Узбекский плов – рецепт, как приготовить в домашних условиях
Для приготовления узбекского плова вам потребуется:
– баранина – 1 кг;
– рис твердых сортов длиннозерновой – 1 кг;
– сало – 200 г;
– лук репчатый – 4-5 шт.;
– чеснок – 2 головки;
– морковь – 5 шт.;
– растительное масло – 250 мл;
– соль, зира, барбарис, шафран, перец горошек – по вкусу.
- Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сало измельчите в квадратики. Лук порубите полукольцами. Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой. Рис промойте несколько раз в глубокой миске, а затем залейте кипятком на тридцать-сорок минут.
- Поставьте на огонь казан. Дождитесь, чтобы он хорошо прогрелся. Влейте растительное масло. Когда масло раскалится, обжарьте на нем кубики сала и выньте их.
- В разогретое масло выложите лук и обжарьте его до получения золотистой корочки. Переложите в казан нарезанную баранину. От того, насколько хорошо будет прожарено мясо, зависит цвет блюда. Через восемь-десять минут, когда мясо подрумянится, выложите нарезанную морковь. Обжарьте морковь в течение 7–8 минут, постоянно ее помешивая.
- Как только морковь обмякнет и слегка обжарится, влейте в казан воду таким образом, чтобы она была на два-три сантиметра выше уровня моркови. Добавьте соль, шафран, барбарис, перец горошек, зиру, выложите чеснок. Прежде чем всыпать зиру, измельчите ее руками. Доведите жидкость до кипения.
- Оставьте мясо с морковью пожариться на двадцать минут на большом огне. Когда мясо будет почти готовым, можете выкладывать рис. Рис перекладывайте равномерным слоем. Удобнее делать это руками. Затем аккуратно разровняйте слой риса с помощью шумовки. Ни в коем случае не перемешивайте плов.
- Влейте в казан воду. Чтобы не нарушить равномерность слоя риса, струю воды направляйте на шумовку, придерживаемую над пловом. Уровень воды снова должен на два-три сантиметра превышать уровень риса. Доведите до кипения. Когда жидкость начнет выпариваться, постепенно уменьшайте огонь под казаном.
- Когда жидкость в плове полностью выпарится, соберите с помощью шумовки рис горкой. Задней стороной ножа проделайте в горке риса небольшие отверстия вплоть до дна казана, чтобы выпускался пар. Достаточно пяти-шести отверстий. Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте казан крышкой. Оставьте плов доходить на слабом огне на 10–15ь минут до готовности риса. Перед подачей плова, не открывая крышку, накройте казан полотенцем и оставьте минут на пять настояться.
- Узбекский плов подавайте с салатом, приготовленным из нарезанных помидоров, огурцов, лука. Также можете предложить гостям маринованную капусту. Плов принято подавать с горячим зеленым чаем.
Узбекский плов | Рецепт от Сталика — Видео смотреть онлайн бесплатно
Узбекский плов | Видео Рецепт приготовления от Сталика Ханкишиева, Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях на электроплите и в посуде с плоским дном смотреть онлайн в видео рецепте на канале «Казан мангал со Сталиком Ханкиншиевым» | Смотрите полную версию ролика эфира НТВ 4-го марта 2018-го года. Дев-зира это рис, который выращивают в Ферганской долине — в Узбекистане и на Юге Киргизии. Плов из этого риса считается классикой.
Узбекский плов из баранины
Рецепт приготовления этого узбекского плова из баранины назовем его «Ферганский» имеет многовековую историю, Ферганская долина славится не только своей уникальной природой но и разнообразными традиционными кулинарными рецептами, одним из них который является «Узбекский плов» хотя и рецептов узбекского плова множество зависимости от мастера который готовит плов и «как» готовит, но все же остаются те самые традиционные «классические» рецепты приготовления плова который характерен для каждого города как свой собственный индивидуальный рецепт.
Данный плов узбекский из баранины обычно готовят в Фергане. И так информирую вас информацией которую не каждый знает и вы не узнаете по новостям Фергана Ру, дело в том что большинство из жителей Ферганы страстные любители острого и стараются всегда добавлять острый перец в блюда будь что плов, суп или манты, поэтому туристы или приезжие из других регионов бывают приятно удивлены попробовав блюда из ферганско-узбекской кухни,
острота это как фишка или изюминка в блюдах данных географических мест, так что если вы все еще задумаетесь над вопросом «как приготовить плов из баранины?» и хотите ощутить себя узбеком ферганского разлива то приготовьте этот плов и скушайте на удовольствие…(готовить плов в мультиварке конечно интересно но все таки желательно «требовательно» рекомендуется готовить плов в казане на плите или на костре так вкуснее на много поверьте.
- 1 кг мякоти баранины
- 3-4 дольки от спинки с ребрышками
- ЗОО-350г курдючного сала
- 1 кг риса сорта «девзира»
- 1 кг красной моркови
- 2-3 средних луковицы
- 2-3 головки чеснока
- 1-3 перца стручкового
- Зира, соль, барбарис по желанию
- Хорошая вода.
В этом видео ролике я рассказываю все секреты обращения с рисом дев-зира и приготовления плова в домашних условиях.
stimvideo.ru
узбекский плов рецепт видео пошагово
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВКак приготовить настоящий узбекский плов.В этом видео подробный мастер-класс от моего отца! Рецепт шурпы…
Узбекский плов ! Готовим дома. Пошаговый рецепт.
Мой брат готовит исключительный плов даже находясь в дали от дома ! Делитесь с друзьями и близкими этим…
ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ (для новичков самый простой способ)
Лучшие казаны из Намангана : https://wikimart.xyz/kazan-12-super?tracking=59c12a7a8bb8d Казаны, ножи, посуда, масло, специи : https://wikimart.xyz…
Узбекский плов. Готовим дома.
Приготовление Узбекского плова в домашних условиях. Видеорецепт. Манзура рассказывает о компонентах входя…
Вкуснейший плов с курицей
Понятно, что настоящий узбекский плов – только с бараниной и зирой. Но вот у нас не едят баранину, а и нет…
Вкусно – #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВА
Очень ароматный, рассыпчатый, сытный домашний ПЛОВ сможет приготовить любая хозяйка по этому рецепту! Попр…
Узбекский плов в казане – принцип вкусного приготовления плова на стол
Как правильно приготовить узбекский плов в казане из мяса свинины: Ингредиенты на рецепт плова по узбекски:…
ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ ДОМА В КАЗАНЕ. РЕЦЕПТ
В видео показан пошаговый рецепт плова с курицей. По нему очень просто приготовить плов в домашних условиях…
Готовим Узбекский плов дома- пошаговый подробный рецепт.
Готовим Узбекский плов дома. Плов семейный по Узбекский. Узбекский плов – пошаговый подробный рецепт. Насто…
Плов из говядины по-узбекски. Как легко приготовить плов?
Лучшая косметика из Кореи! Доставка по всей России! vk.com/koreanbrand24.
Ну, оОчень вкусный – ПЛОВ из Курицы!
Для приготовления плова нам понадобится: курица, 1 кг. риса, 2 шт. лука, 5-6 шт. моркови, 3 шт. чеснок, специи, лавр…
Как правильно приготовить настоящий узбекский плов по-фергански в казане
http://stalic.livejournal.com/374427.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги на Озоне: …
Узбекский плов – Пошаговое приготовление
Мастер кулинарного дела поделится рецептом приготовления праздничного плова по узбекски в казане в домашн…
Узбекский плов. Ташкентские виды плова. Семейный плов. Как готовят плов в узбекских семьях.
Гастрономический тур в Узбекистан: http://www.centralasia-travel.com/ru/countries/uzbekistan/tours/culinary Не в ресторанах и не супер шеф-по…
ШАХ ПЛОВ простой и легкий рецепт для начинающих / ИЗМИР ТУРЦИЯ
Привет всем, мои хорошие . Меня зовут Фатима . Я ОООЧЕНЬ жизнерадостный человек , чем пытаюсь делиться с окру…
рецепт. САМЫЙ ВКУСНЫЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
Готовим самый вкусный узбекский плов на газовой плите.
Узбекский плов в мультиварке — видео рецепт
Простой и быстрый рецепт приготовления плова по-узбекски в домашних условиях (в мультиварке: Редмонд, Полар…
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ /real pilaf/ ))) мой фирменный рецепт
Ингредиенты: 880 гр – мясо говяжьего 200 мл – подсолнечного масла 650 гр – лука 730 гр – моркови 0.5 кг риса (500…
Настоящий узбекский плов в казане на костре
Канал Вкусный День – https://goo.gl/cVhrUc Не так давно я решился на запись рецепта приготовления настоящего узбекс…
ПЛОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ / МУЖЧИНА НА КУХНЕ
Плов в казане на костре. Плов – главное блюдо узбекской кухни.Узбекский плов – одно из достижений узбекской…
Плов рецепт пошагово. Узбекский плов
Как приготовить плов в домашних условиях? Рецепт прост. Плов – блюдо представляющее узбекскую кухню. Готови…
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
Как приготовить настоящий узбекский плов это первая часть вторая часть здесьhttps://www.youtube.com/watch?v=BhAPaZruIDI !…
Узбекский ПЛОВ в мультиварке рецепт
Ингредиенты : рис, мякоть говядины, лук, морковь, чеснок, красный перец (чили), соль, специи.
ВКУСНЫЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАССЫПЧАТАТОГО ПЛОВА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Плов. Как приготовить вкусный настоящий рассыпчатый плов в мультиварке Redmond, простой рецепт рассыпчатого…
Плов.Самый оригинальный. Узбекский. How to make a real Uzbek pilaf. Step by step recipe.
Один из многочисленных способов приготовления узбекского плова. Старинный рецепт.
Плов – рецепт настоящего узбекского плова от Бабушки Эммы
Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use…
Узбекский плов 👸Посмотрите:Как я готовлю Вкусный и рассыпчатый УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ в сковороде.Рецепт Бабушки Эммы!👸
Всем Приветик!Подсмотрела рецепт вкусного плова от Бабушки Эммы и решила приготовить,но не в казане,а на…
www.videocook2.ru
Рецепт узбекского плова Видео
…
2 лет назад
Как приготовить настоящий узбекский плов.В этом видео подробный мастер-класс от моего отца! Рецепт шурпы…
…
9 меc назад
Дев-зира это рис, который выращивают в Ферганской долине – в Узбекистане и на Юге Киргизии. Плов из этого…
…
9 меc назад
Мой брат готовит исключительный плов даже находясь в дали от дома ! Делитесь с друзьями и близкими этим…
…
8 лет назад
Скачать ролик вы можете на сайте http://potiag.com/kulinar/290-recept-nastoyaschego-uzbekskogo-plova-videorolik.html.
…
3 лет назад
Узбекский плов – одно из достижений узбекской кухни, любимое и почетное блюдо населения. За многовековое…
…
4 нед назад
Сегодня исполняется 40 лет со дня, как я приготовил первый плов. В этом ролике – весь мой опыт! Дорогие друзья!…
…
2 лет назад
Лучшие казаны из Намангана : https://wikimart.xyz/kazan-12-super?tracking=59c12a7a8bb8d Казаны, ножи, посуда, масло, специи : https://wikimart.xyz…
…
7 лет назад
http://stalic.livejournal.com/374427.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги на Озоне: …
…
3 лет назад
Понятно, что настоящий узбекский плов – только с бараниной и зирой. Но вот у нас не едят баранину, а и нет…
…
1 лет назад
Опытный повар Абдугаффар готовит настоящий узбекский плов на природе Казаны: http://www.e-katalog.ru/k475.htm?cgi_idsr_=78859&u……
3 лет назад
Очень ароматный, рассыпчатый, сытный домашний ПЛОВ сможет приготовить любая хозяйка по этому рецепту! Попр…
…
3 лет назад
ВСЕ ЧТО ПРИГОТОВЛЕНО С ДУШОЙ ДОЛЖНО ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНЫМ И ПОЛЕЗНЫМ. ВОТ КАК ЕТОТ ПЛОВ.
…
5 лет назад
Как приготовить настоящий узбекский плов это первая часть вторая часть здесьhttps://www.youtube.com/watch?v=BhAPaZruIDI !…
…
5 лет назад
Приготовление Узбекского плова в домашних условиях. Видеорецепт. Манзура рассказывает о компонентах входя…
…
3 лет назад
Самый вкусный рецепт плова. рецепт передал коренной житель узбекистана.
…
1 лет назад
Особенность этой вариации в том, что в приготовлении плова было использовано маринованное для шашлыка…
…
4 лет назад
В видео показан рецепт узбекского плова. По нему очень просто приготовить узбекский плов в домашних услови…
…
2 лет назад
Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use…
inlove.kz
Узбекский плов на костре в казане (рецепт, видео) Заметки дачника
Закончился дачный сезон, за окном хмурится погода и от этого становится немного грустно. На этой неделе, если быть точным 14 октября наступает великий русский праздник — Покров. На Руси в этот день как правило заканчивались все уборочные работы и крестьяне играли свадьбы. В старину покров встречали с особенным торжеством, вот и мы в этот день не будем отходить от традиций и проводим текущий дачный сезон небольшим пикничком!
На этот старинный праздник уважаемые огородники, мы предлагаем вам приготовить на своих дачах настоящий узбекский плов! Хоть это и не в русских обычаях, но поверьте такое блюдо обязательно придаст пикнику в честь покрова праздничное настроение.
Немного истории
Прежде чем мы начнем готовить плов в казане на костре, хочется сказать пару слов о его истории. Интересно что о точном времени появления плова вам не скажет не один историк, поскольку плов начали готовить когда собственно и стали выращивать рис люди.
Мы можем только предполагать что блюдо появилось примерно в третьем веке до нашей эры. Хоть в Китае и стали возделывать рис гораздо раньше, но блюд и рецептов похожих на нынешний плов историки и археологи не находили.
Плов очевидно пришёл к нам из Персии и Индии. И так вернемся к плову.
Лучший рис для плова
На эту тему можно написать целую статью, но если вы хотите приготовит настоящий узбекский плов в казане на костре, то вам надо заранее подготовиться и купить рис сорта «девзира», это крупный, розовый рис, который к тому же имеет очень красивый аромат. Но если вам некогда бегать по рынкам и супермаркетам, то подойдет и пропаренный рис, который не слипнется в процессе варки если даже вы этого сильно захотите.
А знаете ли вы что когда плов попал в Европу, а точнее рассказы и впечатления о нем, даже самые искусные королевские повара не могли его приготовить и у них в итоге получалась лишь рисовая каша с мясом!
Об ингредиентах
Все ингредиенты которые нам понадобятся для плова в казане на костре и их количество, вы сможете посмотреть в видео ниже. Тут все очень просто — мясо, рис, лук, чеснок, зира, растительное масло и конечно морковка. Мясо должно использоваться исключительно баранина и также бараний жир.
Напитки к плову
Хочется заметить, что к плову не в коем случае не подают алкоголь, если скажем у вас будет гость из Узбекистана, то этим вы можете огорчить его,поскольку у мусульман алкоголь в принципе под запретом!
К плову идеально подходит крепкий, горячий зеленый чай, а лучшим салатом к основному блюду — Ачучук, который нужно заметить очень легко приготовить. Приятного вам аппетита!
Узбекский плов на даче в казане видео
xn—-8sbejdvowd3aos2cyc.xn--p1ai
плов узбекский рецепт в казане видео Видео
…
2 лет назад
Как приготовить настоящий узбекский плов.В этом видео подробный мастер-класс от моего отца! Рецепт шурпы…
…
2 лет назад
Лучшие казаны из Намангана : https://wikimart.xyz/kazan-12-super?tracking=59c12a7a8bb8d Казаны, ножи, посуда, масло, специи : https://wikimart.xyz…
…
7 лет назад
http://stalic.livejournal.com/374427.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги на Озоне: …
…
1 лет назад
Опытный повар Абдугаффар готовит настоящий узбекский плов на природе Казаны: http://www.e-katalog.ru/k475.htm?cgi_idsr_=78859&u…
…
9 меc назад
Дев-зира это рис, который выращивают в Ферганской долине – в Узбекистане и на Юге Киргизии. Плов из этого…
…
9 меc назад
Мой брат готовит исключительный плов даже находясь в дали от дома ! Делитесь с друзьями и близкими этим…
…
3 лет назад
Самый вкусный рецепт плова. рецепт передал коренной житель узбекистана.
…
1 лет назад
В этом видео я расскажу вам ка приготовить вкусный, рассыпчатый плов из баранины.
…
8 лет назад
Скачать ролик вы можете на сайте http://potiag.com/kulinar/290-recept-nastoyaschego-uzbekskogo-plova-videorolik.html.
…
1 лет назад
Рецепт: 1.Баранина 1.5 кг. 2. Лук репчатый 1 кг. 3. Морковь 1 кг(можно грамм 700) 4. Курдючны…
…
5 лет назад
Приготовление узбекского (ферганского) плова с нутом на курдючном сале и хлопковом масле в чугунном казане.
…
5 меc назад
Как приготовить настоящий узбекский плов. Нужен хороший казан, правильные продукты и немного таланта.
…
2 лет назад
Очень вкусный плов, в казане, на природе, приготовлен мужскими руками!
…
5 лет назад
Как приготовить настоящий узбекский плов на электрической плите ? Этот ролик подробно покажет весь процесс.
…
1 лет назад
Из казана-все вкусно!Готовит узбек настоящий плов из правильного риса. …
…
2 лет назад
Приготовление настоящего Узбекского плова из говядины, в казане на дровах.
…
6 меc назад
Плов узбекский рецепт, как приготовить плов по-домашнему. Самый лучший плов. Как приготовить плов на костре…
…
2 лет назад
В этом видео я покажу как я готовлю узбекский плов в казане на огне. Рецепт плова совсем не сложный и по нему…
videobomba.net
Видео рецепты – Узбекский плов
Видео рецепты – Узбекский плов Голиб СаидовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
https://www.tveda.ru/video-recepty/uzbekskaya-kuhnya/uzbekskiy-plov/https://www.tveda.ru/video-recepty/uzbekskaya-kuhnya/uzbekskiy-plov/
Рецепт из выпуска
масло растительное —
250 мл
черный перец —
2 ч. л.
чеснок —
3 головка
перец чили —
1 шт.
редька —
1 шт.
Посмотреть полный рецептСледующие выпуски программы
Выпуски программы «Узбекская кухня»
Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро
www.tveda.ru
