Печенье из прокисшего молока рецепты – печенье на кислом молоке

Содержание

Рецепт: Печенье на кислом молоке

Ингредиенты:
кислое молоко – 2 стакана;
мука – 600-700 г;
сахар-песок – 0.5 ст.;
масло растительное – 2 ст.л.;
разрыхлитель теста – 2 ч.л.;
ванилин – по вкусу;
сахарная пудра – по вкусу

Это печенье экономичное, так для него не нужны яйца, сливочное масло, да и сахара в тесто идёт немного. Оно получается чуть хрустящее снаружи и мягкое внутри, мне даже напоминает больше пряники. Его можно и так есть, и посыпав сахарной пудрой, или покрыть глазурью белой или шоколадной-на ваш вкус.

В глубокую миску выливаем кислое молоко.

Всыпаем сахар, разрыхлитель и ванилин.

Вливаем растительное масло.

Всё взбиваем вилкой до однородной массы.

Теперь всыпаем частями муку и замешиваем тесто.

Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и хорошо вымешиваем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 сантиметра, если делать тоньше, то печенье будет слишком сухое.

Вырезаем из теста стаканом или специальными формочками печенье.

Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на него печенье. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем печенье 20-30 минут до румяного цвета.

Я в этот раз печенье просто посыпала сахарной пудрой.

Печенье вкусно кушать и с горячими напитками, и с компотом, и с молоком.

Приятного Вам чаепития и отличных выходных!
P.S. Печенье храните в пакете или закрытой посуде.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Печенье на кислом молоке

Если у вас в холодильнике есть прокисшее молоко, то его необязательно выливать, а можно приготовить вкусное печенье. Такая выпечка, несомненно, придется по душе и взрослым, и детям.

Рецепт печенья из кислого молока

Ингредиенты:

мука – 500 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
шоколад – 100 г;
прокисшее молоко – 2 ст.;
сметана нежирная – 2 ст. ложки;
ванилин;
разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление

Прокисшее молоко выливаем в емкость и взбиваем с растительным маслицем и сахаром до однородной консистенции. Затем добавляем разрыхлитель, бросаем ванилин и немного муки. Постепенно подсыпаем небольшими порциями всю остальную муку и замешиваем эластичное тесто. Далее раскатываем его в квадрат толщиной 1 см., перекладываем на противень и выпекаем в разогретой духовке 20 минут. А этим временем делаем помадку: в огнеупорной кастрюле растапливаем шоколад и кладем к нему сметану. Готовый корж остужаем, нарезаем на квадратики и на каждый наносим немного помадки, используя кондитерский мешок.

Овсяное печенье на кислом молоке

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 3 ст.;
мука – 2,5 ст.;
масло мягкое сливочное – 270 г;
сахар – 2 ст.;
яйцо – 2 шт.;
мед – 4 ч. ложки;
молоко скисшее – 8 ст. ложек;
сода – щепотка;
кунжут – по вкусу.

Приготовление

Масло расплавляем в микроволновке, остужаем, добавляем мед, яйца, вливаем кислое молоко и бросаем соду. Хлопья измельчаем и соединяем с сахаром и просеянной мукой. Далее соединяем обе смеси, формируем из полученного теста небольшие мячики и выкладываем их на противень. Посыпаем печенье на скорую руку на кислом молоке кунжутом и выпекаем при 190 градусах 20 минут.

Домашнее печенье на кислом молоке

Ингредиенты:

кислое молоко – 1 ст.;
крупа манная – 1 ст.;
мука – 3 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 4 шт.;
масло сливочное – 210 г;

Для глазури:

яичные белочки – 2 шт.;
пудра мелкая сахарная – 100 г;
сок свежий лимонный – несколько капель.

Приготовление

Манку высыпаем в кислое молоко и оставляем разбухать примерно на час. Этим временем растираем яйца с сахаром и смешиваем массу с подготовленной ранее смесью. Добавляем размягченное сливочное маслице, бросаем соду, соль и всыпаем просеянную муку. Оставляем готовое тесто минут на 30, а потом раскатываем его в пласт и стаканчиком вырезаем кружочки. Выкладываем заготовки на противень, ставим в разогретую духовку и выпекаем около 35 минут до золотистого цвета. Яичные белочки взбиваем с лимонным соком и мелкой сахарной пудрой, а потом наносим полученную белую глазурь на теплое печенье.

womanadvice.ru

Печенье из кислого молока рецепт с фото

Инструкции по приготовлению

Если у вас прокисло молоко, не спешите расстраиваться! Из кислого молока можно приготовить массу вкусной выпечки, например замечательное мягкое печенье! Печенья получается довольно много, лично у меня вместилось на два противня. Печенье с удовольствием будут кушать и дети, и взрослые. Вкусно как с молоком, так и с чаем.

