Рецепты приготовления вкусных напитков в домашних условиях
Напитки, приготовленные в домашних условиях – это полезно и вкусно.
Если обратиться к всезнающей Википедии, она нам скажет, что напиток – это жидкость, которая предназначается для питья. А следовательно, такое обобщенное слово “напитки” включает в себя: обыкновенную питьевую воду, алкоголь, крепкие спиртные напитки, газировку, безалкогольные, молочные, охлаждающие и горячие напитки.
Зачастую домашние напитки готовятся из разных ягод и фруктов, в которых содержится огромное количество полезных витаминов, важных минералов и прочих полезных микроэлементов.
В летний период времени незаменимыми являются домашние прохладительные напитки, которые обычно способствуют снижению аппетита и утолению жажды. В такой период времени доктора и диетологи в один голос призывают пить как можно больше натуральных холодных напитков, рецепты которых помогут легче пережить жару с наслаждением от вкуса и пользой для организма.
Фруктово-ягодный смузи или обыкновенный свежевыжатый натуральный сок, приготовленный собственноручно, обеспечит наш организм всем необходимым. К тому же, готовить в домашних условиях летние напитки быстро и легко.
Например, домашний освежающий лимонад во всевозможных вариациях его приготовления, можно приготовить всего за пару минут. Такие лимонады невероятно питательны и полезны, к тому же заряжают нас силами, энергией и положительными эмоциями на весь день. Если включить немного фантазии, можно каждый день готовить новый лимонад, меняя его ингредиенты, так как, в принципе, он будет потрясающе вкусным с любыми фруктами и ягодами, которые дает нам матушка-природа.
Также нельзя не вспомнить о таком популярном напитке домашнего приготовления, как компот из свежих или замороженных фруктов и ягод, или из сухофруктов.
Такой напиток доступен нам в любое время года, так как на сегодняшний день практически все хозяйки стараются заморозить как можно больше фруктов и ягод со своего огорода на зиму.
Зимой более популярными являются такие согревающие напитки, как глинтвейн, какао, пунш, сбитень и всевозможные рецепты приготовления кофе или ароматного чая. Такие напитки могут быть как безалкогольными, так и с добавлением небольшого количество ароматного и еще более согревающего алкоголя.
А для заботливых и практичных хозяек, которые предпочитают в первую очередь натуральные продукты, напитки домашнего приготовления, прежде всего, ассоциируются с ряженкой, кефиром и айраном.
Ни для кого не является секретом, что такие напитки способствуют укреплению нашего иммунитета и являются залогом здорового и правильного питания в любом возрасте. Приготовить такие напитки собственными руками – абсолютно не сложно, самое главное – это подобрать свежие и качественные продукты.
Не обойдем вниманием мы и чисто мужские напитки, которые наиболее часто берутся готовить кулинары сильного пола – это домашние алкогольные напитки.
Готовить такие напитки самостоятельно – целое искусство, а делают это не с целью быстрее состряпать алкоголь и расслабиться в состоянии легкого алкогольного опьянения, а чтобы приготовить настоящий, натуральный, вкусный алкоголь высшего класса.
Рецепты алкогольных напитков могут быть как максимально простыми, а-ля “залил спиртом, подожди и пей”, так и более сложные, где необходимо выдержать полный процесс брожения и созревания. Домашние алкогольные напитки (самогон, настойки, наливки, вино и прочее) можно пить и как самостоятельный напиток, и в качестве ингредиента к разнообразным коктейлям.
На сайте kak-vkusno.com собрано большое количество рецептов приготовления напитков на любой случай, вкус и для любых целей. Вы непременно найдете среди них что-нибудь интересное, необычное и подходящее для Вас! А наши пошаговые фото-рецепты докажут вам, что сделать это так просто!
kak-vkusno.com
Винокуру на заметку | Напитки дома
10 октября 2018В этом разделе Вы сможете познакомится с видо материалами по правильной подготовке бондарных изделий для выдержки благородных напитков. Дубовые бочки. Продолжение. Ответы на вопросы. Подготовка дубовой бочки для Бренди.
10 октября 2018В нашем каталоге появился новый раздел – оборудование для вакуумной дистилляции. У нас теперь есть выверенные технологии работы под вакуумом, и серийное, надежное и точно работающее оборудование для этих целей – которое…
08 октября 2016Уважаемые покупатели, хотел бы представить Вам новую линейку оборудования серии ХД/5. В этой статье постараюсь рассказать об основных преимуществах новой серии, а так же о том, как скомплектовать оборудование этой серии в…
31 августа 2016Уважаемые покупатели, предлагаем вам новинку нашего магазина – конусная крышка «аламбик». Данная крышка может быть использована Вами к универсальным кубам ХД/3 и ХД/4 объёмом 50, 75 и 100 литров, а так же к пароводяным котлам…
Уважаемые покупатели, в продажу поступили новые универсальные кубы серии ХД/3-ХД/4 серии 2016 – 2017 года. Теперь Вы можете самостоятельно выбрать емкость куба, которая Вам нужна, и выбрать все возможные дополнительные опции…
06 февраля 2016Подготовка всех бондарных изделий – бочек, жбанов, баклаг, кадок, банной утвари – начинается с замачивания. Только после замачивания изделием можно пользоваться. Начнем с бондарных изделий для выдержки алкогольных напитков.…
02 февраля 2016Уважаемы покупатели, в этой короткой статье будет рассказано о том, как превратить обычную кегу в самогонный аппарат, который будет работать на оборудовании серии ХД/3 или ХД/4. Итак, у вас есть кега любого объема. Стандартная…
24 декабря 2015В этой заметке попытаюсь рассказать Вам основные принципы работы классического самогонного аппарата. Как варить самогон, как использовать самогонный аппарат. Дистилляция – это процесс получения из браги крепкого алкогольного…
24 декабря 2015Что такое качественный алкоголь? К сожалению, многие из нас не могут ответить на этот вопрос, потому что ни разу не сталкивались со спиртным, соответствующим стандартам и ГОСТам. Да, в нашей стране можно купить дорогую бутылку…
23 декабря 2015Этим вопросом задаются многие начинающие винокуры. Какой же самогонный аппарат лучший? Чтобы попытаться ответить на этот вопрос, нужно прежде всего перечислить что же должно быть в «лучшем самогонном аппарате». Тут мы опустим…
napitkidoma.ru
Готовим прохладительные напитки в домашних условиях
Домашние напитки в жару
Всем известно, что в жару хочется пить. Более того, это просто необходимо. Потея, организм теряет много жидкости. Если ее своевременно не восполнить, могут появиться симптомы обезвоживания, головокружение, слабость, вялость, апатия. Кровь становится более густой и вязкой, замедляется ее прохождение по сосудам, возникает опасность образования тромбов. Вот почему в жару во много раз учащаются случаи инфарктов и инсультов, повышается давление, появляется одышка.
Все это говорит о том, что в жаркую погоду нужно больше пить.Только вот что пить, не совсем ясно. Повсюду можно услышать о вреде сладких газированных напитков, магазинных соков, пива, да и свежевыжатые соки, оказывается, тоже не совсем полезны. Они настолько концентрированы и содержат столько сахара, что провоцируют резкое повышение сахара в крови даже у здоровых людей. Гораздо лучше узнать рецепт кваса в домашних условиях и приготовить его самостоятельно.
Портал chudo-dieta.com предлагает своим читателям подборку 10 самых безопасных и полезных напитков, которые можно быстро приготовить в домашних условиях.
1. Лимонад
Лимонад приготовить в домашних условиях совсем несложно. Нужно взять 1-2 вымытых и ошпаренных кипятком лимона (по желанию можно добавить апельсин или грейпфрут), положить их в блендер, залить негазированной минеральной водой и размолоть. Затем процедить и добавить колотый лед. Если вам не нравится горьковатый привкус, можно предварительно выжать из лимона сок и соединить с водой и льдом. Сахар или мед можно добавить по вкусу, но если этого не делать, то напиток будет гораздо полезнее.
Далее вы увидите рецепт лимонада с имбирем, который можно приготовить за несколько минут.
Как приготовить лимонад за 5 минут дома
Дата загрузки: 2014-06-06
2. Зеленый чай
Прежде всего, это зеленый чай. Этот напиток быстрее всего утоляет жажду, способствует расщеплению жиров, похудению, выводит токсины, богат витаминами. Поэтому зеленый чай идеально подходит для тех, кто контролирует массу тела, следит за своим здоровьем и стремится к ощущению бодрости и легкости. Недаром этот напиток так популярен в жарких странах. Зеленый чай можно пить как в теплом, так и в холодном виде, можно добавить немного меда или лимонного сока.
