Салат

Салат из кальмаров с горошком: Салат из кальмаров и зеленого горошка

Содержание

Салат с кальмарами и зеленым горошком

Личные впечатления о рецепте:

Салаты с кальмарами люблю с детства, они вкусные, легкие и сытные. Вдобавок к этому, эти моллюски содержат массу полезных веществ, прекрасно усваивающихся организмом и считаются идеальным продуктом для тех, кто придерживается правильного питания. А вы их любите? Быть может, вы боитесь их готовить? Тогда сегодня у вас есть возможность приготовить кальмары отварные и опробовать их вкус в сочетании с зеленым горошком в составе салатика. Сегодня приготовим вкуснейший салат с кальмарами и зеленым горошком.

Чтобы приготовить салат с кальмарами и зеленым горошком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кальмар – 3 шт.
  • горошек зеленый (консервированный) – 1 банка
  • огурец – 1 шт.
  • яйцо  – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • майонез – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • укроп – по вкусуукроп

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат с кальмарами и зеленым горошком

Пошаговое приготовление

Первым делом, займитесь кальмары. Отправьте их в кипящую вод на 1 минуту (не больше, это очень важно, иначе они станут жесткими!), затем извлеките, промойте под холодной водой и, не откладывая на потом, удалите с них внутренние и внешние пленки. Остывшие кальмары и свежий огурец  нарежьте соломкой.  Яйца отварите с щепоткой соли в течение 10 минут, остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте также соломкой. Сыр натрите на крупной терке, лук нарежьте не крупно. Укроп промойте и измельчите. Добавьте по вкусу соль и перец, заправьте майонезом. Верх салата украсьте горошком и укропом.

Приглашаем всех за стол – пробовать салат с кальмарами и зеленым горошком!

Салат с кальмарами и зеленым горошком подходит для ежедневного стола, и в то же время он отлично будет смотреться на любом празднике. Будьте уверены, он придется по вкусу вашим друзьям и родственникам. Кстати, горошек можно заменить консервированной кукурузой.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом.

Сегодня приготовим салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом, который не грех поставить даже на Новый год на праздничный стол.

Сегодня приготовим салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом, который не грех поставить даже на Новый год на праздничный стол.

Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом — легкий и нежный, который отлично дополнит деликатесы на праздничном столе. Еще го называют салат с кальмарами яйцом и свежим огурцом, но салат с кальмарами яйцом и свежим огурцом несколько проще . Готовить салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом очень просто, с рецептом справится даже начинающая хозяйка! Ориентировочно, на приготовление этого салата понадобится полчаса.

Ингредиенты рецепта «Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом» на 8 порций:

  • Кальмары – 0,5 кг.
  • Огурец — 2 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка.
  • Крабовое мясо – 200 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Перец, соль – по вкусу.
  • Зелень – по желанию.

Шаги приготовления салата с ингредиентами кальмары зеленый горошек яйца огурец:

  • Очищаем кальмары и бросаем в кипящую воду на несколько минут (1-2 мин.).
  • Вытаскиваем и быстро охлаждаем, иначе переварятся и станут жесткими. Для имеющих в своем распоряжении аппарат су вид лучше взять приготовленного кальмара методом су вид. Приготовленный су виде кальмар обладает заметно более сильным вкусом и ароматом.
  • Теперь порежем кальмары на небольшие полоски.
  • Промываем огурцы и нарезаем небольшими кубиками.
  • Крабовое мясо промыть и порезать на небольшие кусочки
  • Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
  • Промоем и измельчаем зелень.
  • Смешиваем все ингредиенты и добавляем к ним горошек, майонез, перец и соль по вкусу
Поделиться информацией с друзьями:ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter Салат с кальмарами, зеленым горошком и яйцом.

Салат из кальмаров, яблок и зеленого горошка рецепт – средиземноморская кухня: салаты. «Еда»

Кальмары 3 штуки

Куриное яйцо 7 штук

Яблоко 2 штуки

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Майонез по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Лимонный сок по вкусу

Салат с кальмарами и зеленым горошком

Вкусный салат из консервированных кальмаров с зеленым горошком, заправленный майонезом с перепелиным яйцом МахеевЪ.  

Ингредиенты

кальмар (консервы) 1 банка
горошек зеленый МахеевЪ 0,5 банки
картофель (вареный) 2 шт
яйцо куриное (вареное) 2 шт
огурец 1 шт
чеснок 1 зубчик
майонез с перепелиным яйцом МахеевЪ по вкусу
соль по вкусу
укроп
0,25 пучок
сырок плавленый 1 шт
огурец 1 шт
веточка петрушки 1 шт
перец черный (мельница)

Общая информация

Картофель и яйца нарезать кубиками.

Добавить зеленый горошек. Мелко нарезанный укроп. Свежий огурец, нарезанный кубиками

С консервов слить жидкость. Нарезать кальмары кубиками.

Добавить кальмары в салат. Заправить майонезом. Посолить, поперчить.Добавить тертый на средней терке маленький зубчик чеснока.

Перемешать. Выложить салат с помощью кулинарного кольца на порционные тарелки.

Выложить сверху тертый плавленный сыр. Украсить ломтиками свежего огурца, листочками петрушки, свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Салат из кальмаров рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.

ru

Салат с кальмарами

Кальмары — это головоногие моллюски. Они поступают в продажу в свежезамороженном и консервированном виде, а также в пакетах с уже отваренным и нашинкованным филе.

Кальмары — это кладовая белка. По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо рыбы, домашних животных. Кроме этого, кальмары богаты такими ценными минеральными веществами, как фосфор, железо, медь, йод. По их содержанию они превосходят коровье молоко, телятину, рыбу.

Как приготовить "Салат из консервированных кальмаров" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять консервированные кальмары, яйца, зелёный лук, консервированный зелёный горошек, зелень петрушки, майонез, перец чёрный молотый, соль.

Шаг 2 Ссылка

Яйца залить водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут, а затем остудить в холодной воде, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Кальмаров отделить от жидкости и нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Перья лука вымыть в проточной воде, обсушить и порезать тонкими колечками.

Шаг 5 Ссылка

Зелень петрушки тщательно вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 6 Ссылка

Соединить все подготовленные ингредиенты и добавить отцеженный от заливки зелёный горошек.

Шаг 7 Ссылка

Салат поперчить, посолить и заправить майонезом.

Шаг 8 Ссылка

Все тщательно перемешать. Если салат получился слишком густым, то можно добавить немного заливки от горошка.

Салат из кальмара и зелёного горошка

Очень вкусный салат с кальмарами и горошком подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Вкус салата очень нежный за счет зеленого горошка, огурцы придают ему свежесть. Наличие майонеза в блюде не делает его высококалорийным, а большое количество белка добавляет блюду пользы. Главное в этом салате выбрать хороших качественных кальмаров, тогда его вкус будет более насыщенным и нежным. Приготовление не требует каких-либо навыков в кулинарии, с ним справится даже новичок. Готовить его очень просто и быстро.

  • Рецепт на 6 порций
  • Вес порции: 100 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
  • Время приготовления: 15 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название Количество
Тушка кальмара 400 г.
Огурец 200 г.
Зелёный горошек 1 б. 340 г.
Куриное яйцо 3 шт. 180 г.
Укроп 40 г.
Майонез 100 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим продукты.
В первую очередь необходимо приготовить кальмаров. Для этого нужно их предварительно разморозить при комнатной температуре, если они были замороженные. Если свежие, то можно заняться сразу их приготовлением.
Огурцы, яйца и зелень моем и оставляем сушиться.

2

Почистим кальмаров.
Для этого берем небольшую миску, выкладываем туда кальмаров и ошпариваем их кипятком, чтобы пленка снаружи свернулась.
Дальше, аккуратно подцепив пальцем эту пленку, снимаем ее с кальмара, с внутренней части тоже. Промываем холодной водой.

3

Главное правило приготовления кальмаров – их не переварить, иначе на вкус они будут как резиновые.
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, солим, добавляем лавровый лист и пару горошков перца. Ставим воду на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду опускаем кальмаров ровно на 1,5 минуты, не больше.

4

Откидываем их на дуршлаг и оставляем там остывать.

5

Отвариваем яйца и также их остужаем.

6

Пока остывают кальмары и яйца, нарезаем огурцы тонкой соломкой.

7

Мелко рубим укроп.

8

Нарезаем кальмары соломкой.

9

Мелко рубим яйца или натираем на крупной терке.

10

Выкладываем нарезанные продукты в большую емкость, добавляем зеленый горошек и майонез, хорошо перемешиваем.

11

Салат готов! Осталось только красиво выложить на тарелку, украсив свежими овощами или зеленью. А можно просто подавать в красивой салатнице.
Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 131.8 10.2 8.7 3.4
Порция (100 г.) 131.8 10.2 8. 7 3.4
Всё блюдо (600 г.) 790.8 61.2 52.2 20.4

Салат с кальмарами и зеленым горошком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с кальмарами и зеленым горошком на 4 порции :

Рецепт приготовления салата с кальмарами и зеленым горошком по шагам

Этот салат достаточно сытный и необыкновенно вкусный, чем-то напоминает всеми любимый оливье, но отличается вкусом и ароматом свежеприготовленных морепродуктов. А готовить его нужно следующим образом. Все продукты желательно нарезать одинакового размера. Для начала отварим три картофелины в мундире, охладим и порежем небольшими кубиками.

Также нам нужно отварить вкрутую три куриных яйца. Тоже охладить, почистить и порезать. Добавить к картофелю.

Теперь самое сложное. Нужно правильно отварить кальмары. Для этого нальем в кастрюлю воды, положим лавровый лист и немного соли. Доведем до кипения и опустим предварительно помытые кальмары ровно на две минуты, не более. После этого их нужно вынуть из воды и охладить. При необходимости удалить пленку с тушки кальмара.

Порезать кальмары небольшими кубиками (или соломкой). Добавить в блюдо с картофелем и яйцом.

К остальным ингредиентам положить 4 столовых ложки зеленого консервированного горошка (можно горошка добавить и больше, по желанию).

Заправить тремя столовыми ложками майонеза.

Посолить и добавить по вкусу черный молотый перец и хорошенько перемешать. Салат с кальмарами и зеленым горошком готов.

Выложить готовый салат на тарелку, украсить зеленым горошком или зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кальмар

576

70

64

3200

Картофель

6

1

49

231

Куриное яйцо

21

19

1

259

Горошек зеленый

4

0

7

44

всего в блюде:

609

140

124

4204

всего в 1 порции:

152

35

31

1051

всего в 100 граммах:

16

4

3

110

Похожие рецепты

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

Легкий освежающий салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, свежего лимона, сельдерея, красного лука, жареного перца, чеснока и петрушки.

На улице душно, ожидается, что сегодня температура в Нью-Йорке превысит 100 градусов. Мы работаем над моим домом, и, к сожалению, у меня сейчас нет кондиционера, поэтому я хотел приготовить что-нибудь холодное и освежающее, не нагревая дом, и этот холодный салат из кальмаров - именно то, чего я жаждал.Если вы купите очищенного кальмара, это займет несколько минут и будет проще, чем вы думаете.

Кальмары готовятся недолго. Если вы переварите их, они станут эластичными, поэтому внимательно следите за ними и приготовьте ледяную ванну, прежде чем готовить.

В некоторых вариациях вы можете добавить помидоры черри, оливки каламата или острый перец. Кинза и лайм вместо петрушки придали бы этому блюду больше латинского чутья. Наслаждаться!

Охлажденный салат из кальмаров с лимоном и петрушкой

121.6 кал 18.3 Белок 7.9 Углеводы 1.7 Жиры

  • 1/4 стакана измельченного красного лука
  • 1/2 стакана измельченного сельдерея
  • 1/2 стакана жареного красного перца нарезанного
  • 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной (без стеблей)
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 1 1/2 лимона
  • 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
  • соль и свежий перец по вкусу
  • 1 фунт свежих кальмаров, очищенных трубок и щупалец
  • Промойте кальмаров и нарежьте трубочки кольцами диаметром 1/2 дюйма.

  • Оставьте щупальца целыми и отложите в сторону.

  • Приготовьте емкость с водой со льдом.

  • В средней миске смешайте лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и свежий перец.

  • Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполненную водой и щепоткой соли.

  • Добавьте кальмаров сразу и готовьте, пока они не станут мягкими (я проверяю это на вкус кольца) примерно 45-60 секунд.

  • После приготовления быстро слейте воду и добавьте в ледяную баню, пока не остынет, 4–5 минут.

