Самые красивые торты 2019-2020: все тренды тортов, модные тенденции оформления, фото новинки
Наверное, нет человека, который бы не любил сладкое. Даже те представительницы прекрасного пола, которые следят за своей фигурой, все же изредка не могут устоять от прекрасных кондитерских изделий, которые сегодня создают мастера своего дела.
Среди разнообразия сладостей и кондитерских изюминок универсальными считаются красивые торты к тому или иному торжеству, которые имеют множество видов оформления и потрясающих вкусов.
Готовите ли вы день рождения ребенка или юбилей, планируете торжественный стол на свадьбу или любое другое событие, советуем взять во внимание какие модные и самые красивые торты 2019-2020 предлагают нам мастера выпечки на сегодняшний день.
Специально для вас мы собрали торты 2019-2020. Тенденции и кондитерские тренды и самые эксклюзивные новинки тортов мы готовы презентовать для вас прямо сейчас.
Красивые торты 2019-2020: гармония безупречного содержания и оформления — особенности
Торты могут быть созданы в разных стилистических вариантах оформления, что и определяет для них следующие показатели:
Размер — индивидуальный фактор выбора тортика, зависящего от количества приглашенных;
Количество ярусов — как правило, многоярусные изделия делают для больших торжеств и мероприятий важного значения;
Форму — сегодня форма торта может быть самой разной, а если говорить о детских тортиках — здесь возможны самые необыкновенные формы, имитирующие мультипликационный, игровой, учебный, сказочный мир ребенка;
Оригинальный декор — в последнее время торты, как и модные тренды одежды, имеют определенные вариации орнаментов и декора, который нужно выбирать в зависимости от значения этого элемента на торжестве. Особенно если вы планируете тематический торт;
Материал изготовления — мастика, шоколад, сахарная пудра, фрукты и ягоды, живые цветы, крем для смазывания тортов внутри и сверху, желе и т.д.
Конечно, торт должен быть не только красивым, но и вкусным, поэтому внутренняя часть тортика должна гармонично сочетаться с его декоративным покрытием по вкусу.
Новинки тортов 2019-2020 представляют следующие виды, которые чаще всего выбирают заказчики, и которые чаще всего делают опытные хозяйки своими руками дома.
Наиболее трендовыми на сегодняшний день принято считать следующий ТОП тортиков:
Стильные торты с восхитительными цветочками съедобными или живыми;
Фруктовые, декорированные ягодами и сезонными фруктами;
Оригинальные голые торты с открытыми коржами;
Покрытые белым или черным шоколадом;
Красивые торты с глянцевой, напоминающей зеркальную, поверхностью;
С мастичным покрытием и декоративными элементами из мастики;
Торты для детей разного возраста;
Торты омбре;
Красивые торты с мохнатым оформлением;
«Металлические» торты-новинки;
Красивые торты с перьями и рваной бумагой;
Сделанные с любовью и по-домашнему красивые торты с блинов.
Как видите, видов вкусных тортиков есть не мало, и каждая из позиций кроет за своим названием огромное количество примеров, продуманную технологию оформления и т.д.
Торты 2019-2020: инновации и прогрессивные идеи
Среди названных необычайно трендовыми стали красивые торты 2019-2020 с цветочным декором, ведь такие торты очень гармонично вписываются в атмосферу любого торжества, так как цветы всегда являлись атрибутом праздника.
Мастер может воплотить цветы не только с крема и мастики, но и декорировать красивый торт живыми цветами, расположив их в определенном порядке, либо хаотично.
Вдогонку за цветочными тортами любимым лакомством в сезоне весна-лето станут красивые торты 2019-2020, декорированные фруктами и ягодами.
При этом фрукты могут украсить и кремовые, и голые, и зеркальные тортики, дополнить свадебные и юбилейные торты, порадовать маленьких именинников на детском празднике.
Кондитеры, как и модные дизайнеры, стараются совершенствовать свое мастерство, создавая авторские шедевры тортов, и презентуя их перед широкой аудиторией.