3. Каркаде
Этот красивый, ярко-красный напиток пришел к нам из Индии. Ботаническое название – Гибискус сабдариффа из семейства Мальвовых. Его выращивают все страны с тропическим климатом, а в Египте он даже считается национальным напитком. Каркаде великолепно утоляет жажду, причем его можно использовать как в горячем, так и в холодном виде. Заварив две чайные ложки высушенных цветков гибискуса, вы получите ароматный, вкусный напиток, которым можно быстро утолить жажду. Быстро охладить его можно кубиками льда.
Можно просто залить лепестки растения холодной кипяченой водой и оставить настаиваться на всю ночь. Этот превосходный «жаждоутолитель», к тому же, абсолютно безопасен для гипертоников, так как не повышает давления, чего нельзя сказать о кофе или черном чае. Выпитый натощак, каркаде является неплохим глистогонным средством. Великолепно снимает похмельный синдром, помогает снять отеки, так как является отличным мочегонным средством.
4. Напиток из красной розы
Напиток из лепестков красной розы отлично утоляет жажду, тонизирует, укрепляет иммунитет. Для его приготовления возьмите 3-5 распустившихся цветков, промойте их и положите на дно 3 литровой банки. Добавьте 150г сахара и залейте кипятком. Размешайте и оставьте на 15-20 минут. Лепестки при этом будут бледнеть. Затем добавьте немного лимонной кислоты или лимонного сока. Оставьте до полного охлаждения, процедите и поставьте в холодильник. Прохладительный напиток для всей семьи готов.
5. Имбирный напиток
Натрите на терке немного корня имбиря. Можно взять и молотый имбирь из пакетика. Мелко нарежьте лимон или лайм. Залейте обычной минеральной водой и оставьте на час для настаивания. Этот напиток действует освежающе, помогает легче переносить жару, к тому же снижает аппетит.
6. Напиток из фиолетового базилика
Для его приготовления вам понадобится несколько веточек фиолетового базилика. Напиток готовится точно так же, как и напиток из лепестков красной розы. Единственная сложность – не переборщить с базиликом, иначе вкус напитка будет слишком резким и навязчивым.
7. Безалкогольный « Мохито»
Возьмите несколько веточек свежей мяты, один лайм или половинку лимона, 5-6 чайных ложечек сахара, 600мл минеральной воды. Измельчите мяту и лайм, положите все в высокий стакан. Добавьте сахар и все вместе хорошенько разотрите до появления сока. Добавьте минеральную воду и кусочки льда. Безалкогольный «Мохито» – напиток не только очень вкусный, но, к тому же, очень освежающий, полезный и красивый.
Чуть ниже представлен видео-рецепт безалкогольного мохито.
8. Кефирный напиток
Вам понадобится холодный нежирный кефир, измельченные укроп, петрушка и свежий огурец без кожицы. По желанию можно добавить зеленый лук, свежую кинзу. Смесь можно смешать в блендере и добавить крошеный лед. Этот напиток утоляет не только жажду, но и аппетит. Если вы хотите похудеть, таким напитком можно заменить 1-2 приема пищи.
9. Цитрусовый коктейль
Для его приготовления измельчите в блендере очищенные от цедры лимон, апельсин, лайм, свежую мяту. Все залейте минеральной водой и дайте настояться. Напиток процедить и поставить в холодильник.
10. Клюквенный морс
В принципе, для приготовления морса можно брать любые ягоды: смородину, малину, клубнику, вишню, крыжовник и т.п. Ягоды промойте, очистите от косточек и плодоножек и разомните в блендере вместе с сахаром. Затем залейте минеральной водой, размешайте и дайте настояться в течение 30-60 минут. Затем процедите и поставьте в холодильник.
Далее смотрите, как быстро приготовить клюквенный морс.
chudo-dieta.com
Рецепты с фото 👉 напитки
В активе многих хозяек имеются рецепты напитков в домашних условиях. Чаще всего их готовят из разных фруктов и ягод, богатых большим количеством витаминов, минералов и других полезных элементов. Домашние прохладительные напитки не заменимы в летний сезон, когда мы постоянно испытываем жажду и снижение аппетита. Обычный натуральный сок или ягодно-фруктовый смузи, сделанный собственными руками, дает организму все, что необходимо. Да и готовить летние напитки в домашних условиях легко и быстро. К примеру, свежие лимонады в различных вариациях можно создать всего за несколько минут. Они невероятно полезны и питательны, к тому же заряжают нас позитивными эмоциями. Такие вкусные домашние напитки обязательно должны входить в летнее меню.
Всем известна польза кваса, исконно русского напитка, который по своим полезным свойствам не знает равных. И если вы хотите приготовить освежающие напитки в домашних условиях, он станет лучшим выбором.
Квас хорошо сказывается на работе сердечнососудистой системы, процессах пищеварения и общем тонусе организма.
Домашние напитки, рецепты которых неизменно остаются популярными, трудно представить без традиционных компотов. Особенно зимой, когда так приятно открыть баночку с любимыми ягодами и окунуться в ароматы лета. Такие рецепты для напитков обязательно найдутся в каждой семье. Они хороши тем, что состав ингредиентов можно свободно менять, получая удачные сочетания. Зная, как сделать домашний напиток, вы сможете порадовать друзей и близких оригинальными летними заготовками.
Для практичных и заботливых хозяек, предпочитающих натуральные продукты, напитки домашнего приготовления ассоциируются с кефиром, ряженкой и айраном. Не секрет, что они помогают укреплять иммунитет и являются залогом здорового питания в любом возрасте. Сделать такие напитки в домашних условиях не сложно, главное – подобрать качественные и свежие продукты. На сайте «Едим Дома» собраны рецепты напитков с фото на любой вкус. Вы обязательно найдете среди них что-нибудь необычное и интересное.
www.edimdoma.ru
Готовим напитки в домашних условиях
Если зимой лучшими напитками по праву можно считать горячие чаи и кофе, то летом стоит о них забыть: ваш «водный рацион» в жару должен отличаться многообразием, сочностью и насыщенностью витаминами. Тем более, что перед вами открыты все возможности, главное – не лениться готовить:
1. Соки: овощные и фруктовые
Напитки в домашних условиях
Стаканчик свежевыжатого сока всегда приятно освежает! Приятно чувствовать, как живительная влага наполняет витаминами каждую клеточку организма. Соки не надоедают. Ведь каждый раз можно брать разные фрукты или овощи, или же делать купажированные (из смеси различных плодов и ягод) соки.
Если вы консервируете сок на зиму, помните: хранить его можно не больше года, в темном прохладном месте. Температура хранения соков должна быть от одного до 12 градусов и здесь действует правило, применимое для хранения вин: температура должна быть постоянной. При температуре выше 25 градусов соки быстро теряют свои вкусовые и питательные свойства, а на свету быстро буреют и обесцвечиваются.
2. Компоты и кисели
Чаще бывают на наших столах, ведь их несложно готовить и они довольно дешевы. Добавляя при варке большее или меньшее количество крахмала, можно сварить жидкий кисель в качестве напитка к обеду или густой – к утренней манной каше.
3. Квасы
Больше всего нам знаком хлебный квас, но наши предки готовили его и из яблок, и из клюквы… Пожалуй, в каждой деревне, у каждой хозяйки был свой, особый рецепт приготовления этого полезного и утоляющего жажду напитка.
Сейчас мы чаще покупаем квас в магазине, ведь ритм жизни изменился, не у каждой хозяйки есть время на приготовление настоящего кваса. Тем не менее, ни один магазинный квас не сравнится по своим свойствам и вкусовым качествам с домашним, поэтому поробуйте хотя бы один из множества рецептов.
4. Морсы
Они так же разнообразны, как квасы и соки, разве что не бывают хлебными и овощными. Чаще их делают из ягод. От свежевыжатых соков их отличает только наличие еще одного этапа приготовления: мезгу, которая осталась после того, как из ягод и плодов отжали сок, отваривают и этот отвар соединяют с соком. Чем меньше воды, тем насыщенней морс. Получается вот такой своеобразный компромисс между соком и компотом.
Морсы подают к столу охлажденными или со льдом, который кладут прямо в бокал или подают отдельно.
5. Джулепы
Не слишком распространенный напиток, не так ли? Однако это очень вкусно! Джулеп ароматен, хорошо утоляет жажду и освежает. Ведь в его состав обязательно входит мята. Компоненты джулепа соединяют, не размешивая, поэтому каждый стакан напитка приготавливают отдельно, используя мерную посуду.
Мой любимый рецепт – чайно-яблочный джулеп: 10 мл чайного сиропа*, 170 мл кислого яблочного сока, 20 мл мятного сиропа*. Когда будете подавать – добавьте 1-2 кубика льда.
