Рецепты от шефа

Заготовки из перцев и помидор на зиму – Салат на зиму из помидоров и болгарского перца – отменная закуска. Заготовка салата на зиму из помидоров и болгарского перца – Женское мнение

Содержание

Перцы с помидорами на зиму. Самые лучшие рецепты

Перец и помидоры – это наиболее популярные овощи, из которых заготавливаются разнообразные салаты. При правильном приготовлении консервация зимой радует всю семью. К этим овощам часто добавляются и другие продукты: капуста, баклажаны, морковь, чеснок и т. д.

Многие любят зимние заготовки из помидоров и перца. В статье подобраны самые вкусные рецепты. Придерживайтесь технологии приготовления – и зимой будете наслаждаться вкуснейшими салатами.

Маринованные помидоры с перцем

Практически каждая хозяйка в летнее время занимается консервацией. Многие любят салаты, где есть перцы с помидорами.

На зиму овощи заготавливают к любому второму блюду. Давайте приготовим маринованные помидоры вместе с перцем. Для этого вам понадобятся такие продукты на 1 трёхлитровую банку:

  1. Перец сладкий – 300 г или 4 шт.
  2. Чеснок – 3 дольки.
  3. Помидоры – 1 кг 500 г.
  4. Сельдерей – 1 ветвь.
  5. Хрен – 2 листика.
  6. Перец острый красный – 1 шт.
  7. Листья вишни или смородины.
  8. Чёрный перец душистый (горошек) – 4 шт.
  9. Соль.
  10. Уксус.
  11. Лавровый лист – 3 шт.
  12. Чёрный перец (горошек) – 4 шт.
  13. Вода.
  14. Сахар.

Маринованные помидоры с перцем готовятся по-разному. Однако рассмотрим самый вкусный и распространённый вариант.

Неповреждённые спелые, но твёрдые помидоры помыть, убрать хвостики. Перец очистить от сердцевины и порезать на 4 части. Помойте и почистите чеснок и зелень. Все ингредиенты выложите на полотенце для высыхания.

На дно банки необходимо выложить чеснок, зелень и порезанные два вида перца (болгарский и острый). Теперь полностью заполните эту же тару помидорами. В рецепте написано приблизительное количество овощей. Ведь всё зависит от их размера.

Заполните тару с овощами и зеленью кипячёной горячей водой. Через две минуты слейте жидкость в кастрюлю (в мерный стакан). Тогда вы определите, сколько маринада понадобится для одной трёхлитровой банки. Залейте кипяток в помидоры ещё раз на несколько минут, затем слейте.

Приготовьте маринад: налейте то количество воды в кастрюлю, которое уместилось в мерный стакан. Доведите жидкость до кипения и добавьте соль и сахар по 50 г. Положите в эту же кастрюлю перец (душистый и чёрный) по рецепту. Кипятите 12 минут. Теперь долейте уксус (50 г). Ожидайте закипания маринада.

В бутыль с помидорами вылейте горячий маринад и сразу же закатайте. Маринованные помидоры с перцем готовы. Можете быть спокойны. Если в маринаде достаточно уксуса и остальных специй – ваша консервация простоит до зимы без проблем.

Лечо из овощей на зиму

Этот вариант консервации очень удобен. Не все знают, как приготовить лечо из перца и помидоров. Это не только салат, но и отличная заправка для борща. Для приготовления лечо возьмите 5 кг томатов и 2 кг болгарского сладкого перца (лучше красного, но если купили зелёный или жёлтый – ничего страшного). Ещё вам понадобится 1 кг лука, подсолнечное масло (0,5 литра), сахар (примерно 1 стакан, попробуйте на вкус), 2 кг моркови (если не очень её любите, подойдёт и 1,5 кг), горький перец – 2 шт. (если слишком острый, возьмите один), соли насыпьте по вкусу (обычно 2 ст. л.).

Сначала помидоры помойте и измельчите их через мясорубку. От шкурки чистить не нужно. Жидкость с помидоров поставьте на средний огонь. Пусть кипит не меньше 40 минут.

Тем временем морковь и перец сладкий нужно порезать соломкой. Когда томатный сок закипит, положите в него морковь и проварите 30 минут. Затем туда же отправьте порезанный перец. Всё вместе должно вариться ещё 20 минут.

Тем временем лук порежьте кубиками или полукольцами в большом количестве масла (по рецепту). Когда образуется золотистая корочка, туда же высыпайте сахар и порезанный острый перец. Когда лук с сахаром поджарятся, высыпайте их в томатный сок с овощами и варите около 60 минут. За 10 мин до окончания положите соль.

С такой одной порции у вас должно получиться около 5 литровых банок. Теперь вы знаете, как приготовить лечо из перца и помидоров. Сделав этот салат, вы не пожалеете. Он получается очень вкусным и подойдёт к любому блюду.

Зелёные острые маринованные помидоры

Хотите вкусную закуску к праздничному столу? Тогда этот рецепт для вас. Зелёные помидоры с перцем и чесноком получаются в меру острыми и слегка хрустящими. На 5 кг зелёных твёрдых помидоров необходимо приготовить:

  • Чеснок – 200 г.
  • Пучок петрушки.
  • Острый перец – 2 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.

Сладкий перец необходимо очистить от семян. Порежьте его так, чтобы удобно было крутить на мясорубке. Очистите и помойте чеснок. Острый перец необходимо только ополоснуть и убрать ножку. Сердцевину не трогайте, так как вся острота именно там. Петрушку мелко нарежьте.

Помидоры помойте и порежьте на 4 или 6 частей. Их будете закладывать в банку, поэтому подготовьте овощи так, чтобы было удобно с ними работать.

Чеснок, два вида перца перекрутите в мясорубке. Смесь соедините с помидорами и зеленью, перемешайте. Теперь сделайте маринад. Закипятите 3 литра воды, насыпьте 150 г соли и 250 г сахара. Когда 5 минут покипит, добавьте 200 мл уксуса.

Пока варится маринад, в банки уложите помидоры с острой смесью очень плотно. Залейте горячим маринадом помидоры, простерилизуйте открытыми 20 минут и закатайте. Получились очень вкусные помидоры с перцем и чесноком.

Аджика

Предлагаем рецепт для любителей острой приправы. Аджика из помидор и перца получается не очень густая, зато вкусная. Конечно же, всё зависит от овощей. Если они мясистые, тогда продукт окажется гуще. Иногда попадаются помидоры и перец водянистые. С ними аджика получится слегка жидковатая.

Для приготовления помойте помидоры (5 кг), перец сладкий (1,5 кг), 5 больших головок чеснока, горького перца 8-10 шт., соль около 2,5 ст. л. (ориентируйтесь по вкусу). Все перечисленные ингредиенты измельчите на мясорубке. Насыпьте в жидкость необходимое количество соли. Пусть постоит двое суток.

Когда забродит аджика, поставьте её на средний огонь для уваривания. Не забывайте периодически перемешивать. Прокипятите 20 минут и горячей закатайте в стерильные банки. У вас получилась очень вкусная аджика из помидор и перца.

