Рецепт блины с зеленью – Блины с зеленью - пошаговый рецепт с фото - как приготовить, ингредиенты, состав, время приготовления

Содержание

Блинчики с зеленью и сыром

Автор:
Наталия Олендра

26.09.2016

Приготовление
5 минут
Общее время
30 минут
Сложность
легко

Сохранить в избранном

Если в холодильнике есть пучок зелени и хотя бы маленький кусочек сыра, обязательно испеките сырные блины с укропом и петрушкой. Пестрые, в зеленую крапинку, они так и просятся в рот. А их аромат это вообще отдельная история!

По сути, блинчики с сыром и зеленью — это очередная «ленивая» вариация блинов с припеком. Начинка добавляется прямо в тесто, затем все перемешивается, и можно печь блины на сковороде. Сыр подойдет абсолютно любой, какой есть, не обязательно дорогой и элитный. Из зелени я рекомендую укроп и немного петрушки, хотя можно и без нее, получится не менее вкусно. А еще можете попробовать приготовить блины с луком и сыром — причем подойдет не только зеленый лучок, но и обычный репчатый, правда, его нужно сначала пассировать до мягкости и только потом добавлять в тесто.

Ингредиенты

куриные яйца 2 шт.
сахар 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
молоко 300 мл
пшеничная мука 1 стакан
разрыхлитель 1 ч. л.
растительное масло 2 ст. л.
твердый сыр 150 г
укроп и петрушка 0,5 пуч.

Как приготовить блины с зеленью и сыром

В удобной посуде для взбивания соединяю яйца с сахаром и солью. Взбиваю до пышной пены при помощи миксера — примерно 2-3 минуты на небольшой скорости.
Молоко подогреваю в микроволновой печи (30 секунд на максимальной мощности). Затем вливаю теплое, но не слишком горячее молоко в яичную смесь. Взбиваю еще несколько секунд на низкой скорости миксера.
Просеиваю 1 стакан муки (стакан объемом 250 мл) и смешиваю ее с разрыхлителем. Затем постепенно добавляю сухие ингредиенты к жидким, взбиваю миксером 10-15 секунд.
Сыр измельчаю на крупной терке, укроп и петрушку мелко рублю ножом. Добавляю сыр и зелень в блинное тесто и перемешиваю ложкой.
В конце вливаю растительное масло (рафинированное) и в последний раз взбиваю все миксером. Получится жидкое тесто, с вкраплениями сыра и зелени.
Очень хорошо разогреваю сковороду, смазываю ее растительным маслом (можно смазать кусочком сала) и наливаю тесто, чуть меньше половника. Распределяю его круговыми движениями в воздухе — тесто моментально схватывается при контакте с горячей сковородой, а сыр постепенно плавится. Запах на кухне стоит потрясающий!
Спустя примерно 30 секунд, когда блин зарумянится, переворачиваю его на другую сторону — можно в воздухе или при помощи деревянной лопатки. Пеку еще секунд 10 до золотистого цвета.
Получается вот такая красота — зеленые блины с сыром. Чтобы они стали еще нежнее, я смазываю их сливочным маслом.
Затем сворачиваю в трубочку и скорее подаю к столу, пока блины с зеленью и сыром еще горячие.

На заметку

Блины можно подать отдельно или с начинкой. Например, подойдет творожно-чесночная паста — творог, перетертый через сито, со сметаной, чесноком и солью. Вкусным получится и сочетание «блины с красной рыбой» или «блины с икрой».

webpudding.ru

Тонкие блины на молоке и воде с зеленью

Для почитателей вкусной домашней выпечки, имеющей называние – блины, имеются большие кулинарные возможности для реализации этого блюда. Ведь импровизировать с ними на кухне можно хоть каждый день, вариантов приготовления — море. Вот и предлагаемый сегодня рецепт относится к ряду гастрономических экспериментов – мы будем печь тонкие блины с зеленью. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет и вам испечь такие же витаминные блинчики с припеком на молоке и воде.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 1 штука;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – 0,5 ч. ложки;
мука блинная – 1 стакан;
молоко – 200 мл;
вода теплая – 200 мл;
масло растительное – 2 ст. ложки;
зелень – по вкусу.

Как приготовить блины с зеленью на молоке и воде

Приготовление блинного теста традиционное. Берем глубокую посудину (миску), разбиваем в нее 1 крупное или 2 мелких яйца. Бросаем к яйцу весь сахарок, кидаем пару щепоток соли. Ингредиенты, воспользовавшись венчиком, а еще лучше — миксером, взбиваем.

В образовавшуюся яичную массу заливаем одновременно молоко и теплую воду. Еще раз ингредиенты перемешиваем.

Через мелкое сито пропускаем в посудину муку небольшими порциями. Параллельно работаем венчиком.

Вливаем в вышедшее блинное тесто масло, чтобы потом при выпечке постоянно не смазывать сковородку.

Измельчаем промытую зелень (в нашем случае использован укроп, но можно взять и петрушку, и/или зеленый лук). Теперь, блинное тесто перемешиваем уже ложкой.

На смазанной жиром сковородке выпекаем блины с зеленью обычным способом.

Приятного аппетита!

Подавать к столу такие полезные и вкусные тонкие блины с зеленью можно со сметаной, кетчупом или другим любимым в вашей семье соусом.

pervyj-blin.ru

Блинчики с зеленью: рецепт с фото

Друзья! Я к вам с безумно вкусными блинчиками. Не секрет, что в русской кухне блины являются традиционным блюдом, а на празднике проводов зимы — Масленице, без них никак не обойтись.

Русские блины подают горячими со сметаной, маслом, икрой, рыбой, мясом, грибами, творогом, медом, вареньем и многими другими вкусными начинками.

Блинчики с зеленью, рецепт с фото которых перед вами, получаются просто потрясающими! Лекарством от авитаминоза их не назовешь, но помощь все же некую они окажут. Вот я и хочу с вами поделиться своим способом приготовления зеленых блинчиков.

Ингредиенты, необходимые для приготовления блинов:

мука 1,5 стакана;
масло подсолнечное рафинированное 150 г;
яйцо куриное 5 шт;
молоко 0,5 л;
сахар 4 ст.л.;
соль щепотка;
зелень: лук, петрушка (по желанию можно добавить укроп, щавель).

Способ приготовления блинчиков с зеленью:

Яйца разбиваем в посуду и взбиваем с солью и сахаром до одинаковой, однородной по цвету и виду консистенции.

Дальше, к взбитым с солью и сахаром яйцам, необходимо добавить полтора стакана муки.

Муку необходимо насыпать небольшими порциями, равномерно распределяя ее на поверхности взбитых яиц, чтобы она не сбивалась в комочки.

Затем добавляем уже в полученную массу пол литра молока.

Молоко льем маленькой струйкой и тщательно вымешиваем либо венчиком, либо вилкой (кому как удобно).

Уже в почти готовое тесто нальем подсолнечное масло, чтобы блины хорошо снимались со сковороды и предварительно нарубленную зелень, лук и петрушку.

Все ингредиенты вымешиваем вилкой. Конечное, многие практикуют миксер — это легко и быстро, но как по мне представленный мною ручной способ замешивания блинов не является хлопотным. Итак, получаем готовое тесто.

На раскаленную сковороду, смазанную сальцем или маслом, половником наливаем тесто, равномерно распределяя его по сковороде.

На медленном огне жарим блины с зеленью с обеих сторон, вкус и аромат которым придаст поджаренный зеленый лучок.

Готовые блины укладываем на блюдо, их можно складывать стопочкой друг на друга, скатывать трубочкой или заворачивать конвертиком и подавать с любой начинкой, мои домашние просто обожают исконно русские блины с красной икрой.

Автор: Ленка

Если хотите приготовить что-то более существенное, обратите внимание на приготовление блинчиков с куриной начинкой.

babulinypirogi.ru

Блины с зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления блинчиков возьмите молоко, яйца, крахмал, соль, сахар, масло растительное, лук зелёный или зелень укропа.

Шаг 2

В миске на небольшой скорости слегка взбейте 2 яйца и 2 желтка.

Шаг 3

Продолжая взбивать, влейте масло и молоко.

Шаг 4

Затем добавьте крахмал, соль, сахар. Взбейте всё до однородности.

Шаг 5

У вас должно получиться жидкое тесто.

Шаг 6

В тесто добавьте мелко порезанный зелёный лук или зелень укропа.

Шаг 7

Перемешайте. Тесто готово.

Шаг 8

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, для подстраховки можно слегка смазать её растительным маслом, и жарьте тонкие блинчики.

Шаг 9

Готовые блинчики складывайте в кастрюлю или большую сковороду, держите их под крышкой.

Шаг 10

Подайте их тёплыми с солёной красной рыбой или рыбным паштетом. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Сырные блинчики с зеленью: очень простой рецепт

Любите блины и уже перепробовали массу традиционных рецептов? Тогда почему бы вам не начать экспериментировать с различными добавками! Например, опробовать беспроигрышный вариант – сырные блинчики с зеленью. Очень простой рецепт. По сути, мы замешиваем обычное блинное тесто, в которое добавляется добрая порция тертого сыра и рубленой зелени. Вот и все. Блинчики получаются невероятно вкусные! Нежные, бархатистые, аппетитно пестрые, с неповторимым вкусом и ароматом сыра и зелени. Так и хочется слопать парочку прямо горячими!

Ингредиенты:

молоко (жирность не более 2,5%) – 500 мл,
яйца – 2 шт.,
сыр твердый/полутвердый (у меня «Голландский») – 150 г,
набор зелени (петрушка, укроп) – 1 пучок на 100 г,
соль – 1 ч. л.,
мука – 200 г (полный стакан объемом 300 мл),
сахар – 1 ч. л.,
разрыхлитель – 1 ч. л.,
масло растительное – 30 мл.

Как приготовить сырные блинчики с зеленью

Начинаем с блинного теста. В глубокую миску разбиваем пару яиц. Туда же вливаем молоко. Лучше молоко брать не самое жирное, потому как в тесто будут добавляться ещё сыр и масло – они тоже придадут ему «жириков».

Дальше тесто подсаливаем, добавляем сахар и разрыхлитель. Просеиваем горкой муку. Вымешиваем тесто до избавления от комочков. Сейчас тесто ещё кажется жидковатым, но, поверьте, все изменится, когда мы добавим туда сыр и зелень.

Натираем сыр на крупной терке. Зелень промываем, обсушиваем и рубим. Я брала только укроп и петрушку, но при желании этот «зеленый» набор можно разнообразить на свой вкус, добавив, скажем, лук и/или базилик.

Теперь сыр и зелень отправляем в миску с тестом.

И туда же растительное масло.

Ещё разок вымешиваем массу и наше пестрое сырно-зеленое блинное тесто готово. Что касается консистенции теста. Если вам кажется, что тесто получилось жидковато, не спешите добавлять муку. Попробуйте испечь один блинчик. Тесто отлично схватывается! А блинчики легко переворачиваются лопаткой. Если все же блинчики не выходят, добавьте ещё горсть муки. И помните, чем гуще тесто, тем сложнее оно будет растекаться по дну сковороды, и тем толще в итоге получаться блинчики.

Прогреваем сковороду. Смазываем дно и боковушки где-то на сантиметр растительным маслом, только один раз, дальше этого делать не нужно будет – блинчики совсем не прилипают при жарке. Наливаем в сковороду порцию теста. Наклоняя сковороду в разные стороны, даем тесту растечься и максимально равномерно «лечь» на дно.

Поджариваем блинчики с обеих сторон до румяности, как обычные блины.

Готово! Подаем сырные блинчики с любыми добавками по вкусу: со сметаной, майонезно-чесночным соусом или просто со сладким чаем. Приятного аппетита!

easycookschool.com

Блины с зеленью — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Мука пшеничная высшего сорта

1
стакан

Разрыхлитель теста

1
ст.л

Молоко

1
стакан

Сливки 23%

100
мл

Яйцо куриное

3
шт

Масло сливочное

125
граммов

Оливковое масло

2
ст.л

Шпинат

125
граммов

Икра красная

для подачи

Кресс-салат

для декора

Стоимость ингредиентов

~
1.68

В список покупок

Необычно-нарядные и очень полезные! Яркий цвет свежей зелени этим блинам отдал шпинат — овощные листья салата, которые славятся своими мега полезными и питательными свойствами. Блины с зеленью станут хитом на фуршетном или праздничном столе — это гарантировано и уже неоднократно проверено. Кстати, вместо красной икры удобен и вполне «бюджетный» вариант подачи: внутрь каждой «сигары» можно завернуть любую начинку на ваш вкус — сыр, фарш или же грибы.

