Рецепт приготовления кексов в домашних условиях в формочках – Кексы в формочках в домашних условиях: рецепты. Как сделать лимонные, шоколадные, творожные кексы в формочках дома – Женское мнение

tortomarafon.ru

Рецепты кексов в формочках

Предлагаю Вам замечательные рецепты кексов в формочках.

Рецепт № 1

Продукты:

• 300 грамм муки
• по 200 грамм масла сливочного и сахара
• четыре куриных яйца
• 1.5 ч. ложки разрыхлителя
• начинка – по вкусу

Рецепт кексов в формочках:

Растираем и взбиваем сливочное масло с сахаром. Прибавляем по одному куриные яйца, продолжая взбивание.

Соединяем пшеничную муку с разрыхлителем для теста, перемешиваем с масляно-яичной смесью и взбиваем.

В полученное тесто прибавляем начинку по вкусу: изюм, кусочки фруктов, ягоды, цукаты или сухофрукты.

Раскладываем тесто по формочкам на 2/3 высоты.

Кексики готовим в духовке при 180-200 градусах около 20 минут.

Рецепт № 2

Продукты:

• два стакана пшеничной муки
• 150 грамм сахара
• 120 мл растительного масла
• два яйца
• стакан кефира
• по 0.5 ч. ложки разрыхлителя и соды
• 10-12 ч. ложек варенья

Готовим кексы в формочках:

Взбиваем два яйца с сахаром.

Добавляем кефир и растительное масло (без запаха), слегка взбиваем.

Перемешиваем с пшеничной мукой, соединенной с разрыхлителем для теста и содой.

В каждую силиконовую формочку для кексиков, до ее середины кладем порцию теста, сверху добавляем ложку ягод из варенья и наливаем еще немного теста, чтобы полностью закрыть начинку.

Выпекаем кексики в духовке около 20 минут при 180-200 градусах.

Рецепт № 3

Продукты:

• 150 грамм творога
• 200 грамм муки
• два яйца
• сахар по вкусу
• чайная ложка разрыхлителя
• 100 грамм масла сливочного
• сухофрукты по вкусу

Способ приготовления:

Растираем масло сливочное с сахаром. Прибавляем творог и сухофрукты по вкусу. Вбиваем яйца и взбиваем. Всыпаем пшеничную муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. Раскладываем творожное тесто по формочкам. Выпекаем творожные кексы в духовке около 20 минут при 180-200 градусах.

Рецепт № 4

Продукты:

• два яйца
• 250 грамм кефира
• 200 грамм сахара
• 400 грамм муки
• по 100 грамм маргарина и изюма
• 0.5 ч. ложки соды

Рецепт кексов в формочках:

Куриные яйца тщательно растираем с сахарным песком.

Добавляем кефир и размягченный маргарин.

Насыпаем пшеничную муку, соду и изюм, тщательно перемешиваем.

Формочки наполняем тестом на 3/4 объема. Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Кексики достаем из духового шкафа и посыпаем сахарной пудрой.

vkusstory.ru

Рецепты кексов в формочках

Загрузка…

Популярные записи

vkusstory.ru

Кексы: рецепты простые в формочках

Как испечь кексы в домашних условиях в формочках? Просто загляните в нашу рубрику, здесь найдете множество вариантов, чем побаловать вашу родню или гостей. Простые продукты, немного времени – и вот уже ароматная выпечка, вызывающая аппетит, на столе к чашечке чая. Чтобы приготовить кексы, посмотрите рецепты простые в бумажных формочках,

Для деток подойдут нежные и вкусные творожные кексы в силиконовых формах, рецепты с фото есть также в нашей рубрике, посмотрите, состав продуктов простой, а результат потрясающий! Вам понадобятся для их готовки манка и яйца, в составе мука и джем, творожок – все, что нужно малышу, особенно если использовать домашние заготовки. Взрослые, кстати, тоже сметут такое угощение за минуту к чашке чая.

Детвора особенно любит маффины – маленькие кексики, с добавлением какао, изюма, различных ягод и шоколада. Красиво смотрятся маффины, если полить их шоколадом, и притрусить цветной крошкой. На любой день рождения для детворы можно такие кексы в бумажных формочках приготовить и порадовать малышню. Как приготовить кексы в силиконовых формочках домашних условиях, вы увидите, полистав рецепты с фото в этой рубрике.

Если вы еще не знаете, как приготовить кексы в домашних условиях – рецепты с видео и фотографиями подробно вам все покажут, и все у вас точно получится. Привлеките малышей к процессу, они ведь так любят помогать мамочкам на кухне, и когда вы будете гостям говорить: мы это с дочкой испекли, малышка будет счастлива. Добавьте к рецепту курагу, чернослив, цельные орешки, кусочки шоколада, и получится шикарное домашнее угощение.

Кексы можно испечь не только в духовке – для этого подходит мультиварка, сковорода глубокая, микроволновка, хлебопечка – что у вас на кухне имеется, все может пойти в ход. Но самые интересные для детворы, конечно, кексы в силиконовых формочках, особенно, если они сделаны в виде всяких зверушек, птичек или сказочных персонажей. Такие сейчас в магазинах продаются, купите и вовлейкате детвору в интересный для них процесс создания домашнего лакомства, а наши рецепты с фото помогут в домашних условиях все это воссоздать без запинок и лишней мороки.

Такая выпечка хороша не только к празднику, благодаря удобной форме, кексы в формочках можно ребенку в школу давать, с собой на работу к чаю взять, на пикник в качестве десерта. Только помните – творожные изделия более крохкие и ломкие, их лучше дома поедать, а вот бисквитные с фруктами и цукатами – оптимальный вариант для любой транспортировки.

Как приготовить кексы в силиконовых формочках? Совершенно просто. Наши советы помогут без хлопот получить отличный результат.

Продукты заранее выложите, чтобы они дошли все до комнатной температуры.

Замешивайте тесто, поддевая снизу, и приподнимая его вверх, энергично, но нежно и аккуратно.

Если взбитые белки по рецепту добавляются – делайте это в самом конце замеса.

Температура, при которой выпекаются кексы в формочках, должна быть высокой – 200-220.

Духовку заранее разогревайте.

Чтобы кексы стали нежнее, берите вместо цельного яйца 2 желтка.

Не открывайте первые 10-15 минут духовку, чтобы изделия не опали.

Придерживаясь наших советов и пошаговых рецептов с фото, вы испечете отличные кексы в силиконовых или бумажных формочках, и порадуете своих близких.

every-holiday.ru

Рецепты кексов в домашних условиях

Кекс- это десерт, который может иметь множество вкусов, поэтому всегда можно найти для себя что-то новенькое в его приготовлении. Кекс, приготовленный в домашних условиях это вкусно, ароматно и красиво. Для оригинального внешнего вида можно полить его сливочной и шоколадной помадкой и посыпать различными декоративными украшениями. Приготовить вкусный кекс в домашних условиях проще простого, особенно если к вам неожиданно пришли гости. Попробуйте приготовить несколько вариантов кексов по рецептам, приведенным ниже, в домашних условиях и выберите для себя любимый.

Самый простой рецепт кекса

Ингредиенты:

• 240 гр. пшеничной муки;
• 110 мл воды;
• 180-210 гр. сахарного песка;
• 2-3 куриных яйца;
• 100-120 гр. сливочного масла;
• 10 гр. соды;
• 5 гр. ванильный сахар.

Приготовление кекса по самому простому рецепту:

1. В глубокой пластмассовой миске взбить куриные яйца с необходимым количеством сахарного песка и ванильного сахара при помощи миксера.
2. Затем добавить воду и размягченное сливочное масло. Перемешать аккуратно все ингредиенты при помощи ложки.
3. Муку смешать с содой.
4. Потом следует постепенно вводить в сливочно-яичную массу смесь муки и соды, чтобы не образовались комочки.
5. Форму для выпечки кекса хорошо смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.
6. Разогреть духовку до 200С и поставить в нее форму с тестом.
7. Выпекать кекс на протяжении 40-50 минут,  а готовность можно проверять при помощи зубочистки.
8. Готовый кекс вынуть из духовки и дать десерту немного остыть и аккуратно достать из формы.
9. Нарезать кекс на небольшие кусочки и подавать к праздничному столу.

Рецепт кексов в силиконовых формочках

Этот рецепт кексов в силиконовых формочках не такой сложный, как кажется изначально. Готовые кексы в виде фигурок животных должны доставить массу удовольствия детям.

Ингредиенты:

• 240-260 гр. муки;
• 2-3 куриных яйца;
• 370 гр. жирной сметаны;
• 180 гр. сахарного песка;
• 8-10 гр. питьевой соды;
• 75 гр. какао-порошка;
• 100 гр. синего изюма;
• ванилин на кончике ножа.

Приготовление кексов в силиконовых формочках:

1. Смешать в миске сахарный песок с куриными яйцами, а затем взбить массу при помощи миксера.
2. В процессе взбивания добавлять в миску необходимое количество сметаны.
3. После того как яично-сметанная масса хорошо взбилась, добавить в нее муку и снова взбить миксером.
4. Затем необходимо добавить в миску гашеную винным уксусом соду и перемешать тесто при помощи ложки.
5. В конце добавить в тесто чуть-чуть ванилина.
6. Разделить массу на 2 части. В одну из них добавить какао-порошок, а в другую – изюм.
7. Силиконовые формочки хорошо смазать небольшим количеством сливочного масла, и вылить в них тесто примерно на половину объема формочек.
8. Разогреть духовку до 180С и поставить в нее противень с силиконовыми формочками. Выпекать кексы на протяжении 30-35 минут.
9. Готовые кексы достать из духовки и дать им остыть и в теплом состоянии вынуть из формочек.
10. Перед подачей кексы можно украсить шоколадной или сливочной помадкой.

По этому рецепту можно приготовить кекс в большой силиконовой форме, только выпекать его необходимо в 2 раза дольше.

Рецепт творожного кекса с изюмом

Этот рецепт творожного кекса имеет небольшие отличия в составе ингредиентов по сравнению с обычным кексом, так как в него входит творог. Кексы с творогом, приготовленные по этому рецепту, имеют нежный и изысканный вкус.

Ингредиенты:

• 200-220 гр. муки;
• 2-3 куриных яйца;
• 180-200гр. сахара;
• 10 гр. разрыхлителя;
• 100-120 гр. сливочного масла высокой жирности;
• 120 гр. изюма;
• 180-200 гр. творога.

Приготовление творожного кекса с изюмом:

1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить его для размягчения.
2. Когда масло станет мягким, его следует взбить с необходимым количеством сахарного песка при помощи миксера в течение 5-6 минут.
3. После того как масло с сахаром достаточно взбилось, следует добавить требуемое количество творога и продолжить взбивать. Добиться однородной консистенции смеси.
4. Затем в процессе взбивания добавить куриные яйца.
5. Изюм промыть, а затем залить кипятком для распаривания.
6. Пшеничную муку необходимо просеять и добавить к тесту вместе с изюмом, затем тщательно перемешать.
7. Форму, которая будет использована для запекания, следует смазать небольшим количеством сливочного масла.
8. Выложить в форму тесто.
9. Духовку разогреть до 180С и отправить туда форму с тестом. Выпекать кекс на протяжении 35-40 минут.
10. Достать творожный кекс из духовки и еще горячим посыпать сахарной пудрой.

Приготовление творожного кекса по рецепту с фото будет нагляднее, но и без него можно приготовить прекрасный десерт.

Шоколадный кекс

Это рецепт подскажет вам как сделать шоколадный кекс вкусным и воздушным.

Ингредиенты:

• 300-320 гр. муки;
• 400-450 гр. сметаны;
• 280-300 гр. сахара;
• 4-5 куриных яиц;
• 100 гр. какао-порошка;
• 6-10 гр. питьевой соды;
• винный уксус;
• сливочное масло.

Как приготовить шоколадный кекс:

1. Ингредиенты для приготовления  шоколадного кекса по этому рецепту необходимо нагреть до комнатной температуры.
2. Яйца соединить с сахарным песком и взбивать при помощи миксера на протяжении 8-10 минут. Объем взбиваемой массы должен увеличиться в 2 раза.
3. Добавить к взбитой массе сметану и аккуратно перемешать.
4. Смешать в отдельной миске какао-порошок и просеянную муку и добавить их во взбитую массу.
5. Соду погасить винным уксусом и добавить в тесто.
6. Смазать разъемную форму сливочным маслом и аккуратно выложить в нее тесто.
7. Духовку разогреть до температуры 190-200С и отправить выпекаться кекс.
8. Выпекать шоколадный кекс в течение часа. Готовность проверить по методу сухой зубочистки.
9. Готовый кекс украсить при помощи сахарной пудры.

Рецепт кекса на кефире

Этот рецепт кекса на кефире является быстрым, а вкус готового десерта получается нежным и незабываемым. Если у вас есть лишний стакан кефира, то попробуйте приготовить этот кекс, и вы точно не пожалеете.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 200-220 гр. муки;
• 180 гр. сахара;
• 220 мл кефира;
• 100-120 гр. масла сливочного;
• 8 гр. разрыхлителя;
• 5 гр. ванильного сахара.

Приготовление кекса на кефире:

1. Куриные яйца, а также сахарный песок и ванильный сахар взбить в глубокой миске при помощи миксера.
2. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на плите, добавить к взбитой яичной массе.
3. Затем влить кефир и тщательно перемешать все ингредиенты в миске при помощи ложки.
4. Муку необходимо смешать с разрыхлителем, а потом замесить тесто жидкой консистенции.
5. Форму, в которой будет выпекаться кекс, смазать небольшим количеством сливочного масла.
6. Вылить в форму тесто и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать кекс при температуре 180-190С на протяжении 50-60 минут.
8. Готовый кекс достать из духового шкафа и дать немного остыть.
9. Вынуть кекс на кефире из формы и выложить на блюдо. Кекс готов к подаче на стол.

При желании кекс можно подавать с вареньем или сгущенным молоком.

Кекс в мультиварке

Этот рецепт кекса в мультиварке прост, так как не требует больших затрат времени, а вкус его будет содержать изысканную цитрусовую нотку.

Ингредиенты:

• 200-220 гр. муки;
• 3 куриных яйца;
• 180-200 гр. сахара;
• 1 пачка сливочного маргарина;
• 60-80 гр. изюма;
• 25 гр. масла сливочного;
• 8 гр. разрыхлителя;
• 15 гр. цедры апельсина;
• ванилин.

Как приготовить кекс в мультиварке:

1. Изюм промыть и залить горячей водой на 10 минут.
2. Слить воду с изюма и просушить его при помощи бумажного полотенца.
3. В глубокой миске смешать сахарный песок и куриные яйца, а потом взбить их при помощи миксера.
4. Муку необходимо хорошо просеять и смешать с разрыхлителем, постепенно ввести в яичную массу, тщательно перемешивая.
5. Маргарин растопить на водяной бане и ввести в тесто, взбивая его миксером.
6. В конце взбивания добавить цедру апельсина.
7. Дно чаши смазать сливочным маслом, равномерно выложить изюм.
8. Вылить в чашу готовое тесто, закрыть крышку мультиварки.
9. Включить функцию «Выпечка», установить время приготовления – 45 минут и нажать «Старт».
10. После завершения приготовления вынуть готовый кекс из чаши и выложить на большое блюдо.

Лимонный кекс

Этот рецепт лимонного кекса удивит вас прекрасным вкусом благодаря содержанию в кексе груш.

Ингредиенты:

• 150-160 гр. муки;
• 50-60 гр. миндаля;
• 10-15 гр. разрыхлителя;
• 100-110 гр. кукурузного крахмала;
• 3-4 куриных яйца;
• 2-3 груши;
• 1 пачка сливочного масла;
• 100-110 гр. сахарной пудры;
• 180-200 гр. сахарного песка;
• 20 гр. лимонной цедры;
• 45 мл лимонного сока.

Приготовление лимонного кекса:

1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
2. Миндаль измельчить при помощи блендера и добавить к смеси муки и разрыхлителя.
3. Груши необходимо очистить и вырезать сердцевину, нарезать их средним кубиком.
4. Масло нагреть до комнатной температуры и взбить с сахарным песком, в процессе взбивания добавить яйца.
5. Добавить к масляно-яичной смеси цедру и половину сока лимона, перемешать при помощи лопатки.
6. В конце добавить в тесто нарезанные груши.
7. Форму для выпекания кекса смазать небольшим количеством сливочного масла и вылить в нее тесто.
8. Выпекать кекс в разогретой до 180С духовке на протяжении 40 минут.
9. Пока кекс выпекается можно приготовить глазурь. Для этого необходимо смешать сахарную пудру с оставшимся лимонным соком.
10. Кекс вынуть из духового шкафа и дать ему остыть.
11. Покрыть кекс приготовленной глазурью и подавать на стол.

Мраморный кекс

Вы получите очень красивый и вкусный десерт благодаря использованию этого рецепта мраморного кекса, гости будут восторгаться вашим кулинарным мастерством.

Ингредиенты:

• 200-220 гр. пшеничной муки;
• 1 пачка масла сливочного;
• 3 куриных яйца;
• 8 гр. ложка питьевой соды;
• 40 гр. какао-порошка;
• 5 гр. корицы;
• 20 гр. сахарной пудры;
• 15 гр. лимонной цедры;
• 50 гр. панировочных сухарей.

Приготовление мраморного кекса:

1. В миску положить размягченное масло и разбить яйца, взбить все при помощи блендера.
2. В процессе взбивания добавить цедру лимона.
3. Муку смешать с содой и добавить к взбитой массе, тщательно перемешать.
4. Тесто разделить на две равные части. В одну добавить корицу, а в другую – какао-порошок.
5. Форму для выпекания кекса смазать небольшим количеством сливочного масла и обсыпать панировочными сухарями.
6. Выкладывать в форму тесто, чередуя белое и коричневое.
7. Духовку разогреть до 210С. Форму с тестом поставить в духовку и накрыть верх формы пергаментом, выпекать в течение 30-35 минут.
8. Снять пергамент и выпекать на протяжении 20 минут.
9. Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать смесью сахарной пудры и цедры.

     Бисквит с яблоками

Ингредиенты:

• 5-6 куриных яиц;
• 4 больших сладких яблока;
• 80-120 гр. сахара;
• 120 гр. муки;
• 30 гр. сахарной пудры.

Приготовление бисквита с яблоками:

1. Куриные яйца взбить миксером до образования пышной пены.
2. В процессе взбивания добавлять постепенно сахарный песок, взбивать до однородности массы и увеличения ее в объеме.
3. Муку просеять и аккуратно добавить во взбитую яичную массу.
4. Яблоки очистить, нарезать произвольными кусочками и смешать с тестом.
5. Противень или форму смазать сливочным маслом и вылить тесто.
6. Духовку разогреть до 180С и поместить туда противень или форму с тестом.
7. Выпекать бисквит с яблоками на протяжении 20 минут.
8. Вынуть бисквит из духовки, дать ему немного остыть.
9. Нарезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.

Рецепт бисквита для торта

Ингредиенты:

• 3 больших куриных яйца;
• 160 гр. сахарного песка;
• 180 гр. муки;
• ванилин.

Приготовление бисквита для торта:

1. Отделить белки яйца от желтков.
2. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
3. Желтки смешать с половиной сахара и сбить миксером до образования пышной массы.
4. Белки достать из холодильника и взбить миксером со второй половиной сахара.
5. К взбитым желткам добавить взбитые белки и аккуратно перемешать при помощи ложки.
6. Муку просеять и добавить к взбитой массе. Осторожно перемешать тесто до однородности.
7. Разогреть духовку до температуры 180С.
8. Вырезать круг из пергамента, смазать его растительным маслом и поместить на дно разъемной формы. Бока формы также смазать растительным маслом.
9. Вылить тесто в форму и отправить выпекаться в духовку. Выпекать бисквит на протяжении 15 минут. Проверить готовность бисквита при помощи зубочистки. Если зубочистка сухая – бисквит готов. Если тесто сыровато – увеличить температуру до 200С и печь еще несколько минут.
10. Достать форму из духовки, подождать пока бисквит немного остынет. Подрезать края бисквита при помощи ножа и раскрыть форму.
11. Перевернуть готовый корж на крышку кастрюли, снять пергамент и перевернуть бисквит на большое блюдо.
12. Разрезать бисквит на несколько коржей.

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит – для нас награда.
Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru