Warning: session_start(): open(/var/www/www-root/data/mod-tmp/sess_st2f81sjodlcedi5ehrrormf74, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/www-root/data/www/twilight-saga.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 59 Запеченная в фольге скумбрия рецепт – Скумбрия в духовке - лучшие рецепты. Как правильно приготовить скумбрию в фольге запеченную в духовке. - Женское мнение
Рецепты от шефа

Запеченная в фольге скумбрия рецепт – Скумбрия в духовке — лучшие рецепты. Как правильно приготовить скумбрию в фольге запеченную в духовке. — Женское мнение

Содержание

Скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Содержание материала:

Ели хотите приготовить универсальное вкуснейшее рыбное блюдо, попробуйте рецепт скумбрии, запеченной в духовке в фольге. Чтобы рыба пропеклась равномерно, осталась сочной и не потеряла изумительный аромат, следует заворачивать ее именно в фольгу.

Скумбрия в фольге в духовке — самый простой рецепт

Каждая хозяйка должна иметь в запасе проверенный, быстрый рецепт приготовления вкуснейшего ужина. Этот вариант отвечает всем перечисленным требованиям. Получается невероятно ароматное кушанье, которое понравится самым взыскательным гурманам.

Ингредиенты:
  • соль;
  • скумбрия – 2 шт.;
  • лимон;
  • лук – 1 луковичка;
  • смесь пряностей для рыбных блюд;
  • соус томатный – 4 ст. ложки;
  • перец черный;
  • майонез – 6 ст. ложек.
Приготовление:
  1. Если рыба из морозилки, оставьте ее в естественных условиях разморозиться.
  2. Разделать.
  3. Избавить от внутренностей. Удалить черную пленку. Промыть.
  4. Нарезать. Для приготовления понадобятся куски среднего размера.
  5. Смешать соль со смесью пряностей и перцем.
  6. Обвалять каждый кусок.
  7. Превратить луковичку в кольца, слишком толсто не нарезать.
  8. В майонез влить томатный соус. Перемешать.
  9. Выставить режим духового шкафа. Потребуется 180 гр.
  10. Обмакнуть рыбу в полученный соус.
  11. На противень расстелить фольгу.
  12. Поместить куски.
  13. Обсыпать луком.
  14. Облить соусом.
  15. Завернуть фольгу. Старайтесь сформировать бортики, чтобы жидкость не вытекала.
  16. Готовить полчаса.
  17. Открыть фольгу. Запекать четверть часа, должна появиться золотистая корочка.
  18. Лимон нарезать.
  19. Подавать кушанье с кусочками лимона.

В лимонном соусе с зеленью

Блюдо получается весьма ароматным благодаря добавлению пряных трав. Многие, кто собирается вести здоровый образ жизни, задумываются о пользе рыбы и о калорийности скумбрии. Если готовить по этому рецепту, то вы получите питательное кушанье, которое имеет низкую калорийность (всего 166 ккал на 100 г).

Ингредиенты:
  • кинза – 20 г;
  • скумбрия – 2 тушки;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • чеснок – 4 зубка;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • перец душистый – 5 горошин;
  • петрушка – 20 г;
  • соль.
Приготовление:
  1. Распотрошить тушки. Удалить внутренности, срезать лишние части.
  2. Промыть.
  3. Подсушить. Ускорит этот процесс применение бумажного полотенца.
  4. Взять ступку. Растолочь зубки чесночка с перцем и солью.
  5. Влить сок и масло оливковое. Перемешать.
  6. Нашинковать зелень.
  7. Полученным соусом обмазать тушки внутри и снаружи.
  8. Нашинкованную зелень распределить в брюшках.
  9. Каждую обернуть фольгой. Промариновать час.
  10. Духовой шкаф прогреть. Потребуется 180 гр.
  11. Поместить заготовки на противень.
  12. Запекать час.

Сытное блюдо с картофелем и помидорами

Это питательное блюдо послужит украшением на празднике. Если готовить в фольге, то продукты пропитаются собственным соком, и кушанье просто будет таять во рту. Точно сказать, сколько запекать скумбрию по времени никто не сможет – все зависит от индивидуальных особенностей духового шкафа. Примерно потребуется около получаса.

Ингредиенты:
  • томаты – 2 шт.;
  • картошка – 7 клубней;
  • перец;
  • скумбрия – 1 шт.;
  • соль;
  • лук – 1 луковичка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лимон – 1 шт.
Приготовление:
  1. Разделать рыбку.
  2. Срезать не нужные части.
  3. Промыть.
  4. Теперь потребуется ее разрезать. Нужны порционные кусочки не до конца дорезанные. Получится, как гармошка.
  5. Измельчить зубки чесночка. Используйте мелкую терку. Смешать с солью и перчиком.
  6. Присыпать этой смесью рыбку. Натереть. В разрезы тоже должна попасть приготовленная смесь.
  7. Отставить на полчаса пропитаться.
  8. Порезать картошку. Понадобятся дольки крупного размера.
  9. Закинуть в воду.
  10. Подсолить. Проварить.
  11. Через восемь минут слить жидкость.
  12. Лук нарезать. Должны получиться полукольца.
  13. Помидоры превратить в тонкие полукруги.
  14. Лимон нарезать так же, как и томаты.
  15. Выстелить фольгу на противень.
  16. Разложить картошку, рыбку.
  17. В разрезы поместить лук, томаты и лимончик.
  18. Полить подсолнечным маслом.
  19. Завернуть.
  20. Духовой шкаф надо заранее прогревать.
  21. Запекать полчаса. Режим 180 гр.

С рисом и лимоном

Эту вариацию вкуснейшего лакомства готовят с начинкой из риса. Хороший вариант для ужина, но и на праздничном столе привлечет всеобщее внимание.

Ингредиенты:
  • масло оливковое – 15 мл;
  • рис – 95 г;
  • соль;
  • скумбрия – 550 г;
  • петрушка – 15 г;
  • перец молотый черный;
  • карри – 0,5 ч. ложечки;
  • крошка хлебная – 3 ст. ложки;
  • сок лимонный – 35 мл.
Приготовление:
  1. Срезать плавнички у рыбки.
  2. Не разрезая полностью тушку надрезать таким образом, чтобы было возможно достать хребет. Разрезать по спинке. Хвост полностью не надрезать.
  3. При помощи ножика удалить кость.
  4. Взять ножницы. Разрезать хребет возле головы, затем возле хвоста.
  5. Достать кишки, кости. С брюшка следует полностью удалить черную пленку. Если ее оставить, то готовое блюдо будет с неприятным горьким привкусом.
  6. Промыть.
  7. Взять бумажные полотенца, подсушить.
  8. Присыпать солью.
  9. Поперчить.
  10. Натереть.
  11. Проварить рис.
  12. Присолить.
  13. Порубить зелень.
  14. Смешать с крупой.
  15. Присыпать карри. Размешать.
  16. Полить лимонным соком.
  17. Влить масло оливковое.
  18. Перемешать.
  19. Переместить начинку в тушку.
  20. Обсыпать хлебными крошками.
  21. Завернуть в фольгу.
  22. Готовить в теплом духовом шкафу (180 гр.) полчаса.

Рыба, фаршированная грибами и луком

Произведите впечатление на гостей, подав эффектное кушанье – фаршированную рыбку. Подавать можно целой тушкой, как горячее блюдо или использовать как закуску, нарезав кусочками.

Ингредиенты:
  • орегано – 1 ч. ложка, сушеный;
  • лук – 1;
  • майонез – 110 мл;
  • зелень укропа – 3 ст. ложки;
  • скумбрия – 2 шт.;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • соль;
  • сыр – 230 г твердый;
  • шампиньоны – 210 г;
  • перец душистый перемолотый.
Приготовление:
  1. Сделать разрез вдоль спины. Брюшко не надрезать.
  2. Достать внутренности.
  3. Срезать плавнички.
  4. Нашинковать луковичку.
  5. Порезать кубиками перчик болгарский.
  6. Таким же образом измельчить грибочки.
  7. Порубить укроп.
  8. Взять терку, которая имеет крупные отверстия. Перетереть сыр.
  9. Половину сырной стружки смешать с грибами, зеленью, перцем и луковичкой.
  10. Засыпать орегано, подсолить. Размешать.
  11. Залить майонез. Перемешать.
  12. Поместить в брюшко.
  13. Присыпать оставшейся сырной стружкой.
  14. Укутать в фольгу.
  15. Отправить в духовую печь.
  16. Запекать полчаса.
  17. Режим не более 200 гр.

В чесночном маринаде

Нежная рыбка, которая доставит вам удовольствие идеальным вкусом и порадует быстротой приготовления.

Ингредиенты:
  • скумбрия – 2 тушки;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 5 зубков;
  • перец;
  • укроп – 35 г;
  • соль;
  • сливки – 220 мл.
Приготовление:
  1. Прогреть духовой шкаф. Температура нужна 200 гр.
  2. Не очищая, поместить зубки чеснока на противень.
  3. Запечь. Потребуется пять минут.
  4. Снять кожицу.
  5. Взять вилку. Размять зубки. Необходимо чтобы получилось пюре.
  6. Нашинковать укроп.
  7. Залить сливками.
  8. Закинуть чесночное пюре. Перемешать.
  9. Подсыпать соль.
  10. Добавить перчик.
  11. Размешать.
  12. У рыбок удалить внутренности. Снять темную пленочку. Промыть.
  13. Взять салфетку. Просушить.
  14. Натереть полученной смесью.
  15. Дать время отлежаться. Потребуется не менее часа.
  16. В фольгу поместить тушки. Полить оставшимся соусом.
  17. Завернуть фольгой.
  18. Переместить на противень.
  19. Запекать полчаса.
  20. Режим 185 гр.

Скумбрия в горчичном соусе

Это непревзойденный вариант приготовления.

Ингредиенты:
  • соус соевый – 3 ст. ложки;
  • скумбрия – 2 тушки;
  • зелень;
  • лук – 1;
  • горчица – 2 ст. ложки;
  • майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Удалить внутренности с тушек.
  2. Промыть. Потребуется нарезать рыбу на порционные куски.
  3. Лук измельчить полукольцами.
  4. Майонез залить в горчицу.
  5. Влить соус соевый.
  6. Перемешать. Соль не потребуется. Ее функцию выполнит соевый соус.
  7. Закинуть луковичку в соус.
  8. Перемешать с кусками рыбы.
  9. Дать настояться час. Можно затратить времени больше, будет вкуснее.
  10. Завернуть в фольгу.
  11. Поместить на противень. Спрятать в печь.
  12. Выставить режим на 170 гр.
  13. Готовить полчаса.

Фаршированная овощами рыба

Несмотря на то, что кушанье дешевое, оно получается невероятно вкусное.

Ингредиенты:
  • скумбрия – 1,5 тушки;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • масло сливочное;
  • морковка – 2 шт.;
  • специи;
  • луковичка – 1 шт.
Приготовление:
  1. Половинку тушки избавить от косточек. Порезать. Кусочки понадобятся мелкие.
  2. Целую тушку разрезать по спинке. Аккуратно извлечь хребет. Убрать внутренности и пленку.
  3. Промыть. Брюшко надо целое.
  4. Нашинковать луковичку.
  5. Натереть морковку.
  6. Порезать перчик кубиками.
  7. Разогреть сковородку.
  8. Положить сливочное масло.
  9. Растопить.
  10. Закинуть овощи. Обжарить.
  11. Смешать с рыбными кусочками. Присолить. Посыпать специями.
  12. Оставить на полчаса. Подержать лучше в холодильнике. Помещать начинку перед фаршировкой в холод необходимо для того, чтобы продукты идеально пропитались и стали одним целым. Это поможет сделать вкус приготовленного блюда насыщенней и гармоничней.
  13. В брюшко поместить начинку.
  14. Укутать в фольгу.
  15. Поместить на противень.
  16. Пропечь в духовом шкафу полчаса при 180 гр.

Вкусный вариант с сырной корочкой

Эта любимая всеми сырная корочка поможет сделать вид и вкусовые качества скумбрии незабываемыми.

Ингредиенты:
  • сыр – 210 г;
  • скумбрия – 950 г;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка растопленное;
  • перец;
  • лук – 1 шт.;
  • соль;
  • сметана – 150 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • майонез – 150 г.
Приготовление:
  1. Тушки рыбы избавить от внутренностей. Срезать головы и плавнички.
  2. Отделить кости. Потребуется филе.
  3. Нарезать на порционные кусочки.
  4. Перетереть сыр. Подойдет средняя терка.
  5. Измельчить луковичку кольцами.
  6. Застелить противень фольгой. Сформировать края.
  7. На фольгу поместить лук.
  8. Укрыть рыбными кусочками.
  9. Подсолить.
  10. Присыпать перцем.
  11. Влить сметану в майонез. Залить соком лимонным.
  12. Покрыть соусом рыбу.
  13. Укрыть фольгой. Края хорошо защипнуть.
  14. Запекать полчаса.
  15. Приоткрыть фольгу.
  16. Присыпать сыром.
  17. Запекать четверть часа.

Скумбрия кусочками в фольге в духовке

Сделав это блюдо на праздник, приготовьтесь раздавать рецепт приготовления. Все гости останутся в восторге от этого кушанья.

Ингредиенты:
  • скумбрия – 850 г;
  • соль морская;
  • горчица – 2 ч. ложечки;
  • майонез – 3 ч. ложечки;
  • хрен – 2 ч. ложечки.
Приготовление:
  1. Срезать голову у тушек. Удалить плавники и внутренности. Не забыть снять пленку.
  2. Нарезать.
  3. В майонез поместить горчицу.
  4. Добавить хрен.
  5. Посыпать солью.
  6. Размешать.
  7. Форму застелить фольгой.
  8. Разложить рыбные кусочки.
  9. Подсолить.
  10. Промазать соусом.
  11. Укрыть фольгой.
  12. Запекать полчаса.
  13. Режим духового шкафа установить 180 гр.

attuale.ru

Скумбрия запеченная в духовке в фольге – 7 рецептов приготовления

Сегодняшняя наша статья посвящена приготовлению вкусной рыбки скумбрии. У всех на слуху информация о высоком содержании в ней полезных для организма омега-3 жирных кислот и огромного количества натурального витамина D. А еще в ней содержатся витамины группы В, фосфор, йод, и т.д. … в общем, вы поняли. 🙂

Но что важно для нашей статьи, это то, что скумбрия является очень ценной для диетического и здорового питания. Несмотря на ее жирность, калорийность в 100 граммах всего около 200 калорий. А еще, белок, который содержит эта рыба усваивается в три раза легче и быстрее чем курятина или говядина.

Существует много способов приготовления скумбрии: ее солят, коптят, варят и запекают. Сегодня мы будем готовить ее в фольге в духовке. Для вас целых 7 шикарных рецептов приготовления этого блюда. Есть из чего выбрать!

Рецепт запекания скумбрии в горчице

Любите морепродукты? А вы знаете что употребление этой рыбы способствует омоложению организма, восстанавливает гормональный баланс, улучшает состояние кожи и волос. Вот очень простой рецепт приготовления омолаживающего блюда с горчичкой, записывайте!

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 4 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Горчица – 4 ст. ложки
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Фольга

1. Рыбу очищаем от внутренностей, хорошо моем. Если она уже почищена, тогда просто моем. Вдоль тушки с двух сторон по бокам делаем аккуратные надрезы, но не очень глубокие, чтобы рыба держалась на хребте. Три надреза с каждой стороны.

2. Лавровый лист ломаем на мелкие кусочки и вкладываем в надрезы.

3. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и вкладываем в каждый надрез на рыбе с обеих сторон кусочек масла.

4. Рыбу солим по вкусу и обмазываем с обеих сторон горчицей.

5. Во брюшко рыбы тоже вкладываем лавровый лист, соль, масло.

6. Каждую тушку заворачиваем в фольгу и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

7. Готовую рыбу разворачиваем, украшаем дольками лимона и угощаем близких.

Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная в фольге с лимоном и луком

Простой рецепт вкусной и ароматной рыбки. Это классический вариант приготовления. Лимончик придаст приятную кислинку и аромат, а лук придаст мясу сочность. Рыбка получается очень сочная, просто тает во рту, а ваш организм благодарит вас за полезные микроэлементы.

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Приправа для рыбы – по вкусу

1. Не полностью размороженную рыбу чистим, отрезаем голову. Внутри на ребрах и хребте рыбы есть черная пленочка, ее необходимо убрать, иначе она будет неприятно горчить. Можно ее смыть или удалить с помощью салфетки.

Важно: внутри рыбы необходимо полностью убирать черную пленочку, чтобы в ней не было горечи.

2. Рыбу солим, перчим, посыпаем приправой внутри и снаружи. Сбрызгиваем лимонным соком со всех сторон и оставляем в таком маринаде в холодильнике на 30 минут.

3. Лук и лимон режем кольцами.

Важно: лимон ошпариваем кипятком, чтобы смыть с его шкурки консерванты.

4. Рыбу достаем из холодильника и во внутрь закладываем по 2 колечка лимона и кольца лука. Заворачиваем каждую рыбу отдельно в фольгу, выкладываем на противень.

5. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку, ставим противень с тушками на 40 минут и выпекаем до готовности. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления с картошкой

В этом рецепте мы приготовим рыбку сразу с гарниром: скумбрия с картошкой. Картошка получится мягкая, она вберет в себя весь сок и вкус рыбки. В рецепте у нас будет сразу три тушки рыбки, но вы можете брать то количество ингредиентов, которое подходит вам по количеству едоков.

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Картофель – 8 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Перец, кориандр, травы
  • Соль
  • Масло растительное – 1,5 ст. ложки
  • Зелень для украшения

1. Рыбу очищаем от внутренностей, салфеткой снимаем черную пленку внутри на хребте и ребрах, отрезаем голову, моем.

2. Картофель чистим, режем пластинками толщиной 0,5 см.

3. Лук нарезаем кольцами, соединяем с картофелем, солим, перчим, добавляем любимые специи, растительное масло, все перемешиваем.

4. Лимон ошпариваем, чтобы смыть с него консерванты. Нарезаем кольцами.

5. Рыбу солим, посыпаем перцем, кориандром внутри и снаружи.

6. Подготавливаем противень, застилаем его фольгой и высыпаем на фольгу картофель.

7. Сверху на картофель укладываем скумбрию. На каждую рыбину выкладываем по три кружочка лимона и закрываем сверху фольгой.

8. В предварительно нагретую до 190 градусов духовку, ставим противень на 45 минут для выпекания.

9. За 10 минут до окончания приготовления, фольгу раскрываем, лимон с поверхности рыбы убираем, увеличиваем температуру до 220 градусов и ставим наше блюдо в духовку зарумяниться.

Готовую рыбку с картофелем сервируем, посыпаем зеленью и наслаждаемся.

Запекаем скумбрию с плавленым сыром (видео)

Когда рыбка готовится в фольге, все ее соки остаются в ней, она не становится сухой. А плавленый сырок в нашем рецепте придаст рыбе молочно-сливочный вкус и нежность. Если вы хотите, чтоб на рыбке появилась румяная корочка, нужно за 5-10 минут до готовности развернуть фольгу и зарумянить тушки усилив огонь в духовке.

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Сыр плавленый – 2 шт.
  • Соевый соус
  • Перец
  • Лимон
  • Фольга

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления.

1. Рыбу очищаем от внутренностей, убираем голову. Хорошо промываем под проточной водой.

2. Каждую рыбку поливаем соусом, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем лимонным соком.

3. Оставляем при комнатной температуре мариноваться на 15 минут.

4. Если плавленый сыр слишком мягкий, помещаем его в морозильную камеру на 5 минут, чтобы его было удобнее нарезать.

5. Нарезаем тонко сыр и укладываем его в середину каждой рыбки, плотно заворачиваем тушки в фольгу.

6. В разогретую до 180 градусов духовку, помещаем скумбрию на 20 минут. Затем раскрываем и подрумяниваем еще 5 минут.

Готовую рыбу подаем с овощами или рисом. Приятного аппетита!

Скумбрия фаршированная сыром и грибами

Рыба фаршированная грибами и сыром – блюдо для настоящих гурманов. Этот рецепт, конечно, требует некоторых усилий, но все равно он довольно простой в приготовлении. Хорошо подойдет это блюдо для праздничного стола – щедрые похвалы хозяйке от гостей гарантированы).

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Петрушка – 1/2 ч. ложки
  • Укроп – 1/2 ч. ложки
  • Майоран – 1/2 ч. ложки
  • Базилик – 1/2 ч. ложки
  • Орегано– 1/2 ч. ложки
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Грибы маринованные – 200 гр.
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Соль – 1/2 ст. ложки
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика

1. Не полностью размороженную рыбу потрошим, убираем черную пленку внутри, отрезаем голову и плавники, хорошо моем.

2. Делаем маринад для рыбы. Для этого перемешиваем соль, масло, травы и соевый соус.

3. На тушке рыбы делаем надрезы до хребта, в эти надрезы мы будем вставлять лук и лимон. Приготовленным маринадом хорошо пропитываем рыбу со всех сторон и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Сыр натираем на среднюю терку. Чеснок измельчаем любым способом. Грибы мелко нарезаем.

5. Готовим начинку. В миску выливаем сметану, добавляем чеснок, сыр, грибы и все перемешиваем.

6. Лук очищаем. Нарезаем лук и лимон полукольцами.

7. Замаринованную рыбу выкладываем на фольгу, наполняем ее брюшко приготовленной начинкой. В каждый надрез на рыбе вставляем кусочек лимона и кусочек лука.

8. Рыбу укладываем на фольгу брюшком наверх. Накрываем тушку фольгой сверху и запечатываем конвертиком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

За 5 минут до конца выпекания снимаем верхнюю фольгу и поворачиваем рыбу на бочок, чтобы она зарумянилась.

Готовую рыбу можно подавать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с лимоном и чесноком

От сочетания запаха лимончика и чеснока с аппетитным ароматом скумбрии у всех потекут слюнки. В этом рецепте нет ничего лишнего, что отвлекло бы вас от наслаждения вкусом мясистой рыбки. Не переживайте о фигуре, в 100 граммах этого блюда будет всего 200 ккал, и тонна пользы для всего организма.

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сок лимона –1.5 ст. ложки
  • Свежая петрушка – пучок
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Рыбу вычищаем внутри, срезаем голову, убираем черную пленку в брюшке, хорошо моем.

2. Натираем тушку солью и перчим.

3. Лимон нарезаем на тонкие полукольца, вынимаем из него косточки.

4. Делаем начинку для рыбы. Для этого мелко режем петрушку и измельчаем чеснок, перемешиваем их, добавляем растительное масло и сок лимона.

5. Приготовленной начинкой наполняем брюшко рыбки.

6. На спинке делаем надрезы и помещаем в них кусочки лимона.

7. На противень выкладываем фольгу, а на нее нашу рыбку. Сверху накрываем еще одним листом фольги.

8. В разогретую до 180 градусов духовку помещаем противень с рыбкой и запекаем 30 минут. Затем снимаем верхнюю фольгу и даем скумбрии подрумяниться еще 5 минут.

Запеченная рыба вкусна и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

Простой рецепт запекания в фольге с овощами

В этом варианте скумбрия будет с помидорами, зеленым луком и лимоном. Рыбка получится мягкая, сочная, с лимонным запахом и кислинкой. Ничего сложного в этом рецепте нет. Сочетание продуктов придаст этому блюду необычную пикантность.

Для приготовления нам потребуется:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Лук зеленый
  • Помидор – 0,5 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.

1. Рыбу выпотрошить, убрать черные плёнки внутри. Отрезать голову, хвост, плавники, хорошо вымыть.

2. Лук репчатый почистить, порезать полукольцами. Лук зеленый мелко покрошить.

3. Помидор и лимон порезать дольками.

4. Рыбу посолить и сбрызнуть соком лимона.

5. В брюшко положить зеленый лук, несколько колечек лука репчатого и помидора, одну дольку лимона.

6. Каждую рыбу завернуть отдельно в фольгу. Духовку нагреть до 180 градусов и на 40 минут отправить скумбрию запекаться.

7. Через 40 минут раскрываем фольгу и подрумяниваем рыбу еще 5 минут.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  🙂 

Автор публикации

Комментарии: 605Публикации: 360Регистрация: 04-09-2015

zdorovakrasiva.com

Скумбрия, запеченная в духовке. Как приготовить скумбрию в фольге

Сегодняшняя тема — скумбрия запеченная в духовке, расскажу вам несколько рецептов, как приготовить в фольге, с картошкой, овощами.

Скумбрия это красивая и нежная по вкусу рыба.

Купить ее можно в консервах,  соленую, в копченом виде и свежезамороженном.

Черноморская скумбрия, небольших размеров, достигает до 300 граммов, тихоокеанская более крупная и жирная до 1 кг весом.

Большой популярностью пользуется эта рыба, приготовленная в духовке, запеченная отдельно с приправами или вместе с различными овощами.

В последних публикациях вы можете познакомиться с рецептами сочной и вкусной горбуши, узнать о быстрых и простых способах приготовления трески в духовке, отличного запеченного минтая.

Давайте сегодня поговорим о том, как приготовить вкусную скумбрию в духовке.

Рецепт запеченной скумбрии в духовке, в фольге

Для этого выберите несколько целых рыбин, заранее разморозьте ее, лучше это делать в холодильнике, переложить на несколько часов из морозильной камеры в пакете, на нижнюю полку обычной камеры.

После того, как она разморозится, почистите ее, удалите внутренности, жабры, глаза, хорошо промойте.

Посолите со всех сторон, также натрите приправами для рыбы

Возьмите большой лимон, разрежьте его пополам, одну половину нарежьте дольками, по 2 дольки вложите в голову рыбы, где были жабры. Соком второй половины лимона пропитайте скумбрию со всех сторон и внутри тушки, положив ее на спинку

Оставьте рыбу в таком положении на пару часов, чтобы она пропиталась, в это время почистите лук, нарежьте его полукольцами и обжарьте на растительном масле

Закладываем обжаренный лук во внутрь рыбы

Туда же закладываем дольки лимона, после этого все сбрызнуть оливковым маслом

Укладываем рыбу на пищевую фольгу и заворачиваем ее.

Укладываем на противень спинкой вниз, и запекаем в духовке при 180 град. 30 – 40 минут

Через 30 минут противень достаем, открываем рыбу и еще раз сверху сбрызгиваем оливковым маслом, отправляем в духовку, чтобы запеклась корочка, еще минут на 10 до готовности.

Рыба готова, очень вкусная, нежная и ароматная.

Самый вкусный рецепт приготовления скумбрии в духовке

В этом рецепте я расскажу, как быстро и просто приготовить вкусную скумбрию в духовке

Для приготовления необходимо:

  • скумбрия
  • лимон
  • лук
  • стручок красного перца
  • соевый соус
  • специи для рыбы
  • черный перец
  • чеснок
  • соль

Перед началом приготовления нужно выпотрошить рыбу, отрезать голову и хвост, хорошо ее промыть

Готовим маринад, для этого мелко нарезаем лук, пересыпаем его в емкость для маринования рыбы, добавляем щепотку соли и разомнем его рукой, чтобы дал сок

Делаем на рыбе надрезы с обеих сторон, обсыпаем ее солью, специями для рыбы, хорошо втираем

  • Обсыпаем сухим имбирем, укладываем в емкость для маринования и посыпаем перцем
  • Перемешиваем ее с луком и сверху натираем на мелкой терке цедру лимона
  • Добавляем 3 – 4 столовых ложки соевого соуса, 1 – 2 ст. ложки растительного масла
  • Выдавливаем пару крупных зубчика чеснока
  • Выдавливаем сок половины лимона и хорошо обваливаем рыбу в полученном маринаде.
  • Оставляем рыбу мариноваться на 20 – 25 минут
  • Застилаем посуду для запекания фольгой, на дно укладываем мелко порезанный красный острый перец, сколько его положить, смотрите уже по собственному пристрастию к острому, но немного, для аромата, все же советую

  • Достаем промаринованную рыбу, маринад выливаем на дно, разравниваем, укладываем рыбу
  • Духовку устанавливаем на режим «ГРИЛЬ» на максимальную температуру, отправляем туда рыбу на 15 минут, где-то через 7 – 8 минут ее нужно достать и перевернуть на другой бок.
  • Готовую рыбу выкладываем на тарелку, а запеченный маринад нужно измельчить в блендере, получится очень вкусный соус к рыбе.

Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная с картофелем в фольге, в духовке

Очень вкусная запеченная в духовке рыба с картофелем

  • Чищенная скумбрия — 1 тушка
  • картофель — 4-5 шт
  • лук — 2-3 головки
  • соль, перец
  • лимонная приправа для рыбы (можно заменить соком 1/3 лимона)
  • специи для рыбы

Приготовленную тушку рыбы протрите изнутри и снаружи лимонной приправой для рыбы, солью или любой другой приправой для рыбы, смешанной с парой ложек лимонного сока

На рыбе сделайте несколько косых надрезов

  • Нарежьте картофель кольцами, лук тонкими полукольцами
  • На фольгу уложите картофель, лук, посолите, поперчите и уложите рыбу
  • Полностью оберните рыбу с картошкой фольгой, оставив стык фольги сверху, что бы было можно приоткрыть в процессе запекания

Рыба будет запекаться в духовке 45 – 50 минут, за 15 минут до окончания приоткройте фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

Приятного аппетита!

Очень вкусная скумбрия, запеченная в духовке

Очень красивая, вкусная, ароматная, запеченная в духовке, скумбрия

Для этого нам понадобится – скумбрия, помидоры, лук, лимон, соль, перец, растительное масло

  • Потрошим рыбу, отрезаем плавники, хвост, голову и нарезаем кусками толщиной по 2 сантиметра.
  • Каждый кусочек необходимо посолить и поперчить

Лук нарезаем кольцами, помидоры кружочками

Блюдо для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу, вставляя между кусочками кружок лука и кружок помидор, сверху поливаем соком лимона и смазываем растительным маслом

Отправляем наше блюдо запекаться на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Скумбрия, запеченная с лимоном и овощами

Прекрасное блюдо из рыбы

Необходимые ингредиенты для его приготовления

  • 1 скумбрия
  • 6 картофелин
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 1 сладкий перец
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 ч. лож лимонного сока
  • 2 ст. лож. соевого соуса
  • специи для рыбы
  • соль
  • 0,5 ч. лож. горчицы
  • 4 ст. лож. растительного масла
  • 5 долек лимона

Готовим

  • Чистим и моем рыбу, делаем по бокам по 4 надреза
  • В чашке смешиваем соевый соус с горчицей, лимонным соком, приправами к рыбе и выдавленным чесноком
  • Смазываем рыбу внутри и снаружи приготовленным маринадом и оставляем на 10 минут мариноваться

  • Нарежьте полосками перец, обмакните его в маринаде и вложите во внутрь рыбы
  • Лимон порежьте дольками и вложите в надрезы, сделанные в рыбе
  • Картофель неочищенный хорошо промыть, нарезать кружочками, лук полукольцами, морковь тонкими кружками
  • Сложить в чашку, посолить, полить растительным маслом и остатками маринада, хорошо перемешать
  • В посуду для запекания выложить рыбу, обложить вокруг овощами, присыпать приправами

Запекать 40 минут в духовке при 200 градусах

Скумбрия, запеченная с овощами в духовке, видео

 

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Warning: Unknown: open(/var/www/www-root/data/mod-tmp/sess_st2f81sjodlcedi5ehrrormf74, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0 Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/www/www-root/data/mod-tmp) in Unknown on line 0