Как приготовить «Блины с зеленью»

1
Муку просеять вместе с разрыхлителем.

2
Замороженный шпинат до мягкости припустить в 100 граммах сливочного масла. Долго жарить не следует, лишь до тёплого состояния.

3
Яйца взбить с молоком и сливками в пышную пену, добавить соль и сахар и снова взбить до растворения кристаллов.

4
В молочно-яичную смесь добавить шпинат и взбивать, пока зелень равномерно не разойдется.

5
Порциями — указанное количество обычно уходит за три раза — добавлять муку и продолжать взбивать до состояния гладкого блинного теста.

6
Влить оливковое масло и дать тесту кратковременный «отдых», после чего перемешать вилкой, как бы поднимая тесто со дна.

7
По горячей блинной сковороде перед жаркой пройтись небольшим количеством оливкового масла.

8
Жарить блины с двух сторон, калибруя порцию под диаметр вашей сковороды.

9
Края каждого готового блина смазать сливочным маслом, после чего блины с зеленью скрутить трубочкой, украсить кресс-салатом и подавать с красной икрой.

Рецепт «Блины с зеленью» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Сырные блины с зеленью. Пошаговый рецепт с фото

8313 просмотровОпубликовано 20.03.2016 |
от adkushat |

Рецептов тонких блинчиков на сковороде сегодня можно найти на любой вкус, от простых до сложных. Сегодня хочу вам показать рецепт тонких блинчиков с зеленью и сырным припеком. Блинчики со сливочным вкусом и ароматом свежего укропа, уверена, не оставят равнодушными ни одного почитателя блинов. Сырные блины с зеленью, пошаговый рецепт с фото которых вам хочу предложить, готовятся очень быстро, к сковороде не прилипают и не рвутся во время переворачивания.

Ингредиенты:

Молоко – 1, 5 стакана,
Яйца – 2 шт.,
Мука — 5-6 ст. ложки,
Сыр – 100 гр.,
Укроп – небольшой пучок,
Сахар – 1 ч. ложка,
Разрыхлитель для теста – половина пакетика,
Растительное масло,
Соль на кончике чайной ложки.

Сырные блины с зеленью – рецепт

В глубокую миску вбейте яйца.

Влейте молоко комнатной температуры.

Всыпьте муку.

Добавьте сахар и соль.

Высыпьте половину пакетика разрыхлителя для теста. Если у вас его не оказалось, то просто погасите чайную ложку соды уксусом.

Массу для блинчиков тщательно размешайте венчиком. Она должна получиться жидкой и однородной, как на обыкновенные тонкие блины.

Помойте и обсушите укроп. Мелко его нарежьте. Добавьте в тесто.

Натрите на средней терке или на мелкой твердый сыр. Переложите его в миску с тестом.

Массу еще раз вымешайте до однородности. Все, наше блинное тесто готово. Кстати, если вы желаете получить блинчики более желтого оттенка, то добавьте в него половину чайной ложки куркумы. Она придаст для блинчиков красивый желтый цвет. Какой цвет они приобретут, вы можете увидеть в рецепте блинов с куркумой, сыром и чесноком.

Раскалите сковороду. Влейте совсем немного подсолнечного масла. Наберите тесто черпаком и вылейте на сковороду. Покрутите ее в разные стороны, чтобы тесто распределилось ровным слоем по всей ее поверхности.

Как только низ блина пропечется, переверните его с помощью широкой лопатки. Прожарьте до золотистого цвета и с этой стороны.

Таким образом испеките все сырные блины с зеленью, по мере надобности подливайте в сковороду растительное масло. Блины выкладывайте на тарелку стопочкой. Подавайте блины, загнув края и скрутив их рулетиком. На стол к ним предложите сметану или сметанный соус. Кроме того к ним можно придумать и разную начинку, к примеру завернуть в них жареные шампиньоны, начинку из творога и лосося, отварное филе курицы, крабовую начинку или любую другую, которую вам подсказывает ваша фантазия.

Ну, а если совсем хотите удивить гостей или своих домашних, то можно соорудить их них закусочный торт. Блинчики перемазываются тертым сыром, смешанным с майонезом и чесноком. Верх торта можно украсить по своему желанию. Приятного вам аппетита. Также советую приготовить и блинчики с творогом и бананом.