Рецепты от шефа

Суши томаго – Японский омлет (Тамаго-яки) — рецепт с фото

Томаго. Доставка еды на дом Апрелевка, Одинцово, Внуково, Селятино, Птичное, Крекшино, Голицино – заказать еду с доставкой

«Томаго» — не новичок среди заведений, предлагающих доставку еды. Уже 7 лет мы радуем своих клиентов вкусными блюдами и отличным обслуживанием. Наша специализация – японские блюда. Разнообразие позиций меню раскроет всю прелесть и неповторимость японской кухни. Для приготовления используются исключительно свежие морепродукты, рыба, овощи и другие ингредиенты. Любители европейской, итальянской и американской кухни ждет не менее широкий выбор традиционных и оригинальных блюд.

Готовитесь к празднику или случайно нагрянули гости? В нашем меню есть все, чтобы поразить их воображение. Блюда, которые вы мечтали попробовать, быстро окажутся на столе. Слагаемые вашего удовольствия:

  • оригинальное оформление блюд;
  • свежие и качественные продукты;
  • опытные повара, виртуозы своего дела;
  • быстрая бесплатная доставка еды.

Согласитесь, удобно, когда салаты, горячие блюда, роллы и суши, пиццу и гарниры можно заказать в одном месте. Мы не забыли о десертах и напитках.

Заказ еды на дом – популярная услуга, облегчающая жизнь занятых людей. Вам не придется тратить время на приготовление ужина или праздничного застолья. Встреча с друзьями пройдет легко и приятно, без утомительного стояния у плиты. Заказав любимые блюда, вы можете просто отдыхать и наслаждаться общением. Плотный рабочий график не оставляет времени на посещение в кафе? Доставка еды в офис обеспечит вас полезным обедом прямо на рабочем месте. На сайте большой выбор ланчей по демократичным ценам.

В «Томаго» работают настоящие профессионалы. Доставка еды осуществляется в любой район города Апрелевка и в населённые пункты поблизости: Одинцово, Внуково, Селятино, Птичное, Крекшино, Голицино. С нами будни и праздники станут вкуснее и ярче. Доставка еды осуществляется бесплатно. Акции и специальные предложения поднимут настроение еще до получения заказа. Пробуйте, и заказывайте снова.

tomago.ru

Как приготовить тамаго маки (суши в японском омлете) « Рецепты Надежды




Привычные для заворачивания суши и роллов нори вам надоели? Тогда попробуйте так называемые тамаго маки, которые заворачивают в японский омлет. Кстати, сам этот омлет (тамаго) является не только ингредиентом суши. Часто с японским омлетом подают вкуснейшие супы и салаты в ресторанах японской кухни. А мы с вами сегодня приготовим настоящие японские суши, завернутые в омлет.

Рецепт суши тамаго маки

Самое важное в этом процессе — правильно приготовить вкуснейший тоненький японский омлет. Для приготовления тамаго нам нужно взять продукты в таких пропорциях: на 3 яйца щепотка соли и 3 столовых ложки сахара.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2018 — 6 января 2019). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой посудине и аккуратно взбиваем вилочкой или венчиком до однородного состояния. При взбивании ни в коем случае не пользоваться блендером или миксером, только вилка/венчик. Теперь берем самое мелкое сито и процеживаем через него наш будущий омлет.

На разогретой с каплей растительного масла сковороде начинаем печь омлет. Огонь сразу нужно убавить на минимум. Нам теста хватит примерно на 5 яичных блинчиков умеренной толщины. Слегка остужаем их и можно начинать готовить суши. Кстати, рис также должен быть сварен заранее и остужен до комнатной температуры.

Внутрь таких роллов можно положить любую начинку по вашему вкусу. Для тамаго суши оптимальной начинкой будет лосось и свежий огурец, можно добавить немного сливочного сыра. Также не возбраняется использовать в начинке морепродукты, такие как кальмар, осьминог или морской коктейль. Сворачиваем наш яичный рулет и режем на порционные кусочки. Готово!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Диетический омлет с тыквой Салат Кубики Рыбы Салат Мужской каприз Японская кухня: гречневая лапша соба с овощами

Рекомендую тематические подборки рецептов: Омлет яйца японская кухня новые рецепты



Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!




hope-recipes.ru

Рецепты суши и роллов дома: Рецепт нигири-суши «Тамаго»

Нигири-суши «Тамаго»

Суши-нигири со специальным японским слоистым омлетом Тамаго. Он прекрасно подходит любителям вегетарианских суши. Японский омлет имеет рыхлую, пористую, слоёную структуру и обладает необычным сладко-солёный вкусом.

Японская кухня

1 час

1 человек

«Тамаго» — по-японски значит «яйцо», а «омлет из яиц« будет правильно называться «тамагояки«. На японском «яки» значит «жареное». Однако, в литературе, барах и кафе чаще всего встречается именно первое название.

Вариантов приготовления омлета много, нет какого-либо эталонного рецепта. Например, можно добавить в блюдо меньше яиц, во время наслаивания добавить в омлет тушёные овощи.

Ингредиенты для суши

  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка мирина

    Японское сладкое вино Мирин можно заменить сакэ или подслащенной водой.

  • 340 грамм риса (рецепт приготовления)
  • половина листа нори

Ингредиенты для приготовления

Способ приготовления

При приготовлении японского омлета на круглой сковороде всегда остаются обрезки, поэтому использование на прямоугольной сковородке предпочтительней.

  1. Смешайте все составляющие, но не взбивайте. Процедите через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от белковых комочков и получить однородную массу.
    Смешивание ингредиентов
  2. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и ждите 2-3 минуты, пока оно прокалится. Как только над сковородой появится лёгкий дымок, омлет можно жарить.
  3. На разогретую сковороду вылейте несколько ложек омлета, чтобы масса закрывало дно примерно на 7 мм. Если появляются пузыри, значит слишком горячо! Снимите с огня и поставьте когда начнет схватываться. Омлет достаточно необходимо обжаривать только с одной стороны.
    Первый слой омлета
  4. Сверните полученный блинчик в три слоя, рулетиком, чтобы его ширина была примерно 5-7 см. Отодвиньте к краю сковороды.

    Самый первый блинчик — самый сложный для сворачивания. Возможно, придется помочь себе пальцами, чтобы сформировать основной брусок максимально ровным.

    Сворачивание первого слоя
  5. На освободившееся место вылейте несколько ложек омлета, при этом надо следить, чтобы масса прикасалась к уже свёрнутому омлету по всему краю. Подрумяньте и оберните уже имеющийся блинчик в новый слой.
    Обжаривание второго слоя
  6. Повторять предыдущие пункты пока не закончится масса или же рулет начнет плохо скручиваться.
  7. Остудите, нарежьте на брусочки нужной ширины.
    Готовый омлет
  8. Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал к ладоням. Затем возьмите небольшую горсть готового риса и, переминая его в руках, придайте ему овальную форму.
  9. Смажьте комочки риса небольшим количеством васаби.
  10. Возьмите кусочек омлета и расположите поверх подготовленного кусочка риса.
  11. Если омлет плохо держится, то в таком случае, необходимо перетянуть всю заготовку узкой полоской нори. Это придаст некоторый дополнительный вкусовой оттенок для суши.

Уложите готовые суши на блюдо. Обязательно подайте к столу васаби, имбирь и соевый соус. Itadakimas!

sushi-doma.blogspot.com

Роллы

Роллы

Талита Рапан

Состав: Рапан, помидор, зеленый лук, сыр фета, белый кунжут

Талита Мидия

Состав: Мидии, помидор, зеленый лук, сыр фета, белый кунжут

Малибу

Состав: Лосось, креветка, сливочный сыр,салат чука, ореховый соус

Фиеста

Состав: Лосось х/к, авокадо, огурец, сливочный сыр

Парадайз

Состав: Лосось, креветка, сливочный сыр, огурец, черный кунжут

Феникс

Состав: Креветка, сливочный сыр, огурец, салат чука, ореховый соус

Йота Лосось

Состав: Лосось, сливочный сыр, огурец, икра масаго

Маменори Тунец

Состав: Тунец, авокадо, сливочный сыр, икра масаго, бумага маминори

Сладкий ролл Оранж

Состав: Филе апельсина с творожной массой
в нежной рисовой бумаге, кокосовой стружке
и белом шоколаде

Эльбрус

Состав: Угорь, авокадо, сливочный сыр, японский майонез, сыр пармезан, икра тобико.

Олимп

Состав: Лосось, креветка, авокадо, сыр чеддер, сыр пармезан, икра масаго, кунжут.

Эверест

Состав: Лосось, огурец, омлет, сливочный сыр, сыр пармезан, японский майонез, икра масаго.

Фудзияма

Состав: Маменори, лосось, сливочный сыр, сыр Маасдам, сыр пармезан, японский майонез.

Конго

Состав: Маменори, креветка, сливочный сыр, сыр Маасдам, сыр пармезан, японский майонез.

Блек си

Состав: Сыр тостерный
Маасдам, лосось,
омлет

Премиум Блек

Состав: Лосось, сливочный сыр,
омлет, японский майонез,
зеленый лук.

Акура

Состав: Лосось, салат хаяши,
сливочный сыр,
ореховый соус.

Инфинити

Состав: Огурец, креветка,
сливочный сыр,кунжут.

De Lux

Состав: Угорь, сливочный сыр,
унаги соус, кунжут.

Окуфет

Состав: Сыр фета, огурец, зеленый лук,
окунь х/к, черный кунжут

Тайо

Состав: Огурец, сливочный сыр, тунец х/к,
сыр чеддер, сыр маасдам,
кунжут белый, кунжут черный

Блюфин

Состав: Тунец х/к, сливочный сыр, салат айсберг,
помидор, сыр дор блю/

Панко ВЕГА

Состав: Салат Айсберг, сыр Тофу (соевый творог), помидор, огурец

Нитцу

Состав: Хаяши, шиитаке, сыр Тофу (соевый творог), соус ореховый

Катана

Состав: Огурец, сыр Тофу (соевый творог), хаяши, кунжут

Такеши угорь

Состав: Угорь, сливочный сыр, грибы шиитаке, томаго омлет, кунжут.

Такеши лосось

Состав: Лосось, сливочный сыр, грибы шиитаке, томаго омлет

Камикадзе

Состав: Тигровая креветка, тунец, сливочный сыр, соус спайси

Конэко

Состав: Тигровая креветка, угорь, сливочный сыр, томаго омлет, кунжут

Оригами

Состав: Лосось, угорь, тигровая креветка, сливочный сыр, томаго омлет, икра масаго

Цунами

Состав: Лосось холодного копчения, икра лосося, сливочный сыр, авокадо, томаго омлет

Дайдзу

Состав: Угорь, хаяши, сливочный сыр, кунжут

Черный дракон

Состав: Угорь, лосось, сливочный сыр, огурец, соус унаги, кунжут

Зеленый дракон

Состав: Угорь, авокадо, сыр сливочный, икра масаго, томаго омлет, соус унаги, кунжут

Белый дракон

Состав: Тигровая креветка, огурец, сыр сливочный, томаго омлет

Розовый дракон

Состав: Лосось, сыр сливочный, помидор, лук зеленый, икра лососевая

Самурай

Состав: Угорь, сыр маасдам, икра масаго, кунжут

Сёгун

Состав: Тигровая креветка, сыр маасдам, икра масаго, кунжут

Сакура

Состав: Лосось, сыр маасдам, икра тобико, кунжут

Майами

Состав: Тунец, лосось холодного копчения, сливочный сыр,икра масаго, сыр маасдам

Гейша

Состав: Лосось, тигровая креветка, сливочный сыр, хаяши

Икура

Состав: Лосось, сливочный сыр, огурец, икра лосося

Хонда

Состав: Лосось, сливочный сыр, сыр чеддер

Томаго угорь

Состав: Угорь, сливочный сыр, огурец, томаго омлет, соус унаги

Томаго креветка

Состав: Тигровая креветка, сливочный сыр, огурец, икра масаго, томаго омлет

Томаго лосось

Состав: Лосось, сливочный сыр, огурец, икра масаго, томаго омлет

Фудзи

Состав: Сливочный сыр, икра лососевая, томаго омлет

Звезда

Состав: Лосось холодного копчения, томаго омлет, огурец, японский майонез, икра масаго

Токио

Состав: Обжаренный лосось, сливочный сыр, томаго омлет, лист салата, икра масаго

Банзай

Состав: Тигровая креветка, соус спайс, огурец, сливочный сыр

Инь Янь

Состав: Тунец, сыр чеддер, сливочный сыр

Радуга

Состав: Огурец, сыр чеддер, сливочный сыр, икра масаго

Каппа

Состав: Лосось холодного копчения, огурец, сливочный сыр, икра масаго

Акари

Состав: Лист салата, сливочный сыр, томаго омлет, икра масаго

Цезарь-Сан

Состав: Куриная копченая грудка, сливочный сыр, помидор, огурец, лист салата, сыр пармезан

Эби темпура

Состав: Тигровая креветка, темпура кляр, сливочный сыр, кунжут

Юдай

Состав: Лосось, сливочный сыр, огурец, икра тобико

edakvadrat.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о