Рецепты от шефа

Приготовить рис с овощами и курицей – Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами

Описание приготовления:

Рис с курицей и овощами — очень практичное, на мой взгляд, блюдо. Во-первых, его довольно просто и быстро готовить — буквально полчаса, не более того, и никаких сложных кулинарных изысков — блюдо готовится в одной сковороде. Во-вторых, блюдо хорошо подходит для тех случаев, когда у вас остался неиспользованный отварной рис — вы можете его с успехом использовать в приготовлении этого блюда. В-третьих, ингредиенты довольно простые, а если какого-то из них у вас нет — можно запросто заменить чем-то похожим. В-четвертых, рис с курицей и овощами — одно из тех блюд, которое не теряет вкусовых качеств, если подавать его не свежим, а разогретым в микроволновке. Короче, преимуществ у этого блюда очень много. А, самое главное забыл — оно еще и очень вкусное 🙂 Я люблю острое, поэтому добавляю побольше острого молотого перчика. Итак, достаточно вступления — все остальное вам расскажет рецепт риса с курицей и овощами! 🙂 Удачи в приготовлении!

Назначение:
На обед / На ужин / Обед за 30 минут
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриное филе
Блюдо:
Горячие блюда

Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в миску.

Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем к курице.

Добавляем немного острого молотого перчика (по вкусу), соли и столовую ложку оливкового масла. Хорошенько перемешиваем.

Разогреваем глубокую сковороду без масла. Выкладываем в нее курицу с перцем.

Готовим, помешивая, приблизительно 7-8 минут на среднем огне, до почти полной готовности куриного филе. Когда куриное филе будет практически готово, все содержимое сковороды перекладываем обратно в мисочку, а сковороду оставляем на огне.

Пока жарилась курица, можно было успеть нарезать тонкими полукольцами лук (у меня красный, но можно использовать и обычный репчатый).

Чеснок тоже очистим, мелко нарубим.

Помидоры нарежем небольшими кубиками. Рекомендую использовать более мягкие помидоры, они быстрее размякнут и дадут больше вкуса.

Итак, теперь в сковороду, в которой обжаривалась курица, кладем лук и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.

Затем добавляем в сковороду уже готовый отварной рис.

Туда же отправляем помидоры.

Добавляем специи, соль, перец и немного воды — буквально 100 мл, не больше. Хорошенько все перемешиваем.

Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе с перцем, смешиваем с содержимым сковороды и доводим до полной готовности. Это, как правило, еще 4-5 минут — за это время вода успевает выпариться, а все ингредиенты «схватиться» и сформировать вкусовую палитру блюда.

Подаем немедленно. Приятного аппетита! 😉

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Рис с курицей и овощами (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, сегодня я расскажу Вам как я готовлю рис с курицей и овощами — а-ля ризотто. Обычные отварные рис и курица — хороши и полезны для детского питания. Но мои малыши не любят есть это «серое» блюдо. Зато ризотто — рис с курицей и овощами — такое разноцветное, ароматное, и тем не менее полезное, едят с удовольствием.

Чем же полезно это блюдо?

Польза ризотто скрыта в его составе.

  • Отварной рис содержит большое количество сложных углеводов, поэтому хорошо насыщает организм человека, являясь источником энергии и силы. В нем отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8 % риса — это белок и витамины B3, PP, а также B1, B2 и B6, которые помогают преобразовать все питательные вещества в полезную энергию. А также этот злак из-за содержащегося в нем олигосахарида оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, обладая обволакивающим действием, способен очищать организм от шлаков и токсинов. Кроме того, при регулярном употреблении риса укрепляется нервная система, кожа становится более здоровой, улучшается состояние ногтей, а также волос.
  • Курица включает в себя много аминокислот, калия, фосфора, железа и магния, а также витамины А ,Е и группы В. Что является полезным для нашего иммунитета и помогает защитится от всякого рода простудных заболеваний, нормализуя метаболизм и поддерживая уровень сахара и кровяное давление в нормальном состоянии. А также куриное мясо является диетический продуктом благодаря низкому содержанию жиров и малому содержанию углеводов.
  • Овощи содержат витамины, клетчатку, минеральные вещества, пектин и органические кислоты. А также отлично сочетаются с мясом курицы и рисом. Овощи не только способствуют переработке этих продуктов в желудке, но и помогают полностью их усвоить.

А еще рис с курицей при добавлении овощей становится более красочным и ароматным. А полезное и красивое блюдо есть приятнее вдвойне.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 7,31/1,65/11,08.

Ккал: 92,17.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10 порций.

Ингредиенты блюда.

  • Куриное филе  — 500 г.
  • Рис — 300 г (1,5 ст).
  • Морковь — 130 г (3 шт).
  • Лук репчатый — 30 г (1 шт).
  • Чеснок — 10 г (2 зубчика).
  • Помидор — 50 г (2 шт).
  • Кукуруза (консервированная) — 50 г (2-3 ст.л).
  • Горошек (замороженный) — 50 г (2-3 ст.л).
  • Вода — 1 л.
  • Соль — 7 г (1 ч.л).
  • Специи  — 7 г (1 ч.л).
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 20 г.

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Лук, чеснок и морковь чистим. Помидоры и филе курицы моем.

Рис промываем от пыли под проточной холодной водой.

В классическом ризотто рис нужно обжарить на сковороде с маслом и вином. Но я готовлю для детей и стараюсь, чтобы в блюде было как можно меньше жира, а алкоголя тем более. Поэтому ставим на максимальный огонь кастрюлю, кладем в нее наш рис, заливаем водой, после закипания убавляем огонь до среднего и варим 15 мин до полуготовности.

Пока рис варится, куриное филе нарезаем кубиками.


Затем выкладываем его на разогретую сковороду с антипригарным покрытием (или добавляем немного масла). Жарим мясо до золотистой корочки 25-30 мин, пока вся влага не выпарится. Периодически перемешиваем кусочки, чтобы мясо не пригорело.

Не теряя времени, займемся овощами. Лук, чеснок, морковь и помидоры нарежем мелким кубиком.

Первым на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваем лук  до золотистой корочки (3-5 мин).

Затем добавляем к луку морковь, жарим еще 5 мин.

Добавляем к овощам помидоры и чеснок, жарим 5 мин.

Вот и рис подоспел. Сливаем с него не впитавшуюся воду и промываем под проточной холодной водой.

В сковороду к овощам добавляем отварной рис, обжаренное куриное филе, консервированную кукурузу, горошек (можно использовать тоже консервированный), соль и специи.

Все ингредиенты перемешиваем и томим на небольшом огне под крышкой еще 10-15 мин (до готовности горошка).

Раскладываем наше ризотто — рис с курицей и овощами по тарелкам и радуем всю семью вкусным и сытным блюдом.

Приятного аппетита!



www.pro-vkusnyashki.ru

Как сделать рис с курицей и овощами на сковороде пошаговый рецепт с фото —

Привет мои дорогие посетители!!!  Сегодня у меня для вас самое простое блюдо, но оно получается такое вкусное, просто пальчики оближешь. И сегодня я расскажу, как приготовить рис с курицей и овощами на сковороде и далее  для вас пошаговый рецепт с фото. Мне очень понравилось сочетание продуктов,  впрочем, как и моему среднему сыну. Просто мой сынуля настоящий привереда и не всегда ест то, что я готовлю. Ему вечно что-то не нравится – то лук, то морковка  то еще что-то. Порой угодить ему очень сложно. Ведь, я не представляю, как можно приготовить что-то вкусное без добавления лука и морковки.

Надеюсь,  вам так же придется этот рецепт. Что касается овощей, то вы можете использовать все, что захотите, ну или что у вас есть. Я использую зеленый горошек, благо, в этом году заморозила очень много и кукурузу консервированную. Если у вас нет замороженного  зеленого горошка, можете заменить его  тоже на консервированный. А вообще, сейчас такое время, в магазине можно купить все что угодно. Мне например, очень нравится мексиканская смесь, в ней присутствуют практически все овощи, которые нужны для данного рецепта.

Готовим рис с курицей и овощами

Продукты

  • Рис – 1 стакан
  • Морковка – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 баночка
  • Зеленый горошек  замороженный – 150 гр. (можно заменить консервированным горошком)
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л. (можно заменить помидорами)
  • Курица – 300-400 гр.
  • Соль, специи по вкусу
  • Масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления риса с овощами и курицей

Видео рецепт приготовления риса с курицей и овощами:

Сначала подготовим курицу. Что касается куриного мяса, можно взять любую часть курицы. Я использовала 2 больших окорочка. Курицу помыть и порезать на небольшие кусочки. Я всегда снимаю с курицы кожицу.


Затем, курицу перекладываем в глубокую миску, добавляем немного соли, специи и перемешиваем все руками.


Курицу перекладываем в разогретую сковородку и слегка обжариваем.


А пока курица готовится, подготовим другие продукты.

Лук, морковку, перец помыть и очистить (у перца удалить сердцевину).

Лук  и перец порезать.


А морковку натереть на крупной терке.


Куриное мясо достать из сковородки и сюда же выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.


В лук выкладываем морковку с перцем и жарим до готовности морковки и перца (примерно минут 10).


В конце добавляем томатную пасту и тушим еще минуты 2-3. Если у вас есть возможность, то вместо пасты лучше используйте свежие (можно  закатанные) помидоры.


В овощную смесь влить стакан воды и довести до кипения.

Рис хорошенько промыть.

Выложить промытый рис в сковородку с овощами, туда же выложить курицу, долить еще немного воды , довести рис до кипения и тушить на медленном огне минут 25-30. Следите за  водой. Если видите, что вода выкипает, можете еще немного подлить.


Когда рис будет готов, выкладываем в сковороду горошек, кукурузу, добавляем соль по вкусу и тушим еще 2-3 минуты.

Вот и все, рис с овощами и курицей готов, дайте ему постоять минут 10 и можно подавать к столу. Получается действительно очень вкусно.

Приятного аппетита!!!

Похожие записи

domasniy-supchik.ru

Рецепт риса с курицей и овощами

Рецепт риса с курицей и овощами отдаленно напоминает традиционный узбекский плов. Однако приготовить его можно проще, используя различные местные овощи и банальное куриное филе. Сочная, нежная курочка с ароматными летними овощами придают рису неповторимый вкус и яркий аппетитный внешний вид.

Состав продуктов для приготовления рецепта риса с курицей и овощами:

  • 350 гр.куриного филе;
  • 2 стакана длинного (лучше пропаренного) риса;
  • 1 большая луковица;
  • 2 сладких перца;
  • 2 средних моркови;
  • 3 – 4 спелых помидора;
  • 3 зубка чеснока;
  • 100 — 130 мл. подсолнечного масла ;
  • соль и приправа (барбарис, кориандр, черный перец и др.) по вкусу.

Как приготовить рецепт риса с курицей и овощами

Сначала помыть и очистить овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и сладкий перец – соломкой. А помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и также мелко порезать.

 

На разогретую сковороду вылить 1/3 растительного масла и высыпать филе курицы, нарезанное брусочками. Обжарить со всех сторон.

 Следом добавить лук и морковь, перемешать и пассировать на среднем огне.

Затем высыпать перец, вновь перемешать, обжарить 2 минуты.

Теперь овощи посолить и посыпать специями.

Высыпать подготовленные помидоры, помешать и потушить 5 – 7 минут на медленном огне. Овощи и мясо курицы пропитаются томатным соком и станут сочными и мягкими.

Промытый рис высыпать к остальным ингредиентам.

Куриный бульон или воду добавить в таком количестве, чтобы жидкость покрывала рис на 2 пальца. Тушить под крышкой около 15 минут.

В конце приготовления посыпать блюдо мелко нарубленным чесноком, помешать и поставить в теплое место (например, в подушки) на 40 минут. За это время рис набухнет, в него впитается сок с овощей.

Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Поделитесь рецептом:

vsevkulinary.ru

Рис с курицей и овощами — Пошаговый рецепт с фото

Согласитесь, очень удобно, когда гарнир и мясо готовятся вместе одновременно. Это очень сильно сокращает время, которое нужно провести на кухне у плиты, чтобы приготовить обед или  ужин. Сегодня у нас в меню как раз именно такой рецепт – будем готовить рис вместе с курицей и овощами. В качестве овощей в нашем случае выступают брокколи и стручковая фасоль, а также морковь, лук и чеснок. Но вы по своему желанию и усмотрению запросто можете менять этот набор, каждый раз получая новый вкус!

