Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, состав, врСмя приготовлСния

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²: 3 Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…  блюд Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Β β€” диСтичСский ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Β ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, всСго лишь 17 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° 100Π³Ρ€. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом (индСкс Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 15). НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство Π½Π°ΠΈΠ²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… блюд.

НапримСр,Β  Π²ΠΎΡ‚ этот Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΊ мясу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ , суп β€“ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² со сливками, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² смСтанС.

Ну… Π° сСгодня Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Β ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅  лакомство Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ суфлС. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ это нСТнСйшСС  блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Β ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ лакомство  спСциями  ΠΈ свСТСй зСлСнью. Β Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ  суфлС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅  для приготовлСния Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ( Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€).

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Β ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ( ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 900Π³Ρ€.)
  • яйца ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
  • сливочноС масло 4 ст.Π».
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ 10% сливки 1,5 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Β 130 Π³Ρ€. Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ
  • Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 1ст.Π».
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Β Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 2ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ  для приготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΒ  сливочным маслом. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° врСмя Π² сторону.
  2. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. МолодСнькиС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌΒ  густой соус бСшамСль. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 4ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ , Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, смСсь Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, постоянно помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм  Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Β ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски мСшаСм Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ добавляСм Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° , Ссли соус Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ окаТСтся густым. УдаляСм Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, приправляСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ соусу ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  4. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ яиц добавляСм ΠΊ соусу, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ДобавляСм ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚  яиц Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Аккуратно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу для приготовлСния суфлС  распрСдСляСм ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.Β  Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌΒ  ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах Π΄ΠΎ зарумянивания суфлС.

ПодаСм ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ДиСтичСскоС суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ 500Π³Ρ€.
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ 200Π³Ρ€.
  • яйца 2ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉΒ  Π»ΡƒΠΊ 1ΡˆΡ‚.
  • чСснок(2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°)Β  ΠΏΠΎ вкусу
  • соль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π΅. К Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ( ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Ρƒ), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок  ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ яиц, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, остороТно ввСсти Π² массу.
  3. НСбольшиС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для запСкания ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎ- ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Β ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов Β 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ( 100Π³Ρ€.) ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Β  Когда ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ станСт мягким подсаливаСм, добавляСм  2Ρ‡.Π». ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹,Β  ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ( 3 ст.Π».), Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ, добавляСм нСбольшой кусочСк сливочного масла ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ нСбольшоС яйцо. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΡƒ  смазываСм сливочным маслицСм , раскладываСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. ВрСмя приготовлСния составлят 15-20ΠΌΠΈΠ½Ρƒ. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈΒ  Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚  дСтскоС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ суфлС

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ°.

dietstol.ru

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ собран ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ягодой, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ просто ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмью ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. Но всСгда хочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Одной ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ Π² нашСй странС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ вкусны Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… закусках, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ это суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². НСтрадиционно, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ польза ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ суфлС?

ΠœΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°ΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько слов ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ сСгодняшнСС блюдо ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСм. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, суфлС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСтям, Π½ΠΎ ΠΈ совсСм ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°. Вакая ΠΏΠΈΡ‰Π° бСзопасная, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом консистСнция ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСТная ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ‘Π½ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ прСсныС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо нравится всСм дСтям

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо получаСтся совсСм Π½Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 89-95 ΠΊΠΊΠ°Π». ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ питаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ….

Нам понадобится:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ краситСлСй;
  • соль ΠΈ спСции – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ столовых;
  • чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ;
  • зСлСнь – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо для ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ чСснока, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пряности ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ соли.

ЭкспСримСнтируйтС Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусноС суфлС.НачинаСм с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хвостик, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. Если ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Но Ссли Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда – это ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ, суфлС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ячСйкой, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сита, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Π² полчаса.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок выдСлился быстрСС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π² большом количСствС, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшим количСством соли.

ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ зСлСнь, послС всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ соСдиняСм Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Бюда ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наши Π΄Π²Π° яйца ΠΈ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ. Π‘Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСшаСм, Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ интСрСснСС Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅, ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах Π½Π° полчаса.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ВсСгда смотритС Π·Π° процСссом, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ всС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ готовят Π½Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ, поэтому врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ суфлС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ.

Нам понадобится:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ – Β½ ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ;
  • пряности ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС стакана;
  • сыр – 100-150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов;
  • сливочноС масло для смазки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1.5-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусноС суфлС.Π‘ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дСйствия для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… блюд ΠΈΠ· этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. Π‘ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Π»Π΅Π΅, солим массу, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Бюда ΠΆΠ΅ сыпСм постСпСнно ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅.

