Салат

Салат из капусты с перцем болгарским рецепт: Салат из капусты с болгарским перцем и морковью ПП рецепт с фото пошагово

Содержание

Салат из капусты с болгарским перцем

До чего же аппетитно выглядит стог капустного салата, отправляющегося прямо в рот! Какими бы салатами не изобиловали заведения общественного питания, без капустного салата этот репертуар будет неполным, даже неполноценным. Ведь эта закуска не просто поистине народная и популярная, она является еще и лечебным диетическим блюдом (если не добавлять уксус). А что уж говорить о рационе худеющих: диетологи уверяют, что капусту можно есть с утра до вечера в любых количествах и не набрать ни грамма. Объясняется это отрицательным балансом, когда организм тратит на переработку капусты больше энергии, чем ее поступает в организм вместе с овощем. И как после этого не любить белокочанную? Ведь среди множества своих сородичей – брокколи, брюссельской, цветной – именно белокочанка занимает первое место качеству и скорости очищения организма от шлаков. Не зря простейший салат из капусты и моркови те же диетологи именуют «салатом-метлой».

Мы же сегодня предлагаем более насыщенный по вкусу народный салат, даже несколько его разновидностей – «на сейчас» и «на позже», т.е. свежую и быстро маринованную закуску. Внимание, подробный рецепт с фото в двух вариантах.

Быстрый салат из капусты с болгарским перцем и морковью

Витаминный, легкий и красивый салатик. То, что нужно для весеннего стола — низкокалорийный, легкий, «разминочный» – самое идеальное блюдо, которое стоит съесть перед подачей основного. Капуста насытит, стимулируя аппетит, но не даст переесть, а значит – набрать лишних калорий желающим сбросить лишний вес.

Время приготовления 15 минут. Из этого количества продуктов получилось 4-5 порций салата.

Что нам потребуется для салата:

  • капуста белокочанная — 300гр;
  • перец болгарский — 1шт.;
  • лук красный салатный — 0,5шт.;
  • оливковое масло — 2ст.л. ;
  • уксус 9% — 1ч.л.;
  • сахар — 1ч.л.;
  • соль по вкусу;
  • укроп — 0,5 пучка.

Как из капусты, перца и моркови приготовить вкусный салат

 

 

По желанию в него можно порезать соломкой свежие огурцы – в сезон они придадут салату летний аромат. Осенний и зимний вариант салата может обойтись и без огурцов – парниковые разве что добавят яркой краски. Подаем как дополнение к основному блюду.

Автор: Иирна

Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде быстрого приготовления

Как не любить маринованную капусту! А если к ней положить еще и морковку, сладкий перец и чеснок – получится замечательная закуска. Сегодня приготовим очень интересный салат из капусты с болгарским перцем в маринаде. Готовится быстро и легко, а подавать к столу можно уже через несколько часов. Салат отлично сочетается с жареным мясом или отварным картофелем. Если вы на диете, то закуска не добавит лишних калорий, а здоровью принесет только пользу.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 350-400гр.;
  • морковка небольшая – 1шт.;
  • перец красный сладкий – 1шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сахар – 15гр.;
  • соль – 0,5ч.л.;
  • вода – 50гр.;
  • уксус столовый, 9% — 1ст.л.;
  • масло растительное – 15-20мл.

Как быстро приготовить салат из капусты с перцем в маринаде

  1. Капусту нашинкуем тонкими полосками. Сделать это можно и обычным ножом, и специальной шинковкой.
  2. Сложим подготовленную капусту в удобную емкость для маринования: кастрюлю или миску.
  3. Натрем почищенную и вымытую морковку на терке и отправим к капусте, перемешаем овощи.
  4. Добавим соль, сахар и перемешаем до однородного состояния. Слегка помнем руками, чтобы овощи начали пускать сок.
  5. Вымоем и почистим от семечек сладкий болгарский перец, нарежем полосками и добавим к капусте. Лучше всего использовать яркий красный перец, он будет контрастировать с другими овощами и заметно выделяться.
  6. Чеснок очистим от шелухи и выдавим через пресс-чесночницу. Перемешаем салат — он станет еще ароматнее и еще вкуснее.
  7. Вольем к овощам воду, уксус и растительное масло. Они послужат маринадом для салата.
  8. Придавим салат грузом: накроем тарелкой и поставим на нее что-то тяжелое, например, банку с водой. Отправим салат мариноваться в холодильник на 3-4 часа.

Теперь капусту можно подавать к столу: получилась отличная закуска быстрого приготовления. Часть можно съесть сразу, а часть разложить в банки и хранить несколько дней в холодильнике. Такая заготовка может простоять 1-2 недели без проблем.

Автор: Наталья

Итак, главное, что мы постигли о приготовлении капустного салата: шинкованную капусту надо обязательно размять — так она максимально раскроет свой аромат, и добавить сахар — он придаст тот самый неповторимый вкус, знакомый нам с детства, начиная от школьных столовых, заканчивая респектабельными санаториями.

Приятного аппетита и аппетитного салата!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Салат из капусты с болгарским перцем: рецепт с фото

Аппетитный и хрустящий салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью делается по-разному. Здесь представлен только один, но достаточно распространенный и популярный рецепт, который отличается быстрым приготовлением. Микс из основных ингредиентов разбавляется репчатым луком. Такая закуска получается сочной и полезной. Ведь тут нет заправки из майонеза или других «долгоиграющих» соусов, которые не позволяют насладиться истинным насыщенным вкусом каждого компонента по отдельности и всеми вместе.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

На заметку! В данном случае под порциями понимается число банок ёмкостью 1.5 л.

Ингредиенты

Что же нам потребуется для того, чтобы сделать салат из капусты с болгарским перцем и другими овощами? На самом деле список привлекателен своей незатейливостью и доступностью. Итак, вот такие продукты следует подготовить:

  • белокочанная свежая капуста – 1.5 кг;
  • красный болгарский перец – 300 г;
  • морковь свежая – 350-400 г;
  • репчатый лук – 250 г;
  • уксус столовый 9% — 150 мл;
  • соль – 1.5 ст. л.;
  • подсолнечное масло очищенное – 150 мл;
  • сахарный песок – 100 г.

На заметку! Учитывайте, что количество продуктов указано в очищенном виде.

Как приготовить капустный салат с болгарским перцем

Если вы решили сделать простой и популярный, но от этого не менее вкусный и полезный капустный салат с красным перцем и морковкой, то переживать вам не о чем. Эта сочная и аппетитная закуска всегда получается отменной, поскольку испортить её практически нереально.

  1. Для начала стоит подготовить все овощи и продукты для приготовления заправки.
  1. Далее нужно сразу же приступить к подготовке свежей белокочанной капусты. Если вы ранее уже готовили салаты с этим продуктом, то наверняка знаете о некоторых особенностях работы с ним. Так, вам сразу же стоит снять верхние листы, которые не шинкуются в салат. Овощ надо промыть в проточной воде и обсушить обыкновенным чистым текстильным полотенцем. Потом кочан для удобства стоит разрезать на несколько фрагментов и каждый из них нашинковать тонкой соломкой.
  1. Следующий шаг – подготовка моркови. Овощи надо очистить и ополоснуть в проточной воде. Их потребуется крупно натереть на тёрке.
  1. Затем следует заняться болгарскими перцами на этот быстрый микс. Для этого, конечно, овощи потребуется вымыть. С них надо срезать плодоножки. Благодаря полученному отверстию вам будет несложно удалить все семена и вырезать стенки (или мембраны, как их ещё называют). Подготовленные сладкие перцы надо порезать не слишком крупными брусочками.
  1. Чем нужно заняться далее? Из всех овощей для этой закуски осталось подготовить только репчатый лук. Его надо очистить. Также стоит тут же ополоснуть овощи в проточной воде. Потом их надо обсушить и порезать кусочками.

Обратите внимание! Если вам не нравится присутствие в закуске крупных кусочков лука, то можете порезать их половинками либо четвертинками колец.

  1. Вот теперь все ингредиенты подготовлены.
  1. Можно смело приступать к сборке всех ингредиентов. Для этого нам потребуется очень большая, свободная, вместительная тара, например, таз. В него первым делом стоит отправить нашинкованную капусту.
  1. Потом к ней следует добавить брусочки сладкого перца.
  1. Далее к овощам нужно переложить морковную стружку.
  1. Потом ко всем основным ингредиентам салата надо выложить измельчённый репчатый лук.
  1. Когда все компоненты на салат из капусты, моркови и перца собраны в общей ёмкости, их потребуется заправить очищенным подсолнечным маслом. Как следует все нужно перемешать.
  1. Затем к овощам вливается столовый уксус 9%. Далее нужно всыпать к миксу со сладким перцем сахарный песок. Сюда же добавляется соль. Всё как следует надо перемешать.
  1. Остаётся разложить салат с уксусом по банкам. Овощную смесь в заправке надо хорошенько утрамбовать, чтобы компоненты были покрыты рассолом. Есть эту закуску можно сразу, но она неплохо хранится и в холодильнике.

Готово! Получается сочно, аппетитно и невероятно полезно! Как раз то, что нужно после длинной зимы, когда организму просто необходима дополнительная подпитка!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео-рецепты

Есть несколько версий приготовления капустного салата с морковью и болгарским перцем. В подборке есть разные видео-рецепты, и вы можете выбрать именно тот вариант, что вам понравится больше всего:

Салат из капусты с болгарским перцем

Продукты  

  • белокочанная капуста – 250 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лук зеленый – ½ пучка;
  • листья зеленого салата – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сок лимона – ½ ст. л.;
  • соль.

Порций: 2. Время: 25 мин.

Рецепт приготовления

1. Снимаем с кочана капусты верхние листья, вымываем, разрезаем его пополам. Отрезаем нужный по размеру кусочек. Далее мелко шинкуем его в миску.

2. Посыпаем солью.

3. Очищаем репчатый лук, режем его тоненько полуколечками.

4. Отправляем подготовленный лук к капусте.

5. Зимняя капуста бывает жёсткая в салате, но можно это исправить. Накрываем миску с нашинкованными овощами пищевой плёнкой, отправляем в холодильник на 15-20 минут. Если готовим салатик с молодым растением, то овощному блюду из неё не нужно настаиваться. Свежую, сочную капусту, нашинковав, следует просто слегка помять с солью руками.

6. Тем временем готовим морковку: очищаем, вымываем, натираем на крупной тёрке.

7. Насыпаем в тёртую морковь сахар, перемешиваем. Оставляем морковку с сахаром на 10 минут. Так мы получим сладкий, сочный, нежесткий продукт.

8. По истечению времени, достав из холодильника овощи, смешиваем их с нарезанной морковкой.

9. Болгарский сладкий перец придаст великолепный аромат. Желательно взять красный перец, чтобы салат выглядел привлекательнее и аппетитнее. Болгарский перец разрезаем, высыпаем из него семена, вымываем, режем тонкой соломкой.

10. Высыпаем нарезанный перец к остальным овощам.

11. В приготовленное кушанье не лишним будет добавить зелёный лук или любую другую зелень (кинзу, любисток, базилик и пр.).

12. Добавив сок лимона и растительное масло, перемешиваем все ингредиенты.

13. Готовое блюдо можно подать на листьях зеленого салата или пекинской капусты.

Салат по этому рецепту сочный, ароматный и весьма легкий для пищеварения.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем, как в столовой

Такой родной, домашний салат из капусты с уксусом и болгарским перцем, как в столовой в нашем детстве или дома, по рецепту соседки. Хрустящая капусточка, яркий аромат подсолнечного масла, легкая сладость и пряность перцев, солнечная морковочка — вот главные составляющие закуски. И конечно, уксус, которого все так боятся и стараются приготовить блюда без укуса в погоне за пользой. Употреблять ли в пищу уксус, решать только вам. В крайнем случае, можно готовить салаты и заготовки на яблочном уксусе, который не так уж и сложно (но долго) сварить дома.

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем по рецепту столовой

Салат из капусты с морковью и перцем болгарским, с уксусом и сахаром, как в столовой рецепт, я знаю еще со школьных времен. В школьной столовой никто не отказывался от порции капустного салата, который особенно хорош был в сочетании с водянистым картофельным пюре.

Не удивительно, что в столовой холодные закуски готовят в огроменных кастрюлях, на немалое количество людей.

Если у вас большая семья, то вы можете за один раз приготовить салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью, с уксусом и сахаром из 5 кг капусты. Поверьте, уйдет быстро, заметить не успеете. Либо поделите порции на 5, чтобы рассчитать вес на 1 кг капусты.

У вас получится 2 банки по 3 литра + 1 банка объемом 1,5 литра.

Ингредиенты на 5 кг капусты

  • 5 кг капусты белокочанной,
  • 10 шт. морковки среднего размера, до 1 кг,
  • 5 шт сладкого перца, около 1 кг (желтый и красный самые сладкие),
  • 10 шт. репчатого лука, около 700 г,
  • 5 ст. л. крупной соли,
  • 10 ст. л. сахара (без горки),
  • 500 мл растительного масла не жареного,
  • 500 мл столового уксуса 9%,
  • 20 шт. черного перца горошком,
  • 10 лавровых листочков.

И не проходите мимо гениального рецепта маринованных огурцов в пакете.

Рецепт пошагово

  1. Шинкуем капусту так, как обычно режут на рецепт квашеной капусты. Тонкой соломкой, острым ножом. Таким же образом режем перчик. перекладываем в широкий эмалированный таз. Если у вас есть таз, в котором вы варите варенье на зиму, то это будет идеальный вариант.
  2. Моем и чистим морковь.

    Совет! Если морковь очень грязная, ее следует замочить в воде на 10 минут. А затем новой, чистой губкой для мытья посуды счистить землю.

    И после уже слегка пройтись ножом, снимая тонкую кожицу. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Лук без шелухи режем на половинки, а затем каждую шинкуем на тонкие полукольца.
  4. Кладем лук в таз к моркови, капусте, перцу.
  5. Присыпаем овощи сахаром, солью. Вливаем равномерно уксус, масло. Перец горошком. И аккуратно перемешиваем. Давить и мять руками салат не нужно, иначе потечет, капуста будет вялая и не сочная.
  6. Теперь можно переложить в удобную тару на хранение в холодильник. Подойдут 3-х литровые банки, пластиковый контейнер, кастрюля, что помещается в холодильник. На дно баночки кладем лаврушку, а поверх уже салатик.
  7. За ночь салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью с уксусом пропитается. Станет ароматнее, хрустящее. Максимальный вкус раскроется на 3 день! Останется лишь отварить картошечку в мундирах или приготовить пюре без молока, но на воде. Вот именно так, как делали в вашей столовой. Приятного аппетита!

Хранится салат в течение месяца в холодильнике или подвале в стеклянной банке под капроновой крышкой.

Рецепт Катерина К.

Салат из капусты с болгарским перцем и уксусом: 2 лучших рецепта

Представляем вам салат из капусты с болгарским перцем и уксусом. Два варианта гениально просты и крайне аппетитны. Оба с морковью, которая добавляет сладости и ярких красок. Овощи маринуются всего за 3-4 часа и с первой пробы попадают в категорию «Улетный салат! Все просят рецепт!». А быстрые капустные хиты мы описали отдельно.

Нам понадобятся только бюджетные овощи, которые можно купить и летом, и зимой. Вкусовых добавок из категории «подороже» мы используем минимум. Это будут сушеная клюква или изюм в первом рецепте.

Вы побаиваетесь уксуса?

Используйте натуральный яблочный. Заодно вспомните о кухнях Азии и старинной Аюрведе. Там много блюд с подкислением, ведь уксус — многовековая пищевая добавка, безопасный консервант и помощник в диетотерапии.

Нарезка обычная, а траты времени смешные — 20 минут на подготовку. Но каков результат! Получаются пикантные, оптимистично хрустящие и сочные капустные салаты. Оба красочные и весьма полезные по составу.

Следить за солеными и маринованными продуктами стоит тем, кто сегодня активно худеет. В среднем случае соленый и кислый вкус усиливают аппетит. Хотя по личному опыту похудения и эта точка зрения — не категорическая истина.

Быстрая навигация по статье:

Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде с изюмом

Уксус подкисляет, а сушеные ягоды добавляют аромата овощам и красиво оживляют подачу. Если клюквы не оказалось под рукой, всегда берите изюм темных сортов. Кстати, именно он полезнее, чем светлый родич.

  • Время приготовления — 20 минут + 4 часа для настаивания
  • Калорийность на 1 порцию — не более 160 ккал

На 6-8 порций нам нужны:

  • Капуста — 700-800 г
  • Перец болгарский — 1 шт. крупного размера
  • Морковь — 2 шт. больших корнеплода
  • Клюква сушеная (или изюм темный) — 1/3 стакана

Для маринада:

  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1 ст. л + ½ ч. л
  • Сахар — 1/3 стакана
  • Уксус, 9% — 1/3 стакана или по вкусу
  • Масло растительное — 1/3 стакана
  • Чеснок — 3-4 средних зубчика

Как приготовить.

Капусту шинкуем. Морковь режем, как любят в семье. Тонкая соломка или крупная терка — традиционные способы, которые понравятся всем. Сладкий перец тоже режем соломкой, не слишком тонко, любимой длины. Учтите, что короткие брусочки распределятся в салате лучше.

Объединяем овощные нарезки, перемешиваем и добавляем сушеные ягоды. Любой выбор, что изюм, что клюква, даст пикантный оттенок в процессе маринования.

Укладываем салат в банку и переходим к маринаду.

Готовим маринад.

В крутой кипяток кладем все вкусовые добавки — сахар, соль, уксус, масло. Хорошенько перемешиваем до растворения.

Помните, маринад всегда можно попробовать и отрегулировать под свой вкус. Наша цель — насыщенный приятно кисло-сладкий раствор. Но у каждого своя мера приятности.

Если вы предпочитаете яблочный уксус, его понадобится больше. Также в заливку можно добавить любые специи из популярных для маринования — гвоздика, черный перец горошком, душистый перец, семена тмина и кориандра. Остановившись на предложенном минимализме, вы 100% не прогадаете. Хотя можно заливать и другими маринадами для капусты, если они проверены и любимы в вашей семье.

Чеснок продавливаем через пресс. Его добавляем к овощам или в маринад, но в самом конце, когда жидкость немного остыла. Иначе есть риск, что стружка посинеет.

Все еще горячим (или ощутимо теплым) раствором заливаем овощную смесь в банке. Утрамбовываем так, чтобы все кусочки были погружены в жидкость.

Даем салату остыть и отправляем в холодильник на 4-5 часов.

Храним капустный шедевр в холоде 2-3 недели. Через 2 дня он достигнет пика в гармонии кисло-сладкого вкуса и приятного хруста. Хотя с удовольствием кушать его можно сразу — через указанные 4 часа настаивания в холоде.

Салат из капусты с болгарским перцем и морковью

В этом рецепте морковь особенно хороша! Порежем ее кружочками, в диссонансе с другими овощами. Это придаст новое звучание хрустящему ансамблю. Еще понадобится огурец или молодой кабачок и любой лук. Учтите, что синий более сладкий. Зато репчатый всегда под рукой. Классический маринад с уксусом, немного терпения — и аппетитное бюджетное блюдо радует гостей и любимых!

  • Время приготовления — 20 минут + 3 часа настаивания.
  • Калорийность на 1 порцию — не более 200 ккал

На 6-8 порций нам нужны:

  • Капуста — 0,8-1 кг
  • Болгарский перец — 1-1,5 шт. крупный (красный/оранжевый/желтый)
  • Огурец — 1 шт. крупный гладкокожий или 3 небольших
  • Морковь — 2 шт. (200-250 г)
  • Лук репчатый — 1 шт. (до 100 г)

Для маринада:

  • Вода — 4 стакана
  • Уксус, 9% — ¾ стакана
  • Масло растительное — ¾ стакана
  • Соль — 2,5 ст. ложки
  • Сахар — ¾ стакана

Подготовим овощи.

Режем сладкий перец тонкими полосками. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Капусту режем на квадраты небольшого размера — 2-2,5 см.  Морковь нарезаем тонкими кругами.

С огурца срезаем кончики и пробуем на горечь. Нарезать будет тоже тонко, на полукруги.

Объединяем все овощи в миске и перемешиваем.

Маринад готовим обычно и просто.

В кипяток засыпаем соль и сахар. Размешиваем до растворения и добавляем уксус с маслом. Горячим или ощутимо теплым раствором заливаем овощную смесь. Даем остыть, перекладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Через 3-4 часа можно снимать первую пробу. Салат вам понравится!

А еще через сутки в холоде вы в охотку съедите и две порции подряд, настолько комфортным и аппетитным он становится. Хранится блюдо до 3-х недель, но вряд ли выстоит.

Будем рады, если вы поделитесь с нами новыми идеями для салата из капусты с болгарским перцем и уксусом. Какие заливки любимые в вашей семье? А, может быть, вы категорический противник уксусных маринадов и идеально освоили натуральную ферментацию (квашение)? На нашем сайте есть и такие капустные варианты. Приятного аппетита и до встречи в комментариях!

Салат Витаминный из капусты и моркови – рецепт приготовления с перцем

Салат «Витаминный» из капусты и моркови – это очень вкусное и полезное блюдо, приготовить которое очень просто в домашних условиях. Подать такой салат можно как к праздничному столу, так и использовать для ежедневного употребления. Кроме того, его можно добавить даже в первые блюда в качестве основы.

Свое название салат получил из-за богатого на витамины состава. Капуста, морковь, перец вместе с луком образуют не только очень вкусную, но еще и очень полезную массу, которую можно даже закрыть на зиму. Только лишь в одной моркови содержатся необходимые организму каротины, а также витамин С, не говоря о капусте, которая содержит витамины А, В, С, Е, а также калий, молибден, и множество других микроэлементов. Благодаря этому употребление такого витаминного салата позволяет укрепить иммунитет и предупредить развитие множества заболеваний.

Овощной салат из капусты и моркови приготовить очень просто своими руками, если иметь в наличии все необходимые ингредиенты. Лучше всего собрать их на собственном огороде, так как в этом случае вы будете уверены, что они свежие.

Мы предлагаем вам прочесть наш простой рецепт с пошаговыми фото, чтобы узнать, как правильно приготовить вкусный и сытный салат «Витаминный», который поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но еще и обеспечить организму необходимое количество витаминов. В домашних условиях сделать это проще простого, и мы предлагаем вам в этом убедиться.

Шаги приготовления

шаг 1Поначалу следует подготовить все необходимые ингредиенты и убедиться в том, что они свежие. Выложите их перед собой на столе, чтобы не тратить времени на их поиски в процессе готовки.

шаг 2Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами или же полукольцами, как вам больше нравится.

шаг 3Затем возьмите болгарский перец, промойте его, удалите плодоножку и очистите от семян. После этого порежьте его пополам и начните нарезать не очень тонкой соломкой.

шаг 4Морковь лучше натереть на терке для овощей по-корейски, предварительно промыв ее и сняв кожуру при помощи овощечистки. Сложите морковь в ту же емкость, куда отправляли лук и болгарский перец.

шаг 5Теперь нашинкуйте капусту. Первые два слоя лепестков нужно снять, чтобы остались только самые свежие. Не забудьте промыть капусту перед нарезкой, и после того, как нашинкуете ее, переложите к остальным ингредиентам.

шаг 6Далее нужно приготовить заправку для витаминного салата. Для этого в отдельной емкости смешайте растительное масло с солью, уксусом и сахаром, а затем заправьте смесью овощи.

шаг 7При помощи ложки перемешайте ингредиенты в емкости и оставьте на полчаса в холодильнике, чтобы они пропитались заправкой. По желанию можете добавить чеснок.

шаг 8Если хотите закрыть салат «Витаминный» из капусты и моркови на зиму, можете начинать раскладывать его по банкам. Или же сразу подайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат из болгарского перца и свежей капусты

Капуста и болгарский перец входят в число продуктов-лидеров по содержанию витамина С, способствующего укреплению иммунитета и обладающего антиоксидантным действием. Богаты эти овощи и другими полезными ингредиентами. Салаты с капустой и болгарским перцем – это кладезь витаминов и микроэлементов. Одновременно они являются вкусными, сытными и не слишком калорийными блюдами, рекомендованными для диетического питания. Названные овощи имеются в продаже круглый год. Закуски из них готовятся легко и быстро. Есть смысл включить их в ежедневный рацион.

Особенности приготовления

Приготовить салат из капусты и болгарского перца в состоянии даже неопытный кулинар, но чем лучше развиты поварские навыки, тем быстрее получится сделать красивую и вкусную закуску из этих ингредиентов. Опыт приходит постепенно, но знание нескольких моментов позволит достичь хорошего результата с первого раза.

  • Чем мельче и аккуратнее будет нашинкована капуста, тем аппетитнее и вкуснее будет приготовленное из нее блюдо.
  • Продукты для салата из капусты нарезаются обычно тонкой соломкой, тогда закуска смотрится эстетично.
  • Для салата лучше использовать молодую капусту – она имеет более нежные листья и более яркий цвет.
  • Белокочанную капусту в любом салате можно заменить пекинской или даже салатными листьями сорта айсберг. Вкус закуски от этого изменится незначительно, даже станет более утонченным.
  • Для заправки салатов из свежей капусты и сладкого перца лучше всего подходят соусы на основе растительного масла. Не стоит заправлять салаты одним маслом, без добавления уксуса и лимонного сока, других компонентов – от этого вкус салата станет блеклым и невыразительным, хотя польза его и сохранится.

Принцип приготовления салата из капусты и болгарского перца мало зависит от конкретного рецепта: продукты мелко нарезаются, перемешиваются и заправляются соусом. Однако даже незначительное изменение рецептуры может повлиять на вкус готовой закуски. Поэтому есть смысл придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Салат с капустой, болгарским перцем и морковью

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • салатный лук – 100 г;
  • свежий укроп – 50 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Помойте капусту, снимите верхние листья. Отрежьте кусок кочана нужного размера, мелко нашинкуйте, сложите в миску. Посолите, помните руками, через 10 минут слейте лишний сок.
  • Поскребите, помойте морковь. Промокните салфеткой. Настругайте тонкой соломкой или измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Помойте перец. Обсушите кухонным полотенцем. Удалите плодоножку вместе с семенами. Нарежьте тонкими четвертинками колец или соломкой.
  • Положите морковь и перец к капусте.
  • Освободите от шелухи, тонкими четвертинками колец нарежьте лук, добавьте его к остальным ингредиентам.
  • Мелко порубите укроп, пересыпьте в миску с другими продуктами.
  • Масло смешайте с соком, выжатым из половины лимона, солью и перцем. Заправьте салат получившейся смесью, переложите в салатник.

Этот рецепт салата с капустой и болгарским перцем считается классическим. По нему закуску делают чаще всего в зимнее время. В летний период в состав салата часто включают сезонные овощи.

Салат с капустой, болгарским перцем и огурцами

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • свежие огурцы – 0,3 кг;
  • зеленый лук – 100 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • растительное масло – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Капусту мелко нашинкуйте.
  • Помойте огурцы, срежьте у них кончики. Нарежьте овощи некрупной соломкой, положите к капусте.
  • Помойте, очистите от семян перцы, нарежьте их соломкой, соедините с капустой и огурцами.
  • Помойте, отряхните от воды лук, мелко порубите ножом, высыпьте в миску с другими ингредиентами.
  • Из масла, лимонного сока, соли и специй приготовьте заправку. Полейте ей овощи, перемешайте.

Этот салат многим известен под названием «Свежесть», его вкус полностью его оправдывает.

Салат с капустой, болгарским перцем и помидорами

  • белокочанная капуста – 0,35 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • свежая петрушка – 100 г;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • бальзамический уксус – 5 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Очищенную и вымытую капусту нашинкуйте мелкими кусочками, сложите в миску, слегка подсолите, помните руками. Спустя 5-10 минут слейте из миски лишнюю жидкость.
  • Помидоры нарежьте полукруглыми ломтиками, сложите в сито. Через 10 минут, когда с томатов стечет лишний сок, переложите их к капусте.
  • Освободите от шелухи и тонкими полукольцами нарежьте луковицу. Положите к другим ингредиентам.
  • Помойте, обсушите бумажным полотенцем болгарский перец, извлеките из овощей семена. Мякоть нарежьте соломкой, отправьте к остальным продуктам.
  • Помойте петрушку, дайте ей обсохнуть, мелко порубите ножом. Высыпьте в миску.
  • Стручок острого перца разрежьте пополам, удалите семена и перепонки. Мелко настругайте мякоть. Если вы не любитель острых закусок, нарезать можно только половину стручка или даже четверть.
  • Добавьте острый перец к другим овощам.
  • Масло смешайте с бальзамическим уксусом, полейте получившейся смесью овощи, перемешайте.

Салат, приготовленный по данному рецепту, обладает пикантным и одновременно благородным вкусом. Он понравится любителям острых блюд.

Салат с капустой, болгарским перцем и сезонными овощами

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • огурцы – 0,2 кг;
  • редис – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • свежий укроп – 50 г;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
  • горчица столовая – 5 мл;
  • растительное масло – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Капусту некрупно нашинкуйте, сложите в миску.
  • Огурцы, помыв и обсушив, разрежьте пополам вдоль, нарежьте полукружиями толщиной 2-3 мм. Отправьте к капусте.
  • Помойте, промокните салфеткой томаты. Желательно использовать сорт с мясистой мякотью, не слишком сочный. Воспользовавшись острым ножом, нарежьте помидоры полукружиями. Положите в посуду, где уже находятся огурцы и капуста.
  • Помойте редиску, срежьте участки, где примыкает ботва, и хвостики. Разрежьте каждый овощ на две части, затем порежьте нетолстыми ломтиками, добавьте к остальным компонентам.
  • Перец очистите от семян, нарежьте тонкими четвертинками колец, добавьте к другим продуктам.
  • Помойте, отряхните от воды петрушку, укроп и зеленый лук. Когда зелень обсохнет, мелко порубите ее ножом и соедините с другими ингредиентами.
  • В небольшую емкость положите ложку горчицы, добавьте к ней уксус, разотрите. Влейте масло, взбейте венчиком, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
  • Заправьте салат приготовленным соусом.

Приготовленная по данному рецепту закуска обладает в меру пикантным вкусом. Она хорошо идет в любое время года, но летом она обойдется намного дешевле.

Салат с капустой, болгарским перцем и кукурузой

  • капуста – 0,3 кг;
  • кукуруза – 0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Подготовьте овощи, вымыв и обсушив.
  • Нашинкуйте капусту.
  • Перец нарежьте соломкой.
  • Соедините овощи. Добавьте к ним кукурузу.
  • Заправьте смесью лимонного сока и масла. Посолите и приправьте по вкусу.

Такой салат можно готовить в любое время года. Особенно ярко он будет выглядеть, если для его приготовления использовать перец красного цвета.

Как украсить салат с капустой и болгарским перцем

Салат с капустой и болгарским перцем благодаря контрасту оттенков зеленого и красного, которые присущи главным ингредиентам, выглядит ярко и аппетитно. Однако не лишним будет украсить закуску дополнительно, особенно если она подается к праздничному столу.

  • Подчеркнуть свежесть салата из капусты и болгарского перца помогут салатные листья, свежие петрушка и укроп. Если выложить блюдо на салатные листья, сверху разбросать веточки укропа и петрушки, закуска станет выглядеть намного изысканнее и привлекательнее.
  • Украшением салата могут послужить цветы из овощей, входящих в его состав. Проще всего их сделать из огурцов и редиса. Для этого овощи нарезаются тонкими кружочками, один из кружочков скатывается трубочкой, остальные укладываются вокруг него. Цветы из томатов, моркови и других овощей изготавливаются аналогичным способом.
  • Из овощей, входящих в состав закуски, можно сделать не только цветы. Редис и помидоры черри можно превратить в «грибы», «божьих коровок».

Чтобы салат из капусты и сладкого перца смотрелся ярко, перец нужно выбирать разных цветов.

Салаты с капустой и болгарским перцем полезны и не слишком калорийны. Они хорошо насыщают, но не угрожают лишними килограммами. Свежий вкус с едва уловимыми пикантными нотками делает закуску любимой многими. Красиво оформив это блюдо, его можно подать к праздничному столу.

Салат из капусты и болгарского перца

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: пост, ужин, перекус.

Ингредиенты:

Готовим салат из капусты и болгарского перца

Каких только салатов не существует на свете! Для приготовления некоторых иногда требуются часы и определенные кулинарные способности, а в итоге результат не всегда оправдывает наши ожидания. Поэтому у каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты салатов, которые достаточно просты в приготовлении, всегда удаются, служат прекрасным дополнением к обеду или украшением праздничного стола и её визитной карточкой. Но есть и такие салаты, которые не слишком подходят для торжественных случаев, но незаменимы для здоровья, сохранения хорошей фигуры и поддержания тонуса. Особенно это важно в зимнее-весенний период, когда организм начинает испытывать дефицит в витаминах, а покупные овощи и фрукты уже не могут дать их в достаточном количестве. Выручит нас, конечно же, белокочанная капуста — настоящая кладовая клетчатки и полезных веществ, которые сохраняются в ней в течение всей долгой зимы.

Приготовить такой салат очень просто, главное — постараться нашинковать капусту как можно тоньше, чтобы салат получился сочным. А уж что добавить к ней для улучшения и без того прекрасного вкуса каждый решает сам. Мы предлагаем вам свой вариант салата из капусты с болгарским перцем.

Как приготовить “Салат из капусты и болгарского перца” пошагово с фото в домашних условиях

Для салата нам нужны такие продукты: капуста и морковь должны быть сочными, перец можно взять жёлтый или зелёный — это только украсит салат.

Удаляем верхние листья капусты и режем её соломкой как можно тоньше.

Морковку очистить и потереть на крупной тёрке.

Соединить капусту с морковкой и посолить. Затем хорошо помять руками и оставить на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Сладкий перец помыть, удалить у него середину и порезать соломкой.

Зелень помыть, обсушить и мелко порезать.

Соединить всё продукты.

Добавить 3-4 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком. Рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 30 Минут

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и репчатым луком – это очень вкусный и быстрый салат из свежих овощей. Несмотря на свою простоту этот сочный, витаминный и свежий салат имеет множество рецептов приготовления.

Помимо главных компонентов – капусты, лука и моркови в состав салата могут быть добавлены крабовые палочки, сыр, огурец, отварная куриная грудка, острый перец, чеснок, помидоры, консервированная кукуруза. С этими ингредиентами салат приобретает совершенно другие вкусовые оттенки, особенно если в качестве заправки используется майонез.

Сегодня мы рассмотрим простой рецепт салата из свежей капусты со сладким болгарским перцем, морковкой и луком, заправленный подсолнечным маслом и уксусом. По составу ингредиентов этот салат очень похож на маринованную капусту провансаль быстрого приготовления, поэтому не стоит удивляться тому, что эти два вида салатов имеют похожий внешний вид и вкус.

Забегая наперед, хочу добавить, что если вам понравится этот салат, то в следующий раз вы можете сделать его больше. Как и капуста провансаль, этот осенний салат из свежей капусты с перцем отлично хранится в холодильнике на протяжении нескольких недель.

Переложите готовый салат в чистую стерильную баночку и закройте пластиковой или винтовой крышкой. Постояв некоторое время в холодильнике, он даже станет еще вкуснее.

Думаю, не стоит расписывать и много рассказывать о полезности этого салата, так как о пользе свежих овощей знают все без исключения. А чтобы сделать этот салат еще более полезным, вы можете добавить свежую зелень — укроп или петрушку.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится салат из капусты с болгарским перцем пошагово с фото.

  • Белокочанная капуста — 400 гр.,
  • Сладкий болгарский перец — 2 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Соль — 1/3 ч. ложки,
  • Сахар — 1 ч. ложка,
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка,
  • Подсолнечное растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком — рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из капусты с болгарским перцем.

Помойте морковь и сладкий перец. С морковки снимите кожуру. Натрите ее на средней терке или на терке для корейской моркови.

Соломкой нарежьте болгарский перец. Чтобы получить ровную и одинаковой длины соломку из болгарского перца удобнее воспользоваться специальной нарезкой.

Для этого перец разрежьте вдоль. Срежьте плодоножку. Половинки болгарского перца ополосните от семян под холодной водой. Половинки перца разрежьте еще раз вдоль. После этого нарежьте его тонкой соломкой поперек.

Снимите с лука шелуху. Нарежьте соломкой.

Мелко нашинкуйте ножиком или шинковкой белокочанную капусту. Если у вас есть кухонный комбайн, то для измельчения капусты можете воспользоваться и им. Выложите ее в глубокую миску.

Выложите к ней перец, лук и морковку.

Ингредиенты салата перемешайте. Руками можно слегка помять капусту с овощами, но не сильно, иначе овощи потеряют много сока и не будут такими хрустящими. Салат из капусты посолите.

Чтобы салат получился более вкусным, обязательно добавьте уксус. Уксус можно взять как столовый, так и любой фруктовый – яблочный или виноградный. Подойдет и рисовый уксус. Вместо уксуса подойдет и лимонный сок.

Полейте салат из капусты с болгарским перцем, луком и морковью подсолнечным маслом. Точно также как и уксус, растительное масло для салата можно взять любое, не обязательно это должно быть подсолнечное масло.

По желанию в салат вы можете всыпать щепотку черного перца. Салат перемешайте. Салат из капусты с перцем, луком и морковью можно считать готовым. Чтобы салат полностью раскрыл свой вкус, его рекомендуется поставить в холодильник на 1-2 часа. В охлажденном виде салат становится еще боле вкусным.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из капусты с болгарским перцем вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из капусты с горошком и колбасой.

Салат из свежей капусты с болгарским перцем

Хрустящий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из свежей капусты и болгарского перца. Капуста придает блюду свежесть, а сладкий болгарский перец добавит сочности. Такой салат можно подать к основным блюдам, хорош он к мясу, рыбе. Чтобы салатик был красочным, болгарский перец лучше использовать ярких цветов.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Свежую капусту нашинковать тонко, посолить и помять руками. Сладкий болгарский перец, предварительно очищенный от семян, нарезать соломкой и добавить к капусте.

Затем добавить помидоры, нарезанные тонкими полукружками, и измельченный чеснок. Салат посолить, поперчить и влить свежевыжатый лимонный сок.

Сюда же добавить измельченную петрушку и базилик, влить растительное масло.

Салат перемешать, дать ему настояться в прохладном месте минут 15.

Вкусный, свежий, хрустящий салат выложить горкой на тарелку и подать к столу. Легкий салат из свежей капусты с болгарским перцем можно разнообразить – например, заменить растительное масло и лимонный сок на майонез или йогурт, добавить свежий огурчик вместо помидоров и т.д., главное в этом салате – это максимальная свежесть всех овощей, которые дают настоящий витаминный заряд.

Румынский салат из белокочанной капусты – Salatǎ de Varzǎ

(Последнее обновление: 18 сентября 2019 г.)

Традиционная румынская кухня особенно известна своими мясными блюдами. Жареная свиная рулька, различные колбасы, капуста, фаршированная свининой, или несладкие фрикадельки (чифтале) находятся на вершине меню.

Наряду с такими блюдами часто используются очень простые салаты, призванные компенсировать тяжелые закуски. Румынский салат из белокочанной капусты (Salatǎ de Varzǎ) – хороший пример простого румынского рецепта, который является легким, освежающим и идеальным дополнением к жареному или жареному мясу.

Блюда из капусты, к которым я привык, часто заправляют майонезом. Румынский салат из белокочанной капусты просто заправлен подсолнечным маслом, белым винным уксусом и лимонным соком.

В этом салате важно использовать только свежую зелень. Добавленный аромат и вкус, которые они добавляют, важны для свежести и аромата салата.

Еще одно отличие этого рецепта мясного фарша состоит в том, что капусту на самом деле выжимают, чтобы удалить немного воды и создать более мягкую консистенцию.

Вот еще несколько восточноевропейских блюд, которые могут вам понравиться!

Добавьте рецепт в свою коллекцию на Pinterest или добавьте его в закладки на будущее!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 1 средний кочан белокочанной капусты (или 2 фунта / 1 кг измельченной капусты)
  • 1 1/2 чайной ложки (7 г) соль
  • 4 столовые ложки (56 г) подсолнечного или другого растительного масла
  • 3 столовые ложки (42 г) белого вина или яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка (14 г) свежего лимонного сока (по желанию)
  • 1 небольшой пучок петрушки, укроп или тимьян
  • черный перец по вкусу

Инструкции

Разрежьте капусту на четвертинки и удалите стебли

Вымойте каждую четверть капусты

Измельчите листья капусты, нарезав четвертинки кочана очень тонкими кусочками.

Добавьте нашинкованную капусту в миску и перемешайте с солью.

Отложить на 30 минут.

Выдавите нашинкованную капусту руками или кухонным полотенцем.

Слейте вытекающую воду.

Вымойте зелень и нарежьте кубиками капусту.

Взбейте вместе масло, уксус и лимонный сок.

Натереть салат поверх перца.

Перемешайте салат с заправкой.

Информация о питании

Урожай

6

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 31 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 0 мг Натрий 531 мг Углеводы 0 0002 белка 1 г белка

углеводов только 900 г белка

углеводов.Значения могут меняться в зависимости от фактических ингредиентов, использованных для приготовления рецепта.

Рецепт салата из капусты с болгарским перцем. Капуста фастфуд маринованная

Сегодня хочу предложить чудесную закуску из капусты. Это будет маринованная капуста быстрого приготовления, рецепт с болгарским перцем. Готовится очень просто и быстро, как едят, проверяют. Капуста получается хрустящей, ароматной, кисло-сладкой. Маринад делаю на яблочном уксусе, а в саму капусту тоже добавляю кислые яблоки – они освежают вкус.Мне очень нравится вкус тупины в сборке капусты. Но если не понравится, то можно, конечно, не добавлять.

Состав:

  • капуста белокочанная 1 кг
  • морковь 2 шт.
  • болгарский перец (маленький) 3-4 шт.
  • острый перец
  • яблок 2 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • цина горсть
  • соль 1,5 ст. л.
  • сахар 100 г
  • вода 400 мл
  • масло растительное 70 мл
  • яблочный уксус 100 мл

Время приготовления: 20 минут.
Время маринования: 5-7 часов.


Рецепт быстрого приготовления маринованной капусты с болгарским перцем

Белокочанная капуста измельчить соломку острым ножом или специальной шубой.


Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой вместе с морковью. Морковь, как вариант, можно схватить на крупной терке, но мне нравится, когда она в виде соломки. Сладко-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками. Вместо яблок можно использовать виноград или клюкву.


Капусту соединить с остальными овощами. Долю овощей в этом рецепте выбирайте по своему вкусу. Пассируйте мелко нарезанный чеснок и горсть тмина (по желанию). Слегка перемешать овощную массу руками.


Для маринада нужно подключить 400 мл воды с сахаром и солью. Маринад портю в эмалированной посуде. Емкость поставить на огонь и довести маринад до кипения. При желании можно добавить в него ароматный перец. Через 2-3 минуты залить яблочным уксусом, маринад готов, снять с огня.Залить капустой с овощами. Хочу отметить, что для маринада допускается подбирать пропорции ингредиентов по своему вкусу. Можно добавить немного меньше уксуса или сахара.


Перемешать закуску, а сверху поставить тарелку. Положите на него груз и оставьте на 5-7 часов при комнатной температуре.


Затем закуски разложить по банкам, залить оставшимся маринадом.


Закройте раскрывающимися крышками и уберите на хранение в холодильник на 2-3 недели.Но обычно такая капуста идет быстрее.


Квашеная капуста быстрого приготовления по этому рецепту готовится с добавлением болгарского перца и свежего огурца, что придает блюду аромат и красивый цвет. Через день вы можете попробовать готовое блюдо, добавив немного нарезанного лука и растительного масла для доливки перед подачей на стол. Хранится банка с квашеной капустой, плотно закрытая капроновой крышкой, возможно, месяц в холодильнике.

Состав

  • Капуста Белококковая – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • вода – 0,5 л
  • соль неразделенная – 0,5 ст. л. с лошадью
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • уксус 9% – 2,5 ст. л.

Кулинария

1. Капусту удалить верхние листья, затем мелко нарезать, но не до моих!

2. Морковь измельчить на крупной терке и соединить с капустой.

3. Огурец нарезать соломкой и добавить в миску к остальным ингредиентам.Если ему грустно, то обязательно снимите кожицу.

4. Болгарский перец очистить от фруктов и семян, нарезать соломкой и добавить к нарезанным овощам.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты, плотно переложить в чистую банку (промыть содой и вскипятить кипятком) и залить кипящим маринадом. Для маринады довести воду до кипения, всыпать соль, сахар и уксус, кипятить 1-2 минуты.

Салат из маринованной капусты и сладкого болгарского перца еще не пробовали? Мощно заряжает витаминами и просто вкусно.

Консервированная капуста со сладким перцем для зимнего хранения

Фрукты в зимние месяцы довольно дорогие, и нам нужно подкормить организм. Мы помогаем существующим овощным консервам.

А вот овощи просто разложенные по банкам не отличаются вкусом, внешний вид ни особо не привлекает. Но все это решает перец, в совокупности его ингредиенты составляют приятную цветовую гамму и являются настоящим кладезем витаминов.

По вкусу каждый ингредиент салата дополняет другой и подчеркивает в целом.Сделать такой салат для обычной хозяйки не составит труда.

Для заготовки зимнего салата нужны продукты, салатные банки стерилизованные, немного времени.

Думаю, вы знаете, что консервирование из двух ингредиентов не стоит, а в различных вариациях салатов из капусты и болгарского сладкого перца их довольно много. Если вы хотите удивить домашнее блюдо разными вкусами, советую обратить внимание на такой компонент, как уксус.

Уксус – обычная вещь при создании консервации.Чтобы салат заиграл новыми вкусами, можно использовать разные виды уксуса. Яблоко, вино, солод, а также рис. Каждый из них придаст вашему салату тот или иной оттенок, сделает каждую баночку неповторимой по вкусу. Экспериментируйте!

Чтобы ваш салат прожил дольше и сохранил все витамины, нужно соблюдать простые, но очень важные правила.

  • Тщательно растянуть и подготовить изделия.
  • Контейнеры для хранения следует вымыть и стерилизовать.
  • Всегда следите за количеством ингредиентов, небольшое несогласие с рецептом не страшно, но перетерпев соль или уксус, вы сделаете блюдо несъедобным
  • После консервирования салат нужно протереть в прохладном месте.Будет такой холодильник или погреб – не важно

Самая легкая и вкусная рецептурная консервированная капуста с перцем

Нам понадобится:

  • Белокочанная капуста 2,5 кг. По размеру это средняя вилка без снятия изоляции
  • 0,5 кг болгарского сладкого перца. Советую выбирать перцы разного цвета и максимально
  • Репчатый лук – 0,4 – 0,5 килограмма
  • Соль Соль – 2 столовые ложки без меда
  • Сахарный песок – 3 фляги без ложки
  • Уксус 3% – 75 мл.7% – 45 мл
  • Масло подсолнечное очищенное – ложка столовая
  • Масло растительное нерафинированное – 1 столовая ложка

Моя капуста убрана. Удаляем перакульсию тонкой соломкой сечением 4-5 миллиметров. Морковь тоже моя, чистая, три на сорт роко. Мой перец, порезать четвертинку. Удобнее будет удалить плод с семенами. Также советую отрезать белую внутреннюю мякоть. Перец нарезать либо тонкой соломкой, либо треугольниками с равными сторонами около пары сантиметров.

Лук очищенный нарезанный полукольцами или ручкой. Еще один совет, перед тем как нарезать лук, промойте его под холодной водой. А с самой нарезкой протрите нож в воде. Это убережет вас от незапланированного слезоточивого приема.

Перед тем, как смешать все ингредиенты, капусту нужно вытащить, не забывая при этом о солении и сахарном сахаре, до появления небольшого количества сока. Далее добавляем растительное масло, выкладываем оставшиеся овощи.

Теперь необходимо развести уксус теплой водой в соотношении 1: 2 и влить в овощи.Затем тщательно перемешайте.

Овощная смесь укладывается в стерилизованные банки, маленькие образцы. Заготовки поставить в прохладное помещение, через неделю можно будет наслаждаться ярким и вкусным салатом.

Салат в быстрого приготовления


Вам понадобится:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • Стручки болгарского перца по 300 грамм
  • Морковь 2 средних размера
  • Чеснок – 1 средний зубчик
  • Уксус 9% – 45-50 миллилитров
  • Масло растительное – 80 миллилитров
  • Сахар – 50 грамм
  • Соль – 25-30 грамм

Приготовлено путем взбивания “в лапше”.Морковь в холодильнике.

Капусту смешать с сахаром, посолить, перемешать, немного отжать до появления сока. Добавить мелко нарезанный перец и морковь.

К овощам кладут еще и чеснок. Его можно либо выдавить через бороздку, либо просто мелко нарезать. В последнем случае будет удобнее, если чеснок перед разрезанием раздавить ножом.

В полученную овощную смесь добавить уксус, разведенный в теплой воде, в пропорции один к двум. Поливаем подсолнечным маслом, хорошо перемешиваем.

Следующим шагом будет переложить получившийся салат в стерилизованные банки, предварительно убрав простуду.Салат можно попробовать через 5-6 часов после приготовления. Но чем дольше он будет, тем вкуснее будет.

Зимний салат с добавлением моркови

Этот салат на первый взгляд очень похож на предыдущие, но с одним отличием.

Состав:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • Морковь корневая, 2 корня
  • 3 средние лампочки репки
  • Полтора-два стакана подсолнечного масла без запаха
  • Уксус 9% – 150 миллилитров
  • Сахар – 200 грамм
  • Соль – 50 грамм
  • Перец легкий (по желанию)

Овощи приготовим точно так же, как и в других вариантах.Овощной микс залить уксусом, равномерно перемешать, лицом в стерилизованные банки. Не забываем про выделенный из капусты сок. Мы также отправляем его в Салат.

Подсолнечное масло разогревается на сковороде до кипения, в каждую банку по две большие ложки.

Далее нужно простерилизовать баночки с уже натренированным салатом. Для этого банки накрываем крышками, кладем в широкую посуду с кипятком. Каждую банку необходимо подержать в кипятке около 15 минут. После этого достаем банки, катаемся на них уже как надо, даем остыть, прячемся от холода.Вот такой вот такой салат из капусты очень вкусный на зиму у нас получился.

Капуста перец и лук маринованные в банках


Состав:

  • Кочанная капуста 1,5 кг
  • 2 луковицы рептилий среднего размера
  • 2 небольшие морковки
  • 2 больших стручка мясистого перца Болгарский
  • На столовую столовую без верхушек соли и сахарного песка
  • 80 миллилитров 9% уксуса
  • Перец легкий – 5-6 штук
  • Лавровый лавровый

Овощи подготовлены, капуста с перцем нарезана соломкой.Лук режем перьями, а морковь трем на овощерезке или терке. Смешать все овощи.

Полученным маринадом залить овощи, хорошо перемешать.

В стерилизованную банку на дно положили вершины пуансона и лавровый лист. Сверху выложить салат, немного его утрамбовать. Так получился еще один вкусный салат из капусты.

Болгарский перец, фаршированный капустой

Хотите удивить близких к необычной консервации? Тогда думаю подойдет по этому рецепту.

Ингредиенты (на 3-х сторонней банке):

  • Болгарский перец – 7-10 крупных печанинов
  • 1 кг капусты
  • 2 небольшие морковки
  • Лук репчатый – 250-300 грамм
  • Чеснок – 3 больших зубца
  • Петрушка – пучок небольшой
  • Уксус 9% – 250 миллилитров
  • Пол стакана сахара
  • 1,5 столовые ложки обычной соли
  • Перец душистый – 5-6 косточек
  • Лавровый лавровый
  • Вода – 750 миллилитров

Перец необходимо промыть, плод осторожно разрезать, очистить от семян и белой мякоти.

Для заправки салата необходимо нарезать капистом тонкой соломки, морковь натереть на терке, лук на половинки, чеснок с петрушкой мелко посолить. Все перемешиваем.

Последним этапом будет приготовление маринада. В воду замешиваем сахар с солью, вливаем уксус. Довожу до быстрого кипения и засыпаю наш перец. Простерилизовав банки в кипятке минут пятнадцать, закройте их крышками.

Осталось подержать банки завернутыми во что-нибудь теплое и подождать, пока они медленно остынут, после чего прячут в холод для хранения.

Вкусный салат с помидорами на зиму

Нам понадобится:

  • 1,5 кг капусты
  • 1 кг красных помидоров
  • 1 кг перца болгарского
  • 3 крупные моркови
  • 3 большие репки-репки
  • Уксус 9% 100 миллилитров
  • Полный пакет сахара
  • Соль – 80-100 грамм
  • Масло растительное – 100 миллилитров

Подготовленный перец с капустой нарезать тонкой соломкой, помидоры нарезать средними крупными дольками.Морковь улыбаются на терке. Лук режем перьями.

Не забываем про доску в нарезке Люка в начале статьи.

Для маринада смешиваем уксус, сахар с солью, добавляем растительное масло. Полученной смесью заливаем овощи, оставляем на 2 часа. Затем переложите салат в кастрюлю примерно через полчаса после закипания.

Готовую смесь выкладываем на чистые и сухие банки, катаясь под жестяными крышками. После подаём их под теплое одеяло.

Такую утилиту можно подготовить к долгой зиме. При приготовлении не забывайте использовать кончики на счет уксуса различных видов и не бойтесь играть со вкусом специй.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с перцем быстрого приготовления – отличная закуска для вашего рабочего стола. Он готовится из простого набора ингредиентов, и дегустировать его можно уже через 3-4 часа.

Кроме того, такую ​​капусту можно приготовить впрок, так как в холодильнике ее можно хранить около 2 недель.

Вы можете подать эту закуску (салат) как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому гарниру, мясу или рыбе.

С удовольствием готовлю такую ​​капусту, потому что она сохраняет разные витамины, которые нам так необходимы. Рекомендую готовить и вам.

Подготовить необходимый набор ингредиентов для квашеной капусты с перцем быстрого приготовления.

Капуста белокочанная, мелко нарезанная тонкими и длинными полосками. Сложите в большую кастрюлю.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.Добавьте к капусте.

Подобрать соль и сахарный песок.

Перемешать и слегка промокнуть руками, чтобы капуста дала сок и стала мягче.

Сладкий перец промыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Очистить чеснок, порезать пластинами или пропустить через пресс. Перец и чеснок добавить в кастрюлю.

Перемешать все ингредиенты и добавить теплую кипяченую воду, уксус и растительное масло.

Еще раз перемешать.На этом этапе можно отрегулировать баланс солей, сахара и уксуса, поэтому попробуйте капусту по вкусу. Если все нормально – продолжаем. Капусту накрыть плоской тарелкой и положить груз.

Отправьте конструкцию в холодильник на 3-4 часа.

По истечении указанного времени маринованную капусту с перцем быстрого приготовления можно есть.

Эта капуста хранится в холодильнике около 2 недель, для этого необходимо разложить ее по чистым сухим банкам и залить маринадом.Приятного аппетита!


Независимо от рецепта приготовления почти всегда используются следующие ингредиенты:

  • морковь;
  • свекла;
  • чеснок;
  • специй.

Маринад стандартно готовится на основе масла, уксуса, соли с сахаром. Для быстрого маринования используют кипящий маринад, холодный – для более длительного маринования овощей.

Для маринования подходит не только одна белокочанная капуста, но и практически все сорта.Можно одну капусту замариновать, а можно сразу с другими овощами.

В качестве специй обычно используются: лавровый лист, перец, кориандр, тмин, розмарин и др. Также допускается использование готовых смесей (например, для приготовления корейской моркови). Но совет: после закипания лучше удалить лавровый лист, потому что он может связать капусту.

Как быстро и вкусно за день заболить капусту

В зависимости от конкретного рецепта есть определенные особенности, но независимо от этого есть определенные советы, которым лучше следовать:

Как быстро приготовить салат из капусты в банке

Этот рецепт очень простой, поэтому один из самых распространенных.Капуста получается вкусной и готовится в короткие сроки.

Состав:

  • капуста – 2 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 3-4 зубца.

Для маринада взять:

  • 1 литр воды;
  • соль – 2 ст .;
  • сахар – 3 ст .;
  • перец душистый – 4 шт .;
  • перец черный горошек – 10 шт .;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • Яблочный (6%) уксус – 150 мл.

Процесс приготовления: Капуста Нарежьте тонкую соломку, постарайтесь сделать ее как можно тоньше. Carrot Clean и сода на терке для корейской моркови. Перемешайте морковь и капусту, но еще не мантру. Очистите чеснок и порежьте тарелки, тоже хорошо.

Перейти к приготовлению рассола: вскипятить воду и добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Напоимся на медленном огне 5 минут. Выключи огонь. Добавьте уксус и чеснок, но одновременно удалите лавровый лист.Горячим рассолом залить капусту с морковью и тщательно перемешать. Дайте остыть. Поместите все в трехлитровую банку вместе с маринадой. Убрать банку на ночь в холодильник, а к утру капуста будет готова. Но наилучшие вкусовые качества имеет уже через 2-3 дня.

Рецепт квашеной капусты с морковью, сладким перцем и луком
Салат из капусты.

Очень популярный рецепт, который встречается повсюду.

  • капуста белокочанная – 2 кг.
  • моркови -1 шт.
  • перец болгарский (красный) – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубца.

Для маринада взять:

  • вода -1 л.
  • уксус столовый – 0,2 л.
  • Масло растительное
  • – 0,2 л.
  • соль – 3 ст. Л.,
  • сахар – 8 ст.
  • лавровый лист -5 шт.

Способ приготовления: Капусту нарезать крупно, добавить морковь, предварительно натереть на крупной терке, всыпать чеснок, добавить мелко нарезанный болгарский перец.

Маринад готовится стандартно: вскипятить воду, добавить все ингредиенты для маринада и еще раз вскипятить, залить этим маринадом овощи и поставить под гнет.

Через пару часов квашеная капуста готова!

Капуста маринованная со свеклой и чесноком


Этот рецепт высоко ценится многими поварами. Приготовленная на нем капуста получается очень вкусной, хрустящей и имеет красивый вид, поэтому она отлично подходит как для повседневных, так и для праздничных блюд. Процесс приготовления несложный и занимает немного времени, для этого блюда вам понадобится:

  • капуста – 2 кг .;
  • морковь – 1 шт .;
  • свекла (крупная) – 1 шт.;
  • чеснок – 7 зубцов;
  • красный перец – 1 ст.

Без маринада, конечно, не обойтись, для него нужно:

  • вода – 1 л.,
  • соль – 2 ст.
  • сахара – 1 стакан.
  • яблочный уксус – 200 гр.
  • перец горошком – 8 шт.
  • проливной лист 5 шт.
  • Масло растительное
  • – полустоловое.

Процесс приготовления: Крупно нарезанная капуста. Можно сразу вилы разрезать на 4 части, а потом эти большие части на 4 части.Свеклу и морковь не натирать на терке, а просто нарезать кружочки на половинке, каждый кружок делить пополам. Чеснок очистить и крупно нарезать. Добавьте красный перец. Подготовьте большую емкость и выложите в нее слоями овощи, чередуя подготовленные ингредиенты.

Перейти к приготовлению маринада: вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Варите еще 5-7 минут и снимите лавровый лист. Добавьте уксус и масло.

Затем залейте весь кипящий маринад, выложите позолоту так, чтобы рассол был сверху овощей, дайте остыть и уберите в холодильник на 4 дня.Тогда можно есть!

Капуста маринованная с лимоном или лимонной кислотой


Рецепт капусты, маринованной с перцем и лимоном, заслуженно нашел множество поклонников. Капуста получается сочной и вкусной.

Для ее приготовления вам понадобится :

  • капуста – 3кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • лимон – 1 шт;

Маринад:

  • вода – 1 л .;
  • мед – половина стакана;
  • соль – 2 промилле

Процесс приготовления:

Капуста нарезанная соломкой, сладкий перец – тонкими полосками, лимонные пакетики.Эти ингредиенты складываются в банки, а затем заливаются кипящим рассолом. Затем накройте все банки полиэтиленовыми крышками и оставьте в холодном месте (как можно прохладнее) на сутки.

Капуста маринованная с клюквой


Капуста с клюквой – изумительный рецепт, этим блюдом можно украсить и обычный, и праздничный обед.

Для приготовления вам понадобится:

  • капуста белокочанная – 2 кг.
  • морковь – 1-2 шт.
  • клюква -300-350 гр.

Для маринада взять:

  • вода – 1 л .;
  • соль – 50гр .;
  • мед – 100 гр.
  • яблочный уксус (6%) – 100 мл.

Процесс приготовления: Довольно промыть ягоды. Cabbage Touch, измельчить на терке, смешать с капустой и клюквой. В кастрюлю налить воды, добавить мед, соль и уксус. Довести до кипения. Затем выключите и дайте остыть, заправьте овощи. Накройте тарелку сверху и установите гнет, а затем оставьте в прохладном месте на 2-3 дня.

Капуста маринованная “Острые пальцы лицензионная”


Для любителей остроты этот рецепт станет самой настоящей находкой. Это блюдо сразу понравится вам и вашим близким. При приготовлении это тоже довольно просто.

Вам понадобится:

  • капуста – 2кг.
  • свекла – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубца.
  • половина стручка острого перца.
  • вода – 1 л.
  • сахар – 0,2 кг.
  • масло растительное – 5 ст.
  • соль – 3 ст.
  • уксус (6%) – 0,2 л.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец горошком – 5 шт.

Процесс приготовления:

Капусту очистить от верхних листьев, разрезать кочан на 4 части, удалить молотки, а затем разрезать квадратики. Добавьте мелко нарезанный чеснок. И все это сложить в трехлитровую банку. Периодически подкладывайте ее в банку, капуста должна быть «на плечах» банки.

Затем приготовьте маринад: влейте воду в капусту, добавьте сахар, растительное масло, специи, перец и свеклу (нарезанную мелкими кубиками).Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь и дать настояться еще 3 минуты. Сняв с огня, вытащить лавровый лист, теперь добавить уксус. После этого залейте его горячим маринадом и оставьте на столе остыть. Поскольку банка остынет, ее необходимо закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

Как приготовить капусту с чесноком в горячем рассоле за 2 часа


Быстрый рецепт, который придется делать многим. Для приготовления вам понадобится:

  • капуста -1.5-2 кг.
  • морковь – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубца.
  • болгарский перец – 1 шт.

Для маринада взять:

  • вода -1 л.
  • уксус столовый 200 мл.
  • масло растительное – 200 мл.
  • соль – 3 ст.
  • сахар – 8 ст.
  • лавровый лист – 5 шт.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов: Капусту нарезать крупными кусочками, морковь с содовой на крупной терке и чеснок нашинковать, болгарский перец нарезать пластинами, все перемешать.Приготовьте маринад. Сначала вскипятите воду, затем добавьте все ингредиенты для маринада и снова вскипятите. Залить овощи приготовленным маринадом, выложить под позолоту.

Через 2 часа закуска будет готова.

Вкусная квашеная капуста с болгарским перцем


Для приготовления по этому рецепту вам понадобится:

  • капуста – 2 кг;
  • морковь – 1-2 штуки;
  • болгарский перец – 1 шт;

Для маринада:

  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст.;
  • сахар – 3 ст .;
  • уксус – 1 десертная ложка.

Процесс приготовления в принципе стандартный. Капуста мелко нарезанная, морковь и сладкий перец. Нарежьте неглубокую соломинку. Затем все аккуратно перемешиваем и убираем в трехлитровую банку. ВАЖНО: Я не против!

Приготовьте маринад. Наполните водой, добавьте все ингредиенты. Давайте еще немного напиваемся на медленном огне, затем выключаем огонь и заливаем горячим маринадом овощи. Как остыли овощи с маринадом, их можно убирать в холодильник.На следующий день можно есть.

Рецепт домашней маринованной капусты


Маринованная краснокочанная капуста также является очень популярным блюдом. Общий рецепт такой.

Для приготовления вам понадобится:

  • капуста краснокочанная – 1 вилка;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • перец перец – 10-15 шт;
  • гвоздика;
  • корица – половина мл .;
  • соль – 1,5 ст .;
  • сахар – 3 ст .;
  • уксус столовый – 0.25 л .;
  • вода – 1 л;
  • масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления: Cabbage Touch, переложить в банку и тщательно промыть. Swariate Маринад. Дать ему оставить минут 3, в конце добавить уксус. Марин может добавлять и горячее, и холодное. В первом случае она отметила быстрее. Через 2-3 дня закуска будет готова.

Капуста маринованная крупными кусками без заказа


Быстрый рецепт, без отжима. Короткое время маринования обеспечивает горячий маринен, и как только закуска остынет до 4 градусов, ее можно готовить.

Для приготовления вам понадобится:

  • капуста – 2 кг;
  • Морковь -2 шт;
  • вода – 1 л;
  • чеснок – 3 шт;
  • уксус столовый (9%) – 0,2 литра;
  • соль – 3 ст .;
  • сахар – 8 ст .;
  • лавровый лист – 4 штуки;
  • перец горошком – 5-7 штук.

Процесс приготовления достаточно простой: накидку нарезать крупными кусочками, не менее 5 на см, морковь тонкими кружками или полосками.Плотно сложите слои овощей. Приготовить маринад и залить кипящим маринадом овощи. Как только емкость остынет (где-то 1,5 ч) убираем на холод.

Через 2-3 часа капуста готова и можно есть!

Рецепт кусочков быстро маринованной краснокочанной капусты


Пока готовность закуски по этому рецепту наступает где-то через день, но стоит отметить, что с каждым днем ​​ее вкус раскрывается все лучше и лучше.

Для приготовления вам понадобится:

  • капуста – 1 шт.;
  • моркови – 2 шт;
  • свекла – 1 шт;
  • чеснок – 1 головка (если не любите острый, можно опустить до нескольких зубцов).
  • веточек сельдерея – пара.

для маринады понадобится:

SP-FORCE-HIDE (Display: Block; Background: #FFFFFF; Padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; Border-Radius: 8px; -Moz-Border -Radius: 8px; -WebKit-Border-Radius: 8px; Border-Color: #dDDDDD; Border-Style: Solid; Border-Width: 1px; font-face: arial, “helvetica neue”, sans- засечки;).SP-FORM INPUT (Отображение: встроенный блок; Непрозрачность: 1; Видимость: видимая;). SP-Form .sp-Form-Fields-Wrapper (Margin: 0 auto; width: 570px;). SP-Form .sp- Form-Control (Background: #FFFFFFF; Border-Color: #CCCCCC; Border-Style: Solid; Border-Width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right : 8.75px; радиус границы: 4px; -Moz-Border-Radius: 4px; -WebKit-Border-Radius: 4px; Высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). SP-Form .sp-Field Label (Цвет: # 444444; Размер шрифта: 13 пикселей; стиль шрифта: нормальный; вес шрифта: жирный;).SP-Form .sp-Button (Border Radius: 4px; -Moz-Border-Radius: 4px; -WebKit-Border-Radius: 4px; Background -Color: # 0089BF; Color: #FFFFFFF; width: auto; font-weight : смелый;). SP-FORM .sp-button-container (выравнивание текста: по левому краю;)

  • вода – 1,5;
  • соль – 7 ст .;
  • сахар – полстакана;
  • на ваш вкус перец горошком и лавровый лист.

Приготовление: Приготовил Кочан, разрезал на 8 частей, затем разрезал каждую часть на маленькие квадраты и разделил на листы.Соедините свеклу с морковью на крупной терке, затем смешайте с мелко нарезанным чесноком. Подготовленные овощи выложить слоями в банку или другую емкость, немного утрамбовывая. Затем вы готовите маринад – все остальные ингредиенты выкладываете в кастрюлю и заливаете водой. Доведите все до кипения, затем остудите и залейте овощами.

Все, ждем после того дня и можно есть!

Рецепт маринования сладкой капусты всего за 8 часов


Если вы любите сладкую капусту, то этот рецепт вам подойдет! Приготовить его довольно просто, для этого вам понадобится:

Насос на тонкие полоски килограммовой капусты.Выложите мелкий пучок сельдерея. Морковь мелко измельчить, можно даже блендером. Все эти ингредиенты хорошенько перемешиваются и разлагаются в емкости. После варить маринад. Для этого возьмите 0,4 л воды. Положите в него 1 ст. Соль, сахар 2 ст. И даем закипеть, напоимся на медленном огне 3 минуты, а потом снимем с огня. Затем добавьте 1 ч. Эссенция уксуса. Этим маринадом залить все овощи и дать немного остыть, потом убирать все это в холодильник и через 8 часов капусту.

Капуста маринованная “Пять минут”


Многие любят этот рецепт и ценят его. Капуста готовится быстро и получается очень вкусно. Для ее приготовления вам понадобится:

  • капуста – 1,5 кг.
  • свекла – 1 шт.

Для маринада:

  • вода – 1 л .;
  • уксусная эссенция – 1 ч.
  • сахар – 200 гр .;
  • соль по вкусу.
  • смесь гвоздики и корицы – щепотка.

Процесс приготовления: в 1 литре Добавьте уксусную эссенцию (1 чайную ложку), добавьте специи и вскипятите. После закипания маринада туда кладем капусту и свеклу, капуста мелко перевязывается, а свекла соломенная. Немного нагрейте, чтобы капуста немного размякла. Затем снимите с огня и дайте остыть. Есть все это, как только закуска остынет!

Кочанная капуста с чесноком


Простая кочанная капуста, которая придется по вкусу и вам, и вашим близким.Среди ингредиентов следует выделить:

  • капуста -2 кг;
  • морковь 2 шт;
  • чеснок – 3 зубца;
  • уксус (9%) – половина стакана.
  • вода – 1 л .;
  • Масло растительное
  • – треть стакана.

Капуста мелко перевязана, морковь на терке, чеснок мелко порезан, все изрядно перемешано.

А теперь переходим к маринаде. Залейте кипятком 1 литр воды, всыпьте все остальные ингредиенты, доведите до кипения и выключите огонь.Дать остыть 10-15 минут, затем залить им овощи и поставить под гнет. Через сутки капуста выдерживается комнатной температуры, а затем убирается в холодильник.

Рецепт хрустящей маринованной капусты на зиму

Если вы хотите приготовить квашеную капусту на зиму, то для этого приготовьте трехлитровые банки и возьмите следующие ингредиенты:

  • капуста – 2кг;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубца;

Без маринада тоже не обойтись, для него возьмите:

  • вода – 1л;
  • соль – 2 ст.;
  • уксус (6%) – 2 ст .;
  • масло растительное – 0,2 литра;
  • сахар – 0,1 кг.
  • лавровый лист и горох – по вкусу.

Процесс приготовления: Вилы очистить от грязных и испорченных листьев, хорошо вымыть. Капусту нарезать – из нее можно делать петли и большие квадраты. Морковь нарезать стружкой или измельчить комбайном. Чеснок мелко нарезать. В стерилизованные банки выложите слои овощей (чеснок, затем капусту, затем морковь). Даже не трогайте их слишком сильно, потому что Маранад нужно осторожно оставлять между овощами.

Маринад Готовьте следующим образом: вскипятите воду, добавьте все остальные ингредиенты и дайте пару минут, перемешайте и снимите все с огня. После этого маринад разливают по банкам, их закрывают обычными пластиковыми крышками, охлаждают теплым одеялом и дают остыть, затем убирают в холодное место. Капуста готова через сутки.

Рецепт низкокочанной капусты


Для приготовления этого рецепта возьмите:

  • капуста – 3 кг;
  • морковь – 0.4 кг;
  • соль – 2 ст .;
  • сахар – 1 ст .;
  • вода (кипяченая) – 1 л;

Процесс приготовления: Кочанная капуста, Большая содовая морковь. Затем выложите овощи в 3-литровую банку и прижмите. Приправы растворить в воде, слить с банки рассолом и положить в таз (при брожении капусту можно переливать через край). Держите в теплом месте 3 дня, а затем уберите в холодное место. Закуска готова!

Изучив все рецепты, вы легко сможете подобрать наиболее подходящий для вас, а с учетом наших советов и вашего мастерства блюдо получится действительно вкусным!

Скажи спасибо за статью 2

Салат из красной капусты II Рецепт

Так просто и так вкусно.Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо лукового порошка я использовал настоящий лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный.

Я бы поставил 10, если бы мог. Это было лучшее, что у меня когда-либо было. Я приготовил его с надеждой, что он будет похож на рецепт Клэрманс Нортвудс. Было даже лучше. Я буду делать это снова и снова, я только что закончил партию вчера вечером, и я готов сделать еще.

Это мой любимый рецепт краснокочанной капусты. Я делаю это почти как есть, я думаю, немного на масле и уксусе, и я использую соль приправы Лоури в качестве соли.Это ооочень хорошо. В конце концов, я съедаю половину его из миски, прежде чем его даже подадут к столу.

Я заменил всю соль и приправленную солью чесночной солью, уменьшил количество масла примерно до 1/4 стакана и увеличил количество уксуса до 1 стакана, чтобы сделать его легче, и это было восхитительно !! Это действительно то, что только улучшается, когда оно хранится в холодильнике. Это отличная вещь, которую можно приготовить в воскресенье и съесть вместе с обедом всю неделю. Это то, что меня действительно наполняет, и имеет приятный вкус.Посыпанный крошечным кусочком сыра горгонзола, это становится декадентским угощением !!

Довольно хорошо. Я использовала бальзамический уксус вместо винного уксуса и добавила немного чесночного порошка. Приятный и простой вкус.

Просто и вкусно. Я разрезал его пополам, нарезал кубиками небольшую луковицу и добавил 1/4 стакана покрошенного голубого сыра. Спасибо.

Это очень хороший рецепт! Единственное, что я изменил, – это добавить больше соли, перца и уксуса, учитывая, что я не думал, что этих ингредиентов достаточно.К тому же он стал лучше, так как лежал в холодильнике и смешивал вкусы 🙂

Не могу поверить, что по такому простому рецепту получается такой вкусный гарнир. Это отличный способ использовать больше капусты. Это очень летний рецепт. Нет такой идеальной готовки для жаркой погоды. Сначала я подумал, что понадобится что-то вроде моркови или брокколи, но это идеально ТОЧНО, как написано.

Легко и вкусно. Я использовал настоящий лук, нарезанный тонкими ломтиками, как и некоторые другие рецензенты. У меня не было соли с приправами, но была соль из сельдерея, которая отлично работала.Я добавил еще немного красного винного уксуса, чтобы сделать молнию еще более терпкой. Я сделаю это снова.

Я приготовил это как гарнир в День Святого Патрика для своей семьи. Они думали, что это было хорошо (конечно, мой ребенок не интересовался не для молодежи), в любом случае это было хорошо, что-то другое, а не просто та же приготовленная по рецепту краснокочанная капуста с яблоками. Возможно, в будущем это будет сделано с некоторыми изменениями.

Салат из зеленой и пурпурной капусты

На главную »Салаты» Салат из зеленой и пурпурной капусты

отправлено Любомира от 11 июля, 2014

Салат из зеленой и пурпурной капусты – простой в приготовлении, красочный, низкокалорийный и низкоуглеводный.Идеально подходит для гарнира или легкой закуски.

Салат из капусты

Этот салат из свежей зелено-пурпурной капусты легко приготовить, и он невероятно вкусен. Капуста – отличный источник витаминов К, С и клетчатки.

Также считается, что он обладает противораковыми свойствами, что возможно благодаря компонентам в капусте, которые стимулируют детоксифицирующие ферменты, удаляющие канцерогены, образующиеся в процессе метаболизма.

Капуста намного популярнее в Европе, чем в США.Есть много разных способов его употребления. Самый простой способ употребления капусты – это есть ее сырой (что я люблю больше всего), мариновать, готовить на пару или тушить.

Мне нравится комбинировать зеленую и пурпурную капусту в салатах, и именно об этом сегодня рецепт. И если честно, фиолетовая капуста на фотографиях смотрится замечательно! Рецепт этого свежего красочного салата из капусты довольно прост, а все ингредиенты широко доступны.

Как приготовить салат из зелено-пурпурной капусты?

Я только что соединил измельченную зеленую и пурпурную капусту с огурцами и морковью и добавил простую заправку из оливкового масла и яблочного уксуса.

В зависимости от того, сколько салата вы хотите приготовить, вы можете использовать 1/2 или 1/4 кочана зеленой и красной капусты. Салат можно хранить в холодильнике 2 дня, даже если заправка перемешана, поэтому не выбрасывайте остатки.

Чтобы нарезать оба вида капусты тонкими ломтиками, я использовал нож для резки мандолины. Затем нарезанные огурцы и натертая морковь. Смешанные овощи в большой миске. Смешать все ингредиенты для заправки и перемешать. Перед подачей на стол я залила салат заправкой. Я добавил немного нарезанной петрушки для дополнительного аромата.

Еще рецепты салатов:

Количество порций: 8

Этот салат из свежей зелено-пурпурной капусты легкий и ароматный.

  • Салат
  • 1/2 мелко нарезанная кочанная зеленая капуста
  • 1/2 мелко нарезанный кочан пурпурной капусты
  • 2 Персидские огурцы
  • 2 морковь
  • рубленая петрушка для украшения
  • Одевание
  • 1/2 чашка оливковое масло
  • 1/4 чашка красный винный уксус
  • 1/2 чайная ложка сахар
  • 1 чайная ложка поваренная соль – (может понадобиться больше)
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  1. Нарежьте оба вида капусты тонкими ломтиками, отлично подойдет нож для резки мандолины.

  2. Затем нарезать огурцы и натереть морковь.

  3. Смешайте овощи в большой миске. Смешайте все ингредиенты для заправки и перемешайте.

  4. Перед подачей залить салат заправкой.

Курс: салаты

Кухня: болгарский

Ключевое слово: салат из капусты

Информация о питании
Калорийность: 164 , жир: 13 г , насыщенные жиры: 1 г , натрий: 327 мг , калий: 327 мг , углеводы: 10 г , клетчатка: 3 г , сахар 9025 9025, сахар 9025 : 1 г , витамин A: 3230% , витамин C: 52.6% , кальций: 57% , железо: 1%

размещено в Салатах
первоначально опубликовано 11 июля 2014 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Легкий салат из капусты – Приготовление LSL

На главную »Салаты» Легкий салат из капусты

отправлено Любомира 8 августа, 2019

Легкий салат из капусты – это действительно лучший, простой, базовый рецепт салата из капусты, приготовленный из тертой капусты, моркови и помидоров (по желанию).Свежая и низкокалорийная заправка из яблочного уксуса делает ее легкой и идеальной для лета. Этот салат отлично сочетается с курицей, стейком или морепродуктами.

Этот простой и вызывающий привыкание салат из капусты сделан из зеленой капусты, но вы также можете использовать краснокочанную капусту или их комбинацию, чтобы получить красочный вид.

Морковь добавляется для сладости, а огурцы – для хрустящей корочки, так что рамен здесь не нужен. Еще я добавила нарезанные помидоры, но это совершенно не обязательно. Пикантная заправка из яблочного уксуса придает салату идеальный вкус.

Вы можете пропустить помидоры и морковь, и у вас получится отличный салат, дружелюбный к Кето. Удвойте огурцы и добавьте вместо них редис.

Какие ингредиенты мне нужны для салата из капусты?

  • капуста
  • морковь
  • помидоры
  • огурцы
  • оливковое масло
  • яблочный уксус
  • соль
  • подсластитель (сахар, подсластитель с низким содержанием углеводов или мед)
  • Укроп или петрушка (свежемолотые, по желанию)

Как приготовить этот салат из капусты?

1.Соберите капусту.

Ищите в магазине кочаны зеленой капусты, которые не слишком велики, кочаны твердые и относительно тяжелые, и на внешних листьях нет пятен. Пик сезона для капусты приходится на период с ноября по апрель. Конечно, что бы вы ни делали, вы все равно не сможете найти хорошую капусту в магазине, иногда нагрев слишком плотный, а при разрезании капуста кажется «пластичной». Измельчить в кухонном комбайне очень просто, и это помогает, если у вас слишком твердая капуста, чтобы работать с ней.

Еще одна вещь, которая поможет с жесткой капустой, – это добавить немного соли на нашинкованную капусту и осторожно выдавить ее руками, это смягчит ее.

2. Нашинкуйте или мелко нарежьте капусту:

Используйте острый нож или кухонный комбайн.

3.Собрать салат:

Положите капусту в миску. Сверху выложите морковь, огурцы, помидоры и укроп (по желанию). Сверху полить заправкой. Перемешайте, чтобы смешать.

Как приготовить заправку из яблочного уксуса для салата из капусты?

Есть много разных заправок, которые хорошо сочетаются с этим простым простым салатом из капусты. Но моя любимая легкая и полезная заправка сделана из яблочного уксуса и оливкового масла. Если вы не являетесь поклонником яблочного уксуса или считаете, что его кислотность слишком высока, вы можете использовать белый или рисовый винный уксус.

В небольшой миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, соль и подсластитель. Вылейте сверху салат и убедитесь, что капуста равномерно покрыта заправкой.

Еще рецепты салата из капусты:

Количество порций: 6

Легкий салат из капусты – это действительно лучший, простой, базовый рецепт салата из капусты, приготовленный из тертой капусты, моркови и помидоров (по желанию). Свежая и низкокалорийная заправка из яблочного уксуса делает ее легкой и идеальной для лета. Этот салат отлично сочетается с курицей, стейком или морепродуктами.

Одежда:
  • 1/4 чашка яблочный уксус
  • 1/3 чашка оливковое масло
  • 1-2 чайная ложка подсластитель – мед, сахар или подсластитель с низким содержанием углеводов
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка Дижонская горчица – по желанию
  • ущипнуть черного перца – по желанию
Для салата:
  • 6 чашки нашинкованная капуста
  • 1/4 чашка нашинкованная капуста
  • 1/2 чашка нарезанный огурец
  • 1 чашка нарезанные помидоры
  • 2 столовая ложка нарезанный свежий укроп
  1. Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой банке и встряхните.

  2. В миске смешайте все ингредиенты для салата и полейте заправкой.

  3. Перемешайте и оставьте на 10 минут, затем подавайте. Возможно, вам понадобится добавить больше соли, чтобы приправить салат по своему вкусу.

Курс: Салат

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт салата из капусты

Информация о питании
Калорийность: 133 , жир: 12 г , насыщенные жиры: 1 г , натрий: 468 мг , калий: 201 мг , углеводы: 6 г , клетчатка: 2 г , сахар , сахар : 1 г , витамин A: 115% , витамин C: 30.4% , кальций: 40% , железо: 0,8%

размещено в Салатах
первоначально размещено 8 августа 2019 г. последнее обновление 31 марта 2021 г.

Салат из капусты и перца – Ольга на кухне

Салат с капустой и перцем : легко приготовить, простые ингредиенты, очень полезно и супер вкусно! Этот салат можно приготовить накануне большой вечеринки.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из капусты и перца готовится буквально за 20 минут. Я бы рекомендовал использовать мандолину Benriner; это сделает все намного проще, быстрее и ваш салат будет выглядеть элегантно и аккуратно. Необходимые ингредиенты очень общие и, скорее всего, они у вас уже есть в холодильнике.

Этот салат был изобретен из салата из капусты, моркови и перца. Оба этих салата очень популярны у нас дома. Иногда я готовлю этот салат «под влиянием момента», но в большинстве случаев я делаю это накануне любого собрания.На самом деле вкус становится лучше на следующий день, когда все овощи полностью замаринованы с заправкой.

Этот салат идеально подойдет на Рождество! Красивые рождественские цвета и быстрое приготовление – все, что вам нужно, чтобы сделать праздничное меню простым и вкусным. Всегда перемешивайте, пробуйте и при необходимости добавляйте соль непосредственно перед подачей на стол. Остатки салата можно хранить в холодильнике и хранить в холодильнике до 3 дней.

Салат с капустой и перцем Состав:

  • Зеленая капуста среднего размера (2 фунта), измельченная
  • Длинный английский огурец
  • Оранжевый болгарский перец
  • Красный болгарский перец
  • Лук зеленый свежий (5-6 стеблей)
  • Свежий укроп (нарезанный примерно 1/2 стакана)

Состав заправки:

  • Масло из виноградных косточек (также можно подсолнечное или вегетарианское)
  • Уксус белый дистиллированный
  • Сахарный песок
  • Соль мелкая

Как приготовить салат из капусты и перца:

Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем.В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (удалите крупное лезвие, как только закончите). Нарежьте 1 апельсиновый перец и 1 красный перец на 8 дольок, удалите семена и нарежьте их на мандолину. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

Как приготовить заправку для салата из капусты и перца:

В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

Проверьте эти другие салаты из капусты:

Салат с капустой и перцем

Салат с капустой и перцем: легко приготовить, простые ингредиенты, очень полезны и супер вкусны!

Состав салата:
  • 1 средний зеленая капуста (2 фунта – измельченный)
  • 1 длинный Английский огурец
  • 1 апельсин болгарский перец
  • 1 красный перец
  • 1 пучок свежий зеленый лук (5-6 стеблей)
  • 1 Пучок свежего укропа (около 1/2 стакана нарезанного)
  1. Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем.В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (удалите крупное лезвие, как только закончите). Нарежьте 1 апельсиновый перец и 1 красный перец на 8 дольок, удалите семена и нарежьте их на мандолину. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

  2. Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Осенняя закуска из капусты с перцем и морковью. Секреты приготовления салатов из осенней капусты. вкусные рецепты салатов из капусты на зиму …

С радостью поделюсь простыми рецептами осенних салатов на зиму с капустой, огурцами и помидорами, которые я закатываю из года в год и очень довольна.

Осенний салат с капустой, огурцами и помидорами

Яркий салат, который разнообразит любой зимний стол. Легко готовить и хранить, и вкусно есть.

Для изготовления канистр объемом 4 литра беру:

  • Капуста – 1 кг;
  • Помидоры – 1,250 кг;
  • Перец сладкий – 0,75 кг;
  • Огурцы – 0,5 кг;
  • Лук репчатый – 0,5 кг;
  • Морковь – 0,5 кг;
  • Петрушка – 1 небольшой пучок;
  • Соль – 2 столовые ложки;
  • Сахар – полстакана.
  • Масло рафинированное – 350 г;
  • Уксус – 3 столовые ложки.

Чищу вымытые овощи. Морковь, огурцы, помидоры и лук натираю полукольцами, капусту нашинкованную, перец нарезаю соломкой. Все смешиваю в глубокой миске.

Для маринада смешиваю масло с солью, сахаром, уксусом. Залить ими овощи и тщательно перемешать. Полученную массу складываю в предварительно вымытые и простерилизованные литровые банки. Затем отправляю в глубокую кастрюлю с водой и стерилизую 30 минут.Заготовки аккуратно вынимаю, закатываю отваренными крышками, переворачиваю, накрываю пледом и, остынув, кладу в кладовку.

Салат из капусты – идеальное дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

Салат «Осенний» с рисом

Вкусный и полезный консервированный салат с рисом – незаменимое угощение для неожиданных гостей. В такие моменты меня не раз спасали.

Для литровой банки использую:

  • Капуста белокочанная – 250 г;
  • Помидоры – 250 г;
  • Морковь – 250 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Рис – 375 г;
  • Соль – 15 г;
  • Сахар – 15 г;
  • Масло рафинированное – 50 мл;
  • Уксус – 15 мл;
  • Специи – на ваше усмотрение.

Как готовить: овощи промываю, сушу.

Очищенный лук нарезаю полукольцами, обжариваю до румяной корочки, добавляю очищенную и мелко нарезанную морковь с нашинкованной капустой. Помешиваю и тушу овощи минут 20.

Помидоры, очищенные от кожицы, измельчают блендером до однородной массы, но можно нарезать небольшими кусочками.

Перебираю рис, промываю и заливаю кипятком. Оставляю на полчаса на отек. Затем отправляю вместе с помидорами к остальным овощам, добавляю масло, уксус, соль и специи. Тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне примерно на полчаса.

Из специй очень люблю добавить кардамон, куркуму, молотый черный перец, но каждая хозяйка может выбрать их по своему вкусу.

Горячий салат кладу в предварительно простерилизованные банки, закрываю запаренными крышками, накрываю крышкой и заворачиваю, пока не остынет.Потом перевожу в подвал.

Перед подачей на стол разогреваю закуску в микроволновке или на сковороде и наслаждаюсь ее приятным вкусом.

Рецепт из кабачков и капусты

Этот легкий и аппетитный овощной салат, приготовленный без стерилизации, уже много лет пользуется успехом в моей семье.

Из указанного количества ингредиентов могу сохранить 3 литра готового продукта.

Для закатки беру:

  • Кабачок – 1 кг;
  • Капуста белокочанная – 1 кг;
  • Помидоры – 1 кг;
  • Морковь – 1 кг;
  • Репчатый лук – 0.5 кг;
  • Соль – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Масло растительное – 250 мл;
  • 9% уксус – 125 мл.

Как приготовить: Очищенный лук разрезаю на четвертинки колечками, капусту мелко нарезываю. Морковь очищаю, моем, натираю на крупной терке. Смешиваю нарезанные овощи в глубокой кастрюле, предварительно заливая дно маслом, и тушу на медленном огне 10 минут.

Тем временем цукини натираю на крупной терке, отправляю к овощам и продолжаю тушить еще 10 минут.Затем всыпаю сахар и соль и добавляю предварительно измельченные блендером помидоры. Перемешать и оставить на медленном огне еще 10 минут.

Затем добавляю уксус, перемешиваю, выключаю огонь и даю постоять под закрытой крышкой минут 15, после чего кладу закуску в стерилизованные банки, закрываю запаренными крышками. Переворачиваю, заворачиваю и, остынув, храню в кладовке.

Закуска “Осенняя” со свеклой и капустой в банках 0,5 л.

В домашних условиях сделать консервированный салат на зиму из сезонных овощей очень просто.Вот один из вкусных рецептов моей коллекции.

Для закаточных 2-х полулитровых банок мне понадобилось:

  • Капуста белокочанная – 700 г;
  • Свекла – 150 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Лавровый лист – 2 шт .;
  • Гвоздики – 3 шт .;
  • Смеси перцовые – 1 чайная ложка;
  • Соль – 1,5 столовых ложки;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Масло растительное – 0,5 стакана;
  • 9% уксус – 65 мл;
  • Вода – 0.5 литров.

Рецепт простой: снимаю с капусты верхние листья, промываю, нашинковываю. Очищенную и промытую морковь со свеклой натираем на крупной терке. В глубокой кастрюле соединить овощи, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.

Приготовьте маринад в отдельной кастрюле. Растворяю в воде соль, сахар, добавляю специи, растительное масло, даю покипеть несколько минут, затем вливаю уксус и снимаю с огня.

Залить салат полученным маринадом, перемешать, дать настояться под закрытой крышкой 1 час, периодически встряхивая содержимое.

Зимой добавляю консервированный салат в качестве заправки для приготовления первых блюд.

Сытный осенний салат из фасоли

Готовлю на зиму очень вкусный и сытный овощной салат с фасолью. Всем без исключения это нравится.

Ингредиенты для укупорки 4-х литровых банок:

  • Капуста – 2 кг;
  • Морковь – 1 кг;
  • Репчатый лук – 1 кг;
  • Помидоры – 1 кг;
  • Фасоль отварная – 1 стакан;
  • Нежирное масло – 400 мл;
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Душистый перец горошком – 8 шт .;
  • 70% уксусная эссенция – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1,5 столовых ложки;
  • Сахар – 0,5 стакана.

Уроки делаю так: мытая нашинкованная капуста без верхних листьев. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками. Чищу, морковь натираю на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, добавляю масло, сахар, соль, тушку минут 20, периодически помешивая. Затем я добавляю предварительно сваренную фасоль, перец, лавровый лист и продолжаю тушить при помешивании еще минут 20.

Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, дайте ему постоять несколько минут, а затем переложите в стерилизованные банки. Закатываю запаренными крышками, переворачиваю и заворачиваю до полного остывания. Я использую погреб, чтобы хранить салат в банках.

Это легко сделать, а оказывается, пальчики оближешь!

Закуска «Осенний каприз» – это праздник вкуса!

Самые вкусные блюда получаются из доступных каждому осенних овощей.Стоит попробовать!

Для закаточки 3-х поллитровых банок мне нужно:

  • Огурцов – 1 кг;
  • Помидор – 300 г;
  • Морковь – 300 г;
  • Перец сладкий – 300 г;
  • Капуста – 300 г;
  • Репчатый лук – 300 г;
  • Уксус – 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу.

Простые и вкусные заготовки делаю вот так: у моих огурцов концы срезаю, нарезаю продольными полосками.

Промытые помидоры нарезаю небольшими дольками.

Перец промываю, удаляю сердцевину с семенами, нарезаю тонкой соломкой.

Очищенный и промытый лук нашинковываю полукольцами.

Снимаю с капусты моей, нарезанной тонкой соломкой, верхние листья.

Очищенную и промытую морковь натереть на крупной терке.

Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, заливаю маслом, перемешиваю, солю. Тушку на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, перемешайте, затем переложите в стерилизованные банки.

Салат из огурцов нужно стерилизовать 20 минут, закатать отварными крышками, перевернуть и держать под одеялом, пока он не остынет.

Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

Подробности приготовления салата «Осенний» на зиму можно посмотреть в видео. Приятного аппетита!

Здравствуйте мои дорогие друзья! Сегодня снова возвращаюсь к теме заготовок. Мы рассмотрим различные рецепты очень вкусных салатов из капусты на зиму.Какой бы вариант вы ни приготовили, это всегда будет просто изумительная закуска на все случаи жизни.

Вы не поверите, сколько можно приготовить из этого чудесного овоща – заквашивать обычным и быстрым способом, замариновать, тушить, приготовить им пирожки. Да, многое возможно.

В холодное время года нам всегда не хватает витаминов, и такие препараты будут не только к месту на любом столе, но и очень полезны для нашего организма. Каждый раз, открывая банку с таким салатом, вы чувствуете запах лета и чувствуете себя немного теплее.

Но, честно говоря, много никогда не запасаюсь, всего несколько банок. Мы едим их быстро, и нам снова приходится делать новые порции арфы, но по-другому, я люблю разнообразие.

Итак, все рецепты лично проверены и оценены представителями моей семьи и всем рекомендуются, так как они безумно вкусные.

Салат «Осенний» из капусты со сладким перцем, морковью и луком на зиму

Я всегда начинаю приготовление с этого салата.Это довольно просто и у вас получится очень вкусная и хрустящая капуста. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с толу, а можно приготовить из него чудесный щи.

Состав (вес измеряется в уточненном виде):

  • Капуста – 5 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Репчатый лук – 1 кг
  • Масло растительное – 0,5 л
  • Перец красный болгарский – 1 кг

Маринад:

  • Сахар – 350 гр
  • Соль крупного помола – 4 столовые ложки
  • Вода – 1 литр
  • Уксус (фруктовый) 6% – 300 мл

Подготовка:

1.Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной или корейской терке. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Выложите все овощи в глубокую посуду и слегка измельчите, чтобы извлечь немного сока.

2. Теперь добавьте соль, сахар, воду, растительное масло и любой фруктовый уксус. Все тщательно перемешать и оставить настаиваться два часа. За это время овощи начнут сочиться.

Кстати, самый популярный фруктовый уксус – яблочный уксус.Его широко используют не только в кулинарии, но и в косметологии или медицине.

3. После того, как овощи настаиваются, разложить их по банкам на плечи и равномерно слить оставшийся сок. Поместите наполненные банки в большую кастрюлю, накройте крышкой и налейте в кастрюлю воду. Вода должна покрывать банки до середины. Поставить на огонь и стерилизовать с момента закипания от 20 до 40 минут.

Если у вас есть банки 0,5 л, то вам хватит 20 минут.Для банок по 700 грамм потребуется 30 минут стерилизации. На 1 литровую банку уходит 40 минут.

4. После стерилизации осторожно достаньте их из формы и закатайте крышками. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, а затем уберите их в место для хранения заготовок. Хранить такой салат можно в прохладном месте и при комнатной температуре всю зиму.

Салат Кубанский из капусты, огурцов и помидоров без стерилизации

Это один из самых известных рецептов, ну кто не знает такого салата.Это просто кладезь витаминов, ведь в нем несколько разных овощей, в которых есть много полезного. Когда я готовлю эту закуску, я всегда делаю еще немного, чтобы остальное можно было съесть сразу. Потому что, пока оно готовится, запах просто захватывает дух и аппетит повышается.

Состав:

  • Капуста – 1 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Перец болгарский – 5-6 штук
  • Огурцы – 1 кг
  • Морковь – 500 гр
  • Репчатый лук – 500 гр
  • Соль – 1.5 столовых ложек
  • Сахар – 100 гр
  • Уксус 9% – 150 мл
  • Масло растительное – 250 мл
  • Черный перец горошком

Подготовка:

1. Нарезать капусту любым удобным для Вас способом. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать четвертинками колец. Помидоры нарезать средними дольками. Огурцы – не очень тонкие полукольца. Нарезать перец средней соломкой.

2. Поместите все овощи в одну миску и перемешайте.Посолить, добавить сахар, немного уксуса и растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы сок выделился.

По желанию можно добавить свежую измельченную зелень. Например, укроп или петрушка.

3. По истечении времени переложить овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком, всыпать перец горошком, влить остаток уксуса и поставить на огонь. После закипания варить еще 15 минут, периодически помешивая.

4. Затем разложите салат по банкам, равномерно распределив овощной сок.Закатайте крышки и переверните банки. Укутайте теплым одеялом и дайте полностью остыть. Затем заготовки сдать на хранение.

Вкусный зимний салат из цветной капусты и помидоров с болгарским перцем

Эта закуска, казалось бы, такая простая. А на самом деле просто бомба, которая с невероятным и изумительным вкусом взорвется во рту. У меня уже текут слюни. Обязательно попробуйте. Из такого состава продуктов получается 4,5 литра салата.

Состав:

  • Капуста цветная – 2 кг
  • Помидоры – 2 кг
  • Перец болгарский – 2 штуки
  • Чеснок – 2 головки
  • Сахар – 100 гр
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Масло растительное – 1 стакан
  • Душистый перец горошком – по вкусу
  • Уксус столовый 9% – 10 столовых ложек

Подготовка:

1.Капусту разделить на соцветия и промыть. Помидоры вымыть и переложить в глубокую посуду. Залить их кипятком и оставить на пару минут. Затем снимите их. А потом пропустить через соковыжималку или мясорубку. Также можно использовать блендер.

Перец разрезать пополам и очистить от плодоножек, перегородок и семян. А затем разрежьте их на большие куски, каждую половину на три-четыре части. Чеснок мелко порубить.

2. Положить перец в кастрюлю, залить приготовленным томатным соком, всыпать соль, сахар и растительное масло.Все перемешать и поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения.

3. После закипания всыпать капусту. Снова довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут. За 5 минут до конца добавить душистый перец, чеснок и уксус.

4. Готовую закуску разложить по стерильным банкам и закрыть крышками. Банки переверните вверх дном и заверните в одеяло. Оставьте их в таком положении, пока они полностью не остынут. Затем вы можете убрать их в место для хранения заготовок.

И чтобы убедиться, что я не лгу о его вкусе, просто положите немного на тарелку на пробу, и тогда вы все поймете.

Видео рецепт салата из огурцов и капусты на зиму – пальчики оближешь

Два самых популярных и любимых закусочных овоща в одной банке. Разве это не чудо? Конечно, этот салат стоит обязательно попробовать, и он вам обязательно понравится. Для удобства я выписала состав рецепта, а сам препарат смотрю на видео.

Состав:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Капуста – 2,5 кг
  • Репчатый лук – 1 кг
  • Чеснок – 150 гр
  • Перец острый – 3 штуки
  • Укроп – 200 гр
  • Соль – 3-4 столовые ложки
  • Сахар – 1 стакан
  • Перец лавровый – 5 штук
  • Перец – 1 столовая ложка
  • Масло растительное – 250 мл
  • Уксус 9% – 250 мл

Еще зимой делаю из него винегрет.Получается очень вкусно. Хотя сам по себе он идет как самостоятельная закуска. А если подавать с картошкой, язык вообще можно проглотить.

Салат из капусты пятиминутный с рассолом в банках под железными крышками

Почему я называю это «пять минут»? Да потому, что такой салат готовится быстро и легко. И вы можете съесть это на следующий день. Из предложенного состава продуктов получается 2,5 литра готовой закуски и еще немного остается на пробу.

Состав:

  • Капуста – 2 кг
  • Перец красный болгарский – 5 штук
  • Репчатый лук – 5 штук
  • Морковь – 5 штук
  • Соль (грубая, без йода), перец молотый – по вкусу
  • Сахар – 1 стакан
  • Уксус 9% – 1 стакан
  • Масло растительное – 1 стакан

Подготовка:

1. Нарезать капусту. Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем натереть морковь на крупной терке.Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Все овощи выложить в глубокую посуду, добавить соль и молотый перец.

2. В отдельную миску налить уксус, растительное масло и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

3. Равномерно перемешайте овощи и разомните их руками, пока не потечет капустный сок. Затем влейте рассол и еще раз хорошо перемешайте.

4. После этого овощи разложить по стерилизованным банкам, утрамбовывая и равномерно распределяя рассол, которого хватило бы везде.

5. Теперь поместите кухонное полотенце или любую другую чистую ткань в широкую кастрюлю на дно. Поместите туда банки и накройте их крышками. Залейте в нее примерно две трети банки холодной воды и поставьте сковороду на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте примерно 15-25 минут, в зависимости от размера банки.

6. Когда салат стерилизуется, очень осторожно снимите банки и плотно закройте крышки. Оставить остывать при комнатной температуре. Тогда просто положите его в мусорное ведро.

Вкусный салат с капустой и баклажанами без стерилизации

А вот и вариант из корейской кухни.Этот рецепт особенно понравился мужу. Салат получается довольно острым. Для любителей то, что нужно, будет поострее. Его называют «Хе» из овощей – одно из популярных корейских блюд, рецептов которого тоже немало. Этот.

Состав:

  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Баклажан – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Морковь – 350 гр
  • Перец красный острый – 1 штука
  • Душистый перец – по вкусу
  • Соль – 1.5 столовых ложек
  • Уксус 5% – 0,5 стакана

Подготовка:

1. Срезать с баклажанов стебли и поместить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 6-8 минут, затем вынуть из кастрюли и дать остыть.

2. Затем капусту нашинковать. Морковь натереть корейской насадкой. Выдавить чеснок через пресс. Очистите стебли и семена острого перца от кожуры, а затем нарежьте небольшими кусочками. Вареные баклажаны нарезать кубиками. Все подготовленные овощи выложить в глубокую посуду, посолить, добавить душистый перец с горошком и уксусом.

3. Перемешать салат руками. Затем разложите по банкам и плотно закройте крышками. Хранить в прохладном месте. Через 8-10 дней такая закуска будет готова. Вы можете продолжать хранить его в прохладном месте или уже съесть.

Пошаговый рецепт салата из капусты «Охотник» на зиму

Салат был очень популярен в советское время. Прекрасно сочетается с любым гарниром и мясным блюдом. Благодаря своему составу в нем много витаминов. И конечно же вкусно. А иначе и быть не может!

Состав:

  • Капуста – 0.5 кг
  • Морковь – 0,5 кг
  • Огурцы – 0,5 кг
  • Перец болгарский – 0,5 кг
  • Репчатый лук – 0,5 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Сахар – 100 гр
  • Соль (крупная) – 45 кг
  • Масло растительное – 125 мл
  • Уксус 9% – 75 мл
  • Перец чёрный – 5 штук
  • Лавровый лист – 3 шт.

Подготовка:

1. Все овощи тщательно вымыть и при необходимости очистить от кожуры. Капусту мелко нашинковать.Морковь и огурцы нарезать кружочками. Семена перца нарезать крупной соломкой. Лук нарезать четвертинками колец. Помидоры нарезать крупными дольками.

Налейте половину растительного масла в большую кастрюлю. Теперь начинаем раскладывать слоями овощи – сначала морковь, потом капусту, лук, огурцы, перец и последним слоем кладем помидоры. Сверху налить вторую половину масла.

2. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите под крышкой, пока не закипит на среднем огне.Это займет около 15 минут. Затем можно добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и перемешать овощи. Затем довести до кипения и влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут.

3. Подготовьте чистые стерилизованные банки и прокипятите крышки. Выложите в них салат, равномерно распределив овощи и отделившийся сок.

4. Положите ткань на дно кастрюли и поставьте туда банки. Накройте их крышками. Залить плечи банок горячей водой и поставить на огонь.Довести до кипения и стерилизовать 5-10 минут.

Если у вас есть банки 0,5 л, то 5 минут хватит. Если это 1 литр, стерилизуйте 10 минут.

5. По окончании стерилизации осторожно снимите банки и закройте их крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на 2-3 часа. Затем переверните и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Салат из сладкой капусты со свеклой в банке

Есть много способов собрать эти овощи вместе, но этот – один из моих любимых.Когда он полностью готов, он приобретет красивый насыщенный цвет свеклы. Зимой из него можно приготовить чудесный борщ или съесть с любимым гарниром.

Состав:

  • Капуста – 3 кг
  • Свекла (средняя) – 3 штуки
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Морковь – 2 штуки
  • Перец болгарский – 3 штуки
  • Соль – 3 столовые ложки
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Уксус 9% – 0,5 стакана
  • Вода – 3 литра
  • Перец – 10 штук
  • Лавровый лист – 3 шт.

Подготовка:

1.Капусту нарезать крупными кубиками. Морковь, болгарский перец и свеклу нарезать крупной соломкой. Выложите овощи в кастрюлю. Затем смешайте все овощи.

2. Очистите чеснок и нарежьте дольки дольками. Поместите его на дно в стерильные банки. Затем плотно положите на то же место. овощную смесь до самого верха, но не утрамбовывать.

3. В кастрюлю налить воды, добавить перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Довести маринад до кипения. Когда закипит, добавьте уксус и тушите 5 минут, затем выключите огонь.

4. Залить маринадом овощи доверху и накрыть крышкой. Дать постоять 3 минуты, затем плотно скрутить. Оставьте при комнатной температуре на ночь, а затем храните в прохладном месте. Можете попробовать через три дня.

Дорогие друзья, я постаралась выложить для вас как можно больше и больше разнообразных вариантов, чтобы вы могли выбрать любой понравившийся рецепт. Осталось только запастись овощами и приступить к приготовлению.

Среди богатейшего разнообразия овощных закусок пристального внимания заслуживает салат «Осенний» из белокочанной капусты, лука и других даров природы.Этот микс – настоящая витаминная бомба. Неудивительно, что чаще всего закуски на зиму готовят в банках. Превосходное сбалансированное сочетание продуктов вкупе с простой заправкой, идеально вписывающейся в эту комбинацию, делают салат настоящим хитом для всех холодных месяцев. Но справедливо сказать: такой микс хорош в любое другое время года. Попробуйте эту восхитительную хрустящую закуску – она ​​вам понравится!

Время приготовления 20 минут.

Порций в упаковке – 4.

Состав

Если вы решили приготовить Осенний салат из капусты, то долго искать продукты не придется. Все составляющие закуски просты и понятны. Более того, в овощной сезон ингредиенты также обойдутся вам в копейки. Итак, знакомьтесь – вот список необходимых ингредиентов:

  • капуста белокочанная – 1,5 кг;
  • Болгарский перец – 300 г;
  • моркови свежей – 300 г;
  • сахарный песок – 5 ст.л .;
  • репчатый лук – 300 г;
  • масло растительное рафинированное – 120 мл;
  • уксус 9% – 100 мл;
  • соль – 1,5. Изобразительное искусство. л.

Как приготовить “Осенний” салат из капусты

Суть приготовления большинства овощных закусок элементарно проста. Не стал исключением из общих правил создания этого вкусного, сочного и хрустящего микса. Даже если вы относитесь к категории новичков в области кулинарии, приготовить салат из капусты на зиму «Осенний» для вас не составит труда.

  • Для начала нужно подготовить все продукты.
    1. Без лишних слов, стоит взяться за белокочанную капусту. Верхние листы, которые имеют свойство слегка портиться, обязательно снимают с вилки. Соответственно, в салат их не добавляют. Кочан следует немного промыть в воде и протереть кухонным полотенцем. Выполнив все несложные подготовительные работы, можно приступать к шинковке овоща. Для этого стоит использовать специальную терку.Если такого устройства в вашем доме нет, не расстраивайтесь. Можно просто нарезать капусту небольшими полосками.

    1. Затем морковь нужно очистить и тщательно промыть. Вам просто нужно натереть свежий овощ на терке с большими отверстиями.

    1. Далее рекомендуется заняться луком. Прежде всего, его следует очистить и ополоснуть в проточной воде. Овощи нужно немного подсушить бумажным полотенцем или салфетками, после чего можно приступать непосредственно к нарезке.Оптимально нарезать лук полукольцами. Главное – не быть слишком маленьким.

    1. Далее идет болгарский перец. Овощи необходимо мыть. Затем у них по порядку срезают плодоножки. Не забудьте раскрыть плоды и удалить семена перед тем, как нарезать их. Затем подготовленный болгарский перец нарезать соломкой. Но опять же, вы не должны быть слишком маленькими.

    1. Смешайте измельчитель капусты, морковную стружку и лук.

    1. Добавьте к ним ломтики болгарского перца… Добавьте соль. На этом же этапе в овощную смесь следует добавить сахар.

    1. Далее нужно все хорошо перемешать и отправить в глубокую просторную кастрюлю.

    1. Полученная овощная смесь, которая по своей сути представляет собой хрустящий и очень и очень полезный салат «Осень», заправляется уксусом. Тем не менее рекомендуется еще раз перемешать.

    1. Осталось только получившуюся закуску залить растительным маслом и последний раз перемешать.

    По сути, овощной микс готов! Вы можете съесть его практически сразу. Но учтите: чтобы салат был оптимально пропитан соками всех ингредиентов, его нужно на пару часов отправить в холодильник. Дайте мариноваться. Если вы планируете делать эту закуску на зиму, то разложите ее по стерилизованным банкам и закройте крышками.

    Если вы решили приготовить салат из капусты и других овощей «Осенний», учтите некоторые особенности его хранения:

  • Закуску можно хранить в холодильнике не более 2 недель.
    1. Не раскатывать смесь под железными крышками, используйте нейлоновые.
    1. Никогда не используйте алюминиевую посуду для хранения салата. Реакция металла с уксусом может иметь тяжелые последствия для вашего здоровья. Используйте только стеклянную тару!

    С радостью поделюсь простыми рецептами осенних салатов на зиму с капустой, огурцами и помидорами, которые я закатываю из года в год и очень рада.

    Осенний салат с капустой, огурцами и помидорами

    Прикольный салат, который разнообразит любой зимний стол.Легко готовить и хранить, и вкусно есть.

    Для приготовления банок объемом 4 литра беру:

    • Капуста – 1 кг;
    • Помидоры – 1,250 кг;
    • Перец сладкий – 0,75 кг;
    • Огурцы – 0,5 кг;
    • Репчатый лук – 0,5 кг;
    • Морковь – 0,5 кг;
    • Петрушка – 1 небольшой пучок;
    • Соль – 2 столовые ложки;
    • Сахар – полстакана.
    • Масло рафинированное – 350 г;
    • Уксус – 3 столовые ложки.

    Как сделать:

    Я чищу вымытые овощи.Морковь, огурцы, помидоры и лук натираю полукольцами, капусту нашинкованную, перец нарезаю соломкой. Все смешиваю в глубокой миске.

    Для маринада смешиваю масло с солью, сахаром, уксусом. Залить ими овощи и тщательно перемешать. Полученную массу складываю в предварительно вымытые и простерилизованные литровые банки. Затем отправляю в глубокую кастрюлю с водой и стерилизую 30 минут. Заготовки аккуратно вынимаю, закатываю отваренными крышками, переворачиваю, накрываю пледом и, остынув, кладу в кладовку.

    Салат из капусты – идеальное дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

    Салат «Осенний» с рисом

    Вкусный и полезный консервированный салат с рисом – незаменимое угощение для неожиданных гостей. В такие моменты меня не раз спасали.

    На литровую банку использую:

    • Капуста белокочанная – 250 г;
    • Помидоры – 250 г;
    • Морковь – 250 г;
    • Репчатый лук – 1 шт .;
    • Рис – 375 г;
    • Соль – 15 г;
    • Сахар – 15 г;
    • Масло рафинированное – 50 мл;
    • Уксус – 15 мл;
    • Специи – на ваше усмотрение.

    Как готовить: овощи промываю, сушу.

    Очищенный лук нарезаю полукольцами, обжариваю до золотистой корочки, добавляю очищенную и мелко нарезанную морковь с нашинкованной капустой. Помешиваю и тушу овощи минут 20.

    Помидоры, очищенные от кожицы, измельчают блендером до получения однородной массы, но вы можете нарезать их небольшими кусочками.

    Перебираю рис, промываю и заливаю кипятком. Оставляю на полчаса на отек. Затем отправляю вместе с помидорами к остальным овощам, добавляю масло, уксус, соль и специи.Тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне примерно на полчаса.

    Из специй очень люблю добавить кардамон, куркуму, молотый черный перец, но каждая хозяйка может выбрать их по своему вкусу.

    Горячий салат кладу в предварительно простерилизованные банки, закрываю запаренными крышками, накрываю крышкой и заворачиваю, пока не остынет. Потом перевожу в подвал.

    Перед подачей на стол разогреваю закуску в микроволновке или на сковороде и наслаждаюсь ее приятным вкусом.

    Рецепт из кабачков и капусты

    Этот легкий и аппетитный овощной салат, приготовленный без стерилизации, уже много лет пользуется успехом в моей семье.

    Из указанного количества ингредиентов я могу сохранить 3 литра готового продукта.

    Для закатки беру:

    • Кабачок – 1 кг;
    • Капуста белокочанная – 1 кг;
    • Помидоры – 1 кг;
    • Морковь – 1 кг;
    • Репчатый лук – 0,5 кг;
    • Соль – 2 столовые ложки;
    • Сахар – 1 столовая ложка;
    • Масло растительное – 250 мл;
    • 9% уксус – 125 мл.

    Как приготовить: Очищенный лук разрезаю на четвертинки колечками, капусту мелко нарезываю.Морковь очищаю, моем, натираю на крупной терке. Смешиваю нарезанные овощи в глубокой кастрюле, предварительно заливая дно маслом, и тушу на медленном огне 10 минут.

    Тем временем цукини натираю на крупной терке, отправляю к овощам и продолжаю тушить еще 10 минут. Затем всыпаю сахар и соль и добавляю предварительно измельченные блендером помидоры. Перемешать и оставить на медленном огне еще 10 минут.

    Затем добавляю уксус, размешиваю, выключаю огонь и даю постоять под закрытой крышкой минут 15, после чего кладу закуску в стерилизованные банки, закрываю запаренными крышками.Переворачиваю, заворачиваю и, остынув, храню в кладовке.

    «Хозяйке на заметку»: Я всегда использую для консервирования отборные спелые и свежие овощи, так как поврежденные и испорченные фрукты могут сократить срок хранения твиста.

    Чтобы салаты с помидорами не содержали большого количества воды, для катания использую мясные сорта.

    Закуска «Осенняя» со свеклой и капустой в банках 0,5 л

    В домашних условиях сделать консервированный салат на зиму из сезонных овощей очень просто.Вот один из самых вкусных рецептов в моей коллекции.

    На 2 поллитровые банки закатки мне понадобилось:

    • Капуста белокочанная – 700 г;
    • Свекла – 150 г;
    • Морковь – 150 г;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Лист лавровый – 2 шт .;
    • Гвоздики – 3 шт .;
    • Смеси перцы – 1 чайная ложка;
    • Соль – 1,5 столовых ложки;
    • Сахар – 0,5 стакана;
    • Масло растительное – 0,5 стакана;
    • 9% уксус – 65 мл;
    • Вода – 0.5 литров.

    Рецепт простой: снимаю с капусты верхние листья, промываю, нашинковываю. Очищенную и промытую морковь со свеклой натираем на крупной терке. В глубокой кастрюле соединить овощи, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.

    Приготовьте маринад в отдельной кастрюле. Растворяю в воде соль, сахар, добавляю специи, растительное масло, даю покипеть несколько минут, затем вливаю уксус и снимаю с огня.

    Залить салат полученным маринадом, перемешать, дать настояться под закрытой крышкой 1 час, периодически встряхивая содержимое.

    Зимой добавляю консервированный салат в качестве заправки для приготовления первых блюд.

    Сытный осенний салат из фасоли

    Я готовлю на зиму очень вкусный и сытный овощной салат с фасолью. Всем без исключения это нравится.

    Ингредиенты для укупорки 4-х литровых банок:

    • Капуста – 2 кг;
    • Морковь – 1 кг;
    • Репчатый лук – 1 кг;
    • Помидоры – 1 кг;
    • Фасоль отварная – 1 стакан;
    • Нежирное масло – 400 мл;
    • Лавровый лист – 5 шт.;
    • Перец душистый горошек – 8 шт .;
    • 70% уксусная эссенция – 1 столовая ложка;
    • Соль – 1,5 столовых ложки;
    • Сахар – 0,5 стакана.

    Уроки делаю так: мытая нашинкованная капуста без верхних листьев. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками. Чищу, морковь натираю на крупной терке.

    Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, добавляю масло, сахар, соль, тушку примерно 20 минут, периодически помешивая. Затем я добавляю предварительно сваренную фасоль, перец, лавровый лист и продолжаю тушить при помешивании еще минут 20.

    Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, дайте ему постоять несколько минут, а затем переложите в стерилизованные банки. Закатываю запаренными крышками, переворачиваю и заворачиваю до полного остывания. Я использую погреб, чтобы хранить салат в банках.

    Это легко сделать, а оказывается, пальчики оближешь!

    Закуска «Осенний каприз» – это праздник вкуса!

    Из осенних овощей, доступных каждому, получаются вкуснейшие заготовки.Стоит попробовать!

    Для 3-х поллитровых банок закатки мне нужно:

    • Огурцов – 1 кг;
    • Помидор – 300 г;
    • Морковь – 300 г;
    • Перец сладкий – 300 г;
    • Капуста – 300 г;
    • Репчатый лук – 300 г;
    • Уксус – 1 столовая ложка;
    • Соль по вкусу.

    Простые и вкусные заготовки делаю вот так: у моих огурцов концы срезаю, нарезаю продольными полосками.

    Промытые помидоры нарезаю небольшими дольками.

    Перец промываю, удаляю сердцевину с семенами, нарезаю тонкой соломкой.

    Очищенный и промытый лук нашинковываю полукольцами.

    Снимаю с капусты мои верхние листья, нашинкованные тонкой соломкой.

    Очищенную и промытую морковь натереть на крупной терке.

    Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, заливаю маслом, перемешиваю, солю. Тушку на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед тем, как снять с огня, влейте уксус, перемешайте, затем переложите в стерилизованные банки.

    Я должен стерилизовать салат из огурцов в течение 20 минут, закатать его отварными крышками, перевернуть и держать под одеялом, пока он не остынет.

    Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

    Подробнее о приготовлении салата «Осенний» на зиму читайте в видео. Приятного аппетита!

    Пифагор называл капусту овощем, «поддерживающим бодрость тела и бодрое, спокойное настроение духа.«Нет ничего вкуснее, полезнее и дешевле салатов из капусты, особенно осенью. Капуста богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, но, что самое главное, она содержит антиоксиданты, продлевающие молодость и влияющие на продолжительность жизни. Может заменить полноценный обед, если вы хотите. сидите на диете, а чтобы здоровый образ жизни не казался скучным, используйте разные сорта капусты и добавляйте в нее другие овощи, не забывая о пикантных соусах и специях!

    «Светофор»

    Салат из капусты и огурцов всегда был кулинарной классикой.Четверть капусты мелко нарезать и натереть руками до готовности. Добавьте нарезанную морковь, нарезанный огурец, половину нарезанной тонкими полукольцами луковицы и мелко нарезанный зеленый лук – сколько хотите.

    Для заправки смешать 1,5 ст. л. майонез, 1,5 ст. л. сметана, 2 зубчика чеснока, 2 ч. Дижонская горчица и щепотка соли. Заправить овощи соусом и украсить салат дольками огурца и зеленым луком. Получится очень ярко, празднично и весело! Салат из капусты можно приготовить и на зиму, чтобы побаловать себя семью витаминами в холодное время года.

    «Нежность»

    Салат из цветной капусты можно есть свежим, если капуста только с огорода. В этом случае его не нужно варить, он очень мягкий и сочный. Он помогает предотвратить рак и оказывает противовоспалительное действие на организм, помогая вылечить многие заболевания.

    Салаты из цветной капусты восхитительны, особенно если подавать их с пикантным соусом. Порубить 0,5 кг капусты. Добавьте в салатник нарезанные овощи – огурец, 2 помидора, четверть луковицы и пучок укропа.Для сытости здесь можно нарезать куриное мясо – на обед получится полноценное второе блюдо.

    Для заправки смешать 70 г кефира или кефира и 70 г сметаны, смешать с 1 ст. л. соевый соус, а затем соль и перец. Украсить зеленью и дольками огурца. А разве не вкусно?

    «Клюковка»

    Краснокочанная капуста и клюква – очень интересное сочетание, но если добавить чеснок, то закуска превратится в настоящий деликатес. И сколько от этого пользы! Клюква – природный антибиотик и мощное противовирусное средство, как и чеснок, поэтому этот салат нужно есть во время эпидемии гриппа – для профилактики.Кроме того, такая капуста укрепляет стенки сосудов, выводит из организма шлаки и полностью восстанавливает микрофлору кишечника.

    Половину кочана мелко нарезать, посолить по вкусу и растолочь руками, пока не потечет сок. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, болгарский перец и заправьте салат оливковым маслом. Украсить клюквой и подавать. Помните, что салат из свежей капусты лучше не готовить заранее, чтобы сохранить в овощах максимум витаминов и полезных веществ!

    «Экзотический микс»

    А морковь давно приелась, а что, если одним из ингредиентов является брокколи? Это очень оригинально, учитывая, что чаще всего мы видим в блюдах этот овощ только в отварном виде.Однако свежая брокколи, нежная и хрустящая одновременно, невероятно полезна. В нем содержится огромное количество бета-каротина – витамина молодости и красоты, а также растительный белок, который по питательной ценности эквивалентен яичному белку.

    Небольшую головку брокколи разделить на соцветия, добавить к ней измельченную морковь, сельдерей, болгарский перец и грибы. Выложите овощи в салатник. Теперь приготовьте 2 ст. Л. Соуса. л. оливковое масло, 3 ст. л. лимонный сок, 2 ст. л. яблочный уксус, 0.5 ст. л. сироп агавы, 0,5 ч. л. перца, сушеный орегано, соль и перец. Смешать все ингредиенты и залить салатом, сверху посыпать кунжутом.

    Салат можно подавать на завтрак – до обеда точно не захочется!

    «Красный, зеленый, белый»

    Салат из пекинской капусты очень полезен, так как содержит в 2 раза больше витамина С и белка, чем белокочанная. Кроме того, он более мягкий, дольше хранится в холодильнике и его легче нарезать.

    Прекрасно сочетается с капустой моцарелла и помидорами, делая блюдо аппетитным и красивым. Половину капусты нашинковать, удалить жесткие прожилки, а верхнюю белую часть нарезать еще мельче. Зеленую ажурную часть можно не разрезать, а оторвать руками, как зеленый салат.

    Выложить капусту в салатник, сверху положить 10 разрезанных пополам помидоров черри и половинки моцареллы – достаточно 10 шариков.

    Положите в салат 2 ст. л. оливковое масло и сок половинки лимона, куда также можно добавить специи – мускатный орех, кориандр и базилик.Кстати, заправка должна постоять 5 минут, чтобы масло пропиталось ароматом специй.

    Эту красивую закуску не стыдно подать даже на праздничный стол!

    «Капуста и салями»

    Капуста кольраби признана врачами эффективным средством от инфаркта и инсульта, поэтому время от времени готовить блюда из этого овоща обязательно.

    Один из самых удачных и вкусных рецептов кольраби – с колбасой салями.Да, вы не ослышались, он великолепно сочетается с мясом и колбасами всех сортов. Несмотря на то, что кольраби имеет плотную консистенцию, в салатах она получается очень нежной, сочной и вкусной. Естественно, перед приготовлением сырых закусок его нужно измельчить.

    Кочан среднего размера нарезать соломкой, добавить несколько перьев нарезанного зеленого лука. Теперь нарезать тонкой соломкой 150 г салями, выложить на дно салатницы, а сверху украсить кочанной капустой. Таким салатом с мясной начинкой можно удивить своих гостей.Этот перекус очень любят мужчины, ведь он помогает серьезно заправиться и несколько часов не думать о еде.

    «Брюссельский салат»

    Крошечные и очень изящные кочаны брюссельской капусты придают оригинальный вид любому блюду и отличаются необычайно нежным вкусом. Кроме того, они содержат множество полезных веществ, благодаря которым можно сохранить зрение, снизить уровень холестерина и улучшить состав крови.

    Предлагаем попробовать рецепт салата из свежей брюссельской капусты, который хорошо сочетается с другими продуктами.Однако рекомендуется слегка прокипятить 5-10 минут, чтобы листья размягчились. Нарезать 1 небольшую красную луковицу, 2 болгарских перца нарезать тонкими кольцами, 10 помидоров черри разрезать пополам, как охлажденные головки брюссельской капусты. Смешать ингредиенты, выложить листья салата на блюдо, сверху выложить нашу закуску, полить любым ароматным маслом, украсить базиликом и посыпать тмином.

    Получается красиво, вкусно и очень сытно!

    Зимняя капуста

    Витамины в капусте прекрасно сохраняются в процессе брожения, поэтому многие хозяйки готовят на зиму домашние заготовки.Зимой приятно вспомнить лето и насладиться полезным и вкусным салатом из квашеной капусты … Он отлично сочетается с любыми овощами, так что с квашеной капустой можно экспериментировать бесконечно!

    400 г овощей можно мелко нарезать, болгарский перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать почти прозрачными полукольцами. Можно добавить свежий укроп и заправить растительным маслом с ароматом семечек – получится вкусная закуска к отварному картофелю. Вместо лука можно добавить лук-порей, а для пикантности добавить в салат мелко нарезанный перец чили, если любите острый.

    Японская закуска

    Салат из – один из самых полезных! Всем известно, что водоросли богаты йодом и выводят из организма свинец и тяжелые металлы. К тому же эта водоросль нормализует обмен веществ и укрепляет память, поэтому такие салаты очень нужны умникам.

    Хорошо промыть 0,5 кг сушеных водорослей и прокипятить 10 минут. Обжарить 300 г салата на растительном масле, влить 1 ст. л. куриный бульон и немного тушить, пока жидкость не испарится.Выложите салат в миску и обжарьте водоросли на этой же сковороде несколько минут. Влить к водорослям 20 мл белого сухого вина и 50 мл куриного бульона, тушить несколько минут, добавить 20 г картофельного крахмала и немного сахара или стевии – по вкусу. Салат не должен быть сладким. Добавить массу с водорослями до кипения, остудить и переложить в миску с салатом.

    Эта острая закуска понравится любителям здоровой кухни и подойдет в качестве гарнира к рыбе и морепродуктам.

    «Каприз»

    Савойская капуста – уникальный овощ, нормализующий артериальное давление, оздоравливающий десны и выводящий токсины из печени.Он богат фолиевой кислотой, которая полезна для нервной системы и помогает преобразовывать углеводы в энергию, что особенно важно при похудении.

    Салат из савойской капусты удивит своей изысканностью, а некоторые сочетания, например, нут с авокадо, только кажутся необычными. На практике это вкусно!

    Нут предварительно замочить на ночь, затем слить воду и варить полтора часа на слабом огне. Авокадо нарезать небольшими кубиками.

    Положить листья савойской капусты в салатник, сверху выложить авокадо и готовый нут, добавить немного тертого свежего имбиря, сок половинки лимона и немного ароматного растительного масла, которое вам нравится. Украсьте блюдо зеленью и пригласите своих гостей!

    На сайте Eat Home вы найдете рецепты вкусных салатов из капусты с фото и пошаговым описанием. Этих рецептов хватит на всю жизнь, особенно если использовать все сорта капусты, а не ограничиваться только обычными продуктами.Приятного приготовления!


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Сочный, слегка пряный, кисло-сладкий получается салат «Осенний» на зиму с капустой, полосками болгарского перца, соломкой моркови. Добавление небольшого количества сахара приятно подслащивает блюдо, а использование уксуса придает квашеной капусте особый аромат.
    Маринованные овощи можно подавать на обед на третий день. К этому времени они хорошо настаиваются и пропитываются соками друг друга.Закуска выглядит очень аппетитно благодаря яркой моркови. А если еще взять разноцветный перец, то блюдо получится очень нарядным. Несмотря на то, что мы не консервируем салат, в холодильнике он хранится долго – всего пару недель! Подавайте осенний салат из капусты с жареным картофелем или картофельным пюре, а также с любыми мясными блюдами.

    На 5 литров заготовки потребуется:

    – ½ кг лука,
    – 2,5 кг капусты,
    – 0.5 ст. уксус
    – ½ кг сладкого перца,
    – 60 г соли,
    – ½ кг моркови,
    – 150 г сахарного песка,
    – 1 ст. растительное масло.

    Пошаговый рецепт с фото:


    Промываем сразу все овощи и начинаем медленно их резать и измельчать. Начнем с капусты. Отделите от него верхние тонкие листочки, на которых может быть грязь или черные точки. Остальное измельчаем, для удобства разделив кочан пополам. Режем тонко, а попутно можно срезать толстые белые прожилки, если вилки уже немолодые.


    Выньте у перца хвостик. Сначала разделите его на 2 части. Убираем семечки и перегородки из середины. Можно дополнительно промыть, чтобы смыть приставшие к стенкам семена. Нарезать тонкими полосками


    Выберите головку лука среднего размера. Снимаем с них шелуху. Разрезать пополам или на четвертинки. И эти кусочки разрезаем поперек, чтобы получились полукольца или четверть кольца.


    Снимите верхний слой моркови. И пропускаем через терку для приготовления корейской закуски.Можно, конечно, просто крупно натереть на обычной терке.


    Смешиваем все овощи. Посыпать сахаром, посолить. Сбрызнуть маслом и уксусом.


    Теперь все хорошо перемешайте ложкой или руками. Во втором случае сок выделится быстрее, если немного надавить на измельченные овощи.


    Раскладываем осенний салат с капустой на чистые банки.
    Накрываем крышками и отправляем в холодильник на пару дней или на зиму.


    Вы ​​можете хранить бланк до 1 месяца.
    Приятного аппетита.


    Старинская Леся
    Также рекомендуем готовить

    1. Для получения хрустящей капусты в салатах используйте поздние сорта.
    2. Состав указывает на вес уже очищенных овощей и фруктов.
    3. Банки для салатов и крышки необходимо предварительно простерилизовать. Прочтите, как это сделать.
    4. Свернутые банки нужно перевернуть, завернуть во что-нибудь теплое и полностью остыть.
    5. Охлажденные заготовки следует хранить в темном прохладном месте.

    Состав

    Для 3-х банок объемом ½ л:

    • 400 г капусты;
    • 150 г моркови;
    • 2 чайные ложки соли
    • 250 г баклажанов;
    • 250 г болгарского перца;
    • 150 г репчатого лука;
    • 250 г огурцов;
    • 550 г помидоров;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 2 лавровых листа;
    • 10 горошин черного перца;
    • 2 горошины душистого перца;
    • 60 мл масла растительного;
    • 50 мл уксуса 9%.

    Препарат

    Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на крупной терке или терке, добавить к капусте, слегка посолить и перемешать руками.

    Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите их в отдельную посуду, посолите и перемешайте.

    Перец и лук нарезать тонкими полосками, а огурцы – тонкими полукругами. 250 г помидоров нарезать небольшими кусочками. Остальные помидоры измельчить блендером в пюре.

    Поместите капусту с морковью, баклажанами, перцем, луком, огурцами и нарезанными помидорами в кастрюлю.Добавьте оставшуюся соль, сахар, мелко нарезанную лаврушку, черный и душистый перец. Тщательно перемешайте.

    Влейте масло и уксус и снова хорошо перемешайте. Накройте салат крышкой и дайте настояться пару часов при комнатной температуре, чтобы сок выделился. Время от времени помешивайте салат.

    Добавить томатное пюре и перемешать. Доведите салат до кипения на умеренном огне и варите, периодически помешивая, еще 20 минут. Салат разделить по банкам и закатать.

    Состав

    На 6 банок объемом ½ л:

    • 1½ кг капусты;
    • 300 г моркови;
    • 300 г болгарского перца;
    • 300 г репчатого лука;
    • 100 г сахара;
    • 1½ столовых ложки соли
    • 150 мл растительного масла;
    • 150 мл уксуса 9%.

    Препарат

    Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиками, а лук мелкими кусочками.

    Поместите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло и уксус, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Оставьте смесь при комнатной температуре на пару часов, чтобы дать соку выделиться.

    Разложите салат по стерилизованным банкам и накройте стерилизованными крышками. Заготовки уложить в кастрюлю, на дно уложить тряпочку.Налейте теплую воду на плечи банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.

    Состав

    Для 4 банок объемом ½ л:

    • 1½ кг капусты;
    • 400 г свеклы;
    • 3-5 зубчиков чеснока;
    • 125 мл масла растительного;
    • 100 г сахара;
    • 1 ½ столовой ложки соли
    • 125 мл уксуса 9%.

    Препарат

    Капусту мелко нашинковать, свеклу натереть на крупной терке.Пропустить чеснок через пресс. Выложите все овощи в кастрюлю.

    Добавить масло, сахар, соль и уксус и тщательно перемешать. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять при комнатной температуре на час. За это время овощи начнут сок.

    Разложите салат по стерилизованным банкам, измельчив массу ложкой. Вылейте овощной сок по банкам до самого верха.

    Выстелите дно кастрюли тканью, поместите туда банки и накройте их стерильными крышками.В кастрюлю налейте теплую воду на вешалки банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.


    iamcook.ru

    Состав

    Для 3-х банок объемом 1 л:

    • 500 г капусты;
    • 250 г болгарского перца;
    • 100 г моркови;
    • 500 г помидоров;
    • 250 г репчатого лука;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 столовая ложка соли
    • 100 мл масла растительного;
    • 25 мл уксуса 9%;
    • 6 горошин черного перца.

    Препарат

    Капусту нарезать тонко. Нарезать перец и морковь тонкой соломкой, помидоры – крупными ломтиками, полукольцами.

    Положите овощи в кастрюлю. Добавить сахар, соль, масло, уксус и черный перец и тщательно перемешать. Оставьте салат при комнатной температуре на 3 часа для маринования. Периодически перемешивайте смесь.

    Доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, еще 10 минут.Салат разделить по банкам и закатать.


    russianfood.com

    Состав

    Для 4 банок объемом ½ л:

    • 1 кг капусты;
    • 500 г моркови;
    • 500 г огурцов;
    • 150 г болгарского перца;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • несколько веточек петрушки;
    • 100 мл масла растительного;
    • 2 столовые ложки уксуса 9%;
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1½ столовой ложки соли.

    Препарат

    Капусту нарезать тонко.Морковь натереть на крупной терке или корейской терке для моркови. Перец тоже нарезать кубиками.

    Поместите подготовленные овощи в миску. Добавьте измельченный чеснок, измельченную петрушку, масло, уксус, сахар и соль.

    Хорошо перемешайте и оставьте накрытым при комнатной температуре на 5-6 часов, чтобы сок выделился. Время от времени помешивайте.

    Положите ткань на дно кастрюли. Разложите салат по стерилизованным банкам, переложите их в кастрюлю и накройте крышками. В кастрюлю налейте теплую воду на вешалки банок и доведите до кипения.Стерилизовать заготовки 20 минут и закатать.

    Состав

    На 8 банок объемом ½ л:

    • 1 кг капусты;
    • 500 г моркови;
    • 500 г болгарского перца;
    • 500 г репчатого лука;
    • 250 г помидоров;
    • ¼ – ½ острого перца;
    • 500 г кислых яблок;
    • 1 ½ столовой ложки соли
    • ½ столовой ложки сахара;
    • 1-2 лавровых листа;
    • 2-3 ​​горошины черного перца;
    • 2-3 ​​горошинки душистого перца;
    • 50 мл уксуса 9%.

    Препарат

    Капусту нарезать тонко. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры – дольками.

    Вынуть острый перец из семян и нарезать ножом или пропустить через пресс. Очистить и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску.

    Добавить соль, сахар, лаврушку, черный и душистый перец и уксус. Хорошо перемешайте и плотно переложите салат в стерилизованные банки.Накройте их крышками.

    Выстелите дно большой кастрюли тканью и поместите туда заготовки. В кастрюлю налейте теплую воду на вешалки банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 20 минут и закатайте.

    Салат перед едой можно заправить растительным маслом.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.