΠΎ достоинству Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹. ПослС обТаривания Π² сотСйникС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 400 Π³;
  • Мясо β€” 500 Π³;
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 150 Π³;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 800 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 300 Π³;
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” 50 Π³;
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅;
  • Боль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листок, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

НагрСйтС сотСйник с нСбольшим количСством масла. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ соль.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ свининС ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π¨Π°Π³ 5:

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 6:

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° станСт мягкой, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ сливки ΠΈ досолитС ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 15-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Благодаря сливкам это блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ привкус, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо становятся сочнСС. К ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соусы, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ достаточно ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 4: Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

НС всС люди Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ приятнСС ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ салатиком. Но ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ прСвосходным вкусом блюда.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Мясо β€” 500 Π³;
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 300 Π³;
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 150 Π³;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 300 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • Боль, масло, спСции.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π‘ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ картофСля снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° горячСй сковородС с маслом. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Π¨Π°Π³ 3:

Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину ΠΈΠ»ΠΈ говядину нСбольшими брусочками. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠ².

Π¨Π°Π³ 4:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пластинками, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π½Π° мясо. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ помСститС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 5:

На ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, посолитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 6:

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.

НС стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ упомянуты Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ консСрвированный Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ становится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ смСси.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 5: Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости почиститС ΠΈΡ…. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ достаточно ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 500 Π³;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 1000 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • Масло β€” 60 Π³;
  • ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ свинина β€” 250 Π³;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ β€” 200 ΠΌΠ»;
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ мясной β€” 300 ΠΌΠ»;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, соль.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, пассСруйтС ΠΈΡ… Π½Π° сливочном маслС.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ пряности.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками ΠΈΠ»ΠΈ слайсами. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, посолитС Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности.

Π¨Π°Π³ 4:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ нСсколько кусочков Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 5:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ со сливками, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом содСрТимоС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ получаСтся, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² кСрамичСских ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Но Π½Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

kopilka-kulinara.ru

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Русская кухня Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ многогранная, вСдь ΠΎΠ½Π° объСдинила Π² сСбС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ вкусовыС пристрастия Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Кавказа, Ватарстана, Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, Π‘Π°ΡˆΠΊΠΈΡ€ΠΈΠΈ, Π£Ρ€Π°Π»Π°, Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, Польши, Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ стал ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ русскими ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· картофСля постСпСнно вытСснили Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈ добавляли Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ угощСния. БСгодня ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сочСтаСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ со всСми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ посвящаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ блюдам с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ прСкрасным сочСтаниям, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ со свининой, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ вкус ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² глиняной посудС. Но, Π½Π° это ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ β€” этого стоит.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€” свинина (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ) β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;

β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (Π½Π° вашС усмотрСниС) β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ β€” 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;

β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;

β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” смСтана β€” 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;

β€” Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” сыр (Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов) β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Бпособ приготовлСния:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΡƒΒ» β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ со свининой ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 1 час 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стадия β€” 20ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° β€” 1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½, приготовлСния Β«Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈΒ» β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ со свининой ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ:

β€” ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ слСгка приправляСтся спСциями. НарСзка картофСля Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ красивой ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ.

β€” Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° пСрСкручиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, разбавляСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, солится ΠΈ пСрчится. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким, Π° консистСнция β€” Тидковатая.

β€” Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ рСТСтся Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

β€” Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ΠΉ, дСлится Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

β€” Π‘Ρ‹Ρ€ рСТСтся Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ соСдиняСтся со смСтаной ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. БмСсь ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ густой смСтаны.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап β€” тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°:

β€” Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

β€” ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

β€” Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°), Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, обТарСнная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ свСрху заливаСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСсью (сыр, смСтана, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€). Β«Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠ°Β» запСкаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сытноС блюдо подаСтся Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Π² качСствС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ β€” ΠΊΠ°ΠΊ горячСС. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ (Β«Π‘Π»Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Β»)

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Основа блюда β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ягнятина, тСлятина), ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подаСтся Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ соусС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€” Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ (стСбли) β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅) β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ) β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” сливки β€” 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;

β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” сливочноС масло β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

Бпособ приготовлСния:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π‘Π»Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Β» β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π² срСднСм потрСбуСтся 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² β€” 10ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ процСсс β€” 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½, приготовлСния французского блюда Β«Π‘Π»Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Β» β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ:

β€” ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ разрСзаСтся Π½Π° 4-6 частСй Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

β€” ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ нарСзаСтся нСбольшими ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап β€” тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°:

β€” Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈ опускаСтся Π² Π±ΡƒΡ€Π»ΡΡ‰ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ варится 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ закладываСтся Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ спСции. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ стСбли Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя. Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° продолТаСтся Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ картофСля.

β€” Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ мясо нарСзаСтся Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ соСдиняСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

β€” Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости растапливаСтся сливочноС масло. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ, малСнькими порциями вводится ΠΌΡƒΠΊΠ° (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сливки ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСции ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (1,5-2 стакана). ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ основы блюда Β«Π‘Π»Π°Π½ΠΊΠ΅Ρ‚Β», Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Тидкая смСтана.

β€” ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя), мясо ΠΈ консСрвированныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β Β Β Β Β Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо посыпаСтся Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ подаСтся Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Π² качСствС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ β€” ΠΊΠ°ΠΊ горячСС. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ (Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ сад»)

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо поистинС русскоС. МнС каТСтся, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ наши ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅: говядина, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ опята Π² сливках ΠΈ вся эта вкуснятина ΠΏΠΎΠ΄ сырной шапкой.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€” говядина β€” 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 1 ΠΊΠΈΠ»Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” опята β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

β€” чСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;

β€” Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;

β€” сливки β€” 300 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;

β€” Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€” Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;

β€” соль, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ сад» β€” говядина с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ опятами, Π² срСднСм потрСбуСтся 1 час 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² β€” 35ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ процСсс β€” 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½, приготовлСния блюда русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ сад».

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ:

β€” Говядина нарСзаСтся плоскими, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сантимСтра, кусочками. Мясо со всСх сторон ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, пСрчится ΠΈ смазываСтся Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

β€” Π›ΡƒΠΊ нарСзаСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, чСснок β€” толчСтся.

β€” ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ свСТиС опята Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ срСдними кусочками, солятся ΠΈ пСрчатся.

β€” Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

β€” ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ плоская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, застилаСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. На Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ укладываСтся мясо, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк выкладываСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ выкладываСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ярусов, рядом с мясом. ВсС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сливками.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап β€” тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°:

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ отправляСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180градусов. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ мясо посыпаСтся сыром, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° продолТаСтся 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ сад» подаСтся горячим Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Π² качСствС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ β€” ΠΊΠ°ΠΊ горячСС. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ β€” Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π² блюда, Π³Π΄Π΅ основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, мясо ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сорта картофСля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ послС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ), Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСсколько Ρ€Π°Π· кипятком.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ прСдусмотрСно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°.

zhenskoe-mnenie.ru

ЖарСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ такая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° сочной, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытной. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свинины ΠΈ шампиньонов. Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, вСшСнки), Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусным ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ врСмя приготовлСния Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅. К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡ… приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ссылкС.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • свинина β€” 0,3 ΠΊΠ³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 0,4 ΠΊΠ³
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 250 Π³Ρ€
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 50 Π³Ρ€
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 40 ΠΌΠ»
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • сливочноС масло β€” 20 Π³Ρ€

НачинаСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. НачинаСм со свинины, Ρƒ Π½Π΅Π΅ самоС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь сковороду, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  2. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ.
  3. ДобавляСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊ мясу. Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π² сковороду, слСгка сдавитС Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пустил сок. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ соломкой ΠΈ отправляСм Π² сковороду ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь убавляСм ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ блюдо Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности картофСля.
  5. Π—Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочСк сливочного масла. ПодаСм посыпав зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Β 

Π–ΠΌΠΈ «Нравится» ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ посты Π² Facebook ↓

ideireceptov.ru

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π¨Π°Π³ 1: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свинину.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° удаляСм ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΆΠΈΠ»Ρ‹ ΠΈ лишний ΠΆΠΈΡ€. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ миску.
Π¨Π°Π³ 2: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ пСрСсыпаСм Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
Π¨Π°Π³ 3: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сухофрукты.

ЧСрнослив ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ кусочки яблок ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°. Когда сухофрукты высохнут, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ кисловатоС блюдо, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ яблоки. Если ΠΆΠ΅ со сладковатым привкусом, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ чСрнослив.
Π¨Π°Π³ 4: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

НоТом ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ остатки Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ грязи. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠΎ ТСланию ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько частСй, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ быстрСС Π΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² блюдС. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ.
Π¨Π°Π³ 5: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° удаляСм ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ±Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ мСста Π½Π° ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ кусочками ΠΈ пСрСсыпаСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
Π¨Π°Π³ 6: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, отряхиваСм ΠΎΡ‚ лишнСй Тидкости ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ пСрСсыпаСм Π΅Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: этот ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюдо. Π― Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ТСланию трудящихся ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.
Π¨Π°Π³ 7: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом.

Π’ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ставим Π½Π° большой огонь. Когда содСрТимоС Смкости Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскалится, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ) Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда кусочки свинины. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ появлСния Π½Π° повСрхности румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π» Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС этого высыпаСм сюда ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π² сковороду сухофрукты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ 30 сСкунд. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСрнослив ΠΈΠ»ΠΈ кусочки яблок Π΄Π°Π»ΠΈ сок.
Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС этого с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ сковороду, Π° Π΅Π΅ содСрТимоС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² большой ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС смСтаной, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности ΠΈ ставим ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° срСдний огонь. Когда масса Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: ΠΏΡ€ΠΈ этом постоянно помСшиваСм мясо ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ соками Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ сухофруктов со всСх сторон.
По истСчСнии ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π° 1–2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° свинину. Когда содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, убавляСм огонь ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ блюдо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1–1,5 часов ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ стоит ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π° Ρƒ основания Смкости.

Пока нашС мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ставим Π½Π° срСдний огонь. Когда ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрССтся, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎ появлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС этого, придСрТивая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² Смкости.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ставим сковороду ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ огонь. По нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Когда всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ раскалится, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сюда кусочки картофСля. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с маслом Π½Π΅ стрСляла Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ³Π»Π° вас. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ со всСх сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π° кусочки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² миску, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ насухо Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Когда мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Бюда ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° послСдний ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСм соль, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. На это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ кусочков ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. По истСчСнии ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ посыпаСм блюдо Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стол.

www.tvcook.ru

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом – сытный ΠΎΠ±Π΅Π΄ для всСй сСмьи, Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, нСльзя отнСсти ΠΊ разряду диСтичСского питания, Π½ΠΎ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ настоящим ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ изыском. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ достоинство состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· прСдставлСнных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².Β 

Β 

Выглядит просто ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, поэтому Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для своих гостСй, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кСрамичСских Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. И Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол солСнья, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСкрасно дополнят эту ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ. А для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ вСгСтарианскоС мСню, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ прСдставлСны Π½Π° страницах нашСго сайта.

Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β 

Β 

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 200 Π³ шампиньонов, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, 300 Π³ свинины, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ сухого Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли, 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны, 40 Π³ сливочного масла, Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ столового уксуса.Β 

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ быстрый ΠΎΠ±Π΅Π΄ для всСй сСмьи, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.Β 

Β 

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых простых блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых вкусных, получаСтся ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, мясо Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ свой ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΄Π° ΠΈ смСтанка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρƒ вас ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, особСнно, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ малСнькиС ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ чистку картофСля.Β 

Β 

Β 

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅ трСбуСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ сама Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.Β 

Β 

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся мяса, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ говяТью, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ.Β 

Β 

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Π² это врСмя Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.Β 

Β 

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масла Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковороду, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ наши ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†). Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску.Β 

Β 

Β 

На эту ΠΆΠ΅ сковороду Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ картофСля Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.Β 

Β 

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ свининС, Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.Β 

Β 

Π’ это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыр. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свинины Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слой картофСля. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ – ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС свСрху Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, послС ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ слоСм смСтаны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, понятно, ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΈ вовсС Π½Π΅ оставит Ρƒ вас Π½ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… вопросов.

Β 

НСвСроятно вкусная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡΒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для сытого ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ мясо.Β 

Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Β 

А Π²ΠΎΡ‚ для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ готовится ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ русскому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ, Π° называСтся это блюдо – Β«ΠšΡƒΠ»Π΅Π±ΡΠΊΠ°Β». Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ слоТноС здСсь Β – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 200 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ (12 Π³) сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ сахара, ΠΎΠ΄Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° соли, 350 Π³ (2,5 стаканов) ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Начинка готовится ΠΈΠ· ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: 600 Π³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° (свинина+говядина), 100 Π³ опят, 200 Π³ шампиньонов, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соли, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ вкусу, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масла (ΠΏΠΎ 30 Π³). Для смазки Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ потрСбуСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо.

Β 

Β 

ВСсто Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ: Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ подтаял, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ полстакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчасика, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поднялась. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.Β 

Β 

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эластичноС, мягкоС тСсто. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. На ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто поднялось.

Β 

Β 

Π’ это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. Β 

Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими пластинками. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка подсолив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Β 

Π—Π° это врСмя тСсто ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² объСмС. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡˆΠ²Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

Β 

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ швом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

Β 

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный способ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ даст Π²Π°ΠΌ подсказки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ этапС приготовлСния.Β 

Β 

Β 

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ наша любимая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.Β 

myhandmade7.com

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ,


ΠšΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΅Π» ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ , Π΄Π° с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ. Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…  хозяСк Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ΅ блюдо, Π½ΠΎ блюдо получаСтся Ρƒ всСх с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. РСцСпт свиных Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² соусС Π½Π°Ρ€ΡˆΠ°Ρ€Π°Π± Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ схоТ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π’Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π½Π° днях ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. НСТная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, мягкоС мясо, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 1 ΠΊΠ³
  • мясо свиноС β€” 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • масло подсолнСчноС

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

  1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.

  2. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо я взяла Π±Π΅Π· косточки, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с мяском Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сгодятся. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо кусочками.

  3. Π’ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’ горячСС масло ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ куски мяса ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ тонкая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким.

  4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

  5. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π½Π° части, нСсколько Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΈ большими ΠΈ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π½Π° 6 частСй. Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ сам Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

  6. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, мясо, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно, я Π½Π°Π»ΠΈΠ»Π° 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. На слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Готовая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.


ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹:
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

luxvkus.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *