Рецепты от шефа

Рецепт постные оладушки – Постные оладьи: дрожжевые, на маринаде, из манки, яблочные, банановые, кабачковые, тыквенные. Лучшие рецепты постных оладий

Содержание

Постные пышные оладьи — рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Эти оладьи хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки. А все потому, что оладьи получаются всегда! Независимо от настроения, вида плиты, ингредиентов разных производителей – все равно оладьи будут очень пышными, вкусными и самыми дешевыми из тех, которые я знаю.

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 25 минут 

Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 223 ккал
Количество порций – 7 порций

Вода — 2 ст. (200 мл)
Сахар — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Дрожжи — 10 г
Соль — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 4 ст. (200 мл)

1.

Для начала поставим чайник с водой – нам нужен будет кипяток, который впоследствии остудим примерно до сорока градусов, то есть на выходе мы должны получить теплую воду. В теплой воде нужно растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.

Немного подробнее остановлюсь на том, какие лучше дрожжи использовать. Безусловно, часто и много пекущие хозяйки используют только живые свежие дрожжи, продающиеся брусками разной массы. Но если Вы заводите дрожжевое тесто редко (как я, например), то очень удобно пользоваться сухими быстродействующими дрожжами. Наверняка, у каждой из хозяек есть любимая марка, вот ту и нужно использовать. В списке ингредиентов я условно написала, что дрожжей нужно 10 граммов. Это потому, что в таких пакетиках быстрорастворимых дрожжей чаще всего 9, 10 или 11 граммов. Берите любой пакетик, данное расхождение в один-два грамма, на мой взгляд, совсем не существенно.

Еще один важный нюанс: сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.


2.

Теперь начинаем добавлять муку. Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.

Когда я готовила оладьи в этот раз, то специально старалась замерить, сколько же муки у меня ушло. Получилось, что 3 полных стакана и еще ¾ стакана. Выходит, что я использовала практически 4 стакана.


3.

Наша следующая задача – не мешать тесту. Для этого его нужно поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Обычно я в это время продолжаю готовить обед, поэтому устанавливаю миску на край плиты, чтобы к ней доходило тепло. Миска обязательно должна быть накрыта. Если Вы привыкли использовать для этих целей крышку, то — пожалуйста. Но я всегда накрываю полотняным полотенцем. Так меня еще в детстве научила моя бабушка. Тесто продолжает дышать через натуральную ткань, вместе с тем, оно защищено и укутано. Не удивляйтесь, что тесто так сильно вырастет, так и должно быть. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.


4.

Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Между прочим, Ваши оладьи будут продолжать расти и на сковороде. Это удивительно красиво выглядит, дети обычно любят участвовать в процессе готовки таких волшебных оладий.

Я стандартно пеку эти оладьи: накладываю тесто на сковороду, накрываю крышкой, в процессе жарки несколько раз обкручиваю сковороду вокруг своей оси (эти манипуляции позволяют обжариться оладьям равномерно), потом переворачиваю оладушки и снова накрываю сковороду крышкой. Со второй стороны, как обычно, оладьи пекутся быстрее. Готовые оладьи складываю горкой на большое блюдо. Почему на большое? Потому что оладушек получится много, на большую семью!


5.

Многие люди, которые держат пост, хотят питаться, тем не менее, вкусно и  разнообразно. В обычном меню мучные изделия занимают одно из важных мест, ибо насыщают углеводами организм. В пост же выбор мучного ограничен. Но если Вы позволяете себе хотя бы немного постного растительного масла, то этот рецепт точно для Вас.

Я часто встречала семьи, в которых постятся не все. Так вот, такими оладушками точно будут лакомиться и постящиеся, и не постящиеся.

Кроме того, этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Оттого еще чаще хочется порадовать домочадцев вкусными, пышными, румяными оладьями.

Удобно кушать и с медом, и с ягодами, с вареньем и со сметаной. Но больше всего мой ребенок любит оладьи, посыпанные сахарной пудрой (я понимаю, что это вредно, но так вкусно).

Попробуйте приготовить эти оладьи хотя бы раз – и я уверена, что они станут Вашим фирменным дежурным блюдом. Ведь рецепт безумно простой, подкупающе дешевый, но при этом такой выигрышный!

Приятного аппетита!


menunedeli.ru

Готовим постные оладьи быстро и вкусно: 10 простых рецептов

В постной кухне есть место и кашам, и котлетам, и запеканкам, и пирогам, и вкусным блинчикам и оладьям, которые подают с джемом, медом, сахарной пудрой, а в тесто добавляют тертое яблоко, банан. Рецепты из этой статьи — вкусные постные оладьи и блины, простые в исполнении помогут вам разнообразить постную кухню и поддерживать привычное меню.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).

И в этот день 14 июня, вы получите ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать книгу, ограниченное время. В течении определенного времени, книга будет доступна, не пропустите этот важный момент.

Самое интересное во всем этом, что получить её можно будет абсолютно бесплатно. Если Вам интересна эта тема, то следите за новостями и когда Денис пришлёт эту книгу мне, я её отправлю Вам. Так что в комментариях ниже напишите, кто хочет получить книгу с ценными пошаговыми инструкциями по ведению вашего блога (сайта) самому бесплатно и ожидайте ответа. А теперь вернемся к нашим рецептам постных оладьев.

Постные оладьи — основные принципы приготовления

Тесто замешивают на простой воде, добавляя сахар-песок, соль и муку. Пышной выпечку делают дрожжи, но при их отсутствии, положите в тесто соду, погашенную уксусом или соком лимона.
Оладьи постные готовят на сковороде или в духовке.
Их можно приготовить из разных овощей и фруктов. А в тесто оладий добавляют изюм, ягоды или сухофрукты, чтобы разнообразить вкус.
Основой для теста может служить вода, фруктовое или овощное пюре, соевое молоко, каши и т. д. В принципе, можете экспериментировать, и готовить эту выпечку из любых продуктов для поста, которые вам по душе.

Постные оладьи из кабачков

Рецепт оладий из кабачков очень частый гость на постном столе. Сладкий вариант блюда очень любят дети — расхватывают блинчики еще во время приготовления, а закусочный вариант очень любят бабушки с дедушками, и мамы с папами.

Состав:
1 Вариант:
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Кабачок средний — 1 шт.
Молоко кокосовое — 400 гр
Сахар — 1-1,5 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 0,5 ч. л.

2 Вариант:
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Кабачок средний — 1 шт.
Молоко кокосовое — 400 гр
Соль морская — 0,5 ч. л.
Перец ч.м. — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 0,5 ч. л.
Масло растительное — для жарки

Как приготовить постные оладьи из кабачков

Кабачок помыть, обрезать хвостик и натереть на крупной терке. Если кабачок будет слишком сочный, его можно немного отжать, и добавить чуть больше муки. При наличии, можно добавить немного натертой мякоти тыквы — будет еще вкуснее и полезнее.


Добавить кокосовое молоко, муку, сахар, соль, молотый перец, соду, гашенную уксусом, и натертый на мелкой терке чеснок.


Хорошо перемешать. Тесто должно быть достаточно густым, как 30% сметана. Дать тесту несколько минут постоять, чтобы сода начала действовать.


С помощью силиконовой кисточки смазать сковороду растительным маслом, выпекать постные кабачковые оладьи на тихом огне до готовности. Готовые блины выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Размер оладий делайте достаточно большим, выпекайте по 1 штуке. Из этого количества получается 12 штук больших оладий.


Этот вариант постных оладий из кабачков можно подавать с любимыми салатными листьями и постным майонезом собственного приготовления.

Первый вариант можно подавать с сиропами или медом. Приятного аппетита!

Рецепт постного блюда из кабачков с манкой

Приготовьте эти пышные, вкусные и полезные оладьи.
Состав:
Кабачок — 1 шт.
Манка — 3 ст. л.
Сухари
Соль по вкусу
Приготовление:
Берем вымытый кабачок. Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и натереть на терке. Натираем на крупной терке. Можно и на мелкой, тогда оладушки будут нежнее.
Добавляем 3 ст. ложки манки. Солим. Перемешиваем, оставляем минут на 5-10. Также можно добавить муку.
Дальше варианты по желанию — если хотим сладенькие — добавляем сахарок, если сладенького не хотим — добавляем мелко порезаный чеснок.
Делаем руками лепешечки. Кабачки с манкой после отстоя очень хорошо лепятся, к рукам не прилипают.  Обваливаем в сухарях, обжариваем до румяной корочки. Закрываем крышкой и доводим до готовности кабачка, минут 10 на медленном огне.


Едим опять по вариантам — с вареньицем и ягодками если сладенькие (не в пост можно со сметанкой), с огурчиками — помидорчиками, если нет. Приятного аппетита!

Простое постное блюдо — оладьи кабачково-картофельные

Состав:
Кабачки — 1 часть
Картофель — 1 часть
Соль — по вкусу
Растительное масло — 0,5 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Зелень кинзы
Мука

Приготовление:
Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки.
Картошку почистить, натереть на средней или крупной терке.
Кабачки и картошку смешать, посолить и дать постоять 5 минут.
Отжать сок, а в оставшуюся массу добавить специи и муку. Муки насыпать столько, чтобы кабачково-картофельная масса не растекалась.
Разогреть масло в сковороде и выкладывать ложкой тесто. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.


Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Подавать, посыпав зеленью кинзы и чесноком. Приятного аппетита!

Готовим постные оладьи с яблоками без дрожжей быстро и вкусно

Постные оладьи без дрожжей да с фруктовой начинкой — это волшебный завтрак, который годится и для поста, и для обычных дней.
Экспресс-рецепт, по которому постные оладьи без дрожжей с начинкой из банана, яблока и лимонного сока пекутся мгновенно. Такие оладьи хороши вприкуску с горячими напитками. Надо отметить, тесто с большим содержанием фруктовой мякоти — вязкое, липнет к поверхности сковороды. Чтобы оладьи держали форму, необходимо использовать проверенную утварь и перед жаркой основательно её разогреть.

Состав:
Банан — 1 шт.
Яблоки — 1 шт.
Лимонный сок — 1-2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 4-5 ст. л.
Растительное масло — для жарки

Приготовление:


Очищенное от кожуры яблоко натрем тонкой стружкой. Мякоть спелого банана помнем вилкой.


Затем добавляем сахарный песок по вкусу и 1-2 ст. л. лимонного сока.


Всыпаем пшеничную муку и замешиваем вязкое тесто.


Слегка смазываем сковороду растительным маслом. Выпекаем постные оладьи без дрожжей на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Постные оладьи без дрожжей готовы. Приятного аппетита!

На заметку
Муку лучше всего просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом.

Постное блюдо без дрожжей из тыквы

Воздушные тыквенные оладьи, приготовленные без яиц и молочных продуктов — вкуснейшее постное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.
Оладьи из тыквы — простое, питательное и очень вкусное лакомство, которое выручит вас в любое время года и привнесет приятное разнообразие в постное и повседневное меню. Приготовленные с добавлением банана, пряных специй и небольшого количества муки, оладьи получаются легкими, мягкими, воздушными и очень ароматными.

Состав:
Тыква – 500 гр
Банан (спелый) — 1 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Корица – по вкусу
Ванильный сахар – по вкусу
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мука пшеничная – 200-250 гр
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – для жарки

Как испечь вкусные оладьи без дрожжей с тыквой

Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками.


Поместите тыкву в кастрюлю и залейте холодной водой, в таком количестве, чтобы вода едва покрывала кусочки. Доведите воду до кипения и варите кусочки тыквы 15-20 минут, до мягкости.


Слейте воду и поместите куски тыквы в глубокую емкость. Добавьте нарезанный небольшими кусочками банан.


Измельчите компоненты при помощи толкушки для картофеля или блендера до состояния пюре.
Добавьте щепотку соли, сахар, ваниль и молотую корицу по вкусу.


Хорошо все перемешайте. И постепенно, добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.


Муку добавляйте по 1-2 столовой ложки, до получения густого теста, которое практически не стекает с ложки.


Обмакните столовую ложку в холодную воду и порциями выложите тесто в разогретую, смазанную маслом сковороду.


Обжарьте оладьи до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны.


Постные оладьи из тыквы готовы. Доступные по составу и простые в приготовлении, такие оладьи — отличный способ добавить в свой рацион полезную, но далеко не всеми любимую тыкву. Поскольку истинную основу оладий выдает лишь их аппетитный золотистый цвет, такие аппетитные и нежные на вкус оладушки с большой вероятностью придутся по вкусу даже тем, кто обычно к тыкве совершенно равнодушен. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные оладьи из тыквы и картофеля

Нежные, приятные, яркие, с легким хрустом — именно такие оладьи получаются из тыквы и картофеля. Для любителей чеснока: можно его добавить и побольше.

Состав:
Тыква — 350 гр очищенной
Картофель — 270 гр (2 шт.)
Лук репчатый — 80 гр
Чеснок — 2 зубчика
Крахмал картофельный — 1 ст. л. с горкой
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:


Очищенную от кожи и семян тыкву потереть на терке. Картофель очистить и потереть на более мелкой терке. Лук порезать мелким кубиком, чеснок измельчить.


Измельченный лук и чеснок слегка обжарить на сковороде, добавив одну столовую ложку растительного масла. Не зажаривайте слишком сильно, просто до легкой золотистости на среднем огне.


Смешать все ингредиенты, кроме растительного масла (оно исключительно для жарки): тертые тыкву и картофель, обжаренный лук с чесноком, крахмал и приправы. Тесто для оладий готово.


Раскалить сковороду, влить ложку растительного масла. Затем сформировать небольшие оладьи.
Обжаривать их надо на среднем огне, с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой, до готовности.

Выкладывайте готовые оладьи из тыквы и картофеля на тарелки.  Приятного аппетита и вкусных вам оладий!

Как испечь постные пышные оладьи на дрожжах

Простой рецепт постных дрожжевых оладий. Постные пышные оладьи на дрожжах по вкусу как в детском саду. Готовятся такие оладьи без яиц и молочных продуктов.

Состав:
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мука — 260-280 гр
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:
Есть один нюанс: если используются свежие дрожжи, то их нужно растворять в теплой воде со щепоткой сахара. Есть и сухие дрожжи, требующие именно такого растворения, но у нас дрожжи, которые смешиваются с мукой. Поэтому внимательно читайте упаковку.


В миске смешать теплую воду (не горячую), добавить в нее растительное масло, сахар и соль. Постараться растворить сахар до конца.


Просеять в жидкость сначала один стакан муки.


Добавить сухие дрожжи в муку и все вместе размешать. Затем добавить остальную муку и размешать до гладкости теста.


Тесто должно тяжело спадать с ложки. Накрыть миску с тестом и поставить для подхода в теплое место.


Через полчаса тесто поднялось. Размешивать его нельзя, это важно! Нужно набирать тесто ложкой с самого края, как бы отрезая его краем ложки.


Выкладывать оладьи на разогретую с маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, можно накрывать сковороду крышкой.


Аккуратно перевернуть на другую сторону и еще поджарить. Крышка помогает изделиям хорошо пропечься.


Постные оладьи на дрожжах готовы. Подавать с медом, вареньем, сиропом, чаем! Они такие пушистые внутри.

Чтобы разнообразить блюдо и приготовить оладьи с припеком, выложите начинку поверх теста на сковороде, немного вдавите её, а дальше готовьте как обычно. Для оладий с припеком подходит такая же начинка, как и для пирожков.

Вот такие вышли оладьи с капустой и яйцом.

И с малиной, кому какие нравятся. Есть и сытные, и сладкие! Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить вкусные капустные оладьи в пост

Приятного аппетита!

Постные оладьи из овсяных хлопьев с бананом и изюмом

Постные оладьи из овсяных хлопьев сделать очень легко, их осилит даже начинающая хозяйка. Полезный завтрак в пост порадует всех членов семьи, особенно, если подать стопку оладушек, щедро полив их медом или украсив фруктами.
Состав:
Хлопья овсяные — 100 гр
Изюм — 50 гр
Банан — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. л. и для жарки
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Как приготовить постные оладьи из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья долгой варки (не менее 7-10 минут приготовления) залить стаканом кипятка (200 мл). И оставить в стороне настояться 15-20 минут. Если хотите приготовить оладьи на завтрак, тогда можно оставить овсяные хлопья в воде на ночь.


За это время залить промытый изюм горячей водой и тоже оставить на 15-20 минут.


Подготовить остальные ингредиенты – смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли. В рецепте нет сахара – банан и изюм придают оладьям сладкий вкус. Но если есть желание сделать блюдо немного слаще, тогда добавьте в тесто 1 столовую ложку сахара.


Овсяные хлопья откинуть на ситечко и дать стечь лишней воде.
К набухшим овсяным хлопьям добавить нарезанный кружочками банан. Измельчить всё погружным блендером.


Соединить овсяно-банановую массу с мукой и разрыхлителем, растительным маслом, а также замоченным изюмом. Перемешать все ложкой. Масса должна медленно тянуться за ложкой широкой лентой.
Оставить тесто на 10 минут, чтобы оно немного настоялось и появились пузырьки воздуха.


Выпекать оладьи на минимальном огне, тонко смазав сковороду растительным маслом. Распределять тесто по сковороде ложкой, делая тонкий оладушек. Если положить много теста, то оладьи могут не пропечься.


Главной особенностью приготовления этих оладий является время жарки и расчет толщины выложенного теста. Эти оладьи надо жарить дольше, чем обычные.


Подавать постные оладьи из овсяных хлопьев лучше со сладкими добавками – мёдом, вареньем, джемом, сиропом, ягодами или фруктами. Приятного аппетита!

Рецепт оладий с овсяными хлопьями и яблоками

Пышные, аппетитные, да еще и полезные оладушки.
Состав:
Мука пшеничная / Мука — 230 гр
Отруби (пшеничные) — 20 гр
Хлопья овсяные — 50 гр
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль
Масло подсолнечное
Апельсин — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сода (для выпечки) — 0,5 ч. л.

Приготовление:


В отдельной миске смешайте мучную смесь: муку, овсяные хлопья, пшеничные отруби и дрожжи.
В большую миску (2,5 литра) влейте 500 мл теплой воды. Растворите в воде 1 ч. л. сахара, всыпьте мучную смесь, замесите тесто. Миску с тестом накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.


Из апельсина выжмите сок. По желанию натрите цедру и добавьте в тесто.
Яблоко натрите на крупной терке вместе с кожурой, смешайте с апельсиновым соком, добавьте в яблоко соду, перемешайте (масса «зашипит»).


В «поднявшееся» тесто добавьте соль 0,3 ч. л., оставшийся сахар, яблочно-апельсиновую смесь, 3 ст. л. подсолнечного масла, перемешайте. Миску с тестом уберите в теплое место на 30 минут.
По прошествии времени выпекайте оладьи на подсолнечном масле, желаемой формы.


Подавайте оладьи горячими с жидким мёдом. Приятного аппетита!

Надеюсь эта статья окажется полезной для вас. Напеките постных оладушек, добавьте к ним разнообразные начинки (грибочки, тушеная капустка, яблочное повидло, варенье, орехи, мед). И пусть ваш постный стол будет вкусным и полезным. Заходите за вкусными рецептами чаще, до новых встреч на моем блоге.

 

Автор публикации

не в сети 7 часов


admin

0

Комментарии: 26Публикации: 149Регистрация: 19-02-2017

culinarygallery.ru

Постные оладушки

Постные оладушки — пышные и вкусные, приготовленные на воде
без яиц и молока.

Ингредиенты:

  • Вода теплая — 400 мл.
  • Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Дрожжи — 1 пакетик (11 грамм)
  • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
  • Пшеничная мука — 3,5-4 стакана (зависит от сорта муки)

Как приготовить постные оладушки

Тесто на оладьи

1. Чтобы приготовить тесто на оладьи, выливаем в глубокую посуду
два стакана теплой (кипяченной) воды.

2. Высыпаем пакетик дрожжей и основательно разводим в воде.

3. Добавляем соль, сахар, и перемешиваем до полного растворения
всех ингредиентов.

4. Дальше добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла и снова всё
хорошо перемешиваем.

5. В приготовленную жидкость добавляем порциями, постоянно
перемешивая, просеянную муку до образования ленивого теста (тесто
должно как бы лениво стекать с ложки).

Примечание:

У Вас, наверное, останется до половины
стакана муки (это зависит от сорта муки).
Если останется — это нормально. Главное,
чтобы тесто получилось нужной консистенции.

6. Накрываем чистым полотенцем миску с тестом и ставим
в теплое место, чтобы тесто взошло.

Как жарить оладьи

7. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.

8. Аккуратно выкладываем тесто столовой ложкой на сковородку
и обжариваем постные оладушки с двух сторон до легкого
золотистого цвета.

Важно:

— оладьи жарятся быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны;

— помним, что вторая сторона жариться быстрее;

— жарить оладьи можно без крышки и под крышкой. Если под
крышкой, надо быть вдвойне внимательным, чтобы не
пережарить.

9. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце,
чтобы оно впитало лишний жир с оладушек.


Приготовленные таким способом постные оладушки получаются
пышными, мягкими, хорошо прожаренными и вкусными, и сохраняют
эти качества и на второй день.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

vkusno-vsem.com

9 разнообразных и простых рецептов

Нежные, мягкие и пышные оладушки для тех, кто прилежно соблюдает каноны поста. Девять рецептов постных оладий у нас на сайте.

Рецепт 1: Постные оладьи на дрожжах с яблоками (фото)

  • яблоки — 250 гр
  • вода — 200 мл
  • мука — 120 гр
  • дрожжи сухие — ½ маленькой пачки
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л. (в тесто)
  • мускатный орех, соль

В теплую воду (не более 40 °С) добавить дрожжи, сахар, муку и растительное масло.

Через 40-60 минут всыпать очищенные и нарезанные небольшими кусочками яблоки, аккуратно размешать.

Теста должно быть не очень много, но достаточно, чтобы равномерно обмазать все кусочки яблок.

Тесто надо выкладывать на уже разогретую сковородку. Жар должен быть умеренным.

Сковородку лучше накрыть крышкой, так оладьи лучше пропекутся. О том, что оладьи надо переворачивать, говорит отсутствие жидкого теста на верхней стороне оладушка.

О готовности можно судить по тому насколько оладьи «раздулись».

Сахарной пудрой лучше посыпать еще горячие оладьи, так они станут равномерно сладкими.

Рецепт 2: Постные пышные оладьи на дрожжах (пошаговое фото)

  • вода — 200 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • дрожжи — 10 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • мука пшеничная — 200 мл

В теплой воде растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.

Сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.

Добавить муку. Тесто должно невероятно медленно сползать с ложки.

Тесто поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Миска обязательно должна быть накрыта. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.

Тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом.

Этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Простые постные оладьи из кабачков (без дрожжей)

  • кабачок — 1 шт
  • мука
  • соль
  • масло оливковое

Кабачок почистим и натрем на крупной терке.

Добавляем соль по вкусу и немного оливкового масла (для мягкости), перемешиваем.

Далее просеиваем муку. Муку добавляйте понемногу, чтобы тесто получилось не сильно густым.

Все хорошо перемешиваем.

На сковороду наливаем масла, разогреваем. Большой ложкой выкладываем тесто в виде оладушек. Обжариваем с двух сторон.

Рецепт 4: Постные дрожжевые оладьи с капустой

  • вода — 1 л
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • мука
  • соль, сахар
  • растительное масло — 3-4 ст.л.
  • капуста — 500 гр

Капусту мелко порезать, отварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить.

Воду нагреть до 40 градусов. Добавить в воду дрожжи, просеянную муку. Муки нужно столько, чтоб тесто напоминало по консистенции 15% сметану. Чем гуще тесто, тем толще оладьи. Миксером массу перемешать до однородного состояния. Добавить в тесто растительное масло, соль и сахар. Капусту выложить в тесто, перемешать ложкой. Накрыть полотенцем и на часик поставить в тёплое место.

Тесто подойдет и увеличится в объеме.

Жарить постные оладьи с капустой на разогретой сковороде с растительном маслом с двух сторон.

Тесто периодически перемешивать, т.к. капуста может опускаться на дно.

Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!

Рецепт 5: Постные морковные оладьи

  • мука пшеничная — 200 гр
  • вода теплая — 250 мл
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль
  • морковь — 1 шт
  • масло растительное

Муку просеять, смешать с сахаром, солью и сухими дрожжами. В теплую воду, постоянно помешивая, добавить мучную смесь. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для подъема (на это уйдет примерно 1 час).

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке. После того как тесто поднимется, примешать к нему тертую морковь.

Нагреть сковороду, влить растительное масло и выкладывать столовой ложкой тесто. Оладьи обжаривать в масле с двух сторон до светло-коричневого цвета. Важно, чтобы оладьи успели пропечься. Готовые оладьи разложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.

Рецепт 6: Постные оладьи из тыквы с маком

  • тыква — 300 гр
  • сахар — 1-3 ст.л.
  • соль — ¼ ч.л.
  • ванильный сахар — 10 гр
  • мак — 2 ст.л.
  • мука — 1 стакан
  • растительное масло

Тыкву очищаем от шкурки и натираем на крупной или средней терке.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и мак.

Добавляем муку до густой, но не крутой консистенции.

Все хорошо перемешиваем, формируем оладьи и обжариваем на растительном масле.

Готовые тыквенные оладьи выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Такие оладьи из тыквы очень вкусно подать с вареньем или медом.

Рецепт 7: Постные банановые оладьи

  • банан (большой) – 1 шт
  • мука – 5 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Размять спелый мягкий вилкой в миске до состояния вязкой кашицы.

Добавить муку и разрыхлитель.

В тесто можно добавить пару чайных ложек отрубей или клетчатки. Но тогда понадобится чуть больше воды.

В получившуюся смесь добавить растительное масло.

Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон, сформировав ложкой форму оладий. Сковородку смазывать маслом не требуется.

Рецепт 8: Постные овсяные оладьи с бананом и корицей

  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мед — 3 ст. л.
  • Банан (крупный) — 1 шт
  • Корица — ½ ч. л.
  • Вода (кипяток) — 240 мл
  • Сода — ½ ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль

Измельчите геркулес в кофемолке. Банан разомните вилкой. Смешайте геркулес с мукой, солью, размятым бананом и медом, добавьте растительное масло.

Залейте соду кипятком и сразу смешайте с тестом. Добавьте корицу. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Смесь получается похожей на густую сметану.

Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом и жарьте оладушки примерно по 30 сек. с каждой стороны до румяности. Оладушки получаются не очень сладкие, поэтому кушать их лучше, посыпав сахарной пудрой, или с любимым вареньем или джемом и непременно теплыми.

Овсяные оладьи постные готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 9: Картофельные оладьи постные (с фото)

  • картофель — 700 гр
  • лук репчатый — 250 гр
  • мука пшеничная — 4 ст.л.
  • сода пищевая — 1 ч.л.
  • соль
  • лимонный сок
  • перец черный
  • растительное масло

Картофель натереть на крупной терке.

Выдавить не много лимонного сока. Лимонный сок не даст картофелю потемнеть. Тертый картофель быстро перемешать с лимонным соком.

Добавляем соль, перемешиваем. Картофель надо отжать.

Измельчаем лук и добавляем к картофелю. Все перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем соду. Она сделает картофельные оладьи пышными, мягкими.

Посыпаем черным молотым перцем.

В получившуюся массу добавляем пшеничную муку.

Получившийся картофельный фарш хорошо перемешиваем.

В разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельный фарш, получаются картофельные оладьи.

Жарим постные оладьи из картофеля на медленном огне, до образования золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

povar-kulinar.ru

рецепты простые и вкусные на дрожжах и без


Нежные, мягкие и пышные оладушки для тех, кто прилежно соблюдает каноны поста. Девять рецептов постных оладий у нас на сайте.

Рецепт 1: Постные оладьи на дрожжах с яблоками (фото)

  • яблоки — 250 гр
  • вода — 200 мл
  • мука — 120 гр
  • дрожжи сухие — ½ маленькой пачки
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л. (в тесто)
  • мускатный орех, соль

В теплую воду (не более 40 °С) добавить дрожжи, сахар, муку и растительное масло.

Через 40-60 минут всыпать очищенные и нарезанные небольшими кусочками яблоки, аккуратно размешать.

Теста должно быть не очень много, но достаточно, чтобы равномерно обмазать все кусочки яблок.

Тесто надо выкладывать на уже разогретую сковородку. Жар должен быть умеренным.

Сковородку лучше накрыть крышкой, так оладьи лучше пропекутся. О том, что оладьи надо переворачивать, говорит отсутствие жидкого теста на верхней стороне оладушка.
О готовности можно судить по тому насколько оладьи «раздулись».

Сахарной пудрой лучше посыпать еще горячие оладьи, так они станут равномерно сладкими.

Рецепт 2: Постные пышные оладьи на дрожжах (пошаговое фото)

  • вода — 200 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • дрожжи — 10 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • мука пшеничная — 200 мл

В теплой воде растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.

Сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.

Добавить муку. Тесто должно невероятно медленно сползать с ложки.

Тесто поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Миска обязательно должна быть накрыта. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.

Тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом.

Этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Простые постные оладьи из кабачков (без дрожжей)

  • кабачок — 1 шт
  • мука
  • соль
  • масло оливковое

Кабачок почистим и натрем на крупной терке.

Добавляем соль по вкусу и немного оливкового масла (для мягкости), перемешиваем.

Далее просеиваем муку. Муку добавляйте понемногу, чтобы тесто получилось не сильно густым.

Все хорошо перемешиваем.

На сковороду наливаем масла, разогреваем. Большой ложкой выкладываем тесто в виде оладушек. Обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Постные дрожжевые оладьи с капустой

  • вода — 1 л
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • мука
  • соль, сахар
  • растительное масло — 3-4 ст.л.
  • капуста — 500 гр

Капусту мелко порезать, отварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить.

Воду нагреть до 40 градусов. Добавить в воду дрожжи, просеянную муку. Муки нужно столько, чтоб тесто напоминало по консистенции 15% сметану. Чем гуще тесто, тем толще оладьи. Миксером массу перемешать до однородного состояния. Добавить в тесто растительное масло, соль и сахар. Капусту выложить в тесто, перемешать ложкой. Накрыть полотенцем и на часик поставить в тёплое место.

Тесто подойдет и увеличится в объеме.

Жарить постные оладьи с капустой на разогретой сковороде с растительном маслом с двух сторон.

Тесто периодически перемешивать, т.к. капуста может опускаться на дно.

Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!

Рецепт 5: Постные морковные оладьи

  • мука пшеничная — 200 гр
  • вода теплая — 250 мл
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль
  • морковь — 1 шт
  • масло растительное

Муку просеять, смешать с сахаром, солью и сухими дрожжами. В теплую воду, постоянно помешивая, добавить мучную смесь. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для подъема (на это уйдет примерно 1 час).

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке. После того как тесто поднимется, примешать к нему тертую морковь.

Нагреть сковороду, влить растительное масло и выкладывать столовой ложкой тесто. Оладьи обжаривать в масле с двух сторон до светло-коричневого цвета. Важно, чтобы оладьи успели пропечься. Готовые оладьи разложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.

Рецепт 6: Постные оладьи из тыквы с маком

  • тыква — 300 гр
  • сахар — 1-3 ст.л.
  • соль — ¼ ч.л.
  • ванильный сахар — 10 гр
  • мак — 2 ст.л.
  • мука — 1 стакан
  • растительное масло

Тыкву очищаем от шкурки и натираем на крупной или средней терке.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и мак.

Добавляем муку до густой, но не крутой консистенции.

Все хорошо перемешиваем, формируем оладьи и обжариваем на растительном масле.

Готовые тыквенные оладьи выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Такие оладьи из тыквы очень вкусно подать с вареньем или медом.

Рецепт 7: Постные банановые оладьи

  • банан (большой) – 1 шт
  • мука – 5 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Размять спелый мягкий вилкой в миске до состояния вязкой кашицы.

Добавить муку и разрыхлитель.

В тесто можно добавить пару чайных ложек отрубей или клетчатки. Но тогда понадобится чуть больше воды.

Тщательно перемешать.

В получившуюся смесь добавить растительное масло.

Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон, сформировав ложкой форму оладий. Сковородку смазывать маслом не требуется.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Постные овсяные оладьи с бананом и корицей

  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мед — 3 ст. л.
  • Банан (крупный) — 1 шт
  • Корица — ½ ч. л.
  • Вода (кипяток) — 240 мл
  • Сода — ½ ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль


Измельчите геркулес в кофемолке. Банан разомните вилкой. Смешайте геркулес с мукой, солью, размятым бананом и медом, добавьте растительное масло.

Залейте соду кипятком и сразу смешайте с тестом. Добавьте корицу. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Смесь получается похожей на густую сметану.

Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом и жарьте оладушки примерно по 30 сек. с каждой стороны до румяности. Оладушки получаются не очень сладкие, поэтому кушать их лучше, посыпав сахарной пудрой, или с любимым вареньем или джемом и непременно теплыми.

Овсяные оладьи постные готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 9: Картофельные оладьи постные (с фото)

  • картофель — 700 гр
  • лук репчатый — 250 гр
  • мука пшеничная — 4 ст.л.
  • сода пищевая — 1 ч.л.
  • соль
  • лимонный сок
  • перец черный
  • растительное масло

Картофель натереть на крупной терке.

Выдавить не много лимонного сока. Лимонный сок не даст картофелю потемнеть. Тертый картофель быстро перемешать с лимонным соком.

Добавляем соль, перемешиваем. Картофель надо отжать.

Измельчаем лук и добавляем к картофелю. Все перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем соду. Она сделает  картофельные оладьи пышными, мягкими.

Посыпаем черным молотым перцем.

В получившуюся массу добавляем пшеничную муку.

Получившийся картофельный фарш хорошо перемешиваем.

В разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельный фарш, получаются картофельные оладьи.

Жарим постные оладьи из картофеля на медленном огне, до образования золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

© http://www.elena87.ru, https://menunedeli.ru, http://em-vse.ru, http://gotovka.com.ua, http://www.gotovim.ru, http://edalegko.ru, http://kulinariada.ru, https://7lafa.com, http://findfood.ru

www.eat-me.ru

Вкусные постные оладьи — лучшие пошаговые рецепты

Главному празднику христиан – Христову Воскресению – предшествует сорокадневный подвиг в виде отказа от скоромной пищи и многих земных наслаждений.

В скудные дни Великого поста настоящим подарком для всех любителей вкусно поесть, не греша при этом, станут постные оладки, которые стряпают без яиц на воде. Несмотря на минимальное количество продуктов, нужных для выпечки, лепешки получаются невероятно пышными и вкусными, особенно с вареньем или медом.

к содержанию ↑

Особенности приготовления пышных постных оладий

Классический вариант оладий предполагает их замешивание на одном из кисломолочных продуктов – кефире, простокваше или сыворотке. Но в постные дни любой намек на молоко запрещен, поэтому делать их будем на воде.

Конечно, нам понадобится очищенная жидкость, еще лучше – столовая минералка без газа, но можно использовать и газированную. Второй вариант даже предпочтительнее, поскольку обеспечит дополнительное рыхление тесту пузырьками углекислоты, которой насыщают воду с пузырьками.

Конечно же, нам понадобятся дрожжи – именно они обеспечат пышность лепешек и их мягкость. Предлагаем использовать сухие хлебопекарные – с ними меньше хлопот, но если таковых в кухонных шкафчиках или магазине отыскать не удалось, то можно добавить в тесто обычные прессованные. Только таких понадобится в три раза больше, чем сухих.

Количество сахара зависит от того, с чем планируем подавать оладьи. Если со сладким вареньем, то тесто можно вовсе не подслащать, если же с кисловатым ягодным сиропом, то стоит немного добавить сахара, хотя это больше вопрос вкуса.

к содержанию ↑

Оладки постные: классический пошаговый рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как постряпать дома дрожжевые оладьи на воде

  • Сперва подогреем воду, но несильно – до температуры тела.
  • Добавив в нее половину заготовленного сахара, размешиваем его до растворения крупиц и всыпаем дрожжи. Их мешать нельзя!
  • Дав постоять всей этой массе до «распускания» дрожжей (они потихоньку начнут всплывать на поверхность), досыпаем муку, не забыв ее просеять для обогащения кислородом.
  • Перемешав содержимое глубокой миски до однородности, накрываем ее и отправляем туда, где тепло и уютно – пусть дрожжи «поработают»!

Время настаивания теста – около получаса. Показатель готовности – оно должно в два раза увеличить свой объем.

  • Далее останется самое простое и главное – выпечка тех самых любимых оладушек. Перемешивать тесто перед его отправкой по порциям на раскаленную сковороду не надо! Просто берем ложкой тесто понемногу и через острый край выливаем довольно густую и липкую массу (так и должно быть!) в масло.
  • Зарумяниваем лепешки с обеих сторон на жару средней интенсивности.

Оладьи получатся пышными, ноздреватыми и невероятно вкусными! Они особенно вкусны с медом или малиновым джемом. Рад такому завтраку будет и стар, и млад. А лепешки, которые останутся не съеденными (хотя маловероятно), можно сложить в сэндвич-боксы – будет, чем поживиться в обед на работе или на перемене между уроками.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Вкусные постные оладушки с яблоком: любимый рецепт

Хоть блюдо и постное, сделать его невероятно вкусным и полезным помогут фрукты. В данном случае – яблоки, но в тесто можно класть не только их, а и кусочки свежей или мороженой клубники, абрикоса. Дрожжи можно класть и прессованные, только их потребуется в три раза больше, то есть около 20 г.

Корицу в тесто класть не обязательно.

Ингредиенты

  • Вода фильтрованная – 1 стакан;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Дрожжи сухие – 7 г;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Яблоко свежее среднее – 1-2 плода;
  • Корица  — ½ ч.л.;
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Как постряпать своими руками вкусные постные оладушки

  • Смешиваем дрожжи, сахар и соль, заливаем чуть подогретой водой, мешаем, чтобы все крупинки растворились.
  • Даем постоять в тепле 5-10 минут для распускания дрожжей, а потом засыпаем муку, мешаем.
  • Теперь кладем мелко нарубленные яблоки, очищенные от кожуры, все мешаем, накрываем — и в тепло на полчаса.
  • Когда теста станет в два раза больше, от его изначального объема, можно жарить любимые лепешки, выкладывая густую массу понемногу ложкой в раскаленное на сковороде масло.

Для того, чтобы приготовить вкусный завтрак или сытный перекус, вовсе не обязательно опустошать все домашние запасы. Достаточно совсем немного муки, щепотки дрожжей — и вуаля: горка любимых постных оладок уже приглашает к столу, чтобы насытить и порадовать вас.

Такое угощение придётся ко столу и в обычные дни, и в период добровольного отказа (время поста) ради собственной души.

Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Постные оладьи / Оладьи / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Когда наступает время Великого поста, многие теряются в выборе блюд для ежедневного питания. Поэтому я хотела бы предложить рецепт постных оладий. Мы будем готовить их без куриных яиц и молока, поэтому такое блюдо подходит для вегетарианцев, а также людей, у кого имеется аллергия на эти продукты. Оладьи получаются пышными за счёт использования дрожжей, и благодаря им же готовятся очень быстро. Кто знает, может быть постные оладьи Вам понравятся настолько, что Вы будете готовить их и не только во время поста?

Ингредиенты для приготовления постных оладий

  1. Мука пшеничная 2 стакана
  2. Дрожжи активные (сухие) 1 пачка (11 г)
  3. Вода 1,5 стакана
  4. Соль 0.5 чайн. ложки
  5. Сахар 1 стол. ложка
  6. Ванилин на кончике ножа
  7. Масло растительное для обжаривания
  • Основные ингредиенты

    Мука

  • Порционность

    2-4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:


Стакан, Нож, Ложка, Мерный стакан, Ножницы, Ложка чайная, Ложка столовая, Сито, Плита, Сковорода, Кулинарная лопатка, Шумовка, Бумажные салфетки, Полотенце

Приготовление постных оладий:

Шаг 1: Просеиваем муку.

Чтобы оладушки получились как можно пышнее и воздушнее, нужно обязательно просеять муку с помощью сита. Обратите также внимание на срок её годности. Лучше использовать для приготовления только свежую муку.


Шаг 2: Растворяем дрожжи.

Что касается свежести, то это можно отнести и к дрожжам. Проверяйте срок годности, ведь используя старые дрожжи Вы рискуете получить не тот результат, к которому стремились. Для того, чтобы развести дрожжи, нам потребуется тёплая вода. Поэтому нагреваем её в чайнике или кастрюльке, указанное количество выливаем в глубокую миску и отправляем туда сухие дрожжи и сахар. Сахар в этом процессе служит активатором дрожжей. Размешиваем смесь как следует, около 8-10 минут, чтобы на поверхности воды появилась пена.


Шаг 3: Готовим тесто для оладий.

В миску с разведёнными дрожжами и сахаром добавляем также соль и ванилин. А теперь аккуратно начинаем подсыпать просеянную муку, не прекращая помешивать тесто. Когда Вы подмешаете всю муку, тесто по консистенции будет напоминать сметану. Теперь нужно оставить тесто на полчаса в тёплом месте, чтобы оно поднялось и увеличилось в объёме в 2 раза. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и отдохните.


Шаг 4: Готовим постные оладьи.

На сковородку выливаем немного растительного масла и ставим её на включённую плиту. Когда масло разогреется и начнёт брызгаться, пора выкладывать наши оладьи. Достаём миску с тестом и, зачёрпывая столовую ложку, выливаем его на сковородку. Так выкладываем столько оладий, сколько вместит сковородка за один раз и за сколькими одновременно Вы можете уследить. Обжариваем оладьи с одной стороны около 2-3 минут, затем аккуратно с помощью кулинарной лопаточки переворачиваем их на другую сторону. Если оладьи не подрумянились, то повторите процесс. Готовые оладьи достаём шумовкой и даём лишнему маслу стечь. Но поскольку жир на оладьях ещё остался, нужно убрать его с помощью бумажных салфеток. Хотя, если Вы ничего не имеете против масла, можно и пропустить это действие.


Шаг 5: Подаём готовые постные оладьи.

Вот и готово наше вкусное блюдо. Подавать его можно и тёплым, и холодным — кому как больше нравится. Вы можете подавать постные оладьи с вареньем, сиропом, сахарной пудрой, мёдом, джемом. Если Вы готовите оладьи не во время поста — то со сметаной. Разные добавки будут придавать оладьям разные вкусовые оттенки, но с любым из них постные оладьи понравятся Вам и Вашим близким. Приятного аппетита!


Советы к рецепту:

– — Можно заменить ванилин ванильным сахаром или убрать вовсе, если Вам больше нравятся солёные оладьи.

– — Чтобы тесто меньше прилипало к ложке, когда Вы выкладываете оладьи на сковородку, периодически смачивайте её холодной водой.

– — Можно добавить в тесто для оладий предварительно замоченный изюм или другие сухофрукты.

– — Варьируя количество сахара и соли, Вы можете приготовить более сладкие или более солёные оладушки в зависимости от Ваших предпочтений.

www.tvcook.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о