Кальмары салаты: Салаты с кальмарами – рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

1.  

• Для этого салата всегда используйте свежие креветки с местного рынка морепродуктов (не замороженные). Вы заметите огромную разницу во вкусе и текстуре. Я купил обе рыбы в Whole Foods.
• Чтобы сэкономить время, креветки лучше покупать очищенными и очищенными. Это будет стоить на несколько копеек дороже, но оно того стоит.
• Имейте в виду, что креветки быстро готовятся, поэтому их нужно будет только быстро отварить. Как только они станут розовыми, они готовы.
• С другой стороны, кальмарам потребуется больше времени для приготовления, примерно 7-8 минут. Их нужно варить дольше, чтобы они стали мягкими, иначе они станут слишком жесткими и жевательными для еды.
• Для этого рецепта я использовала только трубки кальмара. Но вы также можете добавить некоторые щупальца, если хотите.
• Наша мама всегда добавляла немного белого уксуса в свой лимонный винегрет, поэтому мы добавили чайную ложку и в этот.
• Запечатанный, маринованный и охлажденный в холодильнике, этот салат из креветок и кальмаров останется свежим до 3 дней.

Это очень вкусное и традиционное блюдо из морепродуктов. Это сенсационный салат, который можно подавать в любой будний вечер, и он достаточно прекрасен, чтобы служить закуской или основным блюдом.

Прекрасный освежающий вкус. Мы надеемся, что вы попробуете это!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!

• Лучший салат с креветками и зеленой фасолью
• Пикантный лимонный салат с креветками и манго
• Коктейль из креветок с перцем халапеньо 900 06
• Легкий итальянский салат с креветками
• Рагу из морепродуктов

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1/2 фунта трубочек кальмара
• 1/2 фунта свежих креветок

Перевязочный материал:

• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
• 7 больших зеленых оливок, фаршированных перцем, нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана свежей итальянской петрушки – нарезать
• 2 больших зубчика чеснока – измельчить
• 1/3 стакана лимонного сока (около 3 лимонов)
• 3 + 1/2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ч.л. белый бальзамический уксус
• щепотка молотых хлопьев красного перца
• 1/4 ч. л. морская соль
• свежий молотый черный перец по вкусу
• несколько ломтиков лимона и веточки петрушки для украшения

Инструкции

1. Сначала в небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки.
2. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
3. Затем тщательно промойте кальмара в холодной воде. Удалите и выбросьте любую пластиковую позвоночную кость изнутри. Нарежьте тела кольцами диаметром 1/2 дюйма. Откиньте на дуршлаг и отложите.

Варка рыбы:

1. В маленькой кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды. Добавьте в воду немного соли, примерно 1/2 чайной ложки морской соли.
2. Добавьте креветки и варите, пока они не станут розовыми, примерно 1–2 минуты.
3. С помощью шумовки достаньте креветки, переложите их в дуршлаг и дайте им остыть. Затем нарежьте каждую креветку на более мелкие кусочки, в зависимости от размера креветок, и переложите в большую миску. Отложите.
4. Тем временем используйте ту же кастрюлю с подсоленной кипящей водой, бросьте в кипящую воду кольца кальмаров и варите их до мягкости, примерно 7-8 минут. Кальмары должны быть нежными на вкус, а не жесткими и жевательными.
5. Снять и хорошо слить.
6. Переложите приготовленных кальмаров в миску с креветками, добавьте заправку из лимонного уксуса и хорошо перемешайте. Приправить свежим молотым перцем по вкусу.
7. Затем накройте чистой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 1 час. Перед подачей еще раз перемешайте и переложите салат в красивую сервировочную посуду и украсьте ломтиками лимона сбоку вместе со свежими веточками петрушки. И служить.
8. Лучше всего подавать очень охлажденным с большим количеством лимонного сока. Салат с креветками и кальмарами может храниться в холодильнике до 3 дней.
9. На 4 порции

Примечания

Непосредственно перед тем, как подавать этот салат из морепродуктов, последний раз перемешайте его и не бойтесь добавить больше свежего лимонного сока, чтобы усилить вкус. Чем больше лимона, тем лучше вкус! Наслаждаться!

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Привет друзья! Попробуйте этот рецепт. Мы были бы очень признательны, если бы вы оставили комментарий ниже и пометили его звездочкой. Получайте удовольствие, делайте снимки и делитесь ими на Pinterest; не забудьте отметить нас или поставить хештег.

Twitter для получения всех последних обновлений.

777 акции

• Поделиться
• Твит

Салат из кальмаров со свежими овощами ~ Macheesmo

Готовим уверенно

Найдите что-нибудь. Приготовить что-нибудь.

Сейчас читаю Салат из кальмаров

Салат из кальмаров

by Nick

Салат из кальмаров: множество свежих овощей с быстро обжаренными кальмарами — вкусные и легкие морепродукты салат. | macheesmo.com

Мачесмо

Салат из кальмаров

Перейти к рецепту

Это обновленная запись из архивов Мачисмо!

Люди так боятся кальмаров! Я просто не понимаю. Я говорю об этом салате из кальмаров уже неделю или около того с тех пор, как приготовила его, и многие люди отталкиваются от этой идеи. Новость мелькает среди людей: если это хорошо во фритюре, то, вероятно, хорошо и в других отношениях. Не говоря уже о том, что кальмары действительно недороги и готовятся за считанные секунды.

Что вам не нравится в кальмарах? Соедините его с действительно свежими и красочными овощами, и вы получите вкусный и легкий салат.

В принципе, этот рецепт можно сравнить с картинкой выше, за исключением, может быть, легкой заправки. Повязка была своего рода экспериментом, но получилось отлично.

Салат из кальмаров

Множество свежих овощей с быстро обжаренными кальмарами делают вкусный и легкий салат из морепродуктов.

4.41 от 5 голосов

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс салата

Американская, греческая кухня

Порции 4 порции

• 8 унций кальмаров
• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам. Я использовал желтый и красный.
• ½ нарезанного красного перца
• 1 нарезанный бок-чой
• ½ нарезанного красного лука
• 1 нарезанный кубиками авокадо
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки арахисового масла

Заправка:

• 1 столовая ложка тайского соуса чили
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 лаймовый или только лимонный сок
• 1 чайная ложка шрирача по выбору

• Разрежьте все помидоры пополам и нарежьте кубиками красный перец и лук.

• Очистите листья бок-чой, как со стеблей сельдерея, хорошо промойте их, а затем разрежьте посередине и нарежьте кубиками.

• Смешайте ингредиенты для заправки и смешайте с овощами.

• Если кальмары не очищены, очистите их, промыв и удалив внутренности. Очищенных кальмаров нарезать крупными кубиками.

• Подогрейте масло до высокой температуры.

• Добавьте чеснок и хлопья красного перца.

• Дать покипеть около 30 секунд, а затем добавить кальмары.

• Готовьте кальмары в течение 60 секунд. Вам может понадобиться 90 секунд в зависимости от размера ваших кальмаров, но в основном снимайте их с огня, как только они начинают становиться непрозрачными. Они будут продолжать готовить на огне в течение минуты или двух.

• Смешайте с овощами и подавайте в отдельных тарелках или в семейном стиле!

Порция: 1 тарелкаКалории: 257 ккалУглеводы: 19 г Белки: 15 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 132 мг Натрий: 572 мг Калий: 1226 мг Fi бер: 8гСахар: 5гВитамин А: 10097МЕВитамин С: 145мгКальций: 272мгЖелезо: 3мг

Ключевое слово Кальмары, Морепродукты

Ты сделал это?

Сделайте снимок и отметьте @macheesmo , чтобы я мог видеть вашу работу.

Этот салат готовится очень быстро. Самое сложное — нарезать все овощи. Просто разрежьте все помидоры пополам и нарежьте кубиками красный перец и лук.

Если вы никогда не пробовали китайскую капусту, она похожа на листовую капусту. Это действительно хорошо! На самом деле вы можете заменить его капустой, если не можете найти китайскую капусту. Если вы можете, хотя, дать ему шанс.

Очистите листья, как стебли сельдерея, тщательно промойте их, а затем разрежьте посередине и нарежьте кубиками.

Заправка для этого салата действительно хороша… Я думаю, что они придают блюду особый вкус. Я думаю, вы могли бы отказаться от рыбного соуса и просто сделать тайский перец чили и цитрусовую заправку с небольшим количеством арахисового или кунжутного масла. Это было бы хорошо, я думаю. Они были в моем холодильнике, поэтому я их использовала, но я поощряю эксперименты с заправкой!

Независимо от того, что вы используете, смешайте это отдельно, а затем добавьте к овощам!

Не волнуйтесь. Не забыл про кальмаров. Просто очень важно сделать это в последнюю очередь, потому что на приготовление не уходит много времени, а все остальное нужно сделать еще до того, как вы начнете беспокоиться об этом.

Мне повезло, и мои кальмары уже были очищены, когда я их получил. Скорее всего, он будет очищен для вас, если вы купите его в продуктовом магазине. Если вы покупаете его на рыбном рынке (свежее!), возможно, вам придется чистить его самостоятельно. Не беспокойтесь об этом. Это не так уж и плохо. Посмотрите это видео. Это поможет вам очистить этих парней.

Серьезно. Щупальца, на мой взгляд, лучшая часть. Конечно, вы можете просто использовать кольца, если это ваш стиль. Вам нужно будет купить больше, так как вы выбрасываете половину кальмаров, если не используете щупальца.

Чтобы приготовить их, нагрейте масло на сильном огне. Мне нравится использовать для этого арахисовое масло, но здесь вы можете его заменить.

Затем добавьте чеснок и хлопья красного перца.

Дать им покипеть около 30 секунд, а затем добавить кальмаров. Будет пар. Будет сморщивание!

Установите таймер на 60 секунд. Одна минута. Это все для этих парней. Кальмары сложны в приготовлении. В принципе, если вы готовите его в течение одной минуты, он будет идеальным. Если вы проварите его в течение двух минут, он станет резиновым. Если бы вы продолжали готовить его в течение примерно 30 минут, он снова был бы идеальным. Странные вещи.

В любом случае, вам может понадобиться 90 секунд в зависимости от размера ваших кальмаров, но в основном снимайте их с огня, как только они начинают становиться непрозрачными. Они будут продолжать готовить на огне в течение минуты или двух.

Кроме того, люди едят их сырыми, так что не волнуйтесь из-за небольшого действия средней редкости.

ПРИМЕЧАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Моя жена будет первой, кто скажет вам, что приготовление кальмаров может сделать ваш дом довольно пахнущим рыбой. Откройте окна, зажгите свечу и т. д. Как ни странно, салат не имеет рыбного вкуса, но аромат готовящихся кальмаров может кого-то оттолкнуть.

Вы можете подавать отдельные порции, как я сделал на первом фото, или сделать что-то в семейном стиле, как это!

Мне очень нравится этот салат. Это пряно. В нем есть кальмары. В нем есть авокадо. И правда здоровский!

Серьезно, попробуйте этот салат из кальмаров. Не бойтесь кальмара!

О Мачисмо

Здравствуйте! Меня зовут Ник Эванс, я пишу и управляю Macheesmo. Я начал Macheesmo 11 лет назад, когда только учился на кухне. Я люблю готовить и люблю все, что связано с едой, но у меня нет специального образования.