*Мятный сироп готовится несложно: 50 г сушеных листьев мяты залейте 2,5 стаканами нагретой до кипения воды, закройте плотно и настаивайте 40-50 минут. Процедите, добавьте 3 с четвертью стакана сахара и варите при слабом кипении 10-15 минут, непрерывно помешивая. В награду за труды получите целый литр мятного сиропа!
*Чайный сироп готовится несколько сложнее. Заварите чай кипятком (25 г на 150 мл воды), настаивайте 15-20 минут для получения чайной вытяжки. Пока чай настаивается, возьмите 5 штук гвоздики, разотрите, залейте кипятком (не более 100 мл), доведите до кипения и процедите через сито. 1 г лимонной кислоты размешайте в небольшом количестве теплой воды и соедините с настоем гвоздики (можно заменить свежим лимонным соком). Из трех с четвертью стаканов сахара и воды приготовьте сахарный сироп, добавьте в него чайную вытяжку, доведите до кипения. В полученный сироп влейте настой гвоздики с лимонной кислотой и тщательно размешайте. Этого сиропа также должен получиться 1 литр.
6. Физы
Как и джулепы, готовятся с использованием сиропов. Но основной их компонент – газированная вода. Жаль, что сифоны отошли в прошлое! Какая пышная шапка получалась от мощной струи газировки, вспенивающей смесь сока с сиропом! Этот напиток также готовится порционно и подается со льдом. Например, физ «Заря» готовится из 80 мл гранатового напитка, 10 мл кофейного сиропа* и 90 мл газировки.
*Кофейный сироп – это 3 столовые ложки кофе, заваренные (залить и довести до кипения) в 2 с четвертью стаканах кипятка и выдержанные так 10-15 минут, затем процеженные, соединенные с уже привычными тремя с четвертью стаканами сахара и проваренные в течение 5 минут.
7. Коктейли
Это отдельная история. Они бывают сливочные, молочные, фруктово-ягодные, витаминные, алкогольные, реже встречаются и другие вариации. Молочные коктейли обычно взбивают, фруктовые же наливают в бокал, не допуская перемешивания жидкостей. Газированную воду, если она входит в рецептуру, обычно добавляют последней. Очень красиво смотрятся слоеные коктейли.
Дополнять коктейли принято гарниром: кубиком льда, долькой лимона или апельсина, которым придали тот или иной вид, кусочками фруктов, дробленых орехов или тертого шоколада.
Смотрите мастер-класс от французских барменов по приготовлению коктейлей в нашем видео!
8. Смузи
Этот густой напиток из взбитых фруктов, ягод, овощей и свежевыжатых соков пришел к нам с Запада совсем недавно, но уже стал очень популярным напитком среди девушек, стремящихся к здоровому образу жизни, так как является отличным средством для поддержания жизненного тонуса. Помимо фруктов и овощей, в смузи часто добавляются обезжиренный йогурт или молоко, орехи, мюсли, мед, сиропы, и тогда он становится настолько питательным, что легко может заменить полноценный прием пищи: например, завтрак или ланч.
Прелесть смузи в том, что приготовить его не составляет никакого труда и времени: достаточно лишь смешать все любимые вами ингредиенты в мощном блендере до состояния однородной массы в течение нескольких секунд! Смузи подается со льдом или без него – на ваш выбор.
9. Домашние лимонады
Рубиновый морс и солнечный оранжад, изумрудная мята и золотистый лимон… Приготовленные из натуральных фруктов и трав, прохладные и освежающие домашние лимонады радуют не только вкус, но и взгляд.
Сегодня культура самостоятельного приготовления прохладительных напитков практически утрачена – и дома, и на даче, и на пикнике мы по большей части довольствуемся продукцией фабричного производства. Между тем домашние лимонады и морсы выигрывают не только за счет природных компонентов, входящих в их состав. Умеренно сладкие и негазированные, они утоляют жажду значительно лучше любого другого напитка, а их естественные цвета завораживают своей красотой и яркостью.
10. Холодные чаи и чайные напитки
Оказывается, чай может менять свою температуру в зависимости от сезона: зимой мы пьем горячий, а летом можем с легкостью баловать себя холодным напитком на основе чая. И поверьте – он будет не менее ароматным и вкусным, чем привычный зимний вариант, потому что к холодному чаю можно добавлять самые разнообразные ингредиенты: специи, травы, молоко, сливки, фрукты, ягоды, сиропы и даже алкоголь. Ну а самое главное – много льда и прохлады!
www.wday.ru
лучшие рецепты с фото приготовления в домашних условиях
Виды напитков и характеристика
Напитки – обобщенно можно назвать жидкостями, предназначенными для питья. Однако на самом деле это очень скудная характеристика, и она не может в полной мере отразить суть данного вида «блюд». Чтобы понять, что собой представляют напитки, следует выяснить, какими они бывают и каким целям служат.
Существуют два основных вида напитков – безалкогольные и алкогольные. Первые, как правило, служат тому, чтобы утолить жажду. Однако это не всегда так. Также безалкогольные напитки могут подавать в качестве сопровождения к какому-либо блюду, либо такой напиток вовсе может быть самостоятельным десертом, как, например, кисель или молочный коктейль. Такой вид напитков довольно разнообразен. Условно он может быть разделен на два больших подвида: горячие и холодные напитки. Одни нужны для того чтобы согреться, а другие, напротив, чтобы охладиться. Самые яркие представители горячих безалкогольных напитков являются какао, кофе, чай. Холодные же напитки – это, как правило, компоты, соки, лимонады, сладкие газированные напитки. Конечно, все безалкогольные напитки в рамках этой статьи перечислить не удастся. Разнообразие их очень велико. В данном разделе сайта вы найдете только лучшие рецепты приготовления безалкогольных напитков. Так что выбирайте напиток себе по вкусу, изучайте инструкции необходимого фото рецепта и готовьте с удовольствием, тем более что это совсем несложно, а результат будет куда вкуснее и полезнее магазинных напитков.
Алкогольные напитки – это напитки, содержание в которых этилового спирта, то есть непосредственно самого алкоголя, не менее 2% от общего объема. Как в промышленных, так и в домашних условиях они могут изготавливаться посредствам естественного брожения и перегонки. Алкогольные напитки разделяют на крепкие, средне крепкие и слабоалкогольные. Перечислять ассортимент таких напитков не имеет смысла, они всем знакомы.
Все напитки по видам можно разделить в зависимости от продукта-основы, например, они могут быть овощными, фруктовыми, молочными, кофейными и т.д. Также можно разделить напитки на те, которые подходят только для взрослых и только для детей. Так, например, взрослые напитки могут быть содержать большое количество пряностей, которые малышам просто не придутся по вкусу. Продолжать перечень классификационных признаков можно и дальше, однако мы перейдем к вопросу приготовления напитков в домашних условиях, а также некоторых нюансов, которые обязательно нужно знать.
Секреты домашних рецептов приготовления
Приготовление напитков в домашних условиях – занятие вполне привычное. В загашнике кулинарных рецептов у каждой хозяйки, наверняка, найдется пара-тройка вкусных напитков. Притом в каждом конкретном случае существуют свои хитрости. Потому постараемся разобраться с ними в отношении к наиболее распространенным напиткам, с которыми мы сталкиваемся практически ежедневно.
Компот
Приготовить компот в домашних условиях проще простого! Основой его могут быть ягоды, фрукты и даже овощи. Притом использовать их можно как в свежем виде, так и в замороженном, а также сушенном. Вкус готового напитка от этого хуже не станет.
Секретом приготовления вкусного компота является закладка фруктово-ягодного сырья в уже кипящую воду. При этом крупные фрукты и ягоды должны быть разделены на кусочки одного размера, дабы тепловая обработка проходила равномерно. Что касается сахара, то на один литр воды, его рекомендуют брать 150 граммов. Кроме того в рецептах приготовления таких напитков часто можно увидеть такой компонент, как лимонная кислота. Служит он не только цели подкисления компота, но и тому, чтобы сохранить в нем максимально возможное количество полезных веществ. Кроме того сохранить витамины и минералы в напитке поможет варка на медленном огне. Причем данный процесс лучше не затягивать. Нескольких минут «тихого кипения» будет достаточно. Напиток за пару часов дойдет до готовности просто под крышкой. Слишком долгое активное бурление разрушит практически все полезные вещества, хотя вкус напитка от этого нисколько не ухудшится.
Чай
Рецепты приготовления чая все, как один предлагают готовить этот напиток на основе заварки. Пакетированные варианты сырья отметаются на корню. Это, впрочем, и не удивительно. В пакетики обычно фасуют чайную пыль и отходы, подкрашивая их и усиливая аромат различными добавками. Потому вкуснее и полезнее будут именно натуральные сушеные листья.
Вода для заваривания чая должна быть мягкой, а потому, если вы используете, водопроводную воду, ее нужно предварительно отфильтровать.
Классические рецепты рекомендуют для приготовления напитка использовать небольшие чайнички из красной глины. Заварку в них нужно распределять равномерно по дну. Ее количество регулируется по условному соотношению одна чайная ложка на 150-200 миллилитров воды.
Красный и черный чай рекомендуют заливать водой температурой – 95-100 градусов, зеленый, а также белый и желтый чай – водой 60-85 градусов, улун – водой 70-90 градусов. Черный чай допустимо заваривать только один раз, остальные чаи можно заваривать многократно, понемногу повышая температуру воды и выдерживая заварку чуть дольше.
Ну и, конечно же, секрет вкусного напитка в его свежести. Вчерашний чай в этом отношении значительно уступает только заваренному.
Кофе
Кофе – один из наиболее популярных напитков на сегодняшний день, а потому многих интересуют секреты его правильного приготовления. Все очень просто, если у вас есть кофеварка, а вот, работая с туркой, придется освоить некоторые хитрости. Итак, на одну чашечку понадобится одна-две чайных ложечки кофе. Кофе помещают в турку (медную или мельхиоровую), добавляют по желанию сахар, заливают холодной фильтрованной водой и отправляют на маленький огонь. Кофе доводят до кипения, но не кипятят. Слишком активное бурление убивает вкус и аромат напитка.
Какао
Такой напиток, как какао заварить совсем несложно. На плите до кипения доводят воду, всыпают необходимое количество какао-порошка и доводят смесь до кипения. Затем к ней добавляют молоко и тщательно все перемешивают. Напиток разливают по чашкам, подслащают его, а затем пьют, предварительно дав возможность какао немного остыть. Вот и весь рецепт приготовления.
Подводя итоги…
Приготовить в домашних условиях напитки, будь они безалкогольными или алкогольными, не составит особого труда, если, конечно, знать, как это правильно делать. Притом необязательно держать рецепты в голове, ведь можно воспользоваться базой данного сайта, где собраны только лучшие рецепты. Все что нужно сделать – отыскать нужный напиток, а его пошаговый фото рецепт подробно расскажет и покажет, как его приготовить.
Не смотря на то, что для приготовления напитков не придется проделывать трудных и замысловатых процедур, каждый рецепт все равно снабжен пошаговыми фото. Именно благодаря ним вы быстрее сориентируетесь, а значит, и быстрее приготовите вкусный напиток.
xcook.info
Вкусные напитки домашнего приготовления – рецепты с фото
Напитком называют жидкость, предназначенную для питья и приготовленную из каких-то определенных ингредиентов конкретным способом. Употребляют напитки осенью, зимой, весной и летом, за завтраком, обедом, полдником, ужином, или в перерыве между едой. В мире известно несколько сотен напитков, которые можно условно классифицировать по нескольким видам (категориям):
- По наличию в составе спирта: безалкогольные, алкогольные (спиртные) напитки.
- По структуре или консистенции: жидкие (чай, кофе, компот, морс) и густые (кисель, йогурт, смузи, сок с мякотью).
- По преобладанию вкуса: сладкие (соки, кисели, коктейли), нейтральные, соленые (напиток томатный, пахтанье).
- По преобладанию в составе рецепта основного компонента: напитки молочные, кисломолочные, травяные, фруктовые, ягодные, из яиц, смешанные и т.д. Кроме того, состав напитков может включать различные специи, вкусовые добавки.
- По температуре подачи: холодные, горячие напитки.
- По цели употребления: согревающие, прохладительные, витаминные, общеукрепляющие, тонизирующие, энергетические, для похудения, очищающие, слабительные.
- По наличию углекислых газов: газированные, без газов.
- В зависимости от места приготовления: домашние напитки, производственные.
Практически каждая страна может похвастать своим национальным напитком. Существует множество предприятий, которые разработали свой оригинальный рецепт определенного фирменного напитка, продающегося под их маркой. Весьма популярны, полезны и вкусны напитки, приготовленные в домашних условиях. Предлагаем ознакомиться с нашей лучшей коллекцией любимых коктейлей, киселей, тоников, компотов, соков и сделать их самостоятельно. Вы можете в точности следовать рецептуре или экспериментировать, внося в состав дополнительные компоненты.
Лимонад из мандаринов – это приятный тонизирующий напиток с тропическими нотками, который должен попробовать каждый. Готовить будем по домашнему рецепту. Получается вкусно, свежо, полезно.
Разнообразие сортов вина поражает, но не менее удивительна и наука его употребления. Стоит лишь немного нарушить хотя бы одно из правил, и даже самый драгоценный напиток по вкусу будет ничем не лучше своего дешевого “брата” из ближайшего магазина.
Компот из сушеных плодов чернослива содержит массу ценных витаминов и микроэлементов, он будет полезен как взрослым, так и малышам раннего возраста. Позвольте поделиться домашним рецептом приготовления.
Приготовить дома вкусный и полезный чай с клубнично-мятным ароматом совсем несложно. Особенно хорош этот напиток летом, когда все ингредиенты можно взять в свежем виде.
Продлить сезон сбора целебного берёзового сока мы не в силах. А вот правильно его собрать и заготовить может каждый желающий. Причём, есть способы, благодаря которым полезные свойства уникального напитка сохраняются надолго.
В качестве легкого перекуса на ланч или полдник прекрасно подойдет молочный коктейль с добавлением творога и ягодной составляющей. Такой коктейль, богатый протеинами и кальцием, вам непременно прибавит сил.
Шампанское должно быть вкусным, искристым и настоящим. Выбор и подача этого вина – настоящее искусство. Впрочем, эта наука доступна каждому желающему.
В зимнее время я люблю побаловать своих домашних вкусными и полезными свежеприготовленными соками на основе тыквы. А чтобы вкус напитков получался более интересным, обязательно добавляю какой-нибудь цитрус. Особенно нам нравится вариант с мандаринами.
Как показывает практика, горячее какао с молоком – один из самых популярных напитков. Он полезен, заряжает бодростью и поднимает настроение. Предлагаю приготовить какао с пряными вкусовыми и ароматическими оттенками.
Чем согреться зимой после дороги домой с работы или прогулки, где мороз основательно пощипал ваши нос и щеки, если не горячем чаем с различными добавками, например, ягодами. Аромат свежезаваренного ягодного чая каркаде …
Любой овощной смузи – напиток не только полезный, но ещё и очень вкусный. Хочу поделиться простым рецептом такого витаминного коктейля из свеклы, яблок и моркови. А какой красивый цвет у него! Такое яркое угощение понравится даже детям!
Разнообразные рецепты смузи дают возможность выбрать свой любимый полезный коктейль каждому. Тем, кому по душе тыква, предлагаю приготовить простой, но очень вкусный тыквенно-яблочный смузи.
Алкогольные напитки – волшебная палочка для многих блюд, если научится их грамотно сочетать с ингредиентами и не увлекаться лишними миллилитрами.
Как насчёт чашечки кофе? А точнее – бокала латте макиато? Хочу рассказать, в чём особенность этого вкусного и ароматного кофейно-молочного напитка. Ну и, конечно же, поделюсь рецептом его приготовления.
Классический черный или зеленый чай хорош в летний период, а вот студеной зимой мы рекомендуем приготовить ароматный, вкусный и слегка жгучий чай с хурмой, имбирем, корицей и перцем. Угощайтесь, наслаждайтесь!
Компот из черного винограда – напиток с отменным кисло-сладким вкусом, пленительным ароматом и ярко-сиреневым цветом. Вы будете покорены уже с первого глотка!
Самые дорогие и элитные напитки алкогольного рейтинга. Что делает алкоголь эксклюзивным и дорогостоящим? Общие усилия мастеров купажа и дизайнеров. А порой и ювелиров.
Кисло-сладкий смородиновый морс – богатый витаминами ароматный напиток с очень приятным вкусом. Он утолит жажду в летний зной, прибавит сил ослабленному больному, уменьшит тошноту и поможет взбодриться после застолья.
Необычный смузи со шпинатом, вкус которого мы облагородили за счет добавления кисленькой клюквы и сладкого банана – настоящая находка для полдников, завтраков или перекусов в перерыве между едой.
В домашнем ликере из клубники причудливо переплелись изысканный вкус и приятный аромат лета. Сложно устоять, чтобы не попробовать глоток благородного напитка, сделанного только из натуральных ингредиентов.
na-vilke.ru
