Салат из огурца свежего и кукурузы: Салат из свежих огурцов с кукурузой и яйцами

Салат из кукурузы с огурцом и яйцом: простой рецепт с фото

0 14576 22

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

91 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Даже если у вас в холодильнике остались лишь пара-тройка ингредиентов, из них всегда можно приготовить вкусное блюдо, например салат из кукурузы с огурцом и яйцом. Заправляют его майонезом или сметаной любой жирности, по желанию добавляя или не добавляя свежую зелень.

Кукурузу можно использовать как замороженную, предварительно отваренную, так и консервированную. При использовании последнего варианта маринад из банки обязательно необходимо слить до последней капли, иначе салат может «поплыть» после заправки.

Огурцы желательно пробовать на вкус, чтобы исключить горькие, особенно если они поздних сортов. Куриные яйца взаимозаменяемы перепелиными в пропорции: на 1 куриное – 3 перепелиных. Тогда же сокращается и время варки – до 5-6 минут с момента закипания жидкости в емкости.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Огурцы свежие

4 шт.

Кукуруза консервированная

1 банк.

Яйцо куриное отварное

3 шт.

Сметана любой жирности

80 г

Соль и перец

по вкусу

Зелень

по желанию

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 5

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 5

Заранее отварить куриные яйца около 12-15 минут, после чего резко охладив в ледяной воде  примерно 20 минут.

Свежие огурцы тщательно промыть, счистив шипы на поверхности каждого овоща, затем отрезать хвостики с обеих сторон. Попробовать на вкус, исключив горькие плоды, чтобы все блюдо не приобрело такой привкус. Если огурцы переспели, срезать кожуру и удалить семена. Нарезать их полукольцами и добавить в емкость.

Вскрыть банку консервированной кукурузы и тщательно слить с нее маринад, вплоть до последней капли. Выложить зерна в емкость к огуречной нарезке.

Используя замороженную кукурузу, заранее отваренную, дать продукту разморозиться примерно 30 минут при комнатной температуре или высыпать ее в дуршлаг, затем опустив его в кипяток на 2-3 минуты.

Шаг 3 из 5

Счистить с отварных куриных яиц скорлупу, промыть их в воде. Нарезать средними кубиками и добавить в емкость. По желанию их можно натереть на терке с крупными ячейками.

Шаг 4 из 5

Выложить сметану или майонез любой жирности, присолить и поперчить блюдо. На этом этапе идеально добавление в салат измельченного зеленого лука, если он имеется в наличии. Можно заменить эту зелень петрушкой или укропом. Аккуратно перемешать между собой содержимое емкости.

Шаг 5 из 5

Выложить в салатник или на блюдо, украсить по вкусу и подать сразу же к столу. Сочный салат из кукурузы, огурцов и яиц полностью готов!

22 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

7 продуктов, которые мы зря считаем полезными и продолжаем употреблять Как я готовлю вкусное нежное пюре: 9 советов улучшить простое блюдо

Другие подборки

Свежие рецепты на сайте

15 шикарных салатов с кукурузой и огурцом

Фото: O. B., AdobeStock

С одной стороны, приготовление салатов – это безграничное пространство для воображения, ведь можно миксовать самые разнообразные ингредиенты на свой вкус. А с другой, есть давно устоявшиеся сочетания, которые по праву считаются классическими. Например, салаты с кукурузой и огурцами. Рассказываем 15 лучших рецептов!

1. Салат с курицей, кукурузой и огурцами

Фото: youtube.com

А если заправить салат йогуртом вместо майонеза – будет еще и диетический.

Тебе понадобится: 200 г куриной грудки, 1 огурец, 3 яйца, 100 г кукурузы, полпучка зелени, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности. Нарежь их кубиком вместе с огурцом, добавь кукурузу и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.

2. Салат с кукурузой, огурцом и яйцом

Фото: malinika.ru

ПП салат с ярким вкусом и легко готовится на скорую руку.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 140 г кукурузы, 2 огурца, 3 ст. л. сметаны или йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Натри сыр на терке, нашинкуй пекинскую капусту, измельчи яйца с огурцами и добавь кукурузу. Смешай сметану с горчицей и заправь салат.

3. Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцами

Фото: mykaleidoscope.ru

Одна из классических вариаций крабового салата, которая уместна даже на праздничном столе.

Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 200 г кукурузы, 200 г огурцов, 100 г твердого сыра, 3 яйца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Нарежь все ингредиенты, включая сыр, мелким кубиком. Добавь кукурузу и заправь салат майонезом.

4. Салат с кукурузой, огурцом и оливками

Фото: ideireceptov.ru

Нарядный слоеный салат хоть на праздник, хоть на каждый день.

Тебе понадобится: 230 г кукурузы, 140 г огурцов, 3 яйца, 100 г оливок, 75 г твердого сыра, 120 г болгарского перца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца. Натри сыр на терке, а остальные ингредиенты мелко нарежь. Выложи слоями кукурузу, яйца, оливки, огурцы, сладкий перец и сыр. Промазывай слои майонезом.

5. Салат с кукурузой, семгой и огурцом

Фото: ferma-biz.ru

Также подойдет любая слабосоленая или копченая красная рыба.

Тебе понадобится: 300 г семги, 3 яйца, 1 банка кукурузы, 3 огурца, 200 г твердого сыра, майонез.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, смешай с кукурузой и заправь салат майонезом по вкусу.

6. Салат с тунцом, кукурузой и огурцами

Фото: koolinar.ru

Чтобы салат не был слишком жирным, используй консервированного тунца в собственном соку.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 банка тунца, 2 огурца, 1 фиолетовая луковица, 1 банка кукурузы, полпучка укропа, майонез или сметана.

Приготовление: Отвари яйца, нарежь их кубиком вместе с огурцами, разомни тунец вилкой и добавь кукурузу. Измельчи фиолетовый лук с укропом и заправь салат сметаной или майонезом.

7. Салат с кукурузой, ветчиной и огурцами

Фото: ohotamyasa.ru

Для разнообразия предлагаем обыграть яйца в салате по-новому.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 ст.л. молока, 200 г ветчины, 4 пера зеленого лука, 1 огурец, 200 г кукурузы, майонез, специи.

Приготовление: Взбей яйца с молоком и специями, обжарь омлет до готовности и нарежь его соломкой. Примерно так же нарежь ветчину и огурцы, измельчи зеленый лук, добавь кукурузу и заправь салат майонезом.

8. Салат с кукурузой, огурцом и шпинатом

Фото: novyefoto.ru

Заправлять такой салат можно по-разному – маслом, сметаной или соевым соусом.

Тебе понадобится: 100 г кукурузы, 1 помидор, 2 огурца, 40 г фиолетового лука, 2-3 горсти шпината, полпучка петрушки.

Приготовление: Промой и обсуши шпинат, нарежь лук полукольцами, помидор – дольками, а огурцы – половинками кружочков. Добавь кукурузу и рубленую петрушку, и перемешай салат.

9. Салат с кукурузой, яблоком и огурцом

Фото: pigmine.ru

Выбирай кислое зеленое яблоко – оно подходит сюда гораздо лучше.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 100 г кукурузы, 1 яблоко, 1 огурец, полпучка зелени, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, нарежь яблоко и огурец соломкой, и добавь кукурузу. Измельчи зелень и заправь салат сметаной со специями.

10. Салат с корейской морковью, кукурузой и огурцами

Фото: povar-eshka.ru

Благодаря корейской моркови – тут не нужна ни сложная заправка, ни специи.

Тебе понадобится: 150 г корейской моркови, 1/2 болгарского перца, 150 г кукурузы, 1-2 огурца, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь соломкой перец и огурцы, смешай с морковью и добавь кукурузу. Слегка сбрызни салат оливковым маслом по желанию.

11. Салат с кукурузой, огурцом и рисом

Фото: novyefoto. ru

Этот рисовый салат легко заменит основное блюдо или станет гарниром к мясу.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 3 огурца, 1 болгарский перец, 1 банка кукурузы, 1 стебель сельдерея, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок кинзы, 1-2 ч.л. яблочного или рисового уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари рис до готовности, мелко нарежь все овощи, измельчи кинзу, добавь кукурузу и перемешай салат. Для заправки смешай масло, уксус, соевый соус и специи по вкусу.

