Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π½Π° сковородС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ Π˜Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Наумовой

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

БСгодня ΠœΡ‹ подСлимся прСкрасным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сковородС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ навСрняка ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ помнят с дСтства. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ Вас ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мягкими ΠΈ вкусными, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° сочной. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… сСкрСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π’Ρ‹ сСйчас ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅.

  • Какой ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ? НуТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ просрочСнный ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Β (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 14 дня), ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3,2%. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ взялся ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ крСпости ΠΈ сода Π² Π½Ρ‘ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  • Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ мягкими? НуТно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со смСтаной. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Тирности ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягчС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.
  • Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ? НуТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС содСрТится линолСвая кислота, которая склСиваСт частички ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ.
  • Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с содой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ? Π’ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ соду Π½Π΅ гася Π΅Ρ‘. Π’ тСстС ΠΎΠ½Π° встрСтится с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π² тСстС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ вступив с Π½Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.
  • Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ тСстом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΎ содой? ВСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся сода ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² углСкислый Π³Π°Π·.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для пироТков с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

ВСсто
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (3.2% Тирности)250 ΠΌΠ»
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°2 ст. Π».
ΠœΡƒΠΊΠ°400 Π³
Боль1 Ρ‡. Π».
Π‘ΠΎΠ΄Π°0.5 Ρ‡.Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€1 ст. Π».
Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅1 ΡˆΡ‚
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅35 ΠΌΠ»
Начинка
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ500 Π³
Боль1 Ρ‡. Π».
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅35 ΠΌΠ»
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ1 ΡˆΡ‚

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅Β ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сковородС

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² дСлится Π½Π° 2 этапа – сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠœΡ‹ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сдСлаСм, займСмся тСстом.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста

  1. Π’Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ тСсто ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ смСтану для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 37ΠΎ.
  4. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.
  5. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ массу.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10:1, Π³Π΄Π΅ 10 ΠΌΠ» – ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π° 1 ΠΌΠ» – Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь 8 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густая смСсь.
  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто соду.
  9. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ сода Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² тСсто (4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  10. Когда Π’Ρ‹ тСсто ΡƒΠΆΠ΅ вымСсили Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»ΠΎ ΠΈ дошло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части.
  2. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, подсолитС Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² слСйтС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ растолкитС Π΅Ρ‘.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сливочноС масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ сухим ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ сочной.
  5. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ пассСруйтС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  6. ПослС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²

  1. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста кусочСк тСста Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо.
  2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6-8Β ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 10 см.
  3. НалоТитС Π² эту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ слСпитС края ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ свСрху ладошкой ΠΈ Ρƒ Вас получится ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ бСляша. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 см (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ 1,5 см).
  5. НалСйтС Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду масло ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ Π’Π°Ρˆ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² объСмС. Если Π² процСссС масла Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.
  6. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½ΠΈΡ… стСк лишний ΠΆΠΈΡ€, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с соусом ΠΈΠ· смСтаны, чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Новости сСти:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

domreceptu.ru

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π½Π° сковородС Π² нашСй сСмьС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, поэтому Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Если Π½Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

сСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ подряд. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡƒΡ… ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся нСпосрСдствСнно ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ для Π΅Π΅ приготовлСния Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ зСлСнь, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сыр, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, яйцо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

А сСйчас Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ посмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ сырыС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ просто ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° сковородС, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получатся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 6-7 ΡˆΡ‚.,Β 
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.,Β 
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 20 Π³Ρ€.,Β 
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 4-5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ,Β 
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу.Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ тСста:

  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 2,5 % Тирности β€” 1 стакан,Β 
  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 1 ΡˆΡ‚.,Β 
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 ΠΌΠ».,Β 
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,Β 
  • Π‘ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ,Β 
  • Боль β€” 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,Β 
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 300-400 Π³Ρ€.Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для чСсночного соуса:

  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 30-40 Π³Ρ€.,Β 
  • ЧСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°,Β 
  • Боль β€” 1/3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,Β 
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,Β 
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β 

Β 

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВрСмя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° станСт мягкой (провСряСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ остриСм Π½ΠΎΠΆΠ°), Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всю, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 100 Π³Ρ€. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сильно сухим.

МоТно ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 100 ΠΌΠ». кипячСного ΠΈΠ»ΠΈ пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я добавляю Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ сливочноС масло я ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ.

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 50 Π³Ρ€. сливочного масла. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ подсолнСчноС масло. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

ПомСшивая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π² миску с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ВсС, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ тСстом. Π’ миску Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 2,5% Тирности.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для приготовлСния тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ достаточно старый ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π° врСмя прСбывания Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислым. тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° получаСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· свСТСго ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ яйцо, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ соль.

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ подсолнСчноС Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло.

Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСста.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соду.

ПослС добавлСния соды быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску просСйтС ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ ситСчко ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ-сито. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ кислородом послС этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹, соотвСтствСнно ΠΈ тСсто получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠœΡƒΠΊΡƒ добавляйтС Π² тСсто постСпСнно, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ добавлСния.

Пока тСсто ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ послСдних ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ тСсто замСситС ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ВСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ для приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ снова Π² миску. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° расстойку Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ² Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, тСсто станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ эластичным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прямо отобразится Π½Π° качСствС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

ΠžΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 Π³Ρ€. тСста. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ладонями, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² Π΅ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ лСпСшки. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ края лСпСшки соСдинитС ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ шов Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ…Β  ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… слСдуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ качСствСнно, особСнно это касаСтся ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с сочной ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с капустой. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ ΡˆΠ²Ρƒ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° β€” Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону, ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ разровняйтС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МоТно слСгка Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоским, вСдь сильно толстыС (ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, высокиС) ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ подсолнСчноС масло. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ масла Π² сковородС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 см. Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. На этом Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС пСрСворачивания шов  ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ΅Π»ΡΡ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сотСйникС Π² большом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, ΠΎΠ½ΠΈ станут Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными, Ссли ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… чСсночным соусом. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ чСснока, ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ оцСнят ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ соусом ΠΏΠΎ достоинству. Для приготовлСния соуса очиститС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Если Ρƒ вас Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² мисочку.

Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавку Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Β  Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Сю ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ говоря, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ я Π±Ρ‹ сказала ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΈΠΌ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° стол. Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ понравился ΠΈ пригодится Π² дальнСйшСм. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с опятами ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ

www.kushat.net

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π’ мою ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ


Π’Π°ΠΊ ΡƒΠΆ слоТилось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π΅ часто. Но эти Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ я ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅, ΡƒΠΆ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ я вас Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΡƒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. ВСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² готовится Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ я Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ тСсто Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя для расстаивания. Начинка для ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ‚ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° остаСтся приличная порция ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅, ΠΈ послуТит Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Если ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – Π½Π΅ ваш Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, я пСрСчислила лишь нСсколько ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° ΡƒΠΌ.

Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ смСтаной. Она Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ соус ΠΈ с Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ станут Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Π•Ρ‰Π΅ идСя – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΡΠΊΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° этим блюдом снова – просто ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ размораТивая ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π² случаС Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ВрСмя приготовлСния: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 13 ΡˆΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 250 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°
  • 1 яйцо
  • 1 Ρ‡.Π». разрыхлитСля (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
  • 1 Ρ‡.Π». соли (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)+0,5 Ρ‡.Π». соли
  • 0,4 Ρ‡.Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 ст.Π». посолнСчного масла + 50 ΠΌΠ» для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • 350 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 350 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅
  • свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

250 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° смСшаСм с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ яйцом, Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ разрыхлитСля. Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного масла.


ВсСго Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 350 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ частями. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ оставляСм нСиспользованной. Она понадобится Π½Π°ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. ВСсто Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, смазанными подсолнСчным маслом. Оно получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ повСрхности, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ.


ВСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. НакроСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, которая Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ тСсто ΠΎΡ‚ обвСтривания, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.


