Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины с сыром Π² клярС – ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины с сыром: Π²Π°ΠΌ классичСскиС, Π² клярС ΠΈΠ»ΠΈ с вишнСй? Π‘ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· свинины с сыром

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ – это блюдо Π½Π° всС случаи ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для торТСствСнного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ домашнСго ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ вкусныС ΠΈ сочныС, для ΠΈΡ… приготовлСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, всСгда Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС ΠΈ качСствСнноС мясо.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, вСдь свинина готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС с сыром ΠΈ зСлСнью.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ изысканный вкус, зСлСнь свСТий свСТий ΠΈ яркий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° кляр ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ этого блюда.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³Ρ€.

МайонСз – 5 ст.Π»

Российский сыр – 100 Π³Ρ€.

Π―ΠΉΡ†Π° – 2 ΡˆΡ‚.

Π’ΠΎΠ΄Π° – 50 ΠΌΠ».

ΠœΡƒΠΊΠ° – 5ст.Π»

Боль – 2 Ρ‰Π΅ΠΏ.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ- 6 ΡˆΡ‚.

Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1ст.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ куски ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кусочСк мяса, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свинину солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины:

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Российский сыр Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π£ вас получится густой кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ….

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны густым кляром, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ со всСми кусочками мяса.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° куски свинины Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ свСрху Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кляром.

Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π”Π°ΠΌ нСбольшой совСт, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ станут Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Но Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ лишь, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу горячими.

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с соусом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ВрСмя приготовлСния β€” 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ – 10 ΡˆΡ‚

Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Анна Π”ΡƒΠ΄Π°

po-hozyaiski.ru

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² сырном клярС

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины совсСм Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ людСй. Но, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² сырном клярС, Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ всСх гостСй. АроматноС сочноС мясо ΠΏΠΎΠ΄ золотистой сырной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π° вашСм ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΠΎΠΉ пошагово ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто смоТСтС ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния блюда:

  • свиной ошССк – 1 ΠΊΠ³;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚;
  • сыр β€” 100 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 2 ст. Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π».;
  • соль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² сырном клярС Π½Π° сковородС

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ пластины Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 см.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ пластину Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π§Π΅ΠΌ усСрднСС Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ проТарится.

ВсС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ свиныС пластины слоТитС Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, посолитС ΠΈ обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Благодаря этому мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ промаринуСтся ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ сочнСС.

Мясо ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторонку, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ сырного кляра. Для этого Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сырного кляра Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° нашСм сайтС.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сырном клярС ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² сырном клярС Тарятся Π½Π° минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π² клярС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ мясо пристанСт ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ столу горячими.

Мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ смоТСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вашСго гостя. πŸ™‚

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свиныС Π² сырном клярС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. А Π² сочСтании с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ… вкус становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

eda-offline.com

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² сырном клярС

Одно ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ приходится ΠΎΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС, β€” ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ понятно: готовятся ΠΎΠ½ΠΈ быстро ΠΈ нСслоТно. Ну Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ понравится кусок Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса? ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ дальшС, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π² сСмьС ваши ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ возмоТности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² сырном клярС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;

кусочСк Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

смСтана срСднСй Тирности – 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;

ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

соль ΠΏΠΎ вкусу;

подсолнСчноС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ свиных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π² сырном клярС.

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Вкус ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ сыр, поэтому для кляра Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ большС нравится. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ солёныС Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ с Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… пристрастий ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ мяса Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ достаём ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Если Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° толстыС куски. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… солью ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ЗанятиС это для ТСнских Ρ€ΡƒΠΊ нСпростоС, поэтому, Ссли ΠΌΡƒΠΆ свободСн, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ процСссу приготовлСния вкусного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ куски, Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ большими, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° отставляСм. НачинаСм Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ кляром. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС соСдиняСм яйцо, смСтану, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹).

Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Если масса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ свяТСт Π² клярС всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску.

