Рецепт печенья с корицей и медом – Рецепт: Имбирное печенье "Новогоднее" | с медом, корицей и кардамоном, украшенное сахарной глазурью

Содержание

Медовое печенье с корицей рецепт с фото

Приготовить медовое печенье с корицей и порадовать своих домочадцев довольно просто. Времени и продуктов понадобится совсем немного. Ароматную выпечку удобно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник, а ребенку в школу. Легкий перекус вам обеспечен. Медовое лакомство можно испечь, красиво упаковать и подарить своим близким в качестве сладкого презента. Для приготовления подойдет любой мед хорошего качества, кроме искусственного продукта. Печенье получается ароматным, если использовать гречишный или шалфейный мед.

Подберите глубокую жаростойкую миску. Насыпьте сахарный песок, вбейте куриные яйца, добавьте мед. Теперь нам понадобится водяная баня. Возьмите кастрюлю большего диаметра, чем миска. Налейте воду и вскипятите. Установите емкость с ингредиентами в кастрюлю с кипящей жидкостью, чтобы жидкость не касалась дна миски, и помешивая, хорошо прогрейте до растворения сахарных крупинок.

Снимите миску с бани, добавьте соду и молотую корицу. Перемешайте и остудите медовую смесь до комнатной температуры.

Засыпьте просеянную пшеничную муку. Начните замес теста, используя ложку.

Как только тесто станет трудно вымешивать ложкой, переложите комочек на подпыленную доску и продолжите замес.

Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Из медового теста сформируйте колбаску и разрежьте на одинаковые куски. Из каждого скатайте круглый шарик размером с орех и уложите на пергамент на одинаковом расстоянии друг от друга. Включите духовой шкаф, установив температуру 180 градусов. Ставим противень с содержимым и выпекаем 20-30 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой.

Печенье с корицей и медом готово. Остудите на решетке и подайте к столу. По желанию, можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью. Приятного чаепития!

Советы по приготовлению

Для приготовления выпечки лучшим будет использовать свежий натуральный мед с пасеки.
Соединять компоненты и замешивать тесто рекомендуется в большой миске, для того, чтобы не тратить время на отмывание поверхности стола.
Печенье можно сделать не только круглыми, но и вырезать кондитерской формой. Для этого тесто требуется раскатать, форму окунуть в муку и только потом вырезать.
В данный вид печенья можно добавлять свежие или сушеные ягоды. Например, клюкву, изюм.
На новый год можно приготовить из меда медово-имбирные пряники.

vkys.info

Печенье с мёдом и корицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся сахар, мёд, сливочное масло, яйца куриные, корица, сода и пшеничная мука.

Шаг 3

Добавляя по 1 яйца, продолжаем взбивать.

Шаг 4

Вмешиваем соду, корицу и часть муки.

Шаг 5

Подсыпая остальную муку, замешиваем упругое тесто.

Шаг 6

Часть теста раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 мм.

Шаг 7

Вырезаем печенье.

Шаг 8

Обрезки теста собираем, опять раскатываем в пласт и опять вырезаем фигурки… И так, пока тесто не закончится. Всего у меня вышло 4 противня.

Шаг 9

Выпекаем печенье при 180°С в течение 8-10 минут.

Шаг 10

Наше печенье с мёдом и корицей готово. Приятного чаепития!

webspoon.ru

Печенье с корицей – 8 рецептов ароматного домашнего печенья

Содержание материала:

Печенье с корицей готовится очень просто, а получается необычайно вкусным и ароматным. Выпечка обязательно понравится всем любителям этой пряности.

Песочное печенье с корицей

Рецепт позволит хозяйке быстро приготовить сладкое угощение к чаю. Песочное печенье с корицей, сделанное на собственной кухне, в отличие от магазинного, не содержит ненужных добавок.

Состав:

0,3 кг муки;
1 яйцо;
120 г сливочного масла;
20 мл нежирного молока;
8 г пекарского разрыхлителя;
130 г сахарного песка;
5 г молотой корицы;
1 капля ванильного экстракта.

Порядок действий:

Подтаявшее масло перемешивают со 100 г сахара.

Вбивают яйцо и вновь тщательно взбалтывают.
Просеивают муку с разрыхлителем.
Добавляют экстракт ванили, вливают ледяное молоко. Сначала ложкой, затем руками замешивают тесто.
Готовую основу оборачивают пленкой и кладут в холодильник на 30 минут.
Отдохнувшее тесто раскатывают на пергаментной бумаге в тонкий пласт.
Из лепешки острым ножом вырезают изделия в виде ромбов.
Заготовки посыпают частью оставшегося сахара, затем корицей и снова сахарным песком.
Печенье помещают в заранее разогретый до 180°С духовой шкаф на 25 минут.

Выпечку подают остывшей. Если края ромбов слиплись, их аккуратно разделяют ножом.

Диетическое ржаное угощение

Ржаные печенья можно включать в свое меню тем, кто питается здоровой пищей, поддерживает стройность фигуры, а также соблюдает диету при сахарном диабете.

Потребуется:

180 г геркулесовых хлопьев;
по полстакана ржаной и в/с пшеничной муки;
2 ст. л. сахарного песка;
5 мл яблочного уксуса;
полпачки маргарина;
пара яиц;
10 г корицы;
3 г пищевой соды;
1 г лимонной кислоты;
15 мл постного (предпочтительно кукурузного) масла.

Ход приготовления:

Маргарин немного разогревают (не до жидкого состояния). Добавляют соль и сахар-песок. Тщательно перетирают состав.
В масляную массу разбивают яйца, добавляют лимонную кислоту, корицу и соду, погашенную яблочным уксусом. Все смешивают.
Хлопья измельчают в кофемолке или кухонном комбайне и добавляют в общий состав.
Частями вводят ржаную, а затем и белую муку. Замешивают вязкое тесто.
Противень смазывают кукурузным маслом.
Ложкой зачерпывают порцию теста, скатывают небольшой колобок, слегка придавливают его пальцами и кладут на противень.

Когда все изделия будут готовы, их помещают на 25 минут в разогретую до 180°С духовку.

Простой рецепт с сахаром

Это печенье удастся испечь из доступных продуктов всего за полчаса.

Понадобится:

полтора стакана в/c муки;
полпачки кулинарного маргарина;
⅔ ст. сахара-песка;
крупное яйцо;
ванилин;
3 г корицы;
3 г пекарского порошка.

Пошаговый рецепт:

Муку соединяют с разрыхлителем и просеивают.
Маргарин в течение часа держат на столе, чтобы он размягчился, затем перетирают со 150 г сахара.
К маргарину добавляют ванилин и яйцо, тщательно взбивают и засыпают мучную смесь.
Сначала с помощью ложки, а затем вручную замешивают мягкое тесто.
Формируют из него небольшие шарики.
Остатки сахара соединяют с корицей. В этой смеси обваливают заготовки из теста.

Духовку разогревают до 190°С.
Изделия выкладывают на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Печенье с корицей и сахаром выпекают до четверти часа.

Медовое печенье с корицей

Ароматное полезное печенье мгновенно поднимает настроение. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, долго остается мягкой и вкусной.

Состав на полкило в/с муки:

150 г меда;
60 г масла;
20 г сахара;
3 яйца;
15 г цедры лимона;
10 г коричного порошка;
по 2 г молотого имбиря и гвоздики.

Этапы готовки:

Мед ложкой размешивают с яйцами, растопленным маслом и сахаром.
Добавляют цедру и ароматные специи.
Горсть за горстью всыпают муку, замешивают мягкое тесто.
Раскатывают из него пласт толщиной в 1 см, из которого формочкой вырезают изделия в виде звездочек.
Медовое печенье перекладывают на противень с пергаментом и выпекают до румяного состояния при 180°С (примерно, четверть часа).

С добавлением яблок

Нежное яблочное печенье с тонким ароматом корицы станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или полезным перекусом в течение дня.

Список ингредиентов:

масло сливочное — 100 г;
яблоки кисло-сладкие — 2 шт.;
мука пшеничная — 320 г;
сахар-песок — 50 г;
яйца — 2 шт.;
крахмал кукурузный — 40 г;
корица молотая — 5 г;
сода пищевая — 2 г;
соль мелкая — 2 г.

Рецепт пошагово:

Масло заранее вынимают из холодильника. После того как оно подтает, его солят, сахарят, затем вбивают яйца.
Оставшиеся сухие продукты смешивают и добавляют в яично-масляной состав.

Готовят тесто. Оно должно немного прилипать к ладоням.
Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, мелко крошат и вмешивают в тесто.
На застеленный бумагой противень ложкой выкладывают небольшие порции яблочного состава.
Ароматный десерт готовят 20 минут при 180°С.

Из творожного теста

Печенье в виде рулетов получается не только вкусным, но и выглядит очень эффектно, поэтому подходит для праздничного чаепития.

Понадобится:

0,2 кг творога средней жирности;
0,2 кг масла сливочного;
1 яйцо;
60 г сахара;
40 г какао-порошка
5 г корицы.

Шаги приготовления:

Масло растапливают в микроволновой печи до жидкой консистенции.
Добавляют творог и яйцо. Хорошо перемешивают.
В творожную массу просеивают муку. Замешивают эластичное, не липнущее к рукам, тесто.
Основу делят на 2 части. Каждую раскатывают в лепешку.
Одну половину пласта посыпают какао, вторую — сахарным песком.

Лепешки сворачивают рулетами и на 20 минут убирают в холодильник.
Охлажденные рулеты разрезают на небольшие порционные изделия.
Творожное печенье готовят 35 минут при 180°С.
Выпечку остужают на противне.

Имбирное лакомство

Печенье получается легким, хрустящим, с тонким ароматом пряностей. Несмотря на то, что это традиционный рождественский десерт, никто не мешает приготовить его просто так, в любой день, без повода.

Требуемые компоненты:

просеянная мука — 300 г;
сливочный маргарин — 100 г;
разрыхлитель — 5 г;
яйцо — 1шт.;
сахар — 0,2 кг;
соль — 2 г;
корица молотая — 6 г;
молотый имбирный корень — 4 г.

Пошаговый рецепт:

Все сухие компоненты тщательно перемешивают.
Отдельно взбивают яйцо с размягченным маслом и добавляют к сухим ингредиентам.
Из получившегося состава формируют шар теста. Его убирают в холодильник на 20 минут.
Охлажденную основу раскатывают в тонкую лепешку, из которой помощью фигурных формочек вырезают печенья.
Перед выпеканием изделия охлаждают в течение 15 минут.
Пряное печенье готовят 10 – 12 минут при 180°С.
Остывшую выпечку разукрашивают кондитерскими карандашами.

Читайте также: печенье на кефире — рецепт

Печенье с корицей «Земелах»

Традиционное еврейское коричное печенье готовится очень просто и получается тонким, нежным, хрустящим.

Состав:

стакан в/c муки;
вдвое меньше сахара-песка;
треть пачки масла или маргарина;
1 яйцо;
пара ложек молока;
6 г порошка корицы.

Рецепт пошагово:

Маргарин режут кубиками и растирают в однородную массу с сахаром и яйцом.
Вливают молоко и снова перемешивают.
Засыпают муку, быстро замешивают тесто и убирают его в прохладное место на 20 минут.
Соединяют корицу и сахар.
Тесто тонко раскатывают и посыпают ароматной смесью.
Пласт нарезают на кусочки произвольной формы.
«Земелах» выпекаются при 190°С 15 минут.

Печенье с добавлением корицы подают в остывшем виде, когда оно внутри становится мягким, а сверху остается хрустящим. На следующий день выпечка может подсохнуть, но это совсем не отражается на ее вкусе.

attuale.ru

Новогоднее печенье с корицей и медом, рецепт от бабушки с пошаговыми фото

Свою интересную историю и рецепт новогоднего печенья с корицей прислала мне Алиса из города Донецка (24 года).

*****

“В канун нового года на душе селится радостное волнение. Часто мы вспоминаем что-то из детства. Я отлично помню, как утром 31 декабря меня будил теплый запах выпечки и корицы. Выбираясь из под теплого одеяла, на носочках по холодному полу я быстренько бежала на кухню, где меня уже поджидал завтрак из молока с медом и, еще хранящего тепло печки, печенья.

Надо отметить, что молоко с медом я очень не люблю, но с этой выпечкой оно приобретает какой-то непередаваемый вкус. Бабуля добавляла корицу только в новогоднее печенье, поэтому ее запах ассоциируется у меня только с этим праздником.

Я выросла, создала свою семью, но первый год семейной жизни как-то не потребовал от меня готовки. Мы с мужем учились днем, а вечером кушали в кафе, когда он работал я довольствовалась чаем с печеньем. Так что готовить обычные блюда я не умела, чего уж говорить о бабушкином фирменном новогоднем печенье с корицей. Но вот начал приближаться новый год. На улицах развешивали гирлянды, в супермаркетах продавали елки…а мне не хватало запаха корицы. Не знаю откуда мой супруг ее взял, но в один холодный вечер он принес целый пакет палочек корицы.

Дома сразу запахло новым годом. Я порхала на крыльях прекрасного настроения, а мои друзья подшучивали надо мной. И в моей голове появилась идея – поделиться со всеми близкими “настроением корицы”.

Вечерами я садилась за шитье – делала маленькие подушечки, в которые клала корицу, обвязывала их красивыми ленточками и когда упаковывала подарки – в каждый подложила маленькую подушечку с корицей. Благодаря тому, что подарки были куплены заранее, коробочки успели все пропитаться специей.

Новый год мы отмечали у бабушки. Проснувшись 31 числа я снова превратилась в маленькую девочку, бегущую на цыпочках в кухню. Только в этот раз я вертелась вокруг бабули с листочком и карандашом, записывая незамысловатый рецепт и наблюдая за приготовлением. С тех пор на кануне каждого нового года я шью маленькие подушечки и пеку печенье. Корица стала новогодней не только для моей семьи, а и для моих друзей. Очень хочу поделиться бабушкиным рецептом с вами.”

Далее печенье на новый год с корицей по бабушкиному рецепту готовит Катя (VE-rich)

Рецепт новогоднего печенья с корицей и медом по бабушкиному рецепту

Для приготовления коричного печенья на новый год мне потребовалось:

2 стакана муки

2 ст. ложки сметаны

половинка чайной ложки молотой корицы,

3 ст. ложки меда (твердый мед лучше растопить на водяной бане)

2 ст. ложки сливочного масла

щепотка соли

немного лимонного сока.

Сразу все ингредиенты кроме муки забросила в тазик, это мед, растопленное масло, сметану, корицу, соду, гашеную лимонным соком – перемешала.

Так как меда не много, учтите, что печенье получится не сильно сладким, если хотите больше сладости добавьте еще меда или сахара.

Засыпала муку.

Замесила тесто. Оно вот так отлично собирается в шар, к рукам не липнет. Оставила его на пол часа, чтобы клейковина муки разошлась.

Потом раскатала тесто пластом примерно 4-5 миллиметров толщиной и дальше формочками начала вырезать печенье. У меня звездочки, можно елочки, если у вас есть.

Уложила печенье на противень и запекала в разогретой духовке при температуре 160 градусов примерно 15 минут.

Готовое и остывшее печенье можно покрыть сахарной глазурью, как советует Алиса:

Понадобится 100 грамм сахарной пудры и 50 мл лимонного сока. Добавлять сок нужно понемногу, иначе глазурь может выйти жидкой. Помещаем сладость в кондитерский шприц и на остывших печеньках рисуем, что пожелает душа. Если печенья сделаны круглыми, то можно на них нарисовать елочки, если же это елочки, то украшаем их гирляндами.

Подавать вкусно с молоком.

Получилось вкусно, быстро и интересно, спасибо за рецепт я тоже обожаю корицу!

www.vseblyuda.ru

Печенье с мёдом и корицей

Рецепт этого печенья – один из самых любимых в нашей семье. Готовится печенье очень легко, а получается очень вкусным, с приятным ароматом мёда и корицы. Такая выпечка понравится всем, особенно сластёнам.

Ингредиенты

Для приготовления печенья с мёдом и корицей потребуется:

мука пшеничная – 130 г;
сахар – 40 г;

соль – щепотка;
мед – 50 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;

сливочное масло – 65 г;

корица – 1 ч. л .

Этапы приготовления

Просеять муку.

Смешать просеянную муку с солью, сахаром, разрыхлителем и корицей.

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке и добавить в мучную смесь.

В полученную массу вбить яйцо и влить мёд.

Быстрыми движениями замесить мягкое песочное тесто. Собрать тесто в шар и, завернув его в пищевую плёнку, отправить в холодильник минут на 30.

Выложить охлажденное тесто на припыленную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Формой для печенья вырезать фигурки и выложить на застеленный пергаментом противень.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут.

Готовое наивкуснейшее, ароматное печенье с мёдом и корицей остудить и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Печенье с корицей – лучшие рецепты выпечки с фото и видео

Интересная статья про то, как приготовить вкусное и полезное печенье с корицей, лучшие рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео.

Терпкий, пряный, нежный и горячий коричный аромат пробуждает аппетит и заставляет активироваться вкусовые рецепторы.

Будь то ароматный кофе, воздушное пирожное или сдобная булочка — результат всегда будет восхитительным.

Порадовать себя можно и дома, для чего стоит испечь печенье с корицей.

Печенье с корицей

Из этой статьи вы узнаете :

Рецепты вкусного печенья с корицей

Печенье с корицей – это символ домашнего тепла и уюта, который можно получить, приложив минимум усилий. Указанные рецепты уместны на праздничном столе и могут готовиться просто так, без повода.

Что такое корица и зачем ее кладут в печенье?

Это одна из древнейших пряностей, которая нашла успешное применение в кулинарии и кондитерском деле.

Для ее получения в азиатских странах, на Шри-Ланке и в Индии культивируется особая порода вечнозеленых древесных кустарников. Именно из этих мест душистая специя поступает на экспорт как в целом, так и в перемолотом виде.

В кулинарном деле корица служит основным ароматизатором выпечки, прочих кондитерских изделий и сладких шоколадных, карамельных и сливочных кремов.

Чтобы готовое блюдо не обрело горечь ее водят, в среднем, за 5 минут до завершения запекания (посыпают, смешав с сахаром) — для этого используют порошкообразную пряность.

Ее можно приобрести в таком виде или сделать самостоятельно, перемолов палочки. Но это уже кто как любит – кому-то нравится и весь букет вкуса, придаваемый пряностью выпечке.