Π£ мСня 350 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ИмСнно ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ количСства тСста. ДобавляСм Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.


ВСрнСмся ΠΊ тСсту. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ присыпаСм Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΈ понадобятся ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 50 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ) ΠΈ раскатываСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста (ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ со всСм тСстом сразу, Π° с частями). Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° раскатанного пласта – 5 ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· раскатанного тСста ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ.


Π’ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π― отмСряла Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ дСсСртной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (Π±Ρ€Π°Π»Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ).


ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΠ· этих нСвнятных ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ скалки. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° придавливая ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ проходимся ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ скалкой снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, достаточно ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

И Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ тСсто. К Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСм ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ раскатывания ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ процСсс.


Π£ мСня налСпилось Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 13 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². ВсС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΈ это Π±Π΅Π· особых усилий с ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ стороны.


Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сковородС подсолнСчноС масло, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 ΠΌΠ», ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ партиями ΠΏΠΎ 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя обТаривания – 2,5-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу горячими со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ соусами.


Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ:) ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ дня! Π”ΠΎ скорых встрСч!

vkusno-blog.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Β 

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ простоС тСсто Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ блюдо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

Начинка для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых популярных выступаСт ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.

КаТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠ΅Ρ‚ всю сСмью ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.Β Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… быстро ΠΈ просто.

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΡ‚, Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ записывайтС самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сковородС!

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

Бостав Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1/2 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 300 ΠΌΠ»;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • сода – ΠΏΠΎΠ» Ρ‡. Π».;
  • сахар – 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • соль – 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Бостав ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • соль – 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅:

Начинка для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ расцвСтки. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ДСлаСтся это с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡ‡ΠΊΠΈ. Комков Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ вмСстС с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль. ПослС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для остывания.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Π½Π° сковородС

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ слСдуСт Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду, для Π΅Π΅ погашСния.

Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Им слСдуСт ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ стол ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ.

На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду с подсолнСчным маслом. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° части нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΡ… получится 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пласт ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠšΡ€Π°Ρ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородку. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π° протяТСнии 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π΅Π³ΠΎ потрСбуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону.

Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ОсобСнно вкусныС ΠΎΠ½ΠΈ Π² горячСм состоянии. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊ столу ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΈ смогут ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ любимой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сСмСйном ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: быстрыС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…

pirogu.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ всСгда вкуснСС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ простоС блюдо способно ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ приятно Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ чая с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΌ Π² ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ обстановкС с Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ людьми. Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто – всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для сытного Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ настроСния. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго готовятся ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ готовятся Π½Π° основС ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ содСрТит Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто просто идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² со сладкой, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° сковородС Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ любом случаС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ трСбуСтся для приготовлСния тСста

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ? Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° стоит ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ потрСбуСтся:

  1. 250 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.
  2. 3 Β½ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ.
  3. 2 яйца.
  4. 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды.
  5. 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС.
  6. 100 ΠΌΠ» масла, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.
  7. 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара.
  8. ΒΌ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€: ΠΈ с высоким ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности, ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ стоит с замСса Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ потрСбуСтся:

  1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ (ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, заТарСнная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйца).

Начинка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΈΠ· сырых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ этом масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

Как Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ достаточно прост. Для приготовлСния тСста Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости слСдуСт ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соду, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, соль, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго миксСром. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь слСдуСт ввСсти ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ нСбольшими порциями, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НС стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком ТСсткими ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ большом количСствС ΠΌΡƒΠΊΠΈ тСсто тСряСт свою ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Когда масса пСрСстанСт ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – это вкусноС ΠΈ сытноС блюдо. Для ΠΈΡ… формирования слСдуСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· тСста лСпСшки. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ скалкой Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. МоТно ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ тСста ΠΏΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ кусочку ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лСпСшки. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ большС Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ.

Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π½Π΅ развалился.

