Рулетики из говяжьего языка – Рулет из говяжьего языка – пошаговый рецепт с фото – как приготовить, ингредиенты, состав, время приготовления

Близкие по теме

eda.iwoman.club

рулеты из языка | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

Рулетики из языка с орехами

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Знакомый вкус отварного говяжьего языка меняется, если свернуть из его ломтиков рулетики с начинкой из шампиньонов, лука и грецких орехов, а потом еще запечь их в духовке.  Гости, распробовав, набирают в тарелки дополнительные порции, а дамы просят поделиться рецептиком.

Ингредиенты

• 350-400 г отварного говяжьего языка
• 140-150 г шампиньонов
• 140-150 г лука
• 120-130 г сметаны
• 3 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов
• 2-3 дольки чеснока
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Шампиньоны чистим и быстро промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками.
2. Очищенный репчатый лук мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс.
3. В сковороде раскаляем 2 ст. ложки растительного масла, убираем огонь до среднего, кладем шампиньоны и лук, помешивая, ждем, когда лишняя жидкость выпарится, добавляем чеснок, орехи и сметану, приправляем по вкусу солью и перцем, прогреваем несколько минут, не забывая помешивать. Начинка не должна быть жидкой.
4. Правильно сваренный, очищенный от кожицы говяжий язык нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
5. На ломтики языка выкладываем примерно по столовой ложке начинки, сворачиваем рулетиками, закрепляем для верности деревянными зубочистками.
6. Форму для запекания или противень смазываем маслом, раскладываем начиненные рулетики. Запекаем 10-12 минут в духовке, нагретой до 200°. Вот и все хлопоты.
7. Если готовим для праздничного стола – понадобится весь язык, соответственно, увеличится и количество начинки.

povarixa.ru

Говяжьи рулеты с грибной начинкой

Пошаговый фото-рецепт очень вкусных рулетов из говяжьего языка с грибами от журнала «f-Journal.Ru»

Если нужно составить праздничное меню, а все стандартные блюда уже приелись, попробуйте удивить гостей говяжьими рулетами с грибной начинкой. На приготовление блюда придется затратить некоторое количество времени, однако итоговый результат восполнит все ваши старания сполна. Чтобы сэкономить время, можно отварить говяжий язык заранее, тогда процесс готовки станет значительно быстрее.

Вместо грибов допускаются любые другие продукты, удовлетворяющие личным предпочтениям. Можно приготовить сразу несколько рулетов с различной начинкой. Таким образом, применив фантазию, каждый раз вы будете получать новое блюдо.

Ингредиенты:

• Говяжий язык
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Грибы (свежие или размороженные)– 500 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сметана (или майонез)
• Любые орехи

Пошаговый рецепт с фото

1. Промытый говяжий язык помещаем в глубокую кастрюлю. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения, а затем хорошо солим воду. Выкладываем в кастрюлю порезанную кольцами морковь для добавления аромата.

2. В среднем язык варится около двух часов. Проверить готовность очень просто: протыкаем поверхность языка ножом или вилкой. Если выделяется прозрачная жидкость, можно выключать огонь. Если же выделившийся сок имеет мутный оттенок, нужно продолжать варку.

3. Готовый язык очищаем от верхней пленки, остужаем, а затем режем тонкими пластинами.

4. Теперь займемся приготовлением начинки. Лук мелко шинкуем, перемешиваем с грибами. Прожариваем массу до готовности.

5. Остывшие грибы перекладываем в салатник. Туда же крошим измельченный чеснок.

6. Заправляем получившуюся смесь сметаной (или майонезом). Перемешиваем с мелко порубленными орехами. Начинка готова!

7. На каждый кусок укладываем небольшую порцию начинки.

8. Сворачиваем в рулет, закрепляя его с помощью обычной зубочистки.

9. Теперь говяжьи рулеты с грибной начинкой готовы! Блюдо подается к столу охлажденным. Приятного аппетита!

f-journal.ru

Рулетики из языка с грибами и грецкими орехами рецепт – европейская кухня: закуски. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация

eda.ru

Пошаговый Рецепт рулета из говяжьего языка с фото

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: День рождения

Простой рецепт рулета из говяжьего языка американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 73 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• говяжий язык 1 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• петрушка (или сельдерей) 2-3 веточки
• лавровый лист 2-3 шт.

Пошагово

1. Говяжий язык можно очень быстро приготовить в скороварке – при высоком давлении варить его нужно всего 15 минут.
2. Но если скороварки у вас нет, варить язык придется 3-3,5 часа на небольшом огне.
3. Язык вымыть, положить в скороварку, залить холодной водой (вода должна полностью покрывать язык).
4. Довести до кипения.
5. Воду слить, смыть с языка пену.
6. Снова положить язык в скороварку, добавить овощи, лавровый лист.
7. Наполнить скороварку наполовину холодной водой и варить язык 15 минут при высоком давлении, а затем постепенно сбавить его.
8. Вынуть язык из скороварки, остудить в холодной воде.
9. Затем удалить кожицу и хрящи.
10. Приготовить посуду для языка.
11. Это может быть и форма для выпечки кексов, и глубокая неширокая ваза.
12. На дно посуды положить морковь и веточки петрушки.
13. Завернуть язык тугим рулетом и поместить в форму.
14. Накрыть блюдцем и поставить под пресс.
15. Убрать язык в холодильник, оставив под прессом на сутки.
16. Готово! Перед подачей порезать язык на тонкие ломтики.
17. Приятного аппетита!

recipex.ru