Рецепты от шефа

Шведское печенье овсяное печенье – ≡ Пошаговый Простой Рецепт Шведского овсяного печенья (ІКЕА) с фото для приготовления в домашних условиях

Хаврекакур — шведское овсяное печенье | Кулинарная школа Оксаны Путан

Потребуется:

5 децилитров овсяных хлопьев

2 децилитра сахара

2 децилитра пшеничной муки

1,5 чайных ложки разрыхлителя

2 чайных ложки ванильного сахара (не путать с ванилином!)

200 граммов маргарина или сливочного масла

Это не печенье, это песня! Я ещё от Колакакур не отошла, а тут даже никакой специальный сироп добывать не надо. Вот наверняка у вас все продукты есть в наличии. Ну по крайней мере в ближайшем продуктовом.

Итак, наслаждайтесь восхитительной легкостью процесса.

Сразу же включите духовку разогреваться на 180 градусов.


200 граммов маргарина для выпечки или сливочного масла выложите в миску и растопите в микроволновке. От 1 до 3 минут, в зависимости от того, где хранилось масло — в морозилке или холодильнике.

Можно топить на плите. Но тогда следите за ним внимательно, снимите с огня в нужное время.
Масло не должно закипеть, оно просто должно полностью растаять, никаких комочков. Ловите момент!

И теперь в это растопленное масло всыпьте поочередно:
5 децилитров овсяных хлопьев (это поллитра, это объём а не вес)





2 децилитра сахара

2 децилитра пшеничной муки

2 чайные ложки ванильного сахара (если используете ванилин — то треть чайной ложки)

1,5 чайных ложки пекарского порошка, он же разрыхлитель (или четверть чайной ложки соды пищевой)



И всё! Аллилуйя!

Быстро все это обычной столовой ложкой перемешайте.

Немного утрамбуйте.

Разделите “мысленно” на 4 примерно равные части.

Застелите противень пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, или силиконовым (к силиконовому коврику всегда добавляйте пару минут выпечки).

Берите по очереди четверть получившегося теста и выкладывайте формируя руками ровную колбаску поперек стандартного противня.



Тесто на ощупь напоминает мокрый песок. Поэтому раскатывать его не получится, а вот “слепить куличик” — запросто.

У вас должно получиться 4 равноудаленные друг от друга и от краев противня колбаски теста.


Приплюсните их аккуратно ладонью по всей длине.


И поставьте противень в духовку.

Выпекайте печенье 10-15 минут.


Показателем готовности должны стать хорошо поменявшие цвет края печенья.


Полностью до такого цвета пропекать не нужно.

В духовке тесто ещё растекается.
Готовое печенье достаньте из духовки и остудите 10 минут не снимая с противня.




Остывшее печенье не гнется, когда его снимаешь с противня.

Перенесите готовое печенье на доску и нарежьте полосками наискосок.

Правда же проще некуда?

Готовое печенье выложите в специальную банку. Вы же уже завели себе красивую банку, в которой сами от себя печенье прячете?


Несколько важных замечаний:

Если перемешивать тесто быстро, то сахар не успевает растаять и тогда сохраняет свою структуру в готовом печенье — мне это нравится.

Сахар можно использовать любой и обычный осветленный рафинированный, так и коричневый — он тут особенно напрашивается.

Отмеряя децилитры старайтесь “зачерпывать” не с запасом. Это как раз тот случай, когда лучше “недо” чем “пере”.

100 мл это один децилитр. Поставьте маркером отметки на стакане и вот вам мерный стакан.

Тесто, что в Колакакур, что в Хаврекакур должно быть мягким (мокрый песок!). Если вдруг у вас в тесте ощутимая крошка — добавьте немного растопленного сливочного масла.


Растительное масло для выпечки песочного печенья не годится. Поэтому лучше использовать маргарин — бывают хорошие сорта именно для выпечки, но не заменять сливочное масло растительным. Иначе получите вместо печенья галету.

 

Можно поделить тесто на 20-25 частей, скатать их шариками размером с грецкий орех, разложить на противне и выпекать круглое печенье. Точь в точь как Икеевское.

Можно печь полоски на двух противнях — по две за раз. Тогда тесто растечется ещё сильнее и печенье будет тонким.

Молоть хлопья для этого печенья не нужно. Зато с самими хлопьями можно поэксперементировать, я думаю не только овсяные можно использовать. А если будете добавлять орехи или цукаты — то делайте это за счет объема хлопьев в рецепте. То есть выложили орехи в мерный стакан и хлопьями до 5 децилитров досыпали.

Вам уже нравится рецепт? А я знала!!!
Готовим!!!!!!!

Еще почитать

| 15.05.2017 | 635357

ru-kitchen.ru

Early Morning: Шведское овсяное печенье

У меня накопилась приличная стопка рецептов печенья, о которых я буду рассказывать вам в ближайшее время. Но фотографий не особо много на каждый рецепт, поэтому на разнообразные снимки прошу вас не надеяться 🙂 Тем не менее, так получилось, что в последнее время я пекла именно овсяное печенье. Чего я только не делала. Было с грецкими орехами, было гостовское, было вообще спонтанное, которое я придумывала на ходу. Даже вот до икеевского печенья дело дошло. Сегодня речь о нем и пойдет. 

На самом деле, у меня появились клиенты, которым было важно найти то самое печенье, с особым вкусом. Сказали, что в Икее такое печенье есть. Так как я никогда не пробовала его и даже ни разу не видела, пришлось искать рецепты в сети, дополнять их, менять.. в общем, проводила эксперименты и искала то самое. Оно в конечном итоге нашлось! Я безумно рада, потому что смогла порадовать людей вкусностями 🙂 Ну и для вас в итоге теперь есть кое-какой материал!

Сегодня не буду рассказывать долго и много, просто покажу фотографии и пару слов скажу об этом печенье. По размеру оно получается довольно большим. Вы это можете увидеть на фотографии. В принципе, рецептов в сети очень много. Я просто взяла один из них и постаралась немного поменять пропорции, руководствуясь своей интуицией. Вроде, вышло не плохо. Что там по вкусу, я сказать не могу, но дегустаторы мои отметили, что неплохой вариант, хоть и не самое-самое овсяное оно оказалось. Мы потом в итоге нашли рецепт, который послужил идеальным, о нем расскажу вам позже. Но этот я тоже записала и теперь иногда пеку такое печенье к приходу гостей. 

Времени вы много не потратите на замес теста, потому что по сути все очень легко и просто. Хлопья я брала простые, овсяные. Точнее, это был геркулес. То есть необработанная крупа. Советую вам все же брать нормальную крупу, а не ту быстрого приготовления, которую сейчас часто все покупают. 

В целом ингредиенты крайне просты. Это говорит о том, что и дополнительных привкусов у печенья не будет и оно получится очень овсяным 🙂 Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 огромных штук. Сам рецепт как всегда на фотографии. Потому пеките скорей, пробуйте. Может, именно этот рецепт окажется для вас идеальным. Ну а я пока подготовлю для вас остальные, чтобы вам было с чем сравнить и вы смогли выбрать идеальное овсяное печенье для себя 🙂 

earlymorningwithme.blogspot.com

домашнее овсяное печенье из хлопьев

Мои дети очень любят печенья, сама я не большой любитель этого рода выпечки, но эти Шведские овсяные печенья HAVREFLARN меня поразили. Они хрустящие , но в тоже время и мягкие изнутри, и рассыпаются во рту! Я очень надеюсь, что Вы попробуете их, и оцените!


Ингредиенты:

  • Сахар 200 гр
  • Масло 200 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Мука 100 гр
  • Овсяные хлопья «ГЕРКУЛЕС» 250 гр
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Ваниль

Как приготовить

Масло взбейте с сахаром и добавьте яйцо. Добавить муку опять взбить, добавить овсяные хлопья , разрыхлитель и ваниль. И хорошенько взбить. Поставить тесто на 30 минут в холодильник. Потом тесто разделить на 30 шариков, приплюснуть их и сложить на смазанный маслом противень на расстоянии 5-6 см. друг от друга. Выпекать 10-12 минут при температуре 180 гр. Готовые печенья сразу переложить с противня, а то приклеиться. Шведское овсяное печенье готово! Приятного аппетита!

 

receptimari.com

Шведское овсяное печенье (IKEA) рецепт – шведская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму

eda.ru

Пошаговый Рецепт шведского овсяного печенья (ІКЕА) с фото


Пошаговый рецепт шведского овсяного печенья (ІКЕА) с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка и десерты
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 12 порций
  • Количество калории: 418 килокалорий

Простой рецепт шведского овсяного печенья (ІКЕА) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 418 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

  • Яйцо куриное 1 штука
  • Сахар 300 г
  • Соль щепотка
  • Ванильная эссенция ¼ чайной ложки
  • Пекарский порошок ¼ чайной ложки
  • Шоколад 300 г
  • Овсяные хлопья 200 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Пшеничная мука 70 г

Пошагово

  1. Смолоть овсяные хлопья в блендере в течение 30 секунд (важно слишком не перестараться),
  2. Перемешать сухие ингредиенты: смолотые овсяные хлопья, мука, сахар и соль.
  3. Масло или маргарин растопить и добавить в тесто.
  4. Добавить яйцо и несколько капель ванильной эссенции (можно заменить ванильным сахаром или ванилью. Если добавляете чистую ваниль, то использовать щепотку). Хорошо размешать.
  5. В конце добавить пекарский порошок и еще раз хорошо перемешать.
  6. Поместить смесь в холодильник минимум на два часа. Если совсем нет времени, хотя бы на 30 минут.
  7. Разогреть печку/духовку до 200 градусов. Выпекать примерно 7 минут. Когда печеньки позолотятся и посветлеют в центре, пора вытаскивать.
  8. Охладить печенье на решетке.
  9. Растопить шоколад.
  10. Обмакнуть одну сторону печенья и соединить с другим.

Из данного количества ингредиентов получается около 100 печенек или 50 двойных с шоколадным слоем.

 

recipex.ru

Овсяное печенье как в ИКЕА: рецепт шведского овсяного печенья

В магазинах Икеа продаются не только товары для дома и декора, также здесь Вы сможете найти любимые блюда шведов. Чтобы не покупать кота в мешке, готовую продукцию можно тут же попробовать в бистро ИКЕА, а понравившиеся блюда можно уже позже приготовить дома самостоятельно. Кстати, все необходимое для приготовления шведских блюд Вы можете приобрести в магазине Шведских продуктов.

Еда у шведов весьма разнообразная: есть на любителя, есть любимая всеми. В этой статье мы поговорим о шведском овсяном печенье, рецепт которого хотела ла бы заполучить не одна хозяйка. Ну, что же, хватит лирических отступлений, давайте уже начинать!

Рецепт теста

Овсяное печенье как в ИКЕА приготовить в домашних условиях весьма просто. Все необходимые продукты без труда можно найти в ближайшем гастрономе и вовсе не обязательно через весь город тянуться в Икею за «особыми» шведскими.

Итак, вот Вам список для покупок, чтобы приготовить шведское овсяное печенье как из ИКЕА:

  • Овсянка грубого помола (т.н. Геркулес) – 100 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 160 г
  • Мука – 25 г
  • Яйцо – 1 шт. (только желток)
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
  • Корица – по желанию

Из этого количества продуктов получится примерно 30 штук печенья. Вы можете регулировать рецепт, пропорционально увеличивая или уменьшая количество ингредиентов.

Приготовление:

Итак, продукты куплены и отмерены. Теперь перейдем непосредственно к замешиванию теста. Для этого Вам нужно выполнить три простейших шага:

  1. Овсянку отправьте в кухонный комбайн и смолите в крошку, но не слишком мелкую.
  2. Теперь в эту «овсяную крошку» добавьте сахар, муку, разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры и яичный желток. Перемешайте до однородной массы.
  3. Тесто для овсяного печенья готово!

Пошаговое приготовление в фото:

К содержанию↑

Выпекаем

Тесто готово, теперь дело осталось за малым.

  1. Подготовим противень для выпечки. Для этого застелите его пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200⁰С.
  2. Мерной ложкой зачерпните немного теста, скатайте его в шарик и положите на противень. Повторяйте процедуру, пока не заполните весь противень. Шарики должны быть размером с грецкий орех.
  3. Шарики выкладывайте на расстоянии примерно 5-ти см друг от друга, т.к. в процессе выпечки тесто «расползется». Внимание! Расплющивать их не нужно. Так в форме шариков и отправляйте в духовку.
  4. Когда весь противень заполнится шариками, отправляйте его в духовку и выпекайте примерно 10-12 минут. Готовность определяется золотистым цветом.
  5. Готовые печенья достать из духовки и дать полностью остыть на решетке.

Пошаговое приготовление в фото:

К содержанию↑

Как украсить

В общем и целом наше овсяное печенье уже готово. Можно звать домашних к столу и пробовать. А можете еще немного заморочиться и обычное овсяное печенье превратить в необычное лакомство.

Подавать шведское овсяное печенье можно с растопленным шоколадом. Для этого просто растопите в микроволновке или на водяной бане шоколад (можно молочный, а можно и горький) и полейте шоколадом печенье сверху.

Можно сделать печенье-сэндвич. Для этого с одной стороны печеньку намажьте шоколадом и сверху накройте другой. Печенье-сэндвич готово!

Кстати, вместо растопленного шоколада можно использовать шоколадную пасту, например Алиса, Буренка, Нутелла, Белочка, но она обязательно должна быть комнатной температуры, а не из холодильника.

К содержанию↑

Сервировка и упаковка

Овсяное печенье можно приготовить для домашних, а можно сделать на подарок. Если хотите кому-то преподнести такой необычный вкусный презент, тогда печенье нужно во что-то положить. Идеально подойдут жестяные банки из ИКЕА или бумажный пакет, который можно сделать своими руками, а можно также купить в ИКЕА.

К содержанию↑

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, сообщите нам: выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ikeagid.ru

Шведское овсяное печенье (IKEA) - рецепт с фото, рецепт приготовления в домашних условиях

background0 background1 background2 background3 background4 1 4.8 ( 4.8 / 5 )

Питательные вещества

Калорийность: 418 ккал.

Жиры: 21 грамм г.

Шведское овсяное печенье (IKEA) пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Смолоть овсяные хлопья в блендере в течение 30 секунд (важно слишком не перестараться),

  • Шаг 2.

    Перемешать сухие ингредиенты: смолотые овсяные хлопья, мука, сахар и соль.

  • Шаг 3.

    Масло или маргарин растопить и добавить в тесто.

  • Шаг 4.

    Добавить яйцо и несколько капель ванильной эссенции (можно заменить ванильным сахаром или ванилью. Если добавляете чистую ваниль, то использовать щепотку). Хорошоразмешать.

  • Шаг 5.

    В конце добавить пекарский порошок и еще раз хорошо перемешать.

  • Шаг 6.

    Поместить смесь в холодильник минимум на два часа. Если совсем нет времени, хотя бы на 30 минут.

  • Шаг 7.

    Разогреть печку/духовку до 200 градусов. Выпекать примерно 7 минут. Когда печеньки позолотятсяи посветлеют в центре, пора вытаскивать.

  • Шаг 8.

    Охладить печенье на решетке.

  • Шаг 9.

    Растопить шоколад.

  • Шаг 10.

    Обмакнуть одну сторону печенья и соединить с другим.

Посмотреть похожие рецепты

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!

gotovim-edim.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о