Рецепт приготовления свинины – Блюда из свинины – простые и праздничные домашние рецепты с фото

Блюда с свининой: 1594 рецепта что приготовить с свининой

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти

eda.ru

Что приготовить из свинины / Меню недели

Что приготовить из свинины, рецепты из свинины

Пшено — 150 г
Вода — 2 л
Сало — 200 г с мясной прослойкой
Картофель — 4 шт. средний
Лук репчатый — 3 шт.
Петрушка — 3 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу

Свинина — 1.3 кг
Груша — 2 шт.
Вино белое полусухое — 100 г
Тимьян — 1 ст.л. сухого
Мед — 1 ст.л.
Уксус — 1 ч.л. бальзамико
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Свинина — 400 г филе
Яблоко — 3 шт.
Масло сливочное — 40 г
Тимьян — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л. для жарки
Сахар — по желанию

Мука — 2 ст.л.
Сухари панировочные — 100 г мелкого помола
Яйцо — 1 шт.
Свинина — 2 шт. по 120 г каждое
Лапша — 300 г Удон
Морковь — 1 шт.
Капуста китайская — 0.5 шт.
Соевый соус — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Перец красный жгучий — по желанию
Горчица — ч.л. для подачи

Свинина — 700 г

Перец сладкий красный — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Помидор — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 0.5 ч.л.
Петрушка — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу или острый красный

Свинина — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Фасоль стручковая — 150 г
Кукуруза — 100 г консервированная
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Сок лимонный — по вкусу
Сахар — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт. горошек
Перец черный — 5 шт. горошек

Сталкивались ли вы с такой ситуацией, когда приготовили слишком много холодца, и съесть его весь будет сложно? Тут и возникает вопрос, а можно ли заморозить холодец?! Эта статья поможет вам в данной ситуации.

…

Картофель — 500 г
Мясо — 400 г
Шампиньоны — 300 г
Масло подсолнечное — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 250 г
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Майоран — 1 ч.л. сухого
Масло оливковое — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Мясо — 1.5 кг (брюшная часть)
Соль — 2 ч.л.
Перец черный — 1 ч.л.
Чеснок — 4 зуб.
Горчица — 3 ст.л.

Замороженные отбивные очень удобно иметь в морозильной камере. Они быстро замораживаются и размораживаются, не теряют вкуса и аромат, их легко сможет разогреть даже ребенок, да и семья никогда не останется голодной, если в морозильн …

Крупа ячневая — 1 ст. (200 мл)
Мясо — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Вода — 4 ст. (200 мл)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Ребра свиные — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Чернослив — по желанию
Масло растительное — 50 мл
Капуста белокочанная — 1 кг
Тимьян — 0.5 ч.л. сушеный
Тмин — по желанию
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст.л.
Петрушка — 1 горсть (-и)

Ревень — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар коричневый — 100 г
Мед — 1 ст.л.
Уксус — 50 мл яблочный
Соль — 0.5 ч.л.
Имбирь — 0.5 ч.л. молотый

Перец чили — 0.5 ч.л. молотый
Тимьян — 0.5 ч.л.
Ребра свиные — 1.5 кг
Специи — по вкусу для ребрышек

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 320 г
Чеснок — 30 г
Тмин — 1 ч.л. молотый
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Уксус винный — 1 ст.л.
Барбарис — 20 г
Вода — 100 мл
Кишки — 30 г (2-3 метра)
Соль — 25 г
Перец черный — 1 ч.л. молотый

Свинина — 2 шт. вырезка
Лук репчатый — 1 шт. большая
Горчица зерновая — 100 г
Сметана — 250 г 20%
Укроп — 5 веточка (-и)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Горох — 250 г
Картофель — 400 г
Морковь — 220 г
Лук репчатый — 200 г
Ребра свиные — 400 г копченые
Сарделька — 120 г копченая
Сосиска — 100 г копченая
Масло подсолнечное — 30 г
Специи — по вкусу соль, молотый перец, лавровый лист
Вода — 4 л