В следствие развития навыков и своего мастерства покупателям предлагаются модные торты 2019-2020 в оригинальной и нестандартной стилистике. Особенно ценятся тематические торты, ведь над таким шедевром придется еще как поработать.
С помощью тех или иных ингредиентов, а чаще всего это кондитерская мастика, шоколад, кондитерское золото, джемы и крема разной консистенции и состава, профессионалы своего дела пытаются создать красивые торты 2019-2020, напоминающие какие-либо фактуры, к примеру, рваную бумагу, перья, фактуру губки, рюши и воланы и т.д.
И что скрывать, это у них чудесно получается. Кроме того, в тренде эксклюзивные и нестандартные торты 2019-2020, позволяющие поиграть с разными оттенками, создав настоящий шедевр в разных интерпретациях.
Восхищает также и то, что мастера отказываются от стереотипов, нивелируя незаменимость стандартных нюдовых оттенков оформления. Сегодня красивые торты 2019-2020, так как и модная одежда, представлены практически во всех оттенках цветового спектра, даже темных.
Реализовать такой цветовой микс можно за счет пищевых природных красителей, которые используются в кондитерском деле и безопасны для употребления.
Еще одним вариантом необычных тортиков стали торты, которые, как будто конструктор, составляются из маленьких пирожных в виде шариков или разноцветных макарун.
Оригинальная подача, несмотря на изобилие других инноваций, завоевала особую популярность у фанатов сладостей, а также у хозяек, которые подходят к выбору тортика с практичностью..
Нравится ли вам красивые торты 2019-2020 круглой формы, по душе сердечка, кольца, квадратные или овальные тортики, или вам понадобился торт с несколькими ярусами — не проблема, сегодня возможно все! В этом вы можете убедиться, посмотрев авторские торты 2019-2020 прямо сейчас…
Готовимся к празднику! Торты 2019-2020: фото тренды
likvik.ru
Самые красивые свадебные торты 2018-2019
Сегодня кондитерское искусство представлено в изобилии идей и решений, ведь сладости любят, как взрослые, так и дети.
Атрибутом большинства празднований является вкусная выпечка, которая демонстрирует богатую фантазию кондитеров, умеющих своим изделием украсить любое торжество.
Одним из направлений кондитерского дела являются свадебные торты, которые сегодня стали отдельной сферой деятельности многих кондитеров на ряду с тортами на День рождения, юбилеи и другие торжества.
Свадебные торты уже давно перестали быть просто сладким угощением, получив статус символа свадебного застолья.
Красивые свадебные торты стали неотъемлемой частью удачной свадьбы, поэтому от вида, формы, размера, содержания торта зависит очень многое.
Сегодня мы решили поделиться с вами, безусловно, удачными и креативными идеями, демонстрирующими не просто красивые свадебные торты 2018-2019, а самые модные тенденции тортов на свадебное торжество.
Подкрепить информационный экскурс в мир кондитерских шедевров мы решили с помощью огромной фото коллекции, где показаны свадебные торты 2018-2019.
Самые красивые торты 2018-2019 – актуальные тренды, модные тенденции, идеи оформления
Кондитеры неустанно работают над тем, чтобы предлагать молодоженам свадебные торты на любой вкус.
Модные тенденции свадебных тортов 2018-2019 реализуют эту задачу максимально, ведь и классика, и модные инновации кондитерского искусства присутствуют в арсенале свадебных сладостей.
Казалось бы, мода далека от сладостей, но красивые свадебные торты подвержены моде не меньше, чем одежда.
Стильные торты с цветами, стежкой, оборками – традиционные идеи оформления кондитерских изделий на столь знаменательное событие.
Но кондитеры пошли дальше, предложив виновникам свадебного торжества красивые свадебные торты в креативной тематической манере с использованием не только мастики, но и изомальта, сахарной и рисовой бумаги разных видов, желатина, засахаренных и свежих фруктов и т.д.
Такие модные торты могут быть украшены живыми цветами, или же составляться из небольших десертиков, что смотрится непревзойденно.
Торты на свадьбу яркого желтого, красного, малинового, фиолетового цвета, а также черного, синего, зеленого, что весьма нетипично для подобных сладостей, будут восторгать ваших гостей, вызывая желание попробовать необычный тортик.
Свадебные торты все чаще изготавливают в духе минимализма, отодвигая на второй план красивые свадебные торты с избыточным декором.
Тенденции свадебных тортов выдвигают самые модные свадебные торты 2018-2019 в законные лидеры среди свадебных сладостей. О них далее…
Свадебные торты в авторском дизайне – лучшее решение для оригинальной свадьбы
Чтобы кондитерские лакомства произвели фурор у гостей, подойдут свадебные торты в авторском дизайне, покоряющие шикарным внешним видом, вариантами оформления, вкусовыми качествами.
Примечательно, что авторские свадебные торты 2018-2019 могут быть столь разнообразными, что даже самая разборчивая молодая пара сумеет выбрать для себя вкусный десерт в идеальном для их свадьбы стиле.
Кондитеры предлагают одноярусные, двухъярусные, трехъярусные свадебные торты, отличающиеся особым дизайном и оригинальной подачей.
Если на свадьбе много гостей, вы можете выбрать торт и больше. Мастера предложат выбрать вам вариант, посоветовав, что для вас будет наиболее приемлемо.
Кроме размеров торта, профессионалы удивят формой тортов. В тренде свадебные торты необычных форм, узкие, треугольные торты.
Красивые и необычные «голые» свадебные торты 2018-2019
Один из необычных вариантов оформления кондитерских изделий – голые свадебные торты, стал находкой для летних свадеб. Именно летом обнаженные торты на свадьбу будут наиболее актуальны.
Непокрытые кремом, либо мастикой бисквиты выглядят лаконично и сдержанно, максимально реализуя стильный минималистический дизайн тортов.
Для голых тортиков характерными будут украшения в виде живых цветов, броских и насыщенных, либо цветков нежных оттенков, или фруктов и ягод.
Шоколадные свадебные торты 2018-2019 – новый-старый тренд кондитерского искусства
Если еще недавно свадебные торты были предпочтительно светлых оттенков, модные торты 2018-2019 снова будут изготавливать из темных коржей с обилием шоколада и коричневой мастики.
Темные шоколадные торты на свадьбу в лучших традициях европейской выпечки выглядят очень оригинально на фоне нежного свадебного декора, дополняя торжественный стол яркой и супер вкусной изюминкой.
В нашей подборке предложены свадебные торты 2018-2019 с темными коржами и шоколадным покрытием в изобилии вариантов.
Великолепные свадебные торты 2018-2019 в оригинальном исполнении
Если традиционные варианты тортов вас не заинтересовали, вы всегда можете присмотреть торт в оригинальном и необычном оформлении, выбрав определенный стиль, дополняющий тематику свадьбы.
Многим придутся по душе свадебные торты 2018-2019 в духе ретро, винтаж, минимализм, тропической стилистике.
Красивые свадебные торты можно сделать в необычных формах, что вызовет изумление у гостей свадьбы.
Еще один пример необычного кондитерского угощения – свадебные торты с капкейками.
Полюбившийся тренд прошлого года используют мастера для создания новых кондитерских шедевров.
Как утверждают кондитеры, новым трендом свадебных тортов станут акварельные тортики и свадебные торты с градиентом.
Чудесный эффект акварели и градиента сделают торт привлекательным, стильным, необычным.
Как видите, идей оформления очень много. Лучше всего их продемонстрируют наши фото подсказки, какой свадебный торт предпочесть в 2018-2019 году.
Суперские идеи кондитерских изделий: свадебные торты 2018-2019
news-intime.ru
Модные торты 2018: в тренде ковровый торт
Модные тренды в кулинарии – нечто особенное, тем более, когда дело касается тортов.
С каждым годом появляются новые интересные торты, которые только своим видом уже вызывают бурю эмоций и восторга. Чем оригинальнее тренд – тем больше шансов, что он станет популярным и востребованным. Ранее мы уже рассказывали о самых модных тортах 2018 года, на очереди – еще один тренд.
Тренд на «ковровые» торты придумала кулинарный дизайнер и пекарь из Лос-Анджелеса Алана Джонс-Манн.
Главная особенность этих десертов в том, что внешне они похожи на ковровую поверхность.
И достигается такой эффект благодаря помадке и крему.
Алана признается, что ее вдохновляют детали.
В моей коллекции есть торты, на которые меня вдохновили разнообразные детали интерьера: гобелены, обои, комнатные растения, плитка-мозаика, а теперь и ковры.
В ТЕМУ: Какие торты в моде: 5 актуальных трендов 2018 года
Согласись, выглядит каждый из таких тортиков действительно круто!
Модную тенденцию сразу подхватили многие кулинары по всему миру.
Десерты кажутся мягкими, вызывая желание погладить их, как самый настоящий коврик!
Есть такую красоту жалко, но мы справимся!
В ТЕМУ: 7 горячих свадебных тенденций, которые будут актуальны в 2018 году
edinstvennaya.ua
Самые красивые шоколадные торты 2018-2019
Сегодня шоколадные торты стали очень модными на разного рода мероприятиях, свадьбах, днях рождения, детских праздниках, юбилеях.
Шоколадные торты не только отображают лучшие традиции кондитерского мастерства, накопленные на протяжении многих лет, но и являются очень стильным дополнением любого торжественного застолья.
В нашей статье мы хотели бы ознакомить вас с актуальным фото обзором кондитерских инноваций, презентовав самые красивые шоколадные торты 2018-2019 в лучших идеях дизайна.
Мы покажем вам самые оригинальные варианты оформления, продемонстрируем, какие шоколадные торты считаются сегодня самыми модными, и как интересно и необычно оформить шоколадный торт, сделав его не только очень вкусным, но и очень стильным.
Шоколадные торты в фото примерах, показанные в нашей подборке, вдохновят вас на выбор лучшего тортика для торжественного события, и подскажут, как оформляют шоколадные торты профессионалы.
Самые красивые шоколадные торты 2018-2019: кондитерские тенденции
На сегодняшний день шоколадные торты отображают актуальные тенденции кондитерского мастерства в полной мере.
Если вы делаете шоколадный торт в домашних условиях, предлагаем вам посмотреть очаровательные новинки шоколадных тортов в многообразии дизайна, составляющих декора, инноваций оформления.
Шоколадные торты могут быть маленькими и большими, круглыми или квадратными, нестандартной формы.
Также практикуют шоколадные торты в несколько ярусов для больших мероприятий типа свадьбы.
Обычно шоколадные торты пекут с шоколадной начинкой, с шоколадными коржами, бисквитом.
Также мастерицы, делая шоколадные торты, сочетают много вкусных ингредиентов, с которыми вкус изделия становится просто божественным.
Создавая шоколадные торты, и приступая к их оформлению, в вашем арсенале продуктов обязательно должны присутствовать свежие фрукты и ягоды разных сортов, орехи также разных видов, можно купить цукаты – они тоже очень удачно впишутся в композицию декора торта и подойдут для начинки.
Бесспорно, шоколадные торты в процессе оформления не обойдутся без какао порошка молочного и черного шоколада, а также белого шоколада.
Кроме стандартных продуктов, для начинки можно взять зефир, специальные ароматные сиропы, подготовить вкусный масляный крем, фруктовый или заварной и т.д.
Наверное, все любительницы печь знают такие шоколадные торты, как Пражский, Захер, Капрезе, Шварцвальдский, Брауни и т.д., которые отображают разнообразные рецепты создания шоколадных изделий и пользуются огромной популярностью.
Рецепты этих шоколадных тортов доступны и вы легко найдете их на кулинарных сайтах.
А мы расскажем вам, какие красивые шоколадные торты с лучшим декором могут стать изюминкой любого торжества.
Модные шоколадные торты 2018-2019: дизайн и идеи тортов
Сегодня кондитеры выделяют шоколадные торты в нескольких категориях, которые мы сейчас вам и назовем, делая акцент на оформлении и дизайне.
Первыми в списке будут свадебные шоколадные торты с великолепным свадебным декором.
Шоколадный торт на свадьбу может быть украшен фигурками, съедобными бусинами, кремовыми цветами и элементами из мастики.
Кроме этого, хитом свадебных тортов в этом сезоне стали живые цветы, гармонично сочетающиеся, как с шоколадными тортиками коричневого цвета, так и белыми.
На втором месте шоколадные торты с голыми коржами. В таком тортике шоколадными могут быть как коржи, так и начинка.
Голые шоколадные торты считаются очень модными на сегодня. Их не покрывают кремом, что выглядит очень необычно.
Красивые муссовые шоколадные торты с гладкой матовой, либо глянцевой поверхностью – хит кондитерского искусства.
Такой тортик выполнить сложнее, но настоящие мастерицы управляться и с этой задачей.
Привлекает декор таких тортиков. Обычно он очень лаконичен. Нет много деталей. Мастера могут украсить такие шоколадные торты разноцветными макарунами, конфетами, покрытыми шоколадной глазурью деталями, натертыми хлопьями шоколада, специальными съедобными заготовками оригинальной формы и т.д.
Ну и, бесспорно, вне конкуренции шоколадные торты с фруктами. Такое украшение станет не только вкуснейшим лакомством, но и освежит торт в строгих коричневых тонах или нежных белых.
Наиболее востребованными до сих пор считаются шоколадные торты, покрытые мастикой, ведь этот материал позволяет творить целые кондитерские шедевры.
Как муссовые шоколадные торты, так и другие виды, можно преобразить с помощью штриховых рисунков, объемных фигур, барельефов.
Для создания подобного декора подготовьте заранее корнетики или кондитерские отсадочные мешки с набором трубочек, трафареты.
А сейчас предлагаем просмотреть самые красивые шоколадные торты 2018-2019 и выбрать для себя дизайн тортика.
Модные шоколадные торты 2018-2019: фото новинки
1001sovety.ru
Самые модные торты 2017 года
Это раньше пределами всех мечтаний и любимцами публики были торты вроде «Киевского», «Птичьего молока» или «Медовика». Сегодня разнообразие сладостей выросло в десятки раз, удовлетворяя запросы даже требовательного сладкоежки.
Теперь у кондитерских изделий, как и у одежды, есть своя градация «модности». Каждый год талантливые повара изобретают и вводят в массы сладости, которые быстро обретают признание и любовь публики. Давайте же узнаем, какие торты являются самыми модными в 2017 году.
Классические торты
Как и несколько лет назад классические сладости с обилием кремовых узоров, рюш, цветов все так же популярны. И сдавать модные позиции они не собираются – на то она и классика. Правда, эти десерты кондитеры все же немного адаптировали под современность: убрали большое количество крема, сделав его легким и воздушным, масляные цветы заменили живыми. То есть декоративное оформление стало более минималистичным.
Торты с кейк-топперами
Венцом праздничной выпечки обязательно станет такой праздничный атрибут как топпер. Он представляет собой красивую декоративную надпись или фигурку из дерева, пластика, бумаги. Топпер буквально возвышается над десертом, делая его более привлекательным и воздушным. Он сегодня является одной из самых модных фишек при украшении кондитерских шедевров.
Популярные «голые» торты
«Голыми» называются открытые коржи без мастики или кремов по бокам. Это позволяет видеть всю начинку. Такой десерт украшается ягодами, сезонными фруктами и даже живыми цветами. Он может иметь несколько уровней из коржей круглой или квадратной формы.
Торты в «рюшах»
Романтичным натурам непременно придутся по вкусу сладкие изделия, украшенные нежными рюшами и оборками из воздушного крема. Как правило, такие кондитерские шедевры выполнены в пастельных цветах: розовом, айвори, светло-голубом.
«Зеркальные» торты
Самые модные десерты 2017 – это зеркальные. В них действительно можно увидеть свое отражение – настолько у них безупречно ровная поверхность. Весь секрет – в зеркальной глазури, которая приготовлена по особому рецепту. В ней не должно быть ни единой крупинки, ни одного пузырька. Только тогда выпечка будет идеальной.
Мраморные торты
Такой роскошный кондитерский шедевр на первый взгляд выглядит словно мрамор, но на самом деле это всего лишь мраморные разводы на глазури, искусно сделанные кондитером. Такие кулинарные шедевры выглядят очень изысканно и смогут собой дополнить любой праздник.
«Геологические» торты
Фишка 2017 года – выпечка с имитацией текстуры природного камня. Сегодня популярны варианты с рисунком агата, лазурита, кварца. Достичь эффекта камней получается, если украсить коржи покрашенными кристаллами сахара, кусочками карамели и даже шоколада.
Торты с акварельной росписью
Торт может стать настоящим произведением искусства. И это доказывают изделия, украшенные акварельной росписью. Их расписывают настоящие художники специальными красками, отображая на поверхности десерта шикарные цветы, замысловатые узоры и даже целые картины.
Торты с эффектом «омбре»
Омбре – это плавный переход одного оттенка цвета к другому. Такой эффект стал модным еще несколько лет назад. Но и сегодня он прочно удерживает «пальму первенства», очень часто появляясь на разных вкусностях.
Торты с «металлическим эффектом»
Блеск металла притягивает взгляды и делает кондитерское изделие изысканным и роскошным. Можно «позолотить» или «посеребрить» как целый десерт, так и его отдельные элементы.
Шоколадные торты
В 2017 году популярны полностью шоколадные изделия, у которых коржи из шоколада, сверху они залиты шоколадной глазурью и пропитаны шоколадным кремом. Чтобы оттенить вкус шоколада в качестве начинки используются свежие ягоды или фрукты.
Торты нестандартных форм
Эра обычной выпечки с круглыми коржами давно прошла. Сегодня актуальны десерты необычных форм: квадратных, треугольных, ромбовидных и так далее. Кондитеры все чаще экспериментируют с оригинальными формами сладких изделий, еще дальше отходя от приевшихся стандартов.
Надеемся, что данная информация была полезна. Особенно она будет актуальной для тех, кто хочет быть в курсе кондитерских новинок и не желает выглядеть невеждой при заказе современного кондитерского шедевра.
spb-cake.ru
Как выбрать модный торт? Обзор современных десертов
Если вы ищете модный торт для праздника, наша статья поможет определиться с выбором. Безвкусные мастичные украшения и громоздкие цветы из жирного крема потихоньку уходят в прошлое, уступая место стильному декору, натуральным компонентам и изысканному дизайну.
Современные десерты отличаются утонченностью и элегантным внешним видом. Популярны сегодня десерты из натуральных компонентов, например, модный торт с ягодами или фруктами. Наша подборка поможет вам найти лучший рецепт.
Муссовые торты в велюре и зеркальной глазури
Еще пару лет назад такие десерты казались невероятным чудом. Сегодня их создают многие кондитеры. Некоторые рецепты посильны даже для самоучки-любителя.
Чтобы приготовить модный торт, основа которого состоит из мусса, вам понадобится специальная форма: круглая, квадратная, в форме эллипса или другая. Главное, чтобы она была сделана из силикона.
Существует огромное количество рецептов мусса. В основе большинства из них – смесь взбитых сливок и темперированных белков. Для плотности используется желатин, а в некоторых рецептах – заварная меренга.
Принцип собирания торта следующий. В форму выкладывается мусс, затем декоративно-вкусовые элементы (сабле, конфи, желатиновые прослойки, фруктово-ягодное компоте). В большинстве случаев завершается процесс укладкой бисквитного или криспового коржа. После того как будущий торт замерзнет в морозильной камере, его покрывают слоем зеркальной глазури или велюра из краскопульта.
Ягодные торты
Отличная идея для лета, не так ли? В принципе, можно украсить свежими ягодками любой торт, от «Наполеона» до «Красного бархата». Но летом хочется чего-нибудь лёгкого и низкокалорийного. Отличным решением может стать следующий рецепт.
Модный торт с ягодами, фото которого вы видите в этом разделе, не только выглядит стильно, но еще и порадует тех, кто следит за качеством питания. В его основе – знаменитый десерт «Павлова», так любимый легендарной балериной.
Для такого торта подойдет малина, черника, ежевика, клубника, смородина, вишня и многие другие ягоды. А в качестве декора можно использовать листочки молодой мяты. Готовят торт «Павлова» с ягодами так.
Взбейте миксером 4 белка. Когда вы увидите, что крем густеет, начните порционно добавлять сахар (всего понадобится 150 г). Добившись устойчивых пиков, всыпьте в крем 4 ст. л. кукурузного крахмала. Простелив противень пергаментом, аккуратно разложите на нем крем в форме чаши и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Осталось наполнить чашу свежесорванными ягодами. А чтобы сделать вкус торта еще более интересным, можно прослоить чашу крем-чизом.
Профессиональные кондитеры знают одну небольшую хитрость и рекомендуют ее всем, кто намеревается украсить ягодами торт. Разведите упаковку фруктового желе водой в пропорции, втрое меньшей, чем рекомендует производитель. Вы получите густой гель, в который нужно обмокнуть ягоды перед выкладыванием на торт. Они надолго сохранят свежесть и презентабельный внешний вид.
Торты в малазийском стиле
Мода на такие десерты, как легко можно догадаться по названию, пришла с Дальнего Востока. Сегодня модный торт в малазийском стиле является настоящим хитом в среде кондитеров.
Вы можете использовать абсолютно любой рецепт коржей, к примеру, шоколадный бисквит или медовик. Тут всё дело исключительно в декоре.
Для создания роскошных цветов используют крем «Швейцарская меренга» или японскую бобовую пасту. Отсаживать цветы нужно не непосредственно на торт, а на нарезанную кальку. Если подморозить их в морозилке час-полтора, украшать десерт будет удобнее.
«Голые» торты
Вероятно, такой дизайн был придуман с целью минимизировать количество крема. В «голом» торте он располагается только непосредственно между коржами, а бока остаются открытыми.
Обычно в качестве основы используют бисквитные коржи. Если вы ищете интересную идею для праздника, обязательно приготовьте модный торт с ягодами, рецепт которого мы рассмотрим в данном разделе.
Перемешайте 270 г муки, и по одной чайной ложке пекарского разрыхлителя, молотого имбиря, корицы и мускатного ореха. В другой чаше взбейте 2 яйца со 100 граммами сахара. В сотейнике растопите половину пачки масла, добавьте 150 мл молока и 100 сливок пожирнее.
Добавляйте в яичную смесь небольшими порциями молочно-сливочную основу и сыпучую составляющую, а в самом конце влейте 100 мл жидкого меда.
Этого количества теста хватит на 3 коржа по 1 см. Выпекать их нужно при температуре 175 °С по полчаса. Появившиеся «шапочки» с коржей лучше срезать.
Прослоите торт сырным кремом, выравнивая край спатулой. Осталось только украсить ягодами.
Минималистичный дизайн
Если работа с кондитерским шприцем и краскопультом кажется вам непосильной, следующий модный торт может стать настоящей находкой. Для его приготовления понадобится только промазать пропитанные сиропом коржи и выровнять бока.
Для создания акцента на белый фон наносят декор из кондурина. Не стоит увлекаться золотом, достаточно только распылить краситель кистью по краям торта.
Торты-минералы
Эти великолепные угощения сегодня популярны на Западе. С виду такие торты напоминают срезы жеоды. Эффект достигается с помощью элементов из кристаллизованного сахара и желе.
Для приготовления такого десерта необходимы профессиональные навыки, но результат стоит приложенных усилий. Неудивительно, что эти торты завоевывают всё больше поклонников.
fb.ru
самые необычные торты в мире
Автор:27 сентября 2014 11:10
Все эти произведения кондитерского искусства были изготовлены по особому случаю и для особенных людей. Некоторые из них выглядят довольно жутко, а некоторые – слишком хороши, чтобы просто так взять и съесть.
fishki.net
