Паста с острыми итальянскими колбасками – Паста с острыми колбасками, томатами, розмарином и оливками рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Паста с ароматными колбасками блюдо очень сытное с пикантным вкусом и тонким ароматом. Невообразимо аппетитное и вкусное!

Взамен потраченных усилий вы получите неповторимое сочетание макарон, колбасок и румяной сырной корочки.

Ингредиенты

— 1 ст.л. оливкового масла
— 400 г пряных копченых колбасок (Охотничьи)
— 1,5 чашки лука, нарезанного кубиками
— 2 зубчика чеснока,
— 2 чашки куриного бульона
— 1 (280 г) консервированных томатов в собственном соку
— 1/2 чашки жирных сливок
— 230 г макарон «Пенне»
— по 1/2 чайной ложки соли и перца
— 1 чашка тертого сыра
— 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука

Рецепт приготовления

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.

2. Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.

3. Снимите сковороду с огня и перемешайте с 1/2 стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

goodcookbook.ru

Домашняя итальянская паста – рецепт с колбасками и острым соусом – на Kak-vkusno❤

• Кухня: Европейская кухня , Итальянская кухня
• Рубрика: Рецепты на обед, Рецепты на ужин, Паста, Макароны
• Категория: Паста, лазанья (макароны)
• Калорийность: 4,047.08 ккал
• Сложность: Для начинающих
• Содержет:

Зависимо от способа приготовления, подачи и сопутствующих ингредиентов, домашняя итальянская пастаможет быть как обычным дежурным блюдом, так и ресторанным изыском.

Известно, что в будние дни на приготовление блюд вообще нет времени и сил.

Тогда все ищут рецепты, которые за краткий период времени позволяют сделать полноценный ужин — полезный, сытный и вкусный.

Итальянская паста с охотничьими колбасками в остром соусе — именно такой рецепт.

У этого вкусного и простого блюда есть множество вариантов приготовления.

К примеру, остроту томатного соуса можно менять по собственному вкусу, добавлять в него специи или зелень, сметану или сливки.

Если больше нравятся густые соусы, то можно добавить немного муки, а если любите неоднородные подливки, тогда добавьте болгарский перец и помидоры, нарезанные кубиками.

Что касается пасты, то замечательно подойдут фузилли, бантики, фарфалле, рожки, ракушки и перья.

Нарежьте полукольцами репчатый лук. Колбаски для пасты рекомендуется нарезать брусочками, кружочками, кубиками или соломкой. Если полукопченых колбасок нет, тогда купите обычные сосиски или ветчину и хорошенько их обжарьте.

Помидоры для приготовления томатного соуса подойдут абсолютно любые — сочные или мясистые. Лишняя жидкость выпарится в процессе готовки. Нарежьте помидоры дольками (снимать кожицу не обязательно), а острый перец — колечками. Перегородки и семена у перца удалите, иначе они дадут сильно жгучую остроту в соусе.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите нарезанный лук. В тоже время поставьте на плиту отдельную кастрюлю для приготовления пасты, и влейте туда воду. Воду посолите и доводите до кипения. Теперь всыпьте пасту и варите так, как указано на упаковке. Не забывайте мешать лук — он не должен пригореть.

К слегка обжаренному луку бросьте колбаски. Обжарьте их на маленьком огне три-четыре минуты. Пока они обжариваются, измельчите в блендере перец и помидоры до однородности. Затем вылейте в сковороду с колбасками и луком. Доведите соус до кипения и готовьте еще 7 минут до загустения. Добавьте специи. Перемешайте и через 2-3 минуты выключите огонь.

В готовый соус положите чеснок, продавленный через пресс. Накройте крышкой и сохраняйте соус горячим. Пасту откиньте на дуршлаг и ждите пока стечет вода. Если надумаете промывать пасту (что вовсе не обязательно), тогда заранее закипятите воду и залейте ее кипятком. Хорошенько встряхните, полейте оливковым или любым иным растительным маслом.

Раскиньте пасту по тарелкам, добавьте острый соус с колбасками. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и сразу же подавайте к столу.

Как вариант – пасту также можно выложить в приготовленный соус с колбасками, хорошенько перемешать, добавить зелень и раскинуть по тарелкам.

kolbasa59.ru

Recipeonism: Паста с итальянскими колбасками

Скажите, у вас бывают моменты, когда срочно надо приготовить обед или ужин? Вот прямо очень быстро! Потому что дети или муж, или гости стучат ложками по столу и требуют еды. А времени совсем нет. И в холодильнике, прямо скажем, скромный набор продуктов. 

Этот рецепт – решение такой проблемы. Готовится быстро из простых ингредиентов.

Нам понадобится:

Макароны  – 1 пачка. Любые, какие вам нравятся

Итальянские колбаски – 4 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Помидоры черри – 20 шт.

Шпинат – 2 чашки

Чеснок – 3 зубчика

Лук – 1 шт.

Сушеный базилик – 1 ч.л.

Соевый соус – 3 ст.л

Оливковое масло – 2 ст. л

Соль, перец

Пол-стакана кипятка

Начнем с того, что поставим варить макароны. Варим по инструкции. И пока они варятся, мы как раз успеем приготовить все остальное.

Итак, макароны варятся, а мы нарезаем лук чертвертькольцами, перец полосками (они же полукольца), мелко рубим чеснок.

Выкладываем это все в разогретую сковородку с оливковым маслом. Обжариваем, пока овощи не станут мягкими.

Режем итальянские колбаски на небольшие кружочки, примерно 2 см толщиной. И тоже отправляем в сковородку. Обжариваем с овощами.

Добавляем соевый соус, сухой базилик, солим. С солью будьте осторожны: сами колбаски достаточно соленые, да еще мы добавили соевый соус для аромата.

Пока колбаски жарятся, режем помидорки черри на половинки

Кстати, не забываем о нашим макаронах – они ведь уже готовы.

В сковородку добавляем четверть стакана кипятка, перемешиваем и доводим до кипения. И сразу высыпаем сюда шпинат 

и порезанные помидорки.

Быстро перемешиваем и снимаем с огня.

Прямо в сковородку высыпаем готовые макороны. Снова перемешиваем. Все! блюдо готово.

Скорее к столу:-)

www.recipeonism.com