Многие хозяйки для густоты добавляют яблоки и морковь. Благодаря этим продуктам пропадает нужный острый вкус. Поэтому если хотите сладкую аджику, а не горькую, можете добавить вышеперечисленные компоненты.

Баклажаны в аджике

Основа рецепта – это помидоры и перец. С их помощью делается аджика, а в неё добавляются баклажаны. Чтобы приготовить очень вкусный салат, полностью придерживайтесь рецептуры.

Для приготовления вам понадобятся баклажаны, сладкий перец и помидоры по 10 шт. Все эти овощи перекрутите через мясорубку. Почистите 20 зубчиков чеснока (4 головки) и 2 стручка горького перца. Их тоже необходимо перекрутить через мясорубку. В эту массу налейте по одному стакану воды, уксуса и растительного масла. Добавьте сахар и соль по 1 ст. ложке

Всю жидкость поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Тем временем порежьте баклажаны кружочками. Дождитесь закипания жидкости. Затем положите туда же баклажаны и проварите 30 минут всё вместе.

Горячий салат разлейте по банкам и закатайте. Когда жидкость только начнёт закипать, попробуйте её на вкус. Если вам кажется, что не хватает какого-либо ингредиента, можете добавить.

Этот салат из помидоров и перца на зиму не очень знаменитый, но многим нравится. Его употребляют не только с первым блюдом, но и со вторым. С борщом баклажаны в аджике любят многие мужчины. Порадуйте свою семью этим замечательным салатом!

“Ленивое” ассорти из овощей

Попробуйте приготовить этот салат. Он не только полезный, но и очень вкусный. Такой салат называют “ленивым”, так как он делается очень быстро и легко. В него входят такие продукты: помидоры, лук, огурец, перец. На зиму его готовят многие хозяйки.

Порежьте все вышеперечисленные продукты так, как вы делаете салат летом. В миске смешайте их. Можете добавить и другие овощи.

Вот и весь принцип работы. Выкладывайте перемешанные ингредиенты в литровые банки. Продукты должны поместиться плотно. Теперь налейте в каждую банку кипяток. Насыпьте специи.

Отдельно в каждую банку положите 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара и 2 ч. л. уксуса. Получается вкусный и пикантный салат. Вы не пожалеете, если приготовите перцы с помидорами на зиму. При желании можете добавить зелень или другие овощи.

Приятно открыть зимой баночку овощного ассорти! Для того чтобы приготовить салат, нужны такие продукты: морковь, лук, зелень, капуста, перец, помидоры. На зиму это отличный вариант. Сначала нашинкуйте капусту некрупной соломкой. Помидоры и огурцы порежьте произвольно. Морковь измельчите с помощью крупной тёрки, а лук – полукольцами.

В кастрюле перемешайте все порезанные овощи и поставьте их на средний огонь для варки. Через 10 минут добавьте уксус с подсолнечным маслом по 150 г. Пусть овощи покипят ещё 5 минут, затем уберите их с плиты.

Горячее овощное ассорти вместе с соком разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните крышками вниз до остывания. Как видите, можно делать не только заготовки из помидоров и перца. При желании добавляются и другие овощи.

Перед приготовлением ассорти необходимо банки и крышки обработать, то есть простерилизовать. Тогда вы точно будете уверены, что салат простоит долго.

Ассорти: огурцы, помидоры, перец на зиму

Не всегда хочется возиться с кипятком и горячими банками. Этот рецепт поможет обойтись без стерилизации. Существует большое количество натуральных консервантов, которые помогают сохранить заготовки до глубокой зимы и даже дольше. Добавьте другие продукты в перцы с помидорами. На зиму – отличный вариант.

Для приготовления овощного ассорти приготовьте помидоры, огурцы и перец по 2 кг и лук – 800 г. Для пикантности и длительного хранения консервации у вас должны быть:

  1. Чёрный перец (горошек) – 6 шт.
  2. Лавровый лист – 4 шт.
  3. Чёрный перец (душистый) – 5 шт.
  4. Растительное масло – ½ ст.
  5. Уксус (яблочный)– ½ ст.
  6. Сахар и соль по вкусу.

Сначала сделайте маринад: растительное масло с уксусом налейте в кастрюлю, туда опустите все специи, которые приведены в рецепте. Пока закипает жидкость, помойте и порежьте небольшими кусками овощи (помидоры, огурцы, лук), которые положите в жидкость сразу, как только она начинает закипать.

Варите салат не больше 30 минут. Тем временем помойте хорошо банки. Крышки опустите в кипяток на 10 минут. Банки поставьте в духовку на 15 минут. Салат раскладывайте горячим в сухую стерильную тару. Закатайте их и поставьте под тёплое одеяло до остывания.

Получается очень вкусный салат из помидоров и перца на зиму. Поэтому после первой порции постарайтесь сделать ещё. Ведь зимой будете жалеть, что приготовили так мало!

Салат «Десятка»

Очень вкусны заготовки, где присутствуют перцы с помидорами. На зиму их делают очень часто. Каждая хозяйка экспериментирует по-своему. Многие добавляют разные овощи и ищут совместимость. Однако вкус зависит не только от овощей, но и от маринада. Попробуйте сделать салат, который назвали «Десятка». Он получается вкусным, ароматным и аппетитным.

Для приготовления возьмите такие овощи: баклажаны, сладкий перец, средний лук и помидоры. Всех компонентов должно быть по 10 шт.

Помидоры и лук порежьте на 4 части. Баклажаны измельчите полосками. Как правило, их режут таким размером, как и лук. В большую кастрюлю положите сначала помидоры, затем лук и баклажаны. Туда же почистите 1 крупную головку чеснока, 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли, налейте 100 г обычного 9% уксуса и 200 г растительного масла.

Массу не мешайте, а сразу поставьте на огонь. Как только закипит, аккуратно помешайте (снизу вверх) один раз. Включите маленький огонь. Пусть масса 40 минут томится. Тем временем простерилизуйте банки с крышками.

Когда истечет 40 минут, рассыпьте массу в тару. Жидкость, которая появилась от овощей, тоже должна попасть в банки, поэтому насыпать лучше половником. Сразу же горячий салат закатайте и поставьте в тёплое место, пока не остынет.

Многие заготавливают перец с помидорами на зиму. Рецепты бывают разнообразными. “Десятка” – один из лучших и знаменитых салатов. Попробуйте сделать одну порцию – и захотите приготовить вторую.

Советы опытных кулинаров

В статье мы рассмотрели много интересных и вкусных рецептов. Многие хозяйки заготавливают перец с помидорами на зиму (рецепты представлены выше). Однако не все знают точную технологию приготовления. Именно поэтому банки взрываются или консервация портится.

Чтобы избежать неприятных моментов, кулинары советуют пользоваться подходящей посудой. Это стеклянные, керамические или нержавеющие кастрюли. Используйте неповреждённые продукты. Если вы обрезали подгнивший овощ, скорее всего, он забродит в банке очень быстро.

Выбирайте только одинаковые по размеру овощи. Ведь когда вы их готовите, маленькие разварятся, крупные могут остаться сырыми. Уксус нельзя наливать в кипящий рассол. Он теряет свойства консерванта. Когда вы уберёте рассол с плиты, тогда и наливайте уксус.

Сделайте маленький прокол в помидорах перед приготовлением. Тогда в период варки они не будут трескаться. Банки и бутыли необходимо заполнять до конца. Если останется место для воздуха, образовываются бактерии. Поэтому очень часто консервация не выдерживает и портится намного быстрее.

Всегда убирайте пену с горячей жидкости. Ведь это даёт брожение, из-за чего продукты в банках имеют свойство портиться. Всегда проверяйте крышки на банках. Если заметили, что закрыта тара неплотно, прокипятите и закатайте повторно.

Храните консервацию не больше года. Если заготовка стоит дольше, она считается несвежей, и есть риск отравиться. Поэтому не забывайте проставить дату изготовления. Всегда стерилизуйте тару и крышки.

Тщательно вымывайте овощи. Малейшая частица мусора способна испортить целую банку салата. Овощные салаты варите в широкой таре. Тогда ассорти готовится равномерно.

Не добавляйте в консервацию аспирин и другие таблетки. Это очень вредно для здоровья. Не ставьте горячие банки на холодную или мокрую поверхность. Очень часто они лопаются или трескаются.

Заготовки из помидоров и перца получатся только в том случае, если придерживаться рецепта и прислушиваться к опытным кулинарам.

fb.ru

лучшие рецепты с пошаговыми фото

Заготовки из перца и помидоров – это всегда вкусные овощные салатики, которые и готовятся просто, без секретов, и подходят к любым блюдам на вашем обеденном столе. Такой закуской вы можете разнообразить повседневное меню.

Можно выбрать самые разные рецепты заготовки из перца и помидоров, но сначала надо попробовать самый простой вариант приготовления. Вам понадобится три кило томатов, по килограмму сладкого болгарского, репчатого лука и моркови. Для заливки понадобится 400 мл растительного масла, 300 г сахара и 100 г соли, три ложки уксуса столового, по вкусу молотый перчик.

Зимой вы можете открыть баночку такой закуски и подать ее к столу, она особенно подходит к мясным блюдам и картофельным. Надо начинать приготовление с подготовки овощей: их надо промыть и обсушить. Лук надо очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть «по-корейски». Перчик надо очистить от семян, нарезать крупными полосочками. Томат надо очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Смесь овощей надо посолить и оставить на 12 часов. Спустя это время надо добавить сахар, масло, черный молотый, уксус, перемешать. 

Поставить миску на средний огонь и варить после закипания в течение получаса. Горячую массу надо разлить по баночка, закатать и оставить до остывания, укутав теплым одеялом.

Есть и другие салаты из томатов на зиму, ведь эти овощи прекрасно сочетаются со множеством других продуктов, можно добавить кабачки и баклажаны, лук и морковь, даже фасоль или рис. 

Заготовки из перца и помидоров

Если вы хотите приготовить заготовки из перца и помидоров, рецепт с фото будет вашим надежным помощником, ведь там вы найдете пошаговые подсказки. Для этого необычного рецепта, где перчики будут фаршированы томатами, надо взять полтора килограмма болгарского небольшого размера, чтобы его можно было сложить в трехлитровую банку. Также надо взять полтора кило томатов, две головки чеснока, молотый черный по вкусу, 200 мл растительного масла, 400 г сахара, 300 мл девятипроцентного уксуса, три столовых ложки соли, при этом половина ложки в начинку и еще три – в рассол. Также для рассола надо взять два литра воды. Ваша консервация будет очень вкусная и ароматная, если вы добавите зелени – базилик, петрушка, укроп, четыре лавровых листика, восемь горошин черного перца.

Начинаем готовить, используя рецепт заготовки из перца и помидоров: стручки надо вымыть, срезать плодоножку и вычистить семена. В кастрюльке вскипятить воду, опустить стручки и чуть посолить, бланшировать в течение пяти минут. Выложить их на тарелку и оставить до остывания.

В это время томаты нарезать кубиками. Добавить по вкусу перчик и соль. Очистить чеснок, пропустить его через пресс, меленько порубить базилик. Начинку перемешать.

Отдельного внимания заслуживают и банки, их надо простерелизовать. Например, подержать над паром или прокалить в духовке. На дно положить веточки укропа и петрушки, лавровый лист, горошины перчика. Когда стручки немного остынут, их надо начинить томатной массой. Теперь можно раскладывают их по банкам, желательно, чтобы перчик был «стоя», так начинка останется внутри. 

После переходим к подготовке рассола. В воду надо добавить сахар и соль, влить растительное масло и уксус. Довести до кипения. Горячий рассол залить в банки и поставить их на пастеризацию. Банки емкостью 1-3 литра надо стерилизовать 15-30 минут соответственно. Закатать. И вот тут кроется главный секрет этого рецепта: закатанные баночки не надо переворачивать, просто оставить до остывания. 

Как сделать заготовки из перца и помидоров

Мы будем фаршировать стручки болгарских перчин баклажанами и заготавливать их в томатном соке. Вам понадобится 30 стручков перчика, два кило баклажан, три луковицы, шесть морковок, 2,5 литра томатного сока, по столовой ложке сахара и соли, 200 мл растительного масла и 100 мл 9%-ного уксуса. 

Баклажаны надо очистить от кожуры, затем нарезать меленькими кубиками, посолить. Оставить их на 40 минут, чтобы они лишились горечи. 

Отжать баклажаны, разогреть на сковороде растительное масло и обжарить их немного. Лучок меленько нарезать, морковь натереть. Обжарить сначала лук, затем добавить морковку. 

Смешать лук, морковь и обжаренные баклажаны. Перемешать и тушить вместе. Оставить до остывания. 

Стручки надо очистить, промыть и бланшировать минут 5 в кипящей воде. Выложить на блюдо и остудить. Затем начинить стручки начинкой. 

Банки простерилизовать, наполнить фаршированным перчиком. Далее можно заняться приготовлением подливки, для этого надо смешать сок, растительное масло, столовый уксус, посахарить и посолить по вкусу. Все тщательно перемешать. 

Влить томатную подливу в банки накрыть железными крышками. Стерилизовать банку указанное время: для литровой это 25 минут, для трехлитровой – около 45 минут. После банки можно закатать, перевернуть и оставить до остывания. 

Конечно, нельзя забывать и про самый популярный рецепт, как сделать заготовки из перца и помидоров, речь идет про лечо из перца с помидорами. 

pomidory-recepty.ru

Салат из перца и помидоров на зиму: популярные рецепты

Большинство рецептов заготовок на зиму давно изучены и
опробованы опытными хозяйками. Конечно, добавляются новые – любительницам
экспериментировать всегда хочется попробовать что-то новенькое. Но у каждой из
нас имеется своя золотая копилка, в которой заботливо сложены самые удачные
рецепты, понравившиеся большинству тех, кто их попробовал.

Кстати, помимо того, что вы получите возможность
продемонстрировать ваши кулинарные таланты, вы также существенно разнообразите
зимнее меню. В большинстве своем трудности при готовке салатов составляет лишь
нарезать и нашинковать овощи, и прочие составляющие. Но у современной хозяйки
множество приспособлений для помощи на кухне. Поэтому, наверняка хочется
выбрать, приготовить, и отведать. Чем мы и займемся.

Очень хочется поделиться с вами рецептом, с которым
получается простой салат из помидоров и перца на зиму. Он и в самом деле готовится
легко и быстро. На выходе получится не острый, подходящий к любому гарниру
салат. Кстати, если приготовить гуляш из говядины и смешать салат с мясом, то
получится гуляш с соусом. Весьма вкусно, да еще и полезно.

Салат из помидоров и перца на зиму

Чтобы его приготовить возьмите томатов 1 кг, сладкого
перчика болгарского 3-4 штуки, лука понадобится 300 гр, а также сахара-песка
100 гр, соли 1 ч. ложка и уксуса 6% 1 ч. ложка. Для вкуса нужно добавить
свежесмолотый черный перец 0,5 чайной ложки. Тем, кому нравится поострее,
рекомендуется добавить и немного красного перца, как правило, на кончике ножа.

Овощи у нас, конечно, уже чистые и высушенные. Тогда
пора их нарезать: томаты должны получиться дольками. На 1 плод получается
примерно 6-8 долек. Перец болгарский (для красоты можно взять разных цветов)
режем соломкой, а лук – полукольцами.
В сковороду добавляем растительного масла и выкладываем
в нее нарезанный лук, чтобы обжарить его до золотистой корочки. Рекомендуется
производить обжарку лука в любом салате, где овощи тушатся вместе. Это гораздо
аппетитнее выглядит и создает в готовом блюде дополнительные нотки вкуса. После
обжарки нужно выложить лук в кастрюлю, в которой будут готовиться овощи.

Туда
же добавляем помидоры и нарезанный болгарский перчик. Высыпаем в нее сухие
ингредиенты: сахар и соль, черный перец, и перемешиваем. Теперь увеличиваем
огонь под кастрюлей до среднего и ждем, пока смесь закипит. Затем уменьшаем
огонь до минимума и оставляем на плите на полчаса. Чтобы все равномерно
готовилось, не забываем изредка помешивать. Огонь выключаем, выливаем в
заготовку уксус и раскладываем только что приготовленный салат по стерильным
банкам. Закрываем крышками, которые также были простерелизованы, и отправляем
под плотный плед или одеяло, пока банки не остынут.

Болгарский перец многим больше нравится не в свежем, а
наоборот, в тушеном виде.

Вкусный салат из перца и помидоров на зиму

Вкусы у всех разные, но польза этого овоща
однозначна. В этом нет никаких сомнений. Любителям болгарского перца
посвящается следующий рецепт вкусного салата из перца и помидоров на зиму.

Вот что нам понадобится для его приготовления:

Томатов – 1 кг;

Болгарского перца – 1 кг;

Репчатого лука – 200 г;

Чеснока – 100 г;

Растительного дезодорированного масла – 0,5 стакана;

Сахара – 2 ст.ложки;

Соли – 1,5 ст.ложки.
Овощи нужно вымыть и почистить. Томаты будем резать
кружочками, так они в салате более красиво смотрятся. Перец тоже нарезаем
кружочками, но учитывая, что он пустой внутри, у нас получатся колечки. Лук
порежем полукольцами, а чеснок разделим на зубчики и порежем мелкими дольками.

Теперь складываем все порезанные заготовки для салата в
кастрюлю, высыпаем туда же соль, сахар, выливаем масло. Важно осторожно все
перемешать, чтобы постараться сохранить нашу красоту в кружочках. Ставим
кастрюлю на плиту на средний огонь, и ждем, пока овощи не закипят. Когда все
начнет активно булькать, подержим салат на огне еще 15 минут.

Салат горячим раскладываем по стерилизованным банкам,
то есть он должен быть только что с плиты. Сразу же закрываем крышками и
выставляем под одеяло остывать.

 

Всем хозяйкам знакома ситуация, когда и ужин нужно
приготовить, и уроки у ребенка проверить и прибраться, да и пару салатиков на
зиму закатать тоже хочется. Чтобы успеть с заготовками, можно приготовить салат
из помидоров и перца на зиму быстро
. Такая заготовка и хозяйку выручит, и в
силу своей яркости порадует собравшихся за столом. Особых условий хранения
салат не требует, и когда вы откроете баночку, и почувствуете аромат, вы точно
порадуетесь, что все-таки выделили немного времени для этой заготовки.

Вам потребуется:

Томаты – 2,5 кг;

Болгарские перчики – 5 кг;

Зубчики чеснока – 300 гр;

Сахар-песок – 200 гр;

Соль – 100 гр;

Подсолнечное масло – 300 мл;

Уксус – 2 ст.ложки;

Зелень петрушки – пучок;

Черный молотый перец – по вкусу.

Овощи и зелень нужно вымыть, и высушить. Перец
болгарский чистим от семечек, разделяем вдоль на несколько крупных частей.
Примерно 4-6 долек. Томаты режем квадратиками, а острый перец тонкими
полосками. Зелень петрушки и чеснок мелко нарезаем, перекладываем в кастрюлю,
добавляем туда же томаты и острый перец. Теперь овощную смесь солим, высыпаем
сахар, растительное дезодорированное масло и перемешиваем. Зажигаем под
кастрюлей средний огонь и ждем закипания, потом убавляем огонь, и тушим 15
минут. Затем в нее перекладываем болгарский перец, наливаем уксус и пусть
потушится еще 10 минут.
Заполняем салатом банки. Желательно это делать сразу,
пока смесь горячая. Теперь банки закатываем крышками и оставляем для того,
чтобы салат остыл.

Для внесения большего разнообразия в наш список,
попробуем добавить к привычным ингредиентам что-то новенькое. Пусть это будут
баклажаны. Это просто фавориты ингредиентов осенних блюд. Сочетаются прекрасно
как с помидорами, так с перцем и морковью, которые стали главными составляющими
заготовок на зиму. Попробуйте приготовить данный салатик, который придется по
вкусу не только поклонникам баклажанов, но и любителей остренького.

Итак, чтобы узнать, как приготовить салат из помидоров
и перца на зиму
, листаем дальше. Нам пригодится: средних помидоров – 10 шт,
перца болгарского сладкого – 10 шт, баклажанов – 4 кг, острого перца – 4 штуки
и чеснока – 5 головок. Также подготовим растительного масла – 1 стакан, соли –
3 столовых ложки, сахара-песка – 1 стакан и уксуса – 150 г.

Все овощи, как всегда, тщательно моем и высушиваем. Перец
очищаем от семечек, лук очищаем от шелухи, а чеснок делим на зубчики и также
чистим. Снова ополаскиваем, чтобы смыть остатки шелухи. Теперь баклажаны, у
которых отрезаем плодоножки, режем кружочками. Не слишком тонкими, достаточно 1
см. Когда все баклажаны будут порезаны, посыпаем их 1 столовой ложки (из 3х)
крупной соли. Перемешиваем, чтобы все кружочки пропитались солью и оставляем на
полчаса. Затем промываем, чтобы вместе с солью из баклажанов вышла и
характерная горчинка.

У томатов нужно снять шкурку. Простой способ – сложить
их в дуршлаг и обдать кипятком. Тогда кожица сходит легко. Нам нужна однородная
смесь и можно ее получить либо с помощью блендера, либо мясорубки.
Перекручиваем томаты, перец сладкий и перец острый, чеснок. Получилась жидкая смесь,
в которую мы высыпаем 2 столовых ложки соли, стакан сахарного песка, выливаем
растительное масло и сразу за ним уксус. Хорошо все смешиваем.

В кастрюлю 8-10 литров выкладываем баклажаны, добавляем
туда же овощную смесь и оставляем до закипания. Теперь убавляем огонь и тушим
полчаса. Когда время подошло к концу, перекладываем еще не остывший салат в
подготовленные банки, и заворачиваем их крышками.

Вот еще один рецепт заготовки. Салат получается сочный,
вкус у него кисло-сладкий. Прекрасно сочетается со всеми гарнирами и мясом.
Очень хорош как с отварной, так и жареной картошечкой. Хранить можно как в
холодильнике, так и просто на полках в шкафу для заготовок. Итак, начинаем
готовить салат из помидоров и перца на зиму в банках.

Что нужно подготовить для приготовления: томаты – 2 кг,
перец выбираем большой и красный – 1 кг, морковь – 2 кг, лук – 2 кг. Из овощей
больше ничего не понадобится, но также нужно сахара-песка – 1 стакан, соли – 3
стол.ложки, масла растительного дезодорированного – 1 стакан, уксус – 0,5
стакана и немного молотого черного перца.

Сперва нужно вымыть все овощи и высушить их. Томаты
разрезам пополам, удаляем плодоножки и режем на крупные квадраты. Сладкий перец
очищаем от семечек и нарезаем маленькими кубиками или полосками. Затем шинкуем
лук, и перекладываем овощи в кастрюлю, в которой будет готовиться наш салат.
Туда же высыпаем соль, сахар, выливаем масло и перемешиваем. Осталось овощи
довести до кипения и убавив огонь, протушить еще минут 40. Когда пройдет
назначенное время, выливаем в кастрюлю уксус и наполняем банки горячим салатом.
Закатываем их винтовыми крышками и выставляем под одеяло или плед, пока они
полностью не остынут.

Последнее время молодые хозяйки все чаще отдают
предпочтение заморозке для сохранения овощей на зиму. Но тема салатов на зиму
все равно продолжает быть актуальной. Заморозки – это хорошо, но ничто не
сравнится с баночкой яркой заготовки, которую достаточно открыть и все
домочадцы слетаются на нее со всех концов квартиры. Почему? Потому что вкусно.
Вот и вы попробуйте еще один рецепт салата из помидоров и перца на зиму рецепт
с фото
. Несомненно, эта заготовка по-болгарски порадует ваших домашних.

Ингредиенты:

Перца сладкого болгарского – 1 кг;

Помидоров – 0,5 кг;

Репчатого лука – 0,5 кг;

Растительное масло – 2 стол.ложки;

Соль – 0,5 чайной ложки;

Перец острый молотый – по вкусу;

Перец черный молотый – по вкусу.

Овощи у нас чисты и сухие. Первым делом обрабатываем
болгарский перец – вычищаем семена и нарезаем плоды полосками. Репчатый лук
поступает в обработку полукольцами. Для приготовления лучше всего подойдет
глубокая сковорода. Наливаем в нее масло и выкладываем порезанный лук.
Обжариваем до мягкости пока он не станет прозрачным. Затем добавляем к луку
болгарский перец. Пока перец тушится, ошпариваем кипятком помидоры и снимаем с
них кожицу. Нарезаем каждый помидор дольками, не мельчим. На каждый томат
получается 6-8 долек в зависимости от его размера. Добавляем помидоры к перцу и
луку.

Помешиваем изредка овощи, солим и перчим заготовку.
Обычно на такое количество овощей в данном салате добавляется 0,5 чайной ложки
острого красного перца и немного больше молотого черного перца. Перемешиваем,
чтобы овощи равномерно впитали приправы, и тушим еще полчаса. Наполняем банки
салатом, пока он не остыл, и сразу закатываем крышками. После того, как салат
полностью остынет, убираем его в место хранения. Банки лучше хранить в
холодильнике, потому что в заготовке нет уксуса и закатывалась она без
стерилизации.

Кому нравятся вариации на тему лечо, попробуйте законсервировать болгарский перец в томатном соке, который можно приготовить из помидоров или
купить готовый.

Ингредиенты: 

сок томатный – 1 литр, 

перец болгарский – 3,5 кг, 

сахар-песок – 1 стакан, 

соль – 50 г, 

масло растительное дезодорированное – 1 стакан; 

уксус – 1 стакан.

Вымытый перец разрезать на половинки, вычистить
семечки. Половинки снова разрезать пополам, в итоге, перец разрезается на 4
части. Если перец крупный, то должно получиться 6 частей. В разрезанном виде
перец весит 3 кг. Выбираем подходящую по размеру кастрюлю и выливаем в нее
томатный сок, добавляем сахар-песок, соль, растительное масло и уксус. Ждем
пока сок закипит и закладываем в кастрюлю перец. Готовим его в томатном соке 15
минут. Затем разливаем заготовку по стерильным банкам и закатываем. При
желании, перец можно приготовить и с меньшим количеством уксуса или вообще без
него.

pomidory-recepty.ru

Заготовки из помидор и перца на зиму “Золотые рецепты” |

Многие хозяйки, делая заготовки на зиму из помидор, совмещают их с огурцами. А почему бы не сделать заготовки из помидор и перца на зиму «Золотые рецепты»? Ведь сам процесс происходит быстро и легко, но самое главное, до смешного просто.

Заготовки из помидор и перца на зиму «Золотые рецепты»

Для приготовления такой великолепной заготовки необходимо:

  • 5-6 штук помидор;
  • 8-10 штук болгарского перца;
  • 3-4 стручка острого перца;
  • 5-6 горошинок черного перца;
  • 2 веточки укропа;
  • 2 зубца чеснока;
  • листья сельдерея;
  • петрушка;
  • листья хрена;
  • 0,5 стакана 9%-го уксуса;
  • ¾ стакана воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соли.

Приготовление

Для начала помыть овощи. Помидоры разрезать пополам и удалить плодоножки. Эти половинки еще раз поделить. Болгарский перец разрезать на четыре части и избавить от семян. Для этой заготовки лучше всего подойдут литровые банки. Им обязательно провести процесс стерилизации.

Читайте также: Заготовки из помидор черри на зиму. 

На дно каждой стеклянной тары положить по пару листов хрена, веточки укропа, петрушку, лист сельдерея, зубец чеснока и стручок острого перца. На эти пряности выложить помидоры и перец, где-то полбанки. Опять повторить в таком же количестве пряности.

Далее выложить овощи до самого верха. Потом следует сделать маринад. Берется ¾ литра воды, это приблизительно 600 миллилитров. В ней разводится сахар, соль, уксус. Добавляется еще острая перчинка и зубец чеснока. Состав вскипятить и держать на огне 10 минут.

В это время надо подготовить кастрюлю для стерилизации заготовок. Готовый маринад процедить и залить им банки с помидорами и перцем. Накрыть крышками и поставить в подготовленную кастрюлю. Стерилизовать надо 15 минут. По истечении этого времени, банки достать и закрыть крышками.

Это интересно:

hozjaika.ru

Салат из помидор и перца на зиму. ТОП-10 рецептов с фото

В конце лета наступает очень ответственный момент для каждой хозяйки, ведь пришло время собирать урожай с грядок и заготавливать на зиму овощи, фрукты, именно поэтому мы предлагаем вам приготовить салат из помидор и перца на зиму. Есть несколько вариантов его приготовления: есть рецепты, где все овощи смешиваются и предварительно тушатся до готовности, в других вариантах овощное ассорти раскладывается по баночкам в сыром виде, а затем проводится дополнительный этап стерилизации. Как правило, в салатик всегда добавляется уксус, чтобы продлить срок хранения заготовок, это может быть столовый уксус, или натуральный – яблочный, винный.

Салат: помидоры, перец, лук на зиму

Ингредиенты, которые входят в «Украинский» салат – помидоры, перец, лук, на зиму его можно заготавливать в конце лета, когда вы собрали урожай свежих спелых овощей. Такие заготовки делают даже те хозяюшки, которые не выращивают овощи на своем участке, ведь в конце лета открыты многочисленные сельскохозяйственные ярмарки, где можно купить все необходимые продукты по доступной цене. В любом случае, себестоимость такой консервации ниже, в отличие от дорогостоящих овощных салатов, которые вы можете купить в магазине.

Чтобы заготовить 10 пол-литровых баночек (а больше и не надо, ведь вы будете делать и другую консервацию), вам понадобится два кило томатов, полтора килограмма мясистого перчика, кило моркови и 800 г репчатого лучка.

Маринад в этом салатике будет классический, в него входят уже известные всем хозяюшкам ингредиенты: сахара понадобится четыре столовых ложки или 120 грамм, соли две столовых ложки или 60 грамм, уксус будем использовать для рецепта обычный столовый, концентрацией 9%, его понадобится 100 мл. В салат из помидоров, перца и лука всегда добавляется растительное масло – один 200-граммовый стакан.

Невозможно себе представить зимние заготовки без специй, в маринад мы добавим 10 лавровых листиков, 10 бутонов гвоздики и 10 горошин душистого перчика.

Все купленные или собранные овощи перед началом готовки следует промыть проточной водой, удалить загрязнения с томатов и перца, затем нарезать томаты небольшими ломтиками, перчик измельчить соломкой. Морковь и лук сначала очистить, промыть. Лук шинкуется полукольцами, а вот морковь лучше натереть на специальной терочке для рецепта «по-корейски», в этом случае она получится длинными тоненькими брусочками, что станет украшением вашего овощного микса.

Когда все овощи подготовлены, их надо сложить в миску и перемешать, добавив к смеси сахар и соль, растительное масло и столовый уксус. Далее миску ставим на огонь и прогреваем. В этом рецептике мы не будем предварительно тушить овощную смесь, ее надо лишь прогреть на слабом огне, а затем разложить по баночкам. Если вы доведете его до кипения, то уксус выпарится.

В каждую банку – напомним, что их получиться 10 для заданного количества ингредиентов – надо положить по одному лавровому листику, горошины перчика и бутону гвоздички. Затем сверху по баночкам разложить овощной микс.

В этом варианте приготовления салата из перцев и помидоров на зиму обязательно понадобится стерилизация готового продукта, что обеспечит длительное хранение вашей консервации. На этом этапе вам понадобится большая широкая кастрюля, на дно которой выстилается кухонное полотенце, иначе при соприкосновении с раскаленным железным дном кастрюли банки полопаются. В кастрюлю следует выставить баночки, накрыв их предварительно железными крышками, затем налить воды так, чтобы она покрывала банки по плечики. Кипение в процессе стерилизации должно быть слабым. Пол-литровые емкости стерилизуются около 20 минут. После чего их сразу надо закатать крышками.

Все хозяйки знают, что закатанные баночки обязательно надо перевернуть вверх донышком и укутать теплым одеялом, чтобы они медленно остывали. Уже через сутки салат из помидор, перца, моркови на зиму можно переносить в кладовую или на балкон, и с нетерпением ожидаться зимы, чтобы попробовать вкусную овощную закуску.

Салат из помидор, перца, моркови на зиму

Конечно, сочетание перца и помидор уже давно среди хозяюшек принято называть классическим, но особый вкус этих овощей делает их универсальным дополнением любого овощного микса, они прекрасно сочетаются с капустой и огурцами, не говоря уже о луке и моркови. Овощное ассорти в банке – самая лучшая консервация на зиму, именно таким способом вы можете сохранить свой урожай, а родным подарить вкуснейшие салатики, которые зимой придутся кстати к столу. Да и не одно застолье в русской семье не обходится без домашних консерваций, а гости всегда кушают их с удовольствием.

Все ингредиенты в этом рецепте берутся в одинаковом количестве: нам понадобится по одному килограмму лука, моркови, огурцов, капусты, бурых помидор, сладкого перца.

Для маринада понадобится всего четыре компонента – три ложки соли и один стакан сахарного песка, стакан уксуса столового и два стакана подсолнечного маслица. В результате из указанного количества ингредиентов получится чуть больше пяти литров готового продукта, которые следует закатывать в пол-литровые емкости. Если вы закроете салатик по небольшим баночкам, то сможете скушать его сразу после того, как откроете, и он не будет долго стоять в холодильнике, и уж точно не испортится.

Нет необходимости подробно останавливаться на измельчении овощей. Каждая хозяйка знает, что перед приготовлением ингредиенты обязательно надо промыть и очистить. Нарезать их следует тоненько, чтобы все компоненты приготовились одновременно и как следует промариновались.

Теперь вы знаете, насколько разнообразными могут быть рецепты салатов на зиму из помидор, перца, ведь можно добавить еще капусту и огурчики. Когда вы измельчите все ингредиенты, их надо перемешать в большой миске, туда же отправить сахар и соль (количество, указанное в рецепте), влить масло и столовый уксус.

После этого можно переходить к следующему этапу приготовления – варке. Миску с ассорти надо поставить на огонь и дождаться момента закипания, после чего огонь уменьшить, чтобы кипение было слабым. Готовить салатик следует в течение получаса, обязательно помешивая периодически.

Пока готовится овощное ассорти, у вас есть время, чтобы подготовить баночки, простерилизовать их паром, а еще их можно стерилизовать в духовке или микроволновой печи.

После получасовой варки овощное ассорти можно разложить в чистые баночки и закатать крышками, в данном случае дополнительный этап стерилизации вам не понадобится.

Не бойтесь экспериментировать с рецептами, когда вы готовите салат на зиму помидоры, перец, лук, морковь можно дополнить и огурчиками, и капустой, а также баклажанами и кабачками.

Салат из помидор и перца на зиму

Помидоры с перцем на зиму можно закрывать железными крышками в банках, а можно закрывать капроновыми и хранить готовые салатики в холодильнике. При таком способе заготовки срок их хранения должен быть не более полугода, но зато в овощах сохранится большая часть полезных веществ, которые так необходимы вашему организму в зимний период. Если же закатывать железными крышками, то понадобится повторная стерилизация, а в процессе термической обработки большинство витаминов и микроэлементов улетучиваются.

Если взять такой набор ингредиентов и приготовить вкусный салат на зиму – помидоры, огурцы, перец, лук прекрасно сочетаются. Перец становится мягким, как и лук, а ломтики огурцов остаются хрустящими. Томат же дополняет овощное ассорти своей кислинкой.

Летом мы часто готовим такой свежий салатик, а если у вас есть желание и зимой лакомиться ароматными и очень вкусными овощами, то заготавливать их следует уже сегодня. Следующий рецепт, который мы вам предлагаем имеет одно отличие: подготовленные овощи не будут смешиваться, а будут укладываться в баночку слоями.

Салат на зиму огурцы, помидоры, перец

Салат из огурцов, помидоров, перца на зиму готовится очень просто, особенно, если все ингредиенты выкладывать слоями. На две баночки емкостью пол-литра вам понадобится 200 г помидор, по 140 г огурцов и перца болгарского, и 100 г репчатого лука. Для аромата мы в баночку добавим еще пару зубчиков чеснока и два зонтика укропа.

Маринад нужен самый обычный, чтобы хранился долго и имел превосходный вкус наш салат на зиму – огурцы, помидоры, перец. На 430 мл воды – именно столько понадобится для двух пол-литровых баночек – четыре чайных ложки уксуса столового, две ложечки соли, одна ложечка – сахарка, и две ложки столовых растительного масла. А еще в маринад мы добавим несколько горошин перчика душистого, чтобы придать ему насыщенного аромата.

Чтобы подготовить баночки для этого салатика, можно воспользоваться микроволновкой –  налить в емкость чуть воды и поставить ее в микроволновую печь, установить самую высокую мощность и пропарить каждую банку в течение семи минут. Крышки также требуют стерилизации: кипятить их следует в течение 5 минут.

На дно каждой банки выложить пару горошин перчика и влить ложку столовую подсолнечного масла. Затем идет первый слой – репчатый лук, нарезанный тонкими ломтиками. Следующим слоем станет болгарский перчик, а чтобы салатик получился ярким, обязательно возьмите стручки желтого цвета. Его надо нарезать соломкой.

Зеленые огурчики станут третьим слоем, их надо нарезать кружочками, а если плоды крупные, то половинками кружочков. Последним слоем станут некрупные томаты, нарезанные аккуратными дольками вдоль. У плодов обязательно надо вырезать место, куда крепился зеленый хвостик.

Сверху в каждую баночку надо уложить зонтик укропа и разрезанный на несколько частей зубчик чеснока. После чего в каждую емкость следует влить две ложечки чайных обычного столового уксуса, если вы используете уксус с меньшими значениями концентрации, например, яблочный или винный, то его количество надо увеличить – влить три ложечки.

Далее в банки заливается кипяток до верха, чтобы он покрывал ингредиенты и ставятся на стерилизацию: 10 минут при слабом кипении будет достаточно. Осталось только закрыть консервацию чистыми железными крышками.

Салат: баклажаны, перец, помидоры на зиму

Один из самых популярных и любимых всеми рецептов, как приготовить салат – баклажаны, перец, помидоры на зиму. Особенно этот способ заготовки нравится взрослым, потому что закуска всегда получается остренькой, благодаря добавлению большого количества чеснока и красного жгучего перчика.

Обычно перец вместе с томатами используется для приготовления томатной заливки, но вы можете эти ингредиенты нарезать некрупными ломтиками и смешать с обжаренными предварительно кружочками баклажанчиков.

Среди необычных рецептов следует выделить рецепт салата с цветной капустой на зиму, с подробным процессом его приготовления вы можете ознакомиться на нашем сайте, а успехами и секретами поделиться в комментариях.

pomidory-recepty.ru

Помидоры с болгарским перцем (вкусная заготовка на зиму).

Помидоры с болгарским перцем (вкусная заготовка на зиму).

Вкусный салат из перца болгарского и помидоров на зиму. А можно его и в борщ и в суп , в подливку мясную положить . Просто универсальная заготовка. Приготовить очень легко и быстро, особенно, если есть помощники, чтобы овощи порезать.  Готовьте, не пожалеете!

kulinardoma.ru

Ингредиенты для  «Помидоры с болгарским перцем (вкусная заготовка на зиму)»:

 

Помидоры —  5 кг

Перец болгарский – 3 кг (чистый вес)

Масло растит. – 1 стакан

Сахар – 3 — 4 ст. л.

1 ст. молотого чеснока

Соль, красный горький перец  — по вкусу

Зелень – 2 — 3 пучка  (по вкусу)

Чеснок – по желанию

Рецепт приготовления «Помидоры с болгарским перцем (вкусная заготовка на зиму)»:

Помидоры с болгарским перцем многие называют привычным теперь и для нас словом «лечо». Лечо, так лечо Готовим?

Приготовить томатный сок. Для этого спелые, без повреждений и пятен помидоры пропустить через соковыжималку или через мясорубку. Поставить на небольшой огонь, не забывая время от времени помешивать, чтобы не подгорело.

/kulinardoma.ru

Перец брать лучше разноцветный (зелёный и красный с толстыми мясистыми стенками.). Перец промыть, очистить от семян и плодоножек и нарезать на кусочки, шириной около 1см и длиной не более 2,5 – 3 см.

 

kulinardoma.r

Зелень хорошенько промыть и мелко порезать (я, кроме укропа, люблю ещё добавить и сельдерей,  но это на любителя).

Томатный сок закипел, добавляем перец, растительное масло (я кладу 0,5 стакана), соль, сахар по своему вкусу, лучше немного недосолить, досаливаем в конце варки. Варим около 15- 20 минут. Перец должен быть слегка жестковатый.

Добавляем зелень, по желанию чеснок и красный жгучий перец (тоже по желанию и по вкусу). Варим 5 минут после закипания. Пробуем, для этого отложить пару ложек в  пиалушку или на блюдце, быстро остудить и попробовать. Если вы любите более острое лечо, то можно добавить чайную ложку уксусной эссенции – здесь всё зависит насколько кислые (или сладкие ) у вас помидоры. Короче: пробуем и доводим до вкуса. Уксус (если вые го кладёте) добавляем в самом конце варки.

Раскладываем кипящий томатный сок с перцем в тёплые стерилизованные банки, закатываем стерильными крышками и ставим вниз горлышком под одеяло часа на  4 – 5. Затем убираем в погреб или подвал, да и в квартире на полках эти банки хорошо хранятся.

Приятного аппетита и удачи!

Post Views:
1 803

kulinardoma.ru

Заготовки из перца на зиму

Перец по-одесски
4.7

Заготовка получается “2 в 1”: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка – для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Лечо (классический рецепт)
4.3

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Аджика из помидоров и чеснока
4.3

Аджика готовится из разных овощей, главное — добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Перец сладкий на зиму
5.0

Предлагаю простую и быструю заготовку сладкого перца на зиму. Ее можно добавлять в поджарку для супа, соусы, подливы. Она придаст блюдам аромат и вкус свежего перца. Заготовку храните в холодильнике. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Лечо
4.2

Рецепт лечо из перца. Вкуснейшая заготовка на зиму. …далее

Добавил: Elleo 27.05.2014

Перец в томатном соке на зиму
4.2

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Закатка перца на зиму
4.4

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Болгарский перец на зиму
5.0

Болгарский перец является одним из немногих овощей, которые прекрасно хранятся в морозильной камере. …далее

Добавил: Vikulia 01.07.2015

Аджика из сладкого перца
5.0

Аджика — это разновидность соуса, она подается к мясным блюдам, лавашу. Аджика имеет несколько подвидов. Чаще всего аджику делают из томатов, перца, но иногда используют другие овощи и фрукты …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.10.2015

Аджика из перца болгарского на зиму
2.8

Вашему вниманию – еще одна оригинальная вариация на тему аджики. Аджику любят все, но я не знала, например, об этом простом рецепте аджики из перца болгарского на зиму. Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.06.2015

Закатка лечо на зиму
4.4

Самый популярный рецепт лечо — из болгарского перца. Готовится очень просто и быстро. Не нуждается в стерилизации. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Лечо из болгарского перца на зиму “Пальчики оближешь”
4.3

Мы привыкли, что лечо — это закуска из помидоров и болгарского перца, но оказывается, что это гарнир и состоит не только из этих двух овощей, но и из лука, моркови и даже иногда из баклажанов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.09.2016

Аджика из болгарского перца без помидоров
3.5

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2016

Салат из зеленых помидоров на зиму
4.0

Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Аджика на зиму с варкой
3.1

Для всех любителей остреньких, пикантных вкусов рекомендую обратить внимание на эту несложную, но очень классную домашнюю заготовку. Аджика — это и натуральный соус к мясу, и добавка в другие блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2017

Аджика корейская на зиму
3.7

Тайна корейской приправы в специях и удачном сочетании ингредиентов. Мы часто ищем такую приправу в магазинах, хотя приготовить аджику корейскую на зиму в домашних условиях очень легко. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015

Аджика сладкая
4.1

Если вы не любите слишком острое, тогда этот простой рецепт аджики сладкой с морковью станет отличной альтернативой такого рода закускам. Натуральный домашний соус без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.09.2015

Аджика из красного перца
5.0

Предлагаю вам еще один вид вкусной домашней сырой аджики. Он прост тем, что готовится мгновенно. У меня электромясорубка, но даже на обычной (ручной) приготовить такую аджику не составит труда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.10.2015

Аджика из помидоров и перца на зиму
4.6

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика острая из помидоров и чеснока
4.5

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Вареная аджика на зиму
3.7

Свежая аджика — это очень вкусный и полезный продукт, но если хотите сохранить её на зиму, то не обойтись без варки. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Аджика “Огонек” на зиму
4.1

Называется такая аджика “Огонек ” потому, что очень острая. Тем не менее она еще и невероятно вкусная. Доступные продукты, пару часов свободного времени — и заготовка “Огонек” у вас на столе! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика консервированная
4.2

Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Аджика из помидоров и перца с чесноком
2.9

Очень ароматная острая аджика. Прекрасно хранится в прохладном месте. Для приготовления понадобится блендер или мясорубка. Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Аджика из помидоров на зиму с варкой
4.2

Аджику нужно сварить, чтобы она долго хранилась и не портилась. Эту закуску подают охлажденной к мясу и рыбным блюдам. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Аджика домашняя острая
5.0

Очень острая аджика с горьким перцем и чесноком. Можно хранить непродолжительное время в холодильнике и целый год — в прохладном месте в закатанных баночках. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Аджика со сливами на зиму
3.4

Аджика — это соус, который чаще всего подаётся к мясу. В него обычно добавляют уксус и яркие острые специи. Предлагаю рецепт со сливами: интересно и вкусно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.09.2015

Аджика с морковью и перцем
4.1

Аджика с морковью и перцем – это не совсем традиционный вариант приготовления одноименного блюда, тем не менее получается очень здорово! В рецепте присутствуют яблоки, что придает закуске особый вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015

Закатка лечо
4.4

Это одна из самых вкусный заготовок для любителей болгарского перца. Лечо получается сочным и нежным. Отличный вариант готового зимнего салат из банки. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Лечо с луком на зиму
4.1

В нашей семье лечо пользуется огромной популярностью. Я всегда стараюсь заготовить вкусное лечо с луком заранее и побольше. Делюсь с вами своим вариантом приготовления замечательного венгерского лечо. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Аджика с яблоками и помидорами
2.1

Вариантов приготовления аджики существует масса, кто-то любит более острую закуску, а кому-то подавай сладкую. В данном рецепте найдет компромисс, аджика из яблок и моркови получается сладко-острой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2015

Аджика из помидоров и чеснока на зиму
4.3

Аджика из помидоров и чеснока на зиму – это отличный вариант этой острой закуски, которую запросто можно подавать к мясу, рыбе и горячим блюдам. Готовится просто, что тоже немаловажно. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Перец сладкий в масле
3.5

Рецепт приготовления консервированного сладкого перца по-болгарски. …далее

Добавил: Koch 02.05.2014

Аджика на зиму
3.6

Нет вкуснее закуски, чем ароматная и пикантная аджика, ее можно добавить к мясу или рыбе, использовать как основу для приготовления различных соусов или даже просто намазать аджику на кусочек хлеба. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Перец маринованный
5.0

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Аджика сухая
5.0

У этой замечательной приправы есть масса преимуществ, ее, как и обычную аджику, можно использовать для приготовления различных блюд из мяса и рыбы, а вот хранится аджика в сухом виде гораздо дольше. …далее

Добавил: Dashuta 01.09.2014

Салат с рисом на зиму

Среди всех заготовок на зиму этот салат считается самым популярным. Готовится салат с рисом на зиму около 3 часов, и для того, чтобы он получился удачным, в первую очередь нужен качественный рис. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.07.2017

Лечо с морковкой и луком
4.2

Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус – к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Завтрак туриста
5.0

В моей кладовой можно найти множество разнообразных заготовок, делаю всего понемногу, поэтому могу предложить большой выбор угощений. Сегодня подробно расскажу, как приготовить завтрак туриста. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Аджика без варки
4.5

Как оказалось, приготовить такую ароматную кавказскую приправу совсем несложно, так что если вам интересно, как это сделать, в этом рецепте вы найдете всю необходимую вам информацию. …далее

Добавил: Dashuta 21.08.2014

povar.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о