Рецепты от шефа

Утка в рукаве с картошкой рецепт с фото пошагово – Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Утка в рукаве с картошкой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты, тушку утки хорошо вымыть, промакнуть бумажными полотенцами, чтобы она была сухая. Срезать лишний жир.

  • Шаг 2:

    Затем нашу уточку хорошо натираем солью, перцем снаружи и внутри. Можно еще натереть вашими любимыми травками, но на мой вкус - соли и перца достаточно. Если любите молотый лавровый лист, можно немного его добавить.

  • Шаг 3:

    Потом щедро и обильно смазываем тушку майонезом - также снаружи и внутри. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 45 минут, можно и часик.

  • Шаг 4:

    Перед тем как достать утку, подготовим картофель. Если он среднего размера - режем его пополам. Советую ничем его не смазывать и не натирать, потому что он будет печься с уточкой в ее жире, и приобретет все вкусовые качества. Также подготовить рукав для запекания. Включить духовку нагреваться на 190 градусов.

  • Шаг 5:

    Внутрь нашей утки положить картофель, плотненько утрамбовывая. Затем тушку сколоть внизу зубочистками, чтобы картофель не вываливался.

  • Шаг 6:

    Рукав отрезать так, чтобы он был в два раза больше (по длине) нашей утки. С одной стороны скрепляем специальными зажимами ( идут в комплекте с рукавом для запекания), затем очень аккуратно, чтобы не повредить рукав, ложим внутрь нашу тушку. Рукав должен быть так - "дырочки", которые идут по шву, должны быть сверху посредине утки. Также в рукав внутрь можно положить всю остальную картошку, которая не влезла в уточку. Закрываем зажимом и с другой стороны.

  • Шаг 7:

    Ставим утку в духовку на 2 часа при температуре 190 градусов. Дырочки на рукаве позволят воздуху выходить. Жир, который будет выделяться, прекрасно пропитает уточку и картошку. Через два часа выключаем духовку, и если не спешите, оставьте утку в рукаве хоть на пол часика - отдохнуть. Затем очень аккуратно (чтобы не ошпариться!) разрезаем рукав и достаем нашу птичку.

  • Шаг 8:

    Выкладываем нашу утку на блюдо, украшаем зеленью, и по кругу разлаживаем картофель, который пекся вместе с птицей. Ставим на стол и зовем всех домочадцев и гостей. Приятного аппетита!

  • 1000.menu

    Утка с картошкой в рукаве

    Пожалуй это одно из самых излюбленных блюд не только на новогоднем, но и любом другом праздничном столе. Утка с картошкой в рукаве, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, получается румяной сверху, но нежной внутри. Приготовив такое кушанье вы убьете сразу двух зайцев, ведь в нем есть и мясо и гарнир в виде запеченного ароматного картофеля.

    Имея в своем распоряжении духовой шкаф и рукав для запекания можно легко приготовить практически любое вкусное мясное блюдо. В этом фото-рецепте мы постараемся подробно показать весь процесс готовки и запекания целой утки фаршированной картофелем в рукаве. Эта кулинарная инструкция будет полезна всем, ведь такое блюдо можно приготовить не только на праздники, но и ужин среди недели.

    Как приготовить утку в рукаве с картошкой

    Запекать утку в духовке можно не только с картошкой, но и с яблоками. Можете взять целую тушку птицы и нафаршировать ее, а можете порезать на кусочки. Чтобы блюдо не получилось слишком сухим идеально запекать в утку в рукаве. Несмотря на то, что утятина обладает довольно высокой калорийностью, блюда из нее пользуются большой популярностью. Читайте наш пошаговый рецепт и вы обязательно узнаете, как приготовить утку в рукаве с картошкой вкусно и довольно просто.

    Ингредиенты

    • Утка — 1 шт.;
    • Картофель — 1 кг.;
    • Мед — 3 ст. л.;
    • Молотый перец черный;
    • Соль;
    • Приправа

    Пошаговое приготовление утки с картофелем в рукаве для запекания


    Шаг 1.

    Утку, выпотрошенную и общипанную, хорошо вымыть в горячей воде внутри и снаружи, дать обсохнуть и промокнуть бумажным полотенцем.


    Шаг 2.

    Смешать все количество подготовленного меда с солью, приправой и черным перцем. Полученной смесью натереть утку по все поверхности, не пропуская сделанные надрезы и не забыв натереть ее изнутри.

    Совет к рецепту:

    На утке сделайте надрезы на спинке и брюшке по 5-6 штук для лучшего впитывания соуса.


    Шаг 3.

    Утку завернуть неплотно в пищевую пленку, чтобы она могла дышать, а лишний маринад свободно стекал в емкость. Поместить завернутую в пленку утку в соусе в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа.

    Вынув замаринованную птицу из холодильника, освободить от пленки. Маринад, стекший за ночь, не выливать.

    Килограмм картошки, очищенного от кожуры и тщательно вымытого, нарезать кусочками среднего размера и поместить в оставшийся от утки соус. Немного посолить и добавить специй.


    Шаг 4.

    Половину подготовленного картофеля хорошо утрамбовать внутрь утки. Положить утку в рукав для запекания, а оставшуюся картошку распределить в этом же рукаве вокруг утки. Завязать рукав очень туго, так как из утки будет выделяться много жира при запекании. Сделать небольшие отверстия вверху рукава для выхода пара и поместить его на противне в разогретый до 180 С духовой шкаф.


    Шаг 5.

    Запекать утку фаршированную картошкой в рукаве следует около полутора часов, чтоб мясо птицы пропеклось достаточно хорошо. Затем сделать небольшой надрез сверху рукава, но не разрезать его до конца, так как весь жир вытечет на противень и начнет пригорать.

    Поставить противень с уткой и картофелем обратно в духовку и запекать еще около 30 минут, чтоб получить аппетитную корочку.

    Вынуть готовое блюдо из духовки и дать остыть немного на противне. Затем разрезать рукав полностью, извлечь из него утку и картофель.

    Утка с картошкой в рукаве готова. Весь процесс приготовления мы расписали пошагово. Надеемся, что он вам понравился. Приятного аппетита!

    Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    sovkysom.ru

    Как приготовить утку в духовке с картошкой в рукаве

    Как приготовить утку в духовке с картошкой в рукаве

    Постоянным блюдом нашего  новогоднего стола многие годы остается утка, запеченная с картофелем. Первый раз когда готовила утку ничего не получилось, вышла сухая. Однако, желание научится аппетитно приготовлять утку не изчезло. Оказалось, что рецепт изготовления утки очень элементарный и приготовить ее сумеет даже исключительно юная хозяйка.
    А тайна данного расчудесного блюда в рукаве для запекания.

    1. Моем утку, устраняем внутрение органы и внутрений жир, не выкидываем, обсушиваем бумажным чистым полотенцем. Готовим маринад из подсолнечного масла, выдавленного чеснока, соли, перца сока лимона и апельсина. Обмазываем хорошо утку маринадом сверху и внутри и оставляем минут на час мариноватся. Яблоки помыть, разрезать на 8 частей, устраняя середну с косточками, но не срезать кожицу.
    2. Картошку порезать кусками и посыпать приправами соль, специи, какие предпочитаете и немного подсолнечного масла. Перемешать картошку, масло придасть потом картошке красивую корочку. Разогреть духовку до 200 градусов. Взять рукав и положить утку. Опосля размещения в рукаве утки, закладываем вовнутрь утки яблоки, можно положить картошку и закалываем зубочистками живот. По краям утки в рукаве раскладываем картошку. Делаем поверх 2 -3 прокола в рукаве, для выхода пара, и ставим в духовку.
    3. Утка запекается 30 минут для корочки при указанной температуре. Ее нужно один раз опрокинуть. Потом убавляем температуру до 180 градусов и, временами перекладывая, запекаем еще 60 минут. Если утка не зарумянилась нужно разрезать верх рукава и еще 15-20 минут запекать. Такую утку можно подавать к любому гарниру.
       

    Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

    Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

    Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
    Вы были успешно подписаны на рассылку!

    povar.co

    Утка с картофелем в рукаве

    Утка, запеченная в рукаве, — это одно из самых любимых блюд нашей семьи. Вкусная, ароматная домашняя утка с нежной картошкой не оставит равнодушным никого. Можно приготовить такое блюдо как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Вы потратите немного своего времени и усилий. Сегодня вместе с «Очень вкусно» я хочу поделиться рецептом приготовления утки с картофелям в рукаве, который я однажды увидела на видео в интернете.

    Ингредиенты:

    • утка — 0,5 штуки;
    • оливковое масло — 2 столовые ложки;
    • соль и приправы по вкусу;
    • 100 грамм майонеза;
    • картофель — 6 штук.

    Утка с картофелям в рукаве. Пошаговый рецепт

    1. Майонез соединить со специями по вкусу и смазать утку. Оставляем мариноваться на час.
    2. Картошку нужно хорошо вымыть и очистить. Нарезать кусочками. Можно нарезать дольками, а я нарезала кольцами, мне так больше нравится. По количеству картошки я тоже брала больше, чем по рецепту.
    3. Соль и приправу к картошке добавляем по вкусу. Я еще добавляла немного черного молотого перца.
    4. Вливаем оливковое масло в картошку и все хорошо перемешиваем.
    5. Картошку помещаем в рукав для запекания.
    6. Затем уточку, которая этим временем уже промариновалась, кладем к картошке. Рукав завязываем с обеих сторон.
    7. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час 30 минут.

    Настолько вкусно, что прям удержаться невозможно! Я подаю такую уточку со свежими овощами или овощным салатом. Подавать нашу утку лучше всего в горячем виде, и перед подачей можно украсить веточкой свежей зелени. А в следующий раз попробуйте приготовить карамельную утку с яблоками и клюквой или просто утку с яблоками.

    Я делюсь этим рецептом с вами на портале «Очень вкусно». У меня для вас еще много интересного.

    Загрузка...

     

    Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

    ochenvkusno.com

    Утка с картофелем в рукаве

    Сегодня хочу поделится рецептом, очень вкусного и простого блюда, оно подойдет как на праздничный стол, и на простой семейный ужин. Готовится утка с картофелем в рукаве в духовке совсем не сложно, с этим блюдом справятся все без исключения, ведь оно очень просто готовится….

    Ингредиенты

    • Утка порезанная кусочками - 0.5 шт__NEWL__
    • Картофель - 800 гр__NEWL__
    • Лук репчатый - 1-2 шт__NEWL__
    • Соль - по вкусу__NEWL__
    • Перец черный молотый - 0.5 ч. лож.__NEWL__

    Половинку тушки утки порезать кусочками, я когда разделываю утку то хребет шею и крылышки оставляю для супа или бульона, а остальные мясистые части режу кусочками и замораживаю, или готовлю что то сразу. Если утка была замороженная, то ее нужно предварительно разморозить, посолить по вкусу и добавить черный молотый перец, так же можно добавить другие специи по вашему вкусу. Все перемешать руками, и старайтесь специи и соль как бы втирать в кусочки мяса. Оставить утку на некоторое время, минимум на 1 час, что бы она пропиталась специями. Лучше если она будет стоять в холодильнике.

    Картофель почистить и помыть, порезать небольшими кусочками, посолить и перемешать.

    Рукав для запекания завязать с одной стороны и сложить туда утку кусочками.

    Затем отправить туда картофель.

    Лук почистить и порезать полукольцами, отправить в рукав к остальным ингредиентам.

    Завязать рукав с другой стороны и отправить его на противень, а затем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 1 час, затем температуру снизить до 150 и продолжить готовку в течении еще 1 часа.

    Блюдо готово. Можете подавать к столу, рекомендуем к нему подавать легкий овощной салат. Приятного аппетита.

    Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

    www.great-cook.ru

    Утка с картошкой в духовке в рукаве с кисло-сладкими соусами

    Утка с картошкой в духовке в рукаве готовится в разных странах мира. Каждый народ вносит в рецепт этого блюда и способ его приготовления свою «изюминку». Перед приготовлением тушка птица маринуется. Это придаёт мясу насыщенный аромат и делает его более нежным и мягким.

    Как готовить маринад?

    Под маринадами понимают острый жидкий соус, в состав которого входят специи, пряности и уксус. Отлично подходит для утки маринад, приготовленный на основе майонеза. Готовится он из:

    • 200 грамм майонеза;
    • 2-3 дольки свежего чеснока;
    • по щепотке перца и соли;
    • 2-3 штук лаврового листа.

    При мариновании мяса уксус можно заменять на сок лимона.

    В маринад из майонеза для придания острого вкуса добавляют порезанный кольцами лимон. Чеснок лучше закладывать в смесь мелко порезанным или раздавленным.

    Простой рецепт маринада для утки готовится из сока лимона и растительного масла. Делают его из:

    • 1 стакана чистой питьевой воды, которую можно заменить слабо газированной солёной минералкой или белым сухим вином;
    • по 1 столовой ложки сока лимона или апельсина и растительного масла.

    Для усиления вкуса в маринады хорошо добавлять перец душистый и лавровый лист.

    Выдерживать птицу в маринаде нужно в холодном месте.

    Маринуется мясо в маринаде не меньше 4 часов. Этого времени достаточно для того, чтобы утка впитала в себя все ароматы специй и пряностей.

    Утка с картошкой в духовке в рукаве по-украински

    Для приготовления этого блюда берётся охлажденная тушка птицы весом 1,5-1,7 кг. После очистки и промывки под струёй проточной воды она маринуется.

    Для её начинки готовится смесь из:

    • 300 грамм очищенного и разрезанного на 4 части среднего картофеля;
    • 1 луковицы, порезанной кольцами;
    • 1 пучка зелени петрушки и укропа.

    Подготовленные продукты помещаются в глубокую миску. К ним добавляются 2 столовые ложки сливочного масла.

    При отсутствии маринада в смесь можно добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку мёда натурального и 1 зубчик мелко порезанного чеснока.

    Начинку для утки перчат и солят по вкусу. Замаринованная тушка птицы заполняется начинкой, зашивается или скрепляется с помощью обычных зубочисток и помещается в рукав. Выпекается утка с картошкой в духовке в рукаве 1,5-2 часа при температуре +190°С.

    Апельсиновая утка

    Очищенная, вымытая и обсушенная тушка утки весом 2 кг маринуется в рукаве в сладком соевом соусе 1,5-2 часа.

    Для начинки берётся:

    • 2 кг среднего картофеля;
    • 4 белые луковицы;
    • 1 чайная ложка сушенного базилика;
    • 1 большой апельсин.

    Картофель для начинки разрезается на кубики крупного размера. Лук и апельсины режут кольцами. Внутрь маринованной тушки птицы закладывают лук и картофель, смешанные с базиликом, солью и перцем душистым по вкусу. Апельсин выкладывается на спинке утки. Всё это упаковывается в рукав и отправляется в разогретую до +150°С духовку. При такой температуре утка выдерживается 90-110 минут.

    Разделенная на куски после запекания утка укладывается на середину большого блюда. По краям выкладывается картофель и запечённые дольки апельсина.

    Чем хорош рукав?

    Материал, из которого изготавливается рукав получил название полиэтилентерефталата. Он способен выдерживать высокие температуры и не является токсичным. При нагревании он выделяет воду и углекислый газ. Современные производители выпускают изделия различного размера. Это нужно учитывать при выборе их для определённых блюд.

    Для запекания продуктов рукава берутся с запасом по краям в размере 5 см.

    Изделие можно использовать для запекания мяса не только в газовой или электрической духовках, но в мультиварках, микроволновках и даже для варки продуктов на пару. Перед отправкой рукава в духовку на нём делается несколько проколов. Внутреннюю поверхность рукава разрывают за 20 минут до окончания приготовления блюд.

     

     

     

    edaizduhovki.ru

    утка запеченная в рукаве с картофелем

    Утка с картофелем в рукаве в духовке
    Мясо утки очень вкусное! А приготовленная утка таким способом, станет любимым блюдом на праздничном столе....
    Утка, фаршированная картофелем и запечённая в духовке
    Утка, фаршированная разными начинками, занимает центральное место на праздничном столе. Сегодня я хочу...
    простой рецепт утки в рукаве
    Простой рецепт приготовления мяса с картофелем в рукаве.
    утка запечённая в духовке с картофелем и яблоками
    Instagram: nadjaa_official https://www.instagram.com/nadjaa_official/?hl=de VK: Nadja Buh https://vk.com/id201085130.
    Рецепт. Утка в духовке в рукаве. Простой рецепт
    Всем привет. Меня зовут Татьяна. Добро пожаловать на мой канал. В этом видео хочу поделиться с вами очень...
    Утка с картошкой в духовке
    Утка 1 ст.л мёда 0,5 ч.л горчицы 1 ч.л соли чеснок перец перец чили 1 ст.л раст.масла Оставить на 30 минут, обжарить...
    Утка запеченная в духовке с картофелем рецепт Вкусняшка TV
    Готовим утку запеченную в духовке с картофелем, очень просто и вкусно Наши рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLjKQ3...
    Утка в духовке ( в рукаве ) с яблоками и картошкой / Рецепт сочной праздничной утки
    Нежная , сочная , золотистая утка с яблоками , картофелем и грибами запеченная в духовке ... ммм ... Для пригото...
    Рецепт запеченной утки в духовке в рукаве
    Рецепт запеченной утки в духовке в рукаве Приготовить утку в духовке в рукаве очень просто. Необходима...
    Утка в духовке с картошкой. В соевом соусе. Очень вкусная и праздничная. Моя Dolce vita
    Рецепт под видео. А так же ссылки на другие вкусные блюда! ********************************** Вкусная утка / В духовке / В...
    Сочная утка запеченная в духовке в рукаве./Baked duck
    Сочная утка запеченная в духовке в рукаве. Сайт канала: http://urokikulinarii.ru Приготовить сочную утку запеченную...
    Утка запеченная в духовке с картофелем / Duck baked in the oven with potatoes
    Ингредиенты - утка - 1шт. ( средняя ) , 1 ч. ложка черного перца , 1 ч. ложка красного перца, 1 ч. ложка горчицы, 1...
    Утка запечённая в рукаве, с яблоками. Простые рецепты
    Гадание на картах таро - https://instagram.com/snezhana_pozitiff/ --- Для приготовления этого блюда вам понадобятся: -утка -яблок...
    Утка в рукаве рецепт.Утка в рукаве в духовке рецепт
    как приготовить утку в рукаве.как приготовить сочную утку в рукаве.рецепт запеченной утки в духовке в рукаве.
    Сочная УТКА Запечённая в Духовке ❆Секреты Мягкой и Сочной Утки Duck in the oven with apples
    Ароматная, мягкая и сочная! Делюсь простым и идеальным рецептом праздничной очаровательной уточки;) При...
    Утка в духовке с картошкой в рукаве
    Делюсь красивым, аппетитным, но при этом очень простым рецептом утки в духовке с картошкой в рукаве. Готовит...
    Утка, запеченная с картофелем в духовке с пикантной заправкой
    Утка, запеченная с картофелем в духовке с пикантной заправкой подойдет как блюдо на праздничный стол, так...
    Принципы приготовления утки
    Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-utki/
    УТКА С ЯБЛОКАМИ И КАРТОШКОЙ
    Предлагаю вам рецепт вкусной запечённой утки.
    Утка с яблоками и картошкой
    Утка с яблоками и картошкой Рецепт, Новогодние рецепты, на новогодний стол, 2015, С фото, На праздничный стол,...
    Утка запечёная с картофелем и овощами Видео рецепт #2 Утка запеченная в духовке с хрустящей корочкой.
    Раскрываем секрет, как при

    www.videocook2.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о