Запеченная курица с картошкой в духовке – Курица с картошкой в духовке – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить в духовке курицу с картошкой в духовке. – Женское мнение

Курица в духовке

Куриная голень в маринаде,запечённая с картошкой
Вкуснятина

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 кг курицы у меня ножки)
200 г майонеза
1-2 зубчика чеснока
Соль.по желанию
Перец молотый
Приправы для курицы,по желанию
Репчатый лук 2-3 шт
Морковь 1 шт

Рецепт курицы в духовке

Приготовление:

Чеснок почистить и выдавить через чесночницу.Лук порезать квадратиками.
Маринуем наши куриные ножки,выкладываем в миску голень,добавляем приправы,перец
молотый,чеснок,всё это перемешиваем, добавляем репчатый лук и
майонез,опять же перемешиваем и отставляем в сторонку,на 1-2 часа)

Пока наши ножки маринуються,приступаем к картошке.
Картофель почистить, порезать небольшими брусочками.Морковь почистить и порезать
кружочками,можно и кубиками.Куриные голени положить сверху на картофель и
морковь.

В форму влить 1 стакан кипятка (это делается для того,
чтобы картофель гарантированно приготовился, а не остался сырой). Можно
воду не добавлять, так как некоторые сорта картофеля могут приготовиться
и без воды, но тогда возможно придется увеличить время приготовления в
духовке.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 60-70
минут.
Блюдо готово тогда, когда приготовился картофель.При подаче картофель с курицей можно украсить зеленью.Приятного аппетита!

Автор: Наталья Кондратюк

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

vkusnatisha.ru

Курица с картошкой в духовке

Блюда из птицы пользовались особым почитанием в русских праздничных застольях. Спустя время курица с картошкой в духовке – вариант старинного кушанья в печи, по-прежнему хранит позиции торжественной еды, и каждый раз восхищает особым исполнением. Такой простой продукт разнообразен в рецептуре, технике подготовки и подаче к столу.

Как приготовить курицу с картошкой в духовке?

Рецепт курицы с картошкой в духовке – классика домашней стряпни, где каждая хозяйка демонстрирует мастерство, технику исполнения и «секретные» дополнения. Простой продукт хранит массу тонкостей, при соблюдении которых, сочное мясо с румяной корочкой и запеченными овощами украсит стол и на долго станет традиционным семейным блюдом.

1. Залог вкусного блюда – молодая птица с розовыми, упругими волокнами и светлыми подкожным жиром.
2. Нежную текстуру подчеркнут маринады из сметаны, сливок, аджики или сладкой горчицы. Следует только подержать приправленное мясо в холоде час.
3. Раздельная термообработка позволит сохранить привлекательный и аппетитный вид. Остается поместить основной продукт на решетку, а овощи на противень. Мясные соки пропитают клубни и придадут мягкости.

Курица с картошкой в рукаве в духовке

Курица запеченная в рукаве с картошкой – гарантированный способ получить идеальную и сочную еду. Такая защита не позволит мякоти пересохнуть, а томление в собственном соку сохранит полезные белковые свойства и закрепит диетические качества составляющих. Полтора часа и созданное лакомство, с огромной радостью отведают пятеро едоков.

Ингредиенты:

• тушка – 1,5 кг;
• картошка – 7 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• черный молотый перец – щепоть;
• соль -2 ч. ложки;
• растительное масло – 60 мл.

Приготовление

1. Натрите тушку специями, а овощи крупно нарежьте.
2. Выложите продукты в рукав. Курица с картошкой, запеченная в духовке, готовится при 180 градусах полчаса.

Курица с картошкой в фольге в духовке

Курица с картошкой в фольге – классическая рецептура блюда. Фольга, схожая функциями с рукавом, предпочтительней в создании хрустящей корочки, так как позволяет «раздеть» компоненты и запекать их без нее незадолго до окончания процесса. Начальный этап предполагает герметичную упаковку заготовки, что позволяет сохранить сочность.

Ингредиенты:

• ножки – 1 кг;
• клубни – 8 шт.;
• паприка – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 40 мл;
• сушеный укроп – горсть.

Приготовление

1. Приправьте ножки специями и выложите на противень с фольгой.
2. Овощи очистите, измельчите и соедините с ножками.
3. Готовьте под фольгой 45 минут при 180 градусах.
4. Курица с картошкой в духовке подрумянится, если за 10 минут до окончания снять защиту.

Запеканка из курицы с картошкой в духовке

Запеканка с курицей и картошкой – яркое сочетание всеми любимых компонентов, способных оригинальной подачей удовлетворить искушенных потребителей. Способ многослойного распределения дает немыслимое количество комбинаций. Одна из таких – нежное филе с соусом из йогурта, через час позволит насладиться блюдом, созданным для пятерых.

Ингредиенты:

• филе – 600 г;
• клубни – 7 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• йогурт – 100 мл;
• перья зеленого лука – 5 шт.

Приготовление

1. Основные компоненты нарежьте дольками.
2. Уложите слоями, влейте йогурт, закройте сыром и отправьте на час при 160 градусах.
3. Курица с картошкой в духовке прекрасно гармонирует с зеленым луком.

Мясо по-французски с курицей и картошкой

Когда возникает вопрос: «Что приготовить из курицы и картошки?» на ум приходит рецептура известного шедевра советских застолий, отличающегося французской изысканностью и русской простотой. Популярное блюдо возглавляет список универсальных угощений, основанных на принципе: нарезал, выложил, запек – и потому особо актуальных.

Ингредиенты:

• грудка – 600 г;
• картошка – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• черный молотый перец – щепотка;
• сыр – 200 г;
• майонез – 100 г.

Приготовление

1. Грудку и овощи нарежьте пластинами.
2. Выложите слоями, смазав майонезом.
3. Закройте сыром и держите филе курицы с картошкой в течение 30 минут при 180 градусах.

Курица фаршированная картошкой в духовке

Курица в духовке целиком с картошкой – выигрышное угощение любого меню, внешний вид которого утверждает, что здесь не обошлось без длительного колдовства, хотя на деле хватит и часа. Зачастую это еда для многочисленной компании, где каждый может выбрать любимую часть и дополнительно получить ароматный румяный гарнир.

Ингредиенты:

• картошка – 7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• смалец – 2 ст. ложки;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• соль – 1 ч. ложка;
• паприка – 1 ч. ложка;
• курица – 1 шт.

Приготовление

1. Картофель отварите и разомните. Смешайте со смальцем и луком.
2. Нафаршируйте тушку смесью, зашейте и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Курица с картошкой в духовке с майонезом

Курица запеченная с картошкой – сытная еда особо любимая представителями сильного пола, которым не страшны лишние калории. Питательное яство имеет ряд преимуществ для появления на столе: порционно нарезанная птица значительно облегчает подачу, быстро пропекается и не утрачивает сочности благодаря маринаду из майонеза.

Ингредиенты:

• курица – 2 кг;
• клубни – 6 шт.;
• помидоры черри – 7 шт.;
• сушеный майоран – щепоть;
• зубок чеснока – 6 шт.;
• жир – 50 г.

Приготовление

1. Перед тем, как запечь курицу с картошкой в духовке, разделите ее порционно и нашпигуйте измельченным чесноком.
2. Держите куски 1 час 40 минут при температуре 180.
3. Через 30 минут добавьте овощи.

Курица с картошкой в горшочках

Картошка с курицей и грибами в духовке – вечная классика не только в сочетании, но и в способе создания еды, свойственного русской кухне. Издавна горшочки в печи оберегали еду от пересыхания, удерживая равномерную температуру и долго сохраняя продукт горячим и ароматным. Использование аутентичной утвари присуще современной кулинарии.

Ингредиенты:

• картофель – 8 шт.;
• шампиньоны – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• филе – 400 г;
• майонез – 200 г;
• сыр – 200 г;
• жир – 40 г;
• свежий укроп – горсть;
• черный молотый перец – щепоть.

Приготовление

1. Овощи и грибы обжарьте до румяности и разложите в горшки.
2. Смажьте майонезом, закройте ломтиками филе, сыром и зеленью.
3. Курица с картошкой, сделанная в духовке, готовится при 180 градусах.

womanadvice.ru

Как запечь курицу с картошкой в духовке?

В нашей кухне тяжело найти сочетание, традиционнее курятины с картофелем. С парой этих ингредиентов можно приготовить десятки разнообразных блюд, но мы вернемся к одному из самых здоровых способов – запеканию. О том, как запечь курицу с картошкой в духовке подробнее в рецептах ниже.

Рецепт запеченной курицы с картошкой в духовке

Начнем с одного из наиболее аутентичных кушаний на банкетном столе – целой курицы запеченной с дольками картофеля. Румяная птица всегда выглядит очень презентабельно и создает впечатление, что хозяйка потратила несколько часов на ее приготовление, хотя на деле весь подготовительный процесс занимает минимум времени.

Ингредиенты:

• куриная тушка;
• горчица – 25 г;
• оливковое масло – 55 мл;
• сушеный майоран, шалфей, тимьян – по 1/2 ч. ложки;
• картофель – 530 г;
• сок лимона – 45 мл.

Приготовление

Перед тем, как вкусно запечь курицу с картошкой, специалисты советуют замочить птицу в крепком соляном растворе, чтобы мясо равномерно просолилось. Это отличная техника, но она требует достаточно много времени, а потому мы просто натираем тушку солью.

Смешав дижонскую горчицу с цитрусовым соком и сушеными травами, распределите эту смесь по поверхности курицы как можно более равномерно.

Картофель достаточно просто помыть и разделить на дольки прямо в кожуре, кусочки следует приправить и сбрызнуть маслом.

Распределив картофель в противне, выложите поверх него птицу и оставьте все в разогретой до 200 градусов духовке на час, пока при прокалывании из птицы не будет течь прозрачный сок.

Курица, запеченная в рукаве с картошкой

Если вы хотите получить сочную птицу и рассыпчатый мягкий картофель, то лучше запекать блюдо вместе в рукаве. Последний поможет сохранить максимум влаги от чего и клубни, и птица будут готовиться в собственном соку.

Ингредиенты:

• тушка курицы;
• картофель – 1,3 кг;
• сливочное масло – 45 г;
• сушеный розмарин – 1/2 ч. ложки;
• чесночные зубки – 2 шт.;
• лимоны – 2 шт.

Для соуса:

• оливковое масло – 45 мл;
• горсть свежей мяты;
• уксус винный – 15 мл;
• горчица – 5 г;
• каперсы – 10 г;
• чесночные зубки – 2 шт.

Приготовление

Разделите куриную тушку на сегменты. Покройте ее вместе с картофелем смесью ароматного масла с лимонным соком. Растопив масло и соединив его с соком одного лимона, добавьте соль и сушеный розмарин. Разделите картофель на брусочки и соедините его с половиной масляной смеси. Остальную половину распределите по курице.

Поместите картофель, курицу и дольки оставшегося лимона в рукав для запекания, после чего оставьте все в разогретой до 180 градусов духовке на полтора часа.

Пока овощи и курица запекаются, приготовьте соус, взбив все ингредиенты из перечня вместе до формирования однородной пасты. Распределите эту пасту по кусочкам готовой курицы и подавайте блюдо. Перед дегустацией поливайте птицу соком запеченного лимона.

Как запечь филе курицы с картошкой?

Многие предпочитают стандартное сочетание запеченной курицы с картошкой и грибами, но мы предлагаем разнообразить популярное блюдо и заменить стандартное дополнение картофельных клубней яркими стручками спаржи.

Ингредиенты:

• куриное филе – 920 г;
• картофель – 800 г;
• спаржа – 430 г;
• чесночные зубки – 4 шт.;
• горсть свежей петрушки.

Приготовление

Смешайте филе с небольшим количеством масла и щедрой щепотью соли. Разделите картофель на брусочки, посолите, добавьте спаржу и пюрированный чеснок. Повторите перемешивание и распределите все на противне. Запекайте птицу с картофелем при 190 градусах полчаса. Приступайте к нарезке мяса лишь спустя 5-7 минут по извлечении из духовки.

womanadvice.ru

Запеченная курица с картошкой в духовке

Запеченная курица с картошкой в духовке — ароматное блюдо

Новый подход к приготовлению обычной запеченной курицы с картошкой — маринуем, заливаем соусом и отправляем в духовку

Блюд из курицы с картошкой уже сотни. Чего только не готовят из этих двух ингредиентов. Оно и понятно: мы в основном и выросли на этих простых продуктах. А в 90-е годы  запеченная курица с картошкой вообще была только на праздничном столе. Рядом по соседству стояла пахучая селедка с лучком и маслом, домашний компот в кувшине и красиво разложены в салатницах запасы из домашнего погребка. А как душевно сидели! Детям включали диск с «Том и Джерри» — вообще предел мечтаний всех и каждого, а взрослые зажигали под «Фристайл». Первые диски берегли как зеницу ока. Как, впрочем, и кассеты с записями, даже когда их уже перестали слушать — а вдруг понадобится =)

Мне с тех пор нравится запеченная курица в утятнице с картошкой. Запекали мы картошку всегда по-разному: с луком, помидорами, с майонезом, с кусочками сала, в соусе. Не в литре майонеза, а в простом соусе, описание которого ниже в рецепте. Хотя в майонезе я тоже запекаю курятину с картошкой, но жирно получается. А этот простой соус отлично заменяет майонез. Еще придает вкус и цвет. Да, кстати — запеченная курица в утятнице с картошкой готовится аналогично, но уже на плите.

Аппетитная курица с картошкой в духовке — ингредиенты:

• Картофель — 1,3 кг (12-15 шт)
• Курица — 650 г (голени, бедра, крылья)
• Лук репчатый — 170 г (1 крупный)
• Сметана 15% — 200 г
• Томатная паста или кетчуп — 150 г
• Вода кипяченая холодная — 300 мл
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Обычно, если не запекаю курицу целиком, то разделываю тушку для трех блюд. Окорочка и крылышки для тушения-запекания с овощами или без, грудка на котлеты, отбивные, рулеты и спинка для бульона. В этом рецепте я использую как раз две голени, два бедра и два крыла курицы. Специи — паприка и смесь для курицы.

Запекаем курицу с картошкой в духовом шкафу

Сначала куски курицы тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем .

Складываем в миску, добавляем соль, специи и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Курицу оставляем мариноваться минимум на 2-3 часа.

После чего добавляем в замаринованную курицу достаточно крупно нарезанный картофель, перемешиваем и оставляем постоять примерно минут 10-15.

Пока картофель пропитывается соками курицы и лука, набирается ароматами специй, готовим соус. Сметану смешиваем с томатной пастой, добавляем воду и тщательно размешиваем до однородной массы. Соус нужно посолить и добавить немного специй.

В форму для запекания выкладываем картофель с курицей.

Равномерно заливаем все сметанно-томатным соусом.

 Посыпаем свежей или сушеной зеленью.

 Накрываем курицу с картошкой фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку. Время приготовления блюда — около 1 часа при температуре 180 градусов.

Когда запеченная курица с картошкой готова на 99%, снимаем фольгу и доводим до румяной корочки.

Приготовить такую картошку с курицей можно и в утятнице — бывает, еще лучше получается.

К картошке с курицей я рекомендую подать маринованную капусту со свеклой «Пелюстка». 

Калорийность запеченной в духовке курицы с картошкой на 100 грамм = 157 ккал

• Белки — 8 гр
• Жиры — 7,7 гр
• Углеводы — 13,3 гр

Время приготовления: 2-3 часа на маринование курицы, приготовление 1 час, 15 минут
Вот так у нас готовилась курица с картошкой в духовке или в утятнице в 90-е годы XX столетия. Хорошее было время. Только я мало что из него помню. Но воспоминания только хорошие.

Натали

vkusnonatalie.ru

Запеченная в духовке курица с картошкой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Запеченная в духовке курица с картошкой в рукаве для запекания. Это действительно простой и быстрый рецепт: вам нужно только смешать продукты, упаковать в рукав и отправить в духовку. Меньше часа понадобится на приготовление вкусного ужина или обеда. Мясо курочки получается нежным и сочным, к тому же готовится оно одновременно с овощным гарниром.

Этот способ приготовления курицы подходит для диетического питания, так как содержание жиров в блюде минимально – оно готовится в собственном соку. Снимите кожу с курицы, чтобы ещё уменьшить количество жира, и сократить калорийность порций.

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления запеченной курицы с картошкой:

• 700 г куриных бёдер;
• 500 г картофеля;
• 150 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 г тмина;
• 5 г молотой паприки;
• 5 г карри для курицы;
• 15 мл растительного масла;
• соль, зелень, стручок острого перца.

Способ приготовления запеченной в духовке курицы с картошкой

Чтобы быстро приготовить запеченную курицу, нужно избавиться от костей, без них время готовки сократится примерно на 15-20 минут. Берём куриные бёдрышки, делаем надрез вдоль косточки, отделяем мясо. Кости можно заморозить, они пригодятся для бульона.

Для диетического рецепта убираем куриную кожу.

Далее берём большую глубокую миску или кастрюлю и складываем в неё все ингредиенты по очереди.

Если вам по вкусу еда с перчинкой, то режем стручок жгучего чили колечками вместе с семенами, добавляем к курице. Если жгучая еда не популярна в вашем меню, то можно добавить для аромата и вкуса половинку сладкого болгарского перца.

Затем кладём в миску с курицей морковку, порезанную небольшими кубиками.

Репчатый лук режем крупно. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Добавляем чеснок и лук к остальным ингредиентам.

Теперь кладём к курице очищенный и порезанный крупно картофель. Летом добавляем молодую картошечку, её нужно помыть щёткой, чистить не обязательно. Небольшие клубни картофеля резать не нужно.

Добавляем к курице с картошкой приправы и специи. Насыпаем 2 чайные ложки поваренной соли, тмин, молотую красную паприку, карри для курицы. Наливаем качественное растительное масло, всё вместе перемешиваем руками, чтобы масло и приправы покрыли равномерно курицу с картошкой и овощами.

Берём рукав для запекания, отрезаем необходимую длину, завязываем один край. Кладём в рукав курицу с картошкой, завязываем второй край. Завязки не должны быть плотными, в процессе выпечки образуется пар и ему нужно куда-то деваться, поэтому, чтобы плёнка не лопнула, делаем слабые завязки.

Кладём упакованную курицу с картошкой в огнеупорную форму для запекания с толстым дном. Нагреваем духовку до 175 градусов по Цельсию.

Ставим форму с курицей и картошкой в центр духовки, готовим 35-40 минут. Достаём форму, примерно через 5 минут, осторожно разрезаем плёнку – пар может вас обжечь, будьте внимательны!

К столу запеченную курицу с картошкой подаём горячей, перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Рукав для запекания – самый удобный способ приготовления, поскольку противень мыть не нужно, он остаётся чистым.

Запеченная в духовке курица с картошкой готова. Приятного аппетита!

www.botanichka.ru