Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ шоко – Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо “Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌ”

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ” Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌ ” – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

— Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 175 Β°C. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, стСнки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
— Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: бисквит получаСтся нСвысокий..ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Один ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρƒ мСня поломался, я сдСлала ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‘ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ слоСм Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅.
— Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° : Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ листики ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с 2 Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ( 170 ΠΌΠ» ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС растворённый ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.

— Для ганаша: Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром массу.
— Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 5-6 ст Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ганаша ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой 1/3 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅: Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания.
— Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ фантазия подскаТСт…Π£ мСня с этим Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ , поэтому – свСрху ΡˆΠΎΠΊΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠ° ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ сбоку пародия Π½Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ

gotovim-doma.ru

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом

МоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² тСсто ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Но Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с шоколадом – это Β«Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Β», ΠΈΡ… вкус Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ насыщСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сравнСниС с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ издСлиями, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вмСсто шоколада ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с шоколадом – истинноС наслаТдСниС для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ всСх сортов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· шоколада

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Β«Π’Π°ΠΉΠ½Π° Π»Π΅Ρ‚Π°Β»

ВрСбуСтся. 150 Π³ шоколада, 150 Π³ масла, 1 Ρ‡. Π». разрыхлитСля, 150 Π³ сахара, 5 яиц, 150 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 100 Π³ абрикосового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° для Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: 100 Π³ сахара, 10 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 40 Π³ масла.

Бпособ приготовлСния. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный шоколад ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ (ΠΈΠ· 6 яиц). Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 1 час Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° пласты ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. Из сахара ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сироп, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ домашний ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· шоколада ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кокосовой струТкой ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

ВрСбуСтся. 150 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 12 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 8 яиц, 20 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 3 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 50 Π³ шоколада.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 0,2 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 15 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³ масла, 150 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 50 Π³ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 10 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Для ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ: 1/5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 100 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 10 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 20 Π³ масла.

Бпособ приготовлСния. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сахаром ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ОбС части Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° час ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π° пласта. НиТний пласт Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅Ρ‚Π»ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ пластом. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ края ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кокосовой струТкой.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ получСния ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ. Начинку Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ растСртыС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Для ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ: Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ с маслом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный сироп.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΉ «АлСнка»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквитный ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ – 105 Π³, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ – 202, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 169, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° – 390, ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Π° шоколадная – 93, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ – 67 Π³.

для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ – 258 Π³, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 102, Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 34 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… слоСв тСста: Π΄Π²Π° слоя Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой (Π² сСрСдинС) бисквита.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ пласты Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Π° ΠΈ сСточки. Π’ сСрСдинС Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ надпись «АлСнка» ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° ТСлудя, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Начинку готовят Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ВрСбования ΠΊ качСству: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π·Π΅, Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ Π΄Π²Π° слоя бисквита ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ слой ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, прослоСн Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· шоколада ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, прСдставлСнным Π²Ρ‹ΡˆΠ΅:


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· шоколада

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ «БашС»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 125 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°
  • 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ
  • 200 Π³ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 300 Π³ сахара
  • 6 яиц сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅
  • 125 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ абрикосовый ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ соль ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахара ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² массу 125 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠšΡ€ΡƒΡ‚ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ постСпСнно ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу.

ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ сразу ΠΆΠ΅, Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ смазанной ΠΈ посыпанной ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ со срСдним Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь остаток Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ сахар ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 250 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ абрикосовым ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ нанСсти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ шоколадно-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· шоколада с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сливочного масла
  • 3/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сахара
  • 140 Π³ расплавлСнного шоколада
  • 8 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
  • 2/3Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ миндаля
  • 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ бисквитных ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ
  • 8 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ
  • Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ
  • шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками миндаля

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с сахаром ΠΈ шоколадом. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ миндаль ΠΈ бисквитныС ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» 1 час.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· шоколада ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ кусочками миндаля.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ «Адонис»

ВрСбуСтся. 150 Π³ масла, 6 яиц, 30 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 30 Π³ шоколада, 50 Π³ сахара, 70 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 70 Π³ шоколада, 10 Π³ ванильного сахара, 20 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 40 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Для шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ: 50 Π³ шоколада ΠΈ 50 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

Для приготовлСния шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с шоколадом Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ яичными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад ΠΈ всС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ОбС массы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

Для шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ: Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ шоколад с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ массой.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадно-смСтанной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ «Алиса Π² Π—Π°Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ΅Β»

ВрСбуСтся.

160 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 7 яиц, 150 Π³ сахара, 20 Π³ шоколадного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 100 Π³ масла, 50 Π³ бисквитной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 200 Π³ смСтаны, 200 Π³ шоколада ΠΈΠ»ΠΈ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Ρ‹, 50 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½Π°, 50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 2 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ягоды Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· апСльсиновой ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния. Π’ растСртыС с сахаром ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, растоплСнноС масло, Π±ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° пласты ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной. РастоплСнной шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ сСрдСчками.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Из тСста Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдСчки. Π‘ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Ρ‹ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ сахар Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрСдину сСрдСчСк. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ шоколадом Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ кусочками, ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с шоколадом ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Β«ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΉΠ½Ρ‹Β»

ВрСбуСтся. Для тСста: 400 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, 300 Π³ сахара, 100 Π³ сливочного масла.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 200 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 200 Π³ сливочного масла.

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: 200 Π³ сахара, 3 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, помСшивая, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ появлСния золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС сливочноС масло ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ 50β€”60Β°Π‘. Из Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ 5β€”6 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° шоколад ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с размягчСнным сливочным маслом. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадом ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ВрСбуСтся. Для тСста: 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ст. ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: Β½ стакана сахара, 2 яйца, ΒΎ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сливочного масла, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: 50 Π³ шоколада, 5 Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Бпособ приготовлСния. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с размягчСнным сливочным маслом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° 3 части. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пласты Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром, Π½Π΅ пСрСставая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

РазмягчСнноС сливочноС масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, остороТно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, смазывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ шоколадом ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ядрами Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Β«Π­ΡΠΌΠ΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ΄Π°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста: 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… сухарСй, 5–6 яиц, 300 Π³ сахара, 1 ст. Π». ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ст. Π». ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 1 Ρ‡. Π». сливочного масла.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 150 Π³ сахара, 250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 яйцо, 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 1 ст. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 200 Π³ сливочного масла, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара.

Бпособ приготовлСния:

Для приготовлСния тСста яйца Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухари, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.

ИздСлиС ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 пласта.

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° яйцо Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ, помСшивая, довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, шоколад, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ размягчСнноС сливочноС масло. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с шоколадом Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ выглядят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ:


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 0.5 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ
  • 50 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 0.5 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ кипятка
  • 0.5 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°
  • 1/3 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • 2/3 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар
  • 0.5 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар
  • 0.5 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°
  • 2 яйца
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°:

  • 1 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 0.5 ст. сахара

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада:

  • 340 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 112 Π³ мягкого сливочного масла
  • 1/3 ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ смСтаны
  • 8 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, сливочного сыра ΠΈ масла:

  • 112 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 170 Π³ сливочного сыра ΠΊΡ€ΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·Π°
  • 85 Π³ сливочного масла
  • 0.5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: мСрная Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Ρ€Π°Π²Π½Π° 240 ΠΌΠ»

Бпособ приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

Для приготовлСния шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ со ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π’ миску ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π”Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° сахара, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, яйца ΠΈ ваниль Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миксСрС. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соду, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. К яичной массС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ – ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухой. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС сливочноС масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада для шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ всё ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ миксСрС с насадкой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° (Π³ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π°) Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π΄ΠΎ однородности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ шоколад ΠΈ продолТая ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 2 части, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получится 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сиропом, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΏΠΎ собствСнному вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с кусочками шоколада

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹;

  • 100 Π³ сливочного масла
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. смСтаны
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 2 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 170 Π³ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… кусочков

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Начинка

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1/2 стакана сахара Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ кусочки.

ВСсто

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, 1 стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ яйца, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, ваниль ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ соду. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ тСста. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с кусочками шоколада ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π° куски ΠΈΠ·-Π·Π° обилия ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… кусочков.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 4 яйца
  • 120 Π³ сахара
  • 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 50 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 800 Π³ Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹Β»
  • 60 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Β«ΠœΠ°Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΠ½ΠΎΒ»
  • 150 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 50 Π³ нСсолСных ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
  • 150 Π³ засахарСнных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
  • 300 Π³ сахара

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:

  • 200 ΠΌΠ» сливок 33 %-Π½ΠΎΠΉ Тирности
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного сахара
  • 250 Π³ красивых засахарСнных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ бисквит, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 175 Β°C. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 24 см ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° доску ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² нСбольшой сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 300 Π³ сахара с 125 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сиропа. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΒ» Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный сироп ΠΈ 30 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°; Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ЗасахарСнныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉΒ».

Π’ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ 10 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Β«ΠœΠ°Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΠ½ΠΎΒ» ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Β«ΠœΠ°Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΠ½ΠΎΒ».

