Песочное тесто рецепт для печенья без яиц – Песочное тесто без яиц – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

klassnie.ru

Песочное печенье без яиц. Рецепт вкусного песочного печенья

ВходРегистрацияВосстановить пароль

Категория

– Любая – Выпечка Десерты Домашние заготовки Закуски Напитки Основные блюда Салаты·· Салаты из мяса···· Салаты с колбасными изделиями·· Салаты из овощей, грибов, сыра···· Салаты из овощей···· Салаты с грибами·· Салаты из птицы···· Салаты из курицы·· Салаты из рыбы и морепродуктов···· Рыбные салаты Соусы и приправы Супы

Ингредиент

– Любой – Cлоеное дрожжевое тестоCмесь сухофруктовАвокадоАджикаАйваАнанасАнанасыАпельсинАпельсиновая цедраАпельсиновый сокАрахисБагетБагет французкийБазиликБазилик сушеныйБаклажанБаклажаныБальзамический уксусБананБананыБаннанБаранинаБатонБедра куриныеБеконБелая фасольБелокБелый винный уксусБелый перецБелый хлебБлины готовыеБолгарский перецБольшая морковьБородинский хлебБрендиБулочка для гамбургераБулочка с кунжутомБульонБульон говяжийБульон из овощейВанилинВанильВанильный сахарВанильный сиропВанильный экстрактВарёная морковьВареная сгущенкаВареное сгущенное молокоВареньеВасабиВетчинаВинный уксусВино белоеВиноградный уксусВишняВодаВода холоднаяВодкаВодоросли нориВяленые помидорыГвоздикаГеркулесГовядинаГовяжий стейкГовяжий фаршГовяжья вырезкаГолень куринаяГоловка лукаГорошек черного перцаГорчицаГорчица горошкомГорький шоколадГренадинГрецкие орехиГрецкий орехГречневая мукаГрибыГрибы свежиеГрибы шампиньоныГрудка куринаяГрушаДжемДижонская горчицаДисертное виноДомашний куриный бульондробленых грецких ореховДрожжи живыеДрожжи сухиеДушицаЖареный арахисЖелатинЖелатинаЖелткиЖелтки яичныеЖелтокЖир говяжийЗамороженные ягодыЗеленый горошекЗеленый лукЗеленый острый перецЗеленый перецЗеленьЗелень (петрушка, базилик)Зелень и травыЗелень петрушки или укропаЗелень сельдереяЗелень укропаЗемляничное пюреЗерна гранатаЗираИзмельченный чеснокИзюмИзюм черныйИзюм, курага, чернослив, финикиИкра мойвыИкра тобикоИмбирьИмбирь молотыйИнгредиенты на ваш вкус. :)ЙогуртКабачекКабачкиКабачокКайенский перецКакаоКакао-порошокКамбалаКаперсыКапустаКапуста квашенаяКапуста цветнаяКапуста цветная или брокколиКарбонадКардамонКарп зеркальныйКарриКартофельКартофельный крахмалКартошкаКедровые орехиКедровые орешкиКетчупКефирКешьюКивиКиккоманКинзаКинза (кориандр)Кинза свежаяКиноаКипятокКислое молоко или кефирКитайская капустаКитайская/савойская капустаКлубникаКлюкваКокосовая стружкаКокосовое молокоКолбасаКолбаса варенаяКолотый ледКомпотКонсервированая кукурузаКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированный горошекКонсервированный зеленый горошекКонсервированый горошекконьякКопчёная ветчинаКопченый лососьКорейкаКорень сельдереяКориандрКорицаКорица молотаяКоричневый сахарКофеКрасный винный уксусКрасный лукКрасный перец ЧилиКрахмалКрахмал кукурузныйКрахмал кукурузный (маисовый)КреветкиКреветки сушеныеКрепкое свежезаваренное кофеКрупа маннаяКрупа перловаяКукурузаКукуруза консервированнаяКукурузный крахмалКумкват засахаренныйКунжутКунжутное маслоКурагаКурдючный бараний жирКуриная грудкаКуриного филеКуриное филекуриное яйцоКуриные бедрышкиКуриные грудкиКуриные крылышкиКуриный бульонКуриных яйцаКурицаКурицыКуркумаКуркума молотаяЛавашЛаваш армянскийЛавровый листЛаймЛапша рисоваяЛедЛесной орехЛесные орехиЛикерЛикер апельсиновыйЛикер банановыйЛикер шоколадныйЛимонЛимонеллаЛимонная кислотаЛимонный сокЛимоныЛист салатныйЛисты лазаньи готовые сухиеЛистья базиликаЛистья виноградаЛистья карриЛосятинаЛукЛук белыйЛук зеленыйЛук зеленый рубленыйЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук шалотЛуковая шелухаЛуковицаМайонезМайонез японскийМайоранМакМакароныМалинаМалиновый сиропМангоМандаринМанкаМанная крупаМаринованные огурцыМаринованный имбирьМаринованный огурецМаринованый имбирьМаршмеллоуМаскарпонеМаслиныМаслоМасло кунжутноеМасло оливковоеМасло подсолнечноемасло посолнечноеМасло прованское (оливковое)Масло растительноеМасло сливочноеМасло сливочное или маргаринМасло топленоеМедМиндальМиндальная мукаМинеральная водаМожжевельникМолокоМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко сухоеМолотая корицаМолотый красный перецМолотый черный перецМолочный шоколадМорковьМорковь (крупная)Морковь и черешки сельдереяМорковь по-корейскиМорской окуньМоцареллаМукаМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМуки пшеничнаяМускатный орехМягкий сливочный сырМякоть тыквыМясной бульонМясной фаршМясоМясо крабаМятаМята свежаяНатуральный йогуртНут свежийОбезжиренное молокоОвощьной бульонОвсяная каша готоваяОвсяные хлопьяОгурецОгурец маринованныйОгуречный рассолОгурцыОгурцы маринованныеОгурцы маринованыеОгурцы соленыеОливкиОливки или маслиныОливковое маслоОпятаОреганоОрех кешьюОрех мускатныйОрехиОрехи грецкиеОрехи любыеОрехи рубленныеОснование свиного хвостаОстрый перецПажитникПалочки корицыПанировочные сухариПаприкаПаприка молотаяПаприка сладкаяПармезанПастаПаста ореховаяПеканПерецПерец белый молотыйПерец болгарскийПерец душистыйПерец красный жгучий (молотый)Перец красный молотыйПерец сладкийПерец черныйПерец чёрный горошекПерец черный горошкомПерец черный молотыйПерец черный свежемолотыйПерец чилиПерловкаПесочное печеньеПетрушкаПетрушка рубленаяпетрушка сушенаяПеченьПечень говяжьяПеченьеПеченьяПивоПиво светлоеПиво темноеПлавленный сырПлавленый сырПо щепотке ванилина, соли и цедры лимонаПодсолнечное маслоПомидорПомидор (крупный)ПомидорыПомидоры консервированныеПомидоры черриПорошок горчичныйПочки лосяПриправа карриПриправы для пловаПрованская приправаПучок зелениПшеничная мукаПшенная крупаРазрыхлительРазрыхлитель тестаРастительное или оливковое маслоРастительное маслоРастительноемаслоРедисРедькаРепчатый лукРикоттаРисРис круглыйРис нишикиРисовый уксусРозмаринРостки соиРубленная петрушкаРубленый чеснокРуколаРыбное филеРыбные консервы в маслеРыбный соусРяженкаСалат айсбергСалат романоСалат РомэнСалатный листСалоСалямиСахарСахар ванильныйСахар кондитерскийСахар коричевыйСахар коричневыйСахар тростниковыйСахарная пудраСахарный песокСвежая черемшаСвежие огурцыСвежие ягодыСвеклаСвиная шейкаСвиная шеяСвининаСвиной фаршСгущенное молокоСгущеное молокоСельдьСельдь атлантическаяСемгаСемга свежаяСемгагорячего копченияСемена горчицыСемена кориандраСемена льнаСемечек подсолнухаСемечки очищенныеСемечки подсолнечникаСироп топинамбураСкумбрияСладкий перецСладкий перец (красный)СливаСливкиСливки взбитые сладкиеСливки молочныеСливочное маслоСливочное масло и специиСливочное мороженоеСливочный сырСлоеное тестоСмалецСмесь перцевСмесь пряных травСметанаСмородинаСникерсСодаСоевый соусСок апельсинаСок гранатовыйСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок тамариндаСоленая семгаСоленый огурецСольСоль и молотый черный перецСоль и черный м. перецСоль, перецСоль, Перец, СпецииСосискиСоус бешамельСоус болоньезеСоус ворчестерскийСоус вустерширскийСоус кисло-сладкийСоус коричневый HPСоус рыбныйСоус соевыйСоус табаскоСоус ТериякиСоус томатныйСоус цезарьСочные спелые фруктыСпагеттиСпаржаСпецииСпеции и сольСпеции карриСпрайтСтебель сельдереяСтейк из семгиСтручковая фасольСудакСухарикиСухие водоросли нориСухие дрожжиСухие травыСухой бульонСухой горохСушеное ореганоСушеные белые грибыСушеный базиликсушеный молотый имбирьСушеный укропСушеный эстрагонСырСыр ГрюйерСыр ПармезанСыр твердыйСыр твердых сортовСыр фетаСыр чеддерСыр ЭмментальТакже нужны будут соль, сода и уксусТвердый сырТворогТворожный сырТекилаТелятинаТемный шоколадТертый сырТесто слоеноеТимьянТминТолстолобикТоматная пастаТоматная паста или свежих помидорТоматное пюреТоматный кетчупТоматный соусТоматный соус краснодарскийТопленое маслоТортильиТортильяТофуТрескаТыкваУгорьУкропУксусУксус для сушиУксус столовыйУксус яблочныйУксусная кислотаУстричный соусФаршФарш куриныйФарш телячийФенхельФетаФетыФиле куриноеФиле лососяФиле ципленкаФиникиФруктыФундукХлебХлеб белыйХлеб пшеничныйХлеб черныйХлопья овсяныеХмели – сунели,укропХмели-сунелиХурмаЦветочный медЦедра апельсинаЦедра лимонаЦедра лимоннаяЦукиниЦыпленокЧаберЧай зеленыйЧерная смородинаЧерникаЧерносливЧерносмородиновый сокЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошекЧерный перец горошкомЧерный перец молотыйЧерный хлебЧерриЧеснокЧилиШампиньоныШафранШоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколадная стружкаШоколадные каплиШоколадный соусШпинатЩепотка соли и перцаЩукаЭспрессоЭстрагонЯблокиЯблокоЯблочный уксусЯгодыЯичный белокЯичный желтокЯйцаЯйца куринныеЯйца куриноеЯйца куриныеЯйца перепелиныеЯйцоЯйцо куринноеЯйцо куриное

Кухня

– Любая – Абхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняАфриканская кухняБашкирская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБразильская кухняБурятская кухняВаллийская кухняВенгерская кухняВьетнамская кухняГавайская кухняГолландская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняЕгипетская кухняИндийская кухняИракская кухняИранская кухняИрландская кухняИсландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняКавказская кухняКазахская кухняКалмыцкая кухняКанадская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняКурдская кухняКухня КомиКухня МагрибаЛатышская кухняЛитовская кухняМалазийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМолдавская кухняМонгольская кухняНемецкая кухняНорвежская кухняПеруанская кухняПольская кухняПортугальская кухняРумынская кухняРусская кухняСербская кухняСирийская кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТунисская кухняТурецкая кухняУзбекская кухняУкраинская кухняУральская кухняФинская кухняФранцузская кухняХорватская кухняЧешская кухняЧилийская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЭстонская кухняЮгославская кухняЯпонская кухня

Способ приготовления

– Any – АэрогрильВаритьВыпекать, запекатьВялитьГотовить на паруЖаритьЗаквашиватьЗамачиватьЗамораживать, охлаждатьЗасаливатьЗасахариватьЙогуртницаКоптитьМариноватьМикроволновая печьМультиваркаОбжигатьПароваркаСушитьТушитьХлебопечка

Сложность

– Любая – ЛегкоСреднеТяжело

Опубликованно

– Любая – За последний годЗа последние 6 месяцевЗа последние 3 месяцаЗа последний месяцЗа последнюю неделюЗа последний день

clubchef.ru

Песочное тесто без яиц

Предлагаем варианты приготовления песочного теста без содержания яиц. Изделия из него получаются нежные и рассыпчатые и ничуть не уступают по вкусу тем, что приготовлены из основы на яйцах. А для постного меню специально рецепт теста без включения продуктов животного происхождения.

Песочное тесто без яиц для печенья – рецепт на растительном масле и сметане

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 520 г;
• масло растительное без запаха – 110 мл;
• сахарный песок – 185 г;
• сметана – 110 г;
• сода пищевая – 5 г;
• уксус столовый – 10 мл;
• соль поваренная – 5 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• ароматные и пряные добавки на свой выбор – по вкусу.

Приготовление

Для начала соединяем в миске сметану и растительное масло. Добавляем также щепотку соли, сахарный песок, ваниль или другие добавки и закладываем погашенную уксусом соду. Перемешиваем массу тщательно, а затем просеиваем в смесь муку и производим замес. Добиваемся мягкой, гладкой и однородной текстуры теста. Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой или помещаем в пакет и располагаем в холодильнике на один час. После этого можем приступать к формированию печенья. Изделия из такого теста можно посыпать кунжутными семечками, орешками, маком или сахаром.

Песочное тесто без яиц на сливочном масле

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 320 г;
• масло сливочное – 160 г;
• сахар коричневый – 110 г;
• молоко – 45-75 мл;
• соль поваренная – 5 г.

Приготовление

Чтобы приготовить песочное тесто без яиц, соединяем в миске коричневый сахар, просеянную муку, щепотку соли и мягкое сливочное масло и растираем тщательным образом. Если тесто предполагается для несладкого пирога, то количество сахара можно уменьшить и заменить его обычным сахарным песком. Теперь для завершения процесса приготовления теста и придания ему эластичности и необходимой пластичности добавляем в него понемногу молоко и вымешиваем хорошенечко до получения необходимой текстуры.

Песочное тесто без яиц и масла для пирога – рецепт

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 320 г;
• масло растительное без запаха – 160 мл;
• вода ледяная – 110 мл;
• соль поваренная – 5 г.

Приготовление

Для приготовления теста по данному рецепту соединяем в миске растительное рафинированное масло без запаха и ледяную воду и разбалтываем смесь до получения своего рода эмульсии, добавив в процессе щепотку соли. После этого просеиваем в массу муку и замешиваем песочное тесто. Через минут двадцать пребывания его под пленкой в холодильнике можем приступать к выпеканию пирога с желаемой начинкой. Данный вариант теста отлично подойдет для постных изделий, так как не содержит сливочного масла, яиц, молочных продуктов и прочих скоромных компонентов. Не смотря на примитивность рецепта теста, изделия из него получаются достойными на вкус и непременно приятно удивят вас.

womanadvice.ru

Печенье без яиц – рецепты овсяного, песочного, творожного и шоколадного лакомства

Кондитерские технологии не стоят на месте и сегодня печенье без яиц воспринимается как норма. Тесто, замешанное не кефире, сметане и сливочном масле лишено специфического запаха и отличается пышностью и мягкостью, а с добавлением шоколада, меда, кунжута и орехов приобретает интересный вкус и аромат.

Как приготовить печенье без яиц?

Тесто для печенья без яиц может быть сдобным, постным и диетическим. Сдобное тесто включает жирные компоненты: сметану, сливочное масло, молоко. Постное –замешивается на растительном масле, а диетическое – на низкокалорийных продуктах (кефире, овсянке, нежирном твороге).

1. Вкусное печенье без яиц возможно только при соблюдении четких рекомендаций, указанных в рецепте. Если требуется, чтобы масло было комнатной температуры, оно должно быть таковым. В противном случае, его сложно будет перетереть с сахаром.
2. Не следует усердствовать со взбиванием муки. Нужно легко перемешать ее с другим компонентами до однородности. Усиленное вспенивание приведет к тому, что печенье в духовке без яиц станет жестким и быстро осядет.
3. Для вкуса и аромата в тесто добавляют орехи, мед и шоколад.

Песочное печенье без яиц – рецепт

Песочное печенье без яиц – классика жанра. Изначально, рецепт песочного теста, не предполагал использования яиц и замешивался исключительно на муке, сливочном масле, сахаре или (во избежание кристаллизации) сахарной пудре. Даже беря во внимание высокую плотность теста, выпечка из него получается нежной и рассыпчатой и выпекается за 15 минут.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сливочное масло – 230 г;
• картофельный крахмал – 20 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванилин – щепоть.

Приготовление

1. Разотрите масло с сахарной пудрой.
2. Добавьте ванилин, крахмал и муку и замесите тесто.
3. Уберите в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте в пласт, вырежьте при помощи формочек фигурки.
5. Выпекайте печенье песочное без яиц при 180 градусах 15 минут.

Овсяное печенье – рецепт без яиц

Овсяное печенье без яиц – вкусное и полезное лакомство. Овсянка – продукт, представляющий сочетание белка, клетчатки и углеводов, которые медленно перерабатываются, давая ощущение сытости длительное время. К тому же, она обладает хорошей клейкостью, поэтому печенье можно готовить без муки, тем самым, уменьшив калорийность изделий.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 200 г;
• кефир – 240 мл;
• изюм – 50 г;
• сахар – 40 г;
• корица – щепоть.

Приготовление

1. Залейте овсяные хлопья кефиром на 30 минут.
2. Замочите в теплой воде изюм.
3. По прошествии времени, слейте с изюма воду и добавьте сухофрукты в овсяную массу.
4. Всыпьте туда же сахар и корицу. Перемешайте.
5. Сформуйте из массы печенье.
6. Выпекайте печенье овсяное без яиц 25 минут при 180 градусах.

Печенье из творога без яиц

Единственная возможность накормить малыша вкусно и полезно – приготовить творожное печенье без яиц. Cделать это легко и не накладно, ведь тесто замешивается из продуктов, всегда имеющихся на кухонной полке и выпекается быстро. Главное – выдержать его в холодильнике, тогда оно приобретет эластичность и не будет крошиться.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• мука – 150 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. Разотрите творог с 20 г сахара.
2. Добавьте растопленное масло, разрыхлитель, муку и хорошо перемешайте.
3. Скатайте тесто в шар. Охлаждайте 2 часа.
4. Разделите на 12 сегментов. Сформуйте лепешки. Обмакните одной стороной в сахар, перегните пополам. Повторите действия.
5. Застелите противень бумагой, выложите печенье сахаром вверх.
6. Выпекайте 25 минут при 200 градусах.

Печенье на кефире без яиц

Печенье на «скорую руку» без яиц должно готовиться быстро. Тесто не должно обременять охлаждением и расстойкой. Единственный компонент, который сделает тесто мгновенно пышным и воздушным – это кефир. Тесто на кефире замешивается за 10 минут, а выпекается за четверть часа. При этом его нельзя подрумянивать, иначе выпечка сразу твердеет.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• кефир – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• уксус – 20 мл;
• масло – 20 мл.

Приготовление

1. Взбейте сахар с кефиром в пышную пену.
2. Добавьте гашеную уксусом соду, масло и муку.
3. Замесите эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 0,8 см, вырежьте формочками печенье.
5. Выпекайте печенье без яиц при 180 градусах 15 минут.

Печенье на сметане без яиц

Сметанное печенье без яиц – простая и незамысловатая домашняя выпечка, не претендующая на особый вкус и пикантность. Единственный плюс – благодаря сметане, печенье отличается мягкой текстурой, но и та не долговечна и через время пропадает, что позволяет накормить одной и той же выпечкой любителей нежных и хрустящих печений.

Ингредиенты:

• мука – 480 г;
• сметана – 125 г;
• сахара – 300 г;
• масло – 125 г;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• ванилин – щепоть.

Приготовление

1. Смешайте муку, соду, ванилин и 150 г сахара.
2. Добавьте сметану, кусочки масла и замесите тесто.
3. Сформуйте две колбаски и отправьте в холод на 40 минут.
4. Нарежьте на кружочки, обмакните одной стороной в сахар.
5. Выпекайте печенье без яиц на сметане при200 градусах около 15 минут до золотистого цвета.

Печенье из кукурузной муки без яиц

Кукурузное печенье без яиц входит в гипоаллергенную детскую диету. Кукурузная мука лишена глютена, вызывающего аллергию, и содержит массу витаминов, необходимых для растущего организма. Кроме того, она обладает хорошими вкусовыми свойствами – печенье получается сладким и рассыпчатым, а благодаря цвету, очень аппетитным.

Ингредиенты:

• кукурузная мука – 350 г;
• газированная минеральная вода – 150 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• сахар – 120 г;
• сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Из газированной воды, муки, соды, масла и сахара замесите тесто.
2. Дайте тесту настояться 20 минут.
3. Раскатайте в пласт, вырежьте формой кружочки.
4. Выпекайте детское печенье без яиц 30 минут при 180 градусах.

Медовое печенье без яиц

Мед – прекрасный компонент, чтобы дополнить рецепт печенья без яиц новыми вкусами и ароматами. Технически все просто: четыре компонента (масло, мед, мука и разрыхлитель) взбиваются в тесто, которое превращается в мега душистую выпечку с хорошей корочкой и мягкой серединкой. Она долго не черствеет, поэтому печь печенье можно впрок.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• мед – 100 г;
• мука – 230 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• имбирь и корица – по щепотке.

Приготовление

1. Растопите мед.
2. В отдельной чаше соедините муку, масло, пряности и разрыхлитель.
3. Добавьте мед и взбейте миксером в однородную массу.
4. Охлаждайте тесто в течение часа.
5. Сформуйте печенье.
6. Выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Кокосовое печенье без яиц

Главное требование хозяек – чтобы домашнее печенье без яиц содержало минимум компонентов, быстро готовилось и было оригинальным, что вполне выполнимо, если под рукой есть кокосовая стружка. Благодаря ей, печенье приобретает тонкий аромат, хрустящую текстуру, сливочный вкус и нечто экзотическое, что не перестает удивлять домочадцев.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 250 г;
• молоко – 50 мл;
• кокосовая стружка – 250 г;
• мука – 350 г.

Приготовление

1. Соедините все компоненты.
2. Замесите тесто.
3. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте формочкой кружочки.
4. Перенесите печенье на противень и выпекайте при180 градусах 12 минут.

Миндальное печенье без яиц

Если ореховое печенье без яиц приготовить из миндальной муки, то его смогут есть не только вегетарианцы, пополняющие лакомством запас белков, но и страдающие непереносимостью глютена. Мука не содержит глютена, является кладезем витаминов, да и вкусом необычайна хороша. Ее можно сделать дома, очистив и измельчив миндаль в кофемолке.

Ингредиенты:

• миндаль – 500 г;
• кокосовое масло – 70 г;
• мед – 60 г;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• соль – щепоть.

Приготовление

1. Залейте орехи горячей водой, снимите шкурку и подсушите на сковороде.
2. Измельчите в крошку.
3. Добавьте масло, мед, соду и соль.
4. Выложите порционно, ложкой на пергамент и запекайте при 220 градусах 8 минут.

Кунжутное печенье без яиц

Если стоит задача сделать рассыпчатое печенье без яиц очень хрустящим – время использовать кунжут. Зернышки придадут выпечке пикантную текстуру, ореховый вкус и обогатят полезным кальцием, по содержанию которого, кунжут является рекордсменом. Остается добавить, что печенье отлично держит форму и рассыпается во рту, а не на противне.

Ингредиенты:

• кунжут – 150 г;
• сахар – 50 г;
• мука – 70 г;
• масло – 60 г;
• кефир – 60 мл;
• разрыхлитель – 5 г.

Приготовление

1. Подрумяньте кунжут на сухой сковороде.
2. Смешайте все сухие компоненты.
3. Добавьте растопленное масло и кефир и замесите тесто.
4. Сформуйте круглое печенье.
5. Выпекайте на пергаменте при 180 градусах 25 минут.

Печенье на сковороде без яиц

Простое печенье без яиц может называться так только в случае доступного продуктового состава и удобного приготовления. Что касается последнего, то технология выпекания на сковороде – то, что выручает в летний зной и при нехватке времени. Все очень просто, молниеносно и полезно: печенье выпекается на сухой сковороде, без жиров и масла.

Ингредиенты:

• мука – 370 г;
• сметана – 80 г;
• растительное масло – 60 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 80 г.

Приготовление

1. Взбейте сметану с сахаром и маслом.
2. Добавьте разрыхлитель и муку. Замесите тесто.
3. Нарежьте тесто на кусочки, придайте им форму печенья.
4. Выпекайте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Шоколадное печенье без яиц

Печенье с какао без яиц – прекрасный вариант, чтобы удовлетворить шокоголиков. Очень простая выпечка, с шоколадным ароматом, легкой горчинкой и колоритным трещинками на поверхности. Любители гладкой текстуры могут увеличить время вымешивания теста, хотя трещинки, добавляют виду оригинальности и деревенского колорита.

Ингредиенты:

• масло – 240 г;
• мука – 200 г;
• какао – 40 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Перемешайте муку с сахарной пудрой и какао.
2. Добавьте масло и хорошо вымесите.
3. Соберите тесто в шар.
4. Разделите на одинаковые шарики.
5. Выложите на противень.
6. Выпекайте при 175 градусах 15 минут.

womanadvice.ru

подскажите простой. но вкусный рецепт песочного печенья (без яиц)

ПЕСОЧHОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ЯИЦ Продукты: 250 г. муки, 125 г. сливочного масла, 125 г. сахаpа, 3 ст. ложки молока, по 1 щепотке питьевой соды и ванилина Смешать в миске сахаp, ванилин, масло и питьевую соду. Отдельно замесить муку и сливочное масло. Все пеpемешать до получения одноpодного теста и pаскатать в пласт. Hаpезать печенье пpавильной фоpмы и испечь на смазанном сливочным маслом пpотивне в гоpячей духовке.

Печенье песочное Для приготовления песочного печенья смешать масло и сахар. Затем надо добавить муку и присолить. Перемешиваем тесто и раскатываем. Из раскатанного песочного теста формочками делают фигурки (стаканом или рюмкой делают кружки) , укладывают их на противень, накалывают вилкой и выпекают в духовке 10~15 минут при 180°. Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром или после сахарной пудрой. 2 стакана муки, 200 грамм масла, ½ стакана сахара, щепотка соли, ванилин

Печенье песочное с глазурью (для СВЧ) Мука 200 г Сливочное масло 200 г Сахарная пудра 75 г Сгущенка 350 г Шоколад тертый 75 г Перемешать муку с сахарной пудрой. Смесь растереть с половиной сливочного масла до образования маленьких крупинок. Полученное тесто выложить в форму для выпекания и проткнуть в нескольких местах. Выпекать на полной мощности 4-6 мин. Тесто будет еще мягким на ощупь. Выложить его на решетку и дать ему отстояться еще 12-14 мин. В посуду вылить сгущенное молоко и выложить оставшееся масло. Смесь проварить 2,5-3,5 мин, перемешать и еще проварить около 5 мин. Смесь должна подняться и иметь вид свернувшегося молока. Перемешать деревянной ложкой. Облить полученной смесью запеченное тесто и дать глазури остыть 20-25 мин. Посыпать верх тертым шоколадом. Затем порезать на небольшие кусочки. Готовое печенье должно быть хрустящим. ————————————————————————————————————————————— ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПОМАДОЙ Ингредиенты: По 175 г муки и сливочного масла; 50 г сахарной пудры; 400 г сгущенного молока; 100 г тертого шоколада. Инструкции: 1. Просейте муку и тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Разотрите со 100 г масла, чтобы образовалась смесь из маленьких крупинок. Можно все перемешать в кухонном процессоре. 2. Положите тесто в квадратную форму с длиной стороны 23 см и проколите его в нескольких местах вилкой. 3. Выпекайте 3-5 минут. Тесто будет еще мягким на ощупь, но по мере остывания на решетке в течение 10 минут оно будет становиться хрустящим. 4. Положите оставшееся масло и сгущенное молоко в большую посуду. Варите 2-3(4) минуты, размешайте, готовьте еще 4-6(6,5) минут. Смесь должна подняться и выглядеть, как свернувшееся молоко. Размешайте деревянной ложкой, смесь должна быть густой и однородной. 5. Вылейте смесь на корж, дайте остыть в течение 20 минут. Посыпьте тертым шоколадом. 6. Остывший корж разрежьте на полоски или квадратики.

Маленькие секреты приготовления есть в любом из видов теста. Песочное тесто Приготовление песочного теста основано на принципе 3-2-1: 3 части муки, 2 части жира, 1 часть сахара. Чем больше в тесте жира, тем более оно рассыпчато. Сахарная пудра делает тесто особенно рассыпчатым. Яйца и жидкость не очень нужны, но употреблять их можно, они способствуют соединению продуктов и облегчают дальнейшее приготовление изделий. Песочное тесто готовят без применения разрыхлителя. Форму не надо ничем смазывать, так как тесто содержит достаточно жира. Если во время разделки на доске тесто размягчилось, не надо добавлять муки, лучше положить в холодильник на время чтобы оно застыло. Тесто печем в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке. Свежеиспеченное тесто легко ломается, поэтому ему необходимо дать немного остыть. Из формы вынимаем широким ножом или лопаткой. Очень вкусное печенье – добавляется всего один желток Продукты на 80 шт. : 150г. масла 100г. сахара, по шепотке соли и мускатного ореха, натертая цедра от 1 апельсина, 2 желтка, 250г. муки высшего сорта, 1/2 чашки крупнокристаллического сахара. Разотрем масло, сахар, мускатный орех, апельсинную цедру и 1 желток, добавим просеянную муку и замесим песочное тесто. Скатаем его в валик толщиной около 4 см, завернем в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 200 градусов. Взболтаем второй желток, смажем валик теста и обваляем в крупно кристаллическом сахарном песке. Разрежем валик на кружочки толщиной примерно 0,5 см и уложим их на противень. Поставим в духовку на среднем уровне на 12-15 минут печься, пока не подрумянятся. Готовое печенье оставим минут на 5 остыть на противне, затем переложим на решетку и дадим полностью остыть .<img src=”//content.foto.my.mail.ru/mail/mvd_marina/_answers/i-10.jpg” >

На доску насыпать просеянную муку, нарубить в нее масло или жир, добавить сахарную пудру, немного корицы, тертой ванили, соли, разрыхлителя и вымесить тесто. Ненадолго поместить его в холод. Затем раскатать, вырезать кр1/2лые лепешечки, испечь их до зарумянивания, еще теплые лепешечки попарно склеить повидлом и посыпать ванильным сахаром. Продукты: 250 г муки, 180 г сливочного масла или жира, 80 г сахарной пудры, ваниль, корица, соль, 1/4 пакетика разрыхлителя теста, 120 г повидла, 20 г сахара с ванилью для посыпания.

touch.otvet.mail.ru