Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Пп смСтанник – Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ, 9 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово вкусно ΠΈ просто Π½Π° Вкусо.Ρ€Ρƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ. Nastenox – фитнСс ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΏ, Π·ΠΎΠΆ ΠΈ порядок Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ пСкутся всСго 15 ΠΌΠΈΠ½, смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ доТидаясь Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ:

  • 250 Π³ смСтаны 15-20%
  • 3 яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ΠΈ 3/4 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 Ρ‡.Π». соды
  • 1 ст.Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

  • 800 Π³ смСтаны 25% ΠΈ большС (Ρƒ мСня – смСсь 400 Π³ смСтаны 20% ΠΈ 250 Π³ сливок для взбивания)
  • 1 ΠΈ 1/4 ст. сахара
  • 1 Ρ‡.Π». ванильного сахара

Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ягоды, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, шоколад ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠΏΠΎ вкусу

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

К яйцам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сахар Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅).
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
Π‘ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания (Ρƒ мСня 24 см) Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 190 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.
Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст.Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 2 части. ВсСго получаСтся 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахара (я Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сливки ΠΈ смСтану, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ сахар ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ»Π°).
Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ толстым слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСтлый ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ.
ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

nastenox.com

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский, простой | Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π»Π° Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ± истории возникновСния смСтанника, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это самый настоящий импСраторский дСсСрт, вСдь создан ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎ вСлСнию самого АлСксандра II. Π’Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ смСтанник извСстСн с самого дСтства, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ подавался Π½Π° стол простым ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ сладкого ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. И ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ прСвращался Π² нСТнСйший Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, слоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ дСсСрт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ смСтанник. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой ΠΈ понятный, Π΅Π³ΠΎ я Π²Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π² тСсто, Π½ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ масло. Волько смСтану. Много смСтаны. Π― подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ сСкрСтом, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ особой нСТности ΠΈ сочности смСтанника. Он получится самодостаточным. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° с ванилью ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ чудСсный вкусовой Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. Но вкус смСтанника ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, добавляя Π² тСсто для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ (самая популярная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°), ΠΌΠ°ΠΊ, изюм, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ягодный сСзон Π² самом Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный смСтанник, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ прослойку свСТиС ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана – 250 Π³,
  • сахар – 1 ст.,
  • соль – 1/4 Ρ‡. Π».,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. 250 ΠΌΠ» с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ,
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.,
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ,
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 0,5 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

  • смСтана Тирная (25-30%) – 250 Π³,
  • сахар – 3/4 ст.,
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ (ΠΏΠΎ ТСланию) – 0,5-1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

+ масло для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (Π»ΠΈΠ±ΠΎ пСкарская Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π°) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ горсти ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² для присыпки.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский смСтанник

НачнСм с приготовлСния тСста Π½Π° смСтанный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ миску ΠΈ отправляСм Π² Π½Π΅Ρ‘ сначала смСтану, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ яйца. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСтаны ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любая, это Π½Π΅ особо Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ (15%-Π½ΡƒΡŽ) ΠΈ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции смСтаны стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ – Π² самый Ρ€Π°Π·. Если Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ количСству ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 2-3 ст. Π». Но Π½Π΅ большС! ВСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этом сСкрСт сочности ΠΈ мягкости смСтанника.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ засыпаСм Π² миску сахар. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан сахар, ΠΈ, скаТу чСстно, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладко, особСнно Π² сочСтании с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ сладким смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠœΡƒΠΆ ΠΈ Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сладости Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² восторгС, Π° Π½Π° свой вкус, я Π±Ρ‹ количСство сахара нСсколько ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π°.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π° сахаром добавляСм Π² нашС смСтанноС тСсто Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Если разрыхлитСля Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π² запасС Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ гашСной уксусом содой (3/4 Ρ‡. Π».).

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляСм Π² тСсто совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли – для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСтанник Π½Π΅ получился ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ-сладким ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ прСсно-бСзвкусным.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² мискС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

И Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² тСсто ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ консистСнция тСста Π½Π° смСтанник – Тидковатая, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ смСтана срСднСй Тирности.

ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² смСтанном тСстС ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ обильно смазываСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ сливочным маслом – Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. (МоТно Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· масла.)

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ смСтанник ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚-Ρ€Π΅ 180 градусов ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСм ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ – Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ спичку (зубочистку).

А ΠΏΠΎΠΊΠ° пСчСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, сдСлаСм смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° смСтану Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря этому смСтанник получится Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. И Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ с дСтства классичСский вкус. Готовится ΠΊΡ€Π΅ΠΌ элСмСнтарно. ВсС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ смСшиваСм Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром Π΄ΠΎ максимального растворСния сахарных ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π’Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ использования.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π― дСлаю это с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ: Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠΎ сСрСдинС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 7-10 ΠΌΠΌ. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π² этот Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π·Π° ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ‘Ρ‘ ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ разрСзаСтся Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ части Π·Π° считанныС сСкунды. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС – ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Β«ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π·Π΅Ρ‚Β» Π·Π° Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получился ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π΅, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΈ свСрху Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° съСдСниС Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°).

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ обильно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, укладывая ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° оказалась снизу, Π° Π΄Π½ΠΎ, соотвСтствСнно, свСрху. Π’Π°ΠΊ ваш смСтанник получится практичСски идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· Β«Π²ΠΎΠ»Π½Β» ΠΈ выпуклостСй.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹Ρ… количСствах. НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ количСствС стСчСт со смСтанника β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ². Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ всС застынСт.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ смСтанник Π½Π° своС усмотрСниС ΠΈ отправляСм Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π― слСгка присыпала Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

На ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ смСтанник Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. Но Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ β€” Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ пропитываСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС ΠΈ сочнСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

easycookschool.com

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ_ΠΏΠΏ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ135 кКал1684 кКал8%5.9%1247 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ13.8 Π³76 Π³
18.2%
13.5%551 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹5.5 Π³60 Π³9.2%6.8%1091 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹10.9 Π³211 Π³5.2%3.9%1936 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.2 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°2.5 Π³20 Π³12.5%9.3%800 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°17.9 Π³2400 Π³0.7%0.5%13408 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.576 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­0.6 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.1%150000 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.001 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.001 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³500000 Π³
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин
16.1 ΠΌΠΊΠ³
~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.109 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³7.3%5.4%1376 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.12 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³6.7%5%1500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½8.46 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.7%
1.3%
5910 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.168 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³3.4%2.5%2976 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.016 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³0.8%0.6%12500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹4.809 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.2%0.9%8318 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.011 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³0.4%0.3%27273 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая0.03 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³300000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.098 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.7%0.5%15306 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.007 ΠΌΠ³~
Π΄Π΅Π»ΡŒΡ‚Π° Π’ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»0.009 ΠΌΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½1.002 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³2%1.5%4990 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½0.3 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.3%0.2%40000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.7597 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³3.8%2.8%2633 Π³
Ниацин0.088 ΠΌΠ³~
Π‘Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½1.753 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K121.03 мг2500 мг4.8%3.6%2066 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca16.71 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.7%1.3%5984 Π³
Магний, Mg34.52 мг400 мг8.6%6.4%1159 г
Натрий, Na30.44 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³2.3%1.7%4271 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S26.76 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2.7%2%3737 Π³
Ѐосфор, Ph92.2 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³11.5%8.5%868 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl24.62 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³1.1%0.8%9342 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe1.101 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³6.1%4.5%1635 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³0.7%0.5%15000 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co0.143 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³1.4%1%6993 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.5046 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³25.2%18.7%396 Π³
МСдь, Cu43.49 мкг1000 мкг4.3%3.2%2299 г
МолибдСн, Mo0.572 мкг70 мкг0.8%0.6%12238 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se4.043 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³7.4%5.5%1360 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr0.43 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.9%0.7%11628 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.3112 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.6%1.9%3856 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины0.22 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.6 Π³max 100 Π³
НСзамСнимыС аминокислоты
Аргинин*0.203 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.192 Π³~
Гистидин*0.072 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.15 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.255 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.165 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.089 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.099 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.114 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.054 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.177 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.153 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты
Аланин0.177 г~
Аспарагиновая кислота0.286 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.141 Π³~
Глутаминовая кислота0.551 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.145 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.188 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.117 Π³~
ЦистСин0.092 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин0.27 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³4.3%3.2%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³max 18.7 Π³
12:0 Лауриновая0.002 Π³~
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.101 Π³~
18:0 БтСариновая0.006 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.213 Π³ΠΎΡ‚ 18.8 Π΄ΠΎ 48.8 Π³1.1%0.8%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.211 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.247 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³2.2%1.6%
18:2 ЛинолСвая0.237 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.011 Π³~

health-diet.ru

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ диСтичСский – ягодный смСтанник

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ смСтанник β€” вкусный дСсСрт для совмСстного чаСпития.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

Для тСста:
125 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°
65 Π³ сахара
5 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
5 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
2 Ρ‡. Π». разрыхлитСля

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
300 Π³ смСтаны (20%)
250-300 Π³ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ягод (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, чСрная смородина, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, вишня)
65 Π³ сахара
2 Ρ‡. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
2 яйца
1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара

Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π―:
  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (24 см) Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° смазанного сливочным маслом, Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ слСгка ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° 180 градусов Π‘.
  2. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ свСрху Π½Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€.
  3. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния смСтану, сахар, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ яйца.
  4. Из тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ большС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ пСрСнСсти Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скалки, ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ягоды Π±Π΅Π· сока (Ссли слишком сочныС Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°), ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ пСрСлился Π·Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40-50, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ загустССт ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² сСрСдинС (Ссли тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно румянится ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ).
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ потянув Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.
  8. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ остынСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сильнСС загустССт. Но ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ сСрСдинка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ссылкой:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅

koko.by

простыС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

22 фСвраля 2016 20560

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ β€” это классичСский домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ дСсятилСтиС благодаря своСй простотС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро готовится, для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ самыС простыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, поэтому ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для домашнСго Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π³ΠΎ чаСпития.

Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя смСтанник ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π΅ΠΌΡƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ вкуса с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ягод, Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ², цитрусовых, шоколада, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ.

БвСдСния ΠΎ смСтанникС

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ классичСский смСтанник состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ бисквита, тСсто для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ готовится Π½Π° свСТСй смСтанС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° основС смСтаны.

Для разнообразия вкуса ΠΈ тСкстур Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Число ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π² смСтанникС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ – ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ…, прослоСнных ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ Π² этом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ – ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ пропитываСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ сочным ΠΈ мягким.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ – это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ домашнСй русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρƒ Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ€. Π’Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ татарский ΠΈΠ»ΠΈ казанский смСтанник – это ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вСрсии татарской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½Π° смСтанС, Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊΠ΅. Каймак это скорСС густыС сливки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ консистСнции ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ сливочному маслу, поэтому Π½Π° татарском этот дСсСрт Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ пСрСмяч.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΌΠ°Π½Π΄ΠΊΡƒΡ…Π΅Π½ ΠΈ готовят ΠΈΠ· пСсочного тСста.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанника

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
смСтаны (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30%) –600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
яиц –3 ΡˆΡ‚.
ΠΌΡƒΠΊΠΈ –1,5 стакана
сахара –2 стакана
соды –ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡. Π».
Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° –Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
сливочноС масло –для смазки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ВрСмя приготовлСния: 180 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 225 Ккал

Пошаговая  инструкция:

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сдСлаСм тСсто. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 1 стакан сахара ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с яйцами. Π’ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² смСтаны ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ситом ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ порциями Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСтано-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ соду ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, замСситС тСсто.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСстом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 180 ΠΈΠ»ΠΈ 200 градусов. На Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40.

Пока тСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, займСмся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто – охлаТдСнная Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ смСтана Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ взбиваСтся с сахаром Π΄ΠΎ растворСния Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Когда тСсто испСчСтся ΠΈ остынСт, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ остатками ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° кондитСрской Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСточку ΠΈΠ· растоплСнной шоколадной ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

МоТно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, шоколадной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, кокосовой струТкой ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ягодами ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

МоТно просто ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ хотя Π±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ смСтанник Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅


ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния простого смСтанника ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΅Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ просто Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто для этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ для Π½Π΅Π³ΠΎ:

  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сахара;
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 3 яйца.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахарным пСском Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  2. Аккуратно Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² тСсто ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ постСпСнно, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ поднимая ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ» тСсто ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ получился Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  3. Π§Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ тСсто.
  4. УстановитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π° стандартноС количСство Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  6. Когда врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста зубочисткой, Ссли ΠΎΠ½Π° влаТная, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ своСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  7. Когда тСсто испСчСтся, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Π’ это врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· смСтаны ΠΈ сахара:

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25 %. Π’Π°ΠΌ понадобится 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

На это количСство смСтаны Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ стакана сахара ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… вмСстС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ густым ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ шоколадом.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ смСтанник

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π·Π° счСт добавлСния шоколада, ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ основа Ρƒ этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Π° ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρƒ классичСского смСтанника – смСтана, ΠΌΡƒΠΊΠ°, яйца. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для тСста Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сгущСнки;
  • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 стакан смСтаны;
  • Π§Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соды;
  • 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Β 

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ сахара Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сгущСнку, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, смСтану. ДобавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ соду, ΠΏΠΎΠ³Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ уксусом.
  2. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π² тСсто постСпСнно, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  3. ВСста получится достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 200 градусах Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 4 шоколадно-смСтанных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Пока ΠΎΠ½ΠΈ пСкутся ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобится:

  • 90-100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сгущСнки;
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла;
  • 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.


ΠŸΠΎΠ΄Ρ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сгущСнку ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Если ΠΊΠΎΡ„Π΅ растворимый, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ прямо сухим, Π° Ссли Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ‚ΠΎ сваритС эспрСссо с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Тидкости ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания ΠΊ маслу ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ.

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· этих ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

  1. Если смСтану для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ.
  2. Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° 500 ΠΌΠ» смСтаны Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ нСсколькими слоями ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ, вся сыворотка стСчСт ΠΈ послС взбивания ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ с приятной тСкстурой.
  3. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π» сочным ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ сразу послС приготовлСния. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько часов Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.
  4. Для приготовлСния смСтанника Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ высокой Тирности (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25%).

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

12

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСкста ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

notefood.ru

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ – сладкий, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° смСтанС. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ выпСкаСтся, ΠΊΠ°ΠΊ классичСский простой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста со смСтаной, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° смСтанС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ классичСским смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, масляным, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

ВыпСкаСтся смСтанник быстро, готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, получаСтся всСгда ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² нСбольшом составС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², быстротС приготовлСния ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ благодаря входящСй Π² состав тСста смСтанС.

Из смСтаны, яиц, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сахара, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· особых усилий Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ простой смСтанник ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ дСсСртом, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ с дСтства.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉ: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° МСдовик со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ – классичСский ΠΈ вкусный дСсСрт.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° смСтанС для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² хозяйки Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π° простоту ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сладкой домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· смСтанного тСста Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ простой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ кСкс, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Из классичСского смСтанника просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° смСтанС Π² качСствС основы для Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Пьяной вишни, классичСского Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠŸΠ°Π½Ρ‡ΠΎ.

Π£Π·Π½Π°ΠΉ популярный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° смСтанС – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ популярны Π²ΠΎ всС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° смСтанС ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠ°ΠΌΡ‹, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанника Π·Π½Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΈΠ·ΡƒΡΡ‚ΡŒ. ПСкли ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ гостСй, Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π§ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ смСтанник ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с ягодами изюма, Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ягоды.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ смСтанник с изюмом, ягодами, Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, яблоками выпСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² тСсто Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сладких ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ классичСский вкус смСтанника Π² сочный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вкусами.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ классичСский простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанника с изюмом, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅ получаСтся сочный, вкусный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для смСтанника с изюмом

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 3 ст;
  • смСтана – 1 ст;
  • яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 3 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 0,5 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • изюм (Π±Π΅Π· косточСк) – 0,5 ст;
  • сахар-пСсок – 1 ст;
  • соль – 1 Ρ‡.Π».;
  • сода пищСвая – 1 Ρ‡.Π».
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанника Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях пошагово

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ смСтанного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° изюм Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ (ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт мягким).
  2. ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ растапливаСм, соду гасим Π² смСтанС.
  3. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахаром.
  4. БоСдиняСм вмСстС яйца с сахаром, соль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, смСтану с содой, ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ВСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. ДобавляСм Π² смСтанноС тСсто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ изюм ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ягоды изюма ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° смСтанС Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду.
  7. ПослС этого ставим Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 160-180ΠΎΠ‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ смСтанник ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ смСтанник сразу ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ осСл), оставляСм Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ смСтанник Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΊ сладкому столу.

Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

chudo-povar.com

Быстрый Β«Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ дСсСрты. Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

  • Π›ΡŽΠ±Π°Ρ катСгория
  • Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ дСсСрты
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹
  • Π‘ΡƒΠΏΡ‹
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
  • Закуски
  • Бэндвичи
  • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
  • Напитки
  • Боусы ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ блюдо
  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
  • БолСнья ΠΈ консС

eda.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *