Рецепты выпечки из слоеного бездрожжевого теста с фото – вкусные рецепты блюд, помощь в выборе и подготовке продуктов, подсказки кулинаров, полезное видео

В холодное время года так приятно пить ароматный чай с еще теплой выпечкой, и об одном из рецептов такой выпечки сегодня пойдет речь. Готовить будем слоеные яблочные плюшки которые с первого взгляда покорят ваше сердце, и надолго поселяться в вашем доме.

home-restaurant.ru

Что приготовить из слоеного теста / Меню недели

Что приготовить из слоеного теста, рецепты из слоеного теста

Сыр адыгейский — 150 г или любой другой похожий сыр
Шпинат — 100 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу например, сухой чеснок

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Черника — 500 г
Сахар — 100 г (или по вкусу+1 ст. л. для посыпки пирога перед выпечкой)
Лимон — 0.5 шт. (сок и цедра)
Яблоко — 1 шт.
Крахмал картофельный — 2 ст.л. (с горкой)
Вода — 0.5 ст. (200 мл) (холодная кипяченая)
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Желток яичный — 1 шт.

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт. для смазки
Сыр плавленный — 200 г
Крабовые палочки — 240 г
Яйцо перепелиное — 20 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 2 ст.л.

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 3 шт.
Лимон — 0.5 шт. сок
Вода — 100 мл
Мед — 4 ч.л.
Корица — 3 ч.л.
Сахарная пудра — 2 ч.л.
Мука — 1 ст.л. (для присыпки рабочей поверхности)

Тесто слоеное — 350 г
Рыба — 350 г филе отваренное
Лук репчатый — 100 г
Сок лимонный — 1 ст.л.
Укроп — 2 ст.л. свежего измельченного
Приправа — 1 ч.л. для рыбы
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт. маленькое
Кунжут — 1 ч.л. по желанию

Тесто слоеное — 500 г
Яблоко — 3 шт.
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Масло сливочное — 3 ч.л. комнатной температуры
Крахмал — 1 ч.л.

Тесто слоеное — 0.5 кг
Творог — 250 г
Сметана — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Вишня — 0.5 кг

Мука пшеничная — 500 г 3,5-4 стакана
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт. 1 – в тесто, 1 – для глянца
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Орехи — 2.5 ст. (200 мл)
Сахар — 1.5 ст. (200 мл) для начинки
Пряности — по вкусу
Масло сливочное — 100 г для первой заливки
Сахар — 1 ст. (200 мл) для второй заливки
Вода — 150 мл
Мед — 50 г

Тесто слоеное — 200 г
Вишня — 200 г без косточек
Миндаль — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г размягченное
Мука пшеничная — 1 ч.л. с горкой
Сахар — 80 г
Ликер — 1 ст.л. Амаретто
Сахарная пудра — по вкусу

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
Черемша — 200 г
Шампиньоны — 500 г
Сметана — 4 ст.л.
Фета — 50 г
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Цедра лимона — по желанию
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Дрожжи — 7 г сухие
Сахар — 3 ст.л. в тесто
Соль — 0.5 ч.л.
Творог — 200 г
Желток яичный — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Мука — 500 г в тесто
Мука — 3 ст.л. для раскатывания
Масло сливочное — 200 г
Лимон — 2 шт.
Сахар — 200 г в начинку
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Орехи — 30 г
Желток яичный — 1 шт. для смазывания
Молоко — 3 ст.л. для смазывания

Лосось — 800 г филе
Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
Шпинат — 200 г
Лук-порей — 80 г
Сливки — 70 г
Масло сливочное — 30 г
Горчица зерновая — 1 ст.л.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Укроп — 1 ст.л. измельченного
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт. для смазки.

Индейка — 1200 г грудка с кожей
Тесто слоеное бездрожжевое — 700 г
Шампиньоны — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Грудинка — 100 г или бекон
Грибы — 25 г сушеные
Клюква вяленая — 180 г
Чеснок — 4 зуб.
Мандарин — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт. для смазывания
Вино десертное — 50 мл
Шалфей — 10 шт. листочки
Тимьян — 1 ст.л.
Корица — 1 шт. палочка
Гвоздика — 3 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 150 мл кипяток

Семга — 800 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Помидоры черри — 200 г
Лук красный — 1 шт.
Желток яичный — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Укроп — 2 ст.л. рубленный
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
Сыр сливочный — 250 г типа Филадельфия.
Печень трески — 240 г баночка.
Лук репчатый — 30 г
Сок лимонный — 1 ч.л.
Икра красная — 30 г
Соль — по желанию
Петрушка — по желанию для украшения
Лимон — по желанию для украшения

Семга — 800 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт. желток
Масло сливочное — 30 г
Клюква — 100 г
Имбирь — 0.5 ч.л.
Орех мускатный — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Тесто слоеное дрожжевое — 2 шт. Имеется ввиду 2 листа готового теста
Лосось — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт. Два в начинку и 1 для смазывания
Сливки — 3 ст.л.
Шпинат — 300 г или 3 больших пучка
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное — 15 г

Тесто слоеное бездрожжевое — 450 г
Шпинат — 100 г
Лук зеленый — 100 г
Черемша — 100 г
Сыр мягкий — 100 г имеретинский
Желток яичный — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Кунжут — 1 ст.л. “чернушка”
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Масло сливочное — 2 ст.л.
Сыр полутвердый — 150 г (мраморный)
Моцарелла — 150 г
Шампиньоны — 20 шт.
Бекон — 100 г
Помидоры черри — 200 г
Перец болгарский — 0.5 шт. (желтый)
Соль — 1 щепотка (-и)

Сыр мягкий — 250 г имеретинский
Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт.

Тесто слоеное — 500 г бездрожжевое
Шоколад — 100 г
Сахар — 12 ч.л.
Молоко — 50 мл
Мука — 1 щепотка (-и)

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
Мука пшеничная — 3 ст.л. (для раскатывания теста)
Масло сливочное — 2 ст.л.
Яблоко — 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
Сахар — 100 г (для начинки)
Корица — 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
Масло сливочное — 1 ст.л. (для смазывания)
Сахар — 2 ст.л. (для посыпки)

Ветчина — 150 г
Сыр твердый — 150 г
Шампиньоны — 100 г
Маслины — 10 шт.
Помидоры черри — 6 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Тесто слоеное — 400 г 1 упаковка
Мука — по желанию для раскатки теста

Вода – 220-230 мл.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 400 г.
Уксус – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – 500 г.

menunedeli.ru

5 простых рецептов с готовым слоеным тестом

Прежде чем приступать к освоению сложной выпечки, начинающей хозяйке следует изучить 5 простых рецептов с готовым слоеным тестом, среди которых есть слойки, печенье, пироги и булочки. Проще всего узнать, как приготовить разные блюда, по фото- или видеорецептам. Кроме того, можно поэкспериментировать с видами начинок и специй, чтобы блюдо получилось особенным.

Что можно сделать из слоеного теста

Такой вид теста, как слоеное, является основой для блюд разных народов благодаря своей тонкой структуре и приятному хрусту. Продукт, купленный в магазине, чаще используется для сладкой выпечки, хотя подходит и для приготовления пирогов с соленой начинкой. Из него готовятся следующие виды кондитерских изделий:

торты;
пироги;
печенье;
трубочки;
круассаны;
булочки;
рулеты.
Из дрожжевого

Готовое тесто с применением дрожжей имеет характерный кисловатый вкус. Изделия из него после приготовления получаются более пышными и вкусными. Из них хорошо выходят булочки и несладкие мясные и рыбные пироги. В отличие от пресного варианта, слоев здесь в несколько раз меньше, они не получаются такими легкими и хрустящими, зато количество калорий немного меньше.

Из бездрожжевого

Пресный или бездрожжевой продукт чаще используется для изготовления сладких кондитерских изделий. Язычки, уголки и слойки получаются хрустящими и более вкусными из-за тонких слоев. Однако тем, кто старается придерживаться правильного питания, лучше воздержаться от употребления таких лакомств – продукт получается калорийнее из-за того, что содержит больше масла.

Рецепты с готовым слоеным тестом

Когда срочно нужно что-нибудь приготовить, то настоящей палочкой-выручалочкой становятся разные рецепты из готового слоеного теста. Новичкам помогут рекомендации опытных поваров:

Предварительно размораживать тесто в микроволновке или оставлять на столе за 2-3 часа до начала приготовления.
Дрожжевое тесто после оттаивания следует подержать в тепле не менее 1 часа.
Перед тем, как приготовить что-либо, нужно тщательно раскатать тесто в тонкий пласт.
Выпечка из готового слоеного теста получается лучше, если положить ее на лист пергаментной бумаги, пропитанной маслом. На противне слойки часто пригорают.
Изделия могут начиняться любыми ингредиентами, как сладкими, так и солеными.
Во время заключительного этапа кладется начинка, изделие ставится в горячую духовку. Средняя температура запекания – 180-220 градусов.
Если используется мясная начинка, то время приготовления увеличивается.

Слоеное тесто с начинкой

Время: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Можно приготовить из готового слоеного теста блюдо с любой соленой или сладкой начинкой – овощной, творожной, фруктовой, мясной, яичной, лишь бы она не расплывалась после остывания блюда. Самый простой вариант кондитерского изделия из такого теста – яблочный рулет с корицей. При своей простоте блюдо сможет украсить любой стол. Для него используется дрожжевой вид продукта.

Ингредиенты:

пакет готового теста в рулоне – 500 г;
яблоки – 400 г;
сливочное масло – 50 мл;
сахарная пудра – 100 г;
ванильный сахар – 1 пакетик.
Способ приготовления:

Развернуть рулон, слегка разровнять скалкой.
Яблоки очистить от кожуры, измельчить.
Смешать с половиной сахарной пудры и корицей.
Выложить яблоки на середину пласта, аккуратно свернуть в рулет, края защипать.
Нарезать порционными кусочками и положить на противень.
Выпекать 30 минут.

Пирог

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: азербайджанская.
Сложность: легкая.
Для такого вида выпечки, как пирог из готового слоеного теста, тоже можно выбрать разные начинки. Очень вкусно получается самса из мяса, сформированная в виде пирога. Это блюдо из азербайджанской кухни. Он готовится очень просто, справится даже хозяйка с минимальными кулинарными навыками, а выглядит празднично. Главный секрет успеха – точное соблюдение рецепта.

Ингредиенты:

тесто – 500 г;
фарш из свинины и говядины – 500 г;
репчатый лук – 4 шт.;
твердый сыр – 200 г;
смесь специй (кориандр, перец) – 3 г;
сливочное масло – 50 г;
соль – 2 г;
зеленый лук, укроп – 1 пучок.
Способ приготовления:

Раскатать тесто (дрожжевое или бездрожжевое) в пласт толщиной 5 мм.
Мелко нарубить зелень и репчатый лук, смешать с фаршем и специями.
Положить тесто в круглую форму, сформировать бортики.
Выложить фарш сверху, посыпать натертым сыром.
Накрыть сверху вторым пластом, аккуратно защипать края.
Дать духовке разогреться до 180-200 градусов.
Поставить форму с самсой в духовку, выпекать 25 минут.

Булочки

Время: 35 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Коллекция, включающая рецепты из готового слоеного дрожжевого теста, будет неполной, если не упомянуть булочки. Этот вариант выручит в ситуации, когда надо что-нибудь срочно испечь к чаю. Блюдо готовится очень быстро, получается вкусным и ароматным. До того, как приготовить булочки из дрожжевого теста, нужно заранее достать пакет из морозилки, а затем положить его в чашку, поставив в теплое место, чтобы продукт увеличился в размерах в 2 раза.

Ингредиенты:

сахарная пудра – 50 г;
желток – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
тесто – 500 г.
Способ приготовления:

Тесто раскатать до 3 мм.
Растопить сливочное масло, смазать пласт,.
Свернуть тесто в плотный рулет, защипать край.
Нарезать на порционные куски, длиной 8-10 см.
В середине каждого куска сделать прорезь ножом, чтобы она не доходила до края.
Развернуть прорезь, чтобы получилось «сердечко».
Выложить булочки на пергаментную бумагу.
Смазать желтком, посыпать пудрой.
Выпекать 25 минут.

Слоеные язычки

Время: 25 минут.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
В 5 самых простых рецептов с готовым слоеным тестом обязательно нужно включить приготовление язычков. Этот вид быстрой выпечки получил такое название из-за схожести с настоящим языком. Слойки готовятся элементарно – потребуется только покупное слоеное тесто без дрожжей, сахар, духовка и несколько минут. Некоторые гурманы предпочитают посыпать готовые коржи солью, тогда их можно использовать, как закуску к пиву.

Ингредиенты:

тесто в рулоне — 700 г;
сахар — 400 г.
Способ приготовления:

Развернуть рулон, прокатать пласт скалкой, до толщины 5 мм.
Разрезать ножом на небольшие кусочки, у полосок теста скруглить края .
Посыпать сверху сахаром.
Выложить на противень, поставить в духовку.
Выпекать 15-20 минут.
Слоеные язычки с сахаром

Печенье

Время: 35 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Печенье-ушки из такого вида бездрожжевого теста являются вариантом классической выпечки. Лакомство подойдет для детского питания, потому что не содержит продуктов, вызывающих аллергию. Дети с удовольствием едят хрустящие печенье вприкуску с какао или теплым молоком. Перед тем, как сделать слойки из готового слоеного теста, нужно подождать, пока все ингредиенты не прогреются до комнатной температуры и только потом приступать к приготовлению выпечки.

Ингредиенты:

тесто – 500 г;
сахар – 500 г;
вода – 100 г;
какао – 1 ст. л.
Способ приготовления:

Вскипятить воду, добавить сахар.
Варить, пока жидкость не уменьшится в объеме в два раза.
Всыпать какао, остудить до комнатной температуры.
Раскатать пласт в прямоугольник толщиной 3 мм, шириной 15 см.
Свернуть пласты теста с краев к середине, нарезать на кусочки шириной 1 см.
Положить на противень, поставить в духовку на 15 минут.
Вынуть, полить глазурью, пока домашние слойки еще не остыли

Источник:sovets.net

you-journal.ru