Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Боус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус / Боусы ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Когда Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ острыС ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ соусы, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу ΠΊ свСТим ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ.

Π£ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсная нСоднородная структура: Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, сохранится ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Набор пряностСй ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягко Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ блюдо, острый, пряный привкус проявляСтся ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ. Но соус Π½Π΅ окаТСтся прСсным, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Вкус соуса Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ опрСдСляСтся сортом Π»ΡƒΠΊΠ°, Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ сладкиС, нСспСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислого вкуса Π½Π΅ годятся для этого Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ вкус Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Π›ΡƒΠΊ чистят, всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ. Π‘Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ осСни ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π·Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Π΅Π΅ просто ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. МоТно Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· воздСйствия кипятка.

Если ΠΆΠ΅ это Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком, ΠΊΠΎΠΆΠ° послС этих ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€ снимаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 6-8 частСй. УплотнСния, располоТСнныС Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пряности, соль, сахар. Если Π±Π΅ΡΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, соус станСт Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ уксус ΠΈ подсолнСчноС масло.

По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус кипятят 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚.

ΠΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соус Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставят Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сухоС мСсто Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ – 12 мСсяцСв.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, спагСтти. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ суп, 2-3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соуса ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ замСнят Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ нСслоТно ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² основноС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 5-6 ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сосисок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ кислый вкус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС маслины. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

www.woman56.ru

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ домашнСго густого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса? Волько ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ с большим количСством Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠ°! Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ получаСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладким, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахара трСбуСтся ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ. А благодаря добавлСнию Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, соус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСскиС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. АппСтитная Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ° пригодится Π²Π°ΠΌ для спагСтти, мяса, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Или Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π”Π²Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всСго Π·Π° сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит!



Π’Π°ΠΌ понадобятся:
– 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²,
– 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΡƒΠΊΠ°,
– 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара,
– 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли,
– 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса,
– 5 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ,
– Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.




МоСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, выбирая спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° мясорубкС. МоТно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.



Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ структуры, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ кусочков ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сСмян. НарСзаСм Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. И ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.



ДобавляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ. ВмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. КидаСм Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.



ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ всыпаСм сахар ΠΈ добавляСм уксус. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.



Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ горячий соус Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Смкостям для Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ складываСм Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ остынут. Π˜Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° постоянноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.



Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹: для этого соуса Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягкими. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π΅Π· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… пятСн. Π‘ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ сорт Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этап протирания ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. И ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ сСмян, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΠΊΡ€Π΅Π±Π°ΡŽΡ‚ сСрСдинки Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ.



Для придания ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Π² соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сочСтаСтся ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.
Бтаринская ЛСся

konservashka.ru

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ складываСм Π² миску, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ оставляСм крСстообразныС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ТСсткой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мясистыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ происходит подгорания. Π Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, освобоТдая сок. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ бросаСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пряно-острыС спСции, Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ чСснока, соль, сахар, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для усилСния кислинки добавляСм кусочки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты, пряности, сладковатых Π½ΠΎΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ТСланию.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ сочныС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ полчаса.


Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ столовый уксус, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, послСдний Ρ€Π°Π· кипятим ΠΈ сразу ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ густой состав с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ процСсса куски ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π° луковая соломка остаСтся Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ размягчСнной. БСгодня микс оставляСм Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.


НаполняСм домашним Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ уносим Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. Π’ этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ², Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ВизСрная ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„– 2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

БСгодня ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌ наши Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ° домашним Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ добиваСмся Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΉ тСкстуры, присущСй соусам, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ оставляСм крупнозСрнистой. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус просто ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для приготовлСния пасты, стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всСго лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ соус для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с мясными издСлиями.

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 260 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° чСснока;
  • 1 ст. Π». сахара;
  • 1 Ρ‡. Π». соли;
  • 0,5 Ρ‡. Π». Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°;
  • 0,5 Ρ‡. Π». Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°/Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†Π°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • 3 ст. Π». уксуса;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ? 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° соуса.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок чистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ струСй ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой, чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластины.

ЗанимаСмся Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ малСнькими ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ опускаСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° с мСталличСским Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ, с нСсколькими Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ появлСния золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.


К ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-чСсночной смСси Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, добавляСм дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², сдабриваСм соус всСми Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями, отправляСм сковороду вновь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, огонь убавляСм Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ соус 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ соус Π² большом количСствС, сковороду замСняСм толстостСнной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎ истСчСнии пятнадцати ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство уксуса, Π² послСдний Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня.

Π’ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус.

На Π±Π°Π½ΠΊΠΈ набрасываСм чистыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, стСрилизуСм ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ восСмь ΠΌΠΈΠ½Ρƒ.

Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ затягиваСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, остуТаСм ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΌ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅.

vkys.info

Π›ΡƒΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ вас Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ супы, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ, Ρ€Π°Π³Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΊ мясу, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ основу для пиццы…

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ для любой хозяйки!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС соусы в Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ 500-700 ΠΌΠ». Π‘ Ρ‚Π΅ΠΌ условиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС вскрытия, баночка простоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ дольшС Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ соусы Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ стоят. Но Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ соусу это Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π½Π΅ вСсь ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ блюда, с Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄! ΠšΡƒΡΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, вкуснота!
Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2 ΠΊΠ³

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 600 Π³

Уксус столовый 9% β€” 3 ст. Π».

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок β€” 1 ст. Π».

Боль обычная поварСнная β€” 1,5 ст. Π».

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: 5 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ, 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ 10 β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ (ΠΏΠΎ ТСланию)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ закипят, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито для однородности (хотя это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли вас устроит такая консистСнция). Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ густой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

3. Π›ΡƒΠΊ очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ соль, сахар, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ спСции: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ² огонь Π΄ΠΎ срСднСго,Β Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ пСриодичСски помСшивая. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ снимаСм с огня.

4. Горячий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус сразу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ машинкой ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованными Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ оставляСм ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сутки.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстСчкС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ свои ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ Π² коммСнтариях. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вашС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΒ ΡΠ°ΠΉΡ‚Β ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅.Β  НаТмитС на ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹ скаТитС Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ спасибо. ВступайтС Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ Вкусная кухня Π² ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ рассылку Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².
Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ²ΡŒ Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ такТС на Вкусной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅Β ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашний Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ чСсночный соус Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

vkysnayakyxnya.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, сСкрСты приготовлСния

Вкусный ΠΈ пряный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ станСт прСкрасным дополнСниям Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для супов ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ: спагСтти, Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹, блюда ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π­Ρ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° просто ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°, вСдь Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π΅ΡΡ‚ΡŒ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Готовится соус Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сСзона сбора Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ стоят дСшСво ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ консСрвированиС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° получаСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся Π½Π° 0,5 Π» Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ:

  • 500 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1-2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 ст. Π». 9% уксуса
  • 2 ст. Π». сахарного пСска
  • 0,5 Ρ‡. Π». соли
  • 2-3 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, сразу зальСм ΠΈΡ… кипятком Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости ΠΈ оставим Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ Π² лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅, счищая ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ.

2. НарСТСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ слайсами, всыпая ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вмСстС с солью ΠΈ сахарным пСском, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. По ТСланию Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ пряныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ огонь ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Π½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΌΠΈ.

5. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ помСстим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ снова Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ огонь Π΄ΠΎ минимального. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ² 9% уксус.

6. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. НальСм Π² Π½ΠΈΡ… кипящий Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ.

7. Π”Π°Π΄ΠΈΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ вспомним ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ вкусом.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

1. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, хозяйка ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соус самобытным Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡŽ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π° этапС прогрСвания Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΌ свСрткС. Бколько Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ, выяснится ΠΏΠΎ интСнсивности Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°: ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ станСт ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ распространится ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅.

2. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консСрвации эстСтично выглядят ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, потрСбуСтся ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΎΠ½ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острый, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ аристократичный. Π”Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ соуса с Π½ΠΈΠΌ Π² расчСтС Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

3. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ консСрвы ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, особСнно Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ…. ВслСдствиС этого откупорСнная Ρ‚Π°Ρ€Π° стоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° хозяСва бСспокоятся ΠΎ Π΅Π΅ сохранности. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях вмСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… СмкостСй Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ 250-ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. БСйчас ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ: Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Π°ΡΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вострСбованныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сСльдь, ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ капусту, капСрсы, Ρ…Ρ€Π΅Π½. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… удастся ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

No votes yet.