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 3 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ 3/4 этой массы.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кондитСрский ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ† ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ засахарСнныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ стал слишком Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада с шоколадно-сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста: 100 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 0,5 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сливочного масла, 5 яиц, 100 Π³ сахара, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° разрыхлитСля, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ миндаля, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, соль.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 200 ΠΌΠ» сливок, 100 Π³ сахара, 250 Π³ сливочного масла, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹.

Бпособ приготовлСния:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, миндаль ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти сливки Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с размягчСнным сливочным маслом, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром. Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, сахар ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ.

Бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 3 части, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ (Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ), ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ – Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» посСрСдинС. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°: 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сухого, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного масла.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 20% (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅) сливок, 2 ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ качСствСнного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° + ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (вскипятив ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ), 75 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного масла, 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свСТСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: ΠŸΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливок.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Для приготовлСния шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада растопитС сливочноС масло, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ β€” ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (силиконовая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π° для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°). ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° врСмя приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад Π½Π° срСднСй Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворился Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ шоколад ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½: 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим (Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ) кипятком ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ шоколад, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ масло, соСдинитС Π΅Π³ΠΎ с шоколадно-ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС со сливками ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Начинка для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ снова Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Пока всё застываСт, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ шоколад, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ растворитС Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния пасты. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½. Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ пСрСмСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 120 Π³ сливочного масла
  • 200 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
  • 4 яйца
  • 100 Π³ сахара
  • 80 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • На 6 пСрсон

Бпособ приготовлСния:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· шоколада, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β°C. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ шоколад Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Или Π² миску побольшС, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ЭлСктричСским миксСром Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатницС яйца с сахаром, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ смСсь сливочного масла ΠΈ шоколада. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пропСкся Π»ΠΈ домашний ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ: Ссли Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста: 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 40 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 4 яйца, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, 80 Π³ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 1 Ρ‡. Π». разрыхлитСля для тСста, 100 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅, 5 ст. Π». сладкой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ настойки, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° для Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, 1 кондитСрский ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с насадкой.

для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 3 яйца, 250 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 50 Π³ сливочного масла, 100 Π³ сахара, 200 Π³ ΠΊΡƒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŽΡ€Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада; для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ шоколадная струТка.

Бпособ приготовлСния. НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 175 Π³Ρ€Π°Π΄. Π Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Аккуратно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ вмСстС со 150 Π³ сахара, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния пСнистой массы. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с солью. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСстом, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°: ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅. Волстый Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ сладкой настойкой.

Для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 125 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с 3 яйцами. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ, помСшивая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ остудитС.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с сахаром ΠΈ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь (ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π».). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу с Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² настойкС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ бисквита.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π° свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ шоколадной струТкой. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.



www.choco-love.ru

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ моя Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ! Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ бисквитными ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусноС сочСтаниС! Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»! Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

Для бисквита:

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³
  • Какао ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 30 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 Π³
  • Молоко β€” 50 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 140 Π³
  • Боль β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Для ганаша:

  • Молоко β€” 125 ΠΌΠ»
  • ΠœΡ‘Π΄ β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉΒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ( 50% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ) β€” 220 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Π›Π°ΠΉΠΌ ( понадобится Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 170 ΠΌΠ» сока ) β€” 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 7 листиков
  • ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ β€” 500 ΠΌΠ»
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 150 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” 150 ΠΌΠ»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

  1. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 175 градусов. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, стСнки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
  2. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: бисквит получаСтся нСвысокий..ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
  5. Один ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρƒ мСня поломался, я сдСлала ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‘ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ слоСм Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅.
  6. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° : Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ листики ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с 2 Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ( 170 ΠΌΠ» ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.
  7. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.
  8. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС растворённый ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.
  9. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.
  10. Для ганаша: Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром массу.
  11. Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
  12. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 5-6 ст Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ганаша ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой 1/3 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  13. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅: Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  14. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠ·Ρ‹ΠΊΠΈ для настроСния?

coocook.me

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ бисквитными ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусноС сочСтаниС! Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»! Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

Для бисквита:

β€” Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

β€” ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³

β€” Какао ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 30 Π³

β€” Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 Π³

β€” Молоко β€” 50 ΠΌΠ»

β€” Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 140 Π³

-Боль β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Β 

Для ганаша:

β€” Молоко β€” 125 ΠΌΠ»

β€” ΠœΡ‘Π΄ β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

β€” Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ( 50% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ) β€” 220 Π³

β€” Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Β 

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

β€” Π›Π°ΠΉΠΌ ( понадобится Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 170 ΠΌΠ» сока ) β€” 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

β€” Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 7 листиков

β€” ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ β€” 500 ΠΌΠ»

β€” Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 150 Π³

β€” Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” 150 ΠΌΠ»

Β 

Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 175 градусов. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, стСнки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: бисквит получаСтся нСвысокий..ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Один ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρƒ мСня поломался, я сдСлала ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‘ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ слоСм Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° : Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ листики ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с 2 Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ( 170 ΠΌΠ» ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.

ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС растворённый ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.

Для ганаша: Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ масло.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром массу.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 5-6 ст Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ганаша ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой 1/3 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅: Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

goodcookbook.ru

ВОРВ «ШОКО-Π›ΠΠ™ΠœΒ»

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ бисквитными ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусноС сочСтаниС! Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»! Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ с нСТнСйшим Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, красивый ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ вкусный!

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Для бисквита:

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³Ρ€.
  • Какао ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 30 Π³Ρ€.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 Π³Ρ€.
  • Молоко β€” 50 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 140 Π³Ρ€.
  • Боль β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Для ганаша:

  • Молоко β€” 125 ΠΌΠ».
  • ΠœΡ‘Π΄ β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉΒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ( 50% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ) β€” 220 Π³Ρ€.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Π›Π°ΠΉΠΌ ( понадобится Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 170 ΠΌΠ» сока ) β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 7 листиков
  • ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ β€” 500 ΠΌΠ».
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 150 Π³Ρ€.
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” 150 ΠΌΠ».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 175 градусов. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, стСнки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: бисквит получаСтся нСвысокий. Из ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ слоСм Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° :

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ листики ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с 2 Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ( 170 ΠΌΠ». ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС растворённый ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.

Для ганаша:

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром массу.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:

Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 5-6 ст Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ганаша ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой 1/3 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅: Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌΒ domkuhnya.com

jemchyjinka.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ» β€” Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π›Π°ΠΌΠΏΠΎΠΉ!

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ бисквитными ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусноС сочСтаниС! Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»! Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

 Для бисквита:

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³
  • Какао ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 30 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 Π³
  • Молоко β€” 50 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 140 Π³
  • Боль β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Для ганаша:

  • Молоко β€” 125 ΠΌΠ»
  • ΠœΡ‘Π΄ β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉΒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ( 50% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ) β€” 220 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Π›Π°ΠΉΠΌ ( понадобится Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 170 ΠΌΠ» сока ) β€” 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” 7 листиков
  • ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ β€” 500 ΠΌΠ»
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 150 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” 150 ΠΌΠ»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π¨ΠΎΠΊΠΎ-Π»Π°ΠΉΠΌΒ»:

  1. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 175 градусов. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, стСнки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
  2. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² слСгка Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: бисквит получаСтся нСвысокий..ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
  5. Один ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρƒ мСня поломался, я сдСлала ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‘ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ слоСм Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅.
  6. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° : Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ листики ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с 2 Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ( 170 ΠΌΠ» ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.
  7. ΠžΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°.
  8. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС растворённый ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.
  9. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ.
  10. Для ганаша: Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ масло. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром массу.
  11. Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
  12. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 5-6 ст Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ганаша ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой 1/3 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  13. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅: Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ганаш, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  14. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для застывания.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: coocook.me

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π½Π° Facebook:

lamp.im

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹

НСчто срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пСсочным Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, быстро ΠΈ нСвСроятно вкусно!

Π’ΠΎΠΏ-6 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

ШСстСрка Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ смоТСтС сСбС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² пост.

НСвСроятно ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт β€” бисквит с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ толстым слоСм шоколада.

БисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ с масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, вишнСй, настоянной Π½Π° спиртном, ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ бисквиты с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ бисквиты, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ густым ганашСм вмСсто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’ΠΎΠΏ-5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² самых ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ самых вкусных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ вишнСй, настоянной Π½Π° спирту.

ΠŸΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

Двухслойный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ коньяком ΠΈ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² нСслоТных Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Π±Ρ€ΡŽΠ»Π΅ – это ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ привкусом.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, шоколадно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада.

ΠŸΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит, шоколадно-фруктовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

НСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠ³ΠΎ пористого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится!

Π₯рустящСС Π±Π΅Π·Π΅, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈ свСТиС ягоды – Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ посвящённый Π±Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π΅.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ мягкиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с вишнСвой ягодой, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сиропом.

Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит со вкусом шоколада ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сливочная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ со вкусом ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ

recept-torta.com

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *