Пальчики оближешь помидоры половинками – рецепты пальчики оближешь без стерилизации, с маслом, с луком, с чесноком, сладкие, в собственном соку

Близкие по теме

eda.iwoman.club

Рецепт маринованных помидоров “Пальчики оближешь”

Предлагаю Вам рецепт маринованных помидоров “Пальчики оближешь”. Название говорит само за себя. Действительно, помидорчики получаются такими вкусными, что оторваться невозможно. А маринад какой ароматный и вкусный… ммм…! Готовятся совершенно просто и быстро. Рекомендую! Расчет продуктов – на две литровые баночки.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных помидоров “Пальчики оближешь” понадобится:

помидоры (небольшие) – 1-1,2 кг;

чеснок – 6 зубчиков;

лук репчатый – 2 шт.;

зелень укропа и петрушки – по 1/3 пучка;

перец острый – 0,5 шт.;

масло растительное рафинированное – 2 ст. л.

Для маринада (на 1 литр воды):

соль крупная – 1 ст. л.;

сахар – 3 ст. л.;

уксус 9% – 50 мл;

перец черный горошком – 1 ч. л.;

перец душистый горошком – 1 ч. л.;

лист лавровый – 4 шт.

Этапы приготовления

Зелень укропа и петрушки измельчить, чеснок порезать кусочками. Выложить на дно чистых, сухих банок. Добавить по кусочку острого перца. Масло растительное прокалить и влить в банки (по 1 столовой ложке).

Помидоры помыть, разрезать пополам и заполнить половинками банки. Между помидорами разместить тонкие колечки лука (по 1 луковице на банку). Половинки помидоров нужно укладывать довольно плотненько, встряхивая банку.

Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перец черный и душистый горошком, лавровый лист. Влить уксус. Дать маринаду покипеть минуты 3-4, выключить газ. Залить горячим (не кипящим) маринадом помидоры. На одну литровую баночку с помидорами нужно 200-250 мл маринада. Стерилизовать банки с помидорами 12-15 минут с момента закипания воды.

Приятного Вам аппетита!

Помидоры пальчики оближешь на зиму половинками — Дача,сад и огород

Рецепт заготовки на зиму из помидор,разрезанных на половинки в сладком маринаде, много лет назад где-то нашла под названием «Пальчики оближешь» и, с тех пор мариную помидоры только так и никак иначе.

Во-первых, чисто из эгоистических соображений: мне нельзя кислого из-за язвы. Во-вторых, многочисленные гости едят только эти помидоры, нахваливают, напрашиваются на помидоры еще и еще раз. Как говорится: «Народ требует на бис». Нравятся не только мне  и моему семейству, но и всем, без исключения, гостям.

Кстати, почему-то ни у кого больше не встречала помидоры Пальчики оближешь на зиму половинками .  Да, отличные и вкусные  помидоры у многих знакомых хозяек, по каким-то другим рецептам: и сладкие и кислые и, ядреные…Но, как у меня-не встречала…

Консервирование помидоров половинками на зиму

Консервирование помидоров половинками на зиму делается из плодов небольшого размера.  Не большого, но и не маленького.  Такие средненькие, чтобы можно было разрезать напополам.

Подойдут помидоры любых сортов, которые растут у вас на даче. Все сорта томатов ближе к осени завязывают плоды, которые не успевают вырасти, так и снимаются, из-за похолодания погоды, мелкими. Вот их и нужно использовать для консервирования помидоров на зиму половинками.

В этом году помидор очень много, но все они некрупные: опять же из-за аномально жаркой погоды (32 градуса три месяца подряд, без передыха! У нас никогда такого еще не было!). Раньше наш регион называли «Страной вечно зеленых помидор». А в этом году помидоры спели на корню, не успевала собирать и перерабатывать. Воды для полива не хватало, да и полив не успевал пойти впрок при такой температуре воздуха, земля быстро высыхала, а поглубже , вообще, была сухая, как пепел. Вот растения и начали торопиться выдавать урожай на гора…

Прошу прощения за то, что отвлеклась от темы…

В прошлом году (из-за переезда) своих помидор почти не было. Да и раньше бывали неурожаи. Поэтому помидоры для этого рецепта я осенью покупала, самые дешевые: волгоградские, продолговатые и небольшие по размеру. Они прекрасно себя зарекомендовали для заготовок : хотя кожица слишком твердая, но зато они очень  мясистые и разрезанные на половинки при стерилизации держат форму…

Вкратце, консервирование помидоров половинками на зиму состоит из нескольких этапов:

1. помывка и стерилизация банок. Я использую банки на 700(650)мл.Такой размер удобно зимой открыть и съесть за раз или за 2 дня.
2. укладка на дно банок листьев смородины, вишни, разрезанных долек чеснока и укропа
3. помывка, разрезка помидор на половинки и их укладка в банки
4. приготовление маринада и его заливка в банки
5. стерилизация банок с помидорами
6. закатка банок крышками
7. установка  банок вверх ногами под «шубу» до следующего дня

Сладкие помидоры половинками на зиму-рецепт

Итак, более подробно о том, как приготовить сладкие помидоры половинками на зиму-рецепт достаточно простой, но есть некоторые нюансы:

• половинки помидор старайтесь уложить поплотнее. Не нужно их специально вдавливать поглубже, как это делается с огурцами, но если просто бросать в банку, то при стерилизации содержимое уплотнится и треть банки станет пустой
• когда помидоры уложены, то сверху на них нужно пролить чайную ложку растительного масла. Если кто-то не любит масло, то не беда: можете пропустить этот момент
• верхнюю поверхность уложенных помидор лучше прикрыть листьями смородины или хрена для того, чтобы при заливке горячего маринада, помидоры под листьями не изменили свой внешний вид
• маринад готовится по следующему рецепту: на 2 литра воды (как раз хватает тютелька в тютельку для заливки 9 банок по 700мл) нужно положить три столовые ложки без горки соли, пять столовых ложек сахара, гвоздики 5-7 штучек, черного горошка 3-4. Довести до кипения и добавить три столовые ложки 9% уксуса и тут же выключить
• после заливки маринада в банки их нужно прикрыть металлическими крышками и дать постоять банкам с помидорами и маринадом приблизительно минут 30 (до момента, когда они станут теплыми)
• приготовить большой бак для стерилизации: постелить на дно полотенце, налить теплой воды схожей по температуре с банками, стоящими у вас на столе. Воды в бак не обязательно наливать до верха банок, потому что тем и хорош большой бак, что в него можно наливать немного воды и при закрытой крышке, в баке создается атмосфера высокой температуры даже тогда, когда вода еще не закипела…
• поставить банки с помидорами в бак с водой и закрыть крышкой.Тем и хорош большой бак, что в него влезает сразу 9-10 банок 700мл и за процессом закипания не нужно так рьяно следить: можно газ поставить в среднем положении и заняться другими делами
• после закипания воды банки с помидорами можно стерилизовать всего 5 минут, потому что  в большом баке  достаточно долго была повышенная температура еще в процессе до закипания воды
• банки с помидорами достать, закатать крышками. У меня отличная закатка, с помощью которой я уже давно не закатываю, не привлекаю к этому процессу мужа, а просто нажимаю одновременно на два рычага и готово.
• последний этап: установка банок с помидорами под «шубу». Использую в качестве шубы старую кожаную демисезонную куртку: кожа прекрасно держит тепло сутки-двое. Банки под шубу ставятся на попа: переворачиваются крышками вниз. При данном процессе (переворачивания) можно сразу увидеть что какая-то крышка протекает. Не раздумывайте: сразу же извлекайте ее обратно, вскрывайте крышку и пока все еще горячее вновь закрывайте банку новой крышкой. Так будет надежнее и ваши труды не будут зря потрачены.

Помидоры пальчики оближешь на зиму половинками продержать под шубой нужно ночь (8-12 часов), потом достать их (еще тепленькими, если будете использовать кожаную куртку) и поставить в подполье дома или на полку в темной комнате квартиры.

Кушайте зимой с удовольствием и угощайте своих гостей!

dacha-sadoogorod.ru

Чудо дольки на зиму. Резаные помидоры дольками и половинками, с луком

Делюсь очень вкусным рецептом консервированных помидоров на зиму, резаных дольками или половинками. Чем хорош этот рецепт? Тем, что сюда можно использовать помидоры, которые не годятся для других закруток, как говорится, всю «некондицию». А в результате получаются очень аппетитные и вкусные дольки. Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку 500 мл:

• ~ 300 г помидоров
• 1 некрупная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшой зонтик укропа
• 1-2 листа вишни
• 1-2 листа смородины
• 1/2 лаврового листа
• 3-4 горошины чёрного перца
• 1-2 горошины душистого перца

МАРИНАД (на 4 банки по 500 мл)

• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли (без горки)
• 3 ст. л сахара (с горкой)
• 50 мл уксуса 9%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Банки и крышки заранее хорошо промыты и простерилизованы. Выкладываем на дно банки небольшое количество колец лука. Добавляем листья вишни, небольшой зонтик укропа, зубчик чеснока, листья смородины, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком.

Вы можете добавлять абсолютно любые пряности и специи по своему вкусу, желанию и наличию. Укладываем слой нарезанных помидоров, срезом вниз. Затем ещё слой лука и ещё ярус помидоров.

Далее готовим маринад из расчёта на 1 литр воды. Наливаем в кастрюлю воду, кладём соль, сахар и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Выключаем огонь и вливаем 50 мл столового 9% уксуса.

Заливаем горячим маринадом банки с помидорами. Накрываем стерильными крышками, но не закручиваем. В кастрюлю подходящего размера кладём салфетку. Устанавливаем банки и наливаем горячую воду, до плечиков банок.

Стерилизуем при слабом кипении: пол-литровые банки 7-8 минут, литровые банки 15 минут.

Спустя необходимое время, аккуратно достаём банки и плотно закупориваем. Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Пoдавать такиe пoмидoры очень удoбнo – oткрываeшь банoчку и на стoлe ужe гoтoвый салат! Зимой с картошечкой, что может быть вкуснее?

Источник

jemchyjinka.ru

ЧУДО ДОЛЬКИ НА ЗИМУ. Резаные ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ и Половинками, с луком – Пальчики оближешь !!!

Поделиться:

Всем привет! Сегодня поделюсь очень вкусным рецептом консервированных помидоров на зиму, резаных дольками или половинками. Чем хорош этот рецепт? Тем, что сюда можно использовать помидоры, которые не годятся для других закруток, как говорится, всю «некондицию». А в результате получаются очень аппетитные и вкусные дольки. Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку 500 мл:

• ~ 300 г помидоров
• 1 некрупная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшой зонтик укропа
• 1-2 листа вишни
• 1-2 листа смородины
• 1/2 лаврового листа
• 3-4 горошины чёрного перца
• 1-2 горошины душистого перца

МАРИНАД (на 4 банки по 500 мл)

• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли (без горки)
• 3 ст. л сахара (с горкой)
• 50 мл уксуса 9%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры мoeм и нарeзаeм дoльками или половинками, в зависимости от размера помидора.

Лук и чеснок почистим.

Нарезаем лук кольцами толщиной примерно 5 мм.

Пряную зелень промоем проточной водой.

Банки и крышки заранее хорошо промыты и простерилизованы.

Выкладываем на дно банки небольшое количество колец лука.

Добавляем листья вишни, небольшой зонтик укропа, зубчик чеснока, листья смородины, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком.

Вы можете добавлять абсолютно любые пряности и специи по своему вкусу, желанию и наличию.

Укладываем слой нарезанных помидоров, срезом вниз.

Затем ещё слой лука и ещё ярус помидоров.

Далее готовим маринад из расчёта на 1 литр воды.

Наливаем в кастрюлю воду, кладём соль, сахар и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Выключаем огонь и вливаем 50 мл столового 9% уксуса.

Заливаем горячим маринадом банки с помидорами.

Накрываем стерильными крышками, но не закручиваем.

В кастрюлю подходящего размера кладём салфетку.

Устанавливаем банки и наливаем горячую воду, до плечиков банок.

Стерилизуем при слабом кипении:

Пол литровые банки 7-8 минут, литровые банки 15 минут.

Спустя необходимое время, аккуратно достаём банки и плотно закупориваем.

Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Пoдавать такиe пoмидoры очень удoбнo – oткрываeшь банoчку и на стoлe ужe гoтoвый салат! Зимой с картошечкой, что может быть вкуснее?.. 

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.

Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Также Вас могут заинтересовать и другие рецепты помидоров на зиму:

Консервированные ПОМИДОРЫ со Сладким Перцем 

Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА

Сладкие МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму

stranamasterov.ru

рецепт помидор пальчики оближешь видео

www.videocook2.ru

помидоры пальчики оближешь рецепт на зиму видео

www.videocook2.ru