Рецепт капусты маринованной кусочками – вкусные рецепты крупно нарезанного овоща с уксусом, свеклой, другими продуктами, в большой банке на 3 литра

Начнём с самого популярного варианта приготовления. Готовить будем маринованную капусту бе уксуса. Для придания нежно-розового оттенка добавим небольшое количество свеклы. А, чтобы сохранить такую заготовочку до самой весны утрамбуем её в 3-х литровую банку.

Нам потребуется:

• Капуста свежая — 2-2,5 кг.
• Соль — 1 ст.ложка
• Сахарный песок — 2 ст.ложки
• Вода — 1 литр
• Свекла — 1 шт.

Приготовление:

1. Первым делом займемся за приготовление маринада. В литровую банку вливаем холодную кипяченную воду. Добавляем в неё соль и сахарный песок. Количество сыпучих ингредиентов указано в раскладке. Все перемешаем до полного растворения

2. Теперь берем кочан капусты в руки. Обязательно осмотрите его внешне, если имеются загнившие места срежьте их. Верхние листы желательно удалить. Разрезаем вилок на две равные части. Вырезаем кочерыжку.

Резать капусту будем кусочками. Средний размер одного квадратика 4 см. Не мельчите, лучше оставить кусок немного больше.

3. Для придания нашей заготовки нежно-розового цветы мы будем использовать свеклу. Заранее зачищаем красный овощ от кожицы. Нарезаем на пластины толщиной 3-4 мм.

Теперь приступим к укладыванию всех резаных ингредиентов. Берем чистую стерилизованную банку. Кладем в неё часть капусты, затем в один слой укладываем свеклу. Так наполняем всю банку.

Не стоит утрамбовывать капусту и мять её во время укладывания. Таким образом она сохранит весь свой сок и выделит его только во время маринования.

Заливаем все овощи заранее приготовленным маринадом. Ставим банку в глубокую тарелку или любую другую посуду. Оставляем мариноваться на 3 дня при комнатной температуре. Затем убираем в более прохладное помещение ещё на 4 дня.

Первые три дня капуста будет бродить. Именно поэтому из неё следует выпустить излишки воздуха, методом прокалывания.

По истечению времени достаем маринованный овощ и пробуем. Уверяю Вас получается она очень вкусной и хрустящей. Если решили заготовить капусту по данному рецепту на зиму. То накройте её капроновой крышкой и уберите в холодильную камеру.

Очень вкусный рецепт капусты по-корейски в рассоле

Само название говорит за себя. По-корейски, значит в нём содержится один из ингредиентов, который придаст ему пикантный вкус. Плюс такого маринования в том, что вы можете использовать комплекс приправ которые Вам по душе. Придав капусте ещё более пряный и отменный вкус.

Нам потребуется:

• Капуста — 1 кочан
• Морковь -2 шт.
• Перец жгучий — 1 стручок
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло подсолнечное — 100 мл.
• Соль — 1 ст.ложка
• Сахар — 3 ст.ложка
• Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Кочан капусты зачищаем от загрязнений. Разрезаем на две равные части, удаляем кочерыжку. Нарезаем на дольки. Затем каждую часть делим на квадратики. В среднем размер одного 3, 4 см.

2. Морковь зачищаем от кожицы. Нарезаем на пластины, затем каждую режем соломкой. Желательно по тоньше. Можно натереть на терке, но тогда учтите, что овощ получиться кашеобразного вида. Что не совсем нам подходит.

3. Чеснок зачищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Стручковый перчик нарезаем небольшими дольками. Не удаляя семени.

Смешаем все подготовленные ингредиенты в одной чаше. Уберем их на время в сторону. И займемся приготовлением рассола. В кастрюлю вливаем необходимое количество воды. Добавляем соль и сахар, доводим массу до кипения. В конце кипения добавляем растительное масло.

Заливаем готовым маринадом все овощи. Учтите, что овощи полностью должны быть покрыты рассолом. Оставляем капусту при комнатной температуре до полного остывания.

Как только маринованная капуста остынет разложить её по банкам разного объема. Мне удобнее хранить её в таре не более полу-литра. Подавать такую заготовку предпочтительно к отварной картошечки. Да и к любому праздничному столу.

Хрустящая капуста маринованная кусочками быстрого приготовления

Предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт. Мы его рассмотрим пошагово в видеоролике. Обещаю в результате Вы получите обалденную хрустящую капусту. Готовится она довольно легко и просто. Самый главный плюс, что готовить мы будем по рецептам бабушки. Значит данный вариант маринованного овоща пользуется огромным спросом не первый год.

Хочется поблагодарить автора за столь познавательный урок приготовления. А Вы не забыли сохранить его к себе в копилочку? Я очень рада, что наткнулась на такой потрясный рецепт хрустящего овоща.

Маринуем капусту со свеклой в 3-х литровой банке

Свёкла придаст нашей белокочанной капусте ярко-розовый цвет. И насытит её своим витаминным вкусом и ароматом. Проще говоря добавление красного овоща в состав маринованной закуски добавит только положительных качеств. Готовы к экстриму, это я про тех, кто впервые сталкивается с подобным сочетанием.

Нам потребуется:

• Капуста свежая — 1 кочан средний
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Хрен — 1 корень
• Вода — 1,5 литра
• Соль, сахар — по 70 гр.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Уксусная эссенция — 1 ч.ложка

Приготовление:

1. Первым делом заготовим овощи. Морковь и свеклу зачищаем от кожицы. Затем морковь нарезаем кружочками, а свеклу пластинами. Укладываем на дно стерилизованной 3-х литровой банки.

Чеснок зачищаем от шелухи. Делим на три части и добавляем к остальным овощам. Хрен режем на дольки небольшого размера.

2. У белокочанной капусты снимаем верхние листья. Удаляем кочерыжку, нарезаем кубиками. Средний размер которого должен быть 3 на 3 см. Это не значит что нужно бегать с линейкой. Просто старайтесь не мельчить.

Складываем всю капусту по банкам. Слегка утрамбовывая, но не применяя при этом силу.

Теперь когда овощи все подготовлена, а банка наполнена до самых краев. Можно заняться приготовлением рассола. Для этого нам потребуется объемная кастрюля. Вливаем в неё полтора литра воды, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, кипятим в течение 1-2 минуты.

Пока готовиться рассол, влейте по чайной ложки эссенции в каждую банку. Поверх залейте готовым маринадом. Оставьте банки настояться в течение 5 минут, затем плотно закатайте стерилизованными крышками.

Переворачиваем готовые соленья дном вверх. Ставим на ровную поверхность, накрываем теплым одеялом. Оставляем в таком состоянии до полного остывания. Затем убираем на хранение в кладовую или погреб.

Из данного количества продуктов у нас вышло две 3-х литровых банок маринованной капусты.

Капуста на зиму под железными крышками

Самый простой рецепт на скорую руку. Несмотря на быстроту приготовления белокочанный овощ получается хрустящим и очень вкусным. Главное соблюдать все рекомендации и у Вас обязательно всё получится. При таком минимальном количестве ингредиентов мы получаем изумительную закуску на каждый день.

Нам потребуется:

• Капусты — 1-2 кочана
• Уксус 70% — 1,5 ч.ложки на 3-х литровую банку

Маринад:

• Вода — 1 литр
• Сахар — 1/2 стакана
• Соль — 1,5 ст.ложки

Для придания остроты можно использовать черный перец горошком.Для большего аромата добавьте пару горошинок душистого перца.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту промываем. Зачищаем от верхних листьев и удаляем кочерыжку. В случае образования гнили обязательно срежьте её. Резать овощ будет довольно крупно, размер кусочков будет произвольным. Важно, чтобы резаная капуста прошла через отверстие в банке.

Тут же выкладываем каждый кусочек в банку. Слегка утрамбовывая между собой.

Банки наполнены, можно приступить к приготовлению маринада.

Учтите для сохранения маринованной капусты, банки и крышки подвергаются обязательной стерилизации. Способ стерилизации можно использовать абсолютно любой, как над паром, так и в духовом шкафу.

2. В кастрюлю вливаем необходимо количество воды. В нашем случае это 8 литров. И по схеме выше указанной в рецептуре, высчитываем количество соли и сахара.

Доводим воду до кипения, всыпаем сыпучие ингредиенты. Снова доведем до кипения и наполним рассолом подготовленные банки с капустой.

Наполнить банки рассолом следует до самых краев. Теперь добавляем уксус в каждую банку. И плотно закатываем стерилизованными крышками.

Переворачиваем маринованную капусту крышками вниз. И оставляем до полного остывания в таком состоянии.

Хранить такую заготовку следует аналогично остальным соленьям. В темном, желательно прохладном месте.

Пошаговый рецепт капусты кусками под гнетом

И напоследок предлагаю рассмотреть ещё один вариант маринования капусты. Готовить мы её будем изначально в кастрюле. Выдерживая несколько дней под гнетом. А уже спустя необходимое время переложим готовую заготовку по банкам. Ну, что приступим к изучению ещё одного рецепты быстрого приготовления.

Нам потребуется:

• Капуста — 1 кочан
• Чеснок — 1 головка
• Свекла — 1-2 шт.
• Перец красный стручковый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный горошком — 5-6 шт.

Приготовление:

1. Капусту нарезаем крупными кусками вместе с кочерыжкой. Естественно предварительно сняв первые листья.

Свеклу зачищаем от кожицы и нарезаем на тонкие пластины толщиной 3-4 мм. Чеснок чистим и делим на несколько долек. Острый перчик шинкуем произвольно, но не совсем крупно. При этом семена не удаляем.

2. Укладываем в достаточно глубокую кастрюлю все наши овощи. Класть мы их будем слоями, чередуя каждый. Начинаем с резаного кочана капусты. Затем свеклу, красный перчик и чеснок.

Наполняем кастрюлю не до самого верха. Необходимо оставить не менее 5 сантиметров.

3. Приготовление маринада. Берем другую кастрюлю, вливаем в неё воду. Добавляем соль по вкусу, вода должна быть немного пересоленной, в отличии от обычных блюд. Доводим жидкость до кипения и добавляем перчик горошком. Кипятим ещё в течение 2 минут.

Затем аккуратно вливаем готовый рассол в кастрюлю с овощами.

Опять же не доливая маринад до самого верха. Так как во время установки гнета всё начнет выливаться через края. Лучше добавите потом, в случае если жидкости будет недостаточно.

Поверх капусты устанавливаем гнет. Сначала ставим тарелку подходящего диаметра. Поверх неё устанавливаем небольшой груз.

Убираем кастрюлю с гнетом в прохладное место на 4-5 дней. По истечению времени достаем и пробуем на вкус. По желанию можете разложить готовую заготовку по банкам и хранить в холодильной камере.

Сколько вкусных рецептов мы сегодня с Вами рассмотрели. Теперь дело за выбором. Если Вы остались в восторге от каждого, просто сохраните статью у себя в закладках. Или поделитесь ею в своих социальных сетях со своими родными, друзьями и просто знакомыми людьми.

На этом я заканчиваю, хочу пожелать побольше солнечных деньков в Вашей жизни. Ну и конечно вкусных заготовочек до самой весны! Пока друзья….

maminakopilka.ru

Капуста, маринованная кусочками, быстрого приготовления

Капуста, маринованная кусочками, быстрого приготовления – замечательный рецепт, рекомендую! Капуста будет готова к употреблению уже через 7-8 часов и получается очень вкусной. Такая капуста – отличное дополнение к отварному картофелю, мясу и т.п.  Обязательно попробуйте, готовится все просто!

Ингредиенты

Для быстрого приготовления капусты, маринованной кусочками, понадобится:

капуста белокочанная – 2 кг;

морковь – 1 шт.;

чеснок – 3-4 зубчика;

кориандр (зерна) – 1 ч. л.;

лист лавровый – 3-4 шт.;

вода – 1 литр;

соль каменная – 2 ст. л.;

сахар – 0,5 стакана;

масло растительное рафинированное – 0,5 стакана;

уксус 9% – 0,5 стакана.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Капусту нарезать кусочками (шашечками), морковь нарезать тонкими кружочками. Выкладывать капусту в чистую сухую 3-литровую банку, пересыпая ее кружками моркови, кориандром, нарезанным чесноком и лавровым листом.

Наполнить банку капустой полностью, утрамбовывая поплотнее.

Приготовить маринад: воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, влить растительное масло. Прокипятить маринад 2-3 минуты, после чего влить уксус и выключить газ.

Залить горячим маринадом капусту, банку накрыть крышкой.

Оставить капусту при комнатной температуре до полного остывания, после чего поместить банку с капустой в холодильник на 7-8 часов. Капуста, маринованная кусочками, по этому рецепту готовится достаточно быстро, а получается ну очень вкусной. Хранить капусту в холодильнике.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

рецепт с уксусом, без закатки

Уже несколько веков капуста занимает центральное положение в русской традиционной кухне. Из нее готовят супы, гарниры, салаты. Ее маринуют, солят, фаршируют, закладывают в пироги. Весьма востребованы холодные закуски из капусты, которые бывают разных вкусов – кислые, жгуче–острые, пряные. Рецепт маринованной капусты кусочками быстрого приготовления используется в случаях, когда нужно приготовить недорогое блюдо, которое будет пригодно к употреблению в короткий срок. Быстрые рецепты из этого листового овоща привлекательны для домохозяек, потому что всегда хочется получить хороший результат при минимальных затратах времени и средств.

Как мариновать капусту кусками быстро и вкусно

Рецепты быстрой маринованной капусты доступны даже новичку, впервые решившему начать заниматься соленьями кусками. Нет необходимости правильно шинковать листья, знать секреты брожения, чтобы продукт не перекис и не приобрел неприятный запах. Заготовка не предназначена для длительного хранения, поэтому не требуется стерилизовать тару и продукт, не надо закатывать под крышку. В качестве посуды для приготовления подходят стеклянные банки или эмалированные емкости.

Для рецептов быстрого маринования кусочками можно использовать капусту любого вида – белокочанную, краснокочанную, цветную, брюссельскую. Кочаны следует выбирать здоровые, поздних сортов, без следов поражения вирусными, грибковыми заболеваниями и насекомыми. Верхние покровные листья необходимо снять, кочан помыть. При крупной нарезке сердцевину удалять необязательно – она будет держать листья вместе. Если предполагается делать кусочки небольшого размера, которые впоследствии распадутся, кочерыжку необходимо убрать.

Важно! Солить капусту надо начинать с середины осени – когда овощ пройдет легкую закалку первыми слабыми морозами. Тогда она станет слаще и после приготовления будет аппетитно хрустеть.

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками без закатки

Классический рецепт быстрого приготовления капусты, маринованной кусками, включает две основных составляющих. Это капуста и рассол. Для приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• вилок весом 2 кг;
• крупная свекла – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 1 л.;
• сахарный песок – 150 г;
• соль – 2 ст. л.;
• черный перец – 10–15 горошин;
• лавровый лист – 3–5 листьев;
• 9%-ный уксус – 150 мл.

Готовят заготовку следующим образом:

1. Капусту порубить кусочками произвольной величины.
2. Чеснок и свеклу почистить, последнюю нарезать.
3. Уложить овощи в тару, равномерно перекладывая слои листового овоща кусками корнеплода и зубчиками чеснока.
4. Из остальных ингредиентов сварить рассол, заварить им уложенные продукты.
5. Накрыть тару крышкой, остудить, поместить в холодильник. Готовность – через 2 суток.

Из этого продукта получается питательный салат при добавлении обжаренных кусков мяса, сладкого горошка из банки, тушеного лука с морковью, специй по вкусу и оливкового масла по вкусу.

Рецепты капусты быстрого приготовления, маринованной крупными кусками

Для разнообразия в базовый рецепт можно вводить дополнительные ингредиенты. Яблоки, морковь, клюква гармонируют с листовым овощем по вкусу, обогащают его вкус в маринаде. Кроме того, они наделяют готовый продукт привлекательным внешним видом, добавляют пикантности. Маринованную капусту кусками едят, просто вынув из тары и слегка отжав рассол. Кроме этого, существуют традиции быстрого приготовления горячих и холодных блюд при добавлении к ней мяса животных и птицы, фруктов, овощей и поздних кислых ягод.

Быстрая маринованная капуста кусочками с яблоками

Яблоко хорошо сочетается с маринованной капустой в холодных закусках. Его присутствие, почти незаметное, делает вкус блюда нежным и деликатным, обогащает его витаминный состав. Быстрый рецепт приготовления маринованной капусты кусками с добавлением яблок включает такие компоненты:

• капуста – 1 кг;
• яблоко – 3 шт.;
• вода –0,5 л;
• мед – ¾ ст.;
• яблочный уксус – 0,5 ст.;
• соль – 1 ст. л.;
• специи: душистый перец, чабрец, лавровый лист (по вкусу).

Готовить нужно в такой последовательности:

1. Главный компонент порезать крупными кусками.
2. Яблоки почистить, нарезать на дольки.
3. Подготовленное растительное сырье заложить в тару.
4. Сварить маринад, залить в емкость.
5. По остыванию поставить в холод.

Капуста, маринованная по этому рецепту, хорошо сочетается в салате с отварной куриной грудкой и вялеными томатами. Все компоненты нужно немного измельчить, заправить маслом и смешать.

Как замариновать капусту кусочками быстрого приготовления с морковью

Добавление моркови в овощной маринад более всего служит эстетическим целям. Оранжевые куски придают готовому продукту привлекательный, аппетитный вид. Состав рецепта для приготовления:

• белокочанная капуста – 3 кг;
• красная морковь – 0,5 кг;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• вода – 1,5 л;
• соль – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ст.;
• постное масло – 1 ст.;
• уксус 9%-ный – 1 ст.;
• пряности по вкусу.

Алгоритм действий при приготовлении:

1. Главный компонент порубить кусочками.
2. С моркови снять верхний слой, нашинковать.
3. Чеснок почистить, измельчить.
4. Сварить рассол.
5. Овощи перемешать, поместить в тару для засолки, заварить кипящим рассолом.
6. По остывании можно есть.

Если в тарелку с маринованной капустой положить нашинкованный болгарский перец, маслины без косточек (можно нарезать колечками), тертый сыр или брынзу, заправить маслом и сбрызнуть соком лимона, получится замечательный салат-фантазия на тему средиземноморской кухни.

Быстрый рецепт капусты маринованной кусочками с болгарским перцем

Болгарский перец украшает любое блюдо, придает ему неповторимый вкус и аромат. Чтобы капуста быстрого приготовления приобрела аппетитный вид, достаточно добавить в нее соломку из разноцветных перцев – красного, желтого, зеленого, оранжевого. Состав для приготовления овоща, маринованного большими кусками:

• 1,5 кг капусты;
• 4 болгарских перца разного цвета;
• 1 красная луковица;
• 1 пучок зелени;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. сахара;
• специи по вкусу;

Этапы приготовления:

1. Вилок нарезать кусками.
2. Перцы нашинковать соломкой.
3. Лук очистить от покровных листьев, удалить корневую мочку, нарезать полукольцами. С лимона теркой снять цедру.
4. Измельченные овощи перемешать с солью.
5. Выжать сок из лимона, приготовить из него соус, взбив с маслом, сахаром и специями.
6. Мелко порубить зелень, смешать с общей массой, заправить соусом.
7. Поставить охлаждаться на 2 часа.

Питательный, витаминный и сытный салат получится, если отжатый от рассола продукт смешать с отварной говядиной кусками, консервированной сладкой кукурузой, луком и заправить майонезом.

С томатами

Капуста кусочками, маринованная с томатами, получается очень вкусной, готовится быстро. Особенность рецепта: томаты начинены чесноком. При подаче на стол овощи будут лежать на тарелке большими кусками или целиком – это красиво выглядит, воссоздает летнее настроение. Компоненты быстрого рецепта:

• капуста – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• морковь – 2 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксусная эссенция – 1 ст. л.;
• вода – 1 л.

Порядок действий при приготовлении:

1. Листовой овощ нарезать крупными кусками.
2. Морковь почистить, нашинковать, смешать с основным ингредиентом.
3. Чеснок избавить от покровных листьев, разобрать на зубчики.
4. У томатов вырезать плодоножку, вложить в образовавшиеся выемки зубчики чеснока – по одному на каждый плод.
5. В емкость для соленья слоями выложить ингредиенты.
6. Из остальных компонентов рецепта приготовить рассол, залить им заготовку. По остыванию на 2 суток поместить в холодное место, после чего ее можно употреблять в пищу.

С хреном и чесноком

Этот рецепт понравится любителям пикантных закусок. Чем больше составляющих в блюде, тем оно интереснее. Указанный состав продуктов можно расширить, включив в него любимые овощи и корнеплоды по желанию. Базовый перечень компонентов:

• краснокочанная капуста – 2 кг;
• хрен – 50 г;
• сельдерей – 1 стебель;
• зелень – 1 пучок;
• эстрагон – 1 ветка;
• смородина – 2 ветки;
• острый красный перец – по вкусу;
• чеснок – половина головки;
• вода – 2 л;
• соль – 1,5 ст. л;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• уксусная эссенция – 1 ст. л.

Приготовление быстрое и простое:

1. Капусту нарезать кусками.
2. Часть корня хрена очистить, натереть.
3. Чеснок почистить, нарезать пластинками.
4. Ароматные травы измельчить.
5. Смешать все растительные ингредиенты, заложить в подходящую тару.
6. Сварить маринад и заварить им растительную массу.

С клюквой

Ярко-красные ягоды клюквы широко используются в рецептах русской кухни. Она гармонично сочетается с мясом и рыбой, выступает в качестве основы острых соусов, присутствует в маринадах. Рецепт капусты с клюквой включает ингредиенты:

• 1 кг капусты;
• 200 г клюквы;
• 2 средних моркови;
• 1 головка чеснока;
• полстакана растительного масла;
• сок одного лимона;
• 2 ст. л. соли;
• 4 ст. л. меда;
• 1,5 л. воды.

Пошаговая инструкция для приготовления:

1. Капусту измельчить некрупными кусками.
2. С корнеплода снять кожицу, нарезать тонкой лапшой.
3. Чеснок почистить, мелко порезать.
4. Клюкву промыть, все растительные ингредиенты смешать и переложить в посуду для соления.
5. Вскипятить посоленную воду, добавить мед, сок лимона и его же тертую цедру.
6. Кипящий маринад залить в емкость с продукцией. По остывании переместить в холод.

В дни поста актуальны блюда без животных компонентов. Если к вышеуказанному рецепту добавить маринованных грибов и заправить растительным маслом – получится легкий салат, который разнообразит постное меню.

Сроки и условия хранения

Капусту, маринованную кусками, хранят в холодильнике не более 3 недель. При этом следует следить за ее состоянием. Если начался процесс брожения, употребление ее в пищу чревато желудочно-кишечными расстройствами и отравлениями. Ее следует держать под закрытой крышкой с соблюдением правил соседства продуктов.

Заключение

Рецепт маринованной капусты кусочками быстрого приготовления отлично подойдет хозяйке, испытывающей хроническую нехватку времени. Полезное, вкусное, красивое, недорогое блюдо кусками готовится быстро, легко и понравится всей семье.

agrognom.ru

Капуста маринованная кусками на зиму в банках

Капуста маринованная кусочками. Очень вкусные рецепты быстрого приготовления

Капуста маринованная, капуста соленая – одно из распространенных и любимых блюд на нашем столе. В праздничные дни или в обычные, мы достаем баночку этого вкусного продукта.

Способов засолки и маринования существует множество. Чаще всего мы используем капусту, нашинкованную соломкой, или же нарезанную мелко-мелко. Но в приведенных ниже рецептах мы будем мариновать капусту кусочками.

Капуста в таком исполнении ничуть не хуже. А многим даже нравится, когда на столе стоит крупно порезанный маринованный овощ.

Капуста кусочками на зиму. Получается очень вкусно

• Капуста — 5 вилков
• Чеснок — 20 зубчиков
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Душистый перец — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп
• Уксус — 3 ст. л.

Капусту чистим, режем пополам, удаляем кочерыжку. После этого нарезаем ее кусочками. Размер может быть любой, но так, что бы кусочки свободно помещались в банке.

Чистим чеснок. Берем банки, раскладываем в них нарезанную капусту и чеснок.

Кипятим воду и горячий кипяток заливаем в банки. Пока все это стоит 10 минут, готовим маринад. В воду кладем соль, сахар и кипятим.

Воду из банок сливаем, добавляем перец горошком, укроп, лавровый лист, уксус. Кипящим маринадом заливаем банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.

Когда банки остынут, убираем их на хранение.

Капуста кусочками в банках в рассоле под железные крышки

Для приготовления по этому рецепту нам понадобится:

• капуста белокочанная – 1 кочан большой
• морковь – 3 шт.
• соль – 50 гр.
• сахар – 50 гр.
• уксус 9% — 50 гр.

Капусту режем на кусочки, морковь натираем на терке или нарезаем тоненькими кружочками.

В банку складываем капусту и морковь, утрамбовывая каждый слой

Потом ставим банку под пресс в холодильник на одни сутки. По истечении времени достаем банки. Кипятим воду, добавив в нее соль, сахар и уксус, можно добавить и немного растительного масла. Заливаем все это в банки и закручиваем.

Острая (жгучая) капуста со свеклой крупными кусками. Рецепт быстрого приготовления

Капусту чистим и нарезаем на квадратные кусочки (можно любые).

Чистим свеклу и нарезаем ее либо кусочками, либо брусочками.

Укладываем все это в банку. Добавляем чеснок, лавровый лист. Можно добавить и различных специй.

Готовим маринад. В воде растворяем сахар и соль, доливаем уксус. Этим маринадом заливаем капусту. После чего банку закручиваем и убираем.

Быстрая засолка капусты кусочками

Это достаточно простой и быстрый способ засолить капусту кусочками.

Возьмем следующие ингредиенты:

Капусту моем и нарезаем на крупные кусочки. Морковь натираем на терке или нарезаем колечками. Чеснок режем мелко или выдавливаем через пресс.

Складываем все в банку слоями: слой капусты, слой моркови с чесноком. После этого заливаем горячим маринадом: в воде растворяем соль, сахар, уксус и растительное масло. Уксус наливаем после того, как сняли маринад с огня.

Выливаем все это в банку и оставляем стоять сутки. После этого можно употреблять в пищу.

Капуста маринованная кусочками

Источник: leadinlife.info

Маринованная капуста кусочками на зиму очень вкусная

Как только не заготавливают капусту на зиму! Солят, квасят, маринуют, закатывают с морковью, свеклой, помидорами, грибами. У любой хозяйки наверняка есть несколько любимых рецептов, по которым она и готовит консервированную капусту для всей семьи. Но даже самый вкусный салат надоедает есть из года в год. Возможно, маринованная капуста кусками не будет для вас открытием, но мы постараемся представить вашему вниманию несколько рецептов, отличающихся друг от друга вкусом и набором продуктов.

Самый простой рецепт

Пожалуй, нет способа проще приготовить капусту, маринованную кусочками, чем этот. Необходимые продукты легко найти на любой кухне.

Для банки объемом 3 л необходимо:

• капуста – 1 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• уксусная эссенция (70%) – 2 ч. ложки;
• постное масло – 1 ст. ложка.

Удалите наружные листья и порежьте капусту кусками произвольного размера.

Банки помойте содой, ополосните, простерилизуйте.

Плотно уложите капусту в приготовленные емкости.

В эмалированной кастрюле вскипятите воду, растворите там сахар, соль. Введите масло, уксусную эссенцию, проварите 3 минуты.

Залейте маринад в банки, укупорьте их капроновыми крышками. Не переворачивая, накройте старым одеялом.

При комнатной температуре держите 3 дня, затем уберите в холодильник или погреб.

Пряная капуста

Этот рецепт маринованной капусты можно приготовить очень быстро. Заготовка наверняка понравится людям, предпочитающим блюда с насыщенным вкусом и ароматом.

Для маринования капусты берем:

Мариновать нужно капусту поздних сортов. Из перечисленных продуктов вы сможете приготовить трехлитровую банку закуски.

Кусочками нарежьте капусту, предварительно убрав покрывающие кочан листья.

На дно вымытых содой банок емкостью по 3 литра бросаем перцы, лавровый лист, семена укропа, очищенные дольки чеснока.

Сверху плотно укладываем кусочки капусты.

Из уксуса, соли, сахара, воды варим маринад и заливаем емкости.

Капусту на зиму в банках накрываем металлической крышкой. 40 минут стерилизуем.

После того как вода, в которой кипятились емкости, немного остынет, банки нужно достать, закатать, укутать и охладить.

Острая со свеклой

Капуста кусочками, приготовленная по этому рецепту, будет острой и пряной. Замариновать ее можно очень быстро.

Приготовьте такие продукты:

Если вы положите меньше чеснока или обойдетесь без горького перчика, закуска получится не такой острой, но все равно вкусной.

Уберите верхние капустные листья, кочерыжку, порежьте крупными кусками.

Чеснок освободите от шелухи.

Почистите свеклу, помойте, нарежьте пластинками либо брусочками.

На дно заранее простерилизованной трехлитровой банки уложите чеснок, горький перчик, лавровый лист.

Сверху разместите кусочки капусты.

Из сахара, воды, соли сварите маринад. В последнюю очередь введите уксус.

Залейте банку горячим рассолом. Укупорьте капроновой крышкой, укройте одеялом.

По-грузински

Очень вкусная капуста готовится в кавказской кухне. Острая, пряная, она разнообразит рацион вашей семьи, восполнит нехватку витаминов и даже послужит заслоном от простуды в зимнее время.

Капуста, маринованная на зиму по-грузински, может готовиться в банках любого объема, бочках или больших нержавеющих баках. Конечно, если у вас есть погреб, подвал или другое помещение с невысокой температурой для их хранения. Можно держать большие емкости с капустными кусочками на застекленной лоджии, но тогда готовить их нужно тогда, когда спадет жара и установится прохладная погода.

Свеклы можно положить побольше – она получается вкусной сама по себе, сахара или чеснока – меньше.

Удалите верхние листья у капусты, нарежьте ее кусками. В банках маринуем маленькие ломтики, для крупной тары головки можно разрезать на несколько частей.

Свеклу, морковь очистите и вымойте. Чтобы консервировать в банках, натрите овощи при помощи терки с большими отверстиями. Для крупных емкостей можно нарезать их кружочками или брусочками.

Чеснок разберите на дольки, очистите их, мелко порубите.

Соедините морковь, чеснок, свеклу, хорошо перемешайте.

Помойте и высушите емкости для приготовления капусты на зиму. Банки простерилизуйте.

Сначала капусту, затем морковь и свеклу, слоями туго укладываем в емкости, утрамбовывая кулаком или толкушкой.

Все составляющие для маринада, кроме уксуса, соединяем в эмалированной кастрюле. Кипятим 5 минут. Вводим уксус и отключаем огонь.

Когда маринад остынет примерно до 80 градусов, залейте им овощи так, чтобы жидкость полностью их покрыла.

Закройте капроновыми крышками банки. Сверху в большие емкости положите груз, необязательно большой, достаточно, чтобы овощи не всплывали.

Сутки выдержите при обычной температуре, потом уберите на холод.

Овощное ассорти

Капусту на зиму можно готовить с другими овощами, отчего заготовка только выиграет. Благодаря специям она выйдет ароматной, острой и очень вкусной.

Приготовьте ассорти из овощей:

Продукты рассчитаны для плотного заполнения трехлитровой емкости. Все овощи должны быть средней величины, хорошего качества.

Вымойте все овощи и зелень.

У капусты удалите расположенные сверху листья, кочерыжку и нарежьте большими кусками.

Уберите у перца семенники и хвостик, разделите вдоль на 4 части.

Лук, огурцы и морковь очистите, порежьте кружочками.

Разделите зубчики чеснока и очистите от шелухи.

Горький перец разрежьте на маленькие кусочки.

На дно трехлитровой банки поместите чеснок, зелень, перец горький и горошком.

Аккуратно в произвольном порядке уложите все ингредиенты в емкость со специями. Сначала разместите капусту и томаты, в пустоты добавляйте кусочки других овощей.

Вскипятите воду, аккуратно залейте банку, накройте металлической крышкой и тепло укутайте на 30 минут.

Слейте еще теплую воду в эмалированную кастрюльку. Доведите до кипения, опять залейте овощи и дайте отстояться полчаса.

Когда вновь сольете жидкость, добавьте в нее сахар, соль, вскипятите, введите уксус.

Залейте банку с овощами и закатайте. Емкость переверните, тепло укутайте.

Можно быстро замариновать на зиму очень вкусную капусту. Благодаря сахару и изюму получится она сладкой и непривычной.

• капуста – 3 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• лук – 0,5 кг;
• изюм – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• растительное масло – 1 стакан;
• уксус – 1 стакан;
• чеснок – 1 головка;
• соль – 2 ст. ложки;
• вода – 2 литра.

Покровные листики у капусты снимите, уберите кочерыжку, нарежьте небольшими кусочками.

Очистите остальные овощи, лук нарежьте половинками колец, морковь потрите на терке с крупными отверстиями. Чеснок раздавите прессом.

Изюм промойте горячей водой.

Подготовленные продукты соедините в большой миске, перемешайте и перетрите руками.

Простерилизуйте банки и разложите в них овощи, утрамбовывая кулаком.

Варим маринад из сахара, соли, масла растительного. Вводим уксус.

После закипания заливаем банки маринадом, укупориваем, утепляем.

Заключение

Надеемся, из предложенных нами рецептов вы выберете тот, что будете готовить на зиму каждый год. Приятного аппетита!

Маринованная капуста кусочками

Источник: fermilon.ru

Капуста, маринованная кусочками

Ингредиенты

Чеснок – 2-3 зубчика

Масло растительное – 100 мл

Лавровый лист – 1 шт.

Перец черный горошек

Процесс приготовления

Маринованная капуста – это блюдо, которое не нуждается в рекламе, но безоговорочно подходит под три главных критерия хорошей еды: вкусно, сытно, полезно.

Чтобы приготовить маринованную капусту кусочками (большими), необходим самый простой набор продуктов, который найдется в холодильнике у каждой хозяйки.

Плотный кочан капусты освободить от внешних листьев и разрезать на четыре части, вырезать кочерыжку и нарезать капусту крупными кусочками.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или же натереть соломкой, второй вариант мне больше нравится.

Нарезанную капусту и натертую морковь сложить в подходящую посуду. Выдавить чеснок. По желанию для остроты можно добавить маленький кусочек перца чили. Руками пожамкать капусту.

Приготовить маринад. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. В горячую воду всыпать соль, сахар. Как только соль с сахаром растворятся, добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца, влить растительное масло и дать прокипеть маринаду одну минуту, затем добавить уксус и снять с огня.

В чистую стеклянную банку с широким горлом сложить подготовленную капусту и залить горячим маринадом, накрыть банку крышкой. Дать остыть и убрать на сутки в холодильник.

Хрустящая, вкусная, пикантная капуста, маринованная кусочками, готова!

Капуста, маринованная кусочками

Источник: www.iamcook.ru

Капуста на зиму кусочками

В сезон заготовок каждый удачный рецепт буквально на вес золото. Предлагаю взять на заметку проверенный годами и довольно простой рецепт капусты на зиму кусочками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста 4-6 Штук
• Чеснок 20 Зубчиков
• Соль 3 Ст. ложки

маринад на 1 банку

• Сахар 2 Ст. ложки
• Душистый перец 2-3 Штук
• Лавровый лист 1 Штука
• Семена укропа 1 Ст. ложка
• Уксус 3 Ст. ложки
• Вода 1.5 Литра

на трехлитровую банку

1. Возьмите среднего размера капусту и очистите от верхних листьев. Острым ножом разрежьте пополам и удалите кочерыжку.

2. Параллельно поставьте стерилизоваться банки и крышки. А каждую половинку нарежьте средними кусочками. Мельчить не нужно, но нарежьте так, чтобы кусочки легко можно было бы положить в банку.

3. В данный рецепт приготовления капусты на зиму кусочками используется чеснок, примерно 3-4 зубчика на каждую банку. Очистите его и слегка измельчите.

4. Каждую простерилизованную банку заполните кусочками капусты, укладывая их довольно плотно. Доведите до кипения чистую воду на плите.

5. В банки разложите чеснок, залейте кипятком и дайте постоять около 10 минут, накрыв крышками. Вместе с этим можно заняться непосредственно маринадом. Для этого соедините воду, соль, сахар и отправьте на огонь.

6. Горячую воду аккуратно слейте, а в банку добавьте перец горошком, укроп, лавровый лист, уксус. Маринад доведите до кипения, дайте сахару и соли как следует раствориться.

7. Залейте кипящим маринадом и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Вот и все, капуста на зиму кусочками в домашних условиях готова.

Капуста на зиму кусочками – пошаговый рецепт с фото на

Источник: povar.ru

Маринованная капуста: 8 аппетитных рецептов

Маринованная капуста – самая любимая закуска. Нельзя представить себе праздничный стол без квашеной или замаринованной капусты. С древних времен ее заготавливали на зиму. Закатки из овощей в зимнее время года пользуются большой популярностью. Как приготовить этот овощ быстро и вкусно? Какие рецепты мариновки существуют?

Хрустящая маринованная капуста: очень вкусный рецепт

Капусту любят практически все без исключения. И, конечно же, никто не останется равнодушным перед хрустящей сочной маринованной капусткой. Это великолепное дополнение к любому мясному или рыбному блюду, отличная закуска на праздничном столе.

Мариновать можно любой вид. Для этого подойдет как краснокочанная, так и белокочанная. Обратите внимание! К мариновке краснокочанного вида нужно подходить более ответственно, так как она жесткая.

В отличие от квашения мариновка позволяет добиться более быстрого результата. Кроме того, это очень полезный продукт, который не потеряет в процессе приготовления свои полезные свойства.

Для того чтобы быстро и вкусно приготовить хрустящую капусту способом мариновки, потребуется:

• кочан на 2 кг;
• одна морковка;
• 3 штучки чесночного зубчика;
• вода – литр;
• масло подсолнечное 200 мл;
• 200 мл уксуса столового;
• три ст. л. соли с горкой;
• 8 ст. л. сахара;
• лавровые листы 5 штук.

1. Капуста нарезается крупными кусочками, морковка натирается на терке.
2. К нашинкованной моркови нужно добавить очищенный и мелко порезанный чеснок.
3. Все овощи помещаются в литровую банку слоями. Первым слоем выкладывается капуста, затем морковь с чесноком.
4. Далее нужно заняться изготовлением маринада. Для этого необходимо послить воду, добавить сахар, уксус и растительное масло. Все это нужно прокипятить, положив лавровый лист.
5. Салатная капуста заливается маринадом, и ее оставляют под гнетом на три часа. Уже через три часа готова вкусная и хрустящая закуска.

Важный совет! Чтобы капуста была хрустящей, нужно выбирать тугие кочаны.

Маринованная капуста в банках с болгарским перцем

Маринады из капусты очень удобны. Их можно хранить в холоде почти целый месяц. И при этом они не потеряют своего вкуса. Маринованный салат с болгарским перцем очень быстро напитывается вкусом. Такой салат можно есть уже на следующий день.

• 2 кг капусты;
• 2 моркови;
• один болгарский перец;
• литр воды;
• одна столовая ложка соли;
• 3 ст. ложки сахара;
• Одна десертная ложка уксуса 70%.

Маринованный салат с болгарским перцем очень быстро напитывается вкусом

1. Капусту весом до двух килограммов мелко нашинковывают.
2. Мелкой соломкой нарезаются две моркови и один болгарский перец, огурец натирается на терке. Аккуратно перемешиваются все овощи. Мять их нельзя. И помещаются в трехлитровую банку.
3. Готовится маринад. Для этого необходимо вскипятить один литр воды, добавить одну столовую ложку соли с горкой, 3 столовых ложки сахара. В полученный маринад добавляется одна десертная ложка 70% уксуса
4. Овощи заливаются кипятком и убирают в холодильник.

Заготовка будет готова уже на следующий день.

Как замариновать капусту с уксусом

Преимущество маринованной капусты с уксусом заключается в том, что она готовится очень быстро, а храниться может продолжительное время.

Чтобы приготовить маринованную закуску с уксусом потребуется:

• кочан – 3 кг;
• полкилограмма морковки;
• три зубчика чеснока;
• горошки черного перца;
• лавровый лист;
• 5 штучек гвоздики.

Для приготовления маринада потребуется:

• полтора литра воды;
• 200 сахара;
• три ложки столовые соли;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл 9% или яблочного уксуса.

1. Капусту и морковь нужно мелко нарезать соломкой и положить в одну посуду. Туда же кладется чеснок и остальные специи.
2. Далее необходимо приготовить маринад. В воде растворяют сахар и соль и ставят ее на огонь.
3. В уже закипевший маринад добавляют уксус и растительное масло. Капусту перемешивают полученным маринадом и оставляют остывать на два часа.
4. Уже через два часа готова сочная закуска.

Маринованная капуста быстрого приготовления

Прелесть маринованной закуски заключается в том, что она готовится очень быстро. Чтобы полакомиться таким салатиком, не нужно долго ждать. Вариант очень оригинальной, яркой и красивой капусты можно приготовить, если добавить в рецепт свеклу.

Чтобы быстро замариновать овощ, потребуется:

• Кочан белокочанный 2 кг;
• 2 крупные моркови;
• одна свекла;
• чеснок;
• 100 мл масла растительного;
• одна ложка столовая соли;
• 6% уксус – 80 мл;
• 4 столовые ложки сахара.

Прелесть маринованной закуски заключается в том, что она готовится очень быстро

1. Морковь нужно нашинковать тонкими дольками, капусту нашинковать, а чеснок порезать кружочками.
2. Свекла натирается на мелкой терке. Все овощи перемешиваются.
3. Затем готовится маринад. Для него необходимо вскипятить 300 мл воды, в которой растворяется соль и сахар. В конце приготовления добавляется уксус и масло. Маринадом заливаются овощи.

Главное условие! Маринад должен выливаться горячим!

Овощи под маринадом оставляют на восемь часов под гнетом. Такой салат можно разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Маринованная капуста кусками

Приготовление кусками сэкономит хозяйке еще больше времени, а блюдо такой засолки получится сочным и аппетитным.

Из продуктов потребуется:

• кочан на 2 кг;
• 2 моркови;
• литр воды;
• две ст. ложки соли;
• три ст. ложки сахара;
• 100 мл. растительного масла;
• две чайные ложки 70% уксуса.

1. Для того, чтобы сделать маринованную капусту кусками, необходимо нарезать листья кусками и сложить их в банку плотным слоем.
2. Морковь нарезается половинками или четвертинками.
3. Далее готовиться рассол из одного литра воды, доведенного до кипения, с добавлением двух столовых ложек соли, трех ложек столовых сахара.
4. В закипевшую воду добавляется 100 мл растительного масла и две чайные ложки 70% уксуса.
5. Горячим рассолом заливается капуста и настаивается два-три дня.

Обратите внимание! Капусту, приготовленную кусочками нужно выдерживать в рассоле подольше, чем нашинкованную, чтобы она стала мягче.

Как сделать острую маринованную капусту

Для любителей острого можно сделать маринованную капусту с добавлением острых ингредиентов.

Для приготовления потребуется:

• кочан – 2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• морковка – 3 штуки.

Для любителей острого можно сделать маринованную капусту с добавлением острых ингредиентов

Как правильно готовить:

1. Овощи шинкуют небольшой соломкой, мелко рубят чеснок, и все смешивают.
2. Далее кипятят один литр воды, в который добавляется 200 гр. сахарного песку, 2 ложки столовые соли, 300 мл уксуса 9%, 100 мл масла подсолнечного, 10 горошинок черного перца, 5 гвоздичек.
3. Холодным маринадом заливается смесь овощей.

Далее нужно закрыть банку и убрать в холодильник на одни сутки.

Сладкая маринованная капуста

Быстрая и сладкая маринованная капусточка станет хорошим добавлением к любому блюду на ужин.

Для ее приготовления возьмите:

• кочан на два килограмма;
• одну луковицу;
• две моркови.

Быстрая и сладкая маринованная капусточка станет хорошим добавлением к любому блюду на ужин

1. Все овощи мелко нарезаются соломкой и тщательно перемешиваются.
2. Воду доводят до кипения, для рецепта необходимо взять пол литра, добавляется 100 граммов сахарного песку, 1,5 ложки столовые соли.
3. Как только вода закипит, а соль и сахар растворится, в воду добавляется уксус 100 мл и растительное масло – 150 мл.
4. Горячим маринадом заливаются овощи, закрываются крышкой. Полученное блюдо должно настояться не менее получаса.

Важно! При перемешивании, нельзя сдавливать капусту, тогда она не будет такой хрустящей.

Можно разнообразить рецепт сладкой капусты, добавив в него изюм. С таким ингредиентом салат станет еще слаще.

Маринованная капуста на зиму

Замариновать капусту можно на зиму, закатать в банки и наслаждаться приятным кисло-сладким вкусом зимними вечерами. Среди рецептов салатов на зиму есть очень оригинальные с применением аспирина и яблок с лимонами, вместе лимона можно заправить салат лимонной кислотой. Соленая капуста, сделанная с аспирином, консервированная в банки, на внешний вид очень похожа на свежую.

Для приготовления рассола в этом случае кладут одну таблетку аспирина на банку.

• кочан на 2 кг;
• 4 моркови;
• 6 ст. ложек соли;
• 6 ст. ложек сахара;
• таблетка аспирина;
• черный перец горошком.

Маринуем капустку на зиму следующим образом:

1. Нашинковать 2 килограмма капусты и 4 штуки моркови. Овощи перемешиваются и в них добавляется шесть столовых ложек соли.
2. Полученную смесь овощей сложить на треть трехлитровой банки. Добавить перец горошком и лавровый листик.
3. Добавить 6 столовых ложек сахарного песку и одну таблетку аспирина.
4. Банку заполнить кипятком и закатать железной крышкой.

Маринованные заготовки на зиму не только станут достойным украшением на праздничном столе, но и подарят вашим родным и близким огромное количество полезных веществ и витаминов. Потратив всего 15-20 минут вечером, вы сможете приготовить сочную и полезную закуску на все случаи жизни.

Маринованная капуста: очень вкусный рецепт, в банках, хрустящая, с болгарским перцем, уксусом, быстрого приготовления, острая, кусками, сладкая, фото, видео

Источник: nazimu.net

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит – для нас награда.
Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Очень вкусная капуста кусочками на зиму в банке

Привет, друзья! Сегодня будем заготавливать впрок хрустящую и аппетитную капусту. Обычно ее солят, квасят или маринуют. Я же вам хочу предложить попробовать все способы приготовления, но не в классическом варианте, а в виде кусочков.

Все вы прекрасно знаете, насколько полезна белокочанная капуста. Ну а в сезон сбора урожая цены на нее значительно падают, поэтому грех не воспользоваться ситуацией и не закрыть пару баночек. Тем более помимо основного ингредиента особых добавок больше не понадобится. Обычно в консервацию добавляют элементарные специи, а также хорошо дополняющие продукты, такие как морковь и перец.

Отмечу, что зимой закуска всегда уместна и подается к любому горячему блюду. Также используется как салат. А если кусочки измельчить, то при желании можно использовать и как заправку к супу или добавлять в винегрет.

И перед тем как мы разберем основные рецепты засолки овоща, хочу вас предупредить вот о чем:

Верхние листья с вилков обязательно снимайте и выкидывайте, они не понадобятся. Иначе такие листки в готовом варианте придадут закуске серый цвет и неприятную горчинку.

Содержание:

Капуста кусочками на зиму — очень вкусный рецепт в банке