12. Салат с говядиной, кукурузой и огурцом

Фото: telepot.ru

Такой же салат можно приготовить с вареным языком или другим не слишком жирным мясом.

Тебе понадобится: 200 г говядины, 2 огурца, 1 банка кукурузы, 2 яйца, 1 пучок петрушки, полпучка зеленого лука, майонез или сметана.

Приготовление: Отвари говядину до готовности. Отдельно отвари яйца и нарежь их с говядиной и огурцами кубиком. Измельчи зеленый лук и петрушку, добавь кукурузу и заправь салат майонезом или сметаной.

13. Салат с кукурузой, огурцом и грибами

Фото: fotostrana.ru

Особенно хорош этот салат с лесными грибами, но сначала привари их 15 минут в кипящей воде.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 100 г кукурузы, 1 огурец, 2 яйца, 1 луковица, майонез.

Приготовление: Нарежь грибы, а если используешь лесные – отвари их перед этим. Измельчи лук и обжарь с грибами до готовности. Отвари яйца и нарежь кубиком вместе с огурцами. Добавь кукурузу и заправь салат майонезом.

14. Салат с капустой, кукурузой и огурцами

Фото: dalmarest.ru

Интересно, что морковь в этот рецепт тоже идет сырая!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 моркови, 2 огурца, 1 банка кукурузы, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1/2 лимона, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и слегка разомни ее руками. Нарежь морковь и огурцы тонкой соломкой. Добавь кукурузу, измельчи петрушку и зеленый лук, и смешай салат. Заправь его оливковым маслом с лимонным соком.

15. Салат с кукурузой, огурцом и ананасами

Фото: totalhub.ru

Подавай готовый салат на красивом блюде или в порционных бокалах.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 банка кукурузы, 1 банка ананасов, 1 куриное филе, 2 огурца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и курицу до готовности. Мелко нарежь все ингредиенты и выложи салат слоями: курица, ананасы, огурцы, яйца и кукуруза. Промазывай слои майонезом и дай готовому салату немного настояться.

Салат из кукурузы, помидоров и огурцов

28 комментариев

★★★★★

Эми Бринкли Опубликовано: 28 марта 2016 г. Обновлено: 24 мая 2020 г.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот сытный Салат из кукурузы, помидоров и огурцов очень прост в приготовлении и полон вкуса!

Надеюсь, у всех была отличная Пасха! Мне нужен был хороший вегетарианский салат после всех хлопот в доме моей мамы, поэтому я приготовила этот легкий салат.

На все это уходит 10 минут!

Он также содержит халапеньо, красный лук, кинзу и другие приправы. Не позволяйте халапеньо вас отпугнуть… этот салат совсем не острый.

Я ел этот салат в качестве основного блюда, но это идеальный гарнир, сытный, но не слишком тяжелый. Также было бы здорово подавать поверх жареной рыбы!

Наслаждайтесь!

Печать

Салат из кукурузы, помидоров и огурцов

---

★★★★★

5 из 9 отзывов

• Общее время: 10 минут
• Выход: 4 порции

Описание

Освежающий салат, приготовленный из кукурузы, огурцов, помидоров, красного лука, перца халапеньо, трав и приправ.

---

border-color secondary-color.background-color”/>

• 1 (15,25 унции) банка цельных зерен кукурузы, хорошо дренированных
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками огурца, без крупных семян
• 1 чашка помидоров черри или черри, разрезанных пополам
• ⅓ чашки нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайная ложка свежего измельченного чеснока
• ½ чайной ложки соли (более или менее по вкусу)
• ¼ чайной ложки черного перца (более или менее по вкусу)
• ¼ стакана нарезанной свежей кинзы без упаковки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color”/>

1. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера.
2. Подавайте немедленно или накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15–20 минут, чтобы ароматы смешались перед подачей на стол.

• Время приготовления: 10 минут
• Категория: Гарнир
• Кухня: Американская

Ключевые слова: салат из кукурузы, помидоров и огурцов

По материалам NYTimes.com

Следите за новостями и никогда не пропустите рецепт!

Ваш адрес электронной почты

Скрытое поле

+ присоединяйтесь ко мне в Pinterest, Facebook и Instagram!

Привет, я Эми Бринкли!

Добро пожаловать на мою онлайн-кухню. Я люблю готовить по простым семейным рецептам из повседневных продуктов. Обо мне

Взаимодействие с читателями

Сладкий летний салат из кукурузы и огурцов

Этот сладкий летний салат из кукурузы и огурцов очень прост в приготовлении и является идеальным летним гарниром. Он наполнен свежим ароматом и готов всего за 15 минут. Это будет ваш новый любимый летний салат.

Этот вкусный веганский салат не содержит сахара, молочных продуктов и глютена.

Не так уж часто я в восторге от салата. Мы планировали ужин, который должен был быть приготовлен немного заранее, и в нем не было мяса. Может быть, это был понедельник без мяса, а может быть, это было воскресенье без мяса.

Так что я знаю, трудно поверить в постное воскресенье, когда воскресенье является традиционным воскресным днем ​​соуса (этот рецепт появится этим летом… Обещаю!!). PS: Я наконец-то поделилась соусом, который моя мама всегда готовила по воскресеньям: соусом из говяжьих ребрышек, приготовленных на медленном огне…. это потрясающе!

Первоначально опубликовано в июне 2021 года и обновлено в июле 2022 года. Это отличный рецепт летнего салата, и я приготовлю его к 4 июля! Вы должны попробовать это!!

Обыскивая свои шкафы и овощи, я думал о том, что сделать творчески и ароматно, и это все о лете. Мама делала этот салат годами, и рецепта действительно не было.

Это был только один, который она приготовила и проверила на вкус, пока смешивала, и все ингредиенты соединились.

Мне так часто хотелось одного и того же салата, который она готовила, и я должен был проверить, все ли у меня здесь есть. К счастью для всех нас, у нас было все, что нужно для приготовления этого супер салата. Итак, я собрала все ингредиенты и начала собирать.

Но это было больше, чем просто желание одного из маминых летних салатов. Эта идея пришла мне в голову после разговора с моей прекрасной подругой Эгги из Aggie’s Kitchen. Эгги — одна из тех особенных людей, с которыми я познакомилась в своем блоге.

Ее фантастический блог вдохновил меня на создание собственного оригинального блога еще в 2010 году. Мы с Эгги сицилийские (сицилийско-американские) девушки, которые просто обожают свежие продукты!!

Мы говорили о том, как сохранять вдохновение, чтобы продолжать делиться рецептами, когда наступило лето, когда вы заняты семейными делами, а готовить слишком жарко.

Мы придумали тему для каждого месяца наших рецептов #FreshSummer. В июне мы решили поделиться чем-то, что каждый из нас приготовил из огурцов! Обязательно попробуйте восхитительный салат из огурцов и авокадо от Эгги. Это то, чего я жажду сегодня на обед!

Какие ингредиенты входят в состав сладкого летнего салата из кукурузы и огурцов? (полный рецепт приведен ниже)

• консервированная цельнозерновая кукуруза
• огурец
• помидоры черри или виноградные помидоры, разрезанные пополам
• лук-шалот
• оливковое масло первого холодного отжима
• соевый соус с соусом тамари для безглютеновой диеты
• сок лайма
• свежий имбирь
• морская соль
• свежемолотый перец
• нарезанная свежая кинза упакованная
• свежий базилик
• свежая мята

Свежая или консервированная кукуруза . Вы можете использовать свежую, замороженную или консервированную кукурузу.

У меня оказался пакет замороженной белой и желтой кукурузы. Я тоже делала с консервированной кукурузой. Если у вас есть гриль для чего-то другого и есть дополнительное время, поджарьте кукурузу, а затем аккуратно нарежьте ее, когда она остынет, для этого фантастического салата.

Огурцы – мы предпочитаем английский язык. Обычно у меня всегда под рукой есть английские огурцы, и я почти каждую неделю готовлю этот простой салат из сорванных огурцов. К счастью, у меня был лишний огурец, и он был нарезан небольшими кусочками.

Томаты черри или сливы. Обычно у нас есть сливовидные помидоры. Иногда я ем пинту помидоров черри. Я только что использовала свои помидоры черри для другого рецепта, так что в салат пошли помидоры сливы. В любом случае, вы не ошибетесь.

 

Свежая зелень — базилик, мята и кинза. Примерно такая же комбинация трав, которую я использовала для нашего арбузного салата. У меня уже был контейнер, нарезанный и готовый к использованию. Это такое фантастическое сочетание свежих трав.

Если вам не нравится кинза (я знаю, многие люди ее просто презирают), не стесняйтесь. Кроме того, если у вас нет мяты (она не всегда есть у меня под рукой), оставьте ее и обязательно используйте хотя бы свежий базилик.

ЕСЛИ вы можете сделать комбинацию из мяты и базилика (без кинзы для тех, кто ненавидит кинзу), это придаст ему дополнительный свежий вкус.

Свежевыжатый сок лайма и оливковое масло первого отжима и лук-шалот . Эту повязку на самом деле не так сложно сшить. Ключевым здесь является свежий сок лайма. Там был нарезанный лук-шалот и остатки того арбузного салата, о котором я только что упомянул. В противном случае я бы использовал нарезанный зеленый лук.

Заправка состоит из свежевыжатого сока лайма, оливкового масла первого отжима, соевого соуса, небольшого количества свежего нарезанного имбиря и лука-шалота. Если у вас нет имбиря под рукой, не беда.

Он добавляет пикантности этому забавному летнему салату. Чем качественнее оливковое масло, тем лучше будет общий вкус блюда. Я видела этот салат и с авокадо. Если добавить еще кусочки, тоже будет вкусно.

Ты можешь приготовить этот салат заранее?

Да, можно! Советую приготовить за несколько часов. Так как вы можете приготовить его немного заранее, он идеально подходит для летнего пикника или барбекю и прекрасно сочетается с любым мясом на гриле. Приготовление заранее также дает время, чтобы вкусы по-настоящему собрались вместе.

Как хранить остатки?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней. Поскольку на нем будет повязка, лучше не хранить ее более 2 дней.

Красивые цвета, свежий вкус. Летний салат, веганский и безглютеновый. Это идеальный гарнир или даже основное блюдо. Если вы жаждете белка, добавьте свой любимый белок, чтобы сделать его таким, как вам нравится.

Еще несколько летних салатов:

• Салат из папайи и черной фасоли
• Азиатский салат с арбузом
• Панцанелла — тосканский салат из помидоров и хлеба

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее см. в моей политике конфиденциальности.

Распечатать Рецепт Pin Рецепт

5 из 8 голосов

Сладкий летний салат из кукурузы и огурцов

Этот сладкий летний салат из кукурузы и огурцов очень легко приготовить, и он является идеальным летним гарниром. Он наполнен свежим ароматом и готов всего за 15 минут. Это будет ваш новый любимый летний салат.

Время подготовки 15 минут

Блюдо: Салат, Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: безглютеновая, веганская

Количество порций: 6

Автор: Лора

• 1 банка на 15,25 унции цельнозерновой хорошо высушенной кукурузы
• 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками огурца Я использовала английские огурцы
• 1 чашка помидоров черри или черри, разрезанных пополам
• ⅓ чашки нарезанного лука-шалота 9 0043
• 1 столовая ложка дополнительно оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка соевого соуса, используйте тамари для безглютеновой диеты
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайная ложка свежемолотого имбиря
• ½ чайной ложки морской соли, больше или меньше, по вкусу
• ¼ чайной ложки свежемолотого перца более или менее по вкусу
• ¼ чашки нарезанной свежей кинзы без упаковки
• ¼ чашки нарезанного свежего базилика
• 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты

• Смешайте все ингредиенты в средняя чаша.