Салат из огурцов и лука репчатого на зиму: Огурцы с луком салат на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Огурцы с луком салат на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Огурцы с луком салат на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 40 мин PT3h50M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат огурцы с луком на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Огурцы подойдут любые, даже те, которые имеют изъяны. Количество укропа отрегулируйте по своему вкусу. Пучок может быть поменьше или же наоборот большой, если вы любите ярко выраженный вкус укропа. Огурцы и зелень вымойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   Если у огурчиков грубая кожура или она сильно повреждена, то её лучше срезать. Нарежьте огурцы кружочками, полукружьями или четвертинками, как вам больше нравится.

3. Шаг 3:

   Отправьте огурцы в кастрюлю, подходящую по размерам. Лук очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте луковицы тонкими полукольцами или четверть кольцами. Отправьте к огурцам.

4. Шаг 4:

   Укроп нашинкуйте не крупно. Добавьте к огурцам и луку.

5. Шаг 5:

   Сахар, соль, уксус и рафинированное растительное масло добавьте в кастрюлю.

7. Шаг 6:

   Всё тщательно перемешайте и оставьте настояться в течение двух-трёх часов.

8. Шаг 7:

   Когда огурчики настоятся и образуется достаточное количество сока, отправьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и готовьте огурцы около 5-7 минут. Не забывайте перемешивать салат. Делайте это аккуратно, чтобы огурцы сохранили свою форму. Когда салат поменяет цвет, можно приступать к следующему шагу.

9. Шаг 8:

   Банки и крышки простерилизуйте любым доступным вам способом. Сделать это можно в духовке, на водяной бане или в микроволновой печи. Разложите горячий салат по стерильным баночкам и сразу же закройте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте таким образом до того момента, пока банки не остынут.

10. Шаг 9:

    Салат из огурцов и лука на зиму готов! Храните его в любом тёмном прохладном месте длительное время.

11. Шаг 10:

    Подавайте огурчики к мясу, шашлыкам, картофелю и любому другому гарниру. Бесподобно вкусно!

Из указанного количества компонентов у меня вышло около 1,7 л. готового салата.

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Заготовки на зиму

Лук на зиму в банках пошаговые рецепты

Вегетарианство

Веганские рецепты блюд приготовление пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Огурцы свежие – 15 ккал/100г
• Зелень укропа – 38 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
• Уксус 9% – 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
• Уксус яблочный – 14 ккал/100г
• Уксус – 11 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Огурцы, Лук, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус, Укроп

Салат из огурцов и лука на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество порций: 2

Время приготовления: около 3 часов

Огурцы — это один из самых популярных ингредиентов, который хозяюшки используют для закаток на зиму. Чаще всего огурцы солят и маринуют, чтобы потом использовать их как закуску или сопутствующий ингредиент для салатов и супов. А я предлагаю вам пошаговый рецепт салата из огурцов и лука на зиму, который будет служить прекрасным дополнением к различным гарнирам или в качестве самостоятельного блюда.

Привлекателен такой салат из огурцов и лука на зиму тем, что для его приготовления подойдут «неликвидные» плоды. В зимней заготовке этого никто не заметит, ведь нарезаться огурцы будут ломтиками.

Ингредиенты

• Огурец свежий: 2 кг
• Лук репчатый: 300 г
• Масло растительное: 12 ст. ложек (рафинированное)
• Укроп (свежий): 1 пучок
• Уксус 9%: 7 ст. ложек
• Сахар: 3 ст. ложки
• Соль: 1 ст. ложка

Приготовление

• 1

  Для зимнего салата из огурцов берём нужные продукты.

• 2

  Для рецепта тщательно промываем огурцы под проточной водой. Срезаем у плодов концы и нарезаем огурцы в зависимости от размера. Крупные плоды огурцов можно нарезать полукольцами или четверть кольцами, мелкие просто колечками.

• 3

  Дополним нарезку из огурцов измельчённым репчатым луком. Нарезаем луковицы полукольцами и отправляем в миску к огурцам.

• 4

  Веточки свежего укропа промываем, встряхиванием лишнюю влагу. Зелень мелко рубим и добавляем к огурцам и луку.

• 5

  Заготовку из огурцов, лука и укропа посыпаем солью и сахаром. Сразу вливаем уксус и растительное масло.

• 6

  Состав нашего салата из огурцов на зиму укомплектован, перемешиваем ингредиенты и оставляем так на 3 часа.

• 7

  Время вышло, салат, пустивший достаточное количество сока, перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только салат начнёт закипать, немного сбавляем огонь и провариваем его приблизительно 7 минут. Обратите внимание, что огурцы поменяют свой цвет.

• 8

  Приготовленный салат помещаем в стерилизованные банки, которые сразу закупориваем удобным для вас способом.

• 9

  Салат в банках ставим на крышки, укутываем их тёплым полотенцем или одеялом и ждём, пока он полностью остынет. Затем зимнюю заготовку из огурцов и лука храним в холодном месте.

• 10

  Всем приятного аппетита вместе с вкусным салатом из огурцов на зиму!

Татьяна Мороз

21 авг. 2020 в 11:16

Оцените рецепт

Сохраните рецепт

Сохраните рецепт

Рецепт салата с огурцом и луком (видео)

Домашний салат

4,63 из 808 голосов

10 минут минут

Автор: Becky Hardin Размещено: 23.05.23 Обновлено: 23. 05.

Перейти к рецепту, который будет позже

Автор: Becky Hardin

Размещено: 23.05.23 23

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы получаем небольшую комиссию от ваших покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Этот Рецепт салата из огурцов готовится быстро и легко из нескольких ингредиентов. Ломтики свежего огурца и красного лука просто заправлены домашней уксусной заправкой для салата. Это освежающий и острый гарнир, который прекрасно сочетается с курицей, жареным мясом, морепродуктами и многим другим блюдам. Этот легкий салат из огурцов и лука просто необходим для любой весенней или летней встречи!

Содержание

Что в этом рецепте салата с огурцами и луком?

Если вам интересно, что делать с этими огурцами, вы можете сделать этот легкий, освежающий, полезный и вкусный салат! Все, что вам нужно, это свежие овощи и несколько основных продуктов, чтобы сделать простую уксусную заправку.

• Огурцы: Начните со свежих, сочных огурцов, нарезанных ломтиками.
• Красный лук: Красный лук имеет приятный вкус, который «приправляет» этот салат. Мне нравится нарезать их полукольцами, но вы можете нарезать лук кубиками, если хотите.
• Яблочный уксус: Это основа нашей уксусной заправки для салата. Он острый, слегка сладкий и менее кислый, чем некоторые другие уксусы, что идеально подходит для легкого салата.
• Сахар: Добавьте в заправку немного сахарного песка для сладости.
• Вода: Вода заполняет повязку. Масло здесь не нужно!
• Соль и перец: Немного соли и перца, чтобы слегка приправить заправку.

Совет профессионала: Если вкус красного лука слишком сильный, попробуйте замочить ломтики в воде, прежде чем добавлять их в салат.

Салат из огурцов с уксусной заправкой Варианты заправки

Рецепт этого полезного салата из огурцов настолько прост, что вы можете легко внести некоторые коррективы без каких-либо дополнительных усилий.

• Завершите салат свежими травами, такими как укроп, розмарин или петрушка.
• Используйте другую заправку для салата. Соус Ранч сделал бы его более сливочным; заправьте его просто оливковым маслом первого холодного отжима, солью и перцем; или используйте свой любимый винегрет.
• Добавьте раскрошенную фету, домашние гренки, ломтики бекона или нарезанные кубиками зеленые яблоки.
• Начните с маринованных огурцов для более пикантного салата или добавьте маринованную свеклу или лук.

Как сделать огурцы хрустящими в салате из огурцов?

Обильно посыпьте ломтики огурца солью, прежде чем бросить их в салат. Соль вытянет лишнюю воду и влагу, поэтому они не станут водянистыми или сырыми. Можно посолить их в дуршлаге, чтобы на ломтиках не скапливалось слишком много соли.

Нужно ли чистить огурцы перед приготовлением салата?

Зависит от того, какие огурцы вы используете. Большинство сортов в продуктовом магазине здесь, в Северной Америке (обычны английские огурцы и «огородные огурцы»), не будут очищаться от кожуры. Но если вы используете сорт с толстой или бугристой кожицей, смело очищайте их.

Как нарезать огурцы для салата?

Для этого рецепта салата я нарезала их ломтиками толщиной ¾ дюйма, но вы можете нарезать их так, как вам нравится. Мандолина отлично подходит для быстрой нарезки. Работают более тонкие или толстые ломтики, а также нарезанные кубиками или кубиками огурцы. Салат из нарезанных огурцов и лука тоже великолепен!

Какой уксус лучше всего подходит для заправки салатов?

Я настоятельно рекомендую использовать яблочный уксус для этой заправки для огуречного салата. Другие уксусы могут переборщить с таким простым и легким салатом, но белый винный уксус — одна из лучших заменителей.

Что делать с лишними огурцами?

Если у вас остались огурцы, попробуйте приготовить маленькие бутерброды с огурцами. Вы также можете добавить ломтики в воду для освежающего и полезного напитка.

Можно ли приготовить этот огуречный салат с уксусом заранее?

Этот быстрый и легкий салат из огурцов с уксусной заправкой можно приготовить заранее.

Овощи: Заранее нарежьте огурцы и лук и храните их в герметичных контейнерах (отдельно) до момента использования. Если будете так делать, рекомендую посолить огурцы, чтобы они не накапливали влагу. Вы также можете замочить лук, если хотите уменьшить его интенсивность.

Заправка: Смешайте ингредиенты для уксусной заправки в банке, как указано в карточке рецептов. Это может храниться в холодильнике до 4-5 дней. Просто встряхните или перемешайте перед добавлением в салат.

Смешайте все вместе, когда будете готовы подавать.

Как хранить салат из свежих огурцов

Если вы предпочитаете готовить полный салат или вам просто нужно сохранить остатки, это тоже подойдет. Храните салат из огурцов и лука (можно в винегрете) в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней. Вы также можете накрыть всю салатницу полиэтиленовой пленкой, чтобы хранить ее до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Это идеально, если вы планируете принести его на обед!

Что подавать с салатом из огурцов и красного лука

Этот легкий салат из огурцов — один из моих любимых весенних и летних салатов. Я люблю подавать его на легкие обеды на свежем воздухе вместе с жареной куриной грудкой, лососем в чесночном масле или свиными отбивными на гриле. Это также отличный гарнир к пасхальному ужину вместе с бараниной в пряной корочке или ветчиной, глазированной коричневым сахаром. Он действительно прекрасно сочетается со многими блюдами!

Рецепт

Рецепт салата с огурцами и луком

4.63 от 808 голосов

Автор: Бекки Хардин

Приготовление: 10 минут минут

Всего: 10 минут минут

Порции на 8 человек

Хрустящие огурцы, красный лук и домашнее уксусная заправка для простого, но вкусного салата ! Этот рецепт салата из огурцов повторяется все лето.

• ▢ 2 огурца
• ▢ 1 нарезанная красная луковица
• ▢ ⅓ стакана яблочного уксуса
• ▢ ¼ стакана воды
• ▢ 1 столовая ложка сахарного песка
• ▢ 1 чайная ложка мелкой морской соли
• ▢ 1 чайная ложка молотого черного перца

• Нарежьте каждый огурец ломтиками толщиной 1/4 дюйма и положите в большую миску.

  2 огурца

• Добавьте нарезанный полукольцами красный лук и перемешайте.

  1 красная луковица

• В стеклянной банке или небольшой миске смешайте яблочный уксус, воду, сахар, соль и перец.

  ⅓ стакана яблочного уксуса, ¼ стакана воды, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 чайная ложка мелкой морской соли, 1 чайная ложка молотого черного перца

• Вылейте заправку на огурец и лук и перемешайте, чтобы они полностью покрылись/перемешались.

• Хранить в холодильнике до подачи на стол.

• Наслаждайтесь!

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

• По желанию украсьте салат свежим укропом или петрушкой.

Хранение: Храните оставшийся салат накрытым в холодильнике до 3 дней. Вы можете сделать и хранить повязку отдельно до 5 дней.

Калорийность: 23 ккал (1 %) Углеводы: 5 г (2 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Натрий: 294 мг (13 %) Калий: 129 мг (4 %). %) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 54 МЕ (1%) Витамин С: 3 мг (4%) Кальций: 14 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

Знаете ли вы Сделать это? Я хочу видеть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

Загрузить A
Фото Отметить
в инстаграме Оставить рейтинг A

Больше рецептов салатов из огурцов, которые мы любим

• Яблочный салат со сливками и огурцами
• Азиатский салат из огурцов
• Салат из огурцов и помидоров

Познакомьтесь с Бекки Хардин

Бекки проснулась в свой 30-й день рождения и поняла, что совсем не умеет готовить! Она начала The Cookie Rookie как способ задокументировать свое путешествие, чтобы научиться готовить, по одному рецепту за раз! Cookie Rookie — это место, где можно найти простые рецепты, которые каждый может приготовить и всем понравится!

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы сообщения доставлялись прямо в ваш почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

Запишите меня

Делиться — значит заботиться

Помогите распространить информацию. Ты молодец, что делаешь это!

Рецепт салата с огурцами и луком – щепотка

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Рецепт салата из огурцов. Этот освежающий салат из огурцов является отличным гарниром к любому приему пищи: курице, говядине, свинине, рыбе или овощам! Давний фаворит семьи, огуречный луковый салат готов за считанные минуты и полон вкуса!

Подпишитесь на обновления по электронной почте

Получайте бесплатные рецепты на свой почтовый ящик Введите свой адрес электронной почты, чтобы получать последние рецепты и практические советы в нашей еженедельной рассылке.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя

Эл. Иногда его называют луково-огуречным салатом. Это вечная классика, вкусный и универсальный гарнир.

Рецепт огуречного салата

Такой быстрый и простой в приготовлении, этот салат из огурцов готовится примерно за 10–15 минут и идеально подходит для подачи сразу же или хранения в холодильнике для маринования в простой заправке, чтобы стать еще вкуснее. !

Чтобы сделать это, вам нужно начать со свежих огурцов. Для огурцов вы можете использовать любой тип, который вы предпочитаете. Моя семья всегда использовала свежие огурцы прямо с грядки, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками. Но если вы предпочитаете огурец с меньшим количеством семян, вы можете вместо этого использовать английский огурец.

Если вы используете лук, убедитесь, что он очищен от кожуры, а затем нарезан тонкими ломтиками и добавлен к огурцу.

Затем вы приготовите простую заправку для салата, в которой используется всего несколько простых ингредиентов. Добавьте уксус, сахар, соль, перец, чеснок и воду в большую мерную чашку или миску для жидкости. Взбивайте, пока все хорошо не смешано, а затем полейте заправкой салат.

Теперь его можно подавать на стол или накрыть и поставить в холодильник на ночь, чтобы огурцы еще больше промариновались в заправке!

Что подают с огуречным салатом?

Огуречный салат – отличный гарнир, он такой легкий и освежающий! Мы любим есть его практически с чем угодно, но особенно любим его с жареной курицей, ребрышками барбекю, рваной свининой и даже бутербродом с сыром и перцем!

Он состоит всего из нескольких простых ингредиентов и идеально подходит для ужина в будние дни, пикника, барбекю или даже семейного торжества.

Семьи готовят этот салат с огурцами и луком несколькими различными способами: от использования яблочного уксуса вместо белого уксуса до использования только небольших маринованных огурцов вместо английского, добавления нарезанных кубиками помидоров (салат из огурцов, помидоров и лука) и корректировки уксусной заправки. на их вкус.

Вот наш быстрый рецепт салата с огурцами и луком. Я думаю, вам понравится!

4.92 от 23 голосов

Рецепт салата с огурцами

Суп и салат — 15 минут

Рецепт салата с огурцами. Этот освежающий салат из огурцов — отличный гарнир к любому блюду — курице, говядине, свинине, рыбе или овощам! Давний семейный фаворит, приготовленный за считанные минуты и полный вкуса!

• ▢ 2 очищенных и нарезанных ломтиками огурца
• ▢ половинка среднего лука Видалия
• ▢ 1/2 стакана белого уксуса
• ▢ 2 ч.
• ▢ 1/2 стакана воды

• Поместите ломтики огурца в большую миску. Лук Видалия нарежьте длинными тонкими полосками и добавьте в миску.