Пирог на кефире с вареньем — 8 рецептов приготовления в домашних условиях
Содержание материала:
Необходимо быстро приготовить что-то вкусное к чаю? Попробуйте сделать пирог на кефире с вареньем. Вам потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.
Простой пирог на кефире с вареньем
Пирог к чаю с вареньем по этому рецепту можно делать уже и с подкисшего кефира, а варенье кладите любое, по своему вкусу.
Необходимые продукты:
- два яйца;
- 2 стакана муки;
- 120 грамм сахара;
- 0,25 литра кефира;
- 250 грамм варенья;
- 0,4 кг муки;
- ложечка соды.
Процесс приготовления:
- Хорошо перемешиваем яйца с сахаром, вливаем к ним варенье, кефир, а затем добавляем муку и соду, доводим все до однородности.
- Перекладываем в форму для выпекания и держим в духовом шкафу 45 минут при 180 градусах.
Рецепт пышной выпечки в духовке
Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.
Необходимые продукты:
- щепотка соли;
- 0,2 литра кефира;
- три яйца;
- 200 грамм сахара;
- стакан варенья;
- полторы ложечки разрыхлителя;
- большая ложка крахмала;
- 0,45 кг муки;
- 0,1 литра растительного масла.
Процесс приготовления:
- Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
- Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
- Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
- Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще, и сверху снова кладем оставшееся тесто.
- Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Пирог «Трухлявый пень»
Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире получил такое название из-за внешнего вида: сверху темный, а внутри пористый, как будто кто-то дырочки проточил.
Необходимые продукты:
- 0,35 кг муки;
- 200 грамм кефира;
- 0,2 кг сахара;
- ложечка соды;
- два яйца;
- 0,2 кг варенья.
Процесс приготовления:
- Хорошо вымешиваем сахар с яйцами, чтобы получилась пена, и вливаем к ним кефир.
- Туда же добавляем варенье, соду и муку. Снова вымешиваем до однородности — масса должна выйти густой.
- Перекладываем тесто в форму и готовим 40 минут при 200 градусах в предварительно нагретом духовом шкафу.
Как приготовить десерт к чаю в мультиварке?
Пирог в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает приготовленному в духовке, скорее наоборот, выходит более нежным.
Необходимые продукты:
- ложечка соды;
- одно яйцо;
- 0,4 кг муки;
- 0,3 литра кефира;
- стакан варенья;
- 160 грамм сахара.
Процесс приготовления:
- Смешиваем кефир и варенье, взбиваем миксером, добавляем к ним соду.
- В другой емкости соединяем яйцо с сахаром и эту массу вливаем к кефирной смеси.
- Аккуратно начинаем вводить муку, доводя тесто, до нужной густоты.
- То, что получилось, перекладываем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего можно лакомиться десертом.
Не извлекайте такой пирог из чаши сразу. Дайте ему немного остыть, иначе он может раскрошиться.
Пирог «Бедный студент»
Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента
Необходимые продукты:
- три ложки варенья;
- 0,2 литра кефира;
- ложечка соды;
- 0,15 кг сахара;
- одно яйцо;
- 0,26 кг муки;
- две ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
- Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
- Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
- Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
- Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.
Манник на кефире с вареньем
Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.
А значит, пусть и с натяжкой, его можно считать почти диетическим.
Необходимые продукты:
- 50 грамм сливочного масла;
- 100 грамм варенья;
- 0,1 кг манки;
- треть маленькой ложки соды;
- 150 грамм муки;
- полстакана кефира;
- яйцо.
Процесс приготовления:
- Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
- Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
- Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
- Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.
Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире
Рецепт для тех, кто ленится, даже когда очень хочется сладкого. Нет желания ничего делать? Так почти ничего и не придётся!
Необходимые продукты:
- стакан варенья темного цвета;
- 0,25 литра кефира;
- 0,35 кг муки;
- ложечка соды;
- два яйца;
- 120 грамм сахара.
Процесс приготовления:
- Соедините яйца с сахаром, влейте в эту смесь варенье, кефир и соду, перемешайте до однородности.
- Теперь добавляйте муку, но не слишком много, поскольку тесто не должно быть очень густым.
- Переложите смесь в выбранную форму для выпекания и готовьте около 25 минут при 180 градусах.
Готовим с овсяными хлопьями
Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.
Хлопья берите быстрого приготовления, они скорее дойдут до нужного состояния.
Необходимые продукты:
- 120 грамм варенья;
- 0,25 литра кефира;
- щепотка соли;
- стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
- 100 грамм сахара;
- половина маленькой ложечки соды;
- 70 миллилитров растительного масла.
Процесс приготовления:
- Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
- В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
- Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
- Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.
Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!
attuale.ru
Как приготовить пышный пирог с вареньем на кефире по пошаговому рецепту с фото
Похожие статьи
Содержание статьи:
Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать
Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем, чтобы и вы смогли им насладиться.
Пирог на кефире с вареньем в духовке
- Время приготовления: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 5-6.
- Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.
Ингредиенты
| Мука | 300 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Варенье | 1 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Кефир | 1 стак. |
| Сахар | 50 г |
Процесс приготовления
Первый этап: варенье, сода.
- Высыпьте варенье в миску и добавьте к нему соду. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.
- За это время сода должна вступить в реакцию, от чего масса станет белой, пышной и увеличится в объеме.
Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.
- В массу с вареньем добавьте сахар и кефир, все время перемешивая.
- Вбейте яйца и, постепенно добавляя муку, замешайте немного жидковатое тесто, как обычно делают на оладьи.
- Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Равномерно распределяя, выложите тесто и отправьте пирог на 60 минут в духовку с температурой 180°.
- Остывший пирог можно украсить по вашему усмотрению.
Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире
Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.
Пирог на кефире с вареньем в мультиварке
- Время приготовления: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 6-7.
- Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.
Ингредиенты
| Варенье | 1 стак. |
| Кефир | 1 стак. |
| Мука | 2 стак. |
| Сахар | 0,5 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Яйцо | 1 шт. |
Процесс приготовления
Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.
- Смешайте варенье с содой. Пока идет реакция, отделите желток от белка.
- В смесь с вареньем добавьте сахар, кефир и яичный желток. Тщательно перемешайте.
- Добавьте муку, все время мешая, чтобы не было комочков. Яичный белок взбейте с помощью миксера в пышную пену и добавьте его в тесто. Оно должно быть немного жидким, но не сильно растекаться.
- Переложите тесто в смазанную мультиварку и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».
Второй этап (по желанию): сметана, сахар.
- Если хотите сделать пирог более интересным, приготовьте к нему сметанный крем. Для этого просто возьмите 3-4 ложки сметаны, пару ложек сахар и взбейте их миксером до однородности.
- Готовый пирог разрежьте пополам и смажьте коржи кремом.
- Не забудьте смазать верхушку. А еще в пирог можно добавить того же варенья или свежих фруктов.
Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем
Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров.
Как украсить пирог
Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем. Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь. Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры. А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем.
С чем подавать пирог
Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао. Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот. Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока, ряженки, кефира или айрана. В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.
Пару советов
- Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
- Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой. На ней не должно остаться теста.
- Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.
Другие варианты
Есть очень много вариантов готовки пирога с вареньем на скорую руку, поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте —тертый пирог с вареньем—, который является довольно необычным и интересным вариантом. Или сделайте обычный —песочный пирог с вареньем— и украсьте его фруктами и орехами. Тесто для пирога не обязательно готовить на яйцах и молочных продуктах – вы можете сделать постный пирог с вареньем, если вам это необходимо. А еще интересно то, что открытый пирог с вареньем готовится так же просто, как и закрытый, а в итоге мы получаем совсем другой результат. Как видите, есть из чего выбрать, нужно только не лениться и пробовать новое и новое каждый день.
Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт пирога? Как вы его украсили? По какому поводу пекли? Если у вас есть замечания или дополнения, то обязательно напишите их в комментариях.
www.izyskon.com
Пирог на кефире с вареньем. Пошаговый рецепт с фото
45235 просмотровОпубликовано 09.08.2017 | от adkushat |Пирог на кефире с вареньем, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу сегодня предложить – это вкусный, простой и быстрый пирог на скорую руку. Имея в холодильнике кефир, вы всегда сможете в считанные минуты испечь этот вкусный пирог, который пользуется немалой популярностью среди хозяек. Рецептов пирогов на кефире с вареньем достаточно много. Самыми известными из них является пирог «Бедный студент» и пирог «Трухлявый пень». По сути, тесто у первого и второго пирога очень близки по составу, отличаются они больше оформлением и внешним видом.
Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы оно было свежим. Варенье, как составляющий компонент теста пирога будет влиять не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, я абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным вареньем пирог получится более светлым. Темную окраску он приобретет при добавлении смородинового или черничного варенья.
А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе смородинового варенья.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
- Варенье из смородины – 1 стакан,
- Яйца — 1 шт.,
- Сода пищевая — 1 ч. ложка,
- Сахар — 3 ст. ложки,
- Какао порошок — 1 ст. ложка,
- Рафинированное растительное масло — полстакана,
- Мука — 400 гр.,
- Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.
Пирог на кефире с вареньем – рецепт
После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступить к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово. Охлажденный кефир налейте в миску. Добавьте варенье. В данном рецепте пирога у меня используется смородиновое варенье.
Венчиком перемешайте кефир с вареньем до получения однородной массы.
Вбейте яйцо.
Несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым. Размешайте яйцо в кефирной массе. Добавьте сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.
После добавления сахара венчиком перемешайте тесто для пирога еще раз. Влейте подсолнечное масло.
Еще раз перемешайте. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавьте соду. Заменить ее можно разрыхлителем теста. На данное количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя теста.
Перемешайте тесто для пирога. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего рекомендую добавить порошок какао.
После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.
Перемешайте окончательно тесто.
Форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте растительным маслом. Если вы будете печь торт на кефире с вареньем, то лучше использовать классическую разъемную круглую форм, для пирога хорошо подойдет и прямоугольная (квадратная) форма.
Форму с пирогом на кефире с вареньем ставим, как и любую другую выпечку в предварительно разогретую духовку. Температура духовки должна составлять 180-190С. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.
Перед тем как доставать его из формы, убедитесь в том, что он пропекся полностью. Для этого проколите его в нескольких местах спичкой или зубочкистой. Если после прокола на ней будут следы жидкого теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправьте его обратно в духовку допекаться.
Готовый пирог переверните на чистую кухонную доску. Накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпьте сахарной пудрой. Разрежьте на небольшие кубики. Подавайте пирог на кефире с вареньем с горячим кофе или чаем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога на кефире с вареньем вам понравится. Также вы можете приготовить и тертый пирог с вареньем.
Пирог на кефире с вареньем. Фото
Рейтинг рецептов
- (4.6 /5)
- (27 Рейтинг)
www.kushat.net
Как приготовить вкусный пирог на кефире с вареньем
Вкусный пирог из варенья и кефира – это бюджетный, буквально тающий во рту десерт, идеально подходящий для уютного семейного чаепития. Такую выпечку легко приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. В качестве начинки используют плодово-ягодное, фруктовое или любое другое варенье по вкусу. Главное – выбрать хороший рецепт с пошаговыми фото.
Рецепт пирога на кефире с вареньем
Весь процесс приготовления домашнего пирога с вареньем состоит из нескольких простых этапов. Пшеничную муку, соду или разрыхлитель, сахарный песок и куриные яйца взбивают с кефиром. Жидкое тесто смешивают с начинкой до однородного состояния, густое – предварительно разделяют на 2 части, раскатывают, выкладывают в подготовленную разъемную форму и перемазывают вареньем. Пирог выпекают при температуре 180-200 °С до готовности. Готовый десерт поливают растопленным шоколадом или глазурью, посыпают измельченными орешками или какао-порошком.
Быстрый заливной пирог
- Время: 1 час.
- Количество порций: 7 персон.
- Калорийность блюда: 224 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: легкая.
Для того, чтобы быстрый пирог на кефире с вареньем получился особенно пышным и высоким, муку необходимо просеять 2-3 раза, а кисломолочный продукт нагреть до комнатной температуры. Прежде чем вмешать начинку в тесто, ее следует слегка размять вилкой и проверить на наличие косточек. Слишком жидкое вишневое варенье смешивают с небольшим количеством кукурузного крахмала. Перед подачей готовую выпечку можно накрыть вязаной салфеткой, посыпать пудрой с помощью ситечка, а затем аккуратно снять импровизированный «трафарет». В этом случае десерт приобретет красивый ажурный узор.
Ингредиенты:
- кефир любой жирности – 250 мл;
- сахар – 0,5 ст.;
- варенье вишневое – 250 г;
- мука – 2 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Взбить куриные яйца с кефиром, вишневым вареньем, сахаром.
- Всыпать муку, смешанную с пищевой содой. Замесить.
- Выложить в форму.
- Выпекать пирог на кефире с вареньем 45 минут.
«Черный принц» в мультиварке
- Время: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 289 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: средняя.
Пирог «Черный принц» с вареньем на кефире – это одна из вариаций классического десерта, вкус которого знаком многим еще с детства. Он получил название в честь принца Уэльского, носившего черные доспехи, поэтому обязательно покрывается помадкой, слоем растопленного шоколада, ганашом или глянцевой глазурью, приготовленной из сливочного масла и какао-порошка. Крем можно использовать любой – сметанный, масляный, заварной или сделанный на основе сгущенного молока. Важно учитывать сладость варенья, чтобы при необходимости уменьшить или увеличить количество сахара.
Ингредиенты:
- кефир – 300 мл;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- шоколад (без начинки, темный) – 1,5 плитки;
- мука – 3 ст.;
- варенье черничное – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана (желательно, жирная) – 250 г;
- сахар – 8 ст. л.
Способ приготовления:
- Взбить сахар с яйцами. Продолжая взбивать смесь миксером, добавить кефир, муку, разрыхлитель, 150 г черничного варенья.
- Перелить тесто в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка» на полчаса.
- Готовый корж разрезать чистой ниткой или очень острым ножом вдоль на 3 части.
- Взбить сметану с оставшейся порцией варенья до однородности.
- Перемазать коржи получившимся кремом.
- Шоколад растопить в микроволновке, полить пирог.
Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире
- Время: 1 час 10 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 258 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: средняя.
Наливной пирог «Негритенок» придется по вкусу любителям влажных кексов, которые получаются очень сочными, нежными, не требуют пропитки. Главная особенность такого десерта – насыщенный коричневый цвет, который приобретает тесто даже без добавления шоколада или какао-порошка. Корж темнеет благодаря реакции соды и смородинового варенья. Второе название этого пирога – «Улыбка негритенка», поэтому сметанный крем должен быть белоснежным и образовывать четкую высокую прослойку. Если начинка получится слишком жидкой, ее следует взбить с крахмалом или загустителем.
Ингредиенты:
- кефир – 250 мл;
- сметана (желательно, жирная) – 250 г;
- варенье черносмородиновое – 250 г;
- сода – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ст.;
- пудра сахарная – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 ст.
Способ приготовления:
- Смешать взбитые яйца с сахаром, черносмородиновым вареньем, мукой.
- Кефир соединить с содой. Когда смесь начнет пузыриться, перелить ее в тесто. Перемешать.
- Выложить в форму, выпекать 45 минут.
- Разрезать корж вдоль пополам.
- Сметану взбить с просеянной пудрой.
- Перемазать коржи получившимся кремом.
С яблочным вареньем к чаю
- Время: 1 час.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 293 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: средняя.
Домашний пирог с вареньем на кефире и овсянке можно испечь к чаю или подать на завтрак, чтобы надолго зарядиться энергией и хорошим настроением. Тесто готовят без добавления яиц, поэтому такой десерт выручит хозяйку в ситуации, если их не оказалось в холодильнике. В качестве начинки желательно использовать густое, не слишком приторное яблочное варенье из плодов кисло-сладких сортов. Если во время выпекания на поверхности выпечки появятся трещинки, их легко замаскировать шоколадной помадкой, повидлом, вареной сгущенкой или щедрым слоем сахарной пудры.
Ингредиенты:
- кефир или простокваша – 250 мл;
- варенье яблочное – 150 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- хлопья овсяные (классические или быстрого приготовления) – 1 ст.;
- масло растительное – 70 мл;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Муку смешать с овсяными хлопьями, сахаром.
- Влить кефир, смешанный с пищевой содой и растительным маслом.
- Перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы овсянка набухла.
- Половину порции теста выложить на противень, разровнять.
- Сверху распределить слой начинки.
- Залить оставшейся порцией овсяного теста.
- Выпекать полчаса.
С повидлом
- Время: 1 час 35 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 329 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: средняя.
Открытый пирог на кефире или простокваше будет очень красивым, если творчески подойти к процессу украшения десерта и дополнить его традиционным плетеным узором. Плотное или ажурное плетение будет смотреться эффектно и по-домашнему аппетитно, даже если рисунок не получится сделать идеально симметричным. Перед подачей готовый пирог с клубничным повидлом можно посыпать сахарными кондитерскими «жемчужинами», миндальными лепестками или грецкими орешками, измельченными в чаше блендера.
Ингредиенты:
- кефир любой жирности – 250 мл;
- повидло клубничное – 200 г;
- сахар – 1 ст.;
- маргарин или спред – 200 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2 ст.
Способ приготовления:
- Мягкий маргарин взбить с кефиром, яйцом, сахаром.
- Всыпать муку, разрыхлитель (его можно заменить пищевой содой). Замесить, убрать на полчаса в холодильник.
- Отложить примерно треть порции теста для украшения. Остальное – раскатать, переложить на противень.
- Сверху распределить слой клубничного повидла.
- Оставшуюся порцию теста раскатать, разрезать на тонкие полоски. Выложить заготовки поверх повидла, формируя решетку.
- Выпекать 45 минут.
Дрожжевой на кефире
- Время: 2 часа 30 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 287 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: средняя.
Румяный пирог с ароматным малиновым вареньем подают к чаю, утреннему кофе или стакану какао с молоком, который особенно нравится детям. Прежде чем отправить такой десерт в духовку, его можно украсить шариками, цветами или нарядной косичкой из дрожжевого теста. Альтернативный вариант – тонко раскатать верхний пласт теста, сделать в нем несколько отверстий с помощью рюмки, а получившиеся кружочки использовать для декора краев. В этом случае выпечку следует перекладывать на сервировочное блюдо только после остывания, иначе горячая начинка вытечет из дырочек.
Ингредиенты:
- кефир – 250 мл;
- варенье малиновое – 150 г;
- сахар – 3 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 70 мл;
- дрожжи – 1 ст. л.;
- мука – 4 ст.
Способ приготовления:
- Соединить сухие дрожжи, сахар, кефир и чайную ложку муки. Накрыть, оставить на полчаса.
- Добавить взбитые яйца, масло. Перемешать, оставить еще на полчаса.
- Всыпать оставшуюся порцию муки. Замесить.
- Разделить готовое дрожжевое тесто на 2 одинаковые части, раскатать. По мере необходимости можно подсыпать немного муки.
- Выложить пласт теста в подготовленную форму.
- Сверху распределить слой начинки.
- Накрыть вторым пластом, сделать несколько проколов.
- Выпекать 45 минут.
Пышный пирог «Трухлявый пень»
- Время: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 279 ккал в 100 г.
- Предназначение: к чаю.
- Кухня: международная.
- Сложность: средняя.
Пористый пирог «Трухлявый пень» станет по-настоящему оригинальным и красивым, если уделить внимание его оформлению. Тонкие полоски шоколада, припыленные какао-порошком и дополненные веточками свежей мяты, придадут десерту богатую текстуру, презентабельный внешний вид. Такой декор получается матовым, хрустящим, он прекрасно имитирует рельеф растрескавшейся древесной коры с ростками молодой зелени. Готовое изделие можно «оживить» разноцветными лесными ягодами или съедобными засахаренными цветами, которые нужно слегка вдавить в слой абрикосового варенья.
Ингредиенты:
- кефир любой жирности – 250 мл;
- варенье абрикосовое – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 350 г;
- шоколад (желательно, темный) – 1,5 плитки;
- песок сахарный – 8 ст. л.;
- какао (желательно, алкализованное) – 3 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- мята – по вкусу.
Способ приготовления:
- Взбить яйца с сахарным песком до пышной пены.
- Добавить кефир, 200 г абрикосового варенья, просеянную муку, пищевую соду. Замесить тесто.
- Переложить в форму, выпекать 40 минут.
- Шоколад поломать на небольшие кусочки. Поместить в микроволновую печь, растопить.
- Когда получившаяся шоколадная масса немного остынет, распределить ее на листе пергамента тонким слоем (около 1 мм). Разровнять лопаткой или гибкой кондитерской спатулой.
- Накрыть вторым листом пергамента, аккуратно придавить руками.
- Свернуть рулетом, убрать на 8-10 минут в холодильник.
- Извлечь рулет из холодильника, развернуть (шоколад должен разломаться на узкие полоски одинаковой длины).
- Обильно посыпать получившиеся заготовки какао-порошком, чтобы шоколад стал матовым.
- Смазать остывший пирог оставшейся порцией начинки максимально тонким и равномерным слоем.
- Сверху в хаотичном порядке разложить шоколадную «кору» и веточки мяты.
Видео
sovets.net
Пирог на кефире с вареньем
Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания? Непременно обрати внимание на этот рецепт быстрого пирога!
Из обычных продуктов без лишних заморочек получается ароматная, вкусная и воздушная выпечка. Быстро, просто, экономно… Именно то, что надо!
Пирог на кефире с вареньем
Ингредиенты
- 1 ст. любимого варенья или джема
- 1 ч. л. без горки соды (можно заменить разрыхлителем)
- 1 ст. кефира
- 1/3 ст. сахара
- 2 яйца
- 2,5 ст. муки
- масло сливочное для смазывания формы
Приготовление
- В глубокой миске смешай соду с вареньем. Масса зашипит, запузырится и сильно увеличится в объеме.
- Примерно через 5 минут добавь яйца, влей кефир, всыпь сахар и муку. Тщательно перемешай. Если ты выбрала для пирога варенье покислее, например из черной смородины, количество сахара можешь увеличить.
- Форму для выпечки смажь маслом, посыпь панировочными сухарями или мукой (толченые овсяные хлопья также подойдут). Вылей тесто в форму.
- Запекай пирог примерно час при температуре 180 °С. Первые 30 минут духовку не открывай, позже готовность можешь проверить деревянной шпажкой.
Осталось только посыпать пирог сахарной пудрой и заварить ароматный чай. Объедение!
Необязательно выпекать один большой пирог, можно разлить тесто по формочкам для маффинов. Только не заполняй более 2/3 их объема, ведь тесто по этому рецепту в процессе выпечки сильно поднимается.
Угости друзей этим чудным пирогом и поделись с ними рецептом!
Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
takprosto.cc
Пирог на кефире с вареньем пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько
Пошаговые рецепты приготовления пышных пирогов на кефире с вареньем: сладкая выпечка на скорую руку
2018-01-31 Марина ДанькоОценка
рецепта
4.7
2576Число
просмотров
2576
В 100 граммах готового блюда
Белков
5
(гр)
5 гр.низкое
Жиров
12
(гр)
12 гр.высокое
Углеводов
60
(гр)
60 гр.высокое
Калорий
372
(Ккал)
372 ккал.высокое
Вариант 1: Классический рецепт пирога на кефире с вареньем в начинке
Заливные пироги с вареньем на кефире, пожалуй, лучший выбор, когда нужно быстро приготовить к чаю что-нибудь сладенькое и затратить при этом минимум не только времени, но и продуктов. Тесто замешивается за считаные минуты из муки, яиц, сахара и кефира, варенье добавляют в тесто или начинку. Начнём с классической рецептуры заливного пирога с вареньем в начинке.
Ингредиенты:
- высокосортная мука – три стакана;
- три крупных яйца;
- по стакану жирного кефира и рафинированного сахару;
- полстакана рафинированного масла;
- ложка разрыхлителя и столько же картофельного крахмала;
- один стакан густого варенья.
Пошаговый рецепт пирога на кефире с вареньем
Шаг 1:
В просторной миске, миксером взбиваем до пышной пены сахар и яйца. Добавив небольшую щепоточку соли, особенно тщательно перемешиваем.
Шаг 2:
В образовавшуюся массу сначала вмешиваем постное масло, а после него – кефир.
Шаг 3:
Просеивая через сито, добавляем к кефирной массе соединённую с рыхлителем муку. Взбивая, но уже венчиком, вместо миксера, доводим тесто до однородности. Оно должно выйти немного гуще, чем для оладий.
Шаг 4:
Смазываем форму для выпечки маслом и аккуратно припорашиваем мукой. Включаем духовку на разогрев, поднимаем температуру до 180 градусов, но не выше.
Шаг 5:
Выливаем в подготовленную форму ровно половину теста, а поверху выкладываем на него варенье так, чтобы оно на полтора сантиметра не доходило до краёв формы. Присыпаем начинку крахмалом и выливаем оставшееся тесто, аккуратно разравниваем.
Шаг 6:
Убедившись, что температура в духовке поднялась до нужной отметки, помещаем в неё форму с будущим пирогом. Выпекаем сорок минут, до лёгкого зарумянивания.
Освободив от формы, остужаем пирог на решётке. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, пересеивая сладкий порошок через ситечко.
Вариант 2: «Трухлявый пень» – рецепт быстрого пирога на кефире с вареньем (в мультиварке)
Необыкновенно простой пирог с вареньем. Всё что нужно сделать – тщательно смешать все компоненты, включая, разумеется, и варенье. Пять минут на замес, 50 минут на выпечку в мультиварке и пышный пирог готов.
Ингредиенты:
- масло растительное, очищенное – 80 мл;
- восемь ложек любого варенья, без косточек;
- полторы ложечки пищевой соды;
- неполный стакан жирного кефира;
- мука – 270 гр.;
- два яйца;
- пять ложек сахара.
Как быстро приготовить пирог на кефире с вареньем
Шаг 1:
Вылив в миску два яйца, начинаем взбивать миксером. Как только они начнут подниматься пеной, начинаем постепенно подсыпать сахар.
Шаг 2:
Получив однородную массу, прекращаем взбивание и вливаем к яйцам кефир. Затем тщательно вмешиваем в него варенье.
Шаг 3:
Засыпаем в кефирную основу соду и начинаем размешивать венчиком. Масса станет пениться и увеличится в объёме, тогда вливаем, перемешивая в процессе, масло.
Шаг 5:
Через сито пересеиваем в миску со смесью муку, если в процессе перемешивания в ней остаются комки – тщательно разбиваем венчиком, тесто должно быть однородным.
Шаг 6:
Стенки и дно варочной чаши тонко покрываем растительным маслом и выкладываем в неё тесто.
Шаг 7:
Готовим пирог на программе выпечки, в течение 50 минут. Проверяем степень готовности пирога сухой лучиной, если после прокола её поверхность стала влажной и с кусочками теста, запускаем программу ещё на 10 минут.
Шаг 8:
На ёмкость с готовым пирогом устанавливаем паровой контейнер и переворачиваем «конструкцию», чашу убираем. Помещаем пирог остывать на решётку.
Вариант 3: Вкусный овсяный пирог на кефире с вареньем
Овсяные хлопья всегда пользовались широкой популярностью. Из них готовят кашу, добавляют в котлеты, овощные оладьи, из них пекут печенье. Предлагаем простую рецептуру овсяного пирога с вареньем. Чтобы тесто не было грубым, используйте хлопья быстрого приготовления или вообще не требующие варки. Классический Геркулес желательно перемалывать до состояния муки.
Ингредиенты:
- полный стакан хлопьев;
- 250 мл нежирного кефира;
- полстакана муки;
- три ложки сахару;
- чайная ложечка покупного рыхлителя;
- полстакана варенья или джема;
- 50 мл постного масла.
Как приготовить
Шаг 1:
Перебиваем овсяные хлопья измельчителем блендера. Высыпав в миску, добавляем разрыхлитель, сахар, муку и щепоточку соли, перемешиваем. Если нет блендера, допустимо оставить хлопья цельными, но в этом случае лучше использовать овсянку быстрого приготовления.
Шаг 2:
Выливаем в смесь кефир и вмешиваем немного, примерно с полстакана, любого варенья.
Шаг 3:
Застилаем бока и дно формы пергаментом. Хорошо смазав пекарскую бумагу растительным маслом, наполняем форму тестом.
Шаг 4:
Выпекаем овсяный пирог при 180 градусах не менее 40 минут, до готовности.
Вариант 4: Воздушный пирог на кефире с вареньем – «Манник»
Манники – пироги вкусные, полезные и предельно простые. А ещё, это пироги «из ничего»! Ну, посудите сами: любой из продуктов по списку найдётся на кухне, а если что и нужно докупить, то обойдётся в копейки. Да и продукты – проще не придумать, доступны в любом, самом захудалом магазинчике. Вот что не помешает выбрать сортом получше – варенье. Если найдётся горсть свежих ягод – добавить можно и их. Ещё маленькая ремарка: очень вкусен манник с вишнёвым вареньем, единственное, на что надо обратить внимание – вишенки должны быть без косточек и не переварены.
Ингредиенты:
- полтора стакана кислого кефира и полный – манной крупы;
- 80 мл растительного масла;
- два яйца;
- полстакана сахара;
- ложечка готового рыхлителя;
- стакан высокосортной муки для выпечки;
- две ложки сахарной пудры;
- полстакана жидкого варенья, смородинового или черничного.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налив весь кефир в миску, добавляем сахар и размешиваем, медленно и тщательно, добиваясь его полного растворения. Всыпав манку, снова всё перемешиваем и выжидаем минимум полчаса. Длительное размачивание манки – залог воздушного манника. Самого лучшего результата можно добиться, если выдержать крупу в кефире всю ночь. Стоит заметить, что кефир должен быть тёплым или комнатной температуры, если он находился в холодильнике, обязательно прогрейте.
Шаг 2:
Когда манка разбухла, вмешиваем в кефирную основу два яйца.
Шаг 3:
Отмеряв требуемое количество муки, смешиваем её с рыхлителем, после чего пересеиваем через сито к манке. Рыхлитель можно заменить обыкновенной пищевой содой, её потребуется не более половины ложечки. Гасить соду не нужно, так как кислоты в кефире достаточно, чтобы активировать её. Тщательно разбивая комки, вмешиваем муку венчиком.
Шаг 4:
Выстилаем подходящую по размеру форму пергаментом и слегка смазываем его постным маслом. За неимением бумаги, стенки и дно формы можно натереть маргарином или сливочным маслом и хорошо присыпать манкой либо мукой.
Шаг 5:
Выливаем в форму часть приготовленного теста, сверху выкладываем слой варенья. Желательно, чтобы сладкая начинка не доходила до бортов на сантиметр. Выливаем на варенье оставшееся тесто и помещаем будущий пирог в разогретую духовку.
Шаг 6:
Выпекаем манник сорок минут. Остужаем готовый пирог, освободив от формы, после чего присыпаем его поверхность сахарной пудрой и подаём.
Вариант 5: Оригинальный пирог на кефире с вареньем и творожными шариками
Ещё один простой вариант пирога с вареньем на кефире. Творог используется как начинка, но не в виде прослойки. Из него скатывают шарики, которые выкладывают на вылитое в форму тесто. Пирог выходит высоким, при разрезе чётко видна грань между тёмным тестом и белой творожной начинкой.
Ингредиенты:
- два полных стакана муки;
- яйца – 3 шт.;
- три ложки сахара для творога и ещё 200 граммов в тесто;
- по стакану кефира и варенья;
- пакетик ванильного порошка;
- чайная ложечка соды;
- творог – 250 гр.
Как приготовить
Шаг 1:
Слегка прогретый кефир смешиваем с содой, и даём ему постоять какое-то непродолжительное время, рыхлителю нужно активироваться, смешавшись с кислой средой.
Шаг 2:
Два яйца взбиваем с двумястами граммами сахара до получения однородной, слегка пенящейся, массы.
Шаг 3:
Как только на поверхности кефира начнут появляться пузырьки, вмешиваем варенье и яичную массу, после чего не переставая перемешивать, подсыпаем муку.
Шаг 4:
Выкладываем творог в удобную миску и разбиваем к нему одно яйцо. Добавив три ложки сахара и ваниль, тщательно растираем. Из получившейся массы формируем и раскатываем небольшие шарики.
Шаг 5:
Выкладываем тесто в заранее смазанную и присыпанную мукой форму, сверху аккуратно раскладываем шарики из творога и чуть прижимаем их, чтобы углубить.
Шаг 6:
Помещаем форму с будущим пирогом в прогретую духовку, выпекаем пирог в течение сорока минут на 180 градусах.
Время: 50 мин.
Число порций: 8
Белки в 100 гр.: 5
Жиры в 100 гр.: 13
Углеводы в 100 гр.: 60
Калорийность в 100 гр.: 372
kopilka-kulinara.ru
Пирог из варенья и кефира рецепт на скорую руку
Рецепт пирога с вареньем на кефире на скороую руку к чаю
Очень часто бывает так, что душа просит чего-то сладкого, а времени готовить или отправляться в магазин за покупками нет, либо же к вам неожиданно нагрянули гости, которым нужно подать что-то к чаю. Конечно, можно приготовить на скорую руку сливочный мусс, либо аналогичный десерт, однако сейчас этим уже никого не удивишь. Гораздо интереснее будет, если вы приготовите пирог с вареньем на кефире – ведь выпечка точно никого не оставит равнодушным.
Его рецепт очень прост и не включает дорогих ингредиентов, а также предоставляет вам возможность готовить десерт в мультиварке. Именно поэтому его должна знать каждая хозяйка, которая всегда хочет приятно удивлять своих близких и гостей дома оригинальными кулинарными шедеврами.
Содержание
- Классика жанра
- Ускоренный вариант
- Украшение
Классика жанра
Если гости еще только на подходе, и у вас есть время подготовиться, лучше выбрать традиционный рецепт с выпеканием в обычной духовке, а не в мультиварке. В таком случае он получится достаточно плотным, но, вместе с тем воздушным и легким. От вас потребуются следующие ингредиенты:
- 4-5 столовых ложек варенья или примерно 1 стакан, если вы любите очень сладкие десерты;
- 2 полных стакана муки;
- половина стакана сахара;
- 2 средних яйца;
- стакан кефира средней жирности;
- полная чайная ложка соды без горки.