ΠœΠ°ΡΡΡƒ подсаливаСм, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π½Π° язык. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ солёности кляра. Всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ с подсолнСчным маслом ставим Π½Π° большой огонь. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° быстрСС нагрССтся. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ силу огня Π΄ΠΎ срСднСго значСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ посудину ΠΎΠ±Π²Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС кусочки ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ готовности. Если мясо стало Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ сочнСС, складываСм ΠΈΡ… Π² сковородку, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 0,5 стакана) ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


lakomkam.ru

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС – 7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, нСТнСйшиС ΠΈ мягкиС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ мяса. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС Π½Π° сковородС

Π’Π°ΠΌ понадобится:
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 65 Π³;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° свиная – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС:
  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ свиноС мясо Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см.
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пласты мяса Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, посыпаСм солью ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. ДСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кусочки со всСх сторон Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  5. ΠŸΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ сначала Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  6. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ подсолнСчноС масло Π½Π° сковородС.
  7. КладСм кусочки мяса Π² ΡˆΠΈΠΏΡΡ‰Π΅Π΅ масло. Π‘ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  8. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ свинины ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусными.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:
  • ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо;
  • свинина – 0,4 ΠΊΠ³;
  • пряности ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° бСлая – 120 Π³;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 7 Π³.
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ кусок мяса ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° пластинки вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 2 см.
  2. Π‘ Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
  3. НасыпаСм Π½Π° мясо соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, добавляСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ соли ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
  6. ОбмакиваСм Π² эту смСсь мясныС кусочки.
  7. ВыстилаСм Π΄Π½ΠΎ противня Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ для запСкания, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ маслом.
  8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часа Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  9. Бпустя 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кусочки Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ доТидаСмся ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° запСкания.
  10. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ свСТСй зСлСнью.

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 70 ΠΌΠ»;
  • шСйка свиная – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу;
  • кусок сыра – 80 Π³;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 3 ΡˆΡ‚.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с сыром:
  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° полоски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 сантимСтр.
  2. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ всСй повСрхности мяса.
  3. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ насыпаСм смСсь соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  4. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыр.
  5. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ насыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.
  6. ОбмакиваСм Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кляр ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду с маслом ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ мясныС полоски.
  8. Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
  9. Если Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² посудС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅.
  10. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ сочныС хрустящиС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ свСТСй зСлСнью.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° основС ΠΏΠΈΠ²Π°

Бостав Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

Для мяса:

  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 0,6 ΠΊΠ³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;
  • сыр – 60 Π³;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

Для кляра:

  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – 0,1 Π»;
  • соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта – 130 Π³;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅:
  1. Π‘ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ свинину Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой.  НарСзаСм кусок мяса ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 сантимСтра.
  2. ΠžΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ проходимся ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ со всСх сторон.
  3. МСлко ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ кусок сыра Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  4. НасыпаСм Π² миску ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Β Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² смСсь яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  5. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС смСшиваСм яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ соль, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  6. БоСдиняСм содСрТимоС ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… Ρ‡Π°Ρˆ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΡΡ кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° основС ΠΏΠΈΠ²Π°.
  7. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ всСго количСства мяса Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ смСсью Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли, посыпаСм Π½Π° Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.
  8. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ свинины Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ кусочков ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄.
  9. НагрСваСм сковороду, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  10. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² кляр ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ кляр с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для кляра:
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 70 Π³;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 16 Π³;
  • шСйка свиная β€” 0,8 ΠΊΠ³;
  • Π΄Π²Π° чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.
Алгоритм дСйствий:
  1. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ свинину Π½Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 сантимСтра.
  2. РасполагаСм куски Π½Π° доскС ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ размягчаСм ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки чСснока Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, добавляСм Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.
  5. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ сыпСм Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  6. Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ смСшиваСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины.
  7. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ яство ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.
  8. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.
  9. КладСм ΠΈΡ… Π² масло Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  10. Вся острота Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ исчСзнСт, останСтся лишь мягкий вкус ΠΈ нСвСроятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС ΠΏΠΎ-китайски

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус – 45 Π³;
  • сахар – 15 Π³;
  • Π΄Π²Π° яйца;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • мясо – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 10 Π³;
  • уксус – 10 ΠΌΠ»;
  • подсолнСчноС масло – 350 ΠΌΠ».
Пошаговая инструкция:
  1. БоСдиняСм Π² мискС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  2. Π ΡƒΠ±ΠΈΠΌ свинину Π½Π° брусочки Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 сантимСтров.
  3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² яичный кляр ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² маслС Π½Π° сковородС.
  4. МСлко ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ 40 ΠΌΠ» кипятка.
  5. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ насыпаСм соль, сахар, добавляСм уксус.
  6. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ смСсь, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт густой ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

Π’Π°ΠΌ понадобится:
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 100 Π³;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π΄Π²Π΅ горсти ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • масло подсолнСчноС для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ:
  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины Π½Π° полоски, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ дСрСвянным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
  2. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, насыпаСм соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ кусочки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ОбваливаСм мясо Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ пассируСм Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  4. Когда свинина ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сыпСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  5. ДобавляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, распрСдСляСм ΠΏΠΎ мясу ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ яство Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

attuale.ru

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС Π½Π° сковородС ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС – блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ извСстноС ΠΈ любимоС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния сущСствуСт мноТСство: кляр готовят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, смСтаны ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ пряности ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Как ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС?

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ знаниями ΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ всС ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ сочными ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ силу Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

  1. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π² клярС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины, Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сала. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ для этого ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ошССк.
  2. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ мясо Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Β«ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ».
  3. ΠšΠ»ΡΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСднСй густоты. Если масса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ растСчСтся.
  4. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ опасСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π² сковороду ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ издСлия ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΡ… послС приготовлСния Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишний ΠΆΠΈΡ€ впитался.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС Π² клярС

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС Π½Π° сковородС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Благодаря Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ кляру ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сочными ΠΈ вкусными. ВмСсто ΠΌΡƒΠΊΠΈ для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». Π‘ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ЧСснок Π² кляр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ с Π½ΠΈΠΌ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 500 Π³;
  • яйца – 3 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 10 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Вкусный кляр для свиных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… готовят Ρ‚Π°ΠΊ: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйца с Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСсноком ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  3. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон солят, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π² клярС, снова Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Тарят с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ свиной Π² клярС

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· мяса, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюда ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° полчаса, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ салатом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ – 500 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 250 Π³;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 30 Π³;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 50 ΠΌΠ»;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску яйца, солят ΠΈΡ…, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Π΄ΠΎ однородности Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ – вкусный кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚.
  4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковороду с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ румяности.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС с сыром

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² сырном клярС ΠΈΠ· свинины – это яство, ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь». Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, вкусныС, сочныС – это всС ΠΏΡ€ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π‘Ρ‹Ρ€ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Российский, ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. Π‘ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сыром Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² кляра Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ своих ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиной ошССк – 300 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сыр – 80 Π³;
  • масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ кусками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8-10 ΠΌΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ….
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйцо, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ соль, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  3. ΠœΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² кляр ΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ 5 с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² клярС Π±Π΅Π· яиц

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· использования яиц. Π­Ρ‚ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠ»ΡΡ€ Π½Π° основС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ густая смСтана, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… издСлиях ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅;
  • ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° – ΠΏΠΎ 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 10 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅;
  • свинина – 500 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, солят, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСциями.
  2. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ кусочками, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. ΠœΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ мясо Π² кляр, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² смСтанном клярС

ΠšΠ»ΡΡ€ для свиных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… со смСтаной являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных. Если позволяСт врСмя, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ просто ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ, Π° ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² кляр ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20-25, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. ПослС этого мясо станСт мягчС ΠΈ сочнСС, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ получатся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкими.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 500 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • масло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтану ΠΈ яйцо, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. ΠœΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² кляр, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковороду с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² смСтанном клярС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ румяности.

ΠšΠ»ΡΡ€ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

ΠšΠ»ΡΡ€ для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ прСдставлСн Π΄Π°Π»Π΅Π΅, готовят Π½Π° основС яиц с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. ПослСдний ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ кляр ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π΅Π΅. Иногда ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² кляр, Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ – 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная отбивная – 500 Π³;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • масло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ пластинами ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйца с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ солью.
  3. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ мясо Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ кляр для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· свинины, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковороду с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Тарят с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ готовности.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΈΠ· свинины Π² клярС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ опасаясь ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ. На Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ сыра, Ρ‚Π°ΠΊ лакомство Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиной ошССк – 400 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 150 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло;
  • соль, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, солят ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  2. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.
  3. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций ΠΈ соли, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кляр ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² яичном клярС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

womanadvice.ru

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π’ ΠšΠ»ΡΡ€Π΅ На Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ (1 Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚. БСгодня Ρƒ мСня аппСтитная Ρ‚Π΅ΠΌΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я расскаТу сСкрСты, ΠΊΠ°ΠΊ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с сыром Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° сковородС, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ вкусного кляра для мяса.Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я сСйчас подСлюсь, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прост, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ смоТСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°. И Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС с сыром.

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС с сыром

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ говядину, это Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² клярС, понадобится:

  • Мясо (Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС свинина)
  • Π‘Ρ‹Ρ€
  • Боль
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ
  • ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ: 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² мясных блюд Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол

Π‘ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС Π½Π° сковородС

Когда всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ собраны, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ опрСдСляСмся с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мяса, Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС это свинина.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ стСйк (плоский кусочСк Ρ„ΠΈΠ»Π΅) ΠΈ, прибСгая ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ с Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ испачкало стСны вашСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.

Когда Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π° сдСлана, мясо ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎ, Ρ‚ΠΎ смСло Π΅Π³ΠΎ присаливаСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сторону Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочСк сыра, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ совсСм Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ, Π³Π΄Π΅ β€” Ρ‚ΠΎ 0,5 см Π½Π΅ мСньшС ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΡ€Π°ΠΉ нашСй ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· свинины.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΌΡ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊ ΠΈ края пристукиваСм.Β 

Как ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π² клярС Π½Π° сковородС

НашС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, поэтому Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Π³Π΄Π΅ β€” Ρ‚ΠΎ 1 сантимСтр. Пока масло нагрСваСтся, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кусочСк мякоти с сыром, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² яичной смСси.

Для этого Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ столовоС яйцо ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ присолив.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сразу Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухариками.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Π² клярС с сыром с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ снимаСм со сковороды.

Π’Π°ΠΊ просто ΠΈ быстро ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ с сыром Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠ°Ρ€Π³Π°Π»ΠΊΠ°, это ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠ°ΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ описаниями ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ дСтский ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΆΠ° вкусной ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π² клярС, Π° Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° интСрСсным ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠΎΠΌ.

ВсСго Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ, с Π²Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Нина ΠšΡƒΠ·ΡŒΠΌΠ΅Π½ΠΊΠΎ.

detkisemya.ru

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² сырном клярС (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Β Β Β ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· свинины Π² сырном клярС – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Мясо получаСтся с вкусной хрустящСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ кляра – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сочноС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ кляр с сыром для ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… – Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· простого мяса – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ повсСднСвноС мСню, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. НС смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ эти свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ добавляСм совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сырная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ быстрСС ΠΈ Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π»Β» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ сочным ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ сайтом Gorshochek.by ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ! ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ!

  • Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Gorshochek.by
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· мяса
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния: ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°; Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: ЕвропСйская
  • ПослС приготовлСния Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅: 7 – 9 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
  • ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:
  • ВрСмя приготовлСния:
  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя:
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 100 Π³
  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 12,2 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 18,7 Π³
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 9,5 Π³
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 259 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° (ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Π΄Π²ΠΈΡ†Π°) – 600-700 Π³
  • 2. Π‘Ρ‹Ρ€ – 100-120 Π³
  • 3. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари – 130-150 Π³
  • 4. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΡˆΡ‚.
  • 5. Боль – 1-2 Ρ‡. Π».
  • 6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ) – 1-2 Ρ‡.Π».
  • 7. Масло подсолнСчноС – 50-70 ΠΌΠ»


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

gorshochek.by

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *