Рецепты пирогов в духовке на кефире – Пирог на кефире на скорую руку – доступно! Лучшие рецепты пирогов на кефире на скорую руку: с вареньем, яблоками, рыбой и др. – Женское мнение

sovety.guru

Лучшие рецепты пирога на кефире

Какой должна быть домашняя выпечка на скорую руку? В основном она представлена классическими бисквитами и кефирными пирогами. С последними работать особенно просто, ведь не приходится бояться, что тесто не поднимется или не пропечется.

Бабушкин пирог на кефире с вареньем в духовке

Вариаций такой быстрой и легкой выпечки масса, поскольку достаточно просто знать принцип создания теста, а с начинкой можно смело экспериментировать. Самый простой рецепт пирога на кефире в духовке – с любым вареньем (в идеале, с домашним). Аналогично можно использовать джем или повидло. Если варенье очень жидкое, добавьте к нему 1-2 стол. ложки крахмала (любого) – в процессе термообработки оно загустеет.

Ингредиенты:2

• варенье – стакан;
• кефир – стакан;
• мука высшего сорта – 1,5 стакана;
• мука 2 сорта – полстакана;
• сахар – 1/4 стакана;
• яйцо;
• соль – щепотка;
• сода – 1/2 чайн. ложки.

Способ приготовления:

1. Взбить миксером яйцо, добавив к нему щепотку соли.
2. В стакане отогревшегося при комнатной температуре кефира развести соду.
3. Добавить к кефиру просеянную муку обоих сортов (по желанию можно заменить 2-ой сорт цельнозерновой или овсяной – вкус получится еще интереснее).
4. Следом ввести яйцо и сахар, взбить миксером.
5. Половину теста вылить антипригарную форму (размеры относительно небольшие: около 20 на 15 см).
6. Сверху разложить слой варенья, укрыть оставшимся тестом. По желанию варенье можно просто смешать с остальными ингредиентами: тогда не будет начинки, а только вкус и кусочки ягод или фруктов.
7. Прогреть духовку до 180 градусов, поставить туда пирог. Выпекать до румяного цвета на среднем уровне (примерно 35-40 мин.).

Заливной пирог с капустой на кефире в духовке

Кефирное тесто отлично подходит не только для сладкой выпечки, но и для более пресной: например, для пирогов с овощными начинками. Самым простым в приготовлении, согласно отзывам хозяек, является капустный заливной пирог на кефире в духовке, для которого используется белокочанная или пекинская капуста. Рецепт запоминается очень легко, ведь ключевые компоненты теста, исключая яйца и соду, берутся в объеме 1-го стакана.

Ингредиенты:

• кефир – стакан;
• мука – стакан;
• яйцо 1 категории;
• сода – 1 чайн. ложка;
• соль – щепотка;
• луковица репчатая;
• капуста белокочанная – 300 г;
• сыр мягкий – 100 г;
• растительное масло – 2 стол. ложки;
• пучок зелени (опционально).

Способ приготовления:

1. Ополоснуть капустные листья, нашинковать мелкими кусочками.
2. Высыпать в кастрюлю, залить водой и варить после закипания примерно четверть часа, обязательно прикрыв крышкой. Огонь слабый.
3. Сбросить отваренную капусту на дуршлаг.
4. Растительное масло согреть в сковороде, выложить туда нашинкованную мелко луковицу. Обжаривать, пока она не станет прозрачной.
5. Добавить отваренную капусту, по желанию посолить. Готовить 20 мин., периодически помешивая.
6. В кефире развести соду, добавить яйцо и муку. Взбить миксером до однородности.
7. Вылить половину теста в подготовленную форму.
8. Капустно-луковую массу смешать с зеленью и тертым сыром, разложить по тесту.
9. Залить оставшейся половиной, поставить в прогретую до 175 градусов духовку. Печь пирог на протяжении получаса, готовность проверить деревянной шпажкой.

Ароматный пирог с яблоками на кефире в духовке

Рассматривая вариации домашних пирогов, нельзя обойти вниманием яблочный – у большинства людей с ним ассоциируется только классическая шарлотка, но и остальные рецепты тоже заслуживают упоминания. В частности очень вкусным получается яблочный пирог на кефирном тесте, присыпанный штрейзелем: крошкой из муки, масла и сахара, которая любой выпечке придает праздничный вид. Подавать такой пирог специалисты рекомендуют с шариком сливочного мороженого.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• кефир – 250 мл;
• яблоки крупные – 300 г;
• сахар – 1/4 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
• молотая корица – 1 чайн. ложка;
• коричневый сахар – 50 г.

Способ приготовления:

1. Взбить 70 г мягкого сливочного масла с простым сахаром. Остальное масло поместить в морозильную камеру.
2. Добавить кефир, яйца, разрыхлитель и 170 г муки, аккуратно перемешать, чтобы масса стала однородной.
3. Яблоки очистить, порезать дольками, ввести в тесто.
4. Перемешать, вылить в форму для запекания.
5. Достать подмороженное масло, натереть крупно. Растереть с остатками муки, корицей и коричневым сахаром.
6. Посыпать полученной крошкой пирог и отправить в прогретую до 180 градусов духовку.
7. Печь 35 мин., ориентироваться на цвет – пирог должен сильно зарумяниться.

Кокосовый пирог на кефире в духовке: рецепт датской кухни

Если Вам кажется, что кефирное тесто это всегда довольно пресно и кисло, попробуйте приготовить датский пирог. От остальных вариантов выпечки такого типа его выделяют невероятный кокосовый аромат, а также потрясающе нежная структура. Одной из изюминок рецепта является использование сливок – обязательно свежих, поскольку ими будет полит готовый десерт. По желанию кефир можно заменять любым кисломолочным продуктом.

Ингредиенты:

• кефир – стакан;
• сливки 15% – стакан;
• яйцо;
• мука – 1,5 стакана;
• сахар – стакан;
• стружка кокосовая – полстакана;
• разрыхлитель – 1/2 чайн. ложки;
• сливочное масло – для формы.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо с половиной стакана сахара при помощи миксера.
2. Добавьте кефир и остальной сахар, не выключая миксер.
3. Подсыпайте порциями муку, продолжая взбивать тесто.
4. На предпоследней порции муки добавьте также кокосовую стружку и разрыхлитель.
5. Когда масса получится однородной, форму для выпекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее тесто.
6. Разогрейте духовку (175-180 градусов), поставьте туда пирог. Выпекайте 35-40 мин.
7. Вынув пирог из духовки, но не из формы, полейте его сливками, пока он горячий. Накройте полотенцем, дайте остыть. Только после этого изымайте их формы, разрезайте и подавайте к столу.

Читайте также:

Пирог на кефире в духовке – это всегда быстро, просто и вкусно. Базовых компонентов в рецепте не так много: яйца, мука, кефир и разрыхлитель. В сладкой выпечке присутствует и сахар, а если начинка овощная, мясная, рыбная, он не нужен. Готовят такие пироги либо как заливные, либо по аналогии с шарлоткой. Главное, следите за консистенцией и не используйте слишком старый кефир – это сделает тесто кислым.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Пирог на кефире в духовке — вкусные рецепты приготовления теста и начинки с фото |

Опубликовал: admin в Выпечка 09.03.2018 270 Просмотров

Сложно представить себе что-то более вкусное, чем домашняя выпечка. Это утверждение справедливо и по отношению к пирогу на кефирном тесте. Это лакомство очень легко испечь самостоятельно. Есть много хороших рецептов, с которыми вы скоро ознакомитесь. Обязательно попробуйте приготовить это потрясающее блюдо.

Процесс предельно простой. Тесто из кефира для пирога включает, помимо главного ингредиента, яйца, сахар, муку. Иногда в него добавляют соду. Положив в замес сливочное масло либо маргарин, вы улучшите вкус. Можете использовать кисломолочный продукт любой жирности, причем как магазинный, так и домашний. Если вы приготовите выпечку без яиц, то значительно снизите калорийность. Можете сделать даже дрожжевое тесто, тоже получится вкусно.

В зависимости от того, как вы замесите тесто и что подберете для начинки, можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи. Если вы хотите сделать несладкое блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов для начинки масса. Запомните несколько самых популярных рецептов.

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени. Пироги на кефире на скорую руку еще называют ленивыми, потому что на их приготовление затрачивается минимум усилий. Можете готовить такие, если, к примеру, гости уже на пороге, а к чаю в доме ничего не оказалось. Заливной пирог с кефиром обязательно понравится вам и вероятно даже станет одним из ваших любимых блюд.

1. Изюм залейте горячей водой на четверть часа.
2. Миксером сделайте яично-сахарную смесь, чтобы получилась густая масса. Введите в нее кисломолочный продукт и масло, предварительно растопив последнее. Еще раз тщательно взбейте.
3. Просейте муку, добавьте ее и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Положите изюм, ванилин. Перемешайте.
4. Перелейте смесь в форму перед тем, как готовить. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и пеките минут 40. Подавайте блюдо горячим.

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий. Пирог из варенья и кефира выходит очень сладким и сочным. Его обожают и детишки, и взрослые. Для приготовления можете взять любое варенье, которое вам нравится: фруктовое либо ягодное. Желательно брать жидкое и не успевшее засахариться.

1. Перемешайте соду с вареньем. Произойдет химическая реакция, поэтому пойдут пузырьки. Оттенок варенья изменится.
2. Яйца и сахар взбейте, добавьте кефир и муки. У вас должна получиться жидкая масса. Прямо в нее кладите варенье и перемешивайте.
3. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом. Вылейте в нее смесь.
4. Духовку подогрейте до 180 градусов и поставьте в нее форму. Пеките минут 20-25. Перед подачей верхушку можете смазать вареньем.

Великолепное и сытное блюдо, которое делается очень легко. Ознакомьтесь с рецептом заливного пирога с капустой на кефире, и вы всегда будет знать, что приготовить к чаю. Он получается восхитительным не только на вкус, но и на вид, в чем можно убедиться, увидев фото. В начинку, помимо капусты, добавляется твердый сыр. Это делает выпечку гораздо питательнее.

• мука – 0,5 кг;
• соль, перец – на ваш вкус;
• кефир – 0,3 л;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 150 г;
• лук – 2 головки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• капуста – 1 средняя головка.

1. Измельчите лук. Обжарьте в постном масле до прозрачности, добавьте в сковородку нашинкованную капусту. Тушите до готовности.
2. 4 яйца сварите, порежьте мелкими кубиками. Смешайте капусту с ними и соевым соусом, посолите, поперчите. Дайте начинке остыть.
3. В глубокой миске взбейте оставшиеся яйца, добавьте кисломолочный продукт и майонез, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель.
4. Смажьте форму для запекания. Распределите по ней начинку, а сверху посыпьте натертым сыром. Залейте все это кефирно-мучной смесью. Пеките пирог на кефире в духовке 40 минут, заранее разогрев ее. Подавать желательно теплым.

Приготовленная по следующему рецепту выпечка будет содержать мало калорий. В тесто на кефире без яиц для пирога можете положить любую сладкую начинку на ваше усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды. Десерт получается воздушным, прекрасно пропекается. Главное достоинство его состоит в том, что отсутствие в холодильнике яиц не станет причиной для отказа от готовки.

1. Залейте манку кефирчиком и дайте ей постоять полчаса, чтобы набухла.
2. Растопите маргарин. Мешайте его с сахаром до тех пор, пока все крупинки не растворятся.
3. Перемешайте муку и разрыхлитель. Залейте набухшей манкой, перемешайте. Добавьте в замес маргарин и взбейте миксером.
4. Смажьте форму. Выложите в нее выбранную вами начинку, залейте тестом. Пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, 40 минут.

Превосходная сытная выпечка, которую очень вкусно есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного пирога на кефире подойдет курица, свиной либо свино-говяжий фарш. На вкус он получится просто потрясающим с любым вариантом начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь сделать такое блюдо, простота приготовления и получившийся результат вызовут у вас неподдельный восторг.

1. Взбейте яйца со щепоткой соли. Перемешайте их с кисломолочным продуктом, маслом, содой и сметаной. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получится похожим на то, что для вареников, только немножко мягче. Поделите смесь на две половинки.
2. Лук измельчите, обжарьте до мягкости. К нему на сковородку положите кусочки мелко нарезанной курятины, соли, специй. Жарьте до готовности.
3. Форму смажьте. Выложите сначала первую половину теста, потом распределите по ней начинку и накройте второй. Пеките при 200 градусах в духовом шкафу 40 минут.

Блюдо, представляющее собой альтернативный вариант традиционной шарлотки. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, это не потребует много усилий. Лучше берите кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти чрезмерно влажным. Запомните рецепт и сделайте пирог на кефире в духовке при первой же возможности.

• мука – 180 г;
• сахар – 150 г;
• манка – 185 г;
• разрыхлитель – половинка пакетика;
• кефир – 600 мл;
• маргарин – 200 г;
• яблоки – 3 средних;
• яйцо – 1 шт.

1. Заранее поставьте духовку подогреваться до 180 градусов.
2. Манную крупу перемешайте с кисломолочным продуктом. Чтобы она успела увеличиться в размере, понадобится порядка 20 минут.
3. Растопите маргарин. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растают, добавьте в смесь теплого маргарина.
4. Просейте муку, перемешайте ее c разрыхлителем. Всыпьте ее в манно-кефирную смесь. Взбейте при помощи блендера или венчика, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
5. Подготовьте форму для выпечки. Обработайте ее сливочным маслом, притрусите манкой.
6. Помойте и почистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками либо дольками и выложите на дно формы. Залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут.

Выпечка по этому рецепту получается очень нежной, вкусной. Если вы делаете пирог с картошкой, тесто на кефире должно быть жидковатым, примерно таким, как для жарки оладушков. Перед тем как готовить блюдо, овощи необходимо отваривать в течение нескольких минут, иначе они могут не пропечься до конца и остаться сыроватыми. Вам следует обязательно научиться делать такую выпечку по следующему рецепту.

1. Очистите картошку, нарежьте соломкой. Пару минут варите ее в подсоленной воде. Добавьте масла.
2. Измельчите луковицу. Обжарьте до золотистого оттенка. Перемешайте с картошкой.
3. Перемешайте кисломолочный продукт со взбитыми яйцами, добавьте муку, соду.
4. Смажьте форму. Вылейте половину теста, а потом распределите по ней картошку. Натрите сыр, притрусите им начинку.
5. Залейте блюдо второй половиной смеси. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 40 минут.

Очередная вариация блюда. В данном случае готовят тесто для пирога с майонезом и кефиром. Можете подобрать любую несладкую начинку на ваше усмотрение. В следующем рецепте вы узнаете, как делается такая выпечка с шампиньонами. Она получается очень сытной и красивой, даже фото с ее изображением способно вызвать аппетит. Обязательно приготовьте блюдо, это безумно вкусно.

• кефир – 0,25 мл;
• соль, специи;
• майонез – 5 ст. л.;
• масло – 2 ст. л. в замес и немного для обжаривания;
• лук – 1 головка;
• сода – 1 ч. л.;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 0,25 кг.

1. В глубокой емкости перемешайте кефирчик с содой. Добавьте майонез, постное масло, яйца, посолите. Всыпьте просеянную муку и старательно перемешайте.
2. Порежьте грибы. Измельчите луковицу, обжарьте ее до мягкости. Добавьте шампиньоны на сковороду. Жарьте, пока с них не выпарится лишняя жидкость.
3. Форму смажьте. Вылейте на нее половинку теста. Разложите начинку. Залейте остатком смеси. Пеките пирог на кефире в прогретой духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Есть это блюдо непередаваемо вкусно. Оно получается очень ароматным. В пирог с сыром на кефире вы можете добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда по вкусу он будет чем-то напоминать вам пиццу. Твердый сыр в рецепте вы можете заменить плавленым полностью либо отчасти, что тоже улучшит вкус пирога на кефире в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат все равно понравится вам.

1. Поставьте 4 яйца вариться перед тем, как готовить тесто. Оставшееся взбейте со щепоткой соли. Добавьте кисломолочный продукт, просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
2. Намажьте форму маслом. Половину смеси вылейте в нее.
3. Потрите сыр. Сварившиеся яйца порежьте мелко. Нарубите зелень. Перемешайте все элементы начинки.
4. Выложите начинку поверх основы. Залейте смесью, которая осталось.
5. Подогрейте духовку до 180 градусов. В ней выпекайте блюдо порядка 40 минут. Перед подачей можете украсить тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в духовке – секреты приготовления

Чтобы выпечка гарантировано получилась, воспользуйтесь некоторыми советами. Как приготовить пирог на кефире:

1. Всегда ставьте выпечку только в прогретую духовку.
2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Тесто на кефире для пирога в духовке практически универсально, с ним сочетаются любые продукты.
3. Если кладете в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, к примеру, вишни или нектарин, предварительно обваляйте их в манке. Тогда они не пустят чрезмерно много сока.
4. Можете сделать выпечку не только в духовке, но и в мультиварке. Правда, готовиться он будет на порядок дольше.
5. Овощи и мясо перед тем как класть в блюдо, подготавливают, к примеру, обжаривают или отваривают, иначе они не пропекутся в духовке.
6. Если будете готовить пирог из кефира в духовке с рыбными консервами, то старательно разомните их вилкой.
7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться либо уменьшаться. Чтобы понять сколько нужно, ориентируйтесь на консистенцию наливного теста. Смесь должна напоминать негустую сметану.
8. Разрыхлитель придает выпечке воздушности, делает ее очень пышной. Заменить его можно содой, только ее не нужно гасить. Реакцию обеспечит ее соединение с кисломолочным продуктом, успевшим забродить.
9. Проверяйте готовность пирога на кефире в духовке спичкой либо зубочисткой. Он может запечься раньше или позже времени, указанного в рецепте. Протыкайте вкусный пирог на кефире в духовке в нескольких местах и смотрите на палочку. Если она сухая, значит блюдо готово.
10. Сладкий десерт сверху можете обмазать сметаной, вареньем. Несладкий вариант можете притрусить сыром, зеленью.

Ознакомьтесь также с другими рецептами выпечки на кефире.

mari-a.ru

Пироги на кефире – лучшие рецепты | Кулинария

Предлагаем вашему вниманию несколько лучших рецептов приготовления пирогов на кефире, которые придутся вам по вкусу, благодаря быстроте приготовления. В этой статье мы расскажем немного об общих принципах и способах приготовления кефирных пирогов.

Такой кисломолочный продукт как кефир – это самый любимый напиток многих людей. Хотя есть многие кисломолочные продукты, которые также полезны, такие как ряженка, простокваша и молоко, но даже эти молочные напитки не так популярны и любимы среди людей, как кефир. Многие говорят, что кефир  – это лекарство, которое способствует омоложению и действует против старения. К примеру, на Кавказе данный молочный продукт вообще считался самым главным и в каждой семье на столе обязательно стоял этот молочный продукт либо из него хозяюшки готовили разную выпечку, а самое главное, что на Кавказе очень долго скрывали рецепт, по которому готовится кефирный грибок. Но в данной статье речь пойдет не о том, как готовится молочный грибок, а о том какую можно приготовить вкусную выпечку с кефиром. И сегодня Вы узнаете о нескольких рецептах приготовления пирогов, готовится данная выпечка очень быстро и легко, а самым главным ингредиентом будет выступать кефир.

Тесто, приготовленное на кефире очень близко, к бисквитной выпечке и как писалось выше, готовится кефирное тесто очень легко. Приготовить его сможет каждая хозяюшка, которая умеет размешивать яйца с сахаром, мукой и кефиром, который обязательно гасится содой. Существует множество рецептов пирогов на кефире, отличие выпечки заключается только в начинке, также в каждом рецепте предусмотрено свое количество таких ингредиентов как сахар и сливочное масло. Благодаря тому, что в выпечку добавляется маргарин или сливочное масло, она приобретает некую сухость, но при этом получается очень вкусной и насыщенной.

Как подготовить продукты для пирога на кефире

Для того чтобы приготовить тесто Вы можете использовать любой вид кефира, самое главное сразу определитесь какой именно пирог Вы хотели бы получить в результате. Что касается физиологических свойств данного кисломолочного продукта, так они зависят от того насколько крепкий кефир, а крепость определяется в тот момент, когда происходит процесс созревания. В кефире накапливается углекислота, спирт и кислота, данный молочный продукт разделяют по трем видам, слабый, крепкий и средний. Например, если Вы пьете крепкий кефир, тогда у Вас будет сильней вырабатываться пищеварительный сок, благодаря чему будет активно очищаться организм. Есть еще несколько разновидностей данного молочного напитка, то есть это – «бификефир», «биокефир», «бифидок», последний вид содержит разные бифидобактерии. О том насколько полезный такой продукт как кефир говорить можно бесконечно, но Вы должны знать о том, что если Вы этот напиток используете для выпечки, он теряет некоторые свойства. Но зато выпечка у Вас получится воздушная, мягкая и Вы угостите свою семью просто универсальным пирогом!

Полезные советы по приготовлению пирога на кефире

1. Начинку для пирогов приготовленные из кефирного теста Вы можете использовать абсолютно разную;

2. Если Вы желаете испечь сладенький пирог, тогда в качестве начинки можете использовать свежие или любые консервированные ягоды;

3. Если ягодки очень сочные, тогда перед приготовлением обваляйте их в манной крупе, манка уберет лишнюю жидкость и тесто приобретет нужную консистенцию.

И так, далее Вы узнаете о самых лучших рецептах приготовления пирогов на таком кисломолочном продукте как кефир:

Пирог на кефире с вареньем

И для начала мы предлагаем Вам приготовить:

«Пирог на кефире с вареньем»

Мы предлагаем Вам приготовить простой, быстрый и вкусный пирог, поэтому данную выпечку Вы сможете готовить несколько раз в день. Данный пирог на кефире имеет влажную и плотную консистенцию, поэтому эта выпечка будет оставаться долгое время в свежем виде.

И так, для того чтобы приготовить данное лакомство Вам понадобится:

Ингредиенты:

кефир  – пол литра;

любой вид варенья – один стакан;

мука – полтора стакана;

куриные яйца – несколько штук;

сахар – половина стакана;

сода  – одна чайная ложка.

Рецепт приготовления:

И так для начала Вам нужно погасить соду, но не в кефире, а в варенье. Возьмите емкость отправьте в нее варенье, которое Вы выбрали для выпечки и всыпьте в емкость с вареньем нужное количество соды, на поверхности сразу появятся пузырьки. Потом возьмите еще одну чистую емкость, вбейте в нее яйца, добавьте сахар и с помощью блендера взбейте ингредиенты. Потом во взбитую яичную массу влейте кефир, всыпьте заранее просеянной муки и замесите тесто.

В подготовленное тесто отправьте варенье и снова тесто вымесите. Возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте ее сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовой шкаф и отправьте выпекаться лакомство на полчаса. Для того чтобы определить готов пирог или нет возьмите лучину и проткните сладость, когда Вы достанете лучину посмотрите, если на ней нет теста тогда пирог готов.

Достаньте готовый пирог из духового шкафа, дайте ему остыть, разрежьте лакомство на две половинки и смажьте вареньем.

Вот и все, лакомство можете подавать в горячем виде!

Приятного Вам аппетита!

Кефирный пирог с сыром – рецепт приготовления

Далее Вы узнаете, как готовится:

«Пирог на кефирном тесте с сыром»

Если Вы замесите тесто по данному рецепту, тогда у Вас получится вкусный, нежный и рассыпчатый пирог!

И так, для того чтобы приготовить данное лакомство Вам понадобится:

Ингредиенты:

куриные яйца – несколько штук;

кефир – сорок миллилитров;

мука – четыре стакана;

потертый сыр – сто грамм;

сода – половинка чайной ложки;

сахар, соль – по своему вкусу.

Для того чтобы приготовить начинку Вам понадобится:

Ингредиенты:

сливочное масло – пятьдесят грамм;

картофель – пять штук;

потертый сыр – сто грамм.

Рецепт приготовления:

Возьмите емкость, вбейте в нее яйца, добавьте сахар и с помощью блендера взбейте ингредиенты. Потом во взбитую яичную массу отправьте немного соды, влейте кефир и перемешайте ингредиенты. Затем возьмите мелкую терку и потрите на ней полутвердый сыр, муку просейте несколько раз через сито и эти ингредиенты отправьте в емкость к остальным продуктом, все хорошенько перемешайте и у Вас должно получиться нежное и мягкое тесто.

Теперь Вам нужно приготовить начинку для пирога. Почистите картошку и порежьте овощ в идее кружочков. Поставьте сковородку на огонь, влейте немного растительного масла и обжарьте порезанный картофель с каждой стороны, то есть выкладывайте кружочки, посолите их и сначала обжарьте одну сторону, а потом переверните на другую. Далее возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, постелите в нее отрез пергаментной бумаги и часть теста выкладывайте в форму. Потом на первый слой теста выкладывайте часть обжаренного картофеля, сверху засыпьте картошку заранее потертым сыром и на сыр, снова выкладывайте картофель. Оставшуюся часть теста положите сверху на начинку.

Разогрейте духовой шкаф и отправьте выпекаться лакомство на сорок минут. По истечении данного времени можете пирог достать из духовки и угостите свою семью ароматным и вкуснейшим пирогом!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт кефирного пирога в мультиварке

Дальше мы расскажем Вам, как готовится:

Пирог на кефире в мультиварке»

Кексы, приготовленные на кефирном тесте, получаются влажные и пористые. Пирог по данному рецепту приготовления получится также очень легкий и непередаваемо вкусный!

И так для того чтобы приготовить данное лакомство Вам понадобится:

Ингредиенты:

куриные яйца – четыре штуки;

ванилин – один пакет;

сливочное масло – сто пятьдесят грамм;

сахар – триста грамм;

апельсиновая цедра – с одного цитруса;

изюм – сто пятьдесят грамм;

сгущенное молоко – одна банка;

сахарная пудра – сто грамм;

мармелад – двести грамм (желательно купить мармелад в виде разноцветных фигурок).

Рецепт приготовления:

Для начала возьмите емкость вбейте в нее яйца и с помощью блендера взбейте яйца так, чтобы образовалась пышная пена. Потом во взбитую массу добавьте ванилина, предварительно растопленного сливочного масла, сахара и снова взбейте с помощью блендера или венчика все ингредиенты вместе. Теперь возьмите сито и просейте несколько раз муку, добавьте в нее разрыхлитель и отправьте в емкость к остальным взбитым ингредиентам. Потом сюда же отправьте изюм и потрите с одного апельсина цедру, тесто снова перемешайте.

Теперь готовое тесто отправьте в чашу мультиварки, выберите режим (выпечка) и выпекайте лакомство около часа. Когда пирог будет готов, полейте его сверху сгущенным молоком, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и украсьте разноцветными мармеладными фигурками.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт творожного пирога на кефире

Далее Вы узнаете о рецепте приготовления:

«Творожного пирога на кефире»

А знаете, что самое интересное в данном пироге? Это то, что такое творожное лакомство можно замораживать даже в морозильной камере и держать его там до тех пор, пока к Вам придут гости. Потом лакомство просто разогревается в микроволновой печи или духовом шкафе и подается к столу. Даже не смотря на то чтобы Вы подержите выпечку в морозилке, после того как Вы разогреете пирог он будет мягким и свежим!

И так, для того чтобы приготовить данное творожное лакомство Вам понадобится:

Ингредиенты:

творог – двести грамм;

кефир – двести грамм;

сахар – один стакан;

мука – один стакан;

куриные яйца – три штуки;

свежее яблоко – одна штука;

сода – одна чайная ложка;

соль – небольшое количество;

ванильный сахар – для присыпки;

корица  – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Возьмите емкость отправьте в нее яйца, добавьте сахар, кефир, всыпьте ванильный сахар, соду и небольшое количество соли, потом сюда же отправьте заранее просеянную муку и с помощью обычной ложки ингредиенты хорошенько перемешайте.

Теперь Вам понадобится крупная терка, на ней потрите заранее помытое и просушенное яблоко. Потом возьмите чистую емкость отправьте в нее потертое яблочко сюда же положите творог, ингредиенты хорошенько перемешайте и отправьте в емкость, в которой замешали тесто. Возьмите форму смажьте ее сливочным маслом, отправьте в нее подготовленное тесто. Разогрейте духовой шкаф до двух сот градусов и отправьте выпекаться лакомство на полчаса.

По истечении данного времени, можете достать пирог из духового шкафа, посыпьте его сверху сахарной пудрой и угостите своих близких замечательным, пушистым и нежным творожным пирогом!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт шоколадного пирога на кефире

А сейчас мы расскажем Вам о рецепте приготовления:

«Шоколадного пирога на кефире»

Данное лакомство получается не просто вкусным, а сказочно вкусным. Такой пирог Вы можете испечь к любому детскому празднику, поверьте, детишки будут просто в восторге от такой вкуснятины!

И так для того чтобы приготовить шоколадный пирог Вам понадобится:

Ингредиенты:

мука – три стакана;

кефир – триста миллилитров;

куриные яйца – три штуки;

сливочное масло – сто грамм;

сахар – один стакан;

какао – порошок – пятьдесят грамм;

шоколадная стружка – сто грамм.

Рецепт приготовления:

Благодаря тому, что этот пирог готовится на быструю руку, Вы сэкономите много времени, но в результате у Вас на столе будет стоять удивительное шоколадное лакомство. Для того чтобы быстренько приготовить эту вкуснятину Вам просто необходимо в одну емкость отправить все продукты, описанные в ингредиентах, кроме шоколадной стружки, добавить немного соды предварительно погашенной в уксусе и все хорошенько перемешать.

Потом разогрейте духовой шкаф до двух сот градусов. Возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте ее сливочным маслом, влейте подготовленное тесто и отправьте форму с будущим пирогом выпекаться в духовой шкаф на полчаса.

По истечении данного времени достаньте лакомство из духового шкафа и приступайте к украшению. Сверху пирог Вы можете просто потрусить шоколадной стружкой, либо приготовьте шоколадную глазурь. Просто положите шоколад в емкость сделайте водяную баню и на пару растопите шоколад, а потом залейте им сверху весь пирог.

Вот и все, быстро, вкусно и впечатляюще, поверьте, от такого шоколадного пирога не окажется ни один человек, соблазнится даже тот, кто никогда не был сладкоежкой!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт мясного пирога на кефире

И дальше Вы узнаете о том, как готовится:

«Кефирный пирог с мясом на быструю руку»

Вы даже не представляете, какой сытный, ароматный и вкусный пирог, получается, по данному рецепту приготовления. Такое лакомство заменит Вам полноценный обед и прекрасно подойдет к чашечке горячего сладкого чая, даже не смотря на то, что начинку мы будем использовать мясную.

И так для того чтобы приготовить мясной пирог Вам понадобится:

Ингредиенты:

сметана – половинка стакана;

куриные яйца – три утки;

мука – половинка стакана (тесто должно получиться такое, как Вы замешиваете для приготовления оладий).

Для того чтобы приготовить начинку Вам понадобится:

Ингредиенты:

куриный или свиной фарш – триста грамм;

репчатый лук – одна головка;

чеснок – один зубок;

морковка – одна шутка;

черный молотый перец – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Для того чтобы приготовить тесто Вам понадобится очень мало времени. Возьмите емкость, отправьте в нее все продукты, которые описаны в ингредиентах для приготовления теста и замесите его так, чтобы у Вас получилось тесто как густая сметана. Потом займитесь приготовлением начинки. Почистите лук и измельчите его. Затем почистите морковку и потрите ее на крупной терке. Далее почистите чеснок и измельчите его. Поставьте сковороду на огонь, влейте небольшое количество растительного масла, отправьте в разогретую сковороду лук с морковью и немного овощи обжарьте. Потом сюда же добавьте измельченный чеснок, фарш и специи по своему вкусу. Готовую начинку переложите в чистую емкость.

Потом возьмите форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте ее сливочным маслом и на дно положите одну часть раскатанного теста. На первый тестовый слой выкладывайте начинку, потом со второй части сделайте второй корж и накройте им пирог. Разогрейте духовой шкаф до двух сот градусов и отправьте выпекаться лакомство на пятьдесят минут.

По истечении данного времени, достаньте мясной пирог и можете подавать выпечку к столу, не забудьте поставить на стол пиалочку со сметаной, также можете подать к пирогу кетчуп или любые другие соусы.

Приятного Вам аппетита!

jenskie-shtu4ki.ru

Пирог на кефире в духовке

Сложно представить себе что-то более вкусное, чем домашняя выпечка. Это утверждение справедливо и по отношению к пирогу на кефирном тесте. Это лакомство очень легко испечь самостоятельно. Есть много хороших рецептов, с которыми вы скоро ознакомитесь. Обязательно попробуйте приготовить это потрясающее блюдо.

Как сделать кефирное тесто для пирога

Процесс предельно простой. Тесто из кефира для пирога включает, помимо главного ингредиента, яйца, сахар, муку. Иногда в него добавляют соду. Положив в замес сливочное масло либо маргарин, вы улучшите вкус. Можете использовать кисломолочный продукт любой жирности, причем как магазинный, так и домашний. Если вы приготовите выпечку без яиц, то значительно снизите калорийность. Можете сделать даже дрожжевое тесто, тоже получится вкусно.

Пирог на кефире – рецепт

В зависимости от того, как вы замесите тесто и что подберете для начинки, можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи. Если вы хотите сделать несладкое блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов для начинки масса. Запомните несколько самых популярных рецептов.

Быстрый пирог на кефире

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени. Пироги на кефире на скорую руку еще называют ленивыми, потому что на их приготовление затрачивается минимум усилий. Можете готовить такие, если, к примеру, гости уже на пороге, а к чаю в доме ничего не оказалось. Заливной пирог с кефиром обязательно понравится вам и вероятно даже станет одним из ваших любимых блюд.

1. Изюм залейте горячей водой на четверть часа.
2. Миксером сделайте яично-сахарную смесь, чтобы получилась густая масса. Введите в нее кисломолочный продукт и масло, предварительно растопив последнее. Еще раз тщательно взбейте.
3. Просейте муку, добавьте ее и разрыхлитель к остальным ингредиентам. Положите изюм, ванилин. Перемешайте.
4. Перелейте смесь в форму перед тем, как готовить. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и пеките минут 40. Подавайте блюдо горячим.

Пирог на кефире с вареньем

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий. Пирог из варенья и кефира выходит очень сладким и сочным. Его обожают и детишки, и взрослые. Для приготовления можете взять любое варенье, которое вам нравится: фруктовое либо ягодное. Желательно брать жидкое и не успевшее засахариться.

1. Перемешайте соду с вареньем. Произойдет химическая реакция, поэтому пойдут пузырьки. Оттенок варенья изменится.
2. Яйца и сахар взбейте, добавьте кефир и муки. У вас должна получиться жидкая масса. Прямо в нее кладите варенье и перемешивайте.
3. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом. Вылейте в нее смесь.
4. Духовку подогрейте до 180 градусов и поставьте в нее форму. Пеките минут 20-25. Перед подачей верхушку можете смазать вареньем.

Капустный пирог на кефире – рецепт с фото

Великолепное и сытное блюдо, которое делается очень легко. Ознакомьтесь с рецептом заливного пирога с капустой на кефире, и вы всегда будет знать, что приготовить к чаю. Он получается восхитительным не только на вкус, но и на вид, в чем можно убедиться, увидев фото. В начинку, помимо капусты, добавляется твердый сыр. Это делает выпечку гораздо питательнее.

• мука – 0,5 кг;
• соль, перец – на ваш вкус;
• кефир – 0,3 л;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 150 г;
• лук – 2 головки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• капуста – 1 средняя головка.

1. Измельчите лук. Обжарьте в постном масле до прозрачности, добавьте в сковородку нашинкованную капусту. Тушите до готовности.
2. 4 яйца сварите, порежьте мелкими кубиками. Смешайте капусту с ними и соевым соусом, посолите, поперчите. Дайте начинке остыть.
3. В глубокой миске взбейте оставшиеся яйца, добавьте кисломолочный продукт и майонез, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель.
4. Смажьте форму для запекания. Распределите по ней начинку, а сверху посыпьте натертым сыром. Залейте все это кефирно-мучной смесью. Пеките пирог на кефире в духовке 40 минут, заранее разогрев ее. Подавать желательно теплым.

Пирог на кефире без яиц

Приготовленная по следующему рецепту выпечка будет содержать мало калорий. В тесто на кефире без яиц для пирога можете положить любую сладкую начинку на ваше усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды. Десерт получается воздушным, прекрасно пропекается. Главное достоинство его состоит в том, что отсутствие в холодильнике яиц не станет причиной для отказа от готовки.

1. Залейте манку кефирчиком и дайте ей постоять полчаса, чтобы набухла.
2. Растопите маргарин. Мешайте его с сахаром до тех пор, пока все крупинки не растворятся.
3. Перемешайте муку и разрыхлитель. Залейте набухшей манкой, перемешайте. Добавьте в замес маргарин и взбейте миксером.
4. Смажьте форму. Выложите в нее выбранную вами начинку, залейте тестом. Пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, 40 минут.

Пирог на кефире с мясом

Превосходная сытная выпечка, которую очень вкусно есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного пирога на кефире подойдет курица, свиной либо свино-говяжий фарш. На вкус он получится просто потрясающим с любым вариантом начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь сделать такое блюдо, простота приготовления и получившийся результат вызовут у вас неподдельный восторг.

1. Взбейте яйца со щепоткой соли. Перемешайте их с кисломолочным продуктом, маслом, содой и сметаной. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получится похожим на то, что для вареников, только немножко мягче. Поделите смесь на две половинки.
2. Лук измельчите, обжарьте до мягкости. К нему на сковородку положите кусочки мелко нарезанной курятины, соли, специй. Жарьте до готовности.
3. Форму смажьте. Выложите сначала первую половину теста, потом распределите по ней начинку и накройте второй. Пеките при 200 градусах в духовом шкафу 40 минут.

Заливной пирог с яблоками на кефире

Блюдо, представляющее собой альтернативный вариант традиционной шарлотки. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, это не потребует много усилий. Лучше берите кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти чрезмерно влажным. Запомните рецепт и сделайте пирог на кефире в духовке при первой же возможности.

• мука – 180 г;
• сахар – 150 г;
• манка – 185 г;
• разрыхлитель – половинка пакетика;
• кефир – 600 мл;
• маргарин – 200 г;
• яблоки – 3 средних;
• яйцо – 1 шт.

1. Заранее поставьте духовку подогреваться до 180 градусов.
2. Манную крупу перемешайте с кисломолочным продуктом. Чтобы она успела увеличиться в размере, понадобится порядка 20 минут.
3. Растопите маргарин. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растают, добавьте в смесь теплого маргарина.
4. Просейте муку, перемешайте ее c разрыхлителем. Всыпьте ее в манно-кефирную смесь. Взбейте при помощи блендера или венчика, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
5. Подготовьте форму для выпечки. Обработайте ее сливочным маслом, притрусите манкой.
6. Помойте и почистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками либо дольками и выложите на дно формы. Залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут.

Пирог с картошкой на кефире

Выпечка по этому рецепту получается очень нежной, вкусной. Если вы делаете пирог с картошкой, тесто на кефире должно быть жидковатым, примерно таким, как для жарки оладушков. Перед тем как готовить блюдо, овощи необходимо отваривать в течение нескольких минут, иначе они могут не пропечься до конца и остаться сыроватыми. Вам следует обязательно научиться делать такую выпечку по следующему рецепту.

1. Очистите картошку, нарежьте соломкой. Пару минут варите ее в подсоленной воде. Добавьте масла.
2. Измельчите луковицу. Обжарьте до золотистого оттенка. Перемешайте с картошкой.
3. Перемешайте кисломолочный продукт со взбитыми яйцами, добавьте муку, соду.
4. Смажьте форму. Вылейте половину теста, а потом распределите по ней картошку. Натрите сыр, притрусите им начинку.
5. Залейте блюдо второй половиной смеси. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 40 минут.

Пирог на кефире и майонезе

Очередная вариация блюда. В данном случае готовят тесто для пирога с майонезом и кефиром. Можете подобрать любую несладкую начинку на ваше усмотрение. В следующем рецепте вы узнаете, как делается такая выпечка с шампиньонами. Она получается очень сытной и красивой, даже фото с ее изображением способно вызвать аппетит. Обязательно приготовьте блюдо, это безумно вкусно.

• кефир – 0,25 мл;
• соль, специи;
• майонез – 5 ст. л.;
• масло – 2 ст. л. в замес и немного для обжаривания;
• лук – 1 головка;
• сода – 1 ч. л.;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 0,25 кг.

1. В глубокой емкости перемешайте кефирчик с содой. Добавьте майонез, постное масло, яйца, посолите. Всыпьте просеянную муку и старательно перемешайте.
2. Порежьте грибы. Измельчите луковицу, обжарьте ее до мягкости. Добавьте шампиньоны на сковороду. Жарьте, пока с них не выпарится лишняя жидкость.
3. Форму смажьте. Вылейте на нее половинку теста. Разложите начинку. Залейте остатком смеси. Пеките пирог на кефире в прогретой духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Сырный пирог на кефире

Есть это блюдо непередаваемо вкусно. Оно получается очень ароматным. В пирог с сыром на кефире вы можете добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда по вкусу он будет чем-то напоминать вам пиццу. Твердый сыр в рецепте вы можете заменить плавленым полностью либо отчасти, что тоже улучшит вкус пирога на кефире в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат все равно понравится вам.

1. Поставьте 4 яйца вариться перед тем, как готовить тесто. Оставшееся взбейте со щепоткой соли. Добавьте кисломолочный продукт, просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
2. Намажьте форму маслом. Половину смеси вылейте в нее.
3. Потрите сыр. Сварившиеся яйца порежьте мелко. Нарубите зелень. Перемешайте все элементы начинки.
4. Выложите начинку поверх основы. Залейте смесью, которая осталось.
5. Подогрейте духовку до 180 градусов. В ней выпекайте блюдо порядка 40 минут. Перед подачей можете украсить тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в духовке – секреты приготовления

Чтобы выпечка гарантировано получилась, воспользуйтесь некоторыми советами. Как приготовить пирог на кефире:

1. Всегда ставьте выпечку только в прогретую духовку.
2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Тесто на кефире для пирога в духовке практически универсально, с ним сочетаются любые продукты.
3. Если кладете в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, к примеру, вишни или нектарин, предварительно обваляйте их в манке. Тогда они не пустят чрезмерно много сока.
4. Можете сделать выпечку не только в духовке, но и в мультиварке. Правда, готовиться он будет на порядок дольше.
5. Овощи и мясо перед тем как класть в блюдо, подготавливают, к примеру, обжаривают или отваривают, иначе они не пропекутся в духовке.
6. Если будете готовить пирог из кефира в духовке с рыбными консервами, то старательно разомните их вилкой.
7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться либо уменьшаться. Чтобы понять сколько нужно, ориентируйтесь на консистенцию наливного теста. Смесь должна напоминать негустую сметану.
8. Разрыхлитель придает выпечке воздушности, делает ее очень пышной. Заменить его можно содой, только ее не нужно гасить. Реакцию обеспечит ее соединение с кисломолочным продуктом, успевшим забродить.
9. Проверяйте готовность пирога на кефире в духовке спичкой либо зубочисткой. Он может запечься раньше или позже времени, указанного в рецепте. Протыкайте вкусный пирог на кефире в духовке в нескольких местах и смотрите на палочку. Если она сухая, значит блюдо готово.
10. Сладкий десерт сверху можете обмазать сметаной, вареньем. Несладкий вариант можете притрусить сыром, зеленью.

Ознакомьтесь также с другими рецептами выпечки на кефире.

povar-kulinar.ru

Пирог на кефире в духовке

Пирог на кефире в духовке можно уверенно назвать простым, ведь тесто для такой выпечки готовится чрезвычайно легко, а вариантов наполнения огромное количество. Часто такие изделия наполняют ягодами и фруктами, но и в сытной вариации они пользуются высокой популярностью.

Пирог на кефире в духовке можно уверенно назвать простым, ведь тесто для такой выпечки готовится чрезвычайно легко, а вариантов наполнения огромное количество. Часто такие изделия наполняют ягодами и фруктами, но и в сытной вариации они пользуются высокой популярностью.

Источник: http://womanadvice.ru/pirog-na-kefire-v-duhovke-originalnye-recepty-testa-i-nachinok-dlya-domashney-vypechki

Пирог на кефире на скорую руку

Тесто на кефире для пирога в духовке часто применяется хозяйками для создания быстрого угощения на скорую руку, так как не имеет особенных хитростей в замешивании. Такие изделия всегда получаются пышными, румяными и ароматными. Если вы решите наполнить пирог соленой начинкой, в тесто сахар не добавляйте.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• кефир 2,5% – 350 мл;
• яйца отборные – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• постное масло – 100 мл;
• разрыхлитель, соль.

Приготовление

1. Взбейте яйца, влейте кефир, добавьте сахар и соль, пару ложек муки с разрыхлителем и пробейте миксером.
2. Подсыпая муку вымешивайте тесто до гладкой массы.
3. В форму вылейте 2/3 теста, распределите наполнение и накройте остатком теста.
4. Пеките пирог на кефире в духовке 35 минут при 195.

Яблочный пирог на кефире – рецепт

Этот сладкий пирог на кефире не имеет особенной технологии замешивания, компоненты соединяются вместе в одной емкости. Чтобы придать лакомству карамельного вкуса, можно добавить в состав тростниковый сахар и корицу. Такой яблочный пирог на кефире приготовится за 40 минут, форма понадобится 25 см.

Ингредиенты:

• сахар – 260 г;
• яйцо отборное – 1 шт.;
• мука – 330 г;
• постное масло – 50 мл;
• сода и корица – по 1 ч л.;
• кефир 2,5% – 250 мл;
• яблоки сладкие – 2 шт.;
• масло фермерское – 10 г.

Приготовление

1. Смешайте все компоненты кроме масла.
2. Очищенные яблоки порежьте и отправьте в тесто, перемешайте.
3. Промасленную форму наполните тестом.
4. Пирог на кефире печется в духовке при 180 градусах 35-45 минут.

Пирог «Манник» на кефире – рецепт

Пирог «Манник» на кефире – простейший рецепт, потому готовый корж можно уверенно наполнять всевозможными топпингами, например сиропом с добавлением алкоголя. В результате лакомство получится нежным, безумно ароматным и немного влажным. Такой пышный пирог на кефире точно понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

• масло фермерское – 100 г;
• цедра лимонная;
• сахар – 170 г;
• яйца – 2 шт.;
• манка (крупа) – 130 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• кефир 1% – 200 мл.

• сахар – 150 г;
• ром белый – 25 мл;
• лимонный сок – 90 мл.

Приготовление

1. Взбейте масло и сахар в крем, не выключая прибор, вбивайте яйца.
2. Добавьте цедру, манку и смесь муки с разрыхлителем.
3. Влейте кефир и распределите тесто в форме.
4. Пеките пирог на кефире в горячей духовке 45 минут.
5. В сотейник всыпьте сахар и залейте лимонным соком, варите 10 минут, влейте ром.
6. Полейте сиропом горячий пирог, подавайте через 40 минут.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Приготовить пышный пирог с вареньем на кефире не составит большого труда, с таким бесхлопотным рецептом справится и кулинар-новичок. Данный вариант домашней выпечки не содержит яиц и прочих продуктов животного происхождения, потому его можно уверенно предлагать постящимся или вегетарианцам.

Ингредиенты:

• мука – 450 г;
• варенье смородиновое или черничное – 150 г;
• кефир нежирный – 250 мл;
• постное масло – 100 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• ваниль.

Приготовление

1. Теплый кефир смешайте с содой, дождитесь реакции.
2. Добавьте варенье и масло, перемешайте.
3. Всыпьте муку и ваниль.
4. Пеките пирог на кефире в духовке, прогретой до 200 градусов 25-30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Чтобы пирог на кефире с какао получился оригинальным, сделайте его в виде «Зебры». Для этого, перед добавлением какао, тесто нужно разделить на две части, в одну добавить шоколадный порошок. Это угощение все оценят достойно, а вы удивитесь, насколько просто это превосходное лакомство готовится.

Ингредиенты:

• мука просеянная – 500 г;
• яйца отборные (крупные) – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• кефир 2,5% –250 мл;
• какао качественное – 2 ст. л.;
• разрыхлитель;
• соль.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Влейте кефир, разрыхлитель.
3. Вводя муку, замесите жидковатое тесто.
4. Разделите тесто на 2 части, в одну бросьте какао.
5. Форму промаслите и припылите мукой.
6. В центр емкости выкладывайте ложку белого теста, сверху – ложку шоколадного, чередуя слои.
7. Пеките полчаса при 190 градусах.

Пирог с вишней на кефире

Вишневый пирог на кефире получается вкусным и сочным, за счет добавления ягод. В ход можно пустить как свежие плоды (удалив косточки), так и замороженные (разморозив). Вишню нужно обсушить и перед добавлением в тесто обсыпать крахмалом. Для указанного количества компонентов хватит формы 25 см.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% – 230 мл;
• мука – 250 г;
• масло фермерское – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца крупные – 2 шт.;
• разрыхлитель;
• соль, ваниль;

Наполнение:

• вишня – 400 г;
• сахар или пудра.

Приготовление

1. Перетрите масло с сахаром, смешайте со взбитыми яйцами, добавьте соль, разрыхлитель.
2. Влейте теплый кефир и добавьте муку, перемешайте.
3. Вишню обсыпьте крахмалом.
4. Вылейте тесто в форму, распределите ягоды.
5. Притрусите поверхность сахаром.
6. Пеките пирог на кефире в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Наливной пирог с капустой на кефире

Капустный пирог на кефире можно подать вместо хлеба к обеденной трапезе. Это угощение всем любителям плотно покушать понравится. Овощное наполнение можно сделать из свежей капусты или квашенной и дополнить вареными яйцами и грибами. В любом случае угощение получится пышным, румяным и вкусным.

Ингредиенты:

• мука просеянная – 150 г;
• кефир 2,5% – 100 мл;
• яйца крупные – 2 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• соль.

Начинка:

• капуста свежая – 200 г;
• варные яйца – 3 шт.;
• жареные шампиньоны – 100 г;
• масло – 50 г;
• укроп, соль, перец.

Приготовление

1. Рубленую капусту потушить, добавить грибы, яйца, посолите, поперчите.
2. Яйца смешайте с кефиром, всыпьте муку с разрыхлителем.
3. Часть теста вылейте в форму, распределите капусту и залейте тестом.
4. Пеките при 180 градусах 40 минут.

Пирог с рыбой на кефире

Рыбный пирог на кефире популярен у многих кулинаров. В качестве наполнения используют совершенно разную рыбу: консервированную, соленую, иногда вареную или жаренную. Часто такие угощения включают в торжественное меню, но и в будний день можно побаловать домашних свежеиспеченным угощением.

Ингредиенты:

• майонез провансаль – 100 мл;
• кефир 1% – 100 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• соль;
• мука просеянная – 100 г.

Начинка:

• постное масло;
• свежее филе горбуши – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• соль, смолотый перец, рубленый укроп.

Приготовление

1. Кефир смешайте с майонезом, вбейте яйца, бросьте соль. Пробейте венчиком, всыпьте муку.
2. Обжарьте рубленый лук.
3. Кусочки рыбы подрумяньте почти до готовности.
4. Смешайте лук с филе, добавьте порезанные яйца, посолите, поперчите.
5. Половину теста распределите по форме, разложите начинку, притрусите зеленью.
6. Закройте оставшимся тестом и пеките 1 час при 180 градусах

Пирог с мясом на кефире

Мясной пирог на кефире – безумно вкусное и очень сытное лакомство. Сочное наполнение можно сделать из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного или смеси всех видов. Специи можно взять любые, учитывая собственные предпочтения или вовсе их не использовать и ограничиться черным молотым перцем.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% – 400 мл;
• яйца крупные – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель;
• фарш из свинины и курятины – 400 г;
• лук – 100 г;
• зелень.

Приготовление

1. Спассеруйте лук, добавьте фарш и обжарьте. Присыпьте зеленью и отставьте.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, посолите, влейте кефир и взбитые яйца.
3. Часть теста отправьте в форму, сверху распределите начинку
4. Залейте остатком тестом и готовьте 40 минут при 180.

http://womanadvice.ru/pirog-na-kefire-v-duhovke-originalnye-…

1. 
   Источник: http://womanadvice.ru/pirog-na-kefire-v-duhovke-originalnye-recepty-testa-i-nachinok-dlya-domashney-vypechki
   

Источник: http://womanadvice.ru/pirog-na-kefire-v-duhovke-originalnye-recepty-testa-i-nachinok-dlya-domashney-vypechki

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

vkysno.mirtesen.ru

Пирожки на кефире в духовке: 3 простых рецепта

Пирожки на кефире – быстрое, ароматное и вкусное лакомство для всей семьи, которое можно без труда приготовить в обычной духовке. Благодаря кефиру, Вам не придется долго возиться с тестом, чтобы оно получилось пышным и легким. Пирожки на кефире можно сделать с любой начинкой: капустной, с луком и яйцом, картофельной, ягодной, фруктовой, грибной, мясной и т.д.

Пирожки на кефире без дрожжей в духовке: рецепт с фото

Состав:

• Мука – 700 г
• Яйца – 3 шт.
• Говяжий фарш – 800 г
• Кефир – 1 л
• Репчатый лук – 3 шт.
• Сода – 2 ч.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Топленое масло – для жарки
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Пирожки без дрожжей с мясной начинкой, приготовленные в духовке получаются очень сытными, поэтому ими можно быстро утолить голод.

Приготовление пирогов начинается с замешивания не слишком крутого теста: в глубокую емкость налейте масло и кефир, разбейте яйца, высыпьте соду и посолите по вкусу.

Ингредиенты тщательно смешайте друг с другом, аккуратно высыпьте просеянную муку. Замесите тесто, оно должно быть гладким и эластичным.

Приготовленное кефирное тесто накройте тряпкой или салфеткой и уберите на некоторое время в тепло. Как только оно поднимется, можно продолжать приготовление пирожков на кефире.

Пока тесто на кефире подходит, не теряйте времени, приготовьте мясную начинку.

Лук очистите и порубите, обжарьте до карамельного цвета на топленом маслице.

К обжаренному луку выложите фарш и сдобрите специями, обжаривайте начинку до готовности. Когда все составляющие для пирожков будут готовы, можно начать их формирование.

Застелите противень пекарской бумагой, смажьте ее маслом и разложите пирожки.

Кулинарные изделия пекутся при 220 градусах. Спустя 15 мин после выпекания, пирожки нужно смазать взболтанным яичным желтком – это сделает поверхность выпечки глянцевой и гладкой. Смазанные пирожки на кефире поставьте обратно в духовой шкаф и выпекайте еще полчаса.

Нежная выпечка из воздушного теста

Состав:

• Кефир – 700 мл
• Мука – 4 ст.
• Сахар – 3 ст.л.
• Яичный желток – 2 шт.
• Дрожжи – 1 пакетик
• Вода – 3 ст.л.
• Растительное масло – ½ ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Фруктовый джем – для начинки

Приготовление:

1. Для любителей сладкой выпечки, идеально подойдут кефирные пирожки джемовой начинкой.
2. В маленькой мисочке разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте ложку сахара и все хорошо перемешайте.
3. В кастрюльку вылейте растительное масло, добавьте к нему кефир.
4. Приготовленную жидкую массу чуть-чуть подогрейте на огне. Следите, чтобы она не закипела и не была слишком горячей.
5. В кефирно-масляную смесь высыпьте остатки сахара и посолите по вкусу, после чего можно добавить разведенные дрожжи.
6. Перед добавлением в тесто, муку нужно обязательно просеять, после чего замесите среднее по крутости воздушное тесто и накройте его чем-нибудь.
7. Уберите тесто на 30-40 мин в теплое место, чтобы оно подошло.
8. Нарежьте тесто небольшими кусочками, из которых сделайте лепешки. Уложите начинку из джема в центр каждой из лепешек, сформируйте пирожки из воздушного теста.
9. Изделия распределите по противню так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
10. Пироги смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Время выпекания – 30 мин.

Читайте также:

Очень вкусные пирожки с капустой 

Состав:

• Кефир – 700 мл
• Белокочанная капуста – 700 г
• Сода – 1 ч.л.
• Мука – 4 ст.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Томатная пата – 5 ст.л.
• Соль и специи – по вкусу
• Подсолнечное масло – для жарки

Приготовление:

1. Начинать приготовление этого блюда нужно с замешивания теста: кефир нужно вылить в широкую емкость. Добавьте соду и подождите несколько минут, пока не произойдет реакция, жидкая масса не запенится.
2. После вылейте подсолнечное масло, посолите, сколько считаете нужным и постепенно высыпьте муку (предварительно ее нужно просеять).
3. При замешивании теста, следите за его консистенцией – оно не должно прилипать к рукам и должно получиться достаточно эластичным.
4. Тесто на кефире, накройте полотенцем и уберите на пол часика в тепло, чтобы оно хорошенько поднялось. В это время, займитесь начинкой.
5. Тонко нашинкуйте капусту, выложите ее в кастрюлю водой (ее должно быть столько, чтобы капуста тушилась, а не варилась). Добавьте соль и держите овощ на небольшом огне 15 мин под закрытой крышкой.
6. Репчатый лук предварительно очистите от шелухи, мелко нарежьте, обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
7. Добавьте к луку томатную пасту, посолите и поперчите. Соедините в одной миске лук и капусту.
8. Поднявшееся тесто разделите на одинаковые куски небольшого размера, раскатайте каждый в лепешку. Аккуратно укладывая в центр капустную начинку, сформируйте пирожки.
9. Смажьте противень маслом, уложите капустные пирожки и поставьте в духовку. Выпекайте при 200 градусах в течение 25 мин.

Читайте также:

Пирожки на кефире в духовке – аппетитное и простое в приготовлении блюдо, которое может испечь любая хозяйка. Благодаря кефиру тесто приобретает интересный вкус, а сами пироги получаются пышными, нежными и воздушными. Пирожки на кефире можно приготовить с любой любимой начинкой, порадовав каждого члена семьи.

ladyspecial.ru