Салат из баклажан по татарски на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Баклажаны по-татарски на зиму – рецепт с фото

Баклажаны по-татарски — необыкновенно вкусный консервированный салат. Несмотря на название, блюдо это вполне обычное и привычное для нас: все ингредиенты доступны, привычны, технология приготовления тоже знакома. Закуска представляет собой баклажаны и перец, тушеные в разваренном томатном пюре. Пюре же мы приготовим из помидоров.

Оригинальный рецепт баклажанов по-татарски предполагает, что помидоры используются как есть и нарезаются дольками. Я же внесла небольшое изменение на свой вкус: с помидоров я предварительно сняла шкурку. При варке она начала бы отслаиваться, мне это не нравится. Вы же поступайте, как считаете нужным, можете снимать шкурку, как я, можете оставить.

Если вы хотите ещё больше заготовок с баклажанами, то смотрите рецепт салата «Огонек», вкусную аджику с баклажанами и необычный салат «Полосатик».

Чтобы приготовить салат из баклажанов по-татарски на зиму потребуется:

баклажаны – 1 кг
болгарский перец – 0,6 кг
помидоры – 1,6 кг
подсолнечное масло – 1 стакан
чеснок – 2 головки
уксус – 120 мл
сахар – 4-6 ст. л. (или по вкусу)
соль — по вкусу

Баклажаны по-татарски на зиму – рецепт с фото:

Подготовим ингредиенты. Салат будет вкуснее, если перец мы возьмем красный, хотя это не обязательно. Разрежем перчинки вдоль и освободим от семян. Чесночок почистим.

Если вы решили удалить с помидоров шкурку, то очень просто это сделать, поместив томаты на пару минут в кипяток. Если же шкурку снимать вы не будете, то просто пропустите эти шаги.

После кипятка шкурка легко снимется.

Нарежем помидоры не крупно — дольками или кубиками.

Баклажаны нарежем полукругами, а перец — произвольно, можно дольками.

Сложим помидоры в кастрюлю вместе с подсолнечным маслом, сахаром, солью и уксусом и проварим минут 12, чтобы разварились.

А пока помидоры варятся, как раз успеем вымыть банки.

Банки и крышки простерилизуем кипячением, паром или другими способами.

За это время помидоры как раз разварятся в массу с кусочками мякоти.

Выложим к помидорам баклажаны и перец. Продолжим варку салата.

Варим баклажаны по-татарски минут 40 под крышкой. Добавим чеснок. Прокипятим 5 минут. Откорректируем на соль и сахар.

Разложим салат по-татарски по стерильным банкам.

Закатаем.

И перевернем банки.

Баклажаны по-татарски на зиму готовы! Храним в прохладном месте.

Автор рецепта: Vasilisa69

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат из баклажанов по-татарски на зиму – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг

Перец болгарский оранжевый

700 г

1,5 кг

250 мл

100 г

20 г

50 г

10 г

5 мл

Описание рецепта — Салат из баклажанов по-татарски на зиму:

Займемся сегодня заготовками! На повестке – салат из баклажанов по-татарски на зиму. Отличается он от других подобных консервов своим острым вкусом. Хотя, конечно, вкус и остроту каждый правит на свой манер. Действительно, зачем вам острый салат, если все любят сладкие или кому-то вообще перец противопоказан? В этом случае жгучий перец просто не добавляйте или делайте это очень дозированно. Начнем?

Салат из баклажанов по-татарски на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата из баклажанов по-татарски на зиму возьмите баклажаны, сладкий и острый перец, чеснок, помидоры, подсолнечное масло. соль, сахар, уксус.

Шаг 2:

Все овощи предварительно вымойте и осушите. Баклажаны нарежьте брусочками.

Шаг 3:

Перец болгарский оранжевый

700 г

Ленточками или полосками порежьте очищенный от семян сладкий перец.

Шаг 4:

Помидоры отправьте в измельчитель.

Шаг 5:

Помидорную массу вылейте в кастрюлю.

Шаг 6:

Добавьте туда же подсолнечное масло.

Шаг 7:

Всыпьте сахар по вкусу.

Шаг 8:

Шаг 9:

Полученную массу перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10:

Кипятите 5 минут.

Шаг 11:

Добавьте подготовленные баклажаны.

Шаг 12:

И в кастрюлю отправьте сладкий перец. Кипятите около получаса на медленном огне под крышкой.

Шаг 13:

В это время очистите и мелко нарубите чеснок (1 головку) и острый перец (1 свежий), сушеного берите меньше, т.к. в нем концентрированная острота.

Шаг 14:

Добавьте острые овощи в солянку. В конце влейте немного уксуса.

Тушите еще минут 15 и в кипящем виде разложите в стерильные банки. Сразу укупорьте прокипяченными крышками и отправьте под шубу.

Шаг 15:

Салат из баклажанов по-татарски на зиму готов! Хранить можно до года в комнатных условиях.

Шаг 16:

Подавайте салат из баклажанов по-татарски на зиму как острую пряную закуску или соус, отлично он сочетается с любым мясом, птицей, дичью. Приятного аппетита!

Салат из баклажанов по-татарски на зиму. Делаю каждый год | Вкусно и полезно

Каждый год закатываю по 10 банок и все съедаем, поэтому в этом году хочу сделать побольше. Салат очень вкусный, в меру острый, пикантный – ну просто объедение. Зимой с вареной картошечкой или просто на хлеб как бутерброд улетает просто вмиг. Запишите рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

баклажаны

помидоры

перец болгарский

перец острый

чеснок

соль

уксус

сахар

масло растительное

Итак, нам понадобится 3 кг помидор. Помидоры режем дольками, укладываем в большую кастрюлю либо эмалированный таз, добавляем 2 столовые ложки соли с горкой. Кладем 1 стакан сахара и 2 стакана растительного масла. Перемешиваем и пока оставляем.

Затем нарезаем 1,5 кг болгарского перца, пропускаем через мясорубку 4 головки чеснока и 2 стручка острого перца. Обратите внимание: в перце вся острота именно в семенах, поэтому вы можете их убрать совсем, либо убрать часть семян, либо все оставить – в общем, остроту регулируйте по своему вкусу.

Нарезаем средними кусочками 2 кг баклажанов. Если хотите, то можете подержать их минут 10 в соленой воде, чтобы ушла горечь. Только потом не забудьте их отжать либо промыть, чтобы салат не получился пересоленым.

Пока мы готовили ингредиенты для нашего салата, помидоры постояли и дали сок. Ставим их теперь на плиту, и варим после закипания 2-3 минуты. Затем кладем болгарский перец, прокрученные чеснок и острый перчик и баклажаны.

Добавляем 1 стакан горячей воды и доводим до кипения. Сначала будет казаться, что жидкости мало, но не пугайтесь – так и должно быть. В процессе тушения овощи дадут еще сок и жидкости будет в самый раз. Если вы видите, что ее все равно мало, то добавьте еще чуть-чуть. Но обычно одного стакана воды вполне достаточно.

После закипания тушим овощи примерно 40 минут, не забывая их периодически помешивать деревянной лопаткой. Затем вливаем 1 стакан уксуса 9%, перемешиваем, и как только снова закипит – снимаем с огня и сразу же раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и оставляем под одеялом либо шубой до полного остывания.

Примечание: стакан у меня объемом 250 мл. Из указанного количества ингредиентов получается 11 банок объемом 650 мл.

Приятного аппетита!

Читайте также: Баклажаны по-краснодарски на зиму. Закатываю по 20 банок каждый год и все съедаем

Если рецепт салата вам понравился – поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Баклажаны по-татарски на зиму без стерилизации

13 Октября, 2018
Заготовоки
Элина Мва

Издавна на Востоке готовили салат из баклажанов по-татарски. На зиму это блюдо будет как раз кстати, ведь его можно подавать и как гарнир к рису, мясу, рыбе, и как самостоятельное блюдо. Баклажаны являются источником солей калия, а последние, в свою очередь, благотворно влияют на работу сердца.

На сегодняшний день существует несколько вариаций их приготовления. Лучшие рецепты баклажанов по-татарски на зиму представлены ниже! Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления баклажанов по-татарски понадобятся следующие ингредиенты:

острый зеленый перец — 2 штуки;
2 столовые ложки соли;
2 кг баклажанов;
1 стакан сахара;
3 кг бурых помидоров;
2 столовые ложки уксусной эссенции;
4 штуки желтого сладкого перца;
200 мл растительного масла;
4 штуки зеленого болгарского перца;
4 штуки красного болгарского перца.

Все ингредиенты рассчитаны для 10 порций блюда. Общее время приготовления баклажанов по-татарски по рецепту на зиму составляет 120 минут. Существует несколько вариаций рассматриваемого блюда. В предложенных альтернативных рецептах будут также указаны все необходимые ингредиенты.

Рецепт Баклажаны по-татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Баклажаны по-татарски».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.4 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2359 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	2.9%	4750 г
Жиры	3.2 г	56 г	5. 7%	8%	1750 г
Углеводы	8.9 г	219 г	4.1%	5.7%	2461 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	9.1%	1538 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	5.2%	2719 г
Зола	1.487 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115 мкг	900 мкг	12.8%	17.9%	783 г
альфа Каротин	0.724 мкг	~
бета Каротин	0.701 мг	5 мг	14%	19.6%	713 г
бета Криптоксантин	1.575 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.835 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	4.6%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 052 мг	1.8 мг	2.9%	4.1%	3462 г
Витамин В4, холин	0.71 мг	500 мг	0.1%	0.1%	70423 г
Витамин В5, пантотеновая	0.145 мг	5 мг	2.9%	4.1%	3448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.275 мг	2 мг	13.8%	19.3%	727 г
Витамин В9, фолаты	14.283 мкг	400 мкг	3.6%	5%	2801 г
Витамин C, аскорбиновая	30.02 мг	90 мг	33.4%	46.8%	300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.749 мг	15 мг	11.7%	16.4%	858 г
Витамин Н, биотин	0.709 мкг	50 мкг	1.4%	2%	7052 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.6%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1. 0035 мг	20 мг	5%	7%	1993 г
Ниацин	0.582 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.1 мг	2500 мг	10.2%	14.3%	976 г
Кальций, Ca	17.2 мг	1000 мг	1.7%	2.4%	5814 г
Магний, Mg	13.75 мг	400 мг	3.4%	4.8%	2909 г
Натрий, Na	310 мг	1300 мг	23.8%	33.3%	419 г
Сера, S	14.49 мг	1000 мг	1.4%	2%	6901 г
Фосфор, Ph	28.1 мг	800 мг	3.5%	4.9%	2847 г
Хлор, Cl	526.44 мг	2300 мг	22.9%	32.1%	437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	256.7 мкг	~
Бор, B	31.5 мкг	~
Железо, Fe	0. 68 мг	18 мг	3.8%	5.3%	2647 г
Йод, I	2.85 мкг	150 мкг	1.9%	2.7%	5263 г
Кобальт, Co	5.173 мкг	10 мкг	51.7%	72.4%	193 г
Марганец, Mn	0.1556 мг	2 мг	7.8%	10.9%	1285 г
Медь, Cu	148.43 мкг	1000 мкг	14.8%	20.7%	674 г
Молибден, Mo	8.74 мкг	70 мкг	12.5%	17.5%	801 г
Селен, Se	0.239 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	23013 г
Фтор, F	37.45 мкг	4000 мкг	0.9%	1.3%	10681 г
Хром, Cr	1.32 мкг	50 мкг	2.6%	3.6%	3788 г
Цинк, Zn	0.3918 мг	12 мг	3.3%	4.6%	3063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 829 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.408 г	~
Сахароза	0.28 г	~
Фруктоза	0.781 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.036 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.052 г	~
Заменимые аминокислоты	0. 237 г	~
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.064 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.07 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.299 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.196 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.75 г	min 16.8 г	4.5%	6. 3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.747 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.887 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	23.5%
18:2 Линолевая	1.887 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны по-татарски составляет 71,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Подготовка баклажанов

Важным ингредиентом блюда являются баклажаны. Лучше всего отдавать предпочтение спелым и мягким овощам, так как они наиболее легкие в приготовлении. Также не стоит забывать о том, что без специальной обработки баклажаны имеют свойственную им горечь из-за имеющегося в составе соланина. Для того чтобы полностью удалить горечь, необходимо тщательно вымыть баклажаны, нарезать небольшими дольками и тщательно посолить. В таком состоянии овощи оставляются на 30-40 минут, а затем тщательно ополаскиваются. Еще один вариант устранения соланина: развести соляной раствор и поместить туда баклажаны на 20 минут. Можно приступать к приготовлению баклажанов по-татарски на зиму.

Особенности приготовления баклажанов по-татарски на зиму

Способы консервации баклажанов на зиму отличаются простотой приготовления. Вкусовые качества и остроту можно регулировать, добавляя нужное количество специй и приправ. Чеснок придает блюду особый аромат, но не влияет на остроту. Также перед готовкой синенькие нужно замочить в подсоленной воде – это избавит их от специфической горечи, которая обязана соланину, входящему в состав овоща.

Основные требования к ингредиентам

Для приготовления используют как свежие помидоры, так и томатную пасту, которую разводят с водой. Если для заготовки были выбраны молодые синенькие, она получится более нежная, а также их не придется очищать перед консервацией. У зрелых плодов шкурка более грубая, поэтому ее нужно счищать.

Подготовка тары для консервации

Стеклянные емкости для консервации баклажанов по-татарски необходимо будет простерилизовать. Кроме этого, не стоит забывать о термической обработке крышек – их также опускают в кипящую воду. Закатывать овощной салат нужно металлическими крышками. При использовании пластиковых закуску сохраняют в холодильнике не больше трех месяцев. Консервация баклажанов с использованием уксуса или лимонной кислоты хранится круглый год.

Классический рецепт

Каждое блюдо имеет множество вариаций. В первую очередь стоит рассмотреть с особым вниманием классический рецепт. Первым делом тщательно промываем все помидоры. Далее следует порезать их на небольшие кубики. Перекладываем помидоры в глубокую тару и ставим на огонь. Также следует добавить небольшое количество воды, примерно 100 мл. На медленном огне варим сначала 10 минут, затем выключаем и даем остыть. Далее следует еще теплые томаты перетереть через сито.

Томатный сок кипятим с добавлением уксусной эссенции и различных специй на собственный вкус. В течение приготовления следует добавить растительное масло и мелко порубленный острый перец. Как только начнется кипение, добавляем в кастрюлю нарезанные баклажаны и сладкий перец. Оставляем вариться около 30 минут. Получившийся салат в горячем виде следует разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками. Далее банки переворачиваются вверх дном. Также тару можно укутать в полотенце или шарф до полного остывания блюда, однако это не обязательный пункт.

Баклажаны по-татарски на зиму лучшие рецепты с фото. Подробная информация.

Шоколадный коктейль — это вкусный, полезный и любимый напиток как взрослых, так и детей. Предлагаем не просто приготовить, а и оригинально украсить бокал с коктейлем. Получилась настоящая шоколадная бомба!

Острые баклажаны — это полезное и оригинальное блюдо, которое почти всегда присутствует на праздничном и ежедневном столе. Если вы ждете в гости дружную и шумную компанию, тогда синие будут отличной закуской к любому горячительному напитку.

Ольга, я тоже почему-то сразу задумалась об остроте закуски, когда еще только увидела фото и не прочитала рецепт. Сразу мелькнула мысль, что томатное пюре — с хреном, по типу «хреновины», которую дополнили баклажанами. Может, действительно можно заменить острые перцы хреном? И я вот еще не очень люблю зимние заготовки со сладким перцем, не знаю, возможно, оттого, что кладу некачественное масло или выбираю не тот сорт перцев?

Здравствуйте Ирина!Закрыла по вашему рецепту баклажаны,воду не добавляла,помидоры сочные.Стала пробовать баклажаны,а они трава-травой не соленые,добавляла соль!Надеюсь салат настоится и будет все хорошо.

Баклажаны по-татарски на зиму – рецепт проверенный временем. Его приготовление не занимает много средств и времени, а вкус понравится и удивит каждого, кто их попробует. Получается закуска сытной, насыщенной, острой, аппетитной и одновременно нежной. А кроме потрясающих вкусовых качеств, заготовка содержит полезные витамины и микроэлементы. Конечно, имеются люди, которые к блюдам из баклажан относятся скептически, однако, данный пошаговый рецепт никого не оставит равнодушным.

Баклажаны по-татарски великолепный и проверенный временем рецепт баклажанов на зиму. Его приготовление не отнимет у вас много времени и средств, а вкус удивит и обязательно понравится. Баклажаны по-татарски на зиму получаются насыщенными, аппетитными, остренькими и нежными одновременно.

Рецепты баклажанов по-татарски на зиму. Подробная информация.

Рецепт приготовления Хе из баклажанов Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном

масле. Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами,
сладкий
перец — тонкими колечками и измельченный укроп. Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.

Баклажаны помимо вкусовых качеств, как и все овощи, содержат в себе витамины и микроэлементы. Хозяюшкам всегда очень хочется сделать домашние заготовки — баклажаны на зиму, чтобы не только летом лакомиться «синенькими».

Совет: сорт помидоров для закуски не важен. Главное, чтобы они были спелые, сочные и вкусные. Также подойдут кривые плоды с трещинами или переспелые, но без плесени и гнили, т.к. они все равно будут

измельчаться в соус. А если плоды немного кислые, то добавьте в соус немного сахара.

Хочу предложить вам очень удачный рецепт пирожных Kinder Milk. Наверное каждая мама, бабушка знает о том, как сложно пройти с ребенком мимо кассы, где в глаза бросается продукция Kinder) Лично я сталкиваюсь с этой проблемой каждый раз. И мне не жалко купить эту сладость ребенку, мне жал…

Уважаемые кулинары! зачем так много споров об уксусе? Я уже много, много лет забыла о 9% синтетическом уксусе (подкармливаю лишь клюкву на грядке на даче). Сейчас в продаже очень много отечественного и импортного натурального виноградного и яблочного уксуса 6%, он и полезнее и помягчею Я во всех своих заготовках, где указана норма 9% применяю ту же норму только 6% и всегда все отлично.Ирина я часто пользуюсь Вашими рецептами, они все классные а еще класснее Вы их преподносите. Молодец, спасибо.

Баклажаны на зиму — Хе из баклажанов

Замечательная острая закуска, не требующая длительной обработки.

Для приготовления Хе из баклажанов потребуется 4 кг баклажанов 500 г репчатого лука 500 г сладкого перца 200 г зелени укропа 3 ст. ложки уксусной эссенции 200 г чеснока 1 стручок острого перца

Не один рецепт Хлебниковой из заготовок не прошёл мимо меня,огурцы ,лечо,помидоры,все всегда чётко и понятно,скажу что именно Ирина научила меня почувствовать что такое заготовки,в своей книге про еду где я делаю пометки всегда так и пишу «Делал по Хлебниковой»Сегодня сделал и этот рецепт,вчера маринованный перец и спасибо большое Ирине за то что она продолжает делиться ценным для меня опытом !Город Герой Ленинград

Два в одном,вкусно и красиво… Быстро-пошагово 750 грамм сдобного дрожжевого теста 350 грамм маковой готовой начинки 150 грамм размороженной вишни 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка кукурузного крахмала …

Замечательные, полезные овощи — баклажаны. Их еще с любовью называют «синенькие», за их яркий цвет и неповторимый вкус. Баклажаны на зиму Баклажаны помимо вкусовых качеств, как и все овощи, содержат в себе витамины и микроэлементы. Хозяюшкам всегда очень хочется сделать домашние заготовки — баклажаны на зиму, чтобы не только летом лакомиться «синенькими». Во-первых баклажаны можно замораживать. Для этого их нужно порезать кусочками, разложить в пакеты и заморозить. Зимой такую заготовку можно использовать при приготовлении различных блюд. А вот рецепты консервирования баклажанов на зиму

Рекомендую! Ингредиенты: Творог — 200 грамм Желток — 1 штук Сахар — 2 ст.л. Мука — 3 ст.л. Манка — 2 ст.л. Ванилин — щепотка. Приготовление: Соединить творог, манку, желток, сахар, ванилин. Хорошо вымешиваем и формируем сырники, затем панируем их в му…

Салат из баклажанов по-татарски на зиму пошаговый рецепт. Детальная информация.

Пока томаты и перец закипают,отжимаю баклажаны и жарю их небольшими порциями на раст.масле. Затем,когда соус начинает кипеть,добавляю баклажаны,размешиваю и варю с момента закипания 15 минут. Затем добавляю смесь перца горького и чеснока,а также добавляю 2 ст. ложки уксусной эссенции ( у меня 70 %) . Варю еще 10 минут, а затем раскладываю в стерильные баночки. Выход около 6 литров. У меня выходит 8 700-граммовых баночек и остается еще на пробу.

Я сама не закрывала, но моя мама делает из по этому рецепту. Получается очень вкусно, она добавляет побольше красного жгучего перца и получается очень пикантная закуска. Можно сказать, что она фактически делает два в одном — острая аджика и вкусные синенькие. Так что тем, кто сомневается делать или нет, однозначно — делать, и вы и ваши гости по достоинству оценят!

Торт с таким таинственным и романтичным названием никого не оставит равнодушным. Но дело не только в названии. В основе этого торта очень вкусные и рассыпчатые, взбитые с сахаром и подсушенные в духовке яичные белки — безе — любимый многими французский десерт. Классический торт …

Интересная закуска и думаю, вкусная, поэтому внесла в свою копилку заготовок. Конечно же, приготовлю ее по своему предпочтению. Например, 3-4 острого перца и головка чеснока для кг баклажанов слишком много. Лучше воспользуюсь вторым вариантом, положу их по вкусу. А уксус попробую вообще отменить, я редко кладу этот продукт в заготовки. Если получится не вкусно, то добавлю.

Кулинарный рецепт баклажаны по-татарски. Новости сегодня 28.10.2017 г.

Нарезанные баклажаны пересыпаем солью и оставляем на полчаса, чтобы из овоща вышел соланин, который придает кушанью специфическую горечь. Спустя это время на ломтиках образуются мелки капельки, которые говорят о том, что из них вышла неприятная горечь. После продукт промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Только что сделал по вашему рецепту… бомба! Очень вкусно получилось! Клал все точно по рецепту. Тут критикуют за уксус. У меня есть знакомые друзья татары. Они почти во все уксус льют, даже в борщ, что меня всегда очень удивляло! Мне как мужчине понравилось такое остро-кисло-сладкое блюдо…. в азиатском стиле. И потом я так понимаю, его есть не чистом виде же. Его хорошо добавить к отваренным макарончикам, к гречневой каше, будет самое то!

Как поздравить малыша с первым годом жизни? Предлагаем рецепт детского тортика! Очень быстро по времени, вкусно и полезно. В состав лакомства входят продукты, которые малыш уже пробовал. Порадуем именинника и его гостей праздничным тортиком!

Рискну в этом году приготовить по вашему рецепту. До сегодняшнего дня , пока не посмотрела ваше видео даже не собиралась, так -как слышала , что если ошибиться в дозировке ингредиентов можно отравиться. Спасибо вам, Ирина. Как всегда Лайклайклайк

Приготовила этот салат, вкусный получился, НО порезав помидоры, как у вас, в процессе готовки вынуждена была вылавливать отслоившуюся помидорную кожицу, т.к. она все портила. Кроме этого, соли 2 ложки на это к-во овощей, однозначно мало, я добавила, а вот уксуса, точно много. Поэтому у меня получился немного свой вариант, но тоже вкусный.

Острые салаты любят кушать не только мужчины, но женщины не против отведать пару ложек такой пикантной закуски. Особенно, это нравится делать зимой, когда не надо ничего готовить, достаточно открыть банку и выложить закуску на тарелку.

В споре рождается истина. Поэтому в комментариях предпочтительнее умная конструктивная критика опытной хозяйки, чем тупые щенячьи восторги новичка. А уж комментарии типа «откройте свой канал», «что вы здесь делаете» — говорят о полном отсутствии мозгов и неспособности критически мыслить

Баклажаны 2 кг. режем кружочками,солим их и оставляем в таком ( засоленном ) виде на час,пока из них не выйдет горечь. Тем временем готовим соус : перекручиваем на мясорубке 3 горьких перцаи 3 большие головки очищеного чеснока.убираем эту гремучую смесь в сторону-пусть ждет своего часа. Затем так же пропускаем через мясорубку 3 кг. томатов и 14 штук болгарского перца. Смесь томата и перца ставлю на огнь,добавив 2 ст. л. соли ,1 стакан сах.песка.

Видео рецепт Баклажаны по-татарски на зиму. Недавние события.

Поделиться «Баклажаны по-татарски на зиму лучшие рецепты с фото. Подробная информация.»

Загрузка…

Рецепт баклажанов по-татарски с чесноком

Для приготовления блюда по данному рецепту понадобится взять килограмм синих баклажанов, 2 головки чеснока, 250 мл нерафинированного подсолнечного масла, столовую ложку соли, столовый 9 % уксус (125 мл), столько же воды, 125 граммов сахарного песка, 1,5 кг спелых помидоров, 750 граммов сладкого перца.

В первую очередь подготавливаем необходимые по списку продукты. Все овощи следует вымыть и высушить. Помидоры сначала стоит разрезать наполовину, а далее на полукольца. Готовые кусочки помидоров перекладываются в кастрюлю, затем добавляется столовая ложка соли, 125 мл воды, 125 г сахарного песка, 250 мл нерафинированного растительного масла.

Лучше всего ненадолго оставить кастрюлю при комнатной температуре, предварительно перемешав содержимое. Таким образом томаты дадут сок. Пока помидоры томятся, нарезаем дольками болгарский перец, а также баклажаны. Чеснок необходимо тщательно измельчить в блендере или же пропустить через мясорубку. Добавляем перец, баклажаны, а главное, чеснок к помидорам. Перемешиваем. Далее кастрюлю необходимо поставить на маленький огонь, помешивая, варим около 40 минут до полной готовности овощей.

Во время приготовления следует не забывать помешивать, а также не допустить сильного кипения. Лучше всего в течение времени приготовления менять режим плиты. В последние 5 минут добавьте к овощам уксус, а затем следует снять кастрюлю с огня.

Острая закуска из баклажан по-татарски

Для начала попробуйте приготовить острый салат в томатной заливке. Закуска получается яркой и вкусной. Для этого рецепта понадобятся простые и доступные продукты. Хранить заготовку можно в погребе или на застекленном балконе. На выходе должно получится чуть более 7 л закуски.

Ингредиенты:

2 кг спелых и упругих баклажанов.
1,5 кг сладкого перца.
3 кг помидор или 3 л томатного сока.
2 стручка острого красного перца.
4 головки чеснока.
200 г сахара.
2 ст.л каменной соли.
200-250 мл уксуса.
0,5л подсолнечного масла.

При необходимости, количество продуктов можете контролировать, учитывая свои предпочтения.

Способ консервирования

Для начала нужно помыть помидоры, удалить плодоножку, после чего нарезать на дольки. Также вы можете прокрутить их через мясорубку или воспользоваться готовым томатным соком.

Затем томаты переложить в таз, добавить пищевую соль, белый сахар и 2 стакана растительного масла, желательно рафинированное, так как оно не имеет никакого запаха. Все хорошо помешать.

Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Баклажаны помыть и нарезать на средние кусочки любой формы, как вам больше нравится.

За это время помидоры должны дать сок. После этого таз нужно поставить на огонь и довести до кипения.

Через пару минут добавить болгарский перец, чесночную массу и баклажаны. Также дождаться закипания овощной смеси. Вначале может показаться, что жидкости мало, но со временем продукты дадут сок. При необходимости можете добавить небольшое количество кипяченой воды.

Когда овощи закипят, их нужно варить около 30-40 минут. В последний момент добавить стакан уксуса, дождаться закипания и снять тару с плиты. После этого разложить салат по простерилизованным банкам.

Банки закатать, перевернуть, обернуть одеялом и оставить на несколько часов. Если у вас нет прохладного места, то хранить заготовку можно и при комнатной температуре.

Острая версия баклажанов по-татарски

Ниже предложен еще один вариант любимого блюда. Для приготовления острой версии баклажанов по-татарски на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

2 кг баклажанов;
3 горьких перца;
3 большие головки очищенного чеснока;
2 столовые ложки соли;
1 стакан сахарного песка;
3 кг зрелых помидоров;
2 кг сладкого перца;
по вкусу можно добавить столовую ложку горчицы.

В первую очередь необходимо подготовить баклажаны, путем соления. Далее готовится острый соус: в блендер помещается горький перец, чеснок и горчица. Компоненты перемалываются до состояния пюре. Данную гремучую смесь пока отставляем в сторону. Помидоры, болгарский перец также кладем в блендер и также перемешиваем до пюреобразной формы. Овощное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, воду. Пока овощная смесь закипает в кастрюле, следует обжарить баклажаны на растительном масле. Когда овощная смесь закипит, добавляем в нее баклажаны и варим порядка 20 минут после закипания. Далее постепенно вводится уксус и смесь чеснока, перца и горчицы. Остается варить еще порядка 10 минут. Вкусная заготовка баклажанов по-татарски на зиму сделана! Теперь осталось перелить в банки.

Баклажаны по-татарски быстрого приготовления

Существует множество рецептов татарского салата с баклажанами. Рассмотрим один из самых простых вариантов приготовления, который не отнимает много времени. Вся процедура занимает не более 2 часов.

Ингредиенты:

2 кг баклажан.
2 шт зеленого острого перца.
3 кг мясистых томатов.
12 шт болгарского перца разных цветов.
0,5 стакана подсолнечного масла.
2 ст.л уксусной эссенции.
2 ст.л пищевой соли.
1 стакан белого сахара.

Пошаговое приготовление

Помидоры перебрать, помыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки среднего размера. Переложить их в эмалированную миску, на дно которой, рекомендуется добавить воды, чтобы плоды не подгорели. После закипания, варить овощи, в течение 10 минут на медленном огне, после чего снять тару с плиты и дать помидорам остыть. Затем протереть их через мелкое сито.

Следующим шагом нужно пропустить через мясорубку острый перец, смешать его с уксусом, растительным маслом, а также с приготовленным томатным соком и все прокипятить.

Когда вся масса закипит, то к ней нужно добавить сладкий перец, нарезанный соломкой, а также кусочки баклажанов. Варить овощи, примерно полчаса.

Готовый татарский салат разложить по стерилизованным банкам в горячем виде.

Баночки перевернуть, и поставить в прохладное и темное место. Когда закуска остынет, то ее можно сразу подавать к столу.

Интересные моменты

Для того чтобы закуска из овощей получилась наиболее вкусной, необходимо выбирать молодые баклажаны. Если же использовать переросшие экземпляры, то лучше всего предварительно их очистить от кожуры.

Для того чтобы закуска получилась более жидкой, можно использовать томатный сок, который добавляется к основной массе помидоров при тушении.

Для приготовления острого соуса необходимо достаточно большое количество острого перца и чеснока. Для того чтобы не получить ожог, следует использовать одноразовые перчатки.

Количество специй выбирается по вкусовым предпочтениям, также можно добавлять и альтернативные варианты, по желанию.

Приготовление

1. Спелые мясистые помидоры любого размера промойте. Разрежьте пополам, обрежьте плодоножку. Нарежьте тонкими полукольцами. Переместите в подходящую кастрюлю для варки. Насыпьте соль, сахар и налейте масло. Оставьте на кухне на 20-30 минут.

2. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Болгарский перец сполосните. Разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте брусочками.

3. Промойте баклажаны. Покупайте овощи с небольшими семенами и плотные на ощупь. Очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кусочками.

4. Очистите чеснок и горький перец. Их количество регулируйте по своему вкусу. Чтобы уменьшить остроту, жгучий перец очистите от семян, используя одноразовые перчатки. Подготовленный чеснок и перец измельчите в мясорубке.

5. Когда помидоры пустят сок, перемешайте и отправьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты.

6. В кипящую томатную массу добавьте подготовленные баклажаны, перец сладкий, измельченный жгучий перец с чесноком. Перемешайте и отправьте на сильный огонь. Накройте крышкой и дайте содержимому хорошо закипеть.

7. Если жидкости маловато налейте полстакана кипятка. Овощи должны быть покрыты жидкостью. Продолжайте варить на среднем огне под крышкой 30-40 минут до готовности всех овощей.

8. За 10 минут до отключения огня налейте уксус. Перемешайте и продолжайте тушить под крышкой.

10. Промойте и простерилизуйте банки с крышками. В стерильные банки расфасуйте горячие овощи до самого верха. Встряхните банку, чтобы не было пустот. Укупорьте крышками и переверните. Обязательно укутайте и оставьте до полного остывания. Баклажаны по-татарски на зиму готовы.

Комментировать No votes yet.

Please wait…

Правильная стерилизация банок для закрутки

Для того чтобы приготовленные баклажаны по-татарски на зиму не испортились, важно правильно простерилизовать тару. Банки для салата лучше использовать объемом 0,65 литра: это не много и не мало. Первоначально тару следует тщательно вымыть. Причем делать это лучше без использования моющих химических средств. Альтернативой может выступить сода либо горчица. Затем банки необходимо тщательно прополоскать. Приступаем непосредственно к стерилизации. Чистые банки помещаются в холодную духовку, выставляется температура около 120 градусов. Как только духовка нагреется до необходимой температуры, банки стерилизуются 5 минут. Важно проверить, чтобы они были полностью сухие.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Баклажаны по-татарски на зиму – рецепт с фото:

После кипятка шкурка легко снимется.

Нарежем помидоры не крупно — дольками или кубиками.

Баклажаны нарежем полукругами, а перец — произвольно, можно дольками.

А пока помидоры варятся, как раз успеем вымыть банки.

Банки и крышки простерилизуем кипячением, паром или другими способами.

За это время помидоры как раз разварятся в массу с кусочками мякоти.

Выложим к помидорам баклажаны и перец. Продолжим варку салата.

Разложим салат по-татарски по стерильным банкам.

Закатаем.

И перевернем банки.

Баклажаны по-татарски на зиму готовы! Храним в прохладном месте.

Автор рецепта: Vasilisa69

Салат из Баклажанов По-Татарски на Зиму

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2Консервируем замечательный салат из баклажанов по-татарски. 2 кг баклажанов 3 л томатного сока или 3 кг помидоров и 1 стакан воды 1, 5 кг болгарского перца 2 стручка острого пер Nargiza Mahkamova: Салат действительно ооочень вкусный Летом закрыли на пробу пол порции, все как по рецепту, только уксуса меньше и добавили немного моркови мелко нарезанной. На днях вспомнила про этот салат и открыла, за два дня с мужем вдвоём литровую банку съели. А главное мужу очень понравилось, хвалил не переставая, сказал что теперь каждый год будем его делать на зиму. Так что всем советую, попробуйте и не пожалеетеСпасибо огромное автору за рецепт

Дата: 2019-06-19

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 9

Tetiana Shpara
Естественно, я использовала столовый уксус. Это только дурак не знает разницы между уксусом и уксусной эсенцией. Но, рекомендовать вылить стакан уксуса в несколько банок салата- это перебор. Салат вкусный сам по себе, а для его хранения уксуса достаточно совсем немного. Зачем же портить его вкус и качество большим количеством уксуса? Ни в одном другом рецепте такого не видела. Если уксус и добавляют, то 2-3 ложки.

Victoria Leda
Делала этот салат в прошлом году, сделала уже и в этом. Готовила строго по рецепту и салат очень понравился. Единственное что – в этом году помидоры обдавала кипятком и очищала от кожуры, потому что в прошлом году кожура реально мешала. Можно было бы, конечно, не замарачиваться и просто сделать томатный сок, но с помидорами мне вкуснее. Ирина, огромная благодарность за рецепт

TheAppleLemon
Уважаемая Ирина Спасибо вам огромное за ваши прекрасные, разнообразные рецепты, умение приготовить которые, вы так мастерски демострируете Помимо того, вы сами приличная, аккуратная, приятная и хозяйственная женщина Будьте всегда здоровы, удачливы во всём, мы, ваши подписчики, будем и дальше черпать знания и умение из ваших видеорецептов Всего доброго вам

Божена Милович
Все закатывают по разному. Мы никогда не добавляем сахар, не любим. Масла всегда на такие пропорции 150 гр. Зелень тоже не добавляем. Чеснок можно, любим, вкусно. Единственное-сейчас много банок с закатывающими крышками, уксус в прошлом году добавляли, по 100 мл. Боялись взорвутся. А так и уксус там на любителя. Сколько людей, столько и мнений.

ЖИВИ ЗДОРОВО Oxana
Помидоры нужно пропустить через мясорубку Сделала точь в точь по вашему рецепту, и сильно огорчилась, Зря потрачено время и овощи От помидор – длинная кожура плавает. Пока готовила – вкус нравился, а КОГДА ВЛИЛА УКСУС, (причем лишь150 мл) – вкус стал отвратным, кушать не возможно Только алкашам на закусь

Tetiana Shpara
Готовила эти баклажаны в начале сентября, положила уксуса в 2 раза меньше, чем по рецепту, но, даже с таким количеством уксуса салат получился очень кислым. Достаточно всего 2 столовые ложки. Зачем предлагать такой рецепт, если это несьедобно с таким количеством уксуса, а, кроме того крайне неполезно?

Елена Скоморохова
Кто-то доволен, кто-то не доволен. Я закрываю такой салат уже много лет. С уксусом все в порядке. Правда в моем рецепте чуть меньше масла. Но мне кажется, что как раз этого не хватало. Только я кручу тамат и этого достаточно, воды не приходится добавлять. Наша семья этот салат съедает первым.

катя малыгина
Столько уксуса, просто ужас девочки я сделала уксус добавила не стакан а пол стакана, даже меньше, боже как я пожалела что столько добавила там и столовая ложка хватило, кислая токая получилась а так всё вкусно было в начале, автору большое замечание, и вообще я растроенная отписка от меня

Мария Задорожняя
Закрыла партию салата. Вышло очень вкусно, пропорции сахара и уксуса идеальны, вместо 2х стаканов масла, использовала только 1. В следующий раз измельчу томаты в блендере, так как при готовке, от резанных томатов отделяется шкурка. Буду готовить по Вашему рецепту еще. Спасибо

3 лучших рецепта приготовления дома пошагово

Баклажаны содержат достаточно большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому являются частыми «гостями» на обеденном столе. А острые синенькие – любимая консервация многих людей. Благодаря простым рецептам приготовления баклажанов по-татарски на зиму можно заготовить пикантный и сочный салат в томатной заливке. Однако при этом важно знать особенности приготовления этого овоща.

Особенности приготовления баклажанов по-татарски на зиму

Основные требования к ингредиентам

Подготовка тары для консервации

Лучшие рецепты приготовления

Как правило, заготовка с баклажанами готовится по классической рецептуре. Однако быстрые варианты «на скорую руку» также пользуются популярностью.

Классический рецепт баклажанов по-татарски

Острый салат в томатной заливке – одна из самых популярных зимних консерваций. Количество ингредиентов рассчитано на шесть литров.

Что нужно взять:

баклажаны – 2 килограмма;
томаты – 3 килограмма;
сладкий перец– 1 килограмм;
горький перец – 2 стручка;
чеснок – 2 головки;
соль – 50 граммов;
сахар – 200 граммов;
уксус – 0,2 литра;
растительное масло – 0,25 литра.

Схема приготовления:

Промыть синенькие, нарезать кубиками и вымочить в соленой воде (1 большая ложка соли на 1 литр жидкости).
Нарезать томаты, опустить на пару минут в кипящую воду. Очистить их от шкурки, измельчить блендером.
Полученную массу соединить с сахаром, солью и маслом. Ввести в массу перетертый чеснок.
Очистить острый и сладкий перец от семян, нарезать, измельчить и соединить с соусом.
Томатную массу довести до кипения, добавить баклажаны и дождаться закипания.
Влить уксус, дождаться закипания и снять емкость с огня. В это время провести обработку тар и крышек.

Остается только наполнить стеклянные тары заготовкой и герметично закупорить.

Способ быстрого приготовления

Если нет времени или желания экспериментировать с рецептурой, можно воспользоваться способом быстрого приготовления. Ингредиенты:

баклажаны – 2 килограмма;
сладкий перец – 1 килограмм;
острый перец – 3 штуки;
чеснок – 1 головка;
уксус – 50 миллилитров;
томатный сок – 3 литра;
сахар – 200 граммов;
соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

Нарезать баклажаны, вымочить в солевом растворе и обсушить.
Нарезать полукольцами сладкий и горький перец.
Очистить чеснок и пропустить через пресс.
Поместить все компоненты в кастрюлю, залить томатным соком. Добавить масло и специи.
После закипания варить полчаса, временами помешивая смесь. Добавить уксус и снять с огня.

В завершение томатную закуску следует распределить по заранее подготовленным банкам.

Без стерилизации

Чтобы сэкономить время консервирования и упростить процесс, пикантную закуску готовят и без стерилизации. Компоненты:

кубики из баклажанов – 2 килограмма;
томаты – 3 килограмма;
соль – 50 граммов;
уксус – 2 большие ложки;
сахар – 200 граммов;
масло без запаха – 400 миллилитров;
чеснок – 5 зубчиков;
чили – 2 штуки;
сладкий перец – 12 штук.

Как готовить:

Прокрутить томаты, залить в кастрюлю, посолить. Добавить масло, сахар и уксус.
Довести полученную смесь до кипения.
Ввести измельченный острый и болгарский перец. Чеснок подавить и добавить к ингредиентам.
Дождаться закипания и добавить синенькие.
Спустя 40 минут разлить по емкостям и закупорить.

Такое приготовление отлично подойдет в качестве дополнения к мясному блюду.

Как правильно и сколько можно хранить консервацию?

Заготовка с баклажанами по-татарски, которая содержит натуральные консерванты (уксус, лимонная кислота и тому подобное) сохраняется в холодильнике или подвале не меньше 18 месяцев. Если салат готовится без включения консервантов и необходимой стерилизации, такие стеклянные банки хранятся исключительно в холодильнике и не больше двух-трех месяцев. Отдельные заготовки баклажанов на зиму, приготовленные по быстрому рецепту, хранятся две-три недели.

Баклажаны по-татарски на зиму: рецепт с фото, вариации, особенности приготовления

Баклажаны любимы многими, и хозяйки часто заготавливают их на зиму в виде закусок. К таким консервам относятся баклажаны по-татарски. Их специфика заключается в том, что баклажаны соединяются с перцем, сладким и острым, и готовятся в томатной заливке. Блюдо может быть острым или в меру пикантным, но всегда получается сочным, аппетитным и, оказавшись на столе, съедается почти моментально. Закрыть баклажаны по-татарски на зиму можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Особенности приготовления

Процесс приготовления салата из баклажанов по-татарски на зиму не покажется сложным даже начинающему кулинару. Знание некоторых моментов позволит получить наилучший результат.

Вкус готовой закуски во многом зависит от того, из чего вы будете делать соус. Основой могут послужить нарезанные кусочками или измельченные до состояния пюре помидоры, разведенная томатная паста, томатный сок.
Остроту закуски можно регулировать, меняя в ней количество острого перца. Баклажаны по-татарски обычно делают менее острыми по сравнению с баклажанами в аджике, добавляя 1–3 стручка на 6 л готового кушанья. Чеснок в закуску кладут на одном из первых этапов приготовления, благодаря чему блюдо приобретает особый вкус и аромат, но не становится острым.
Из молодых баклажанов закуска получается более нежной, их перед приготовлением можно не очищать. Зрелые плоды имеют более грубый вкус. Шкурку с них рекомендуется снимать с помощью овощечистки.
Баклажаны содержат ядовитое вещество – соланин. В тех дозах, в каких оно содержится в «синеньких», серьезной опасности для здоровья человека это вещество не представляет, но придает овощам горечь. Для избавления от соланина куски баклажанов обсаливают или погружают в раствор, приготовленный из 20 г соли на 1 л воды, ждут 10–20 минут, промывают и обсушивают. Только после этого можно приступать к приготовлению выбранного блюда.
Банки под закуску из баклажанов по-татарски необходимо простерилизовать. Крышки тоже стерилизуют путем кипячения. Закрывать салат следует металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Если были использованы пластиковые, держать закуску придется в холодильнике, в этом случае срок ее годности ограничится 3 месяцами. Законсервированные правильно баклажаны по-татарски не портятся в течение года.

Технологии приготовления баклажанов по-татарски могут быть разными. Они зависят от конкретного рецепта и предполагаемого места хранения закуски. Обычно овощи кипятят в течение продолжительного времени, так что закуска не требует стерилизации. Иногда баклажаны обжаривают отдельно, соус делают отдельно. Если соус используется сырой, банки с закуской перед закаткой необходимо простерилизовать или хранить ее исключительно в холодильнике. Если соус подвергался кипячению, можно обойтись без стерилизации.

Классический рецепт баклажанов по-татарски

Состав (на 6 л):

баклажаны – 2 кг;
помидоры – 3 кг;
болгарский перец – 1,5 кг;
горький стручковый перец – 1–2 шт.;
чеснок – 0,2 кг;
соль – 60 г;
сахар – 0,2 кг;
столовый уксус (9-процентный) – 0,2 л;
растительное масло – 0,25 л.

Способ приготовления:

Помойте «синенькие», промокните салфеткой. Нарежьте кубиками размером около 1,5 см. Опустите в соляной раствор, приготовленный из расчета 1 столовая ложка соли на литр воды (расход соли на вымачивание овощей в рецепте не указан).
Через 20 минут промойте баклажаны под струей воды и оставьте в дуршлаге, чтобы они немного обсохли.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на 2 минуты в кипящую воду. Извлеките шумовкой, переложите в емкость с холодной водой. Когда помидоры остынут, очистите от шкурки. Нарежьте томатную мякоть небольшими кубиками или перебейте блендером.
Томатную массу смешайте с сахаром, солью, растительным маслом.
Чеснок пропустите через мясорубку или раздавите специальным прессом, смешайте с томатным пюре.
Острый перец очистите от семян и перегородок, как можно мельче порежьте или пропустите через мясорубку, соедините с томатным соусом.
Сладкий перец освободите от семян, нарежьте квадратами примерно такого же размера, как и баклажаны.
Томатную массу на медленном огне доведите до кипения. Добавьте к ней баклажаны. Дождитесь, когда содержимое кастрюли снова закипит.
Введите сладкий перец. Варите 30–40 минут, до полной готовности перца и баклажанов.
Влейте уксус, перемешайте. Дождитесь, когда содержимое кастрюли снова закипит, и снимите ее с огня.
Во время тушения баклажанов простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
Наполните банки закуской, герметично их укупорьте, переверните и укутайте.

После того как банки с закуской остынут, их можно убрать в кладовку или любое другое место, где вы привыкли хранить припасы на зиму.

Простой рецепт баклажанов по-татарски

Состав (на 6 л):

баклажаны – 2 кг;
сладкий перец – 1,5 кг;
горький перец – 2–3 шт.;
чеснок – 0,2 кг;
уксусная эссенция (70-процентная) – 40 мл;
томатный сок (или томатная паста, разведенная водой в соотношении 1:2) – 3 л;
сахар – 0,2 кг;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарежьте кубиками, вымочите в течение 20 минут в соляном растворе, промойте и обсушите.
Болгарский перец, очистив от семян, нарежьте квадратами или полукольцами.
Острый перец порежьте тонкими колечками.
Чеснок пропустите через пресс или мясорубку.
Сложите овощи в кастрюлю, залейте томатным соком, смешанным с маслом, солью, сахаром и приправами. Если сок с солью, много добавлять ее не стоит, чтобы не пересолить закуску, тем более что в процессе приготовления она уменьшится в объеме.
Доведите овощную смесь до кипения, варите ее 30 минут, периодически перемешивая.
Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте. Снимите с огня.
Распределите салат по подготовленным банкам, закатайте их, оставьте остывать в перевернутом виде.

Благодаря замене томатов соком закуска готовится проще и быстрее традиционной. По вкусу от классического варианта салата приготовленное по упрощенному рецепту кушанье почти не отличается.

Жареные баклажаны по-татарски

Состав (на 2 л):

баклажаны – 1 кг;
сладкий перец – 0,5 кг;
помидоры – 0,6 кг;
чеснок – 10 зубчиков;
горький стручковый перец – 2 шт.;
растительное масло – 80 мл для маринада, для жарки – сколько потребуется;
столовый уксус (9-процентный) – 80 мл;
сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарежьте кружками, обсолите. Через 10 минут промойте, обсушите кухонным полотенцем.
Из сладкого перца удалите семена. Нарежьте его полукольцами.
Помидоры порежьте дольками, вместе с чесноком и острым перцем пропустите через мясорубку.
Баклажаны и сладкий перец по отдельности обжарьте на сковороде.
Томатное пюре смешайте с солью, сахаром, маслом, уксусом, перцем. Доведите до кипения, прокипятите 2–3 минуты.
В подготовленные банки слоями выложите баклажаны и перец, каждый слой поливая маринадом.
Герметично закройте банки, переверните и укутайте. Оставьте остывать в условиях паровой бани.

Хранить эту закуску нужно в холодном погребе или холодильнике. Для хранения при комнатной температуре ее нужно простерилизовать в банках на водяной бане в течение 10–20 минут, в зависимости от объема емкостей (по 10 минут на каждые 0,5 л).

Баклажаны по-татарски: рецепт с фото

Состав (на 3 л):

1 кг баклажанов;
1 кг помидоров;
500 г сладкого перца;
1 ст. л. соли;
1 головка чеснока;
100 г сахара;
125 мл столового 9% уксуса;
100 мл воды;
220 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной закуски на зиму. Баклажаны, помидоры и сладкий перец тщательно вымойте. Отмерьте нужное количество соли, сахара, растительного масла и столового уксуса, а также воды.

2. Возьмите подходящих размеров кастрюлю. Возьмите острый нож и нарежьте помидоры небольшими дольками, попутно вырезая места, где крепилась плодоножка.

3. Сладкий перец разрежьте на кусочки, удалите семена и плодоножку. Нарежьте овощ небольшими кусочками и переложите в кастрюлю к помидорам.

4. Теперь очередь баклажанов. Обрежьте хвостики, нарежьте овощи половинками или четвертинками кружочков, переложите в кастрюлю.

5. Засыпьте в кастрюлю соль и сахар, влейте воду и растительное масло.

6. Большой ложкой хорошенько все перемешайте. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и проварите овощи в течение 15 минут, помешивая периодически. Следите, чтобы закуска не начала пригорать.

7. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс и переложите в кастрюлю. Влейте столовый уксус, все перемешайте и томите еще 5-7 минут.

8. Баночки для консервации тщательно вымойте и простерилизуйте. Крышки ошпарьте кипятком. Разложите горячую ароматную закуску из овощей по банкам.

9. Закатайте банки крышками, опрокиньте их и укутайте до полного остывания. Спустя сутки-двое можно переставить заготовки в прохладное темное место для дальнейшего хранения.

Баклажаны по-татарски – вкусная и красочная закуска, которую сделать на зиму не составит большого труда даже для начинающего кулинара. Потребуются «синенькие», перец и томаты. Закуска получится в меру пикантной, некапризной в хранении.

Матрица продуктов: Баклажаны 🥄 Дата: 15.09.2018.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:onwomen.ru

Теплый салат из баклажанов | Все рецепты

Теплый салат из баклажанов

Порций по рецепту: 4
Калорий: 135

% дневная стоимость *

белок: 2,2 г 4%

углеводы: 11.7 г 4%

пищевые волокна: 4,8 г 19%

сахара: 6,3 г

толстый: 9.7 г 15%

насыщенный жир: 2,6 г 13%

холестерин: 8 мг 3%

витамин а ме: 1160.1IU 23%

эквиваленты ниацина: 1,4 мг 11%

витамин b6: 0,2 мг 13%

витамин C: 41.5 мг 69%

фолиевая кислота: 42,1 мкг 11%

кальций: 33,3 мг 3%

утюг: 0.9 мг 5%

магний: 22,4 мг 8%

калий: 355,1 мг 10%

натрий: 26.2 мг 1%

тиамин: 0,1 мг 8%

калории из жира: 87,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Smoky Summer Eggplant Salad via Timna, NYC

Нир Месика, шеф-повар / владелец Timna в Нью-Йорке, смело играет с неожиданными вкусами, которые идеально сочетаются с более тихими элементами в его тщательно сбалансированных блюдах. Его творения, вдохновленные марокканскими традициями, уходящие корнями в Израиль и более тонко навеянные его пребыванием в Милане, почти всегда так или иначе связаны с кулинарией его матери и бабушки.

Шеф-повар / владелец Timna, Нир Месика. Фото: Майкл Тулипан

Рассмотрим его салат из дымных баклажанов (рецепт ниже), в котором подчеркиваются сочные летние помидоры и гладкие фиолетовые баклажаны, которые мы скоро будем приветствовать на наших фермерских рынках. Эти ингредиенты так же широко используются в кулинарии Ближнего Востока, как нут и техини.

Салат из дымных баклажанов «» Месики «» приправлен большим количеством сырого чеснока, амба (маринованное манго), большим количеством лимонного сока и двумя руками, полными свежих трав.

Покопайтесь в , и вы почувствуете корни Месики с его собственной, очень личной точки зрения. Вылейте большую чашку несмешанного техини по периметру тарелки, и вы почувствуете богатый ореховый баланс всех этих цитрусовых элементов.

Ресторан

Mesika в Ист-Виллидж отражает дух теплой улыбки этого израильского шеф-повара, когда он выходит из кухни, чтобы поприветствовать как * любопытных посетителей, так и постоянных знакомых. Атмосфера здесь непринужденная, в той теплой израильской манере, которую вы, возможно, знаете из своих путешествий.Обшивка привлекательная, но непритязательная, обслуживание хорошее, а еда превосходная .

Фото: Лиат Халперн

Месика происходит из большой семьи в Израиле, где обычно 40-50 членов семьи собирались на шаббат (вечер пятницы). Он наблюдал, как его бабушка и мать готовят большое количество традиционных блюд из Марокко. Его дед, известный там пекарь, открыл магазин в Израиле.

Сегодня Месика выполняет большую часть выпечки в Тимне, выделяя ароматы (розовая вода, мед) и ингредиенты (манная крупа, фисташки, халва), которые использовал бы его дед.

Здесь есть что поесть для поклонников вегетарианцев, и кошерных, . Меню меняется каждые две недели, но будем надеяться, что быстрый маринованный арбуз с тар-таром из тунца , горохом васаби, понзу и свежей кинзой будет продаваться в течение августа.

Фото: Лиат Халперн

Месика представляет сашими основные моменты карпаччо из желтохвоста , мусс из авокадо, маринованный имбирь и юдзо, перемежающиеся с хрустящим воздушным рисом.

Фото: Лиат Халперн

Связан со своими корнями? Ни капли.Но он любит азиатскую кухню и наслаждается возможностью экспериментировать с вкусами этого региона.

Если вы вегетарианец, веган или кошерный, как я, вы всегда найдете множество вариантов в разделе меззе меню Timna. Хлеб кубане с измельченными помидорами, крем-фреш и сальса из халапеньо стоит того, чтобы отправиться в путешествие. А если тебе удастся набрать кусок маринованного лука сумах, у тебя будет свободное место рядом с тобой по дороге домой на поезде.

Фото: Шахар Азран

* Месика открылась в 2015 году.USA TODAY провозгласили этот ресторан лучшим новым рестораном во ВСЕХ США в этом году!

Timna находится по адресу 109 St. Marks Place в Нью-Йорке

Примечание: Timna не кошерный ресторан.

Раскрытие информации: в этом посте есть партнерские ссылки, что означает, что покупка по одной из этих ссылок дает небольшой процент для Kosher Like Me. Спасибо, что помогли мне сохранить привычку вести блог.

Лиз

узбекских баклажанов – пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите угостить друзей оригинальным овощным блюдом, то этот простой узбекский рецепт из баклажанов вам очень пригодится!

Описание приготовления:

Этот рецепт давно прижился в нашей семье.Пожалуй, чисто овощным его не назовешь, ведь плов мясной. Но, если поэкспериментировать, то приготовить его можно полностью постным. Чтобы приготовить баклажаны по-узбекски, вам понадобится хороший казан. Во-первых, для плова, во-вторых, чтобы баклажаны потом не пригорели. Советую использовать баранину – классический ингредиент узбекской кухни. Смотрите рецепт ниже с фото.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: овощи / баклажаны
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: узбекская

Состав:

Баранина – 1 килограмм
Рис – 1 килограмм
Морковь – 1 килограмм
Лук репчатый – 300 грамм
Масло растительное – 300 грамм
Головка чеснока – 2 штуки
Зира – 1 чайная ложка
Барбарис – 1 чайная ложка
Изюм – 2 ст.ложки
Баклажаны – 4 штуки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Узбекские баклажаны»

Итак, для начала – плов. Залейте рис водой на 1 час. Мясо промыть, нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами, морковь соломкой. Готовим плов, главное – последовательность. В казане разогреть масло, обжарить лук, затем добавить мясо, обжарить 5-7 минут. Затем морковь тоже обжариваем 5 минут. Залейте все водой, чтобы покрыло мясо, добавьте тмин и барбарис.Варить на медленном огне около 30 минут. Теперь вылейте рис и положите головки чеснока – залейте водой и тушите на сильном огне, пока рис не приготовится наполовину. Также добавьте изюм. Убавить огонь, тушить еще 10-20 минут. Готовый плов дать остыть. Теперь о баклажанах. Мойте и нарежьте их полосками. Обжарить на масле с двух сторон на сковороде. Выложите баклажаны в форму для запекания. Туда же отправляем плов, только следим, чтобы еще оставались свободные полоски баклажанов. Закрываем баклажаны и отправляем все в духовку на 10-15 минут.Сделанный! Теперь наши баклажаны по-узбекски могут пойти на обеденный стол. Их можно подавать с вином или свежими овощами. Приятного аппетита)

Заалук – марокканский салат из баклажанов

Один из первых марокканских салатов, который мне действительно понравился, был за’алук. Это марокканский салат из баклажанов, который поначалу отпугивает многих. Но именно так я научился любить больше разновидностей баклажанов, чем просто жареные. Приготовленные салаты – большая часть марокканского обеда, на самом деле вы редко встретите обед без хотя бы одного салата, а иногда их бывает целых пять (или даже больше!)

Приготовить марокканский салат из баклажанов просто, но не стесняйтесь изменять приправы по своему вкусу.Иногда мы добавляем немного перца чили, чтобы придать ему немного пикантности. Это лишь один из множества различных марокканских рецептов баклажанов. Если вы ищете другой, посмотрите мой рецепт браньи.

Я предлагаю нарезать баклажаны кубиками и замочить их в подсоленной воде на некоторое время (от получаса до часа) перед началом. Соление баклажанов помогает удалить влагу. Это также может заставить их чувствовать себя менее слизистыми, что некоторым людям в них не нравится.

Этот рецепт естественно вегетарианский, веганский и без глютена! Вы можете съесть его вилкой, но обычно его зачерпывают с хлебом – типичной марокканской посудой!

Состав

1 крупный нарезанный кубиками баклажан
1–2 помидора мелко нарезанные
1 мелко нарезанная луковица
1/4 стакана оливкового масла
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 ч.л. паприки
2 ч.л. тмина
соль и перец по вкусу
1/4 – 1/2 лимона для придания аромата
нарезанная кинза к верху

Инструкции

Очистить баклажаны и нарезать кубиками для более быстрого приготовления.Поместите в большую миску и слегка посолите, чтобы удалить лишнюю воду.

Добавьте несколько столовых ложек масла в сковороду. Когда он нагреется, добавьте чеснок и лук и варите, пока он не станет мягким (3-5 минут). Добавьте половину каждой из специй.

Затем включите помидоры и баклажаны. При желании можно добавить около 1/4 ц томатного соуса, чтобы он стал более гладким.

Добавьте оставшееся масло и готовьте, пока помидоры и баклажаны не станут мягкими. Размять, как это происходит. На этом этапе добавьте остальные специи.

Конечный результат не должен быть слишком толстым, так как вы должны готовить, пока они не станут относительно мягкими. Некоторые куски подойдут.

Топ со шприцем из лимонного сока и кинзы

Поделиться – это забота!

МАЛЫЕ ИЗБРАННЫЕ 39.- Tatar vom schottischen Rauchlachs mit eingelegter Gurke und Dill-Meaux-Senfcreme

ЛЮБИМЫЕ МАЛЫЕ 42.-

ЛЮБИМЫЕ МАЛЫЕ 42.- Geräucherte Brust von der französischen Ente mit Kürbischutney und Heidelbeeren Копченая грудка французской утки с тыквенным чатни и черникой Getrüffeltes Tatar vom Schweizer

Mehr Ресторан Steinberg
Ресторан Steinberg Gebratenes Forellenfilet Kartoffel Tatar Trüffel Tiroler Speckschaum Жареное филе форели Картофельный тартар с трюфелем Тирольская пена с беконом Aufschnitt vom Tafelspitz Vogerlsalat Kräuteremulsion
Mehr Griechische Vorspeisenplatte für 2 Personen
Griechische Vorspeisenplatte für 2 Personen 8.90 1 3 7 11 14 Греческие закуски для 2 человек Tzaziki, Auberginensalat, Fischrogensalat, Humus und pikanter Käsedip mit Croûtons Tzatziki, салат из баклажанов,
Mehr V o r s peisen. Закуски
V o r s peisen S t a r t e r s Französischer Ziegenkäse mit Kürbiskernen und Akazienhonig lauwarm gratiniert an Blattsalat в Лимоне, одев французский козий сыр теплый, тертый с тыквенными семечками и
Mehr Форспайзен Стартеры 12,50 12,00 11,50
Vorspeisen Starters Crêpetörtchen vom hausgebeizten Bio-Lachs mit Akazien-Honig und Keta-Kaviar Тарталетка из соленого лосося с акациевым медом и икрой кета 12,50 Perlhuhn, als Spieß mariniert und
Mehr Форспайзен Закуски
Vorspeisen Appetizers Rote Bete Carpaccio mit Kürbiskernmarinade und Kartoffel-Meerrettich-Strudel Карпаччо из свеклы с маринадом из тыквенных семечек и картофельно-хреновый штрудель 13.50 Лаувармер квашеная капуста-салат
Mehr Наше меню *** *** 35,50
Наше меню Салат из баранины в ореховой заправке с ветчиной из оленины и тыквенными семечками *** Тушеная утка в соусе из винного пунша с краснокочанной капустой и картофельными кнедликами *** Яблоко жаркое в марципановом соусе с
Mehr меню герцлих willkommen теплый прием
меню herzlich willkommen теплый прием Закуски Vorspeisen Blattsalat Авокадо-Мехркорн-Крекер салат Авокадо-мультизерновые крекеры CHF 13,00 chf 7,50 gemischter Salat Tomate Gurke Karotten Paprika Radieschen
Mehr ОБЕДЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ОБЕДЫ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОБЕД
ОСОБЕННОСТИ ОБЕДА LUNCH SPEZIALITÄTEN Хлеб на закваске с карпаччо из говядины, сыром пармезан, кедровыми орехами и соусом песто Sauerteigbrot mit Rindercarpaccio, Пармезан, Пиниенкернен и Песто 10,50 Панини с салями,
Mehr Клаудиа Канесса Салат
Seit Jahrhunderten wird die Peruanische Küche von allen Kulturen der Welt inspiriert.Einflüsse aus Europa, Japan, China und Afrika haben sich mit der alten Anden Kultur und der des Amazonas verschmolzen.
Mehr Fränkisches Angebot / Местная кухня
Fränkisches Angebot / Местная еда “Bamberger Schlenkerla” Rauchbiersuppe mit Speck und frischem Gemüse 3,80 Копченый пивной суп с беконом и овощами “Typisch Würstl” 6 Nürnberger Bratwürste auf Sauerkraut
Mehr В Е Р З Л И В З И Л К О М М Е Н ИМ
H E R Z L I C H W I L L K O M M E N IM Basel s schönster Ausblick Самый панорамный вид в Базеле ERST KOMMT DAS FRESSEN, DANN DIE MORAL BERTOLT BRECHT Ihr Rhypark-Team Ваша Rhypark-Team Rhypark M ü
Mehr Отель Herzlich Willkommen im *** Штайнбок
Herzlich Willkommen im *** Hotel Steinbock schön, dass Sie uns besuchen! Wir wünschen Ihnen ein paar angenehme Stunden bei uns.Küchenchef: Михаэль Лют Шеф-повар: Даниэла Рассбах и дас Steinbock-Team
Mehr Супы и закуски Suppen und Vorspeisen
Suppen und Vorspeisen Супы и закуски Rahmsuppe von Schwarzwurzeln mit frittiertem Rucola 6 Крем-суп из черных корнеплодов с жареной рукколой 4,50 Kleiner gemischter Salat mit Schmand Заправка 6 Смешанная маленькая
Mehr Ресторан Steinberg
Ресторан Steinberg Gebratenes Forellenfilet Kartoffel Tatar Trüffel Tiroler Speckschaum Жареное филе форели Картофельный тартар с трюфелем Тирольская пена с беконом Gemüse Degustation Tomaten Eis Wildkräuter Café
Mehr Стартеры / Форспайзен
Закуски / Vorspeisen Мясное ассорти с выбором сыров (на 2 персоны) Kalter Aufschnitt und Käsevariation (für 2 Personen) 20,00 Сашими и копченая рыба Sashimi und geräucherter Fisch 1 Prosciutto
Mehr Speisekarte.Vorspeisen Starters. Суп суппе
Speisekarte. Vorspeisen Starters Überbackener Ziegenkäse auf Friseesalat mit Feigensenfkonfitüre Z / A Запеченный козий сыр на салате фри с вареньем из инжира и горчицы 8,90 Wrap vom Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Mehr Swiss Pure Degustationsmenu / Дегустационное меню
Swiss Pure Degustationsmenu / Дегустационное меню Ziegenfrischkäsemousse Помидоры Баклажаны Castello Brot Мусс из свежего козьего сыра помидоры Баклажаны Хлеб Castello Spiezer Weinsuppe Schnittlauch Gemüsestreifen Blätterteig
Mehr “Alles aufgespiesst” / “Все пронзено”
“Alles aufgespiesst” / “Все пронзено” Kreuz-Spiess Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln, serviert mit Kräuterbutter Говядина с перцем и луком, подается с маслом из трав Fr.29.50 Hawaii-Spiess Poulet
Mehr Супы и закуски Suppen und Vorspeisen
Suppen und Vorspeisen Супы и закуски Cremesuppe von Zuckerschotten mit Rauchlachsstreifen Крем-суп из сахара Шотландский с полосками копченого лосося 4,90 Kalte Gemüsesuppe mit Frischkäse-Baquette Холодные овощи
Mehr ОБЕДЫ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ОБЕДЫ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОБЕД
ОСОБЕННОСТИ ОБЕДА LUNCH SPEZIALITÄTEN Вальдкорн с карпаччо из говядины, сыром пармезан, беконом, кедровыми орехами, гренками и трюфельным майонезом Waldkorn mit Rindercarpaccio, Пармезан, Спек, Пиниенкернен, Гренки
Mehr Герцлих Willkommen im Hotel Sachsen-Anhalt
Herzlich Willkommen im Hotel Sachsen-Anhalt Wir freuen uns über Ihren Besuch в ресторане unserem – FRÜHLINGSKARTE – Hotel Sachsen-Anhalt An der Backhausbreite 1 39179 Barleben Тел.: 039203-990 [email protected]
Mehr SPEISEKARTE Азиатская кухня
SPEISEKARTE Азиатская кухня SUPPEN, VORSPEISEN & SALATE Супы, закуски и салаты V1 Мисо Суппе / Мисо суп 3,20 V2 Suppe süß-sauer / Кисло-сладкий суп 3,20 V3 Gemüsesuppe / Овощной суп 3,20 V4 Suppe mit
Mehr Супы и закуски Suppen und Vorspeisen
Suppen und Vorspeisen Супы и закуски Cremesuppe vom Blumenkohl mit kleiner Kaviarkartoffel Крем-суп из цветной капусты с небольшим картофельным картофелем 4,00 Hausgemachte Schlachtesüppchen mit Kartoffelklößchen
Mehr ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ KALTE VORSPEISEN
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ KALTE VORSPEISEN Хлеб с пряным маслом и чесночным майонезом Brot mit Kräuterbutter und Knoblauch-Mayonnaise 4,25 Карпаччо из говядины с сыром пармезан, песто, кедровыми орехами и турецкими гренками
Mehr Vorspeisen Starters.Супы Suppen
Vorspeisen Starters Carpaccio vom Rind mit Sherrymayonnaise, 16,00 евро Пармезан и рукола dazu geröstetes Olivenbrot Карпаччо из говядины с хересом, пармезаном и руколой с оливковым хлебом Salatherzen
Mehr Меню со 2 по 31 мая 2016 г.
Меню со 2 по 31 мая 2016 г., понедельник, 02.05.2016. Стейк (индейка) с соусом, стручковой фасолью и картофелем 1, 5 Ньокки с овощным болоньезе и салатом с французской заправкой 1, 3 Вторник 03.05.
Mehr Меню с 1 по 30 июня 2017 г.
Меню с 1 по 30 июня 2017 года, понедельник 29.05. Рагу из телятины со шпецле и гарниром из салата с малиновой заправкой 2, 5 Картофельные карманы, фаршированные сливочным сыром на травах и органическим сливочным шпинатом Пончик
Mehr Герцлих Willkommen im Franziskaner in der Au
Herzlich Willkommen im Franziskaner in der Au Das alteingessessene Wirtshaus in der Oberen Au bewirtet Sie mit bayrischen Schmankerln aus Zutaten der Region.Genießen Sie unsere Küche, dazu bayrische Bierspezialitäten
Mehr круглогодичное меню: Цена на человека: 27,60
Виттенберг Alte Canzley – Отель-ресторан Schlossplatz 3 Тел: 03491-429 110 Факс: 03491-429 310 меню предлагает круглогодичное меню: меню 1 (Canzley-menu) Трилогия закусок Alte Canzley (фруктовый салат с фруктами
Mehr Tagesgericht Daily special
Tagesgericht Ежедневное специальное предложение Montag Monday Linguine mit Garnelen, Pesto und getrockneten Tomaten Linguine с креветками, соусом песто и вялеными помидорами Dienstag Tuesday Винерский шницель с лауварменом Kartoffel-Gurkensalat
Mehr Форспайзен / Стартеры
Vorspeisen / Starters Nachos mit Pulled Beef (CH), Cheddar Käse überbacken, Guacamole und Sour Cream Nachos с тушеной говядиной, сыром чеддер гуакамоле и сметаной 15 швейцарских франков.00 Carpaccio vom Rind (CH) und
Mehr Nautilo Menü Сезонное меню
Nautilo Menü Сезонное меню Gebratene Limetten-Garnelen mit sommerlichem Blattsalat, Radieschen, Äpfeln und Sprossen, dazu Himbeerdressing Жареные креветки из лайма с летним салатом, редисом, яблоками и ростками
Mehr Abend Sommer Storchen
abend sommer storchen suppe Gazpacho mit Oliven-Crostini 9.Гаспачо с тостами из оливок Kartoffel Sauerrahm Kaltschale, Sommertrüffel 11. Охлажденный суп с картофелем, сметаной, летним трюфелем gemüse-tapas
Mehr Варианты меню ужина “шведский стол”
СОБЫТИЯ И ФУНКЦИИ КУХНЯ КУХНЯ. КУХНЯ. Варианты меню на ужин «шведский стол» Салаты / Основные варианты – Табуле из натурального риса с мелко нарезанным кориандром, мятой, петрушкой, зеленым луком и красным перцем
Mehr Regionale Leckereien.Aus dem Suppentopf
Regionale Leckereien Из региона Рваная утка с фельдсалатом в пивном соусе Preiselbeer 10,50 und geröstetem Brioche Рваная утка с салатом из баранины и клюквенным соусом, жареный бриошь Gebeizter Orangen-Basilikum-Lachs
Mehr 1.Abteil Suppen & Salate Супы и салаты
Gerichte mit diesem Zeichen bereiten wir gerne VEGAN für Sie zu! 1.Abteil Suppen & Salate Супы и салат Cremige Karotten-Tomatensuppe mit Schlagrahm 7,9,10 5,90 Морковно-томатный суп со сливками Exotische
Mehr Suppe. Kartoffelsuppe (Vegetarisch) – 4,00 mit Knacker 7-5,20. Tomatensuppe mit Sahnehaube (вегетарианский) – 4,00. алле Suppen auch als Vorsuppe 2,50
Suppe Kartoffelsuppe (вегетарианский) – 4,00 mit Knacker 7-5,20 Tomatensuppe mit Sahnehaube (вегетарианский) – 4,00 all Suppen auch als Vorsuppe 2,50 Salat Kleiner gemischter Salat, mit knackigen Blattsalaten,
Mehr Кальте Форспайзен-Холодные закуски
Kalte Vorspeisen-Холодные закуски Hirschcarpaccio mit eingelegten Pfifferlingen und Kräutersalat Карпаччо из оленя с маринованными лисичками и салатом из зелени uro 16,00 Klassisches Rindstatar mit gesalzener Butter
Mehr DO ISCH MIS HERZ DAHAI
DO ISCH MIS HERZ DAHAI Küchenchef: Michael Lüth Gastgeberin: Daniela Rassbach und das Steinbock-Team Salate und Vorspeisen Starters Rauchlachstörtchen mit feinen Blattsalaten und Honig-Senfsauce 18.- копченый
Mehr Speisekarte. Herzlich Willkommen bei uns in der
Speisekarte Herzlich Willkommen bei uns in der Frische Salate Schwendi Salat / Смешанный салат – mit Frühlingsrollen / с блинчиками с начинкой – mit Pouletbruststreifen / с куриной грудкой – mit Schweinsschnitzel
Mehr Wild auf Wild / Wild в игре
Wild auf Wild / Wild на дичи Рехшницель в коньячном соусе Эскалоп из оленины с коньячным сливочным соусом 37.50 Wildgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce Нарезанное мясо дичи с грибным сливочным соусом 31.00 Rehpfeffer
Mehr san san Spezialitäten san san специальности
san san Spezialitäten san san specialities 200 16,00 Geröstetes Char Siu Schweinefleisch mit Honig Roasted Char Siu, приготовленная на гриле свинина с медом 201 Zweimal gegarter Schweinebauch mit Lauch, Zwiebeln, Chili
Mehr Suppen (супы) Vorspeisen (закуски)
Суппен (супы) Rindssuppe mit Kaspressknödel, Frittaten oder Grießnockerl (A, C, G, L) 4,70 Говяжий бульон с сырными клецками, нарезанные блины или манные кнедлики Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrotcroûtons
Mehr АЛЬПИЙСКАЯ КУХНЯ VON DER WELT IN DIE ALPEN
Aus der Salatküche From the Salad Kitchen Japanischer Gemüse Salat 14 Feiner Mizuna Salat mit Gurken, weissem Rettich, Karotten, Sprossen, Lauch und roten Zwiebeln, mariniert mit einem Soja und Sesam Dressing
Mehr Форспайзен / Стартеры.Салаты / Салаты
Vorspeisen / Закуски Татарские шкурки Tatar Klassisch mit Zwiebeln, Gurken und Kapern Тартар из говядины с яйцом, луком и каперсами 19,50 шв. Mehr
Speisekarte / Menue Card
Vorspeisen / Закуска из свежих овощей Por Pia Sod, подается с соусом из хойсина с креветками, курицей или бобовым творогом Gemüse Nudelrollen mit Garnelen oder Hähnchenfleisch oder Tofu Por Pia Tord Deep Fried
Mehr SPANIEN trifft auf MEXIKO // ИСПАНИЯ встречает Мексику
SPANIEN trifft auf MEXIKO // ИСПАНИЯ встречает MEXICO Spanische Aufschnittspezialitäten und Käseauswahl Испанские деликатесы мясного ассорти и выбор сыров Mexikanischer Käsesalat mit Bohnen und Mais im Weckglas
Mehr Веган на всю жизнь Plattenmenü Vegan
Vegan for life Plattenmenü Vegan Auswahl asiatischer Vorspeisen / Выбор азиатских закусок Dim Sum & Wan Tan: Gedämpfte & frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung 1) Gebackene Quinoa-Säckchen mit pikanter
Mehr Поди, Кокоснусс-Чатни, Самбар-Линсен
Кокосовое чатни, самбар Котлета из сладкого картофеля, нут масала, лук, кориандр Кокоснусс-Чатни, Самбар-Линсен 5.90 Süßkartoffel-Bratling, Masala-Kichererbsen, Zwiebeln, Koriander, Chutneys Podi, кокос
Mehr ЗАКУСКА ЗАПЕЧЕННАЯ ТАЛОНГ ПАРА СА ТАЛАМИГ
Большая пекарня из баклажанов для приготовления различных рецептов с различными рецептами. Технологии всех подробностей на хинди всегда найдены.
Нилаламан:
Salad Eggplant Bakery для различных рецептов с различными рецептами.Технология всех запоминающихся на хинди научных и интересных моментов времени. Заготовка обрабатывается, она обрабатывается, когда используется, когда вы можете использовать ее, чтобы получить основную информацию.
Все блюда из салата Бакат для различных рекомендаций и рекомендаций, включая хинди без ограничений (консервант с консервантом)
Тонкости приготовления салата «Бакат»
Салат приготовлен на вкусной и вкусной основе.Таланты пипили, катамтаманский сукат, лабиринт с множеством упражнений с матегами, которые делают балат и много слов для салата на хинди англоязычной версии; лучше приготовить икры из дерева.
Технологии в процессе просмотра позволяют использовать любой из них, а также просматривать и просматривать информацию. Samakatuwid, binibigyang pansin nila, чтобы вытащить маламботы, батик, или палатандан пингвинов на других языках. Получите удовольствие от игр в разных уголках мира.Камни являются лучшими с красными плодами, обладающими биологической спелостью.
Наслаждайтесь матами на пуле, создавайте их и делайте просто, чтобы сделать их уникальными и хинди более популярными. Kung ninanais, maaari silang ihalo. Основное внимание уделяется и управляется киноконтролем в рамках гастрономических, удобных и удобных блюд на кухне и в других местах.
Язык, используемый в бадьях, позволяет использовать только мир миразола, основанный на кумукуха-силе олиба, только в этом случае. Он предназначен для чтения на английском языке только для прекрасных бутилов, может быть использован с йодом на хинди английском языке, пинапаламбот из йодо его гуляй и бинибигьяна, который звучит на его словах. Наивно, что это значит, что хинди исинасаланг-аланг.
Консервант очень полезен для здоровья, он помогает избавиться от амой кислоты.Касама рецепт пересыпания кинзы, приема халаманов, чтобы приготовить хинди махирап. Специи очень полезны, они могут быть приготовлены из молотого черного или красного перца в потрясающей халаге.
Махалага! Натуральный продукт разработан только для историй.
Pinoproseso позволяет банально использовать любой случайный образ. Сфотографируйте свои снимки и сделайте это в течение длительного периода времени. Многие из них дают много фишек на ногах и битах на катаване.
Сделайте запеченные баклажаны для кухни
Вы можете приготовить блюда для приготовления блюд из баклажанов в медленном темпе. Бакат представляет собой приготовление кабачков, бобов, сибуй. Технология является ореолом для всех. У нас есть много хинди, они очень удобны в обращении. Если вы хотите увидеть основные материалы, вы не сможете их найти. Если вы хотите знать время, то все это происходит в основном на страницах, где вы читаете музыку.
Махалага! Если у вас есть талант, сила и пинутол, а также длительность приема 30 минут.
Гибридные разновидности созданы на всем протяжении, когда они появляются на свет.
Классический рецепт салата в пекарне
Уникальный рецепт салата с салатом; для просмотра тегов, 1 кг употребления в пищу:
каматис – 1 кг;
карот – 2 шт. катамтаманг сукат;
матамис на паминта – 500 г;
перехил – 1 бунгкос;
мапайт на паминта – тикман;
баванг – 1-2 уло;
консервант – 60 мл;
асин – 35 г;
асукал – 90 г;
langis – 200 мл.
Бакат хинди делает работу в суке, которую делает, это может быть лучше, чем
, который может быть использован как продукт, как любой другой продукт.
Teknolohiya pag-aani ng taglamig:
Каматы являются уникальными, чтобы смотреть на мир в Балате, Малини.
Бины созданы из основного времени.
Ibinahagi ang bawang.
Чоп перехил.
Гуляй приготовлены на открытом воздухе с красивым грилем.
Это создание однородной массы, которую можно найти во всех гуляях, всех пампалах (maliban sa pang-imbak), паягать в нимб на пакулуане……………………………………………. ».
Картофель – это кухонный комбайн или кухонный комбайн.
Асулы на кубике, который есть в кубе (он есть на самом деле, он есть на свете), а также на пинутол в ореолах пареонов.
Гуляй созданы в течение долгого времени и почти всегда.
Эта сука сделана, она сделана в течение 5 минут.
Салат Бакат накапливается в пакетах, которые готовятся к образу, полученному на основе латинских, последних и самых популярных продуктов.
Salad Instant Bakery
Бакат является лучшим быстро приготовленным продуктом для всех. Добавляйте продукты и напитки для употребления 1 кг веса:
консервант – 100 мл;
лангис – 250 мл;
асин – 25 г;
,
каматис – 700 г;
асукал – 80 г;
баванг, mainit na paminta – tikman;
перец болгарский – 500 г.
Ginagawa предлагает салат бакат для детей:
Пататное пюре можно использовать в больших количествах, приготовить и использовать блендер или блендер для приготовления пищи.
Сделайте 5 минут. внутривенно вводили пампалазу на ланги.
Создание карот, талонг и кампанилия. Isawsaw на острове, он находится в течение 30 минут. ibuhos анг сука.
Салат готовится за 5 минут, создается в течение 10 минут, закупается и изолирован.
Пекарня из баклажанов для приготовления пищи
Блюда для салатов:
консервант – 50 мл;
мга асул – 2 кг;
асин – 50 г;
перец болгарский – 1 кг;
лангис – 300 мл;
каматис – 1,5 кг;
асукал – 150 г;
Чили – 1 шт .;
перехил;
баванг – 2 уло.
Начинайте салат Бакат с суммой на технологии:
Очистите все камни, сделайте ядро из сили, их баванг, и отбивную, и нарезайте все однородные продукты сангкап.
Сделайте это, выберите язык, выберите язык и пампаласа (maliban sa suka).
Талонг и матамис на паминте уже набрался, и вы уже повесили трубку.
Тушеное мясо на 50 минут, 3 минуты до того, как приготовить еду.
Это сделано в банках и очень важно.
Начальный талант и цуккини для овощей
Вы можете приготовить салат из сари-салата для овощей, фруктов, овощей, фруктов и цуккини.Талонг и цуккини можно употреблять в пантай на сукат (1 кг бават иса).
Состав продукта:
сухой базилик – 1 чайная ложка, парехонг халага из сухого молотого хлеба из душистого перца;
Чили – 1 шт .;
асин – 50 г:
матамис на паминта – 500 г;
,
каматис – 700 г;
консервант – 40 мл;
карот – 2 шт .;
лангис – 250 мл.
Рецепт:
Из камати, карота, сили (без бинхи) получается однородное сырье.
Сделайте ореол на свинье и получите все пампалы и языки.
Баклажаны и цуккини (без всяких добавок) приготовлены на вкусных овощах.
Все песни очень важны, почти всегда звучат, как и все песни. Получите удовольствие от 3-5 минут.
Lay Bakat в банке и бакье.
Салат, хинди только и приготовленные, приготовленные, приготовленные на вкус
Баклажанная пекарня для зимы с фасолью
Вы можете приготовить салат из любого другого вида, технологии и технологии, а также комбинации продуктов, фасоль и другие продукты.
Payo! Увеличьте разнообразие фасоли с малым количеством бобов.
фасолью составляет 300 г всего килограмма, как приготовить, так и много в год. Это каждый день, когда вы слышите, как каждый день, выбирайте самые лучшие фотографии. Сделайте салат за 10 минут. повесить на полное погружение. Баго патайн, приготовить салат с асин, кунг кинакайланган, приготовить салат.
Закуска из баклажанов, приготовленная с разными блюдами.
Масло приготовить это блюдо, чтобы приготовить салат бакат, приготовленный в традиционном стиле, и приготовить вкусный салат.
Салат санкапинга:
талонг – 1,5 кг;
сибуяс – 300 г;
bawang sa kalooban, ngunit hindi hihigit sa ulo;
лангис – 200 мл;
карот – 1 шт .;
консервант – 80 мл;
перец болгарский – 800 г;
,
камней – 1 кг;
асин – 40 г.
Последовательность рецепта:
Для салата, приготовить много, чтобы приготовить все основные материалы.
На некоторых языках, на которых много языков, они наполовину поют.
Сделайте это, чтобы узнать, как сделать каротаж, пройти 3 минуты.
Это очень важно в течение дня и времени, когда он используется, и все языки являются киноконтролем.
Все песни очень популярны в реальном времени.
Ибухос с большими камнями, естественными языками.Асин, тикман, итама кунг кинакайланган.
Тушите салат в праздничном ресторане за 25 минут. Все, что нужно сделать, это сделать много нового и приготовить консервант.
Это сделано в течение 10 минут, прошло около 10 минут. Заготовка получается изолированной.
Начальный талант для многих на кухне
Все музыкальные произведения имеют традиционную форму или любой другой язык, когда они могут быть выбраны в соответствии с принципами работы………………………………………..).Прослушивание гуляй является парехо, делает их более интересными. Все продукты созданы в мангкоке без сабай-саба, это устройство создано и работает в режиме «Пожаротушение», на хинди похоже на исцеление. Пакулуан салат в красивой форме и вкусен.
Пекарня с белыми баклажанами
Салат из свежих овощей и фруктов, а также их использование на хинди из разных стран.Легкие разновидности – это гибрид, хинди, основанный на опыте, который предлагает основные материалы с такими же и хинди, что и во всех смыслах.
Чтобы сделать это, нажмите кнопку для поиска, чтобы получить доступ к простым упражнениям с упражнениями. Наведите его на кулис, придавая эстетический вид любому другому образу. Натуральный напиток можно использовать с технологией и любым рецептом на вкус.
Грузинская пекарня с баклажанами для тагламы
Пекарня из баклажанов для салатов пекарня из калорийных блюд кавказской кухни может быть использована в настоящее время на уровне
–
1 бунгко;
перехил – много санга;
баланой (сариванг халаман) – упанг тикман;
сибуй – 3 шт.;
баванг – 2 уло;
Чили – 1 шт .;
,
каматис – 500 г;
asin sa panlasa; анг асукал маааринг идагдаг кунг нинанаис;
консервант – 100 мл;
langis – 150 мл.
Основные закуски с начинкой в ресторане Bawang
Рецепт зимнего салата:
Все блюда и напитки.
Bawang pindutin ang Crush o Kuskusin.
Maayos na tinadtad ang sibuyas.
Пюре на каматис.
Чили очень хорошо поет.
Сказать по-русски, сибуя и бавангай найса, умение на хинива, что поет идидагдаг, и то же самое, что и светит его тинапай.
Наслаждайтесь томатным соком, вводите все напитки (maliban sa suka). Панг-имбак уже есть – всегда подай продукт.
Тушите салат на 30 минут и всегда в магазине.
Начальный уровень и язык для тегов
Технологии на странице для тегов, которые используются в любом другом задании.Пипино представляет собой соотношение ½ большого опыта. Наслаждайтесь этими 2 часами в маленькой трубке. Если вы хотите, чтобы ваш балат был естественным, он стал вашим любимым блюдом. Это сделано в салате на свежем воздухе, в том, чтобы приготовить пищу на бахагах.
Пекарня из баклажанов в корейском стиле для торта
Салат для туши с большим количеством продуктов:
карот – 350 г:
талонг – 1 кг;
матамис на паминта – 1 шт.;
сибуяс – 1 шт .;
ежедневных блюд из Кореи для карот – 1 пакет или 1,5 ст. л .;
баванг – 1 уло;
pinaghalong paminta sa lupa upang tikman;
асукал – 50 г;
лангис – 200 мл;
asin sa panlasa;
suka – 120 мл.
Выберите слова:
Натрите карты в особом стиле с английскими языками на корейском языке.
Памятник и работает над пиратскими манипуляциями.
Гуляй ореол на земле, в Корее, есть сладкий перец, посыпается и остается неизменным.
Пейте много красивых песен.
Все песни являются лучшими, разными языками и работают с большой температурой в течение 10 минут.
Большой салат бакат создается в духовке, при температуре 180 ^° ° C и стерилизации в течение 15 минут, пока не приготовлен.
Начальный уровень для татарского языка
Пансионат на татарском языке для татарского производства:
единиц – 1 кг;
камати и во время кампании са пантай на халага – 500 г бават иша;
asin sa panlasa;
асукал – са калубан;
консервант – 100 мл;
кинза перехил – 1 бунгкос бават иса;
bawang at sili sa panlasa;
langis – 200 мл.
Рецепт:
Каматы, баванг, болгарский перец и многое другое приготовлено для приготовления пищи.
Публикация знаний.
Все готово.
Загрузите все продукты и получите за 30 минут, сделайте это.
Салат накрывает на главную и селядонг, утепленный.
Konklusyon
Salad Eggplant Bakery для Taglamig – это лучший выбор в меню Gulay.Сангкап-тикман очень хорош в любом случае. Любой рецепт на хинди содержит большую тарелку, салат – это большой или маленький маламбот (зависит от блюд в гастрономии). Продукт производит много времени, много времени для изучения на хинди, как правило.
Обзор салата «Бакат»
Сы Соколова Ирина, 48 лет, Волгоград Для родного, салат «Бакат» является фирменным рецептом для приготовления блюд для детей.Вы можете наслаждаться невероятным успехом, когда вы чувствуете себя хорошо, как многие думают, что это сила на силе. Кунг-асул на ласе, показывает многообещающие и понятные времена, делает банлован-нанг-мабути и имеет многообещающие англичанки, мавала и капитан.