Салат

Салат из риса на зиму рецепт с фото очень вкусный: Овощной салат с рисом на зиму

Содержание

ТОП-9 рецептов с фото пошагово — самые вкусные и простые

Сытный, питательный и быстрый в приготовлении: сегодня закрываем замечательный салат с рисом на зиму. Рецепты с фото пошагово: самый вкусный и простой вариант, а также версии побогаче. После знакомства с нашей подборкой вы станете консервировать как настоящий шеф-повар!

Блюдо прекрасно и как холодная закуска, и как самый быстрый гарнир к мясу и рыбе. Еще бы, ведь овощи сообщают салату нежность, а  рис — объем и текстуру. Пробуете ложку… И не можете остановиться.

Быстрая навигация по статье:

Простой и вкусный салат с рисом и овощами на зиму

Самый что ни на есть базовый рецепт, этапы которого мы будем повторять и в других заготовках с рисом. В компанию войдут помидоры, морковь и перец. В работе над вкусной заготовкой большим подспорьем станет детальная инструкция с фото пошагово. Готовим однажды — повторяем на каждую зиму!

Возьмем:

  • Помидоры — 1кг
  • Сладкий перец — 1 кг
  • Морковка — 1 кг
  • Лук — 500 г
  • Рис (длинное зерно) — 1 стакан
  • Масло — 2 стакана
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Уксус (9%) — 2 ст. ложки

Выход — 3,5 литра

Указан чистый вес болгарского перца, т.е. без семян и белых перепонок.

Подготовка компонентов.

Рис промываем и замачиваем в холодной воде. Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук измельчаем полукольцами, перец — соломкой. Помидоры нарежем дольками и пропустим через мясорубку. Или обработаем в чаше блендера — так быстрее.

Тушение.

Выливаем в кастрюлю с толстым дном масло. Включаем огонь, даем жидкости разогреться и всыпаем лучок — самым первым. Обжариваем его 10 минут, добавляем морковку и ждем 10 минут. Закладываем третью нарезку — болгарский перец. Потушим еще 10 минут и положим томатную пасту. Тушим еще 3-5 минут.

Не забываем перемешивать заготовку всякий раз, когда ввели новый ингредиент.

Всыпаем рис, соль, сахар и томим на медленном огне — 35-40 минут, помешивая.

За 5 минут до финала вливаем уксус и забрасываем чеснок. Его мы пропустим через пресс или мелко порубим на доске.

Горячий салат фасуем и закатываем на зиму.

Выключаем нагрев и сразу же раскладываем вкусный салат с рисом по банкам. Закрываем крышки. Укутываем емкости, чтобы они остывали очень медленно. Хранить заготовку лучше в темноте и прохладе, но и комнатная температура — не помеха. Ам-ням-ням! Самый первый простой и вкусный рецепт с рисом без стерилизации ждет зимы!

Овощи нарежем как на фото…

… Следуя инструкции пошагово приготовим простой и вкусный салат…… Осталось лишь закатать угощение по баночкам. Очень ждем: присылайте фото своих трудов!

Салат из кабачков с рисом на зиму без стерилизации

Самый вкусный летний салат — для долгих вечеров зимы. В этом простом рецепте нужно будет отварить рис и добавить кабачки. Самое то без хлопот и стерилизации!

Понадобятся:

  • Рис (длинный или круглый, пропаренный) — 250 г
  • Вода (для риса) — 500 мл
  • Кабачки — 2,5 кг
  • Лук — 600 г
  • Морковка — 600 г
  • Сладкий перец — 600 г
  • Помидоры — 1,3 кг
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Растительное масло (рафинированное) — 180 мл
  • Соль — 2,5 ст. ложки
  • Сахар — 2,5 ст. ложки
  • Уксус (9%) — 3 ст. ложки
  • По вкусу: зеленушка, черный молотый перец

Выход — 6,5 литров

Как мы готовим салат с рисом и кабачками пошагово с фото.

Промываем рис и заливаем водой. Включаем плиту, даем крупе прокипеть 5–7 минут до полуготовности и выключаем нагрев, оставив прикрытой крышку.

Морковку измельчаем на терке. Сладкий болгарский перец и кабачки нарезаем крупным кубиком, лук — соломкой.

Выливаем на разогретую сковородку масло и всыпаем лук. 10 минут обжарки — для лука, еще по 10 — после добавления моркови и болгарского перца.

Пересыпаем содержимое сковородки в кастрюльку, где уже ждут нарезанные помидоры. Всыпаем соль и сахар, размешиваем.

Если есть емкая кастрюля с толстым дном на 7-8 литров, готовьте сразу в ней.

Как только томатный сок вскипел, вводим кабачки. Тушим, пока кабачковая мякоть не станет прозрачной, но будет сохранять форму. Забрасываем рис. Его мы его специально чуть не доварили.

Вводим чеснок и уксус. Пробуем на соль и сахар, накрываем крышкой и оставляем еще 3-4 минуты. В самом финале перчим, по желанию посыпаем мелкорубленной зеленью.

Раскладываем простой салат с рисом по банкам с плиты. Закрываем крышки, остужаем под покрывалом. Храним подальше от солнца и тепла.

Фото поможет оценить необходимый размер кабачкового кубика

Вот так, пошагово и с фото, мы приготовили простой и вкусный салат на зиму — настоящее объедение!

Салат «Завтрак туриста» с рисом и томатным соком

Продукты в рецепте те же, что и раньше, но лука мы возьмем побольше. Так салат выйдет пикантнее. Помидоры же заменим покупным томатным соком. Сократим время готовки до самого минимума!

Запасем на самый вкусный салат:

  • Морковь — 2 кг
  • Лук — 2 кг
  • Сладкий болгарский перец — 2 кг
  • Томатный сок — 2 литра
  • Рис (любой понравившийся сорт) — 2 стакана
  • Уксус (9%) — 1 стакан
  • Сахар — 2 стакана
  • Растительное масло — 800 г
  • Соль — 3 ст. ложки

Выход — 8-9 литров

Нет такой огромной кастрюли?

Смело делим ингредиенты на два, и обходимся посудой поменьше.

У вас тоже текут слюнки при взгляде на фото?

Рецепт приготовления знакомый: отличия — в деталях. Опишем их пошагово.

Рис промываем и варим до полуготовности — так же, как делали в предыдущем рецепте.

Измельчаем овощи: лук — полукольцами, перец — соломкой, морковь — трем на терке. Начинаем варку, и вот тут мы зайдем с козырей. Обрабатывать овощи жаром мы будем в маринаде — так они интереснее раскроют свой вкус. Выливаем в большую толстодонную кастрюлю (литров на 10, не меньше) весь уксус, всыпаем в него соль и сахар, добавляем растительное масло.

Кипятим маринад 5 минут и добавляем морковь. После закипания варим 10 минут. Вводим лук, даем закипеть — еще 10 минут. Забрасываем перец — и снова тушим 10 минут. Вливаем томатный сок. Дожидаемся закипания — последние 10 минут. Засыпаем рис. Теперь будем томить салат на зиму все полчаса, не забывая помешивать, чтобы смесь не подгорела.

Раскладываем горячую вкуснятину по стерилизованным банкам. Закрываем крышки и даем медленно остыть. Храним там, где не жарко, вне солнца. Идеальный — и очень простой — рецепт с рисом на зиму!

Сок можно заменить простым раствором: на 1 литр воды — 5 столовых ложек томатной пасты и по 4 горошины черного и душистого перца.

Многие хозяйки делают эту версию без уксуса. В томатах, как и в соке, много кислоты, которая становится консервантом.

Салат из баклажанов с рисом на зиму «Самый вкусный и простой»

Кабачки, овощной сок, много лука — перечень доступных вариаций не заканчивается. Простой способ разнообразить базовый рецепт — вкусная композиция с баклажаном. Крупная нарезка и щадящее приготовление сохраняют упругую текстуру синеньких. Будет, что пожевать из самых желанных баночек на полке! Как и прежде, рецепт сопровождает множество фото и детальный алгоритм пошагово.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2,5 кг
  • Баклажаны — 1,5 кг
  • Болгарский перец (мясистый) — 1 кг
  • Лук — 750 г
  • Морковка — 750 г
  • Рис (лучше длиннозернистый) — 1 стакан (250 мл)
  • Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
  • Соль — 2 ст. ложки (с горкой)
  • Сахар — 5 ст. ложек (тоже с горочкой)
  • Уксус (9%) — 100 мл

Выход — до 7 литров

Основные этапы рецепта салата с рисом пошагово нам хорошо знакомы.

Моем, чистим и нарезаем овощи. Баклажаны — кусочками 2 см длиной. Лук — кубиком, болгарский перец — крупной соломкой, морковку — полу- и четверть-кольцами. Запекаем баклажанную нарезку в духовке: наливаем на противень немножко масла, выкладываем кусочки, отправляем в духовку при 200°С на 15-20 минут.

Вливаем в кастрюлю масло. Засыпаем лук, морковку, болгарский перец. Тушим, накрыв крышкой — 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчаем в пюре помидоры. Заливаем его в горячий салат. Добавляем соль, сахар и перемешиваем. Даем закипеть и всыпаем рис. Тушим 20-30 минут — пока рис не сварится.

Финальный штрих: добавляем запеченные кусочки баклажанов. Распределяем их лопаточкой по салату. Осторожно, чтобы не повредить нежную мякоть! Ждем закипания, вливаем уксус, даем прокипеть 3-4 минуты и закатываем в стерилизованным баночки.

Заворачиваем в одеяло. Храним в темноте и прохладе. Не устаем повторять: фото пошагово — в помощь. Самый сытный, простой и вкусный рецепт!

Фото с деталями нарезки…

…Приготовлением закатки — крупным планом и пошагово…… И в самом конце — готовый салат — простой, вкусный, ароматный. Такое фото достойно места в музее, согласны?

Вкусный салат с капустой и рисом «Накорми мужа»

Не забудем простую подругу — белокочанную капусту. Она заменит другие овощи и сократит время приготовления. Для вкусного рецепта важно взять рис самых благородных сортов и хорошие, мясистые помидорки.

Простые объяснения пошагово — и такое аппетитное фото в результате!

Нам нужны:

  • Капуста — 2,5 кг
  • Помидоры (спелые) — 2,5 кг
  • Рис (длиннозернистый) — 0,5 кг
  • Острый перец-чили — 1/2 среднего стручка (кусочек 5-6 см)
  • Сахар — 100 г
  • Масло — 180 мл
  • Соль — 30 г + пробуем!
  • Уксус (9%) — 50 мл

Выход — около 5,5 литров

Элементарная магия консервации на зиму у нас на кухне!

Промываем и варим до готовности рис. Моем и нарезаем овощи: капусту — соломкой, а помидоры — кубиком. Забрасываем овощную смесь в кастрюлю, солим, перчим, вливаем масло, даем закипеть и тушим 40 минут. Вводим рис, и, для любителей остринки — стручок перца-чили. Томим еще 10 минут и горячим раскладываем по банкам. Остужаем под одеялом и помешаем на хранение в темный шкафчик. Самое то для любимых и гостей!

Как приготовить салат с рисом и скумбрией на зиму

Драйв и креатив, да еще и с полезной рыбкой. Рецепт — простой, вкусный, уникальный и, конечно, с результирующим фото! С нашей инструкцией пошагово хлопоты покажутся парой пустяков! Дерзайте!

Ингредиенты:

  • Скумбрия (свежая или замороженную) — 1,5 кг
  • Рис — 300 г
  • Томаты — 1,5 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Болгарский перец — 500 г
  • Репчатый лук — 500 г
  • Растительное масло — 160 мл

Акценты:

  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Уксус — 50 мл
  • Специи — самые разные, на ваш вкус
Так и хочется угоститься нежной рыбкой с фото!

Как законсервировать рецепт с рисом и рыбой на зиму.

Скумбрия для салата — самый удачный выбор. Ее легко почистить от костей! Сделаем это после того, как отварим очищенное филе в подсоленной воде — 20 минут. Для салата нужны небольшие кусочки.

Промытый рис отвариваем до полуготовности.

Очищенные овощи обрабатываем в любимых формах. Для перца — короткие полоски. Морковь — соломкой или крупной стружкой на терке. Лук — четверть-кольцами. А томаты очистим от кожицы и нарежем произвольно и некрупно.

Сгружаем овощные нарезки в большой сотейник с прогретым маслом. Перемешиваем и ждем закипания. Тушим на среднем огне — 30 минут.

Добавляем сахар, соль, специи, рис и рыбку. Увариваем 10 минут. Вливаем уксус — последние пару минут на плите и фасуем по стерильным банкам. Закатываем и медленно остужаем. Храним в квартире — в темноте, вне солнца.

Как приготовить овощной салат на зиму с рисом и грибами

В этом рецепте тот же принцип плова без стерилизации и уйма овощей во главе с грибочками. Не думайте, что самые вкусные грибные солянки получаются исключительно с лесными грибами.

Шампиньоны ничуть не хуже и точно безопасны. Приготовление — без стерилизации, алгоритм — с руководством пошагово, результирующее фото — на месте. И, конечно, самые простые овощи, чтобы бюджет не пострадал.

Нам нужны:

  • Грибы — 1 кг
  • Рис (сваренный до полуготовности)  — 500 г
  • Томаты — 1 кг
  • Перец сладкий — 1 кг (предпочтительно красный)
  • Лук репчатый — 500 г
  • Морковь — 700 г

Вкусовые добавки:

  • Соль — 2,5 ст. ложки (пробуйте!)
  • Сахар — 5-6 ст. ложек (проба обязательна!)
  • Уксус, 9% — 100 мл
  • Растительное масло — 200 мл + на подлив по вкусу

Специи — как любите:

  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Душистый и черный перец

Выход — до 8 банок по 500 мл

Грибной салатик на зиму как на фото — пара пустяков!

Приготовление рецепта: простое и быстрое, пошагово и с огоньком!

Хорошенько прополощем грибы в проточной воде. Нарежем их кусочками в среднем размере. Переложим на сухую сковороду, чуть смазанную маслом. Под крышкой прогреем до образования сока. Обычно его много. Наша задача — протушить грибную нарезку около 10-15 минут на среднем огне — до полуготовности, пока сок не выпарится.

Лук и морковь измельчаем в любимом размере. В случае с морковью мы давно подсели на терку Бернер с ее красивой соломкой. И четверть-кольца лучка, не слишком тонкие, будут в самый раз. Фантазия всегда к месту: также подойдет и обычная крупная терка или же нарезка лука кубиком. Помидоры и перцы режем средними кусочками.

Порядок закладки овощей для тушения привычный. Лук и морковь — в слегка прогретое масло. Через 5 минут помидоры и перцы. Еще через 5 минут на среднем огне — грибы и полуготовый рис. Тушим салат на среднем огне 45-60 минут.

В завершении порциями вводим сахар и соль. Не забываем пробовать! Регулируем по вкусу, досыпаем специи и вливаем уксус. Даем овощам и консерванту подружиться — финальные 3-5 минут на плите. Фасуем красочный салат по стерильным банкам и герметично закатываем. Обеспечиваем медленное остывание и переставляем храниться туда, где темно и нежарко. Рецепт без проблем выстаивает месяцами даже в квартире.

Салат с рисом «Ленивый плов» на зиму — пошаговый рецепт с фото

Вкусное блюдо для тех, кто по-настоящему проголодался. Если заранее сварить рис, то готовится оно быстро. Закатку моментально съедают и без устали нахваливают. Тем более, что плов перед употреблением разогревать необязательно. Как и во всех рецептах подборки, вас ждут детальные фото и алгоритм пошагово.

Ингредиенты на 1 баночку 600-700 мл:

  • Рис — 1 стакан
  • Вода — 500 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Масло постное — 100 мл

Как пошагово приготовить простой салат с рисом на зиму.

Варим рис на медленном огне 20 минут.

Нарезаем лук и перец кубиком, морковь измельчаем на терке. Обжариваем в масле овощи в течение 2 минут, добавляем рис и томатную пасту. Готовим 10 минут.

Овощной плов перекладываем в простерилизованные банки, закатываем и выносим в прохладное место на хранение.

Пара фото — и вопросы по нарезке закрыты!

Следуйте нашей инструкции пошагово, и фото вашей домашней консервации выйдет еще красивее!

Рецепт этого салата с рисом подкупает красивым видом, отсутствием уксуса и самым что ни на есть доступным составом. Рис получается рассыпчатым, как в только что приготовленном плове. Заготовка понравится людям, которые не едят мясо, рыбу или соблюдают постные дни.

Лечо с рисом на зиму — самый вкусный и простой рецепт

Этот рецепт салата с рисом на зиму с фото пошагово — тоже самый вкусный и простой, ведь овощи для него легко вырастить самим. Лечо с рисом полюбится даже детям, а мужья захотят открывать консервацию каждый день.

Для 6 пол-литровых банок:

  • Морковь — 0,5 кг
  • Помидоры — 2 кг (красные)
  • Лук — 0,5 кг (белый или красный)
  • Болгарские перцы — 0,5 кг
  • Чеснок — 3 зубка
  • Рис — 150 г
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Уксус — 1 ч. л. (70%)
  • Масло постное — 150 мл

Выход — до 4 литров

Рецепт с фото для вкусного лечо с рисом на зиму.

Помидоры освобождаем от плодоножек, превращаем в пюре и забрасываем в большую кастрюлю (от 4 литров). Эмалированную посуду лучше не брать: в ней лечо часто пригорает.

Наливаем туда же масло и нагреваем до закипания. Спустя 5 минут медленного тушения опускаем морковь, натертую средней стружкой. Следом — кубики лука и соломку перца. Варим 20 минут под крышкой.

Добавляем промытый рис, паприку, лавровый лист, порубленный чеснок и тушим 10 минут, иногда помешивая.

В конце наливаем уксус и держим на огне еще 5 минут. Вынимаем лаврушку, лечо с рисом раскладываем в банки, закрываем и охлаждаем под шубой. Аппетитные фото и инструкция пошагово помогут преуспеть!

Как и прежде, все секреты нарезки — на одном фото!

Вкуснотища! Красотища! Просто идеальное фото! Готовьте с нами — с алгоритмом пошагово любая консервация по плечу!

Храним в холоде. Зимой уплетаем за обе щеки как гарнир или добавляем в суп харчо. Одна из самых вкусных заготовок на зиму!

P.S. Секреты вкусных консервированных рецептов с рисом

Особенности риса и заготовок на зиму в домашних условиях.

  • Перед варкой крупу промываем до прозрачности и оставляем в холодной воде.
  • Любители нежности оценят салаты, где помидорки без шкурки. Простой крестообразный надрез у плодоножки — заливаем кипятком на 2 минуты. Кожица отойдет без проблем.
  • Переворачивать ли банки? Даем ответ: те, которые закатываем ключом, переворачиваем. А банки с крышками твист-оф (twist off) оставляем стоять на дне.
  • Для скорости стерилизуем банки в духовке. Моем посуду содой в теплой воде. Чистые крышки заливаем кипятком на 5-7 минут.

Салаты с рисом на зиму очень удобны. Рецепты с фото пошагово вдохновляют! Самый вкусный и простой вы точно найдете у нас. Возвращайтесь рассказать, какой алгоритм из подборки покорил вашу семью!

Салат с рисом на зиму: рецепт овощной заготовки

Овощной салат с рисом на зиму в домашних условиях я заготавливаю с осени уже несколько сезонов. Хранится закатанный в банки рисовый салат без уксуса может длительное время в кухонном шкафу в квартире, готовится из обычного круглого риса без стерилизации. Простой рецепт салата на зиму с рисом и овощами с фото подкупает аппетитным видом, доступным составом и отсутствием в ингредиентах консервированной заготовки уксуса.

Как консервировать и кушать Ленивый плов

Салат с рисом на зиму без уксуса понравится хозяйкам быстрым способом приготовления, доступным набором овощей, необходимых для заготовки зимнего салата из риса впрок. Салат на зиму с рисом и овощами без уксуса по такому рецепту заготавливается без стерилизации банок.

После добавления риса, заготовка раскладывается по стерилизованным баночкам и закатывается металлическими крышками. Помимо риса в консервированный салат с рисом входят помидоры, болгарский сладкий перец и морковь.

В готовом виде получается удобное готовое блюдо под известным названием Ленивый плов, после открывания банки овощной плов можно кушать сразу без разогрева.

Это вкусная заготовка салата на зиму из риса и овощей в банках, предназначенная для длительного хранения. Консервированный салат без уксуса выручит зимой, когда нет времени готовить либо хочется разнообразить повседневное меню сытным осенним салатом с рисом из банки.

Впервые этот овощной зимний салат с рисом я попробовала на работе, салат в банке принесла наша сотрудница, которая была профессиональным поваром и очень любила готовить оригинальные салаты на зиму.

Зимний салат с рисом, рецепт без уксуса, как ленивый плов на зиму, был её любимым кулинарным произведением. Делается заготовка в банках без стерилизации.

Честно признаться, я думала, что у меня не получится именно такой же вкус у салата на зиму с рисом и овощами, как у неё. Но к счастью, вышло всё в точности, согласно рецепту «Салат с рисом на зиму» – вкусное блюдо из риса в банке, которое приготовить в домашних условиях оказалось очень просто.

Рисинки в салате с рисом на зиму вышли отдельные и не слипшиеся, практически такие же, как в настоящем плове, видимо, это одна из причин, по которой второе название у салата – «Ленивый плов» в банке.

Салат с рисом на зиму полюбился моим домашним за универсальность: его можно кушать и отдельным блюдом – это вкусно, питательно, необычно. Салат в народе получил ещё одно название Завтрак туриста.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы хотите заготовить самый вкусный салат на зиму с рисом, то не следует менять пропорции овощей и риса в салате, а следовать инструкциям. Обязательные овощные ингредиенты для салата, как в лечо: сладкий перец, помидоры, перец, морковь, лук. Хотя сегодня встречаются рецепты салата на зиму с рисом и кабачками.

Этот салат с рисом особенно понравится тем, кто не употребляет мясо, рыбу, а кушает только растительную пищу, у домашнего салата насыщенным овощной вкус не навязчиво дополненный варёным рисом. Зимой банки с этим вкуснейшим салатом без уксуса съедаются в первую очередь. Проверено на практике, что хранятся заготовки с рисовым салатом в домашних условиях в квартире всю зиму несмотря на то, что салат без стерилизации и без уксуса.

Ингредиенты для овощной заготовки: Салат с рисом на зиму без уксуса в банках

  • помидоры свежие – 3 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • перец красный болгарский – 1 кг;
  • рис круглый – 200 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • растительное масло – 300 г;
  • соль – 100 г.

Рецепт приготовления салата с рисом на зиму без стерилизации в домашних условиях

  1. Нарезаем помидоры крупными дольками.
  2. Крошим соломкой морковку, очищенные от кожуры луковицы. Перчик режем полукольцами или кусочками произвольных размеров.
  3. Во вместительной металлической кастрюле доводим до кипения масло, высыпаем сахар, солим.
  4. Затем опускаем с небольшими интервалами сначала лук, затем морковь, помидоры, сладкий перец. Перемешиваем и тушим 10 минут.
  5. После этого добавляем промытый и немного просушенный рис. Варим столько, чтобы рис остался чуть твёрдым, немного недоваренным.
  6. Перекладываем горячий салат в предварительно промытые и простерилизованные небольшие банки, закручиваем металлическими крышками.
  7. Переворачиваем банки, закутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.

Хранить консервированный салат с рисом зимой желательно в прохладном месте, но у меня он стоял прямо в квартире в кладовке, где я храню большую часть домашних заготовок, включая варенье и компот.

Вкусный салат с овощами и рисом на зиму

Во всю идет лето, сезон овощей, а это значит, что множество людей на просторах СНГ делают разные заготовки на зиму (всякие закуски, салатики, соусы и т.д.). В этой статье вы узнаете, как приготовить очень вкусный салат с овощами и рисом на зиму.

А помогут в этом 3 популярных пошаговых рецепта с фото и видео. Всё очень просто, быстро, максимально подробно и понятно. Вам остается только выбрать понравившийся вариант, повторить все шаги готовки, а потом пробовать и закатывать в банки.

В чем суть этого блюда? По сути, это просто овощное рагу с добавлением риса. За счет добавления уксуса и стерилизации, его можно хранить в баночках очень долгое время. Зимой, в нужный момент, например, на какой-то праздник, баночка достается, открывается, и в итоге на столе появляется великолепнейшая закуска! Она очень ароматная, с ярким многогранным вкусом и хорошей питательной ценностью за счет риса и полезных овощей.

Салат с овощами и рисом и помидорами на зиму

Такой зимний салат еще часто называют «Завтрак туриста». Почему так – не знаю, я не турист. А знаю я (и не понаслышке), что это очень вкусное блюдо – пальчики оближешь!

Помидоры, лук, морковь, сладкий перец – всё это в итоге рождает чарующее вкусовое великолепие, а рис добавляет густоты и сытности.

Кстати, вы можете готовить как из красных, так и из зеленых помидоров – здесь на личное усмотрение.

Необходимые ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг.
  • Репчатый лук – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Сладкий болгарский перец – 5-6 шт.
  • Рис (длинный) – 1 стакан;
  • Сахар – 150 г.
  • Соль – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло – 500 мл.
  • Уксус – 1 ст. ложка;
  • Черный или красный перец – 0,5 ч. ложки по желанию;

Процесс приготовления

Начинаем с чистки, мытья, нарезки всех овощей. Чистим от шелухи луковицы, мелко их нарезаем. Кто-то любит тонкими колечками, а кто-то совсем мелкое.

Морковки почистить, промыть водой и натереть на крупной терке. Можно, конечно и тонкой соломкой нарезать, но тогда время варки чуть увеличится.

Из перцев вынимаем сердцевины, вычищаем ножом оставшиеся семена. Нарезаем тоненько и мелко, как лук.

Помидоры обмыть, убрать сверху остатки плодоножки, нарезать на мелкие кубики или дольки.

Всё, теперь сделаем обжарку из лука и моркови. В кастрюльку или сотейник налить 0,5 литра масла, нагреть его, выложить лук, жарить несколько минут до мягкости и аромата.

Добавляем тертую морковь, перемешиваем и жарим ещё минут 10.

Пришла очередь перца и помидоров. Сюда же всыпать промытый рис. Рис заранее несколько раз промыть холодной водой. Желательно, чтобы он был длинным и пропаренным – такой рис сохраняет форму.

Тщательно всё перемешиваем и оставляем тушиться минут на 15.

Всыпаем сахар, соль, перец и размешиваем. Пусть это овощное рагу готовится еще минут 30-40. Рис должен разбухнуть и размякнуть.

За 5 минут до готовности, добавляем уксус. Как время подойдет, снимаем с огня.

Пока нужно простерилизовать банки и крышки. Это можно сделать с помощью кипятка, пароварки или обычной духовки. Как баночки будут готовы, наполняйте их салатом и закручивайте железными крышками.

Переверните банки, прикройте полотенцем и дайте постепенно остыть.

Вот такой вот нехитрый рецепт. Скажу сразу, что по такой схеме готовятся и все остальные вариации. Главное, определиться с набором овощей. Чем их больше, чем разнообразнее набор, чем больше всяких специй и приправ, тем вкуснее получится итоговое блюдо.

 

Видео салат с овощами и рисом на зиму

В

Вкусный салат из кабачков с рисом – рецепт на зиму

А здесь мы к привычному набору продуктов из предыдущего рецепта добавим еще молоденьких кабачков и немного чеснока.

С кабачками получится намного вкуснее, а чеснок добавить пикантности и глубокий аромат, разжигающий аппетит.

При желании сюда вы можете добавить острый стручковый перец, горчицу и свежую зелень в виде укропа, петрушки и всего подобного.

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже почищенные) – 3 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Болгарский перец – 3-4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Рис – 500 г.
  • Подсолнечное масло (лучше без запаха) – 130 мл.
  • Сахар – 3-4 ст. ложки;
  • Соль – 2 ст. ложки;

Как сделать салат с овощами и рисом на зиму

  1. Как было указано выше, кабачки уже прошли всю предварительную обработку, а именно чистку от кожуры и семян внутри. Кто-то готовит с кожурой, кто-то без нее. Если кабачки молоденькие, мягкие, то можете кожицу оставить, в другом случае лучше от нее избавиться.
  2. Нарезать на мелкие кубики кабачки, помидоры, измельчить перец, натереть морковь. Чеснок либо натереть, либо потом выдавить специальной давилкой.
  3. Рис отдельно отварить до полуготовности и промыть водой, чтобы он оставался рассыпчатым.
  4. Выложить в кастрюлю по очереди все овощи, хорошо перемешать, довести эту массу до кипения.
  5. Добавить соль, сахар, масло, любые другие специи. Перемешать и оставить вариться еще минут 15-20.
  6. Выложить к овощам рис, еще раз перемешать и оставить тушиться на 35-45 минут. Смотрите по кабачкам, они должны стать мягкими. Рис же должен доготовиться.
  7. Как видите, в этом рецепте готовим без уксуса. Но при желании можете добавить его. Это и для вкуса (легкая кислинка) и продлит срок годности, если закатывать на долгое время.
  8. В итоге после уварки получается около 6 литров готового салата. Раскладывайте его по банкам, закрывайте, остужайте и убирайте в темное прохладное место.

Кстати, хочу вам посоветовать посмотреть и другие рецепты салатов из кабачков на зиму, опубликованные на этом сайте ранее. А еще вы можете наделать вкусной кабачковой икры! Вкусно – пальчики оближешь! И не менее просто в приготовлении.

Душистый и пикантный салат с рисом и перцем (на зиму)

Здесь продукты те же самые, что и в первом рецепте, но изменена их пропорция. Здесь намного больше болгарского перца, при этом к нему еще добавлен и острый перец чили, а также разные ароматные пряности.

Готовится этот салат без уксуса, что делает его не только вкусным, но и очень полезным, ведь все эти овощи даже после термической обработки сохраняют в седее большое количество витаминов и минералов. Что очень придется кстати в зимнее время.

Нам понадобятся:

  • Помидоры – 3,5 кг.
  • Репчатый лук – 1-1,2 кг
  • Болгарский перец – 1,5 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Острый перец – 2-3 стручка;
  • Растительное масло – 1 стакан;
  • Крупа рисовая – 1 стакан;
  • Лавровый рис – 3 шт.
  • Гвоздика – 1 ч. ложка;
  • Смесь перцев (молотая) – 2 ч. ложки;
  • Соль – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 6 ст. ложек;

Начинаем готовить

  1. Все овощи следует хорошо промыть и измельчить. Размер и форма кусочков на ваше усмотрение. Морковку лучше натереть.
  2. Складываем все овощи в большую посудину. Это может быть кастрюля или даже металлический тазик. Доводим до кипения.
  3.  Добавляем все приправы и специи, тушим и время от времени помешиваем. Ждем 30 минут.
  4. Всыпаем рис, наливаем масло, помешиваем и варим еще минут 40.
  5. В конце стерилизуем банки, потом накладываем в них еще горячий салат. Закрываем крышками, переворачиваем, укрываем одеялом и даем в течение суток остыть им. Но можно и без стерилизации, если планируете в ближайшую неделю всё съесть. Конечно, объем продуктов нужно уменьшить – куда столько девать-то.

Видео о том, как делать подобные заготовки

В интернете существует множество роликов на эту тему, но принцип и общий ход готовки везде один и тот же. А потому советую вам посмотреть этот ролик – более наглядного и понятного не найдете.

Советы и заметки – как готовить вкуснее

  • Не забывайте о пряностях. Имбирь, гвоздика, кориандр, сушеная зелень, разные виды перца, горчица – всё это облагородит и разнообразит аромат и вкус блюда.
  • Бывает так, что овощи приготовились, а рис получился каким-то твердым. Конечно, такое случается очень-очень редко, но что же делать в таком случае? Просто добавьте немного воды и проварите еще минут 10.
  • При желании, помидоры можно использовать не только красные, но и зеленые. Привычный оранжевый оттенок сменится на зеленоватый, что очень оригинально.
  • Ну и как не упомянуть баклажан! Не буду расписывать отдельный рецепт для него, так как там будет всё аналогично: нарезать, смешать, добавить рис, варить до полной готовности.

Вот такая получилась статейка. Всего здесь понемногу. Заранее желаю приятного аппетита!

Болгарский перец с рисом - как приготовить перец с рисом на зиму, пошаговый рецепт с фото

Vendanny - Фев 14th, 2017 Категории: Лечо, Салаты из помидор

Заготовить болгарский перец с рисом по этому рецепту очень просто и быстро. Должна сказать, что вкусный овощной салат с рисом приготовленный на зиму по этому рецепту имеет одни плюсы. Во-первых, он быстрый в приготовлении.

Самый продолжительный процесс — это ждать когда сварится. Во-вторых, его можно переделывать для себя и сколько угодно экспериментировать. Только от одного застерегу — не добавляйте больше стакана риса, иначе в заготовке будет сплошной рис и она получится сухой.

Нам понадобиться :

  • 3 килограмма помидоров;
  • 1 килограмм перца;
  • 1 килограмм моркови;
  • 1 килограмм репчатого лука;
  • 1 стакан риса;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 1 стакан сахара;
  • 300 грамм растительное масла;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму

Сначала нам нужно отобрать хорошие овощи, помыть и почистить их. Следующий шаг — каждый овощ нужно подготовить к варке.

Помидоры можно порезать кольцами, кубиками или как я, полукольцами.

Морковку нужно натереть на крупной тёрке.

Перец можно порезать, тоже, как Вам угодно, я режу крупным кубиком.

Лук нужно порезать средним кубиком. Крупный будет слишком выделяться в салате, а мелкий наоборот разварится.

Все порезанный ингредиенты сложить в кастрюлю для варки, посолить/посластить/поперчить, добавить растительное масло и поставить на медленный огонь вариться.

После закипания варить, примерно, 40 минут.

В самом конце нужно добавить уксус, лавровый лист и перец горошком. Проварить еще минут пять.

Теперь, нужно наполнить салатом чистые банки, по плечики банки.

И закатать чистыми крышками. Овощной салат с рисом укутать до остывания, а потом, убрать в прохладное место для хранения.

Из данного количества продуктов выходит примерно 9 баночек по 0,7 литра салата.

Еще один огромный плюс данного зимнего салата — он самостоятельный. Так как в его состав входит рис, то заготовка получается сытной и зимой ее можно использовать как гарнир. Но с вареной картошечкой, с маслом и зеленью этот быстрый овощной салат с рисом, вообще, объедение. Приятного аппетита.

Tweet

Салат Завтрак туриста на зиму рецепт с фото, готовим заготовку завтрак туриста на зиму пошагово на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Салат „Завтрак туриста“»

Заготовим салат «Завтрак туриста»

Превосходный и очень вкусный салат из риса, который можно заготовить на зиму. Помимо всего прочего, салат из риса очень питательный и популярный, именно поэтому его и назвали «Завтрак туриста».

Я готовлю этот салат каждый год на протяжении многих лет. Из всех заготовок, этот салат «уходит» первым. Удобно брать на работу (кто берёт обеды с собой), сытный, вкусный.

Как приготовить "Салат «Завтрак туриста»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого салата нам понадобятся: мягкие мясистые помидоры с тонкой шкуркой, перец сладкий, лук, морковь, рис круглозернистый, масло растительное, уксус 9 %, соль и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Рис залить кипятком и отложить в сторону на 15 минут. Затем промыть его и откинуть на дуршлаг.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры измельчить блендером, вылить в большой казан и довести до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Пока помидоры доходят до кипения, лук очистить и нарезать кубиком.

Шаг 5 Ссылка

Морковь, помыть, очистить и натереть на средней тёрке.

Шаг 6 Ссылка

В кипящие помидоры выложить лук, морковь, перемешать и снова довести до кипения.

Шаг 7 Ссылка

Тем временем промыть, почистить и нарезать кубиком сладкий перец.

Шаг 8 Ссылка

Добавить сладкий перец к кипящим овощам.

Шаг 9 Ссылка

Всыпать соль, сахар и влить растительное масло.

Шаг 10 Ссылка

Добавить рис и поставить вариться, с момента закипания около 1 часа, до готовности риса.

