Рецепты от шефа

Пирог рыбный самый вкусный – Как приготовить настоящий сибирский рыбный пирог, пошаговый рецепт с видео

воздушный, ароматный, полный сочной начинки!

Каждая хозяйка хотя бы в выходные старается порадовать своих близких свежей домашней выпечкой. Чтобы разнообразить твой арсенал рецептов, «Так Просто!» спешит представить умопомрачительно вкусный рыбный пирог.

Пироги с рыбой — это не только полноценный ужин для всей семьи, но и достойное украшение праздничного стола, особенно если оформить его по-особенному (в виде рыбы или придать фигурную форму краям).

Рыбный пирог с рисом

Ингредиенты

  • 300 г семги или слабосоленой форели
  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (1 кг)
  • 2 яйца
  • пучок зеленого лука
  • 1 ст. риса
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для смазывания

Приготовление

  • Рис промой, залей 2 ст. воды, посоли и отвари до готовности. Яйца также отвари вкрутую.
  • Тесто разморозь, раздели на 2 части и слегка раскатай каждую. Форму для выпечки выстели пергаментом, поверхность смажь маслом, выложи сверху 1 часть теста, формируя бортики.

  • Разделай рыбу: сними кожу, пинцетом извлеки косточки, если таковые имеются. Получившееся филе нарежь тонкими пластинками. Лук нарежь мелко, яйца — кубиками.

  • По поверхности теста распредели равномерно слоями остывший рис, зеленый лук, яйца. Сверху выложи ломтики рыбы.

  • Накрой всю эту красоту оставшейся частью теста, защипай края. Смажь поверхность растительным маслом, проколи вилкой, чтобы пар мог выходить. Внимание: посыпь пирог сахаром (примерно 1 ст. л.). Этот трюк поможет оттенить вкус блюда и позволит образоваться аппетитной хрустящей корочке.

  • Разогрей духовку до 180 градусов, помести в нее пирог и забудь о нём минут на 40. Когда блюдо будет готово, достань его из духовки и дай отдохнуть еще 10 минут.

  • Получается очень вкусно, ароматно и соблазнительно… От одного кусочка лицо расплывается в непроизвольной улыбке гастрономического наслаждения!

    Приготовь этот царь-пирог для семьи и гостей — не пожалеешь! Будь уверена: и добавки попросят, и рецепт…

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    cemicvet.mediasole.ru

    Пирог с рыбой простой и быстрый: рецепты приготовления, фото

    09 февраля 2018 3160 просмотров

    В данной подборке собраны самые интересные рецепты с несложным приготовлением. Вкуснейшие рыбные пироги, которые понравятся даже тем, кто скептически относится к морепродуктам.

    Общие принципы приготовления

    Чтобы ускорить приготовление пирога, тесто можно купить готовое. А чтобы сделать простую выпечку вкуснее, лучше приготовить его самостоятельно. Слоеное и дрожжевое тесто требует времени, когда заливное можно сделать очень быстро.

    Рыба для быстрого пирога подойдет любая. Главное, чтобы в ней не было костей. Также можно использовать консервы.

    Пирог с рыбой из слоеного теста

    ИнгредиентыКоличество
    луковиц - 2 шт.
    специй - по вкусу
    слоеного теста - 2 листа
    майонеза - по вкусу
    масла подсолнечного - 25 мл
    филе рыбного - 0,5 кг

    Время приготовления

    60 минут

    калорийность на 100 грамм

    189 Ккал


    Очень простой пирог, который станет прекрасной закуской к будничному столу.

    Как приготовить:

    1. Снять шелуху с лука и нашинковать его полукольцами, довольно тонко.
    2. Разогреть в сковороде масло и в нем обжарить лук до золотистости.
    3. Рыбное филе промыть и порезать на небольшие кусочки.
    4. На противень постелить один лист слоеного теста.
    5. Сверху выложить луковую массу, а затем распределить кусочки рыбы.
    6. Нанести на рыбу майонез. Слой зависит от собственных вкусов. Приправить.
    7. Накрыть вторым листом теста и скрепить края.
    8. Поместить в духовку на сорок минут при средней температуре. Подавать слегка остывшим.

    Совет: чтобы пирог выглядел красивее, верхний лист теста можно надрезать ножницами или фигурным ножом по всей длине.

    Рецепт выпечки из дрожжевого теста

    Этот пирог получится пышным, если дать тесту хорошенько подняться. Он очень питательный.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    масла топленого30 мл
    молока теплого0,4 л
    луковиц2 шт.
    дрожжей сухих10 г
    муки1 кг
    филе рыбного1 кг
    сахара15 г
    соли5 г
    яиц6 шт.
    масла подсолнечного20 мл
    майонеза30 мл
    специйпо вкусу

    Сколько по времени – 3 часа 30 минут.

    Какова калорийность – 194 калории.

    Как приготовить:

    1. Взять примерно 100 мл теплого молока и всыпать в него дрожжи вместе с указанным количеством сахара. Помешать и оставить на несколько минут, чтобы поднялась дрожжевая шапочка.
    2. Мелко порубить рыбное филе, почти в фарш. Приправить.
    3. Нашинковать очищенную луковицу и обжарить ее на подсолнечном масле до мягкости.
    4. Добавить к луку фарш, перемешать, затем вмешать сюда и майонез.
    5. Остальное теплое молоко смешать с растопленным сливочным маслом, вбить сюда одно яйцо, посолить, добавить стакан муки. Размешать все венчиком. Затем добавить сюда дрожжевую массу и снова помешать.
    6. Затем ввести сюда остальную муку, чтобы получилось эластичное тесто.
    7. Переложить готовое тесто в миску, смазанную маслом, оставить в теплом месте, пока оно не вырастет в два раза.
    8. Остальные яйца следует сварить вкрутую, очистить, порезать кубиками.
    9. Смазать противень маслом.
    10. Разделить тесто на две части и каждую из них раскатать в пласт.
    11. Один пласт положить на противень. Сверху распределить рыбную массу. На нее посыпать яйца. Накрыть вторым пластом. Скрепить края.
    12. Отправить в духовку примерно на час при 200 градусах.

    Совет: придать пирогу золотистый цвет можно при помощи желтка. Им нужно смазать верхний слой теста перед запеканием.

    Простой и быстрый пирог с рыбой и рисом

    Такое блюдо можно подавать даже вместо ужина, а не только как закуску.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    дрожжей свежих25 г
    филе рыбного560 г
    муки0,9 кг
    масла сливочного0,1 кг
    риса0,2 кг
    сметаны 10%0,1 л
    молока0,8 л
    сахара45 г
    луковиц3 шт.
    специйпо вкусу
    яиц3 шт.

    Сколько по времени – 2 часа.

    Какова калорийность – 199 калорий.

    Как приготовить:

    1. Дрожжи залить теплым молоком и дать им полностью раствориться.
    2. Два яйца взбить вилкой с сахаром и ввести к дрожжам. Добавить сюда муку и замесить тесто.
    3. Влить в тесто сметану, еще присыпать мукой и дать подняться в теплом месте под полотенцем.
    4. Рыбное филе промыть и порезать на небольшие кусочки. Обжарить ее на небольшом количестве масла и дать остыть.
    5. Рис сварить.
    6. Луковицу нашинковать полукольцами.
    7. Тесто разделить на две части и раскатать обе в пласт. Один положить на противень, застеленный пергаментом.
    8. Сверху выложить рыбу, лук, рис и кусочки сливочного масла.
    9. Накрыть все вторым пластом теста и скрепить края.
    10. В центре сделать отверстие, чтобы выходил пар. Смазать все оставшимся взбитым яйцом.
    11. Запекать в духовке около сорока минут при средней температуре. Перед подачей дать остыть в течение пятнадцати минут.

    Совет: такой пирог часто посыпают белым кунжутом или тмином. Это дарит еще один вкус и украшает готовую выпечку.