Для приготовления печенья на кислом молоке подготовим по списку все продукты, которые нам понадобятся. Сливочное масло достать из холодильника заранее, чтоб оно было мягким.

Манную крупу высыпать в миску, вылить кислое молоко и перемешать. Оставить на 1 час, пока манка не набухнет.

Спустя время в отдельной миске взбить яйца с сахаром.

Добавить в миску набухшую манку и мягкое сливочное масло, немного размешать и добавить соду. Затем размешать более тщательно.

Добавить в тесто щепотку соли и муку. Всю муку сразу сыпать не следует, смотрите по консистенции. Я высыпала сразу 450 г, а остальное подсыпала потом.

В итоге должно получиться очень мягкое, не липнущее тесто. Тесто оставить в миске на 30 минут, прикрыв его полотенцем.

По истечении времени тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. С помощью стакана вырезать из теста кружочки.

Разложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Тесто будет расти вверх, поэтому можно вилкой его прижать, чтобы при выпечке получился узор.

Нагреть духовку до 190 градусов и печь печенье 15 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

Когда печенье остынет, его можно сразу подавать. По желанию вы можете сделать печенье на кислом молоке с глазурью или посыпать просто сахарной пудрой.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

blogkulinar.ru

Выпечка на кислом молоке – рецепты с фото на Повар.ру (71 рецепт выпечки на кислом молоке) / страница 2

Вкусная коврижка с вареньем 4.5

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Оладушки из простокваши 5.0

На завтрак или на десерт к чаю этот простой способ, как приготовить оладушки из простокваши, станет отличной находкой. Быстро, всегда вкусно и очень просто даже для новичка на кухне. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.02.2017

Пышные оладьи на кефире (или кислом молоке) 3.5

Если у вас не получается приготовить пышные оладьи, этот рецепт вам поможет разобраться, как приготовить тесто и как выпекать такие оладьи. Приготовленные по этому рецепту оладьи получаются на “ура”! …далее

Добавил: Татьяна Перова 20.03.2017

Пирожки на кислом молоке 4.9

Скисло молоко? Не выбрасывайте, ведь из него можно сделать прекрасные пирожки. Вам пригодится рецепт пирожков на кислом молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.08.2015

Сдобная праздничная “коса” с цукатами 5.0

В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобную праздничную косу с цукатами – красивый пирог из сдобного теста, который непременно порадует глаз ваших родных и гостей и приятно удивит ароматом. …далее

Добавил: Елена Конова 17.11.2017

Рецепт блинов на кефире без яиц 2.3

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2017

Пирог с вареньем на скорую руку 4.8

Если хотите узнать, как приготовить пирог с вареньем на скорую руку, то это просто! Минимум доступных ингредиентов и времени — и на вашем столе прекрасный десерт к чаю. Варенье может быть любым. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.01.2017

Лепёшки с сыром в духовке 4.5

Лепёшки с сыром в духовке можно брать с собой на работу в качестве обеда. Также они пригодятся на природе. Некоторые используют их вместо хлеба и подают к первым блюдам. Пробуйте и вы такие лепешки! …далее

Добавил: Яна Горностаева 16.02.2017

Кекс на кислом молоке 3.6

Если у вас в холодильнике пропало молоко, то это не значит, что его нужно выбросить. Есть немало рецептов с этим кисломолочным продуктов в несвежем виде. Получится удачная выпечка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2016

Пряники на кислом молоке 4.0

Пряники – мучное кондитерское изделие, которое пришло к нам из глубины веков. В наше время очень много разновидностей этого лакомства. Я предлагаю попробовать безумно вкусные пряники на кислом молоке! …далее

Добавил: Алиса 01.04.2014

Печень с рисом в тесте 5.0

Если у вас осталось немного обжаренной печени и отваренного риса, возиться у плиты нет сил, а накормить нужно всю семью, не отчаивайтесь. Я расскажу вам, как легко приготовить вкусное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.01.2018

Блинчики с творогом на кислом молоке 2.0

Как приготовить блинчики с творогом на кислом молоке? Ответ на этот вопрос ниже. Блинчики на кислом молоке получаются более пышными, чем блинчики на обычном молоке. Готовить их несложно. Приступаем! …далее

Добавил: Mengrel12 30.09.2014

Пироги с капустой и яйцом 4.6

Вкусные пироги с начинкой из капусты и яиц пригодятся и для обеденного перерыва, и для пикника, да и в дорогу их брать хорошо. А с приготовлением справятся даже те из вас, кто не дружит с тестом. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Пышные и мягкие оладушки 5.0

Если вы боитесь готовить оладьи, обязательно посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пышные и мягкие оладушки, которые точно получатся и порадуют своим вкусом каждую хозяйку! …далее

Добавил: Татьяна Перова 09.06.2017

Тонкие блины на кислом молоке 2.0

На носу Масленица, а вы не знаете, каких блинов приготовить? Тогда рецепт приготовления тонких блинов на кислом молоке вам просто обязателен к просмотру! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.03.2016

Оладьи на кислом молоке 3.3

А мы надеемся, что наш фото рецепт поможет вам приготовить оладьи на кислом молоке правильно, и вы еще не раз заглянете к нам за новым интересным рецептом! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2016

Шарлотка на простокваше с яблоками 3.6

Быстрый пирог для воскресного полдника – шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто некуда девать. …далее

Добавил: Galate 03.09.2014

Блины из кислого молока 5.0

Многие любят блины и готовят их на кефире, на молоке. Но мало кто знает, как приготовить блины из кислого молока. Сегодня я вам расскажу, как сделать это легко и просто. Следуйте рецепту! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 26.05.2017

Хлеб на кислом молоке

Многие хозяйки предпочитают готовить хлеб самостоятельно, и не зря. Ведь в домашних условиях он получается очень вкусным и полезным, так как не содержит никаких консервантов и вредных добавок. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.02.2016

Блины на кислом молоке толстые 5.0

Из кислого молока можно испечь вкуснейшие блины, вкусом которых будут наслаждаться ваши родные. Приготовьте блины с помощью этого рецепта и получите замечательный результат с минимальными затратами. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2016

Лепешки на кислом молоке 5.0

Хотите организовать для себя легкий завтрак? Тогда попробуйте лепешки на кислом молоке. Данный рецепт требует минимум ингредиентов и времени. То, что нужно, чтобы приготовить простую домашнюю выпечку. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Оладушки на простокваше 4.4

Готовить на простокваше – сплошное удовольствие! Оладушки получаются очень пышными, нежными и невероятно вкусными. Блюдо подойдет на завтрак или полдник. Полейте сметаной или вареньем, наслаждайтесь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

Простая выпечка из кислого молока 5.0

У вас скисло молоко, но не хочется его выбрасывать? Не переживайте! Всегда можно приготовить вкусный и простой пирог на кислом молоке! Заглядывайте и записывайте рецепт приготовления на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.05.2017

Блины на кислом молоке и кефире 2.4

Хочу рассказать, как приготовить блины на кислом молоке и кефире, если вы обнаружили в холодильнике прокисшее молоко и остатки кефира. Это бюджетное блюдо хорошо сочетается с любыми начинками. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.05.2016

Оладьи с сухофруктами

Ну что ж, завтрак сегодня у меня был поздний, поэтому было время, чтобы разойтись. Я решила сделать вкусняшки из теста. Вот, как приготовить оладьи с сухофруктами. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Маргарита 20.02.2017

Блины на кислом молоке без яиц 3.7

Готовить блины на кислом молоке без яиц очень просто и легко! В рецепт входят все те же ингредиенты, только не добавляются яйца. Вместо кислого молока можно использовать кефир. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2016

Осетинский пирог на кефире 4.3

Рекомендую попробовать вкусные и сытные осетинские пироги на кефире. Традиционно их готовят со свекольной ботвой, но вы можете взять другую начинку. Смотрите рецепт и запоминайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.10.2016

Воздушные сырные вафли 5.0

Адыгейский сыр – отличная основа для любой выпечки! К примеру, с ним можно испечь нежные воздушные вафли с хрустящей корочкой. Сейчас покажу и расскажу, как именно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2018

Яблочные вафли 5.0

Любителей оладьев ждет приятная новость! Летом можно готовить их в вафельнице для венских вафель. Так получится не жарко, не будет лишнего запаха и масла понадобится меньше! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.06.2018

Заливная творожная баница

Блины вкусны в любом виде: и в простом, и в фаршированном, с чаем и молоком, холодными и горячими. Но особенно они вкусны, когда из них будет сделана баница. Угощайтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 24.03.2018

povar.ru

Вкусная выпечка из кислого молока – рецепты

Молоко всегда было ценным и полезным продуктом для человеческого организма. Издавна, в семьях, где была корова, дети росли здоровее и крепче. Теперь, современные дети вынуждены питаться молоком из магазина, и у многих стала проявляться аллергия на молочные продукты. Все дело в том, что молоко при смешивании теряет свои энергетические качества, да и всевозможные добавки не делают молоко полезней и вкусней.

Стародавняя индийская пословица гласит: «пейте кислое молоко и проживете дольше». В народной медицине кислое молоко всегда считалось полезным и здоровым продуктом, которое могло лечить от многих заболеваний. На сегодняшний день особую популярность приобрела выпечка из кислого молока, которая не менее полезна, чем само молоко.

Изначально кислое молоко принималось как лекарство, и производство кефира было налажено в наших регионах благодаря врачам. Первая партия этого целебного напитка была изготовлена в 1908 году и отправилась в московскую больницу, которая теперь называется Боткинская.

Многие хозяйки ценят кислое молоко, поскольку из него можно приготовить вкусный и полезный домашний йогурт. В таком йогурте развивается полезная палочка, которая и делает йогурт полезным. Йогурты, которые продают сегодня в магазинах назвать полезными просто не возможно, так как такого количества вредных веществ содержащихся в десерте для детей, еще нужно поискать. Помимо йогурта, из кислого молока можно приготовить вкусные оладьи, заварные блины, пирожки и домашний творог.

Быстрые булочки

Для приготовления понадобится:

120 гр. твердого сливочного масла
Мука – 2 стакана
Кислое молоко жирное – 1 стакан
Разрыхлитель – 2 ч. л.

В емкость высыпать муку, смешать ее с разрыхлителем и добавить сливочное масло. При помощи ножа или вилки содержимое нужно хорошо порубить. Затем в полученной смеси сделать кратер и вылить туда кислое молоко. Тесто замесить и раскатать по поверхности стола. При помощи стакана или ножа вырезать формочки и выложить их на теплый, предварительно смазанный маслом противень. Выпекать около 20 минут при температуре 220-240 градусов. Такие булочки нужно подавать с джемом, медом или шоколадной глазурью.

Фруктовый пирог

Вся выпечка из кислого молока отличается экономичностью и быстротой приготовления. Поэтому здесь не потребуется обладать высоким кулинарным искусством.

Сахар – 1 стакан
Чайная ложка соды или разрыхлителя
2 яйца
1 стакан кислого молока
Ваниль
Любые фрукты
2 стакана муки

В кислое молоко добавить соду, сахар и яйца взбить и смешать с кислым молоком. Вымешав смесь, влить ее в миску с мукой и ванилью, перемешать. Тесто должно получиться жидковатым. В подготовленную форму вылить половину теста, расположить на поверхности фрукты, а затем сверху вылить оставшееся тесто. Выпекать нужно 30 минут при средней температуре 180 градусов. Свежеиспеченный пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Восхитительные маффины

Маффины на кислом молоке получаются нежными, и на приготовления не потребуется тратить много времени.

Кислое молоко 200 мл.
2 яблока среднего размера, очистить от кожуры
Мука полтора стакана
Сахар – пол стакана
Ваниль, разрыхлитель 2 ч. л.
Яйцо
Масло – 3 ст. л.
Орехи любые

Орехи мелко порубить, яблоки нарезать кубиком. В большой емкости смешать с мукой, щепотку соли, сахар, ваниль и разрыхлитель. В отдельной емкости взбить яйцо, смешать с растительным маслом и кислым молоком. Все компоненты соединить и смешать до однородной массы. Добавить туда яблоки орехи. Подготовленные формочки заполнить на 2/3, так как тесто поднимется. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 гр. После того, как маффины будут готовы, посыпать сверху сахарной пудрой.

Золотистые пончики

Выпечка из кислого молока имеет массу рецептов, которые вы можете взять на вооружение и удивлять своих домашних каждый раз своими кулинарными талантами.

Кислое молоко – 500 мл.
Мука – 1 кг.
Дрожжи – чайная ложка
Соль, сахар
3 яйца
Вода – 1 стакан
Сахарная пудра
Растительное масло для жарки

Яйца взбить и добавить к кислому молоку. Добавить теплую воду и растворить в этой массе дрожжи. После того, как дрожжи полностью растворятся, добавить муку и замесить легкое тесто, которое нужно оставить на 1 час в теплом месте. Далее смазывая руки растительным маслом, формируете из теста колечки и опускаете в кипящее масло. Жарить нужно до золотистого цвета. Горячие пончики выкладываются на сито, чтобы масло стекло и посыпаются сахарной пудрой.

Дорогие читательницы, если у Вас есть свои интересные рецепты выпечки из кислого молока, Вы можете поделиться ими со всеми в наших комментариях. Мы благодарны Вам за ваши отзывы.

polnocvet.com

Кислое молоко – рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов кислого молока) / страница 2

Оладьи из кислого молока 4.0

Если у вас прокисло молоко, то не спешите его сразу выливать. Из него может получиться вкуснейшая выпечка. Расскажу, как приготовить оладьи из кислого молока, которые подаю с черничным вареньем. …далее

Добавил: Наталья Польщак 04.06.2017