Жареные кабачки — 12 вкусных рецептов
Содержание материала:
Жареные кабачки — отличная закуска, которая подойдет как к праздничному столу, так и в будний день. Эти овощи содержат много витаминов, микроэлементов, поэтому блюда будут не только с прекрасным вкусом, но и полезными. Каждый из рецептов особый, отличается набором продуктов и технологией приготовления.
Кабачки, жаренные на сковороде с чесноком и майонезом
Кабачки жареные с чесноком и майонезом очень пикантные. Закуска обязательно понравится вашим гостям.
Компоненты:
- 2 кабачка среднего размера;
- 75 г майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г муки;
- 100 мл подсолнечного масла;
- молотый перец, пищевая соль,
- зелень.
Технология приготовления:
- Кабачок моем, нарезаем кружочками (0.5 — 1 см), натираем специями.
- Каждый кружок обкатываем мукой с двух сторон, жарим до румяного оттенка.
- Отдельно в пиале смешиваем майонез с выдавленным чесноком.
- Каждый кабачок намазываем сверху чесночным соусом, украшаем с зеленью.
Именно такие кабачки, жареные на сковороде в масле, будут самыми хрустящими и аппетитными.
Со сметанным соусом
Цуккини со сметанным соусом становятся особенно нежными и ароматными. Их можно подавать с основным блюдом в качестве гарнира.
Компоненты:
- 2 молодых цуккини среднего размера;
- 100 г сметаны
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл масла подсолнечного;
- специи;
- укроп.
Технология приготовления:
- Очищенный цуккини нарезаем кубиками, обжариваем буквально 10 минут.
- Между тем, смешиваем сметану со специями и мелко натертым чесноком.
- На противень выкладываем цуккини, заливаем соусом, выпекаем при средней температуре 10 мин.
- Подаем с нарезанным укропом.
С колбасой и сыром
Такая закуска отлично подойдет к семейному обеденному столу. Блюдо сытное, вкусное, прекрасно съедается хоть в качестве гарнира, хоть просто с хлебом. Близкие будут в восторге.
Компоненты:
- 2 цуккини среднего размера;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- 75 г майонеза;
- 150 г полукопченой колбасы;
- 150 г Моцареллы;
- 100 мл подсолнечного масла;
- молотый перец, пищевая соль.
Технология приготовления:
- Неочищенные, промытые цуккини режем кружочками.
- Взбиваем яйца, смешиваем со специями.
- Обмакиваем кабачки в муке, затем в яйце и обжариваем.
- На каждый кругляш даем немного майонеза, кружок колбасы и затираем Моцареллой.
- Перед подачей закуску нужно разогреть в микроволновой печи до расплавления сырной стружки.
Кабачки и баклажаны кольцами в хрустящей корочке
Кабачки и баклажаны — разные по вкусовым качествам овощи, но очень вкусные в сочетании. Такое блюдо точно стоит попробовать.
Компоненты:
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- 2 зубчика чеснока;
- 75 г майонеза;
- 50 мл масла подсолнечного;
- молотый перец, пищевая соль,
- листья салата.
Технология приготовления:
- Неочищенные и промытые овощи нарезаем кольцами.
- Яйцо смешиваем со специями.
- Обжариваем кружочки овощей на растительном масле, обваляв сначала в муке, а потом смочив в яйце.
- Майонез смешиваем с выжатым чесноком.
- Обжаренные овощи намазываем соусом.
- На кабачки кладем немного листьев салата, накрываем баклажаном. У нас вышли так называемые, овощные бургеры.
Вариант приготовления на гриле
Этот вариант приготовления делает овощи сочными, а отсутствие жира и муки позволяет пробовать их даже тем, кто следит за фигурой.
Компоненты:
- 2 кабачка;
- специи;
- растительное масло для смазывания;
- зелень.
Технология приготовления:
- Очищенные овощи нарезаем средними кольцами, обтираем специями.
- Сковороду гриль разогреваем, смазываем маслом, выкладываем кабачки.
- Через 4 мин. повернем их на другую сторону и доведем до готовности.
Подавать такую закуску хорошо с зеленью.
Таким же образом можно готовить любые овощи, главное, действовать быстро, тогда они в середине останутся сочными.
Рулетики из кабачков с курицей
Сочетание куриного мяса и овощей просто фантастическое. Такая закуска будет пользоваться бешеной популярностью у ваших гостей.
Компоненты:
- 2 молодых кабачка;
- 1 куриное филе;
- 1 красный перец;
- 100 г майонеза;
- 3—4 зубчика чеснока;
- специи;
- 1 ст. л. растительного масла.
Технология приготовления:
- Кабачки нечищеные, но промытые, нарезаем полосками-языками толщиной не более сантиметра. Обжариваем на небольшом количестве масла с одной стороны — овощ должен остаться пластичным. При необходимости, можно обжарить слайсы и с другого бока.
- Филе нарезаем полосками, отбиваем молоточком, обтираем специями.
- Майонез смешиваем с чесноком. Перец мелко нарезаем.
- Овощные полоски смазываем небольшим количеством соуса, выкладываем на них филе и снова смазываем. На мясо укладываем перец и получившиеся «слойки» закручиваем в рулеты.
- На противень выкладываем рулетики швом вниз и выпекаем до готовности курицы (около 30 мин).
Оладьи из цуккини с овсяными хлопьями
Оладьи с овсянкой выходят очень вкусными. А если они еще и с кабачками, то вкус будет просто удивительным, а тесто — нежным.
Компоненты:
- 1 цуккини среднего размера;
- 2 яйца;
- 100 г овсяных хлопьев;
- 100 мл подсолнечного масла;
- пищевая соль.
Технология приготовления:
- Неочищенный цукки
attuale.ru
Быстрые и вкусные жареные кабачки на сковороде
Кабачки, очень вкусный и полезный овощ. В нём содержится много витаминов и микроэлементов полезных для организма. Прекрасный овощ из которого можно приготовить огромное количество блюд. Плоды начинают созревать рано и вплоть до самой осени можем употреблять его в пищу
Жареные кабачки это очень вкусно. Совсем не обязательно готовить их на жире, используйте оливковое масло, с ним ваше блюдо будет ещё и полезным. Кабачки будут не просто вкусными, а очень вкусными, если приготовить их в кляре. Он может быть из сухарей, яиц, а также кляр с добавлением пива. Это ещё один способ вкусно накормить свою семью.
В основном их готовят вместе с другими овощами, которые обладают насыщенным вкусом и дополнят пресный овощ. Добавленная зелень и чеснок подарят пряный вкус. Если вам нельзя есть жареное, можете попробовать приготовить такое же блюдо в духовке.
Кабачки, жаренные с томатами, перцем, сыром и чесночным соусом
Вкусная закуска, в сочетании с помидорами и болгарским перцем. Блюдо выкладывается слоями. Точно понравится вашей семье, особенно если вы любите острые блюда. Удачи на кухне, пробуйте новые рецепты, не бойтесь экспериментировать
Нам понадобится:
- Кабачки — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Майонез
- Чеснок — 2-3 зубка
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Кабачки промоем, измельчим кружочками
В тарелку, высыпаем муку, обваливаем каждый кусочек
Обжариваем на разогретой сковороде в масле, до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываем на салфетки, чтобы ушёл лишний жир.
Приготовим соус. В миске соединяем майонез и чеснок, пропущенный через пресс. В зависимости от того какой остроты вы предпочитаете блюдо, столько чеснока и берёте
Помидоры, хорошенько вымоем, вырежем плодоножку. Нарежем кружками
Также возьмём болгарский перец, для сочности и аромата. Вычистим семена, измельчим колечками
На плоскую тарелку выкладываем кабачки. Промазываем чесночным соусом
Сверху отправляем помидор. Далее болгарский перец кружками
Измельчаем на мелкой тёрке сыр твёрдых сортов, присыпаем сверху наше блюдо. Украшаем порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Жареные кабачки в кляре
Кабачки могут быть ещё вкуснее, чем просто обжарить в муке. Попробуйте простое блюдо, кабачки в кляре
Нам понадобится:
- Кабачок — 1 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана — 5 ст.л.
- Мука — 250 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Приготовление:
Для этой закуски подойдут любые кабачки, жёлтые, белые, цукини. Промоем, отрежем краешки. Измельчим кольцами, Кожуру снимать не обязательно, но если вы не любите её, тогда очистите
Порезанные кабачки выкладываем в глубокую ёмкость слоями, посыпаем солью, хорошо перемешиваем. Убираем в сторону, займёмся кляром
Кляр бывает разнообразный, я использую простой рецепт. В небольшой посуде, смешиваем венчиком яйца, сметану, добавим соль и смесь перцев. Также можно использовать любые другие приправы, например, хмели – сунели
Кляр выглядит более аппетитно, если в него добавить порубленную зелень укропа и петрушки. В самом конце всыпаем муку. Её количество определяем сами, готовый кляр должен быть похож на густую сметану. Сливаем с кабачков выделившийся сок, обваливаем каждый кусочек в муку
Затем, каждый ломтик обмакиваем в кляре, отправляем на сковородку в разогретое масло. Жарим с двух сторон. Чтобы кабачки были полностью прожаренные, огонь должен быть небольшой. Готовим под крышкой. Если любите немного с сыринкой, то огонь должен быть сильным. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета кляра
Приятного аппетита!!! Тёплых дней и удачных заготовок!
Кабачки тушёные в сметане
Можно подавать как закуску или в качестве овощного гарнира. Очень вкусно если выложить на зажаренные кусочки хлеба
Нам понадобится:
- Кабачки — 2 средних
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сметана — 100 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Свежемолотый черный перец — 2 щепотки
- Зелень
Приготовление:
Репчатый лук очистим от шелухи, порежем полукольцами
На разогретой сковороде, пассируем до прозрачности
Кабачки промыть, снять шкурку. Если она молоденькая и нежная, можно оставить. Разрезаем вдоль на две половинки, каждую режем на 3 части, а затем измельчаем кусочками
Подготовленный овощ, перекладываем в салатник, солим, хорошо перемешиваем руками, чтобы соль распределилась по всем кусочкам. Оставляем на 20 минут. Выделившуюся жидкость сливаем, без неё кабачки быстро обжарятся на сковороде
На чистую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем подготовленные кабачки. Тушим 10 минут, вся жидкость должна выпариться, не забываем перемешивать
Когда кабачки начнут зажариваться, выложим пассированный лук, добавим сметану, перемешаем. Готовим, пока сметана, почти вся не выпарится. Перчим, солим. Снимаем с плиты. Присыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита!!!
Кабачки тушёные с морковью
Закуска готовится очень просто и быстро, а получается вкусно и полезно. Можно использовать в качестве овощного гарнира к мясным блюдам. А можно, намазать на кусочек хлеба и съесть как бутерброд
Нам понадобится:
- Кабачок – 1 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Зелёный лук, укроп по вкусу
- Острый или сладкий соус – по вкусу
- Чеснок – 2 зубка
Приготовление:
Кабачок, хорошо промоем, отрежем краешки. Измельчим не большими кусочками. Обжариваем на растительном масле
Морковь промоем, очистим, натрём на мелкую тёрку, отправим к кабачкам. Накроем крышкой
Лето, это пора разнообразной зелени, добавим её в наше блюдо. Перья зеленого лука, промоем. Мелко порезанный лук добавим к овощам
Добавим острый или сладкий соус по вкусу, хорошо всё перемешаем. Тушим до полной готовности
В самом конце выкладываем мелко порезанный укроп
Чеснок также измельчаем ножом, отправляем в сковороду
Всё хорошо перемешиваем. Снимаем с плиты. Приятного аппетита!
Видео рецепт жареных кабачков с чесноком
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 36Регистрация: 21-05-2018vkusno-gotovit.ru
Жареные кабачки – 5 рецептов
Кабачки – это культура, которая уже сотни лет используется людьми в пищу. Овощи отлично питают, дают большие урожаи, приготовить их просто. Чаще всего мы кабачки жарим, у каждой хозяйки свой рецепт. Но можно внести разнообразие в меню и приготовить традиционные овощи иначе. Мы подбираем для вас самые вкусные варианты блюд, и сегодняшняя статья не стала исключением. Ниже вы найдёте подборку рецептов, по которым вы уже сегодня сможете приготовить новые и невероятно вкусные жареные кабачки. Читайте, будет интересно.
Идеальный летний ужин
На заметку! Кабачки выращивали люди ещё за тысячи лет до нашей эры. Многие племена индейцев растили культуру, считая ее основной пищей, также бахчевые, благодаря плетям и зелени, защищали почву от сорняков.
Лучшие рецепты жареных кабачков на каждый день и на праздник
Вариант первый
Начнём мы с самого традиционного рецепта жарки овощей. Для кого-то он не станет кулинарным открытием, но всегда есть новички, кто готовит блюдо первый раз, и мы решили начать с самого простого и привычного варианта приготовления.
Найдите для себя лучший рецепт
Нам понадобится:
- кабачки – лучше брать молодые средних размеров – 1 кг;
- масло – подсоленное или оливковое – для жарки;
- чесночные зубчики – 6-8 штук;
- ложка чайная соли;
- майонез или сметана для соуса – порядка 50 грамм;
- молотый перец – щепотка;
- зелень — для посыпки;
- мука – примерно ½ стакана.
Готовим кабачки.
Начинаем с овощей, которые нужно помыть, удалить плодоножку. Если вы не смогли найти молодые кабачки, то лучше удалить с них шкурку, после чего нарезать кружочками. Не делайте их слишком толстыми, но и тонкими тоже не режьте. Примерно по 0.7 см. В муку насыпьте немного соли, молотого перца, после чего обмакните кабачковые кольца.
Совет! Нередко жареные кабачки могут быть сильно пропитаны растительным маслом, и чтобы слить его излишки, положите овощи сначала на дуршлаг.
Сковороду необходимо раскалить, налить масло и выложить овощи в муке. Обжариваем до румяной корочки, выкладываем на тарелку и начинаем делать соус – сметану или майонез солим по вкусу, выдавливаем сюда все зубчики чеснока. Мешаем и промазываем кабачковые кольца. Украшаем зеленью и подаём к столу.
Полезно знать! Овощи – это источник клетчатки, что помогает нашему телу очищаться естественным путём, выводить остатки пищи и токсины. Это даёт организму здоровье и энергию.
Вариант второй
Этот рецепт для вас может быть новым, потому что сейчас будем готовить жареные кабачки в манке. Блюдо получается вкусным, нежным, с румяной корочкой, нравится маленьким детям.
Нам понадобится:
- кабачки – ½ кг;
- чесночные зубчики – 3-4 штуки;
- майонез – 3 ложки столовых;
- манка – для обмакивания;
- масло для жарки – кукурузное, оливковое или подсолнечное;
- соль и перец – по щепотке.
Готовим кабачки.
Кабачки моем, удаляем шкурку, если она плотная. Нарезаем колечки, в манку сыпем соль, перец, можете добавить и ваши любимые специи. Кабачки могут давать много лишнего сока, поэтому можно их сначала немного посыпать мелкой солью, дать постоять минут десять и удалить лишнюю жидкость. Теперь колечки обмакиваем в манке, равно как делаем это всегда в муке, и жарим наши овощи на растительном масле. Чесночные зубчики выдавливанием в майонез или сметану, наносим соус на наши кабачки.
Совет! Чтобы колечки хорошо прожаривались, и одновременно на них формировалась корочка, во время жарки первой стороны используйте крышку.
Вариант третий
Овощи, обжаренные в панировке или в кляре, одни из самых популярных. А вот жареные кабачки, дополненные помидорами, вы пробовали? Советуем приготовить – вкусно и очень полезно, при этом овощи мы будем резать не колечками, а на кубики.
Кабачковые и томатные колечки
Нам понадобится:
- кабачки молодые – три средних штуки;
- томаты – порядка 300-350 грамм;
- луковица крупная;
- соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- масло для жарки.
Готовим кабачки.
Начинаем с мытья всех овощей. После чего очищаем, если нужно, кабачки, лук, конечно, освобождаем от шкурки. Последний мелко шинкуем и отправляем пассироваться на масле до золотистого цвета. Кабачки режем на кубики, томаты на кусочки, отправляем их на сковороду к луку, обжариваем все овощи около 15-20 минут. Солим и перчим блюдо, украшаем свежей зеленью.
Есть и второй вариант приготовления кабачков и помидоров, где первые обжариваем по любому из вышеперечисленных рецептов. В конце же на каждое колечко кладём томат, сверху можно закрывать снова кабачком, закрепив все зубочисткой.
Вариант четвёртый
Это будут жареные кабачки с яйцом – один из самых популярных вариантов. Будем делать воздушный кляр, который придаст готовому блюду вид пышных оладий.
Яичный кляр делает блюдо сытнее
Нам понадобится:
- цукини молодые — 500 грамм;
- сметана – 5-6 ложек столовых;
- стакана муки;
- соль и перец молотый – по вкусу;
- зелень – рекомендуем смесь из кинзы и укропа – пучок;
- яйца – 3 штуки;
- растительное масло – для жарки;
- пряные травы – по желанию ваши любимые.
Готовим кабачки.
Кабачки моем и очищаем от шкурки, режем на колечки. Делаем кляр – взбиваем венчиком яйца, кладем сюда 5-6 ложек сметаны, сыпем соль, пряности, молотый перец. Все очень хорошо мешаем до воздушной, однородной массы. Муку просеиваем через сито и постепенно, помешивая, добавляем к яйцам. В конце моем, шинкуем нашу зелень без стебельков и сыпем в кляр. Обмакиваем кабачковые колечки и жарим с двух сторон на хорошо разогретом масле.
Вариант пятый
Этот рецепт довольно простой, но очень вкусный. Будем делать жареные кабачки с чесноком и майонезом, и все это закрывать тертым сыром.
Нам понадобится:
- молодые цукини – ½ кг;
- майонез или сметана – 150 грамм;
- сыр твёрдых сортов – 250 грамм;
- чесночные зубчики – 4 штуки;
- зелень (укроп, петрушка) — пучок;
- масло для жарки;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Готовим кабачки.
Цукини моем, срезаем хвостики, шкурку. Посыпаем кабачки солью и даём немного постоять, чтобы удалить лишний сок, и колечки было проще обжаривать. За это время делаем соус – в сметану натираем на крупной терке сыр, выдавливаем чеснок, солим и перчим. Моем и просушиваем зелень, шинкуем мелко и кладём в сметану и сыр. Обжариваем наши кабачки, даём стечь лишнему маслу на дуршлаге. Покрываем соусом каждое колечко и ждём, когда сыр расплавится.
Совет! Чтобы ваши кабачки не слиплись между собой, не накладывайте их друг на друга. Колечки должны лежать на тарелке в один слой, иначе сыр превратит блюдо в одну неприглядную массу.
Вариант шестой
Эти жареные кабачки сделаем с чесноком, томатом и яйцом одновременно. Но рецепт будет необычный, потому что это блюдо — запеканка.
Блюдо для семьи и гостей
Нам понадобится:
- кабачки – 500 грамм;
- яйцо – 4 штуки;
- томаты – 350 грамм;
- соль и перец – по вкусу;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- луковица;
- зелень – кинза и укроп или по вашему желанию;
- масло для жарки.
Готовим кабачки.
Удаляем шкурку с мытых кабачков, нарезаем на кубики, а томаты на кусочки. Лук очищаем и шинкуем, обжариваем его две минуты на небольшом огне. Теперь сюда кладём кабачки, жарим до появления румяного цвета на кубиках. Засыпаем томаты, солим и перчим, накрываем крышкой на 3-5 минут.
Когда овощи хорошо обжарились и после потушились, можно заливать их яйцом. Для этого взбиваем их венчиком, давим сюда чеснок и снова взбиваем, можно насыпать пряности, в конце засыпаем и мелко нашинкованную зелень. Заливаем овощи на сковороде и накрываем крышкой до готовности.
Варианта седьмой
Завершаем подборку очень интересным рецептом, который даже для праздника подойдёт. Это не просто кабачки, жаренные в муке, а блюдо с начинкой.
С начинкой можно экспериментировать
Нам понадобится:
- молодые кабачки – нам нужны небольшие и длинные – 3 штуки;
- томаты – 4 штуки;
- чеснок – 8 зубчиков;
- укроп – пучок, можно петрушку или базилик;
- сыр твёрдых сортов – 250 грамм;
- яйца – 5 штук;
- соль и перец – по вкусу;
- масло — для жарки;
- майонез – 150 грамм;
- мука – для обмакивания;
- зубочистки.
Готовим кабачки.
Овощи нужно очистить от шкурки. Далее, мы нарезаем кабачки не кольцами, а по длине полосками. Обмакиваем в панировке из муки, соли и перца. После чего кладём полоски во взбитое яйцо и обжариваем до румяной корочки. Чеснок чистим, томаты режем на небольшие кусочки, сыр на тонкие треугольники.
Когда полоски все обжарились, сливаем лишнее масло. Весь чеснок давим через чесночницу, смешиваем с майонезом. Настало время начинки – каждый кабачок мы обмазываем слоем майонеза, кладём сыр на одну половину, томаты на другую. Сверху размещаем веточки зелени, теперь аккуратно заворачиваем полоски с начинкой и закрепляем все зубочисткой. Пора подавать к столу.
Вы узнали не только, как пожарить кабачки, но и как с помощью простого овоща можно украсить даже праздничный стол и удивить гостей. Напоследок немного важной информации.
О пользе и калорийности кабачков
Мы уже упомянули выше, что овощи – это источник клетчатки. Грубые волокна содержатся в кабачках в большом количестве, а калорий в составе мало – всего 24 ккал в свежих овощах, калорийность жареных кабачков – 88 ккал. Эти два качества делают овощи полезными всем, кто хочет похудеть. Но здесь важно понимать, что если вы жарите на муке, приправляете все майонезом, то вред фигуре все же может быть нанесён. Если вы хотите похудеть, то не используйте панировку и жирные соусы, больше ешьте зелени и других овощей.
Худеющие люди должны есть овощи без калорийных добавок
Кабачки, приготовленные без всяких вредных добавок и заправок, это источник витаминов – группа В, С, А, минералов – магний, кальций, железо, калий и большое количество антиоксидантов. Все это нужно нашей иммунной системе, печени, почкам, ЖКТ, сердечно-сосудистой системе и коже.
Такие вот вкусные и аппетитные рецепты. Возможно, вы для себя открыли что-то новое и захотите это приготовить. Приятного аппетита!
Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статью:
Загрузка…Поделитеcь с друзьями:
priroda-znaet.ru
Кабачки жареные – рецепты с фото на Повар.ру (94 рецепта жареных кабачков)
Быстрые оладьи из кабачков 4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Рулетики из молодых кабачков 5.0
Рулетики из молодых кабачков – очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018
Чебуреки из кабачков 5.0
Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017
Кабачки на сковороде гриль 4.8
Я давно увлекаюсь кулинарией и часто приобретаю разные кухонные девайсы. Вот однажды, поучаствовав в одном из кулинарных конкурсов, получила в подарок сковороду. Очень ее люблю, часто готовлю на ней. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016
Кабачковые рулетики 4.8
Очень простое, но одновременно вкусное и нарядное блюдо. А какое разнообразие начинок можно придумать: от сложных, типа салатов, до кусочка помидора с листочком рукколы, как у меня. Просто и вкусно. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2015
Кабачки в кляре с фаршем по-домашнему 4.5
Сегодня предложу вам приготовить настоящее летнее блюдо – кабачки в кляре с фаршем по-домашнему. Кабачки в кляре получаются очень вкусными и сытными. Их можно подавать даже без гарнира! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2017
Кабачки в йогуртовом кляре с сыром 5.0
Кабачки в кляре — это классика летних блюд! Дополним это овощное блюдо свежим йогуртовым соусом с зеленью и получим необыкновенно вкусный дуэт! Приглашаю всех к столу! …далее
Добавил: Наталья Лебедева 14.07.2018
Кабачки на гриле 3.6
Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! …далее
Добавил: Galate 24.09.2013
Жареные кабачки без муки 4.7
Кабачки можно жарить двумя способами – с мукой или без. Без муки жарить удобно, нет надобности после каждом партии менять масло, потому как мука зажаривается и чернеет на сковороде. …далее
Добавил: Vikulia 18.07.2015
Кабачки под чесночным соусом 4.8
Очень вкусные получились кабачки, я решила для разнообразия пожарить их на открытом огне, точнее — на углях. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.09.2015
Жареные кабачки кружочками с чесноком 4.7
Чеснок придает кабачкам невероятный аромат и острый вкус. Переслаивать кабачки чесноком следует только в теплом виде, чтобы сохранить витамины и не убить аромат. …далее
Добавил: Vikulia 23.07.2015
Жареные кабачки в яйце и муке 4.4
Жареные в яйце и муке овощи сохраняют свою сочность. Блюдо получается вкусным как в горячем, так и холодном виде. Подавайте с различными соусами. …далее
Добавил: Vikulia 22.07.2015
Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре 4.0
Это сытное блюдо готовится быстро и просто. При этом оно способно удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов. Попробуйте, вам понравится. …далее
Добавил: Bestpovar 13.03.2015
Кабачки жареные без масла 4.1
Иногда хочется чего-то очень легкого. Что может быть лучше, чем кабачки? Они почти все состоят из воды. Их рекомендуют для всевозможных диет. Жареная пища не полезна из-за масла, но его тут нет. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.07.2015
Блинчики из кабачков с зеленью 4.8
Такие блинчики очень просто и быстро приготовить. Они получаются очень нежными, тонкими, прекрасно подходят для завтрака, полдника или просто для перекуса. Советую обязательно приготовить! …далее
Добавил: Mengrel12 05.02.2018
Мясо с кабачками 5.0
У меня в холодильнике всегда имеется соевый соус. Он может “соединять” между собой различные ингредиенты. Поэтому я часто использую его для создания новых и необычных рецептов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2017
Жареные кабачки на зиму без стерилизации 3.8
Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее
Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015
Кабачки, жаренные кружочками 4.1
Простой и популярный рецепт приготовления кабачков. Толщина нарезки кабачков имеет большое значение, ведь очень тонкие могут порваться, а толстые подгореть, а внутри не прожариться. …далее
Добавил: Vikulia 13.06.2017
Блинчики из кабачков и картошки 4.4
Чтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым. …далее
Добавил: Mengrel12 10.09.2014
Блинчики из кабачков сладкие 3.9
Этот рецепт приготовления блинчиков из кабачков сладких не оставит вас равнодушными, если вы вообще признаете блинчики едой. Получается и вкусно, и полезно, и скромно. …далее
Добавил: Mengrel12 10.09.2014
Блинчики из кабачков с кефиром 3.8
Нежные, почти тающие во рту блинчики – вот что такое блинчики из кабачков с кефиром. Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Поехали! …далее
Добавил: Mengrel12 10.09.2014
Кабачки жареные с овощами 4.9
Одно из моих любимейших блюд – жареные кабачки с помидорами, чесноком и сыром. Кабачки можно подавать на обед или ужин, в качестве закуски или даже основного блюда. Получается очень вкусно и сытно. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015
Жареные кабачки и баклажаны 4.3
Если нужно приготовить что-то на скорую руку и чтобы вкусное, советую сделать хорошую закуску из жареных кабачков с баклажанами. В дополнение сделайте легкий соус из майонеза, чеснока и специй. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015
Блинчики из кабачков с чесноком 4.2
Я очень люблю кабачки за то, что их, по сути, можно готовить с чем угодно – они не испортят ни одного блюда. Поэтому позвольте познакомить вас рецептом приготовления блинчиков из кабачков с чесноком. …далее
Добавил: Mengrel12 10.09.2014
Жареные кабачки с помидорами и яйцом 3.9
Очень вкусное и сытное блюдо из кабачков, яиц, помидоров, лука и зелени. Все ингредиенты перемешиваются и обжариваются вместе, получается что-то похожее на омлет. Рекомендую блюдо на завтрак или обед. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015
Кабачки по-таджикски 4.6
Это блюдо имеет красивый внешний вид и обладает непревзойденным вкусом. Кабачки обжариваются с помидорами и грибами, получается хорошее диетическое блюдо, без лишних калорий. …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014
Кабачки, жаренные на мангале 4.8
Предлагаю интересный рецепт для мангала – жареные с куриным филе и брынзой кабачки. Будьте осторожны, блюдо готовится невероятно быстро. Если хотите, можно запекать и в духовом шкафу. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.07.2015
Рыбные котлеты с кабачком 4.3
Кабачок является любимым овощем многих людей, ровным счетом как и рыба. Рыбных блюд существует множество, но для истинных гурманов – рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014
Кусочки кабачков в кляре 5.0
Кусочки кабачков в кляре я готовлю обычно летом на даче прямо в беседке. Без этого летнего лакомства с хрустящей корочкой не обходится ни одно летнее застолье. Вкусно, полезно, здорово! …далее
Добавил: Galate 08.09.2014
Жареные кабачки по-корейски 3.3
Жареные кабачки по-корейски – очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее на обед или ужин. Особенностью блюда является соус, в меру острый и пикантный, который прекрасно подходит к кабачкам. …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.07.2015
Кабачки, жаренные в манке 3.8
Кабачки можно приготовить абсолютно по-разному, я люблю готовить кабачки в кляре из манки. В дополнение к основному блюду предлагаю простой и сытный томатный соус. Идеальное блюдо на ужин! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015
Кабачки, жаренные кусочками 2.8
Молодые кабачки продаются повсюду, а значит самое время вкусно их приготовить. Например, обжарить в кляре до золотистой корочки, присыпать ароматным чесноком и с аппетитом скушать. …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.07.2015
Кабачки, жаренные в сухарях 3.3
Кабачки, жаренные в сухарях, – простое, доступное блюдо, которое очень просто готовится. Используется всего несколько ингредиентов, которые почти всегда под рукой. Рекомендую сделать на обед или ужин. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015
Икра из кабачков жареная 2.9
Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная – простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду. …далее
Добавил: Montovini 13.12.2013
Кабачки в воке 4.3
Вкусная закуска из кабачков, ароматная и острая. Готовится с минимальными затратами времени, сил и денег. …далее
Добавил: Арина Вольская 07.02.2015
Кабачки на мангале
Рецепт, как приготовить кабачки на мангале, пригодится вам для барбекю или во время посиделок на природе с друзьями. Овощи на гриле – это отличный гарнир к мясу или рыбе, вкусное и полезное блюдо. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.09.2017
povar.ru
👌 Жареные кабачки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 10
- Блоги
- Написать
- Фаршированные яйца к праздничному ст…
- Холодные закуски с селедкой на празд…
- Домашний хлеб по итальянскому рецепт…
- 5 быстрых гарниров к любому блюду
alimero.ru
Кабачки жареные – рецепты с фото на Повар.ру (94 рецепта жареных кабачков) / страница 2
Кабачки на сковороде 4.6
Питательные и полезные кабачки теперь и на вашем столе с этим простым рецептом кабачков на сковороде. Идеально для легкого ужина со свежими овощами. …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.09.2014
Омлет с кабачками в мультиварке 4.8
А вы пробовали готовить омлет с кабачками в мультиварке? Если нет – обязательно попробуйте, ведь омлет, приготовленный таким образом, получается пышным и нежным! Хороший и сытный завтрак обеспечен! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.12.2014
Жареная картошечка с кабачком 5.0
Из двух обычных овощей с добавлением специй получится отличный гарнир к мясу или к рыбе, к овощному салату или соусу. Рассказываю о рецепте, как приготовить жареную картошечку с кабачком. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.10.2017
Жареные кабачки 5.0
Беспроигрышный вариант приготовления кабачков — это поджарить их на сковороде. Отличная закуска с ароматным соусом лучше всего подходит для легкого ужина. Вот рецепт, как приготовить жареные кабачки. …далее
Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017
Кабачки в кляре на сковороде с чесноком 4.2
Наверное, каждый из нас с детства помнит вкус кабачков, жаренных в муке на сковороде. Это действительно вкус лета! Я предлагаю разнообразить рецепт и обжарить кабачки в нежном кляре. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016
Кабачки жареные с помидорами 3.8
Когда на гарнир хочется чего-то легкого и полезного, я готовлю кабачки жареные с помидорами. Блюдо готовится быстро и просто, а выходит очень вкусным. Особенно хорошо оно в сезон кабачков и помидоров. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.07.2013
Кабачок жареный 5.0
Если вы любите овощи точно так же, как люблю их я, то этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня я расскажу, как приготовить кабачок жареный так, чтобы домочадцы были удивлены результатом. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 05.06.2017
Простые оладьи из кабачков 4.3
Весной лучшим вариантом завтрака, пожалуй, будут простые оладьи из кабачков, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Это действительно очень легкие в приготовлении, но очень вкусные оладьи. …далее
Добавил: Таня Бозик 16.05.2017
Жареные кабачки с чесноком 4.5
Простая и легкая закуска – жареные кабачки с чесноком. Подаются кабачки как на холодное, так и горячими. Готовится закуска – чуть более 20 минут. Можно подавать жареные кабачки с чесноком как гарнир. …далее
Добавил: Julechka 17.07.2013
Кабачки, фаршированные рыбой
Если вы любите кабачки, рыбу, сыр и овощи – то кабачки, фаршированные рыбой в домашних условиях, вам обязательно понравятся! Это блюдо готовится в духовке, поэтому вы насладитесь сырной коркой. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 22.09.2014
Кабачки по-корейски быстрые 3.8
Остренькие кабачки в качестве закуски легкого ужина – это не тяжелое, но очень вкусное блюдо. Рекомендую рецепт кабачков по-корейски быстрых! …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.08.2015
Кабачки жареные 4.5
Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком. …далее
Добавил: Dashunia 22.03.2012
Блинчики из кабачков и манки 2.3
Когда-то давно я думал, что блинчики бывают только на молоке, но жизнь научила меня многому. Предлагаю вам рецепт приготовления блинчиков из кабачков и манки. …далее
Добавил: Mengrel12 27.09.2014
Кабачки в кляре в мультиварке 3.7
Если вы любите кабачки и все, что с ними связано – это блюдо вам понравится! Мультиварка все сделает за вас, просто подготовьте кабачки и простой кляр, нажмите кнопку и дождитесь сигнала 😉 …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015
Кабачки постные
В осеннее и летнее время семейное меню сильно меняется. Добавляется много рецептов из овощей, которые готовят различными способами. Если говорить о горячих блюдах, то я часто делаю яркое рагу. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2018
Блинчики из кабачков с курицей 4.4
Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления блинчиков из кабачков с курицей, который я недавно попробовал на завтрак. …далее
Добавил: Mengrel12 15.09.2014
Гарнир к ребрышкам свиным 5.0
Конечно, ребрышки вкусные и сами по себе, но стоит признать, что мяса на них маловато, – нужен гарнир! Поэтому предлагаю доступный и простой рецепт гарнира к ребрышкам свиным, из картофеля и кабачков! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.11.2014
Кабачки, фаршированные мясом, в кляре 3.7
Кабачки, фаршированные мясом, в кляре – это вкусное блюдо, которое готовится довольно просто. Очень люблю это блюдо и за его вкус и за оригинальный внешний вид. Дома у нас пользуется популярностью. …далее
Добавил: TomaB 09.10.2014
Кабачковые оладьи “Минутка”
Если в блюдах вы цените не только вкус, но и простоту, а также скорость процесса, тогда вам наверняка понравится этот чудесный вариант, как приготовить кабачковые оладьи “Минутка” без лишних хлопот. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.01.2017
Кабачок в микроволновке 5.0
Когда на рынке овощи (баклажаны, кабачки, перец и прочее) в изобилии, то было бы преступлением не приготовить что-нибудь интересное и простое. Попробуйте, как приготовить кабачок в микроволновке. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.10.2016
Кабачки по-английски 3.7
По каким только рецептам я не готовила этот овощ. На этот раз – это будут кабачки по-английски в домашних условиях. Нашла этот рецепт в одной современной кулинарной книге, вот и решила поделиться. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2014
Кабачки жареные с грибами 3.5
Легкое овощное блюдо подходит для поста, а также для тех, кто на диете. Вашему вниманию рецепт кабачков жареных с грибами для ужина. …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.11.2014
Кабачки в чесночном соусе 4.5
Кабачки – это богатый витаминами, полезный и вкусный овощ. Его можно кушать круглый год, только, к сожалению, зимой он не растет. Но пока сезон – нельзя упускать свой шанс! …далее
Добавил: Федор Прищепкин 09.09.2015
Кабачки с морковкой и чесноком 4.3
Спешу поделиться с вами потрясающим вариантом, как приготовить кабачки с морковкой и чесноком. Это идеальная овощная закуска – простая, пикантная, аппетитная и очень вкусная. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015
Кабачки с ореховым соусом 4.0
Предлагаю вам узнать, как приготовить кабачки с ореховым соусом. Весьма легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать либо как гарнир, либо как салат. Ароматное, мягкое и сочное. Попробуйте! …далее
Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017
Жареные кабачки с мясом 5.0
Жареные кабачки с мясом – прекрасная закуска для праздничного стола или на каждый день. Кабачки фаршируются мясом и обжариваются на сковороде с вкусным соусом из томатов, моркови и лука. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.07.2015
Кабачки, жареные в муке с чесноком 4.7
Нет ничего проще и вкуснее, чем поджарить дома кабачки. Небольшие хрустящие ломтики кабачков так и тают во рту. А в сочетании с чесночно-маойнезным соусом получается невероятно хорошо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.07.2015
Кабачки, жареные в панировочных сухарях 4.1
Кабачки, жареные в панировочных сухарях, – простое и доступное блюдо, которое быстро готовится. Кабачки можно употреблять как самостоятельное блюдо или же приготовить к ним дополнительный гарнир. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.07.2015
Жареные кабачки с плавленым сыром 3.3
Очень необычное и пикантное сочетания – жаренные кабачки и нежный плавленый сыр с зеленью и чесноком. Блюдо подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится очень просто и быстро. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015
Кабачки, жареные в сметане 3.0
Жареные кабачки в сметане – это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Кабачки прекрасно сочетаются с разными гарнирами или легкими овощными салатами. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.07.2015
Кабачковые драники 5.0
Отличное блюдо, которое любят взрослые и дети – это драники. Они представляют собой овощные оладьи, которые можно делать из разнообразных овощей. Попробуйте, как приготовить кабачковые драники. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.10.2016
Кабачки с яйцом 4.2
Кабачки с яйцом – прекрасный гарнир, который очень хорошо сочетается с жаренным мясом или колбасами. Добавление к кабачкам яйца делает этот гарнир более сытным и богатым на белок. …далее
Добавил: Алиса 02.08.2012
Паппарделле из кабачков
Паппарделле – это разновидность пасты. У нас она не очень популярна, а вот в Европе её знают и любят. А пробовали ли вы вегетарианские макароны? Расскажу, как приготовить паппарделе из кабачков. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.12.2017
Кабачок с фаршем на сковороде 4.4
Хочу вам предложить очень летний, быстрый и простой рецепт кабачка с фаршем на сковороде! В качестве быстрого, но сытного завтрака идеально подходит! И очень понравится всем домочадцам! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.03.2015
Кабачки под грибным соусом 3.0
В сезон овощей хочется максимально разнообразить меню интересными блюдами. Предлагаю взять на вооружение очень простой и полезный вариант приготовления кабачков под грибным соусом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.08.2015
Кабачки в сметане 3.9
Кабачки в сметане вас обязательно удивят – точно следуя рецепту с фото, вы из простейших ингредиентов приготовите умопомрачительно вкусное блюдо. Не верите? Тогда попробуйте сами. …далее
Добавил: Roksolana 05.08.2012
Воздушные блинчики из кабачков с зеленью 5.0
Для всех любителей простых овощных закусок хочу предложить на заметку очень классный вариант, как приготовить воздушные блинчики из кабачков с зеленью. Отличный перекус для детей и взрослых! …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017
Кабачки с чесноком 3.0
Иногда традиционные блюда — это самая удачная идея из всех. Хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить кабачки с чесноком. Это просто, довольно быстро, всегда вкусно и очень аппетитно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017
povar.ru
Как вкусно пожарить кабачки на сковороде
Не смотря на изобилие в летнюю пору разных продуктов, самым популярным во многих семьях остается по-прежнему очень простое и вкусное блюдо.
У каждой из нас, хозяек, есть свои секреты того, как правильно пожарить любимые кабачки на сковороде, чтобы они оставались хрустящими и при этом были полезными.
Если их передержать, они могут вобрать в себя слишком много масла и станут слишком калорийными, а если вовремя снять с огня, получим вкусное угощение.
На вопрос, сколько времени нужно жарить кабачки на сковороде, чтобы они стали вкусными, нет однозначного ответа. Зависимо от толщины кусочков, возраста плода и степени накала дна жарочной емкости это может быть 2-4 минуты с одной стороны. Сколько жарятся кабачки еще зависит и от того, какие именно плоды мы используем.
- Например, молодые цуккини более нежные, а значит, времени на их приготовление нужно меньше.
- Напротив, белоплодные овощи готовятся чуть дольше, поэтому кусочки лучше резать тоньше – тогда они быстрее будут быстрее пропекаться.
А теперь поговорим о том, как правильно нужно жарить кабачки дома, чтобы они получились румяными и аппетитными.
Кабачки по-домашнему пикантные, жареные на сковороде
Нам понадобятся самые свежие плоды средней степени зрелости с диаметром среза 5-8 см. В них очень много витаминов, в том числе группы В. Да и с кулинарной точки зрения они – самые подходящие. Во время приготовления нужно учитывать, что эти овощи очень быстро впитывают масло, и на сухой сковороде они быстро пригорают.
Ингредиенты
- Кабачок свежий молодой – 1 шт.;
- Мука – 2 ст.л.;
- Масло подсолнечника – 2-3 ст.л.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Чеснок – 1 зубок;
- Соль и перец – по вкусу.
Как вкусно пожарить кабачки
Перед тем как жарить молодые кабачки на сковороде по-домашнему, их нужно помыть и удалить плодоножки.
- Обсушенные плоды острым ножом разделяем на кружки толщиной около 5 мм.
- Их обязательно нужно присолить и приправить черным перчиком для пикантности. Заправляем нарезку и оставляем немного просолиться. Поместить ее лучше в дуршлаг – так без особых хлопот удастся избавиться от лишней жидкости.
- Высыпаем муку в тарелку с углублением и обваливаем в ней каждый кабачковый кружок.
- Обтрушивая кусочки о края тарелки для удаления излишка мучного покрова, кладем их в разогретое масло подрумяниваться. Не стоит делать слишком сильный огонь, чтобы они не пригорели.
- Готовые овощные кружочки лучше всего сразу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира.
- Сколько минут нужно жарить кабачки на сковороде, чтобы они в меру пропеклись и стали вкусными, однозначно нельзя сказать. Ориентируемся по их внешнему виду — они становятся мягкими и полупрозрачными от вобранного масла. Мучная корочка должна приятно зарумяниться. На это уходит 2-3 минуты (из расчета на одну сторону).
- Кладем готовые кусочки на плоское широкое блюдо в один слой. Его покрываем майонезно-чесночной заправкой.
- Делается она очень просто: чищеные зубки мельчим с помощью пресса, кладем в майонез и все хорошенько мешаем.
Выкладывая кабачковые кружки слой за слоем, аккуратно промазываем их майонезом. Сверху можно посыпать рубленым укропом для запаха.
Как можно оригинально пожарить кабачки: лучший рецепт
Ингредиенты
- Плоды кабачка – около 0,5 кг;
- Томаты – 2 крупных плода;
- Яйца отварные – 2 шт.;
- Зубчики чеснока – 2 шт.;
- Горчица (паста) – 1 ст.л.;
- Лук (зелень) – небольшой пучок;
- Масло подсолнечника – 2 ст.л.;
- Соль, сахар, перец – по щепотке.
Как поджарить кабачки на сковороде
Готовим овощи к прожарке так же, как и в первом случае. Пропитанные специями кружки отправляем на разогретую сковороду. Сколько жарить кабачковую нарезку, определяем по степени мягкости. Если кусочки стали мягче и их бока подрумянились, но еще сохраняют первоначальную форму, значит, пора снимать. Пока они остывают, делаем соус из томатов. Плоды обливаем кипятком, чтобы легко снять с них кожицу, максимально мельчим, соединяем помидорную кашицу с горчицей, остатками масла, слегка подслащиваем, мешаем. Кабачковые кусочки покрываем нашим соусом, присыпаем рубленым лучком, а сверху – вареными вкрутую и измельченными яйцами. Получится очень вкусная и легкая закуска.
Как пожарить кабачки на сковороде кусочками в кляре
Зная, как правильно пожарить кабачки на сковороде по базовому рецепту, попробуем немного усложнить его, чтобы получить блюдо с более насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Плоды кабачка – 2-3 шт.;
- Яйца курицы – 2 шт.;
- Мука – 5-6 ст.л.;
- Масло оливок – 4 ст.л.;
- Вода – 100 мл;
- Соль и перец – на вкус.
Приготовление
Готовим к жарке овощи, как обычно – моем, режем тонкими кружками, заправляем специями, даем настояться. Главная особенность этого рецепта – кляр. Сделать его несложно: яйца доливаем водой, взбалтываем, а потом потихоньку вводим муку, хорошенько перетирая массу, чтобы избежать комковатости. В конце кляр нужно посолить и приправить перцем. В него обмакиваем каждый кусочек овоща и обжариваем до появления румяной ажурной корочки. Подавать угощение можно, присыпав свежей зеленью или смазав сметанным соусом (на 100 сл сметаны – 1-2 чесночных зубка).
Вкусные кабачки без масла: рецепт со специями
Для уменьшения калорий в этом овощном блюде можно отказаться от жира. Чтобы оно получилось вкусным, сдобрим его пикантным коктейлем из специй. Кстати, по этому рецепту кабачки жареные получатся особенно вкусными, если сделать их на домашней сковороде гриль, которая оставит на них красивые характерные полоски.
Ингредиенты
- Молодой плод кабачка – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубка среднего размера;
- Соус из сои – ½ ч.л.;
- Кориандр, хмели-сунели, паприка – по щепотке;
- Соль.
Как пожарить кабачки без масла на сковороде
Мытые и резаные кабачковые кружки посыпаем ароматной смесью приправ, присаливаем и сбрызгиваем соевым соусом. Помешав, оставляем овощ пропитываться на четверть часа, а потом, удалив лишнюю жидкость, кладем кусочки на разогретую сковородку (обязательно – с антипригаром!) и пропекаем их с двух сторон до румяности. Подавать можно просто с зеленью или легкой сметанной заправкой.
Кабачки хрустящие жареные на сковородке по-гречески
В кабачках и харчевнях Греции особой популярностью у туристов пользуются хрустящие кабачковые ломтики, которые подают с местными острыми соусами. Даже если на родину эллинов попасть пока и не получается, можно побаловать себя блюдом греческого происхождения. Плоды для его приготовления нужно брать самые молодые – длиной до 12 см.
Ингредиенты
- Кабачок – 3-4 шт.;
- Мука – 1-1,5 чашки;
- Масло оливок – 5-6 ст.л.;
- Вода (холодная) – 200 мл;
- Соль.
Как быстро пожарить традиционные греческие кабачки
- Мытые плоды разделяем с помощью острого ножа или овощерезки на продольные ломти. Их толщина не должна превышать 3 мм.
- Присаливаем их и оставляем для пропитки, а потом жарим в сотейнике в большом количестве хорошо разогретого масла.
- Чтобы ломтики наши хрустели, их нужно сначала обваливать в муке, а потом на миг окунать в холодную воду и – на сковороду до получения золотистой корочки.
Готовые кусочки кладем на полотенце из бумаги, которая отлично впитывает лишнее масло. Летом, когда на грядке около дома поспевают наполненные витаминами овощи, разнообразить семейное меню совсем несложно. Зная рецепты, как вкусно жарить кабачки на сковороде в домашних условиях, наши домашние еще больше полюбят эти необычайно полезные овощи. Витаминов никогда не бывает много, особенно если есть способ пополнять ими рацион с удовольствием!..
Читайте еще похожие записи:
Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство»
Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»
ymadam.ru