    Открытый рыбный пирог

    В данном рецепте используются готовые консервы, что существенно экономит время и силы.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    муки180 г
    сметаны45 мл
    разрыхлителя5 г
    масла сливочного0,1 кг
    яиц3 шт.
    сметаны (для заливки)0,2 л
    муки (для заливки)15 г
    рыбы консервированной1 банка
    огурцов соленых1 шт.
    луковиц1 шт.
    зелени1 пучок

    Сколько по времени – 1 час 10 минут.

    Какова калорийность – 198 калорий.

    Как приготовить:

    1. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить в него муку с разрыхлителем и быстро перемешать. Затем добавить сметану. Полученное тесто обернуть в пленку и убрать в холодильник минут на двадцать.
    2. В это время рыбу вытащить из банки и размять вилкой.
    3. Огурцы мелко порезать.
    4. Для заливки взбить яйца со сметаной и мукой.
    5. Луковицу освободить от шелухи и тоже мелко порубить. Соединить ее с огурцами и рыбой.
    6. Мелко порубить зелень и добавить к рыбной массе.
    7. Вытащить тесто, раскатать его и положить в форму. Сформировать бортики.
    8. В тесто выложить начинку, а сверху залить все сметанной заливкой.
    9. Поставить в духовку на сорок пять минут при средней температуре.

    Совет: для более нежного вкуса можно взять сливки средней жирности вместо сметаны для заливки.

    Как быстро сделать заливной пирог

    Максимально простой рецепт. Тесто долго остается мягким после выпекания.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    зелени2 пучка
    яиц2 шт.
    кефира0,2 л
    рыбных консервов1 банка
    масла подсолнечного30 мл
    масла сливочного (топленого)15 мл
    соды5 г
    муки0,2 кг

    Сколько по времени – 50 минут.

    Какова калорийность – 220 калорий.

    Как приготовить:

    1. Взбить яйца вместе с кефиром. Всыпать сюда щепотку соды. Затем влить подсолнечное масло и постепенно добавлять муку. Получится тесто, похожее на густую сметану.
    2. Вытащить рыбу из банки и размять вилкой.
    3. Зелень мелко порубить. Идеально подойдут петрушка и зеленый лук. Смешать их с рыбой.
    4. Во форму, застеленную пергаментом, влить половину теста. Затем равномерно распределить рыбу с зеленью. Далее вылить оставшееся тесто.
    5. Поместить пирог в духовку на тридцать пять минут при средней температуре.
    6. Достать и сверху полить растопленным сливочным маслом. Накрыть полотенцем. Подавать минут через десять.

    Совет: чтобы пирог получился пышнее, яйца можно взбить в пену. Идеально будет, если белки и желтки взбивать раздельно.

    Рецепт «Пальчики оближешь»

    Потрясающий пирог на основе соленой рыбы и картофеля. Его можно подавать и к праздничному столу.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    лука460 г
    филе соленой рыбы0,5 кг
    теста дрожжевого1 кг
    масла сливочного50 г
    картофеля0,7 кг
    заварки крепкойпо вкусу

    Сколько по времени – 1 час 15 минут.

    Какова калорийность – 196 калорий.

    Как приготовить:

    1. На тонкие слайсы порезать рыбу. Она должна быть без шкурок и костей.
    2. Очищенную от кожуры картошку тоже порезать на слайсы или просто кружочки.
    3. Лук нарезать тонкими полукольцами без шелухи.
    4. Разделить пополам тесто. Каждую часть раскатать в пласт. Одну из них поместить на противень.
    5. На данный слой нужно плотно выложить слайсы рыбы. Не должно быть никаких «просветов» теста, слой должен полностью закрывать дно.
    6. Сверху так же плотно выложить картошку. Можно в два слоя, если пластинки очень тонкие.
    7. Далее выложить полукольца лука. Разбирать на перья его не нужно.
    8. Разделить на кубики сливочное масло и распределить кусочки равномерно по луку.
    9. Накрыть все вторым пластом, края защепить.
    10. Поместить на сорок минут в духовку при 160 градусах.
    11. Вытащить и смочить верхний корж чайной заваркой. Не нужно слишком обильно смазывать, чтобы тесто не было мокрым.

    Советы: если рыба попалась слишком соленой, перед приготовлением ее нужно вымочить в холодной воде.

    Как просто приготовить на пиве

    Оригинальный рецепт. Пиво не чувствуется после выпечки, оно просто дает правильную консистенцию.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    пива110 мл
    маргарина180 г
    лосося1 банка
    зеленипо вкусу
    яиц3 шт.
    луковиц1 шт.
    сыра твердого0,1 кг
    майонеза60 мл
    желтков1 шт.
    муки0,4 кг

    Сколько по времени – 1 час 25 минут.

    Какова калорийность – 308 калорий.

    Как приготовить:

    1. Маргарин натереть на терке и смешать его с мукой и пивом. Полученное тесто разделить на три части. Одна часть должна быть больше. Убрать в холодильник.
    2. Рыбу размять вилкой. Соединить ее с мелко порубленным луком.
    3. Сварить яйца и нарезать их на кубики.
    4. Сыр натереть.
    5. Добавить к сыру и яйцам майонез, помешать.
    6. Тесто раскатать в пласты. Самый большой из них уложить в форму и сделать бортики.
    7. Выложить рыбную начинку на дно. Накрыть вторым пластом теста.
    8. Далее выложить яичную массу и тоже накрыть ее третьим пластом.
    9. Загнуть края. Смазать пирог желтком.
    10. Запекать сорок минут при 200 градусах.

    Совет: майонез можно и не добавлять, если взять сыр, который очень хорошо плавится.

    Полезные советы

    Чтобы ингредиенты для теста быстрее соединились друг с другом, они должны иметь комнатную температуру. Для дрожжевого теста лучше вообще использовать теплые продукты. Их можно слегка подогреть на батарее в мисках.

    Для самых нежных пирогов рыбу лучше перемолоть через мясорубку или измельчить в пюре блендером. Точно так же можно измельчить и лук, а яйца – натереть.

    Рыбные пироги всегда получаются очень ароматными. Их лучше всего съедать в день приготовления, чтобы потом не разогревать, иначе рыба теряет свои вкусовые и полезные качества.

    gotovkin.su

    Как правильно приготовить вкусный пирог с рыбой «Сахалинский»



    Рыбный пирог «Сахалинский»

    Когда открыв дверь дома, вы чувствуете, нежный и приятный аромат свежей выпечки, первое что вам приходит на ум - это сладенький пышный пирог или что из вкусных булочек, или допустим домашние пирожки. Но каково же будет ваше удивление, если вас встречают пирогом рыбным, красивым, вкусным, да ещё и "Сахалинским"! Описать вкус пирога просто невозможно и очень сложно, потому что его нужно только пробовать, судите сами: тонкое, нежное, вкусное и немного хрустящее тесто, в меру солёное  и сладкое, а начинка… богатая, вкуснейшая, невероятно насыщенная сочными рыбными кусочками и пряностями, и всё это великолепие на тонкой подушечке из нежного картофельного пюре! Пирог получается фантастически вкусным!

    У нас будет два этапа в процессе приготовления рыбного пирога:

    1- подготовка теста;

    2- подготовка рыбы;

    и  оба эти этапа вовсе несложные и делаются быстро, равно как и сама выпечка пирога, а пока пирог в печи румянит бока - вы смело отдаётесь другому делу! Также, посмотрите рецепт приготовления праздничных блинчиков с рыбой.



    - Итак, затеваем пресное сдобное тесто (без дрожжей) - по моему глубокому убеждению, это самый подходящий вариант теста, оно и вкусное, и быстро готовится: смешав сухие ингредиенты (мука 2 ½ ст.; соль ½ ч.л.; сахар 2 ч.л.) с жидкими (яйцо 2шт.; мягкое масло 2 ст.л.; сметана 1стакан; вода 2ст.л.) плюс ещё добавляем  ½ ч.л. соды гашенной уксусом 9% и замешиваем тесто. Даём тесту отдохнуть в прохладном месте 15 минуток, а тем временем займёмся рыбным делом.

    - берём рыбное филе разных сортов рыб (судак, щука, хек, сёмга, толстолоб, окунь, кета, треска или даже камбала), предпочтительно сочетать более сухую, пресную рыбу с более жирными сортами рыб, тогда получается идеальная гармония в сочности рыбной начинки. Натуральный пирог рыбный сахалинский обязательно включает в своём составе красную, жирную рыбу, она  придаёт блюду очень пикантный и богатый вкус! Нарезаем наших рыбок на небольшого размера кусочки, убираем ненужные кости и сухожилия, солим (можно использовать соевый соус), перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем несколько веточек розмарина и оставляем мариноваться на некоторое время! Узнайте как быстро и вкусно замариновать красную рыбу дома.

    - из готового теста мы раскатываем две круглые лепёшки (первую - та, которая идёт на низ пирога, делаем немного больше), большую кладём на низ формы, в которой будет выпекаться пирог, и формируем с вдохновением красивые бортики так, чтобы можно было подогнуть их немного вверх (придать форму ватрушечки). В середину тестовой лепёшки выкладываем ровным тонким слоем заранее подготовленное  мягкое и нежное (не жидкое, а более густое) картофельное пюре, заправленное сливочным маслом и смешанное обильно с зеленью молодого укропа. Поверх картофельного пюре делаем слой из тонко (очень тонко) нарезанного белого репчатого лука или лука порея. Далее идут куски промаринованного рыбного филе - делаем прослойку толстую, не жалея рыбы. Сверху повторно засыпаем мелко нарезанный репчатый лук, но уже красный или лук порей. Всю начинку поливаем 2-3 ст.л. рыбного бульона, или соевым соусом (можно немного белого вина), и накрываем второй лепёшкой из теста. Края пирога аккуратно и красиво защипнуть, украсить декорацией из теста и сделать в центре пирога небольшое отверстие, для выхода влаги, а можно наколоть красиво узорчиком пирог вилкой. Смазать взбитым яйцом или крепким сладким чайком, для блеска.  Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности, 40-50 минут. Подавать будем пирог только тёплым, с соусом сметанным или зелёным маслом. Приятного аппетита!

    Ингредиенты:

    • Пресное сдобное тесто 500 -600 гр.
    • Рыба разных сортов 300 – 400 гр.
    • Лук 2 - 3 шт. больших
    • Картофельное пюре (200гр.)
    • Соль/специи по вкусу
    • Сок лимона
    • Соевый соус
    • чай 1/2 стакана


    lovelyspoon.ru

    Очень вкусный рыбный пирог // ОПТИМИСТ

    ≡  23 Март 2016

    А А А

    Время приготовления:
    Количество порций: 8
    Описание: Это очень вкусный и простой пирог. Из всех пирогов с рыбой, которые я когда-либо пробовала - этот рецепт , на мой взгляд , самый лучший. Услышала его моя мама по радио года три назад. Как смогла пересказала мне, я его додумала и сделала. Получился такой ароматный и вкусный пирог, что после этого мы перестали делать еще какие-либо пироги с рыбой. Этот рецепт стал для нас любимым.


    Подготавливаем продукты. Поскольку тесто делается очень быстро, начинаем наш пирог с начинки.


    Во-первых нужно определить, какая у вас дома картошка - сочная или крахмальная. Жителям Беларусии и Башкирии не стоит заморачиваться, а просто порезать картошечку на небольшие брусочки. А вот у кого картошка сочная тому придется отварить ее до полуготовности после нарезки, прежде чем класть в пирог. Как это сделала я. Лук порезать полукольцами или просто мелко(кому как нравится). У меня было филе морского языка. Каждое я посолила, поперчила и сложила одно на другое.


    (Прим. dgz - лучше все-таки готовую растолченную картошку, во первых при разрезке пирога ничего не вываливается, во-вторых - риск неготовности картошки отсутствует, в третьих - с толченой картошкой пирог получается нежнее. Рыбу Морской язык лучше не использовать, т.к. пангасиус (морской язык) - рыба привозная. И если нарушены правила хранения этой рыбы, то она может быть невкусной и даже противной. Вы должны быть уверены в качестве продукта, из которого готовите. У пангасиуса приятный рыбный аромат если он свежий а не замороженный неизвестно в каком году до нашей эры) Берите любое филе той рыбы которая вам нравиться.)


    Теперь делается тесто. Взбиваем яйца с солью миксером, туда же - майонез. Каждая ложка майонеза должна быть ну очень полной, с горочкой. Взбиваем. Постепенно добавляем муку, смешанную с содой. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

    (Прим. dgz - соду все-таки лучше погасить уксусом или лимонным соком, а то вкус соды будет чувствоваться. Майонез может не справиться с гашением соды, хотя вроде и обязан это делать)


    Смазываем противень (или глубокую сковородку) оливковым маслом, выливаем половину теста. Кладем картошечку, сверху слой лука (если кто не любит - можно совсем не класть, или положить обжареный, но мне нравится сырой лук, поэтому я его порезала крупно, чтобы мои смогли его легко убрать, так как лук очень хорошо сочетается с рыбкой и дает дополнительный аромат пирогу).

    (Прим. dgz - также на Ваш выбор можно добавить укроп или(и) петрушку, я обязательно добавляю кинзу, во-первых я ее люблю, во-вторых в сочетании с рыбой - невероятно аппетитный запах)


    Сверху на лучок выкладываем рыбное филе.

    (Прим. dgz - лучше все-таки нарезать на небольшие кусочки, правильнее что-ли...)


    Вливаем оставшееся тесто прямо на рыбу, размазываем насколько можно. У меня получилось несколько дырочек, чуть-чуть не хватило теста. Но это совершенно не повлияло на пирог. (Прим. dgz - вот именно из-за таких случаев я всегда делаю полуторную норму продуктов для теста, т.е. если в рецепте указано 200 гр. муки-я беру 300, 2 яйца- я беру 3 яйца и т.д. Не пропадет. И этот рецепт лучше умножить на полтора.)

    В духовке он поднялся, подрумянился и получился вот такой вот красавец!

    (Прим. dgz - у меня получился красивее. Жаль не сфотографировал. Главное - вкусный.)


    Я читала на сайте похожие рецепты. Но никто не делает пирог с сырой рыбой! Если рыбка сочная, жирненькая, то тесто все будет пропитано рыбным ароматом. Думаю, что с зубаткой этот пирог получился бы еще вкуснее! А какая вкусная картошка получается в пироге! Попробуйте, это так вкусно! И главное - очень легко. Как и большинство моих любимых рецептов.



    Метки: аппетит • вкусно • интересно • кулинария • отдых • рецепты • рыба • удовольствие • фото • Фотографии

    Комментарии:


    oppps.ru

    воздушный, ароматный, полный сочной начинки!

    развернуть

    Каждая хозяйка хотя бы в выходные старается порадовать своих близких свежей домашней выпечкой.
    Пироги с рыбой — это не только полноценный ужин для всей семьи, но и достойное украшение праздничного стола, особенно если оформить его по-особенному (в виде рыбы или придать фигурную форму краям).


    Рыбный пирог с рисом

    Ингредиенты

    • 300 г семги или слабосоленой форели
    • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (1 кг)
    • 2 яйца
    • пучок зеленого лука
    • 1 ст. риса
    • соль, перец по вкусу
    • растительное масло для смазывания

    Приготовление

    1. Рис промой, залей 2 ст. воды, посоли и отвари до готовности. Яйца также отвари вкрутую.
    2. Тесто разморозь, раздели на 2 части и слегка раскатай каждую. Форму для выпечки выстели пергаментом, поверхность смажь маслом, выложи сверху 1 часть теста, формируя бортики.
    3. Разделай рыбу: сними кожу, пинцетом извлеки косточки, если таковые имеются. Получившееся филе нарежь тонкими пластинками. Лук нарежь мелко, яйца — кубиками.
    4. По поверхности теста распредели равномерно слоями остывший рис, зеленый лук, яйца. Сверху выложи ломтики рыбы.
    5. Накрой всю эту красоту оставшейся частью теста, защипай края. Смажь поверхность растительным маслом, проколи вилкой, чтобы пар мог выходить. Внимание: посыпь пирог сахаром (примерно 1 ст. л.). Этот трюк поможет оттенить вкус блюда и позволит образоваться аппетитной хрустящей корочке.
    6. Разогрей духовку до 180 градусов, помести в нее пирог и забудь о нём минут на 40. Когда блюдо будет готово, достань его из духовки и дай отдохнуть еще 10 минут.
    Получается очень вкусно, ароматно и соблазнительно… От одного кусочка лицо расплывается в непроизвольной улыбке гастрономического наслаждения!
     
    источник

    Сохранить

    Источник →

    Опубликовано 15.09.2016 в 19:01

    Реакции на статью

    Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

    1

    Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

    Комментарии

    Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)

    Светлана Сергиенко 15 сентября 16, в 21:59 Слишком дорогой получается пирожок. А вот если сделать тесто дрожжевое самой и притомить лучок и положить туда рыбу из консервов,чуть зелёного лучку и немного отварённой / в мундире / картошечки, порезать кубиками + чесночка, перчика и чуть сольки. Раскатать пласт ,низ- чуть потолще, верх потоньше. Смазать яичком. На пергамент и в духовочку.. 180 гр. Смотри,пирог должен быть румяным. Вкусно О О О,очень!!!!! Сок с консервов слить через дуршлачок. Текст скрыт развернуть

    Реакции на комментарий

    Показать новые комментарии

    Показаны все комментарии: 5

    resept-shagi.ru

    Очень вкусный рыбный пирог

    Время приготовления:30 минут
    Количество порций: 8
    Описание: Это очень вкусный и простой пирог. Из всех пирогов с рыбой, которые я когда-либо пробовала - этот рецепт , на мой взгляд , самый лучший. Услышала его моя мама по радио года три назад. Как смогла пересказала мне, я его додумала и сделала. Получился такой ароматный и вкусный пирог, что после этого мы перестали делать еще какие-либо пироги с рыбой.
    Этот рецепт стал для нас любимым.


    Подготавливаем продукты. Поскольку тесто делается очень быстро, начинаем наш пирог с начинки.


    Во-первых нужно определить, какая у вас дома картошка - сочная или крахмальная. Жителям Беларусии и Башкирии не стоит заморачиваться, а просто порезать картошечку на небольшие брусочки. А вот у кого картошка сочная тому придется отварить ее до полуготовности после нарезки, прежде чем класть в пирог. Как это сделала я. Лук порезать полукольцами или просто мелко(кому как нравится). У меня было филе морского языка. Каждое я посолила, поперчила и сложила одно на другое.

    (Прим. dgz - лучше все-таки готовую растолченную картошку, во первых при разрезке пирога ничего не вываливается, во-вторых - риск неготовности картошки отсутствует, в третьих - с толченой картошкой пирог получается нежнее. Рыбу Морской язык лучше не использовать, т.к. пангасиус (морской язык) - рыба привозная. И если нарушены правила хранения этой рыбы, то она может быть невкусной и даже противной. Вы должны быть уверены в качестве продукта, из которого готовите. У пангасиуса приятный рыбный аромат если он свежий а не замороженный неизвестно в каком году до нашей эры) Берите любое филе той рыбы которая вам нравиться.)


    Теперь делается тесто. Взбиваем яйца с солью миксером, туда же - майонез. Каждая ложка майонеза должна быть ну очень полной, с горочкой. Взбиваем. Постепенно добавляем муку, смешанную с содой. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

    (Прим. dgz - соду все-таки лучше погасить уксусом или лимонным соком, а то вкус соды будет чувствоваться. Майонез может не справиться с гашением соды, хотя вроде и обязан это делать)

    Смазываем противень (или глубокую сковородку) оливковым маслом, выливаем половину теста. Кладем картошечку, сверху слой лука (если кто не любит - можно совсем не класть, или положить обжареный, но мне нравится сырой лук, поэтому я его порезала крупно, чтобы мои смогли его легко убрать, так как лук очень хорошо сочетается с рыбкой и дает дополнительный аромат пирогу).

    (Прим. dgz - также на Ваш выбор можно добавить укроп или(и) петрушку, я обязательно добавляю кинзу, во-первых я ее люблю, во-вторых в сочетании с рыбой - невероятно аппетитный запах)

    Сверху на лучок выкладываем рыбное филе.

    (Прим. dgz - лучше все-таки нарезать на небольшие кусочки, правильнее что-ли...)

    Вливаем оставшееся тесто прямо на рыбу, размазываем насколько можно. У меня получилось несколько дырочек, чуть-чуть не хватило теста. Но это совершенно не повлияло на пирог. (Прим. dgz - вот именно из-за таких случаев я всегда делаю полуторную норму продуктов для теста, т.е. если в рецепте указано 200 гр. муки-я беру 300, 2 яйца- я беру 3 яйца и т.д. Не пропадет. И этот рецепт лучше умножить на полтора.)

    В духовке он поднялся, подрумянился и получился вот такой вот красавец!

    (Прим. dgz - у меня получился красивее. Жаль не сфотографировал. Главное - вкусный.)

    Я читала на сайте похожие рецепты. Но никто не делает пирог с сырой рыбой! Если рыбка сочная, жирненькая, то тесто все будет пропитано рыбным ароматом. Думаю, что с зубаткой этот пирог получился бы еще вкуснее! А какая вкусная картошка получается в пироге! Попробуйте, это так вкусно! И главное - очень легко. Как и большинство моих любимых рецептов.

    Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

    vkusgyzni.com

    Нежный рыбный пирог. Пошаговый рецепт с фото

    Вчера случайно наткнулась на рецептик быстрого и вкусного рыбного пирога, решила попробовать. Весь фокус в натертой на тёрке картошке!! Действительно, получился очень нежный и вкусный рыбный пирог, просто тает во рту)) И очень удобно для деток – моя годовалая дочурка спокойно его уплетала)) Советую тоже попробовать и сказать своё мнение)!

    Ингредиенты для нежного рыбного пирога
    • Сметана – 100 г
    • Майонез – 100 г
    • Яйца – 2 шт
    • Разрыхлитель – 1 ч.л
    • Мука – 1 стакан
    • Соль по вкусу
    • Картофель -2 шт
    • Консервы «сельдь в масле» — 1 банка (можно две, если хотите, чтобы начинки было побольше)
    Как приготовить
    Майонез, сметану и яйца смешиваем до однородной массы.

    Добавляем соль, муку и разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно положить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом. А если используете разрыхлитель, то маленький секрет – его нужно сначала перемешать с мукой, а затем добавить муку в тесто.

    Муку тоже советую каждый раз, при добавлении в тесто, просеивать, чтобы тесто обогатилось кислородом и поднималось легко))

    Далее берём форму для выпекания, смазываем её сливочным маслом.

    На дно формы наливаем 1/3 часть теста, чтобы закрылось дно.

    Очищенный картофель пропускаем через крупную терку.

    Половину картофеля выкладываем в форму.

    Затем открываем рыбные консервы, сливаем из них масло, а оставшуюся мякоть слегка разминаем вилкой. Вообще по рецепту шла всего одна баночка консервы, но я решила сделать две, тогда пирог будет более рыбным)))

    Оставшийся картофель выкладываем сверху, чуть-чуть присолим.

    И в завершении выливаем сверху тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут и выпекаем до золотистого цвета.

    Ну вот – вкусный, нежный рыбный пирог готов!))

    Приятного аппетита!

    Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно нежный рыбный пирог, обязательно оставьте свой комментарий!

    Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, используя ниже иконки социальных сетей!

    Вконтакте

    Google+

    Pinterest

    Одноклассники

    Мой мир

    Facebook

    Twitter

    bystro-i-vkusno.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о