Свинина — 650 г
Соевый соус — 70 г
Масло подсолнечное — 40 г
Уксус — 20 мл малиновый
Имбирь — 20 г свежий
Розмарин — 0.5 ч.л. сушеный
Апельсин — 1 шт.
Смородина красная — 100 г
Вода — 250 мл
Сахар — 1.5 ст.л.
Корица — 1 щепотка (-и) молотая
Орех мускатный — 1 щепотка (-и) молотый
Гвоздика — 1 щепотка (-и) молотая
Крахмал — 2 ч.л.
Яблоко — 2 шт.

Свинина — 700 г
Яблоко — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Тимьян — 10 веточка (-и)
Розмарин — 1 веточка (-и)

Тыква — 1800 г
Мясо — 700 г
Перец болгарский — 2 шт.
Масло подсолнечное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Розмарин — по вкусу сушеный

Грибы — 250 г отварных, лесных
Фарш мясной — 300 г можно смешанный
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сухари панировочные — 2 ст.л.
Петрушка — 1 ст.л. измельченной, свежей
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Свинина — 450 г вырезка
Яблоко — 2 шт. небольших
Лук репчатый — 100 г
Сливки — 250 г
Тимьян — 1 ч.л. сухого
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Шейка свиная — 1 кг
Томаты в собственном соку — 0.5 упаковка (половина стандартной банки)
Лук репчатый — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Сметана — 3 ст.л.
Сыр полутвердый — 100 г
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.

Тыква — 420 г
Свинина — 500 г
Масло подсолнечное — 30 г
Бульон — 100 мл мясной
Соль — по вкусу

menunedeli.ru

Как приготовить вкусно свинину – 5 пошаговых рецептов

Каждый человек знает, что в мясе содержатся полезные вещества, необходимые для функционирования организма. Полезна ли свинина, спорят и медики, и любители. Многие считают, что свинина тяжелый продукт для пищеварения, поскольку слишком жирная. На самом деле она просто немного тяжелее усваивается, чем иные виды мяса.

Свинина содержит полезные витамины и питательные вещества, в которых нуждается человеческий организм. Я приведу популярные рецепты приготовления вкусной свинины в домашних условиях.

Пошаговые рецепты приготовления вкусной свинины

Свинина в рукаве

Для приготовления свинины потребуется специальный рукав для запекания, который продается практически в любом супермаркете.

Использование рукава упрощает запекание. Мясо пропаривается нагретым до высокой температуры воздухом и получается сочным и мягким. Поэтому постоянно доливать воду не требуется.

Ингредиенты:

• свинина — примерно 1 килограмм
• соль, растительное масло, специи
• рукав для запекания

Приготовление:

1. Хорошо помыть кусок свежей свинины, затем поперчить, посолить, обмазать специями и растительным маслом.
2. Положить мясо в рукав для запекания, выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Рукав проткнуть или слегка надорвать до начала приготовления. В противном случае он взорвется из-за переизбытка давления внутри. В самом конце можно совсем разорвать рукав. В результате и без того аппетитное свинина покроется красивой корочкой.

Видео рецепт

к содержанию ↑

Рецепт свинины под майонезом

Свинина под майонезом готовится просто и быстро, а вкус получается божественным. Покрытое майонезом мясо в духовке не подсыхает.

В результате мы получаем очень мягкую свинину, а используемый лук придает готовому блюду неповторимый аромат и непревзойденный вкус.

А теперь, подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• свежая свинина — 500 грамм
• любой майонез — несколько столовых ложек
• лук — две головки
• растительное масло, перец и соль

Приготовление:

1. Мякоть свинины порезать средними кусочками и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом.
2. Лук очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами.
3. Сверху свинина покрывается слоем майонеза и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовое блюдо будет мягким с золотистым цветом.

Приготовление в мультиварке

к содержанию ↑

Как готовить вкусную свинину с ананасами

Представленное блюдо очень интересное. Превосходное сочетание свиного мяса и сладкого ананаса придает неповторимый вкус.

Лучше использовать качественные консервированные ананасы и вырезку. В рецепте подойдет карбонад или шейка.

Ингредиенты:

• свежая свинина — 500 грамм
• консервированные ананасы — 1 банка
• яйцо — 3 штуки
• панировочные сухари, мука, перец и соль

Приготовление:

1. Мясо порезать на куски поперек волокон, как для отбивных. Куски хорошо отбить, поперчить и посолить с обеих сторон.
2. Кружочки консервированного ананаса достать из банки. Потребуется три миски. В первой будут взбитые яйца, во второй — мука, в третьей — панировочные сухари.
3. На кусочек свинины положить один кружок ананаса. Получившийся бутерброд обмакнуть в яйца, обвалять в пшеничной муке, потом снова в яйца и напоследок в панировочных сухарях.
4. Кусочки мяса с ананасами в панировке выложить на подготовленную сковороду, в которой уже должно находиться разогретое растительное масло.
5. Свинину обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Далее, накрыв сковороду крышкой, на небольшом огне блюдо довести до готовности.

к содержанию ↑

Рецепт свинины с грибами и картофелем

Свинина с грибами и картофелем одновременно вкусное, простое и легкое в приготовлении блюдо. Грибы придают умопомрачительный вкус и шикарный аромат.

Ингредиенты:

• свежая свинина — 500 грамм
• картофель — 4 штуки
• грибы (лучше всего подойдут шампиньоны) — 250-300 грамм
• морковь и лук — по одной штуке
• соль, зелень

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло, в котором впоследствии обжаривается свинина.
2. Добавить немного воды, накрыть посуду крышкой и тушить на небольшом огне почти до готовности.
3. Шампиньоны промыть и нарезать. Картофель очистить и порезать на средние кусочки, а лук очистить и измельчить. Морковь после очистки потереть на терке.
4. Когда мясо практически приготовится, добавить измельченный лук и тертую морковь, все перемешать и еще немного потушить.
5. В сковородку с мясом и овощами выложить грибы и картофель. Обязательно добавить воды, чтобы она покрыла овощи, и посолить.
6. На небольшом огне тушить под крышкой пока картофель не приготовится.

В самом конце добавляется измельченная зелень и все аккуратно перемешивается. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы оно настоялось.

к содержанию ↑

Шашлык из свинины на сковороде

Чтобы приготовить шашлык в домашних условиях, потребуется широкая сковорода и деревянные шпажки. Блюдо смотрится оригинально и аппетитно и украсит ужин в семейном кругу.

Трудно найти человека, которому неизвестно, как готовится шашлык на природе. В то же время людей, которые знают рецепт приготовления шашлыка из свинины на сковороде, не так уж и много.

Видео

С помощью нашего рецепта вы пополните их аудиторию.

Ингредиенты:

• свиная шейка — 1 килограмм
• лук — 1 головка
• растительное масло, соль, перец

Маринад:

• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Свиную шейку хорошо помыть и нарезать кусочками. Лук пропустить через терку и смешать с мясом. Перчить и солить по вкусу.
2. В отдельной емкости смешиваем уксус, растительное масло и несколько ложек чистой воды. Все хорошо перемешать, добавить к мясу.
3. Шейку перемешать с уксусом и растительным маслом, размыв ее руками. После свинину оставляем мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.
4. Маринованное мясо насаживается на шпажки. Шашлыки выкладываем на смазанную маслом сковороду. На сильном огне мясо обжаривать в течение четверти часа, пока не появится корочка.

Проверить готовность можно очень просто. Для этого мясо проткнуть ножом. Если оно готово, из него выступит прозрачный сок. Наличие крови в соку свидетельствует о том, что мясо не дожарилось. Если крови нет, огонь можно выключить, сковороду накрыть фольгой и оставить на десять минут.

Видео рецепт вкусного стейка из свинины

Заключение

В статье мы рассмотрели самые вкусные рецепты приготовления свинины. Как видите, для этого даже не требуется приобретать дорогостоящие ингредиенты.

Из этого натурального продукта можно сотворить настоящее произведение кулинарии, которое станет превосходным украшением стола. Этому свидетельствует и тот факт, что свиное мясо используется в различных национальных кухнях.

 Загрузка …

Подавать приготовленные по нашим рецептам блюда рекомендуется с овощами. Они не только подчеркивают вкус, но и дополняют их. До новых встреч и приятного аппетита!

Оцените статью: Загрузка…

 

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

4damki.ru

рецепты сытных блюд с фото

07 мая 2016 5597

Блюда, приготовленные из свинины, занимают основное место в нашем меню. Мы можем ее в духовке запекать, в различных электроприборах, готовить с овощами, гарниром, либо в виде стейка с кровью и специями.

Однако для приготовления вкусного блюда из этого мяса необходимо знать простые азы кулинарии.

Как хозяйке вкусно и искусно приготовить свинину

Вариант 1 – на сковороде

Ингредиенты	Количество
Мякоть свинины –	550 г
Яйцо –	2 шт.
Панировочные сухари –	1 упаковка
Специи, соль –	по вкусу
Очищенная вода –	3 ст. л.
Листья салата –	5 шт.
Масло подсолнечное –	для жарки
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 125 Ккал

Самое легкое, что можно готовить из свинины в сотейнике – это стейк. Он прекрасно подойдет к гарниру любому или салату из овощей. Лучше применять специальную сковороду гриль.

Мясо промойте и хорошо просушите кухонными бумажными полотенцами. Чтобы мясо не содержало лишней влаги. Нашинкуйте пластами.

Обильно натрите специями. Оставьте промариноваться. В маленькой пиале соедините яйцо и воду. В плоскую тарелку насыпьте сухарей. Если их не оказалось под рукой, нарежьте несколько кусков любого хлеба брусками и зажарьте в электродуховке, после чего измельчите скалкой.

Набираем в сковороду масло, хорошо прогреваем. Обмакиваем полуфабрикаты в яично-водяной смеси, панировке и жарим до красивого коричневатого цвета.

Выкладываем мясо на заранее прогретые тарелки, оставляем на несколько минут.

Филейным ножом разрезаем каждый стейк напополам. Это нужно для завершения процесса приготовления, иначе мясо продолжит «доходить». Посыпаем солью, перекладываем на зеленые листья салата.

Одно из важных правил при приготовлении стейка: чтобы он не получился грубым, подсаливать его нужно в конце.

Вариант 2 – в духовке

Запеченная свинина – универсальное блюдо, которое подходит для любого мероприятия. А легкость приготовления делает ее еще более востребованной.

Компоненты:

• Свиной ошеек – 800 г;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сухое вино белое – 1 стакан;
• Специи – для маринада;
• Чеснок – 3 зубка.

Мясо хорошо промываем, обрезаем излишки жира и пленку, если она есть. Смешиваем вино, перец горошком и тимьян. Просушиваем и погружаем в глубокую емкость. Вливаем маринад и оставляем на два часа. Специи можно использовать любые на ваше усмотрение.

Ошеек извлекаем, просушиваем и делаем в нескольких местах произвольные надрезы. Натираем специями: черным перцем, паприкой, солью и базиликом.

Отрезаем несколько длинных полосок фольги, выкладываем на них нашинкованную кольцами морковь и чеснок, сверху – кусок мяса. Плотно заматываем в фольгу, плотно без щелок и просветов, иначе вытечет сок, и блюдо получиться сухим.

Активируем электродуховку на 190 °С. Погружаем мясо запекаться на один час. Это блюдо имеет одну специфику: оно вкусное в горячем и холодном состоянии. Сочным и мягким оно получается за счет маринада.

В нашем рецепте мы использовали сухое вино, но его можно заменить соком лимона, или любым уксусом. Мясо кладите на зеркальную сторону фольги, от нее отражается тепло быстрее.

Готовность блюда можно проверить прокалыванием обычной вилкой: если потечет прозрачный сок, то мясо готово.

Вариант 3 – в мультиварке

Имея на домашней кухне такой инновационный электроприбор, как мультиварка, разнообразить свое меню можно без лишних усилий. Приготовьте мясные рулетики, фаршированные шпинатом.

Компоненты:

• Свиная вырезка – 550 г;
• Шпинат – 1 пучок;
• Перец молотый, соль – по вкусу;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Оливковое масло – для жарки.
• Яйцо – 1 шт.;
• Очищенная вода – 2 л.;
• Капуста – 150 г.;
• Базилик – несколько веточек.

Шпинат хорошо промойте, обсушите и срежьте длинные хвосты. Пробланшируйте в закипающей воде около минуты. Извлеките и разложите просыхать на сухое полотенце.

Очистите овощи, налейте водой и проварите бульон. Мясо разделайте на куски филейным ножом и прокрутите дважды через электромясорубку. Подсолите и притрусите специями. Отваренное яйцо нашинкуйте кубиками, шпинат – соломкой и смешайте. Сцедите овощной бульон в миску.

Из фарша сформируйте лепешку, по центру положите чуть-чуть начинки и слепите в рулетик. Активируйте электроприбор на функцию жарки, налейте масло растительное.

Обжарьте полуфабрикаты со всех сторон, влейте один стакан овощного бульона, добавьте измельченный базилик и переключите агрегат на функцию тушения. Готовьте еще один час.

Как вкусно приготовить домашний плов из свинины

В классическом исполнении плов готовят из мяса молодого ягненка, но все чаще его стали заменять свининой. Это мясо имеет нежную структуру и консистенцию, следовательно, блюдо получается ароматным и наваристым.

Компоненты:

• Рис – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Барбарис, кориандр, белый перец, соль – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубка;
• Подсолнечное масло – 100 мл;
• Свиная шея – 450 г.;
• Вода – 230 г.

Высыпаем рис в стеклянную глубокую миску и заливаем водой подсоленной и оставляем на два часа. Выбирайте качественный злак длиннозернистого сорта, причем пропаренный для наших целей не годится.

Предварительное замачивание выполняется, чтобы получить более насыщенный вкус. Очищаем лук и морковку, нарезаем крупными брусками. Чеснок измельчаем ножом.

Для плова лучше всего подойдет мясо молодого поросенка. Его нужно промыть хорошо и нарезать кусками поперек волокон.

Наливаем в чугунок масло растительное, хорошо раскаляем и зажариваем овощи, всыпаем специи и мясо. Делать нужно это на сильном пламени.

Через пять минут все перемешиваем, всыпаем рис и заливаем водой. Которую нужно заранее подогреть. Доводим до закипания, только после этого накрываем крышкой, убавляем пламя и томим полчаса.

Если вы видите, что вода выпарилась, а крупа все еще остается твердой, долейте еще жидкости и доведите до готовности.

Профитроли рецепт с фото пошагово: рекомендации и советы как сделать невероятные десерты и закуски.

Жареные креветки с чесноком под соусом, читайте самые интересные рецепты этой закуски.

Как приготовить самсу из слоеного теста с разнообразными начинками, читайте как правильно приготовить.

Как просто приготовить вкусный гуляш из свинины

Такое блюдо, как гуляш, занимает одно из основных мест в нашем меню. Его готовят из свиного ошейка.

Мясо с этого места имеет жировые прослойки и достаточно мягкое. Гуляш можно делать с томатно-сметанной или сливочной подливой, добавлять овощи и грибы.

Он хорошо гармонирует с любым гарниром.

Компоненты:

• Ошеек – 700 г;
• Мука – 1 ст. л;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус томатный – 3 ст. л;
• Шампиньоны – 300 г;
• Растительное (обычное) масло – для жарки;
• Соль, специи – по вкусу;
• Майонез домашний – 3 ст. л.;
• Вода охлажденная – 1 стакан.

Чистим вощи и шинкуем соломкой. Грибы промываем и режем тонкими слайсами. Наливаем в сковороду масло растительное и зажариваем подготовленные лук и морковь. Когда они приобретут прозрачность добавляем шампиньоны и готовим до выпаривания влаги.

Мясо хорошо промываем, разделываем вдоль и поперек волокон на небольшие кубики. Забрасываем к овощам, промешиваем и всыпаем специи и подсаливаем.

Томатный соус разводим водой, примешиваем майонез и вливаем заправку в готовящееся блюдо. Через полчаса всыпаем муку и размешиваем. Уменьшаем пламя и тушим еще полчаса.

Пикантный вкус блюду придаст свежая петрушка или укроп. Если вам попалось нежирное, постное мясо, гуляш можно готовить на сале или смальце.

Книжечка из свинины с овощами в духовке

Простое, при этом праздничное блюдо из свиного балыка с овощами будет достойным украшением фуршетного стола.

Компоненты:

• Сметана – 200 мл;
• Горчица – 3 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Кориандр – 0.5 ч. л.;
• Тимьян – 0.5 ч. л.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Помидор – 3 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Перец сладкий – 1 шт.
• Балык – 1 кг.

Берем цельный кусок свиного балыка, промываем, обтираем бумажным полотенцем и даем полежать. В маленькой пиале перемешиваем горчицу, сметану и специи. Чистим чеснок и шинкуем слайсами.

Делаем поперечные надрезы в балыке примерно через сантиметр, но полностью не отрезаем, чтобы получился эффект книжечки. Обильно промазываем горчично-сметанным маринадом, шпигуем чесноком и оставляем промариноваться на три часа.

Помидоры, лук, перец моем, чистим и шинкуем кружочками. В промежутки между пластами балыка прокладываем всех овощей по два кусочка. Активируем электродуховку на 190 °С.

Выкладываем на жаровню стеклянную балык, натягиваем сверху фольгу, плотно закрепляем края и погружаем запекаться на один час. Минут за пять до завершения приготовления снимаем фольгу, чтобы мясо приобрело красивую корочку.

Свиные отбивные в кляре с кунжутом

Полезные и вкусные отбивные получаются, если в качестве панировки использовать отруби и семена кунжута.

Компоненты:

• Вырезка свиная – 450 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Отруби – 5 ст. л.;
• Кунжут – 3 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 100 мл.

Нарезаем помытое и хорошо обсушенное мясо на стейки. Кладем в пищевой пакет, чтобы брызги не замазали кухню, и отбиваем до тонкого состояния кухонным молотком. Посыпаем специями, подсаливаем и выкладываем стопкой.

В тарелке перемешиваем отруби с кунжутом. В глубокую пиалу вбиваем яйца. Вливаем масло на сковороду и хорошо разогреваем. Окунаем отбивную в яйцо, обваливаем в мучной смеси и обжариваем до красивого коричневатого цвета.

После этого выкладываем стейки на блюдо. Можно их промазать сметаной и погрузить в электродуховку на десять минут, так они станут значительно мягче. Но если вам хочется хрустящую корочку, то можно обойтись без этого.

Спасибо за внимание и легкой вам стряпни, дорогие хозяюшки!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Блюда из свинины – простые и праздничные домашние рецепты с фото

Блюда из свинины занимают самое почетное место в немецкой кухне. Бюргеры просто обожают свинину и считают ее идеальной закуской к пиву. Самым почитаемым блюдом считается айсбан, что в переводе с немецкого означает ледяная нога. К температуре подачи блюда это не имеет никакого отношения, поскольку эпитет ледяная присвоен от жирного блеска свиной ножки. И их как-то мало смущает калорийность и наличие холестерина. Обычно на вопрос о полезности такой пищи они обычно отвечают — мы живем не в африке, поэтому имеем полное право есть вкусно и сытно. А мы что — хуже?

 

В целом же, свинина – это один из самых многогранных вариантов мяса, из которого можно приготовить бесконечно количество блюд. Самыми вкусными частями считаются окорок, шея или лопатка, которые перед приготовлением требуется тщательно вымыть.

 

Если вы запекаете свинину целиком, не стоит ограничиваться полукилограммами — при термической обработке свинина уменьшается практически вдвое, поэтому есть шанс того, что вы будете допрашивать с пристрастием родных — кто съел полуфабрикат.

 

Блюда из свинины будут несравненно вкуснее, если использовать много чеснока — порезанного на дольки и аккуратно вставленного в разрезы.

 

Свинина любит приправы — мускатный орех, майоран, красный перед, можжевельник, лук. С красным перцем необходимо быть осторожными, поскольку подразделяется он на острый и сладкий. Если вы предпочитаете острые блюда из свинины, то жгучий перец подойдет идеально, если более спокойные, но ярко выраженные мясные нотки — сладкий перец оптимален. Некоторые предпочитают анис, но вкус очень специфический, поэтому к подбору такой приправы лучше подходить, начиная с маленьких порций.

 

Проверять готовность запеченной или пожаренной свинины легко — протыкаете ножом или острой шпажкой мясо, если входит легко и из места разреза вытекает прозрачный сок — мясо готово, если розоватое — требуется возвращать обратно в духовку.

xcook.info

Блюда из Cвинины | Вкусно и легко!

Для приготовления блюд из свинины основным продуктом является мясо свиньи. Готовят свинину по-разному, её можно тушить, варить и жарить. Из свинины можно приготовить уйму разных рецептов блюд: рассольники, щи, вкусные борщи, аппетитные котлеты, нежный шашлык, замечательные студни, изумительные эскалопы и шницеля, рагу, ятернице и так далее. А смешав свинину с говядиной, получаются сочные вкусные пельмени. Также из свинины делается множество свинокопченых блюд: грудинка, окорок, огоновка, лопатка, бекон, готовится целое полчище вкусных колбас. К столу может быть подана приготовленная свинья целиком поросенок как самостоятельное блюдо. На Пасху праздничный стол может украшать голова кабана или свиньи. Ниже Вам представлена подборка блюд из свинины, как для будней, так и для праздников.

Китайская кухня более многоплановая, чем другие. В этой стране слишком сильны региональные особенности, что сказывается и на культуре вообще, и на гастрономической культуре в частности. Одно… Читать далее…

В статье подробно описано, каким образом можно приготовить домашние колбаски. Рецепт рассчитан на 12 штучек. Читать далее…

Замечательное блюдо к обеденному столу, рецепт очень прост в приготовлении и придется по силе даже неопытному повару. Мало что свинина в томатном соусе вкусное и сытное блюдо так благодаря ф… Читать далее…

Мало что рулет из свиной грудинки может, смело заменить покупные колбасные изделия, так еще такое блюдо из свинины легко впишется в любое праздничное меню. На само приготовления Вы потратите… Читать далее…

Советую приготовить рецепт «медвежьих лапок», на какой ни будь небольшой семейный праздник или романтический ужин. Перед ароматом свиных отбивных с тонким вкусом чеснока не устоит ни кто, а… Читать далее…

На улице заметно потеплело, все стараются почаще выбираться на природу, которая не обходится без шашлыков. Рецептов вкусных шашлыков множество, точнее маринадов в которых они маринуются. Сег… Читать далее…

На носу выходные, а это значит, что можно устроить семейный праздник и побаловать родных вкусным блюдом из свиной ножки с овощами, рецепт готовится около двух часов и в будни готовить его не… Читать далее…

Давайте окунемся в восточную кухню и приготовим изумительно нежную, вкусную свинину по-китайски. Блюдо придет по вкусу тем, кто любит сочетание мяса с ананасами. Читать далее…

www.receptoff.com