  • Смешать кальмаров с салатом и хорошо перемешать.

  • Попробуйте посолить и при необходимости добавить приправы и лимонный сок.

  • Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Калорийность: 121,6 ккал, углеводы: 7,9 г, белки: 18,3 г, жиры: 1,7 г, натрий: 66 мг, клетчатка: 0,9 г, сахар: 1,2 г

Blue Smart Points: 0

Зеленые умные точки: 2

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 2

Ключевые слова: без глютена, кето-рецепты, низкоуглеводные

Рецепт кальмаров с горохом - Рецепты из Италии

Кальмары с горохом - простой рецепт рыбы , начинаете ли вы со свежих продуктов или используете замороженные. Во втором случае, если не очищать горох и не очищать кальмары, процесс пойдет быстрее.

Кальмары обычно готовятся тысячами способов: запеченные, тушеные, жареные, фаршированные, с помидорами или салатом. В этом рецепте мы приготовили кальмаров с тушеным горохом без помидоров. Это, пожалуй, один из самых простых способов их приготовления.

В этом рецепте кальмары - это молодые кальмары, приготовленные на обычной сковороде, но вы можете сократить время приготовления, приготовив их в скороварке .

Среди ингредиентов этого вкусного блюда также можно найти картофель или томатов пассата. Комбинация кальмаров и гороха также является отличной заправкой для макарон.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Осьминог с картофельным салатом


Кальмары с горохом Рецепт

  • Время приготовления: 30 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Плоды: 6

Ингредиенты

  • 900 г (2 фунта) очищенных кальмаров
  • 450 г (1 фунт) очищенного зеленого горошка
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • соль и перец

Указания

Кальмары с горошком - действительно легкий рецепт, особенно если вы покупаете немного уже очищенных кальмаров и используете замороженный горох; Таким образом, вам не придется тратить время на их чистку и лущение, вам останется только нарезать кальмаров соломкой и затем начать готовить. А теперь давайте посмотрим, как приготовить рецепт кальмаров с горошком.

Сначала приготовьте ингредиенты: очистите горох (1), затем очистите, промойте и выпотрошите кальмаров (2). Как видите, мы использовали детенышей кальмаров, но, конечно, вы можете купить кальмаров, которые вам нравятся; рецепт не меняется. Нарежьте кальмаров соломкой, а щупальца оставьте нетронутыми. Если щупальца очень большие, разрежьте и их. (3)

Обжарьте чеснок на сковороде в оливковом масле первого холодного отжима до мягкости и прозрачности.(4). Затем добавьте кальмаров и готовьте несколько минут , , ровно столько, чтобы они приправились чесноком (5). Теперь удалите чеснок и добавьте белое вино. Дайте ему испариться на сильном огне (6). (Теперь, если хотите, добавьте чашку томатной пассаты.)

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут или пока кальмары не станут мягкими. Если соус становится слишком густым, добавьте воды (7). Затем добавьте горох и продолжайте готовить на слабом огне около 20 минут или пока горох не станет готовым (8). Приправить солью и перцем и подавать кальмары с горошком с гарниром из картофельного пюре (9).

Рецепт салата из кальмара Грэмми | Все рецепты

Хороший рецепт и отличный в качестве закуски. Я добавил в свои нарезанные креветки. Я тушила кальмаров около 7-9 минут. Приготовление на пару - это более щадящий способ приготовления, из-за которого будет сложнее пережарить, чего делать не стоит. Положите свежий лавровый лист и цедру 2 лимонов в воду, над которой вы готовите.Накрыть крышкой и варить несколько минут, часто помешивая. Заправьте кальмаров, когда они еще горячие, затем охладите, чтобы ароматы слились воедино. Достаньте немного из холодильника, прежде чем съесть, и снова бросьте в заправку.

Вкуснятина . .. Очень понравилось !! Я обжарила кальмаров в оливковом масле с чесноком. Затем смешать с кайенским перцем, хлопьями красного перца, свежим базиликом и лимоном на сковороде, остывая.для этого рецепта нужны соль и перец. Сельдерей и маслины были великолепны, подаются с какой-то зеленью. Ваших гостей

Это было отлично. Я сделал всего пару изменений. Я использовал 2 фунта кальмаров вместо 3. Я добавил около четверти мелко нарезанного красного лука, а также добавил небольшую порцию нашинкованной капусты напа. Я добавил капусту напа, потому что это то, что делают в одном из наших местных ресторанов со своим салатом из кальмаров.Я очень рекомендую этот рецепт!

Исправлено как описано. Это было просто нехорошо. Простите.

Я не большой поклонник кальмаров, но думаю, что этот рецепт мне подходит. Однако мой муж (фанатик морепродуктов) любит этот рецепт, особенно в сочетании с зеленым салатом.

Здорово и вкусно - спасибо Клэр!

Это очень вкусный салат. Мы последовали совету других и приготовили кальмаров на пару. Думаю, в следующий раз, когда мы сделаем это, я могу попробовать зажарить кальмаров или приготовить на гриле.

Я люблю кальмаров, но меня не впечатлил этот рецепт.

Очень хороший. Я сделал это как одну из закусок в канун Рождества. Хранитель.

Легкий салат из кальмаров со сладким перцем

Салат из кальмаров с нежными кальмарами, хрустящим болгарским перцем и пикантной лимонной заправкой.Он легкий, свежий, полезный и вкусный. Давай, попробуй остановить себя после одной порции!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Смотрите мое раскрытие.

Есть один доминиканский ресторан, в который мы часто ходим в Байонне, чтобы купить еду с собой. Это не изумительное место - здесь готовят еду в контейнерах типа «шведский стол». Но даже если это не изысканно, еда , так что хорошо .

Рис и фасоль, тушеная свинина, чичаррон, мадуро, свежие салаты и трес-лече на десерт. Все хорошее и комфортное питание . И что бы мы ни получали на основное блюдо, я всегда беру оттуда заказ их салата из кальмаров, потому что это один из моих любимых оттуда.

Я решил воссоздать их салат из кальмаров дома, и после нескольких попыток мне кажется, что рецепт у меня уже готов!

Этот салат из кальмаров со сладким перцем и красным луком очень легко приготовить. Это забавный салат для семейного ужина, но из него также получится отличный салат-закуска для развлечения , потому что он такой красочный.И что замечательно, вы можете легко удвоить рецепт, не тратя лишнего времени.

Я приготовил двойную порцию еды на день рождения бабушки, и это стало большим успехом для всей моей семьи. Съел весь салат!

Этот салат из кальмаров не только вкусный, но и чертовски красивый салат, если я так говорю.

Сочетание красного лука и разноцветного перца делает этот салат красивым , который можно подавать даже в особых случаях . Плюс тот факт, что в нем есть кальмаров , заставляет его звучать необычно - вы обязательно поразите своих гостей ужина или семью этим рецептом. 🙂

Это отличный салат для летнего барбекю, праздничных вечеринок или приема гостей.

Несколько советов по приготовлению этого салата из кальмаров:

  • Вы можете купить кальмаров (кальмаров) в отделе замороженных морепродуктов вашего продуктового магазина. Просто убедитесь, что на упаковке написано, что кальмар удален. Когда вы вернетесь домой, просто разморозьте кальмаров, промокните их бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.Вы также можете часто найти кальмаров в прилавке со свежими блюдами в разделе морепродуктов - вы знаете, где у них все рыбное филе на льду. Просто попросите человека, сидящего за прилавком, принести фунт кальмаров, и убедитесь, что он вычистил его, если он не убран.
  • Не бойтесь готовить с кальмарами! Готовить так же просто, как креветки. Действительно. Если щупальца выщипывают вас, просто отрежьте их, выбросьте и двигайтесь дальше. Используйте кольца только для этого салата.
  • Вы также можете использовать креветки для этого рецепта, если предпочитаете ! Просто купите сырые креветки и приготовьте их так же, как кальмары по этому рецепту.
  • Вы получите самый свежий вкус, если используете для этого рецепта свежевыжатый лимонный сок и цедру лимона. Шутки в сторону. Потратьте лишние две минуты, чтобы получить немного свежей цедры, и выдавите свежий лимон. Просто не забудьте натереть лимон цедрой до того, как вы его выдавите. Поверьте мне!! Так сложно (и опасно!) Попробовать снять цедру с выжатого скользкого лимона. Я люблю использовать этот микроплан для цедры лимонов и эту соковыжималку для цитрусовых для сока лимонов и лаймов.
  • Определенно замариновать нарезанный красный лук в смеси лимонного сока и рисового уксуса. Этот шаг не требует дополнительного времени (просто необходимо помнить о порядке ингредиентов), но действительно придает более приятный вкус салату - лук придает часть своего аромата заправке и в процессе становится немного мягче. Беспроигрышный вариант. Если у вас нет рисового уксуса, вы можете заменить его яблочным уксусом или вообще отказаться от него. Если вы собираетесь заменить его яблочным уксусом, начните с ½ столовой ложки и при желании добавьте позже.

