Салат из консервированной сельди с морковью и яйцами
Любителям рыбных консервов придется по вкусу этот быстрый в приготовлении рецепт салата. Салат из консервированной сельди с морковью и яйцами – простое и аппетитное блюдо универсального назначения, которое можно подать как самостоятельную закуску, как гарнир или в качестве вкусной намазки на хлеб.
Понадобится:
– рыбные консервы сельдь в масле – 1 банка
– яйца – 5 шт.
– огурцы маринованные – 2 шт.
– морковь вареная – 1-2 шт.
– лук репчатый красный – 1 шт.
– майонез – 2 ст. ложки
– соль, перец черный молотый – по вкусу
Для украшения:
– вареная морковь
– зелень петрушки (опционально)
Готовим салат из консервированной сельди с морковью и яйцами
1. Отварите морковь в кожуре до готовности, откиньте на дуршлаг, подождите, пока она остынет при комнатной температуре, а затем очистите от кожуры.
2. Отварите яйца вкрутую, сразу же остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
3. Рыбные консервы сельди в масле сложите в миску и разомните при помощи вилки на очень мелкие кусочки.
4. Отваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца нарежьте мелкими кубиками при помощи ножа или специального ситечка. Очищенную от кожуры морковь нарежьте мелкими кубиками. Отложите немного нарезанной моркови для украшения.
5. Лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. В рецепте предусмотрен красный салатный лук, но если вы используете острые сорта, то нарезанный лук следует ошпарить кипятком, а затем остудить холодной водой, чтобы удалить горечь.
6. У маринованных огурцов обрежьте плотные кончики с обеих сторон, а затем нарежьте мелкими кубиками. Все нарезанные кусочки овощей и яиц должны быть соизмеримы по размеру.
7. Добавьте в миску к размятой сельди измельченные яйца, морковь, лук, маринованные огурцы и перемешайте все вместе. Затем добавьте майонез и снова перемешайте, приправив по вкусу солью и перцем. Подсаливая салат, учитывайте степень солености майонеза.
8. Готовый салат из консервированной сельди с морковью и яйцами переложите из миски в салатник, украсьте нарезанной морковью и листиками петрушки. Перед употреблением поставьте его в холодильник хотя бы на полчаса.
Приятного аппетита и вкусного салата!
salatnic.com
посоветуйте салат с консервированной сельдью.
Пропорции продуктов для салата произвольные. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, смешать с нарезанным мелкими кубиками вареным картофелем, солеными огурцами, луком и заправить все растительным маслом или маслом от консервов из сельди. Уложить салат на глубокое блюдо и поместить на поверхности кусочки консервированной сельди и веточки зелени.
Яблочный салат из консервированной сельди – один из тех, которые готовятся просто, но украшают собой любой праздничный стол. Его кулинарный рецепт мне рассказал приятель, который любит вкусно покушать, но очень не любит долго возиться с готовкой. В отдельную емкость сливаю жидкость из консервной банки, а рыбу аккуратно, чтобы не повредить кусочки, выкладываю в овальный салатник. Натираю помытое и очищенное яблоко крупной теркой, а после – чищу, мою и очень мелко рублю лучок. Лук и яблоки смешиваю, приправляю сахаром и солью, уксусом и добвляю жидкость от консервов. Вот заправка для салата и готова! Поливаю ею еду, а сверху украшаю рубленой зеленью. Трудно придумать что-нибудь проще и вкуснее, по крайней мере за те несколько минут, что готовится еда. Временами вместо консервов исполую очищенное селедочное филе или кусочки сельди, из тех, что в изобилии продаются в различных маринадах. Тоже очень вкусно и сильно разнообразит рацион.
ариант 1 Рыба, консервированная в масле — 250 г Сыр твердый — 700 г Яйца вареные крутые — 5 шт. Лук зеленый — 50 г Майонез — 0,5 стакана Рыбу вынуть из масла и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Яйца и зеленый лук мелко порубить. В салатник выложить слоями яйца, сыр и рыбу. Сверху посыпать зеленым луком и заправить майонезом. Вариант 2Морская рыба, консервированная в масле — 1 банка Картофель — 2 шт. Капуста белокочанная — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Яйца вареные — 2 шт. Салат листовой — 1 пучок Уксус яблочный — 2 столовые ложки Соль и сахар — по вкусу Масло растительное — 2-3 столовые ложки Картофель отварить в кожуре, почистить и нарезать ломтиками. Капусту нашинковать, посолить, подсластить, перетереть руками и оставить до выделения сока. Лук почистить, нарезать кольцами, положить на сито и обдать кипятком. Помидоры и яйца нарезать дольками. На блюдо выложить салатные листья. На них положить слегка отжатую капусту и немного сбрызнуть ее яблочным уксусом, затем слой лука. В центре выложить кусочки рыбы, а по краям положить ломтики картофеля, дольки помидоров и яиц. Заправить салат смесью яблочного уксуса и растительного масла. Вариант 3Рыба, консервированная в масле — 2 банки Морковь вареная — 2 шт. Свекла вареная — 1 шт. Корень сельдерея вареный — 1 шт. Лук-порей — 1 стебель Зелень укропа — 1 пучок Соль — по вкусу Соевый соус — 2 чайные ложки Масло растительное — 2 столовые ложки Свеклу, морковь и корень сельдерея почистить и нарезать соломкой. Лук-порей нарезать тонкими колечками. Смешать подготовленные овощи, добавить измельченную рыбу и рубленый укроп, посолить и тщательно перемешать. Салат заправить смесью растительного масла с соевым соусом. <img src=”//content-26.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-4917.jpg”>
touch.otvet.mail.ru
Салаты с рыбными консервами – топ-5 рецептов?
Рыбные консервы часто есть под рукой и доступны, чтобы с ними что-либо быстро приготовить. Легко и быстро сделать какой-нибудь салат. Консервы можно брать самые любые – тунец, сайру или консервированную горбушу.
1) Первый салат с рыбными консервами называют “Оливье“. Он не похож на “Оливье” хотя для разнообразия можно приготовить такой.
Для этого берем продукты:
рыбные консервы – одна баночка,
лука одна штука,
помидоры – четыре штуки,
майонеза один стакан,
лимона одна штука,
салат листьями – 100 грамм,
укроп свежий или сельдерей.
Приготовление
Мелко режем лук на дощечке. Если очень острый, сбрызгиваем кипятком. С помидоров снимаем кожуру, ополоснув кипятком. Режем на кубики.
Рыбу из консервов достаем и дадим стечь, измельчаем.
Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом плюс немного лимонного сока.
Выкладываем на блюдо поверх листьев салата.
Приятного аппетита!
2) Второй салат по типу “Сельди под шубой”, только вместо сельди – консервированная рыба. Точно так же, как с “Сельдью…” салат укладывают слоями, в том числе продукты те же самые. Кроме рыбы понадобятся отварной картофель, репчатый лук (если он горчит, то можно взбрызнуть кипятком перед применением и сполоснут холодной водой), отварная морковь, яйца, по желанию можно добавить горошек.
3) Третий салат “Мимоза” делается с рыбными консервами.
Рецепт уже писала раньше там в рецепте про Салат “Мимозу”.
4) Салат с консервированным лососем. Это очень легкий и приятный на вкус салат. Составляющие ингредиенты делают состав практически классическим.
Для приготовления используются продукты:
консервированного лосося – 180 грамм,
картофеля – два штуки,
яиц – четыре штуки,
моркови два штуки,
чернослива без косточки – 150 грамм,
орехов грецких целых – 100 грамм,
майонез для заправки – один стакан.
Картофель, морковь следует заранее отварить, почистить. Яйца также отварить, почистить. И картофель, и морковь натираем на терке. Также отварные яйца измельчаем на терке, по отдельности белки и желтки.
Чернослив надо залить кипятком, дать постоять, далее воду слить и измельчить соломкой.
Рыбу достаем из банки, измельчаем.
Салат укладывается слоями. Берем прозрачную емкость. Сначала – слой картофеля, далее слой лосося, затем тертые желтки яиц, затем белки, слой моркови, далее чернослив.
Каждый слой салата приправляется небольшим количеством майонеза. Много майонеза не нужно, иначе будет чувствоваться только его вкус. Снаружи салат украшают грецким орехом, который предварительно несколько просушивают.
5) Еще один рецепт салата, который также укладывается слоями “Рыбная горка”
Для него нужны продукты:
картофелин пять – шесть штук.
моркови – четыре – пять штук,
лука две – три головки,
яиц четыре штуки,
палочек крабовых – 125 грамм,
консервированной горбуши половина баночки,
сайры половина баночки,
майонез для заправки.
Слои укладываем на плоское блюдо: тертый картофель плюс измельченный лук плюс горбуша плюс отварное яйцо плюс измельченная на терке морковь.
Далее слои в такой последовательности: картофель – лук – сайра – яйца – морковь – слой майонеза.
И снова слои еще раз: картофель – измельченный лук – слой крабовых палочек – отварное измельченное яйцо – измельченная морковь – майонез.
Очень вкусный салат, рекомендую попробовать. Приятного аппетита!
www.bolshoyvopros.ru
Салаты из сельди. 5 новых рецептов
Сельдь — самая популярная рыба в России. Особенно русичи обожают соленую . Какой праздник обходится без «Сельди под шубой» или порезанной кусочками под лучком и политую пахучим подсолнечным маслом. Никакие деликатесы не затмят ее популярности.
В нашей семье эта рыбеха очень ценится.
Моя бабушка готовила винегрет с селедкой. Это закуска часто бывала на столе во время ужина. Мой дядя шикарно делает «шубу». Мама экспериментировала, поэтому сельдь появлялась на столе не всегда в привычном виде. Она много делала разных салатов с сельдью. Вкусные и необычные.
Листаю ее тетрадку с рецептами. Насчитала таких салатов с селедочкой аж 18 штук.
И этими рецептами я хочу поделиться с Вами. Пробуйте!
Салат из сельди и помидоров
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1/3 стакана,
- сахар — 1-2 ч.л.
Ну а теперь приступаем к делу. Сначала подготовительные работы. Очищаем сельдь от внутренностей и кожи. Отделяем филе от костей. Варим вкрутую яйцо. Чистим лук.
Теперь мелко нарезаем сельдь кубиками. Помидоры, лук и яблоко, яйцо тоже нужно порезать кубиками . Помидоры лучше взять сливовидной формы — в них больше мякоти и меньше семян. Лук лучше брать красный (например, крымский).А яблоко лучше зеленое, кислое. Хотя поэкспериментируйте. Может быть, Вам понравиться и со сладким.
Когда все продукты нарезаны, складываем их в салатник.
Теперь берем сметану и смешиваем ее с сахаром. Количество сахара тоже определяйте по своему вкусу. Когда сахар растворился, заправка готова.
Заправьте ею продукты. И салат готов!
Салат из сельди и ветчины
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Ветчина — 100 г
- Луковица — 1 шт.
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лимонный сок 1/2 лимона
Вы ели когда-нибудь ветчину с селедкой? Нет? Попробуйте этот салат, это очень вкусно!
Нам нужно сначала подготовить продукты. Почистить сельдь и отделить филе. Сварить яйца.
Теперь режем кубиками сельдь, ветчину, лук, огурец, яйца. Сладкий перец можно порезать полукольцами.
Смешиваем сметану с томатной пастой. Если сельдь очень соленая можно добавить сахар. Добавляем в соус сок половинки лимона. Если лимонов нет, можно добавить полчайной ложки 9% уксуса. Тщательно размешиваем.
Заправьте соусом салат, перемешайте. Все, готово!
Салат из сельди с яйцами
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Лук зеленый — 30 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Соль по вкусу
Разделываем селедку. Варим яйца. Теперь сельдь, яйца мелко режем . Зеленый лук промыть проточной водой, встряхнуть, чтобы не осталось на нем воды. Порезать. Заправляем сметаной и перемешиваем. По вкусу можно добавить соли. Сладкий перец порезать полукольцами и украсить салат. Вместо перца можно использовать помидоры. Красиво и вкусно!
Салат с рыбными консервами
Ингредиенты:
- Сельдь — 100 г.
- Рыбные консервы в томате — 100 г
- Зеленый горошек — 1/2 банки
- Соленый огурец — 1 шт.
Для заправки:
- Желтки от яиц — 2 шт.
- Петрушка ошпаренная 1 ст. л
- Зелень петрушки и укропа
- 1/2 стакана растительного масла
- 9% уксус — 2 ст. л
- Соль, сахар, молотый перец по вкусу.
Вот еще одно необычное сочетание — сельдь и рыбные консервы в томате. И тут еще один приятный компонент — специальная салатная заправка, которую Вы быстро сможете приготовить.
Подготавливаем продукты: очищаем и разделываем сельдь, открываем банки с консервами, варим яйца. Теперь режем кусочками сельдь и огурец. Рыбные консервы нужно размять вилкой. Добавляем зеленый горошек.
Теперь нужно приготовить заправку для салата. Делается она так: растираем яичные желтки, добавляем сахар. Петрушку ошпарить и мелко нарезать. Нам ее нужно взять 1 ст. л. Добавляем в желтки. Теперь внимание! Не переставая растирать полученную смесь, аккуратно и медленно вливаем растительное масло. Растираем до получения готового соуса. Добавляем уксус, соль, перец и еще раз все хорошенько перемешаем.
Можно добавить немного горчицы.
А теперь, когда наша салатная заправка готова, выкладываем в салатник сельдь, огурец , рыбные консервы с горошком. Поливаем приготовленной салатной заправкой. И сверху посыпаем рубленной зеленью петрушки и укропа.
Справились! Салат готов!
Салат с сельдью и свининой
Ингредиенты:
- Сельдь — 50-70 г.
- Отварная свинина — 150 г
- Отварной картофель — 3 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
Для заправки:
- Сметана — 4 ст.л
- Зелень петрушки и укропа
В этом салате сельдь выступает не в главной роли. Но все же она есть. И в столь необычном сочетании продуктов создает свою вкусовую нотку.
Готовое филе сельди режем тонкими ломтиками. Вареный картофель, огурцы и яблоко режем крупной соломкой. Яйца и свинину рубим мелкими кубиками. Все перекладываем в салатник и перемешиваем.
Сметану смешать с петрушкой и укропом. Полученной заправкой заливаем наш салат. Можно добавить соль, молотый перец по вкусу.
Салат с сельдью и луком
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Отварной картофель 1 -2 шт.
- Зеленый горошек — 100 г
- Лук красный — 1 шт.
- Растительное масло
- Сок половины лимона
- Зеленый лук, укроп
- Соль, молотый перец по вкусу
Готовим продукты к салату: отвариваем картофель, чистим и разделываем селедку, чистим лук, открываем банку с горошком.
Берем луковицу и режем тонкими полукольцами. Кладем в миску и поливаем лимонным соком для маринования. Филе сельди режем тонкими ломтиками. Картофель лучше порезать крупной соломкой. Перекладываем все в салатник. Добавляем замаринованный лук и горошек. Добавляем перец и соль по вкусу. Поливаем растительным маслом. Можно взять оливковое масло. Перемешиваем. Рубим зеленый лук и укроп. Сверху посыпаем ими наш салат. Аппетитно и вкусно!
Автор публикации
Комментарии: 24Публикации: 110Регистрация: 07-06-2018
big-kulinar.ru