4-5 столовых ложек варенья или примерно 1 стакан, если вы любите очень сладкие десерты;Рецепт предполагает очень быструю готовку – без выпекания все процедуры можно выполнить примерно за 20-25 минут.
Вначале готовится тесто на пирог из кефира и варенья – для этого мы выливаем два яйца в глубокую миску и начинаем их взбивать, не разделяя. Примерно через 2-3 минуты добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока не получим густую устойчивую пену, которая не оседает за несколько минут. Можно использовать специальный венчик, однако оптимальным вариантом будет миксер, установленный на быстрый режим.
Когда яйца будут взбиты, добавляем в них муку и продолжаем перемешивать – теперь это нужно делать ложкой, либо использовать медленный режим миксера в сочетании со специальной насадкой.
Следующим добавляется кефир, после чего процедура повторяется. За ним следует сода, гашенная пищевым уксусом, и, после тщательного перемешивания – варенье.
Убедившись, что тесто на пирог с вареньем с кефиром готово, оставьте его на 2-3 минуты, чтобы в нем успели равномерно распределиться пузырьки воздуха.
Теперь наш быстрый рецепт потребует приготовить духовку – ее нужно разогреть до 180 градусов и установить таймер на 50 минут. Форму смазываем небольшим количеством растительного масла, стараясь не переусердствовать, и выливаем в нее тесто, которое нужно будет поставить в духовку для выпекания.
Через указанное время доставайте полученный пирог, и быстро извлекайте его из формы, пока тесто не прилипло к стенкам. Несмотря на то, что такое лакомство приготовлено на скорую руку, оно идеально подойдет к чаю для гостей, ваших родных или для детей, которые обожают мамину выпечку.
Ускоренный вариант
Не бойтесь того, что пирог на кефире с вареньем получится чересчур пресным или не пропечется до конца – готовка в подобном приборе не хуже, чем в обычной духовке, хотя и отнимает больше времени. Все ингредиенты остаются неизменными. Обычно они стоят на полке либо в холодильнике у большинства хозяек, даже если те не предполагают выпекать что-либо.
А вот последовательность действий, которая включена в рецепт, совсем другая:
- Вначале нужно смешать варенье с кефиром и взбивать полученную массу миксером до получения однородной консистенции. Когда вы убедитесь, что смесь не имеет плотных включений, добавьте в нее гашенную соду и проследите, чтобы она дала реакцию с кефиром, сопровождающуюся выделением большого количества пузырьков.
- Теперь наш быстрый рецепт потребует повторного тщательного перемешивания, после чего заготовку для теста нужно будет оставить на 5 минут.
- Пока тесто приобретает необходимые свойства, смажьте чашу в мультиварке и прогрейте ее в любом режиме. После этого вбейте в полученную массу яйцо и вновь перемешайте смесь миксером.
- Остается только добавить муку и закончить приготовление теста. Оно должно получиться слегка жидковатым, однако не переживайте, пирог будет в точности соответствовать вашим ожиданиям.
Вначале нужно смешать варенье с кефиром и взбивать полученную массу миксером до получения однородной консистенции. Когда вы убедитесь, что смесь не имеет плотных включений, добавьте в нее гашенную соду и проследите, чтобы она дала реакцию с кефиром, сопровождающуюся выделением большого количества пузырьков.
Пока тесто приобретает необходимые свойства, смажьте чашу в мультиварке и прогрейте ее в любом режиме. После этого вбейте в полученную массу яйцо и вновь перемешайте смесь миксером.Вылив тесто в чашу, установите в мультиварке режим выпечки и выберите время, равное 1 часу, либо 70-80 минутам при малой мощности прибора. Теперь можете отправляться к гостям и ждать звукового сигнала.
Когда он прозвучит, возвращайтесь на кухню и открывайте крышку в мультиварке, но не спешите доставать ваш кулинарный шедевр. Возьмите зубочистку либо небольшую деревянную шпажку и проткните поверхность пирога. Если на ней остается влажный маслянистый след, поставьте прибор на выпекание еще на 20 минут, чего будет вполне достаточно для получения вкуснейшего пирога.
Когда приготовление в мультиварке закончится, нужно будет извлечь ваш десерт к чаю. Сделать это просто только в том случае, если прибор оснащен съемной чашей. Иначе вам придется проявить некоторую смекалку. Оптимальным вариантом станет применение специальной формы для приготовления на пару. Установив ее сверху на пирог, переверните прибор, не забыв отключить от сети, и вы получите готовое лакомство без каких-либо повреждений!
Украшение
Пирог будет незавершенным без специального украшения, которое нравится взрослым и детям. Классическим вариантом является простая шоколадная глазурь, снабженная праздничной посыпкой. Для этого вам понадобится:
- один пакетик посыпки;
- половина стакана сахара;
- 2 столовые ложки натурального какао;
- 3 столовые ложки горячей очищенной воды.
Вначале высыпаем сахар и какао в небольшую емкость и тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную сухую массу. Высыпаем ее в кастрюлю и добавляем воду. Можно установить ее на малый огонь, однако лучше воспользоваться водяной баней, которая не позволит глазури пригореть.
Необходимо дождаться, пока в жидкой массе не появятся мелкие пузырьки и тогда остудить ее, сняв с огня примерно на минуту. Готовый пирог поливаем глазурью и посыпаем праздничной посыпкой. Кстати, если вы используете вместо сахарного песка пудру, глазурь будет наноситься более равномерно и лучше прилипнет к пирогу.
lediveka.ru
Быстрый пирог на кефире с вареньем. Очень вкусно!
Времени на приготовление – минимум, зато сколько удовольствия от вкусного десерта!
Рецепт настолько простой, что справиться с приготовлением пирога может даже ребенок.
Ингредиенты
✓ Мука – 1,5 ст.
✓ Яйца – 2 шт.
✓ Кефир – 150 мл
✓ Варенье (любое) – 1 ст.
✓ Сахар – 500 г
✓ Сода – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
Погасите соду, используя варенье.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, высыпьте муку и замесите тесто.
Добавьте к тесту варенье и еще раз все вымесите.
Смажьте формочку сливочным маслом, вылейте тесто.
Поставьте форму с тестом в духовку на 25 минут.
Готовность пирога определяется зубочисткой.
Если блюдо готово, выньте его из духовки, остудите.
Когда пирог остынет, промажьте его вареньем.
Готовый пирог на кефире можно подавать как холодным, так и горячим.
Приятного аппетита!
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
goodcookbook.ru
Быстрый пирог на кефире с вареньем
Стакан варенья, сода и кефир — формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки! Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания? Непременно обрати внимание на этот рецепт быстрого пирога!
Из обычных продуктов без лишних заморочек получается ароматная, вкусная и воздушная выпечка. Быстро, просто, экономно… Именно то, что надо!
Продукты:
1. Варенье или джем — 1 стакан 2. Разрыхлитель — 1 ч. ложка 3. Кефир — 1 стакан 4. Сахар — 1/3 стакана 5. Яйцо — 2 шт. 6. Мука- 2,5 стакана
7. Масло сливочное для смазывания формы
Как приготовить быстрый пирог на кефире с вареньем:
В глубокой миске смешай соду с вареньем. Масса зашипит, запузырится и сильно увеличится в объеме.
Через минут пять добавь яйца, влей кефир, засыпь сахар и муку. Тщательно перемешай. Если ты выбрала для пирога варенье покислее, из черной смородины, например, количество сахара можешь увеличить.
Форму для выпечки смажь маслом, посыпь панировочными сухарями или мукой (толченые овсяные хлопья также подойдут). Вылей тесто в форму.
Запекай пирог примерно час при температуре 180 °С. Первые 30 минут духовку не открывай, позже готовность можешь проверить деревянной шпажкой.
Осталось только посыпать пирог сахарной пудрой и заварить ароматный чай. Объедение!
Необязательно выпекать один большой пирог, можно разлить тесто по формочкам для маффинов. Только не заполняй более 2/3 их объема, ведь тесто по этому рецепту в процессе выпечки сильно поднимается.
«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!
Загрузка…
domkuhnya.com
Быстрый пирог из кефира и варенья
Быстрые пироги – это блюдо на скорую руку, которое так необходимо, если нагрянули неожиданные гости. Эти пироги еще также называют наливными, так как тесто для этого пирога должно быть обязательно жидким. Такое тесто очень быстро запекается, получается легким, мягким и воздушным.
Быстрые пироги пекут сладкие и соленые. В сладкие пироги добавляют варенье, фрукты, ягоды и орехи. Если нужно приготовить соленый быстрый пирог, то здесь выбор очень широк. Самые распространенные ингредиенты для соленой начинки – это мясо, рыба, сыр, овощи, шпинат и другие.
Быстрый наливной пирог готовится от 10 до 30 минут. Соленые быстрые пироги можно подать как основное блюдо с салатом, сладкие пироги украшают взбитыми сливками, ягодами и подают с чаем или компотом.
Рецепт 1. Быстрый пирог с вареньем
Продукты:
- Мука пшеничная – 400 грамм;
- Варенье любое без косточек – 200 мл;
- Кефир – 200 мл;
- Сахарный песок – 100 грамм;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Сода пищевая – 1 чайная ложка;
- Ванилин – щепотка;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
Для крема:
- Сметана – 150 мл;
- Сахар – 50 грамм;
- Ванилин – щепотка.
Способ приготовления:
- Яйца вбиваем в отдельную посуду, всыпаем сахар и взбиваем венчиком.
- Затем нужно влить кефир, варенье, всыпать просеянную муку, добавить ванилин, соду и хорошо перемешать.
- Противень смазываем растительным маслом, вливаем тесто и запекаем пирог при 200 градусах в течение 30 минут.
- Готовность пирога нужно проверить зубочисткой, которая должна быть сухой.
- Готовый пирог нужно остудить и разрезать на две половины вдоль.
- После этого смазываем пирог вареньем и накрываем верхней частью пирога.
- Верх пирога нужно смазать взбитой сметаной с сахаром и ванилином.
Рецепт 2. Быстрый рыбный пирог
Продукты:
- Мука пшеничная –400 грамм;
- Сметана – 100 мл;
- Майонез – 100 мл;
- Яйца куриные – 3 штуки;
- Сардины в масле – 1 банка;
- Картофель – 300 грамм;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Зелень укропа – 1 пучок;
- Сода пищевая – 1 чайная ложка;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Соль.
Способ приготовления:
- В отдельную посуду вливаем майонез, сметану, вбиваем яйца, добавляем соль и очень хорошо перемешиваем.
- Затем нужно всыпать просеянную муку, смешанную с содой.
- Замешиваем жидкое тесто по консистенции как для оладий.
- Картофель очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.
- Зеленый лук и укроп нужно промыть, обсушить и очень мелко нарезать.
- Смешиваем картофель, лук, укроп, соль и черный молотый перец.
- Сардины нужно размять вилкой, вбить яйцо, добавить черный молотый перец и перемешать.
- Противень смазываем растительным маслом и вливаем половину теста.
- Затем нужно выложить картофель, а сверху сардины.
- Закрываем пирог второй частью теста и выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 40 градусов.
- Готовый пирог нужно остудить и подать к столу.
zonakulinara.ru
tortosmak.ru
