Рецепты от шефа

Отзывы сербский кох – Сербский кох пошаговый рецепт отзывы — Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Сербский кох рецепт пошаговый с фото

Вот в общем-то и все, что нам надо, чтобы испечь воздушный бисквит, который мы пропитаем горячим ванильным молоком, охладим в холодильнике, и будем подавать на порционной тарелочке и кушать десертной ложечкой!

Белки аккуратно отделить от желков и отправить в емкость для взбивания. Чтобы они отлично взбились: миска должна быть сухая, белки – охлажденными, скорость миксера – высокая! Во время взбивания добавляем по одной столовой ложке сахар, продолжаем взбивать до плотной воздушной массы с четким следом от миксера!

Не прекращая взбивать белки добавляем по одному желтку.

В итоге получается пышная яичная масса. Миксер больше не понадобится.

Перемешать муку, манку и разрыхлитель.

В несколько заходов добавить сухую смесь к яичной, вымешивая лопаткой снизу вверх.

Готовое бисквитное тесто выложить в смазанную маслом и припыленную мукой форму для выпечки. Я использовала прямоугольную форму размером 30х20 см. Подойдет и круглая форма: силиконовая или разъемная, диаметром не менее 26 см и с высотой бортиков – не менее 5 см. Если вы с успехом печете в мультиварке, то можно выпекать кох и в ней!

Выпекать в разогретой до 180 с духовке 20-25 минут. Проверить готовность зубочисткой, она должна выходить из бисквита сухая.

Когда кох испекся, достаем его из духовки и оставляем ненадолго.
Подготовим ванильное молоко: поставить на огонь молоко, добавить к нему сахар и ванильный сахар. Нагреть до горячего состояния, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Кипятить молоко не нужно.

Немного остывший кох разрезаем, не вынимая из формы, на порционные кусочки. Равномерно поливаем горячим ванильным молоком. Оставляем до полного остывания, а затем – убираем в холодильник на пару часов.

Аккуратно достаем из формы пару кусочков охлажденного, пропитанного коха! Непосредственно перед подачей, можно добавить немного сахарной пудры (но она быстро размокает).
Наслаждаемся легким и нежным вкусом десерта! Думаю, он придется по вкусу и деткам и взрослым!

kamelenta.ru

Сербский кох | рецепт пошагово, фото, отзывы

Шаг 11. За 30 минут до приготовления достать яйца из холодильника. Они не должны быть сильно охлажденными. Отделить белки от желтков.


Шаг 22. Белки взбить до густых пиков с сахарной пудрой. В оригинальном рецепте белки взбивают с сахаром, но на мой взгляд сахар лучше заменить на сахарную пудру.


Шаг 33. По одном добавить желтки. Взбить все миксером на средней скорости.


Шаг 44. Просеять муку и добавить разрыхлитель.


Шаг 55. Ввести манную крупу.


Шаг 66. Все ингредиенты хорошо перемешать силиконовой лопаткой, но не миксером. Иначе масса может опасть.


Шаг 77. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять. Можно слегка ее встряхнуть и постучать по столу.


Шаг 88. Выпекать 25 минут при 180 градусах. Во время выпечки не открывать духовку, чтобы бисквит не опал.


Шаг 99. Остудить бисквит и разрезать его на кусочки.


Шаг 1010. Молоко довести до кипения, но не кипятить, добавить сахар и ванильный сахар. Сахар должен полностью раствориться.


Шаг 1111. Слегка остывший бисквит полить теплым молоком.


Шаг 1212. Сербский пирог кох готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.


buljon.ru

Рецепт: Сербский кох | нежнейший бисквит, пропитанный ванильным молоком

Ингредиенты:
мука – 4 ст.л.;
молоко – 0,5 л;
сахар-песок – 9 ст.л.;
ванилин – 1 гр;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
яйца куриные – 6 шт;
манная крупа – 4 ст.л.

Сербский кох – это национальное блюдо, которое хозяйки очень часто готовят. Если вы его попробуете – вы поймете почему ))

Приготовление очень простое и быстрое, а результат получается обалденным!

Отделяем желтки от белков. В этот раз я делала половину порции, просто потому, что не могу остановиться, пока его не съем )))
Яйца были мелкими домашними, поэтому брала 4 штуки

Взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляя в процессе понемногу 6 ст. л. сахара без верха

Продолжаем взбивать массу, добавляя при этом желтки по одному. Масса при этом очень сильно увеличивается в объемах

Добавляем в массу манку (с горкой), муку (тоже с горкой) и разрыхлитель и аккуратно все вместе перемешиваем

Берем форму диаметром 28-34 см для полной порции теста и меньше, как у меня, для половины, смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой, от этого у бисквита получится очень вкусная корочка

Выливаем в форму тесто

Разравниваем

Ставим выпекаться на 20-25 минут при температуре 180 гр

Оставляем кох остывать. В это время молоко доводим до кипения, но кипятить не надо, и добавляем в него 3 ст. л. сахара без верха и ванилин

кох немного остыл, разрезаем его на порционные кусочки

заливаем его ванильным молоком…
не бойтесь, если будет казаться, что молока много, это не так

Отправляем кох остывать в холодильник, а после наслаждаемся вкуснятиной

Очень нежный влажный бисквит с ванильным вкусом… с натуральным кофе – божественно ))

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Сербский кох

Сербский кох- очень нежное и тающее во рту пирожное, съедающееся очень быстро и до последней крошки. Впрочем, и готовить его совсем не долго и не сложно. Очень простой рецепт для гурманов и сладкоежек. Рекомендую. 

Итак, по случаю своего выхода из творческого отпуска приглашаю всех на чай. А к чаю, как вы уже наверняка догадались, сербский кох. Готовим?

Для начала заглянем в холодильник и в кухонные шкафчики, чтобы определиться, нужно ли идти в магазин или все имеется в наличии. Открываем дверцы, ищем глазами

сахар- 9 столовых ложек, манная крупа- 4 столовых ложки, мука-4 столовых ложки, куриные яйца-6 штук, молоко- 0,5 литра, ванилин- 2 пакетика, разрыхлитель- ½ пакетика

Пожалуй, такой нехитрый набор продуктов есть в каждом доме. Поэтому не будем откладывать на потом. И приступаем к готовке немедленно.

Для начала отделим белки от желтков. Белки взобьем в крепкую пену, после чего постепенно добавим 6 столовых ложек сахара и желтки. Продолжим взбивать до увеличения объема.

Затем насыплем манную крупу, муку, 1 пакетик ванилина и половину пакетика разрыхлителя. Тыльной стороной ложки аккуратно перемешаем тесто, действуя по направлению от краев к середине.

В смазанную маслом и присыпанную мукой форму с высокими бортиками осторожно выложим получившуюся смесь и отправим в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. (Время может меняться в зависимости от типа духовки). Готовность пирога проверим зубочисткой.

Пока сербский кох печется, приготовим пропитку. 0,5 литра молока доведем до кипения, снимем с плиты, добавим 3 столовых ложки сахара и пакетик ванилина.

Готовый пирог нарезаем порционными кусочками прямо в форме, в которой он пекся, даем ему немного остыть. Заливаем его молочно-сахарной пропиткой и выносим на холод.

Поверьте мне на слово: десерт получается очень нежным и сочным, безумно вкусным и ароматным. От такого блюда отказаться практически невозможно. Да и не нужно отказываться, берите блюдца, накладывайте себе самые лакомые кусочки и вкушайте это божественное пирожное под названием сербский кох.

Приятного аппетита!

ya-ta.ru

СЕРБСКИЙ КОХ – НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ!

7 ненужных ежедневных действий, которые мешают изменить жизнь к лучшему 1. Жить чужой жизнью. Доктор Хаус уж как-нибудь проживёт без вас. А “Интерны” не заметят ваше отсутствие, если вдруг вы перестанете их смотреть. Что действительно важно, так это ваша вторая половинка, друзья, дети, сестры и братья, родственники, деловые партнеры, сотрудники и клиенты. Уделяйте им достаточно времени и внимания. Они этого заслуживают. 2. Думать о будущем вместо того, чтобы жить настоящим. Происходящее здесь и сейчас никогда не произойдет вновь. Берегите своё время, ведь это ваша жизнь. Трудитесь над чем-то, но и не забывайте получать удовольствие от путешествий. Важен опыт каждого вашего шага. Не попадайтесь в порочный круг ложной продуктивности: когда вы прокручиваете в голове мысли обо всём, что угодно, вместо того, чтобы сделать их “здесь и сейчас”. 3. Давать отсрочку решениям. Подчас выполнение чего-либо занимает гораздо меньше времени и сил, чем принятие решения это сделать. Жизнь боль полна сложных решений. На жизненном пути много развилок, все тропы которой выглядят одинаково заманчивыми. И самым важным является не то, какой путь вы выберете, а сам факт выбора этого пути. 4. Говорить “да”, когда надо бы сказать “нет”. Не берите на себя невыполнимые обязательства. “Да” открывает перед вами замечательные пути, но уметь говорить “нет” — тоже важно. Время вашей жизни строго ограничено. Вы действительно хотите так просто отказаться? 5. Покупать то, что вам НЕ нужно. Грамотное распоряжение своими финансами является одним из полезнейших жизненных навыков, освоив который можно создать комфортное, счастливое будущее. Когда вдруг ниоткуда у вас возникает желание совершить новую покупку, задайте себе вопрос: «То, что я собираюсь купить, действительно лучше того, что у меня уже есть? Мне на самом деле это нужно? Или меня просто убеждают быть недовольным тем, что я имею сейчас?» 6. Сплетничать. Сплетни — это зло. Если вы хотите узнать что-то о ком-то, спрашивайте! Не стройте предположений → из них и рождаются сплетни. 7. Заполнять каждую свободную минуту какой-то активность. Бездействие необходимо. Даже самая высокая человеческая работоспособность возможна лишь при условии наличия периодов отдыха. Организм человека так устроен — трудится короткими импульсами, — поэтому и требует регулярного отдыха и восстановления, как физического, так и морального. Идеальный продуктивный день выглядит так: активность

ok.ru

Сербский Кох. Вкусный манник

Дата публикации: 31.01.2016

Кох – национальное сербское блюдо, так любимое местными жителями. Нам этот десерт больше известен как “Манник”.

Побалуйте своих домашних нежным манным бисквитом, тем более, что сделать это очень просто.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сахар – 6 ст. л.
  • Манная крупа – 4 ст.л. с горкой
  • Мука – 4 ст. л. с горкой
  • Яйца – 6 шт.
  • Разрыхлитель – 5 гр. 

 

Для подливки:

  • Молоко – 1/2л
  • Ванилин – 1г
  • Сахар – 3 ст.л.

 

Приготовление:

Отделяем белки от желтков и взбиваем в крепкую пену. Продолжаем взбивать миксером и постепенно добавляем сахар. Затем аккуратно вводим желтки.

Откладываем миксер и всыпаем в массу разрыхлитель, манку и муку. Осторожно перемешиваем заготовку, двигаясь ложкой от краёв к середине.

Смазываем маслом форму с высокими бортиками и вливаем в неё наше тесто.

Отправляем будущий Кох в разогретую до 1800 духовку и выпекаем 20-25 минут.

Пока десерт стынет, приготовим подливку. Для этого разогреваем молоко, добавляем в него сахар, ванилин и заливаем этой смесью Кох.

Ждём, когда сладкое молоко впитается, остужаем пирог и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Мне нравится 31


Похожие посты


Оставить комментарий

mamsy.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.