Π―ΠΉΡ†Π° Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, сыр ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ вСсь Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ ΠΈ смСшиваСм со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, остатками Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ миксСром, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π±Ρ‹Π»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° соли. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ сыр ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, смазываСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ маслом, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нашС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ суфлС. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180-190 градусах, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ посыпаСм всС сыром ΠΈ свСТСй зСлСнью.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ мясу с Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠœΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится закуска.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вкусный, Π΄Π°ΠΆΠ΅ готовится Π² Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Π½ΠΎ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π° счёт ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… количСства. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтов Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Нам понадобится:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ – Β½ ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ столовых;
  • соль ΠΈ пряности – ΠΏΠΎ вкусу;
  • сливки – ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ 20% Тирности, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – 50 ΠΌΠ»;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для блюда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 10-13 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • сыр – Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов – 150-170 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • масло сливочноС – Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° столовая.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусноС суфлС. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ это ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сок с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… слСгка солим. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ сок, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° соль сыграСт Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»Π°. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π―ΠΉΡ†Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π·Π΅, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π²ΡˆΠ΅ΠΌ с сыром.

Наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливками, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ мСшаСм, сыпСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ сыром. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ массу Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, смазанныС сливочным маслом, ΠΈ свСрху Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, разровняйтС Π΅Π³ΠΎ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. ВыпСкаСтся суфлС ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 55 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ посыпаСтся Π΅Ρ‰Ρ‘ горячим сыром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ расплавился.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, прСдлагая Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΌΡ‹ всСгда Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ мясо, вСдь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚.

Нам понадобится:

  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ – 3 срСдних;
  • масло сливочноС – Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° столовая;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • сливки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 70 ΠΌΠ»;
  • сыр – Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов – 70-80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • соль ΠΈ пряности – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ столовых с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° чайная.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусноС суфлС.ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, сок сливаСм. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² это врСмя Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Когда мясо остыло, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ – масло сливочноС растапливаСм Π½Π° сковородС, сыпСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сюда сливки, сыпСм пряности ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

Π―ΠΉΡ†Π° раздСляСм Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром. Когда соус остыл, Ρ‚ΠΎ Π»ΡŒΡ‘ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, добавляСм нашС мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ смСшиваСм с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ солим, сыпСм пряности ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ со смСтаной.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ приятным Π½Π° вкус, подсолитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΎ варится, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лист Π»Π°Π²Ρ€Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ спСции.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо придётся ΠΏΠΎ вкусу всСм. ДСлаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ вашСй Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ сайта Priroda-Znaet.ru!

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅cь с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

priroda-znaet.ru

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Наступила ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС.

Для приготовлСния ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ суфлС понадобится:

ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ (малСнькиС) – 5 ΡˆΡ‚.;
сливки (22%) – 400 ΠΌΠ»;
ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π».;
масло сливочноС (для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹) – 1 ст. Π».;
сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 150 Π³;
яйцо – 4 ΡˆΡ‚.;
соль – 1/3 Ρ‡. Π».;
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 1/3 Ρ‡. Π».

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ я Π½Π΅ снимала, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€Π°Π»Π° малСнькиС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Ρƒ Π½ΠΈΡ… мягкая.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ я Π½Π΅ снимала, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€Π°Π»Π° малСнькиС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Ρƒ Π½ΠΈΡ… мягкая.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сливки, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сливки, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. НСмного ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. НСмного ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

К ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

К ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху сыром. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяности.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху сыром. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяности.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ горячим, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сразу горячим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

rutxt.ru

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ горячСй закуски ΠΈ подаСтся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΈΠΊΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π° тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, добиваясь Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ однородности. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ.

Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ объСм ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой, поэтому ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ осСло – прямо Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 60 Π³
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ 400 Π³
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 1 ст. Π».
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, снимитС ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ (Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна). НатритС Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. НатСртый ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² сторону.

2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Если яйца Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС осядСт послС запСкания.

3. ΠœΡƒΠΊΡƒ просСйтС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная, гладкая масса, похоТая Π½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану.

4. Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ сока ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния.

5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для приготовлСния суфлС. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ посуду. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кСрамичСскиС, силиконовыС, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочным маслом. РаспрСдСлитС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 180-190 градусов. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ установитС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

6. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ суфлС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΊ столу со смСтаной, свСТСй зСлСнью, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

No votes yet.