Как ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π’ сковородС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ стоит швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° увСличиваСтся Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковороду сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… слСдуСт Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° со всСх сторон. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости Π² сковороду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ масло. ПослС приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ стоит Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Если Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ способ замСса тСста остаСтся Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ описан Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния практичСски Π½Π΅ отличаСтся. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² способС формирования ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° дСлаСтся лСпСшка. Π’ Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ выкладываСтся большоС количСство Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ПослС этого края Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой тСста. Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ остаСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

НСхитрыС совСты

Если послС приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ достаточно мягкими.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Однако ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… стоит ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π’ этом случаС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ красивый румянСц.

Если Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ Π²Ρ‹ добавляли Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ суховатой, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ стоит ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² сочСтании с мясным Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹.

fb.ru

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π»Π°ΠΏΡ‚ΠΈΒ», Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ любили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ласково Β«Π»Π°ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ».
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈ я часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ эти ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Сдят ΠΌΠΎΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Ρ‹ ΠΈ гости.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста:

ΠœΡƒΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠ³ (+ сколько Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ тСсто)
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 2 стакана
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (любоС) – 2-3 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² тСсто + для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ (Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π² тСстС использовали ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, слСдуя совСтам Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ стараСмся Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ).
Π‘ΠΎΠ΄Π° – 1 Ρ‡.Π». (ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ кипятком)
Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 2 ΡˆΡ‚
Боль – 0,5 Ρ‡.Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 Ρ‡.Π».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ + Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию

Масло, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, яйца, соль, сахар ΠΈ соду, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ добавляСм Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, соСдиняСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС. Π­Ρ‚Ρƒ смСсь Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм постСпСнно ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ получСния мягкого Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Оно Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΒ». Но ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ, Β«Ρ…Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌΒ» Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, вСдь ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Начинки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚ самой простой: Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ вкусно подсолСнноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°, Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ яиц, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ всСго, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ β€” Π½Π΅ сырыми.

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатываСм ΠΈΡ… скалкой с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ получСния Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ лСпСшки. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ зарумянивания. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро β€” вСдь ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Π½ΠΈΡ… готовая.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ мясу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

fishki.net

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово, сСкрСты приготовлСния

Если Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π² вашСй сСмьС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° лишь Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π»Ρ‹ Π² своСм ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ мастСрствС ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ поколСния. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ тСстом Π½Π° основС ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° – ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ получатся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ вкусными, Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ВСсто:

  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 250 ΠΌΠ»
  • сода – 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • мСлкая соль – 2-3 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Начинка:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ пСрСчислСнного понадобится довольноС большоС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ самих ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ для приготовлСния тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСТим ΠΈ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скисшим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сывороткой – ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ получатся Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ прозрачности.

2. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

4. ΠœΡƒΠΊΡƒ, соду ΠΈ соль ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.

5. НСбольшими порциями Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ тСсто столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ замСс ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° присыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ столС. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ мСньшС 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ получится Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягким, пластичным ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ.

6. ΠžΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ тСста нСбольшой кусочСк, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° – ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ большими, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ укус.

7. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ края тСста, Π° сам ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ достаточно сильно ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

8. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ дСйствия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ число Ρ€Π°Π·.

9. Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сразу нСсколько ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ швом Π²Π½ΠΈΠ·. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ румяной ΠΈ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, быстрый пСрСкус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² качСствС дополнСния ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдам.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

1. Π“Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ соды Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС являСтся нСцСлСсообразным дСйствиСм, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² основС тСста кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Он ΠΈ обСспСчиваСт Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π·Π° счСт ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ происходит Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

2. Как Π±Ρ‹ остороТно хозяйка Π½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° сковороду, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ довольно опасныС: ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡ†ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄ΠΎ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

3. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° накрывания размягчаСтся ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ячСйками. Благодаря Π΅ΠΌΡƒ усилится ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ части ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя сохранится циркуляция Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ хрустящими ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

4. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° срСзС получится красивым ΠΈ ярким, Ссли Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° сдСлаСт ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-золотистым, вторая – красноватым, Π° ΠΏΡ€ΠΈ смСшивании ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… спСций ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ масса ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ€.

5. Когда ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ прСдполагаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ вмСсто Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π° кулинарная традиция.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

No votes yet.