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив оценку ниже! И не забудьте сохранить его в Pinterest на потом.

Легкий салат из кальмаров со сладким перцем

Салат из кальмаров с нежными кальмарами, хрустящим болгарским перцем и пикантной лимонной заправкой. Он легкий, свежий, полезный и вкусный.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время20 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 4 порции

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

  • 1 фунт нарезанного кальмара (кальмаров), размороженный в случае заморозки
  • 1 чайная ложка приправы из лимонного перца (или более по вкусу)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ тонко нарезанного красного лука
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • Цедра 1 лимон
  • Сок ½ лимона (примерно 1 столовая ложка)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 мелко измельченный зубчик чеснока
  • 1 болгарский перец, тонко нарезанный (лучше всего красный или желтый!)
  • Соль и перец по вкусу (примерно ½ - 1 чайная ложка каждого)
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
  • Соединить нарезанные кальмары с приправой из лимонного перца и хорошо перемешать. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и готовьте кальмаров около 5 минут или до полной готовности, часто помешивая.
  • В большой миске смешайте нарезанный красный лук, рисовый уксус, цедру лимона и лимонный сок. Оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты.
  • Добавьте приготовленных кальмаров и остальные ингредиенты (нарезанный болгарский перец, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и мелко нарезанную петрушку) в большую миску с маринованным луком. Хорошо перемешайте и дайте остыть в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол, перемешивая каждые 10 минут, чтобы распределить пикантную лимонную заправку.
  • Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы обслужить толпу. Если этот салат из кальмаров подают на большой вечеринке с множеством других закусок, то удвоение этого рецепта легко обслужит 10-14 человек.
  • Если у вас нет рисового уксуса, вы можете использовать яблочный уксус (просто начните с ½ столовой ложки и добавьте еще, если хотите) или пропустите все сразу.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Салат из кальмаров - Macheesmo

Состав

8 унций кальмаров

2 чашки помидоров черри, нарезанных пополам.Я использовал желтый и красный.

1/2 красного перца, нарезанного

1 бок-чой, нарезанный

1/2 красной луковицы, нарезанной

1 авокадо, нарезанный кубиками

3 зубчика чеснока, измельченного

1 чайная ложка хлопьев красного перца

2 столовые ложки арахисового масла

Дрессинг:

1 столовая ложка тайского соуса чили

1 столовая ложка рыбного соуса

1 лайм или лимон, только сок

1 чайная ложка шрирача (по желанию)

Отрегулируйте эту заправку по своему вкусу.Вы также можете добавить 1 чайную ложку кунжутного масла или, возможно, просто немного оливкового масла, если оно слишком острое на ваш вкус.

Показать направление

1) Разрежьте все помидоры пополам и нарежьте кубиками красный перец и лук.

2) Очистите листья бок-чой, как стебли сельдерея, хорошо вымойте их, а затем нарежьте их один раз пополам и нарежьте кубиками.

3) Смешайте ингредиенты для заправки и смешайте с овощами.

4) Если кальмары не очищены, очистите их, промыв и удалив внутренности.Очищенные кальмары нарезать примерно кубиками.

5) Нагрейте масло на сильном огне.

6) Добавьте чеснок и хлопья красного перца.

7) Дайте тушиться примерно 30 секунд, а затем бросьте кальмаров.

8) Варить кальмаров 60 секунд. В зависимости от размера кальмаров вам может потребоваться 90 секунд, но в основном снимайте их с огня, как только они начинают становиться непрозрачными. Они продолжат варить на огне минуту или две.

9) Добавьте овощи и подавайте в отдельных тарелках или в семейном стиле!

Подготовка овощей

Весь салат можно собрать не так много времени.Самое сложное - нарезать все овощи. Просто разрежьте все помидоры пополам и нарежьте красный перец и лук кубиками.

Если вы никогда раньше не использовали бок-чой, он в основном похож на листовую капусту. Это действительно хорошо! Вы можете заменить его капустой, если не можете найти бок-чой. Если можете, попробуйте.

Очистите листья, как если бы вы использовали стебли сельдерея, хорошенько вымойте их, а затем нарежьте их пополам и нарежьте кубиками.

Основы салата.

Заправка для этого салата действительно хороша… Я думаю, она придает блюду особый аромат. Я предполагаю, что вы можете оставить рыбный соус и просто сделать заправку из тайского чили и цитрусовых с арахисовым или кунжутным маслом. Думаю, это было бы хорошо. Они были в моем холодильнике, поэтому я использовала их, но я поощряю эксперименты с заправкой!

Независимо от того, что вы используете, смешайте его отдельно, а затем смешайте с овощами!

Салат готов!

Приготовление кальмаров

Не волнуйтесь. Я не забыл о кальмарах. Просто очень важно делать это в последнюю очередь, потому что на приготовление времени у вас не уходит, а все остальное нужно сделать до того, как вы начнете беспокоиться об этом.

Мне повезло и мой кальмар уже был очищен, когда я его получил. Скорее всего, его почистят, если вы купите его в продуктовом магазине. Если вы купите его на рыбном рынке (посвежее!), Возможно, придется почистить его самостоятельно. Не волнуйся об этом. Это не так уж и плохо. Посмотрите это видео. Это поможет вам очистить этих парней.

КАЛЬМАР.

Серьезно. На мой взгляд, щупальца - лучшая часть. Вы, конечно, можете просто использовать кольца, если это ваш стиль. Однако вам нужно будет купить больше, поскольку вы в основном выбрасываете половину кальмаров, если не используете щупальца.

Чтобы приготовить их, разогрейте масло на сильном огне. Мне нравится использовать для этого арахисовое масло, но вы можете его заменить.

Затем добавьте чеснок и хлопья красного перца.

Дайте им покипеть примерно 30 секунд, а затем бросьте все свои кальмары.Будет пар. Будет сморщивание!

Установите таймер на 60 секунд. Одна минута. Вот и все для этих парней. Каламари довольно сложно приготовить. В принципе, если вы готовите его в течение одной минуты, это будет идеально. Если готовить в течение двух минут, он станет эластичным. Если затем вы продолжите готовить его примерно 30 минут, оно снова станет идеальным. Странные вещи.

В любом случае, может потребоваться 90 секунд в зависимости от размера кальмаров, но в основном снимают их с огня, как только они начинают становиться непрозрачными.Они продолжат варить на огне минуту или две.

Кроме того, люди едят их в сыром виде, так что не волнуйтесь из-за небольшого количества блюд средней-редкости.

БЫСТРО.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Моя жена первая скажет вам, что при приготовлении кальмаров из вашего дома может пахнуть рыбой. Откройте окна, зажгите свечу и т. Д. Как ни странно, салат не имеет рыбного привкуса, но некоторых может отпугнуть запах кальмаров.

Вы можете подавать отдельные порции, как я сделал на первом фото, или делать такие вещи в семейном стиле!

Мне очень нравится этот салат.Пряный. В нем кальмары. В нем есть авокадо. И это действительно здорово!

Серьезно, попробуйте этот салат из кальмаров. Не бойтесь кальмаров!

Кальмары на гриле с гороховым пюре и гороховым салатом | ТРИНАДЦАТЬ

Кальмары на гриле с гороховым пюре и гороховым салатом

Посмотреть видео

Состав

2 очищенных тюбика Calamari
8 унций. оливкового масла первого холодного отжима Paesano
½ среднего белого лука, нарезанного кубиками
1 чашка свежего горошка
4 унции.из жульена прошутто ди Парма
10 очищенных, бланшированных и измельченных в жульен гороха
3 зеленых листа эндивия
3 красных листа эндивия
Морская соль и свежий молотый черный перец
1 зубчик измельченного чеснока
Свежий базилик и петрушка (для маринада кальмаров)

Инструкции

Очистить 2 тюбика кальмаров и бланшировать в кипящей воде в течение 1 мин. Вынуть из кипящей воды и дать настояться при комнатной температуре, пока кальмары не остынут.
В небольшой миске смешайте 2 унции Paesano EVOO, 1 зубчик измельченного чеснока, измельченный базилик, петрушку, соль и перец по вкусу.
Остывшие кальмары в маринаде поставить на 1-2 часа в холодильник.
В 10-дюймовую сотейник на среднем огне добавьте 2 унции Paesano EVOO, нарезанный кубиками лук и жареный прошутто из Пармы. Продолжайте тушить на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться. Добавьте 1 стакан свежего горошка и тушите еще 2–3 минуты.
Удалите половину содержимого сотейника и положите в блендер. Смешайте с Paesano EVOO, солью и перцем, пока пюре не станет однородным, как показано в эпизоде ​​1.
Поместите маринованные кальмары на разогретый гриль и обжарьте их с утяжеленным кирпичом поверх кальмаров по 2 минуты с каждой стороны.Когда кальмары готовы, снимите их с гриля и выложите на разделочную доску.
В центре 10-дюймовой круглой тарелки распределите гороховое пюре из блендера в центре тарелки, образуя 6-дюймовый круг пюре.
Поместите красные и зеленые листья эндивия на тарелку, как показано на схеме рецептов выше.
Теперь добавьте оставшийся горох, прошутто и лук из сотейника в центр тарелки поверх горохового пюре.
Кальмары Джулианна тонкими полосками от 1/8 до 1/4 дюйма. Аккуратно выложите соленые кальмары поверх смеси из гороха, лука и прошутто.
Добавьте горох в тарелку, как показано на рисунке выше.
Сбрызните Paesano EVOO и посыпьте хлопьями чили, если хотите, чтобы он был острым!
Buon Appetito, этот рецепт салата накормит 2 человек.

Салат из обжаренных кальмаров с мятой - Эндрю Циммерн

Эндрю Циммерн

Простой и легкий салат, идеальный для ужина в будние дни и идеальный в качестве одного из блюд «Праздника семи рыб». Я получаю свою колатуру ди аличи от Густиамо. Я также покупаю у них всю свою пасту, помидоры и другие ингредиенты https: // www.gustiamo.com.

Салат из обжаренных кальмаров с мятой


Состав

  • Кальмары весом 1 фунт, очищенные, сушеные, без «кости» ручки
  • 1 Огурец, тонко нарезанный
  • 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
  • 1 Морковь, тонко нарезанная, по желанию бланшированная по цвету и текстуре
  • Помидоры черри желтые и красные, разрезанные пополам
  • 1 большая горсть свежих листьев мяты
  • 3 редиски, тонко нарезанные
  • 3 столовые ложки масла виноградных косточек или канолы

Туалетная

  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1-2 чайные ложки Colatura di alici (итальянский рыбный соус из анчоусов)
  • 1 перец чили калабрийский или другой острый перец чили, нарезанный тонкими ломтиками
  • Мед, начните с нескольких чайных ложек и настройте по вкусу
  • 6 столовых ложек оливкового масла

Инструкции

Разрежьте пучки щупалец кальмаров вдоль пополам.

Нарежьте трубочки кальмаров шириной 1/3 дюйма. Нарезанные кальмары должны просохнуть на воздухе в холодильнике в течение 8 часов на противне, выстланном бумажным полотенцем. Я делаю это утром, когда хочу подать блюдо. Выньте из холодильника и оставьте на большой тарелке на 30 минут, чтобы она остыла до комнатной температуры.

Положите все оставшиеся ингредиенты в салатник.

Налейте масло в большую кастрюлю из углеродистой стали, предварительно нагретую на среднем огне в течение 3-4 минут. Я использую для этого свой вок, он отлично работает.

Увеличьте огонь до максимума. Когда масло станет горячим, добавьте кальмаров в вок или сковороду с тарелки.

Бросок в течение 30-45 секунд. Все, что вам нужно, это хорошо поджарить любую часть кальмара, соприкасающуюся со сковородой. Перемешайте один или два раза и вылейте обратно на чистую тарелку. Приправить морской солью и остудить минуту или две. Добавить в салат и заправить по вкусу, перемешивая. Служить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *