Тушеная капуста с куриным фаршем – Капуста тушеная с фаршем рецепт с фото

Капуста тушеная с фаршем рецепт с фото

Описание

Что может быть проще, чем приготовить тушеную капусту с куриным фаршем. Тем более описан пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

• Капуста – 1 не очень большой кочан.
• Куриный фарш – 1 кг
• Лучок репчатый – 1 обычная головка
• Морковина – 1 штука средней величины
• Красный перец – 1 штука
• Подсолнечное маслице, приправы, соль по привкусу, незначительно воды.

Как приготовить тушеную капусту с фаршем

Лук нарезаем не крупно, морковь натираем на крупной тёрке.

Нарезаем красный перец, первоначально удалив сердцевину.

Куриный фарш размораживаем, если вдруг был в морозилке.

Шинкуем капусту.

Разогреваем посудину налив в неё подсолнечного маслица и жарим лучок до золотистого цвета.

Прибавляем морковь.

Через некоторое время добавляем перец.

Обжарив овощи прибавим соль, специи. После прибавляем куриный фарш и продолжаем обжарку.

Когда фарш немного обжарится, закладываем капусту. Не бойтесь, что сначала она у вас вся не войдёт. По мере жарки, влага из капусты будет испарятся, объём будет уменьшаться, и вы сможете добавлять очередную порцию капусты перемешивая её с содержимым.

Когда вся капуста будет уложена прибавьте немного водицы (чтоб закрыть дно), добавьте соли и пряностей по вкусу. Закройте крышкой, уменьшите мощность плиты примерно на половину, периодически помешивая доведите блюдо до полной готовности, капуста тушеная с фаршем должна иметь характерный коричневый оттенок.

haltih.ru

Пошаговый Рецепт капусты, тушеной с куриным фаршем с фото

Пошаговый рецепт капусты, тушеной с куриным фаршем с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: На обед

Полезная, очень сочная и вкусная капуста, тушеная с куриным фаршем в домашних условиях, подойдет как для ежедневного, так и для диетического рациона.

Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Филе куриное — 200 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Луковица — 1 Штука
• Капуста — 0.5 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Куриное филе вымыть, нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Морковь очистить и тоже измельчить, можно натереть на терке.
3. Очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу.
4. Существует два варианта, как сделать капусту, тушеную с куриным фаршем. Первый – с использованием растительного масла, второй, более диетический, – когда блюдо готовится на сухой сковороде или в сотейнике. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете выбрать тот вариант, который подходит больше.
5. Лук и фарш с морковью выложить на сковороду, обжарить около 10 минут, постоянно помешивая.
6. Капусту нашинковать мелко и выложить к фаршу.
7. Посолить по вкусу, немного поперчить.
8. Аккуратно все перемешать и добавить немного водички.
9. При желании капуста, тушеная с куриным фаршем в домашних условиях может быть с томатным соусом или свежими помидорами, чтобы цвет был более насыщенным.
10. Накрыть крышкой и тушить капусту до мягкости.
11. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.

 

recipex.ru

Рецепт: Капуста тушеная с овощами

Ингредиенты:
фарш куриный – 300 гр;
капуста белокочанная – 1 кг;
морковь – 1-2 шт;
тыква – 300 гр;
томаты – 2-3 шт;
зелень – любая

Вчера готовила куриные котлетки и остался не большой кусочек фарша. Вот с этим кусочком фарша я и потушила капусту с овощами. Фарш потушить в не большом количестве воды. Масло я не добавляла, так как фарш и так жирный.

Слегка потушив фарш, добавила морковку порезанную секторами.

Перемешать и тушить до тех пор, пока морковь не станет почти мягкой. пока морковь тушится, тыкву почистить и порезать не большими кусочками. Добавлять тыкву, таким образом, в смесь овощей, можно если домашние не любители этого полезного овоща

Тыкву добавить к фаршу с морковкой.

Всё потушить минут 10-15. В это время капусту порезать как вам нравится, я режу, довольно тонкими, полосочками.

капусту отправить в сковороду, посолить, поперчить, все перемешать и тушить до мягкости капусты.

Помидоры порезать, у меня была одна, огромная помидорина!

Когда капуста станет мягкой, добавить помидоры. перемешать и тушить минут 5-10.

Добавить порезанную зелень. У меня укроп, петрушка и кервель.

всё перемешать. Капуста тушеная с овощами и фаршем готова!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Рецепт Тушеная капуста с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.7 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1132 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	6.8%	987 г
Жиры	10.7 г	60 г	17.8%	12%	561 г
Углеводы	5.4 г	211 г	2.6%	1.7%	3907 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	8.1%	833 г
Вода	74.6 г	2400 г	3.1%	2.1%	3217 г
Зола	1.348 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.7%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	3.5%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.177 мг	1.8 мг	9.8%	6.6%	1017 г
Витамин В4, холин	41.23 мг	500 мг	8.2%	5.5%	1213 г
Витамин В5, пантотеновая	0.548 мг	5 мг	11%	7.4%	912 г
Витамин В6, пиридоксин	0.374 мг	2 мг	18.7%	12.6%	535 г
Витамин В9, фолаты	25.859 мкг	400 мкг	6.5%	4.4%	1547 г
Витамин В12, кобаламин	0.278 мкг	3 мкг	9.3%	6.3%	1079 г
Витамин C, аскорбиновая	21.86 мг	90 мг	24.3%	16.3%	412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.259 мг	15 мг	1.7%	1.1%	5792 г
гамма Токоферол	0.084 мг	~
дельта Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.057 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	87719 г
Витамин К, филлохинон	86.1 мкг	120 мкг	71.8%	48.3%	139 г
Витамин РР, НЭ	3.5649 мг	20 мг	17.8%	12%	561 г
Ниацин	0.61 мг	~
Бетаин	3.82 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	557.04 мг	2500 мг	22.3%	15%	449 г
Кальций, Ca	57.7 мг	1000 мг	5.8%	3.9%	1733 г
Магний, Mg	27.82 мг	400 мг	7%	4.7%	1438 г
Натрий, Na	44.06 мг	1300 мг	3.4%	2.3%	2951 г
Сера, S	46.1 мг	1000 мг	4.6%	3.1%	2169 г
Фосфор, Ph	123.3 мг	800 мг	15.4%	10.4%	649 г
Хлор, Cl	43.71 мг	2300 мг	1.9%	1.3%	5262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	667.6 мкг	~
Бор, B	238 мкг	~
Железо, Fe	1.072 мг	18 мг	6%	4%	1679 г
Йод, I	3.57 мкг	150 мкг	2.4%	1.6%	4202 г
Кобальт, Co	3.695 мкг	10 мкг	37%	24.9%	271 г
Марганец, Mn	0.2145 мг	2 мг	10.7%	7.2%	932 г
Медь, Cu	128.26 мкг	1000 мкг	12.8%	8.6%	780 г
Молибден, Mo	11.272 мкг	70 мкг	16.1%	10.8%	621 г
Никель, Ni	17.096 мкг	~
Рубидий, Rb	29.9 мкг	~
Селен, Se	5.398 мкг	55 мкг	9.8%	6.6%	1019 г
Фтор, F	44.62 мкг	4000 мкг	1.1%	0.7%	8965 г
Хром, Cr	5.76 мкг	50 мкг	11.5%	7.7%	868 г
Цинк, Zn	1.2335 мг	12 мг	10.3%	6.9%	973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	3.012 г	~
Сахароза	0.859 г	~
Фруктоза	1.879 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.431 г	~
Аргинин*	0.665 г	~
Валин	0.477 г	~
Гистидин*	0.295 г	~
Изолейцин	0.453 г	~
Лейцин	0.75 г	~
Лизин	0.821 г	~
Метионин	0.247 г	~
Метионин + Цистеин	0.046 г	~
Треонин	0.414 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.405 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.128 г	~
Заменимые аминокислоты	1.018 г	~
Аланин	0.575 г	~
Аспарагиновая кислота	1 г	~
Гидроксипролин	0.047 г	~
Глицин	0.471 г	~
Глутаминовая кислота	1.619 г	~
Пролин	0.395 г	~
Серин	0.431 г	~
Тирозин	0.358 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.66 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.254 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.032 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.021 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.011 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.888 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.226 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.791 г	от 18.8 до 48.8 г	9.5%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.266 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.506 г	~
18:1 цис	1.484 г	~
18:1 транс	0.021 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.748 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	4.5%
18:2 Линолевая	0.657 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.646 г	~
18:2 транс, транс	0.011 г	~
18:3 Линоленовая	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.028 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.037 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	10%

health-diet.ru

Рецепт тушеная капуста с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.9 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1686 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	12.4%	809 г
Жиры	5.4 г	60 г	9%	9%	1111 г
Углеводы	3.4 г	211 г	1.6%	1.6%	6206 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7%	1429 г
Вода	79.3 г	2400 г	3.3%	3.3%	3026 г
Зола	1.04 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	230.1 мкг	900 мкг	25.6%	25.6%	391 г
бета Каротин	1.401 мг	5 мг	28%	28%	357 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	4.9%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	8.4%	1192 г
Витамин В4, холин	33.43 мг	500 мг	6.7%	6.7%	1496 г
Витамин В5, пантотеновая	0.56 мг	5 мг	11.2%	11.2%	893 г
Витамин В6, пиридоксин	0.33 мг	2 мг	16.5%	16.5%	606 г
Витамин В9, фолаты	12.931 мкг	400 мкг	3.2%	3.2%	3093 г
Витамин В12, кобаламин	0.269 мкг	3 мкг	9%	9%	1115 г
Витамин C, аскорбиновая	12.72 мг	90 мг	14.1%	14.1%	708 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.874 мг	15 мг	5.8%	5.8%	1716 г
гамма Токоферол	0.082 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.109 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45872 г
Витамин К, филлохинон	38.5 мкг	120 мкг	32.1%	32.1%	312 г
Витамин РР, НЭ	3.1844 мг	20 мг	15.9%	15.9%	628 г
Ниацин	0.389 мг	~
Бетаин	3.704 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	410.22 мг	2500 мг	16.4%	16.4%	609 г
Кальций, Ca	29.54 мг	1000 мг	3%	3%	3385 г
Магний, Mg	22.14 мг	400 мг	5.5%	5.5%	1807 г
Натрий, Na	37.27 мг	1300 мг	2.9%	2.9%	3488 г
Сера, S	20.62 мг	1000 мг	2.1%	2.1%	4850 г
Фосфор, Ph	108.3 мг	800 мг	13.5%	13.5%	739 г
Хлор, Cl	18.89 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	12176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	328.9 мкг	~
Бор, B	104.9 мкг	~
Железо, Fe	0.791 мг	18 мг	4.4%	4.4%	2276 г
Йод, I	1.57 мкг	150 мкг	1%	1%	9554 г
Кобальт, Co	1.66 мкг	10 мкг	16.6%	16.6%	602 г
Литий, Li	0.694 мкг	~
Марганец, Mn	0.0995 мг	2 мг	5%	5%	2010 г
Медь, Cu	73.66 мкг	1000 мкг	7.4%	7.4%	1358 г
Молибден, Mo	4.81 мкг	70 мкг	6.9%	6.9%	1455 г
Никель, Ni	7.346 мкг	~
Рубидий, Rb	20.7 мкг	~
Селен, Se	5.062 мкг	55 мкг	9.2%	9.2%	1087 г
Фтор, F	6.16 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	64935 г
Хром, Cr	2.49 мкг	50 мкг	5%	5%	2008 г
Цинк, Zn	0.9365 мг	12 мг	7.8%	7.8%	1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.06 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.596 г	~
Сахароза	0.88 г	~
Фруктоза	0.937 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.225 г	~
Аргинин*	0.595 г	~
Валин	0.431 г	~
Гистидин*	0.27 г	~
Изолейцин	0.412 г	~
Лейцин	0.693 г	~
Лизин	0.762 г	~
Метионин	0.227 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.377 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты	0.514 г	~
Аланин	0.519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.879 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.431 г	~
Глутаминовая кислота	1.425 г	~
Пролин	0.35 г	~
Серин	0.385 г	~
Тирозин	0.318 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.37 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.737 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.031 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.02 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.011 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.948 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.276 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.067 г	от 18.8 до 48.8 г	11%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.258 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.789 г	~
18:1 цис	1.439 г	~
18:1 транс	0.02 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.555 г	от 11.2 до 20.6 г	13.9%	13.9%
18:2 Линолевая	1.467 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.627 г	~
18:2 транс, транс	0.011 г	~
18:3 Линоленовая	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.027 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	14.9%

health-diet.ru

Капуста тушеная с фаршем (рецепт) — Кулинарный портал Печенюка

Так уж устроено, что человеку нужно питание несколько раз в день, а не только по праздникам. Поэтому блюда нам нужны не только яркие и необычные, но и вполне повседневные. Тушеная капуста с фаршем – блюдо легкое и питательное, недорогое и вкусное. Отлично годится людям, придерживающимся раздельного питания, которое утверждает, что мясо может сочетаться только с овощами. Вот и предлагаем рецепт овощей и мяса.

1) Капусту шинкуем, лук мелко режем, а морковку трем на крупной терке.

empty

2) Фарш можете купить готовый, а можете перекрутить говяжье, свиное или куриное филе в мясорубке. Я не брезгую покупным куриным фаршем – экономит массу времени, что чрезвычайно важно при современном ритме жизни. Итак, фарш просто тушим на сковородке с растительным маслом, добавляя только соль и специи по желанию. Он должен остаться рассыпчатым.

empty

3) На другой сковородке приготовим зажарку – слегка пассеруем лук и морковь.

empty

4) После пятиминутной пассеровки отправляем в нашу зажарку капусту, перемешиваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим минут 8-10.

empty

5) В почти готовую капусту добавляем тушеный фарш, перемешиваем, солим и оставляем еще потомиться минут 2-4 под крышкой, чтобы все продукты как следует пропитались запахом и вкусом друг друга. Вот и все. При желании можно добавить любых специй, какие вам нравятся – молотый чеснок, имбирь, перец, мускатный орех, сушеную зелень, лавровый лист.

empty

Капуста белокочанная, лук, морковь, фарш, соль, растительное масло.

empty

загрузка…

www.pechenuka.ru

Тушеная капуста с фаршем

Тушеная капуста прекрасна в качестве гарнира. Многим хозяйкам нравится это блюдо в виде сложного блюда под названием тушеная капуста с фаршем. Для его приготовления нужно нашинковать лук репчатый и обжарить его в глубоком казане. К обжаренному луку добавить мясной фарш, специи, соль и обжарить смесь около 10 минут. Затем добавить в казан тертую морковь и нарезанный кубиками картофель. Минут через семь добавить в казан нашинкованную капусту. Тушить блюдо около 40 минут.

В качестве второго блюда отлично подойдет капустная запеканка с фаршем и кабачками. Данное блюдо получается очень сочным, вкусным и нежным на вкус. Сочетание капусты и мясного фарша напоминает вкус всеми любимых голубцов. Для приготовления нужно нашинковать лук и обжарить вместе с мясным фаршем. В казан налить немного масла растительного и добавить нашинкованную капусту. Через некоторое время в казан к капусте добавить масло сливочное и обжаренный фарш. В массу добавить яйцо, натертые кабачки, панировочные сухари, соль. Смесь перемешать и переложить в форму для запекания. Влить в запеканку смесь из молока и яйца. Запекать блюдо около получаса. Готовую запеканку полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Идеальное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но при этом вкусно есть — свежая тушеная капуста с мясным фаршем и рисом. Для начала нужно обжарить нашинкованный лук с мясным фаршем. Добавить соль и перец. Через несколько минут добавить тертую морковь и тушить около пяти минут. В глубокую сковороду выложить нашинкованную капусту и залить её подсоленной водой. На капусту равномерно насыпать промытый рис. Сверху выложить мясную обжарку. Сковороду накрыть крышкой и тушить блюдо около часа. Подавать в горячем виде с добавлением сметанного соуса. Для приготовления соуса нужно добавить в сметану давленый чеснок, соль и рубленую зелень.

Тушеная капуста с куриным фаршем и кабачком считается легким диетическим и очень вкусным угощением. Для его приготовления нужно обжарить на капусту на сильном огне. Добавить нарезанные кубиками кабачки и томаты. Отдельно потушить куриный фарш с репчатым луком и добавить к овощам. Массу посолить и поперчить. Тушить до готовности.

Существует множество вариантов приготовления тушеной капусты с фаршем. Одни добавляют томатную пасту, другие сладкий перец. Вместо мясного можно использовать грибной фарш — получится не менее вкусное угощение. Также вкус меняется в зависимости от добавленных специй и приправ. Благодаря кулинарным экспериментам можно создать совершенно новое оригинальное сочетание.

sovety-kulinara.ru

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ   

Загрузка…

www.sovety-kulinara.ru