Ингредиенты для приготовления риса с курицей и овощами:

  • курица (филе) – 2 шт./400-600 г
  • рис – 1-1,5 стакана
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • стручковая фасоль – 150 г
  • брокколи – 200 г
  • растительное масло – для жарки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления риса с курицей и овощами:

Курицу промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и специями на свой вкус (например, черным молотым перцем, карри, сладкой паприкой и др.)

Овощи, стручковую фасоль и брокколи, если используете замороженные, то заблаговременно нужно разморозить.

Свежие овощи, репчатый лук, морковь и чеснок очистить и промыть, лук нарезать маленькими кубиками, чеснок и морковь – тонкими пластинками.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить сначала курицу с чесноком и луком, перемешать, обжаривать на среднем огне в течение 6-8 минут.

Когда лук станет мягким, а курица побелеет, добавить в сковороду все остальные овощи, перемешать. Продолжать готовить на умеренном огне под крышкой около 5-7 минут до мягкости овощей.

Тем временем, отварить рис до полной готовности в подсоленной воде.

Когда курица и овощи будут готовы, добавить к ним рис, перемешать. Если необходимо, добавить ещё соль и специи. Накрыть крышкой и подержать на плите еще пару минут.

К столу блюдо подавать сразу же, горячим. Рис с курицей и овощами готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Рис с курицей и овощами

Мясо курицы, рис и овощи, тушеные на сковороде – легкое и одновременно сытное блюдо.

Шаг 1

Мякоть курицы вымыть, разрезать на кусочки среднего размера.

Шаг 2

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.

Шаг 4

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками.

Шаг 5

Рис тщательно вымыть.

Шаг 6

Кусочки куриного мяса выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить до румяной корочки на сильном огне в течение 6-8 минут.

Шаг 7

Добавить лук, убавить огонь до среднего, жарить 5 минут.

Шаг 8

Положить болгарский перец, помидоры, рис.

Шаг 9

Добавить соль, перемешать.

Шаг 10

Добавить приправу для курицы, влить горячий бульон (или воду), перемешать.

Шаг 11

Тушить на слабом огне под закрытой крышкой в течение 25-30 минут.

Шаг 12

Курицу, рис и овощи горячими выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать молотым черным перцем. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Вкусный рис с овощами и курицей

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 450 г риса
  • 400 г куриного филе
  • 200 г моркови
  • 200 г помидор
  • 150 г репчатого лука
  • 120 г зеленого сладкого перца
  • 120 г зеленого консервированного горошка
  • 100 мл растительного масла
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • cпеции: молотая паприка, зира, куркума, черный молотый перец (по вкусу)

Способ приготовления риса с овощами и курицей.

Рис хорошо промойте 6-7 раз, залейте теплой водой, отставьте.

Куриной филе обмойте, нарежьте небольшими кубиками.

Морковь, очистите, нарежьте брусочками.

Из перца удалите семена, нарежьте так же, как и морковь.

Помидоры обмойте, нарежьте небольшими кубиками.

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте.

Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

В сковородку налейте масло, разогрейте. Сначала обжарьте на среднем огне куриное филе в течении 2-3 минут. Затем добавьте все специи, хорошо перемешайте. Следом добавьте лук и чеснок, через 3 минуты – морковь и перец. Жарьте минут 8 с  открытой крышкой, периодически помешивая. В конце добавьте помидоры, перемешайте. Тушите еще 2 минуты.

Затем переместите все в кастрюлю, добавьте предварительно замоченный рис, перемешайте. Залейте рис с овощами и курицей кипящей водой или бульоном, так чтобы жидкость полностью покрывала составляющие на 2 см.

Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, после этого перемешайте. Сделайте саамы маленький огонь (будет лучше, если вы используете рассекатель), готовьте 20 минут. Затем добавьте горошек, перемешайте, немного увеличьте огонь и готовьте еще 5 минут.

До подачи на стол, рис с овощами и курицей должен настояться минимум минут 20.

Приятного аппетита!

4 в ответ на “Ароматный рис с овощами и курицей”:

Оставить комментарий

receptu-blud.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о