Шаг 11 Ссылка

Рис с овощами снять с плиты и влить уксус, хорошо перемешать.

Шаг 12 Ссылка

Разложить по приготовленным банкам. Укутать до полного остывания. Выход 5 литров, если баночки 500 мл, то получается 10 баночек. Хранить в тёмном прохладном месте до 1 года.

Рисовый салат на зиму - сытное и восхитительно вкусное блюдо для зимних пиршеств: рецепт с фото и видео

Рисовый салат на зиму станет отличным дополнением к многим блюдам и закускам. Такое блюдо в меру пикантное, вкусное и невероятно ароматное. Преимуществом закуски на зиму является простота приготовления и крайне бюджетных набор компонентов.

Для создания рисового салата лучше всего выбирать пропаренный рис.

Такой вид крупы не потеряет форму во время приготовления и консервации.

Стоит запастись овощами и пикантными пряностями. Не лишней станет зелень и различные специи.

Консервант стоит укладывать только в стерилизованные баночки. Пропаривать банки лучше всего в духовом шкафу. Далее, салат стерилизуется уже в банка с помощью большой кастрюли с водой и плотно закатывается крышками. Закатанный салат нужно перевернуть на крышки и тщательно укутать в одеяло до полного охлаждения.

Классический рисовый салат

Очень вкусная и ароматная закуска на зиму станет отличной основой для создания новых уникальных рецептов.

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 кг
  • Соль - 2 ст.л.
  • Лук - 500 г
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Помидоры - 1 кг
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Уксус 9%. - 2 ст.л.
  • Рис длиннозернистый - 1 стакан
  • Растительное масло - 2 стакана

Приготовление:

Измельчить все овощи - лук на полукольца, морковку крупно натереть, перец и томаты на соломку и крупные дольки.

Пассеровать лук, затем всыпать к овощу морковь.

Пюррировать томаты вместе с чесноком.

Легко сделать это можно с помощью блендера или мясорубки.

Добавить перец к овощам, немного поджарить и влить томатное пюре.

Готовить блюдо ещё 10 минут, после чего - добавить рис.

Варить салат до мягкости риса, добавить пряности, влить уксус и вскипятить.

Разложить салат по стерилизованным банкам и тщательно закатать.

Жгучий салат с пряностями

Очень сытный и пикантный салат станет хорошей закуской для любого праздника.

Ингредиенты:

  • Томаты спелые – 4 кг
  • Перец чили - 2 стручка
  • Соль – 2 ст.л.
  • Болгарский цветной перец – 1 кг
  • Сахар – 200 г
  • Лук – 1 кг
  • Уксус яблочный – 100 мл.
  • Рис – 1 стакан
  • Масло подсолнечное – 300 мл.
  • Морковь - 1 кг
  • Фенхель - небольшой пучок

Приготовление:

Пассеровать рубленные овощи на масле.

Добавить к овощам пюррированные томаты с чили.

Всыпать отваренный до полуготовности рис и варить салат ещё четверть часа.

Сдобрить блюдо пряностями, добавить рубленый фенхель, довести до кипения и влить уксус.

Разложить закуску по пропаренным банкам и тщательно закатать крышками.

Салат "Завтрак туриста"

Сытная и вкусная закуска на походный лад в домашних условиях!

Ингредиенты:

  • Морковь - 2 кг
  • Рис - 2 стакана
  • Лук - 2 кг
  • Томатный сок - 2 л
  • перец болгарский - 2 кг
  • Маринад:
  • Уксус - 1 стакан
  • Сахар - 2 стакана
  • Растительное масло - 800 мл.
  • Соль - 3 ст.л.

Приготовление:

Вскипятить маринад и готовить на медленном огне пять минут.

Измельчить морковь и всыпать в маринад.

Через десять минут всыпать лук и готовить блюдо ещё 10 минут.

Всыпать перец и готовить салат ещё 10 минут.

Влить томатный сок и кипятить закуску ещё 10 минут.

Отварить до полуготовности рис и всыпать в салат. Готовить закуску 25 минут.

Рис нужно отваривать исключительно в подсоленной воде.

Разложить готовый салат по стерилизованным банкам и плотно закатать.

Установить на крышки и укутать до остывания.

Ароматный салат с пряностями

Вкусный и очень простой салат с травами к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 кг
  • Поваренная соль - 1.5 ст.л.
  • Лук - 1 кг
  • Петрушка - небольшой пучок
  • Рис - 1 стакан
  • Растительное масло - 350 мл.
  • Помидоры - 1 кг
  • Уксус - 0.5 стакана
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Базилик - небольшой пучок

Приготовление:

Отварить аль денте рис.

Пассеровать лук и морковку.

Добавить остальные овощи и тушить ещё четверть часа.

Всыпать рис и готовить блюдо до однородности.

Когда рис станет мягким, всыпать пряности и рубленую зелень.

Сдобрить закуску уксусом и довести до кипения.

Закатать ароматный салат в банки.

Простой салат "Рисовый рай"

Очень вкусный и простой салат с рисом станет отличной альтернативой гарнира в зимние времена.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 3 кг
  • Зелень - по вкусу
  • Приправа  - по вкусу
  • Перец сладкий - 1 кг
  • Сахар - 200 г
  • Лук - 1 кг
  • Рис отварной - 500 г
  • Масло растительное - 500 мл.
  • Соль - 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовить пюре из томатов и зелени.

Пассеровать лук и перец на масле. Влить пюре и тушить до мягкости овощей.

Довести рис до полуготовности и добавить в салат.

Всыпать пряности и сахар и тушить блюдо до мягкости риса.

Влить в блюдо уксус и перемешать. Закатать салат в стерилизованную тару.

Салат с баклажанами и рисом

Ароматное и невероятно вкусное блюдо для праздничного застолья!

Ингредиенты:

  • Масло растительное - 200 мл.
  • Баклажаны - 1 кг
  • Рис - 200 г
  • Лук - 0.5 кг
  • Сахар - 100 г
  • Болгарский перец - 0.5 кг
  • Соль - 50 г
  • Помидоры - 2 кг
  • Уксус 9% - 50 мл.
  • Морковь - 0.5 кг

Приготовление:

Вымыть баклажаны и нарубить на кубики. Измельчить томаты на крупные кусочки, натереть морковку, нашинковать полукольцами лук.

Пассеровать лук и морковку. Всыпать томаты и перец.

Добавить сахар и соль.

Через 10 минут стоит добавить сырой рис и баклажаны.

Лучше всего выбирать круглый рис - для структурности блюда.

Довести блюдо до готовности риса и влить уксус.

Довести салат до кипения и разложить по стерилизованным баночкам.

Закатать и укутать до остывания.

Рисовый салат с фасолью

Очень сытное и питательное блюдо станет отличным вариантом походной закуски!

Ингредиенты:

  • Рис – 0,2 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Фасоль – 0,2 кг
  • Соль – 60 г
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Жгучий стручковый перец – 20 г
  • Масло растительное – 250 мл.
  • Помидоры – 3 кг
  • Сахар – 0,2 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Столовый уксус  – 100 мл.

Приготовление:

Отварить до готовности замоченную на ночь фасоль.

Отварить рис.

Нарубить все овощи соломкой.

Пюррировать томаты с чесноком и жгучим перцем.

Обжарить овощи на масле.

Через 20 минут влить томатное пюре и добавить все пряности.

Готовить четверть часа, после чего - всыпать отваренные фасоль и рис.

Через 10 минут стоит добавить уксус и довести блюдо до кипения.

Разложить салат по банкам и закатать.

Простой салат с зелеными томатами

Идеальный рисовый салат для дополнения мясных основных блюд.

Ингредиенты:

  • Рис - 1 стакан
  • Масло растительное  - 300 г
  • Помидоры зеленые - 2 кг
  • Лук - 0.5 кг
  • Сахар - 100 г
  • Перец сладкий - 0.5 кг
  • Соль  - 50 г
  • Морковь - 0.5 кг

Приготовление:

Отварить до полуготовности рис.

Нарубить на кусочки овощи, натереть морковь.

Пассеровать все овощи на масле, добавить немного воды и тушить четверть часа.

Всыпать рис и готовить до мягкости крупы.

Сдобрить салат пряностями, довести до кипения и разложить по стерилизованным емкостям.

Плотно закатать заготовки.

Овощная токана

Вкусный рисовый салат для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

  • Перец сладкий - 1 кг
  • Рис - 1 стакан
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 200 г
  • Масло растительное - 0,5 стакана
  • Гогошары - 1 кг
  • Помидоры - 0,5 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Томатный соус:
  • Луковица крупная - 1 шт.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Перец сладкий - 4 шт.
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Корень сельдерея - 150 г
  • Пучок зелени
  • Помидоры - 1,5 кг
  • Красный молотый перец - 1 ч.л.
  • Морковь - 2 шт.
  • Уксус 9% - 100 мл.

Приготовление:

Измельчить все компоненты для соуса и уварить до густой консистенции. В конце добавить пряности и уксус.

Овощи стоит нарезать очень мелко, а лучше всего - пропустить через мясорубку.

Нарубить овощи на крупные кусочки и обжарить. Довести до кипения и всыпать вареный рис.

Готовить салат до мягкости риса, после чего - добавить соус и тушить блюдо до закипания.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Укутать консерванты до остывания.

Острый салат с капустой

Очень пикантное блюдо "с характером" для дополнения мясных закусок, в особенности - свинины.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2,5 кг
  • Соль – 40 г
  • Перец сладкий – 0,5 кг
  • Яблочный уксус – 100 мл.
  • Лук репчатый – 0,5 кг
  • Растительное масло – 0,25 л
  • Капуста белокочанная – 0,5 кг
  • Рис – 0,25 кг
  • Сахар – 0,2 кг
  • Перец стручковый острый – 50 г
  • Морковь – 0,5 кг

Приготовление:

Нашинковать все овощи на соломку, томаты пюррировать с помощью блендера.

Обжарить овощи на масле.

Добавить томатное пюре и пряности.

Готовить блюдо четверть часа, после чего - всыпать отваренный до полуготовности рис.

Тушить салат ещё полчаса, после чего - влить уксус и разложить блюдо по стерилизованным емкостям.

Закатать консервант и укутать.

Салат с баклажанами и грибами

Ароматное и невероятно изысканное блюдо на зиму.

Ингредиенты:

  • Рис – 0,2 кг
  • Томаты – 0,5 кг
  • Грибы - 250 г
  • Морковь – 0,3 кг
  • Растительное масло – 0,18 л
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Лук репчатый – 0,3 кг
  • Соль – 60 г
  • Баклажаны – 1 кг
  • Столовый уксус  – 80 мл.

Приготовление:

Измельчить все овощи и грибы. Пассеровать компоненты на масле.

Пюррировать томаты и добавить к овощам спустя десять минут.

Далее, нужно добавить полуотваренный рис.

Варить салат ещё полчаса.

В конце варки нужно влить уксус и довести салат до вкуса.

Разложить закуску по банкам и закатать.

Овощной салат с цуккини

Сочный и сытный салат на зиму для вкусного ужина или пышного застолья.

Ингредиенты:

  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Баклажаны - 1 кг
  • Томатная паста - 70 г
  • Уксус - 3 ст.л.
  • Морковь - 0,5 кг
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Рис - 250 г
  • Цуккини - 1 кг
  • Вода - 1 л
  • Чеснок - 100 г
  • Соль - 1,5 ст.л.

Приготовление:

Натереть морковь и отварить в смесь из воды и томатной пасты.

Очистить и нашинковать соломкой цуккини.

Добавить к цуккини перец, нашинкованный соломкой.

Всыпать рубленный и очищенный баклажан, соль и сахар. Перемешать смесь и оставить на 15 минут.

Отварить рис аль денте, а затем промыть в холодной воде.

К морковке всыпать все овощи. Тушить блюдо четверть часа.

Добавить рис и готовить к мягкости крупы.

Добавить чеснок и уксус, перемешать и разложить салат по стерилизованным баночкам.

Закатать тару крышками и укутать.

Пряный салат с рисом

Ароматное и очень вкусное блюдо для дополнения мясных или рыбных блюд.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3,5 кг
  • Мускатный орех - 0,5 ч.л.
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Корица - 1/2 ч.л.
  • Морковь – 1 кг
  • Растительное масло – 0,3 л
  • Рис – 0,2 кг
  • Соль – 40 г
  • Сладкий перец – 1 кг
  • Сахар – 0,2 кг
  • Яблочный уксус – 100 мл.

Приготовление:

Пассеровать овощи на масле и тушить до мягкости.

Добавить в салат пряности и готовить ещё пять минут.

Отварить до полуготовности пропаренный рис и всыпать в салат.

Довести блюдодо полной готовности риса и влить уксус.

Разложить салат по банкам и плотно закатать.

Салат с кабачками

Ароматное блюдо с кабачками отлично украсит праздничное застолье.

Ингредиенты:

  • Вода – 0,5 л
  • Соль – 20 г
  • Сладкий перец – 1 кг
  • Листья лавра – 5 шт.
  • Помидоры – 1 кг
  • Растительное масло – 0,2 л
  • Рис – 0,2 кг
  • Столовый уксус – 50 мл.
  • Кабачки – 0,5 кг

Приготовление:

Пассеровать на масле в большой кастрюльке рубленные кабачки и перец.

Пюррировать томаты и добавить к обжаренным овощам.

Влить воду и тушить блюдо до мягкости овощей.

Отдельно отварить рис и добавить в блюдо.Тушить до однородной консистенции салата.

Добавить в салат уксус, перемешать закуску и разложить по стерилизованным емкостям.

Салат из риса с капустой

Сытный, вкусный и ароматный салат для любого меню.

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 г
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Уксус – 60 мл.
  • Помидоры – 500 г
  • Сахар – 25 г
  • Морковь – 200 г
  • Черный молотый перец – 3 г
  • Лук – 1 шт.
  • Рис – 100 г
  • Соль - 30 г
  • Масло растительное – 50 мл.

Приготовление:

Измельчить овощи на произвольные кусочки.

Обжарить овощи на масле и тушить ещё четверть часа.

Добавить пряности и отваренный до полуготовности рис.

Готовить салат до мягкости крупы, затем - влить уксус и разложить блюдо по стерилизованным емкостям.

Укутать салат до остывания.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат с рисом на зиму "Славянская Трапеза"

Готовлю этот салатик уже много лет, откуда рецепт - даже не помню.
Салатик нам очень нравится, готовится просто, подходит и как перекус и как гарнир.
Попробуйте, надеюсь понравится.

Ингредиенты

помидоры 3 кг
перец болгарский 1 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
растительное масло 0,5 л
сахар 1 стакан
соль 2 ст.л.
уксус 9% 2 ст.л.
рис 1 стакан

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч 30 минут

Активное время приготовления

3 ч 30 минут

Сложность

Легкий

1. Овощи помыть, почистить.

2. Рис отварить до готовности.

3. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, помидоры и перец порезать кубиками.

4. Овощи сложить в посуду в которой Вы будите варить салат. Добавить масло, сахар, соль, специи и поставить на маленький огонь.

5. Варить, периодически помешивая (выделяется очень много сока).
После того, как салат закипит, добавить рис и варить 1 час.

6. За 15 минут до готовности добавить уксус.

7. Горячий салат сложить в стерилизованные банки, закрыть, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Из такого количества овощей у меня получилось 12 баночек по 450 грамм.

Поделись рецептом с друзьями!

Салат из зимней капусты и дикого риса

Этот салат из зимней капусты и дикого риса полон сезонных ингредиентов, имеет массу текстуры и добавлен в кленовый дижонский винегрет. Этот сытный и вкусный салат можно подавать как основное блюдо или гарнир к следующему блюду!

Этот рецепт и фотографии были обновлены из оригинального сообщения от 30.11.2014

Это клише - начинать новый год с рецепта салата? Может быть, но когда ты любишь салаты так же сильно, как и я, ты все равно это делаешь.

Если вы не уверены в салатах зимой, позвольте мне заверить вас, что этот салат из зимней капусты и дикого риса действительно вам понравится. Кроме того, вы можете подать его с миской этого кремового супа из красной чечевицы и орехов из тыквы, если вам нужно что-то уютное.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из зимней капусты и дикого риса

  • Смесь дикого риса
  • детская капуста
  • яблоко
  • апельсины
  • сельдерей
  • зеленый лук
  • Сушеная терпкая вишня или сушеная клюква
  • орех пекан
  • лук-шалот
  • дижонская горчица
  • кленовый сироп
  • яблочный уксус

Как приготовить салат из зимней капусты и дикого риса

Поскольку в этом салате много текстуры, он требует некоторой подготовительной работы, но я уверяю вас, что он того стоит.

Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте ему остыть. Выложите остывший рис в большую сервировочную миску. Нарезать все фрукты и овощи и добавить их в миску с рисом вместе с сушеной вишней (или клюквой).

В небольшой миске или банке взбейте измельченный лук-шалот, дижонскую горчицу, яблочный уксус, кленовый сироп, соль, перец и оливковое масло. Непосредственно перед подачей добавьте обжаренные орехи пекан, детскую капусту и бросьте салат в заправку.При необходимости приправьте солью и перцем, и все готово.

Советы для успеха

  • Если вы планируете готовить салат, чтобы есть его в течение нескольких дней, добавляйте молодую капусту во время еды. Капуста быстро завянет после того, как будет перемешана с винегретом.
  • Разделите апельсин на части, если вы не хотите, чтобы мембрана была в салате. Вот простой урок о том, как сегментировать апельсин, если вы не уверены.
  • Если вы хотите сэкономить время, приготовьте дикий рис заранее.В отличие от белого риса, дикий рис готовится примерно за 45 минут и еще 10 минут на приготовление на пару.
  • Выберите твердое, терпкое, сладкое яблоко, например, «Ханикрисп», «Розовая леди» или «Опал».

Замены ингредиентов

Смесь дикого риса - Если у вас нет дикого риса, попробуйте заменить его коричневым рисом, киноа или фарро.

Орехи пекан - Заменитель поджаренного нарезанного миндаля, грецких орехов или фисташек. Для варианта без орехов используйте пепитас.

Апельсины - В рецепте я использовал морские апельсины, но подойдет любой апельсин. Рубиново-красный грейпфрут также подойдет, если вы хотите чего-то более терпкого.

Шалот - Замените мелко нарезанным желтым луком.

Baby Kale - Руккола отлично подходит для молодой капусты, поскольку она имеет острый вкус, похожий на капусту. Вы также можете использовать молодой шпинат.

Салат из зимней капусты и дикого риса

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Этот веганский салат без глютена - восхитительное сочетание цельнозерновых, овощей и сладких зимних фруктов.Его праздничные цвета делают его идеальным салатом для подачи в этот праздничный сезон!

Состав

Салат
  • 3 чашки смеси вареного дикого риса, охлажденного до комнатной температуры
  • 4 стакана нарезанной молодой капусты
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками
  • 1 апельсин, очищенный и нарезанный кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
  • 1/2 стакана сушеной терпкой вишни или сушеной клюквы
  • 1/4 стакана нарезанных жареных орехов пекан
Для винегрета
  • 1/4 стакана измельченного лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока

Инструкции

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты салата.В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки.
  2. Полить салат винегретом и перемешать перед подачей на стол. Подавать салат холодным или комнатной температуры.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 202 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 90 мг Углеводы: 42 г Волокно: 2 г Сахар: 16 г Белки: 3 г

Как приготовить рисовый салат в любую ночь недели

Без мяса, без проблем - это ежемесячное послание Кэтрин Сакс о вегетарианской кулинарии.

Я люблю салат так же сильно, как и другие парни, но когда дело доходит до зимних ужинов в будние дни, тарелка зелени не режет его - он слишком прохладный, слишком легкий, с недостаточным количеством белка, чтобы заставить меня выдержать метель.

Тем не менее, после нескольких недель тестирования (и дегустации) всех маслянистых, сливочных, сладких рецептов для нашего меню на День Благодарения и предстоящего Рождества, я всерьез жаждал чего-нибудь здорового и зеленого. Что-то вроде ... салата.

Итак, я решил приготовить зимний салат.Я начал с мыслей о тепле - жареных овощах теплыми. Я посыпала пастернак кайенским маслом и розмарином и положила их в духовку.

Далее захотелось тяги. Большой поклонник зерновых чаш, я сразу обратился к сытному коричневому рису. Чтобы сделать его подходящим для будней и ночи, я использовал этот способ приготовления риса, который пропускает традиционный метод приготовления на пару и вместо этого выливает рис в кастрюлю с кипящей водой до готовности al dente, сокращая время приготовления вдвое. (Для рисового салата подойдет любой сорт риса, но я фанат орехового вкуса короткозернистого коричневого риса.)

Наконец, чтобы получить здоровую дозу протеина, я обратился к рикотте (в каждой порции содержится целых 28 граммов протеина). Вдохновленный блюдом, которое я недавно попробовал в Brooklyn's Diner, я бросил в миску цельномолочную рикотту и хорошенько взбил ее. (Вы можете сделать это с помощью настольного миксера или вручную с помощью венчика для получения немного менее гладких результатов - в любом случае взбивание придает рикотте воздушную кремовую текстуру.) Просто заправьте оливковым маслом и солью и выложите ложкой под салат. Рикотта играет роль второй декадентской заправки для салата.

Что касается самой части салата, я нарезал хрустящую зелень Little Gem (ромэн тоже отлично подойдет), добавил целые листья петрушки, подбросил несколько апельсиновых дольок и взбил ярко-оранжевый винегрет.

А фундук? Что ж, они мои любимые орехи на данный момент (скоро появятся несколько рождественских рецептов рядом с вами!), И что-то в них создает зимнюю, праздничную атмосферу. Поэтому я добавил их в конце, придав своему зимнему рисовому салату последний штрих, соответствующий погоде.

Рецепт салата из рисового граната - Любовь и лимоны

Этот рецепт рисового салата украсит любую осеннюю или зимнюю трапезу! Украшенный гранатами, фисташками и зеленью, это потрясающий свежий праздничный гарнир.

Насколько хорош этот рисовый салат? Если вы ищете легкий праздничный гарнир, который не экономит на вкусе, этот рецепт как раз для вас. Это просто, вы можете приготовить его заранее, и он очень вкусный. Заправка из цитрусовых пряностей покрывает сытный рис, орехи придают хрусткость, а травы придают свежий ароматный вкус. И последнее, но не менее важное: немного гранатовых орехов - это еще не все!

Сегодня мы сотрудничаем с POM Wonderful, потому что мы с Джеком любим гранаты! Он любит закусывать ими, и мне нравится использовать их в салатах, соусах и т. Д.Они известны своими антиоксидантными свойствами и являются хорошим источником клетчатки, но, что наиболее важно (для меня), они добавляют яркую рубиново-красную окраску и сладкий всплеск аромата в такие праздничные рецепты, как этот!

Рецепт рисового салата Ингредиенты

Вот что вам понадобится для этого простого рецепта рисового салата:

  • Рис , конечно же! Я использовал смесь дикого риса, коричневого риса и риса басмати, но достаточно одного или двух сортов риса.Держитесь подальше от короткозернистого риса - дикий рис, длиннозерный белый рис и длиннозерный коричневый рис имеют лучшую текстуру для этого рецепта.
  • Гранаты - они добавляют идеальный вкус яркого цвета и аромата.
  • Травы - Листья мяты и мелко нарезанная петрушка приправляют этот рисовый салат зеленью, и они придают прекрасный свежий аромат.
  • Зеленый лук и чеснок - они придают пикантную глубину вкусу, контрастируя со сладкой пикантной заправкой и свежими травами.
  • Гайки , для хруста! Мне нравится ярко-зеленый цвет фисташек в этом рецепте, но грецкие орехи тоже подойдут.

Чтобы связать все это воедино, я делаю приправленную теплыми пряностями цитрусовую заправку с корицей, тмином, кориандром, свежим апельсиновым соком, кленовым сиропом, белым винным уксусом и оливковым маслом.

Чтобы приготовить этот рецепт, начните с приготовления риса. Когда он остынет, взбейте заправку. Затем слегка обжарьте лук и чеснок. Вмешайте приготовленный рис в сковороду вместе с орехами, половиной заправки и петрушкой.Переложите салат из коричневого риса в сервировочное блюдо, сбрызните его большим количеством заправки и посыпьте большим количеством петрушки, мяты и свежих гранатовых зерен. Подавайте при комнатной температуре или чуть теплее и наслаждайтесь!

Простые советы по рецепту рисового салата

  • Вперед. Если вы приготовите рис и сделаете заправку заранее, это блюдо приготовится за считанные минуты.
  • Сделай светлее. Если вы предпочитаете подавать этот рецепт в качестве легкого овощного гарнира, замените рис с цветной капустой или рис с брокколи частично или полностью обычным рисом.
  • Приготовьте еду. Я люблю наслаждаться этим рисовым салатом как самостоятельной едой! Я покрываю его жареным нутом для протеина и подаю его с жареными овощами, такими как брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи или мускатная тыква, сбрызнув соусом тахини. При комнатной температуре он так же хорош на вкус, как и теплый, и хорошо держится в дороге, так что упакуйте его для здорового обеда (см. Этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах и ​​идеях по упаковке обеда!).

Другие любимые рецепты из злаков

Если вам нравится этот праздничный рецепт рисового салата, попробуйте один из этих простых рецептов из злаков, следующий:

А еще больше полезных рецептов риса можно найти в этом посте!

Если после приготовления этого рецепта у вас остались дополнительные гранаты, добавьте их в печенье, положите в салаты, посыпьте им хумус, положите в тыкву или наслаждайтесь ими в качестве закуски!

Салат из риса с гранатом

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций от 4 до 6

Этот рецепт рисового салата с красными, белыми и зелеными пятнами является праздничным праздничный гарнир.Однако он такой вкусный, что мы продержимся всю осень и зиму! Совет заранее: приготовьте рис заранее и храните его в холодильнике, пока не будете готовы приготовить рецепт.

  • 4 чашки вареного длиннозернистого риса, любого вида - см. Варианты ниже
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанные белые и зеленые части
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ⅓ чашки поджаренных, нарезанные фисташки
  • ½ стакана нарезанной петрушки
  • ½ стакана плодов граната
  • ⅓ стакана свежих листьев мяты
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Жареный нут, по желанию
Заправка
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка свежего апельсинового сока плюс 1 чайная ложка цедры
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • ½ чайной ложки кленового сиропа
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотого кориандра
  • ¼ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки морской соли
  • Свежемолотый черный перец
  • Приготовьте заправку: В небольшой миске взбейте оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, цедру, лимонный сок, кленовый сироп, тмин, кориандр, корицу, соль и щепотку перца.Отложите в сторону.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, чеснок, щепотку соли и перца и готовьте 1 минуту до мягкости. Уменьшите огонь до минимума и добавьте приготовленный рис, используя тыльную сторону деревянной ложки, чтобы разбить все комочки. Нагрейте, пока не прогреется. Выключите огонь и добавьте заправку, фисташки, петрушку и гранаты. Сверху выложите листья мяты и жареный нут, если используете. Приправить по вкусу и подавать.

Для приготовления смеси коричневого и дикого риса: Смешайте 1 стакан промытого риса, 2 стакана воды и 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюле и доведите до кипения.Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 45 минут. Снимите с огня и подождите 10 минут, накрыв крышкой. Взбить вилкой. Делает 3 стакана вареного риса. Чтобы приготовить белый рис басмати: Смешайте 1 стакан промытого риса, 1 1/2 стакана воды и 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюле и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 минут. Снимите с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Взбить вилкой. Делает 3 стакана вареного риса.

Особая благодарность POM Wonderful за участие в этом посте!

Зимний рисовый салат с мандаринами и арахисом

· Обновлено: by Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 36 комментариев

Этот зимний рисовый салат - отличный вегетарианский гарнир шведского стола.Он также идеален в качестве легкой закуски с оставшейся жареной ветчиной, курицей или индейкой.

Этот зимний рисовый салат создан по рецепту, который моя мама готовила много лет. Это обычный рецепт, когда у нас есть семейные встречи и фуршет. Я помню, как ел его в детстве, а также совсем недавно.

Что мне нравится в нем, так это разнообразие текстур. Есть рис с легким укусом, хрустящий жареный арахис и сочность мандариновых апельсинов.Ароматы так хорошо дополняют друг друга. Сладость жареного арахиса и сладость мандаринов восхитительны.

Моя мама заправляет рисовый салат майонезом, но я немного облегчил его, добавив смесь майонеза и натурального йогурта.

Что съесть с этим рисовым салатом с мандарином и апельсином

Этот вкусный рисовый салат с мандаринами и арахисом настолько универсален. Самое замечательное в этом на Рождество - это то, что его легко приготовить, и вы можете сделать большую партию.Затем просто продолжайте вынимать его из холодильника, чтобы приготовить легкую еду с остатками, которые у вас остались.

Я люблю его с ветчиной, курицей или индейкой. Но если вы вегетарианец или у вас нет мясных остатков, это тоже замечательно само по себе. Я с радостью могу съесть большую тарелку этого рисового салата с арахисом во время любого приема пищи. Он также хорошо путешествует и делает вкусный упакованный ланч.

Как приготовить этот рисовый салат?

Если у вас нет мандаринов или вы хотите изменить рецепт, он также работает с ананасом вместо мандаринов.Хотя я еще не пробовал, но уверен, что еще одной вкусной альтернативой будут семена граната.

Я люблю использовать жареный арахис для этого салата, потому что он такой вкусный! Однако, если вы хотите менее соленую альтернативу, просто обжарьте несоленый арахис на сухой сковороде. Они все равно придадут этому салату восхитительный ореховый вкус. Вы также можете заменить их на миндаль (целиком или в хлопьях), фисташки или грецкие орехи.

Как долго вы можете хранить этот салат с арахисовым рисом?

Салат из арахиса и риса с мандарином хорошо хранится в холодильнике в течение трех дней.

Зимний рисовый салат

Corina Blum

В этом вкусном зимнем салате сочетаются хрустящий сухой жареный арахис, мандарины, зеленый лук и рис во вкусной легкой йогуртовой заправке.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Салат, гарнир

Британская кухня

Порций 6

Калорий 227 ккал

Ингредиенты

x3

x3

  • 150 г риса (я использовал смесь дикого риса и риса басмати)
  • 6 нарезанных зеленых луковиц
  • 70 г жареного сухого арахиса
  • 30 г майонеза
  • 40 г натурального йогурта
  • черный перец (по желанию)
  • 295 г банка сегментов мандарина в соке, слить воду
  • оставшийся жареный цыпленок (по желанию)

Инструкции

  • Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.После приготовления промыть под холодной водой и хорошо процедить. Оставьте на сите, чтобы стекала лишняя вода.

  • Смешайте рис, зеленый лук, арахис, майонез и йогурт. Добавьте по вкусу немного черного перца.

  • Осторожно добавьте дольки мандарина.

  • Подавать отдельно или с оставшейся жареной курицей.

Питание

Калорийность: 227 ккалУглеводы: 30 г Белки: 5 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 2 мг Натрий: 118 мг Калий: 230 мг Волокно: 2 г Сахар: 6 г Витамин A: 455 IU Витамин A: 155IU.3 мг Кальций: 48 мг Железо: 0,7 мг

Еще рецепты салатов с зернами?

Салат из дикого риса и гороха со специямиВьетнамский салат из риса и курицыСалат из капрезе из шельмы и чечевицы

Почему бы не посмотреть и мою коллекцию салатов для основных блюд ?

Пин для последующего использования

Оставайтесь на связи

Сообщите мне, если вы это сделаете. Или любой другой рецепт здесь, в «В поисках специй». Вы можете оставить комментарий ниже!

Вы также можете оставаться в курсе, подписавшись на Instagram , Facebook и Twitter .

Ослепительный зимний салат из дикого риса

В этом сытном зимнем салате из дикого риса используется сезонная зелень и гранаты для сытной и свежей стороны, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус!

Кто-нибудь еще испытывает небольшие навязчивые идеи по поводу еды? Когда вы впервые «открываете» для себя ингредиент. Или, точнее, вы обнаружите, что он вам действительно нравится, или что его не так сложно приготовить, как вы думали, и т. Д. И затем вы начинаете добавлять этот ингредиент во все вещи .

Это был я в прошлом году с гранатом. И я все еще набираюсь сил - с лососем в гранатовой глазури, салатом из брюссельской капусты с гранатом, запеченным бри с клюквой и гранатом и бенгальскими огнями Просекко с апельсином и гранатом.

И одержимость этой зимой? ДИКИЙ РИС.

Я влюблен. ♥

Что такое дикий рис?

Для всех, кто еще не стал фанатом этого материала, несколько основных фактов:

  1. Дикий рис - это цельное зерно, технически семя, а не рис .
  2. Существует четыре вида хорошего вещества, три из которых произрастают в районе Великих озер в Северной Америке.
  3. Сбор урожая сложнее, чем у обычного риса, и, следовательно, его дороже покупать. Но я говорю, что оно того стоит, , потому что…
  4. Это ВКУСНО.

Дикий рис имеет ярко выраженный ореховый, землистый вкус и более «жевательный», чем обычный рис. Он действительно может оставаться в блюде, особенно в таком зимнем салате, чтобы сделать его сытным и сытным.

Где можно купить дикий рис?

Это должен продавать любой крупный продуктовый магазин. Я получил этот пакет в TJ’s, и мне также нравится этот бренд, который доступен на Amazon. (партнерская ссылка)

В магазине дикий рис, вероятно, выставляется вместе с другими видами риса. Вы также можете купить «смесь» дикого риса, которая, скорее всего, представляет собой коричневый рис с добавлением одного или двух кусочков дикого риса. Во многих рецептах это будет не то же самое, но, честно говоря, для такого салата , Я уверен, что смесь все равно будет вкусной.Просто следуйте инструкциям на упаковке о том, как его приготовить!

Видите эти прекрасные темные зерна? Их легко приготовить - просто тушите в воде, пока они не достигнут желаемой жевательной текстуры. Это очень похоже на макароны, просто они занимают больше времени! Мне также нравится готовить дикий рис, а не обычный рис, потому что в конце можно просто слить лишнюю воду. Меньше догадок!

Когда рис закончится, некоторые зерна лопнут, как вы можете видеть на правом нижнем фото выше.Мне нравится контраст светлых и темных цветов!

Я оставлю вас задуматься, является ли культивированный дикий рис противоречием в терминах. 🙂 Я понимаю, что они имеют в виду, но это заставило меня усмехнуться!

Зимний салат из дикого риса

Хорошо, достаточно вощения только для риса. Переходим к этому восхитительному салату! Это так просто и ТАК ХОРОШО. Вот что внутри:

  • Дикий рис (очевидно)
  • Руккола
  • Гранатовый орех
  • Курага
  • Миндаль - желательно поджаренный!

Все покрыто легким винегретом из белого вина.Цитрусовый винегрет здесь тоже был бы восхитителен - просто что-то светлое и яркое!

Как обслужить

Этот салат такой праздничный и красивый, я люблю его как гарнир для особого случая. Я недавно подал его вместе с ризотто - отличное сочетание! Это требует немного больше времени на подготовку, чем другие салаты, потому что рису нужно время, чтобы приготовиться, хотя это можно сделать заранее. К тому же дикий рис и гранаты, хотя и восхитительны, не обязательно используются каждый день. Так что это действительно достойный праздник!

Кроме того, поскольку мы все превращаем коллективный уголок в январь, этот салат - идеальное блюдо, чтобы немного оживить обстановку.Подавайте как гарнир или добавьте немного курицы или другого белка для завершения!

И это отлично подходит для приготовления обеда / еды. Просто смешайте все ингредиенты, но не заправляйте салат, пока не будете готовы к употреблению.

Если вы попробуете этот салат из дикого риса или любой другой рецепт в блоге, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Зимний салат с ослепительным диким рисом

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 6

В этом салате из дикого риса и рукколы используется сезонная зелень и гранаты, которые создают сытную и свежую сторону, которая выглядит так же хорошо, как и вкус!

  • 2 стакана вареного дикого риса, примерно 1/2 стакана сырого
  • 3 стакана рукколы
  • 1/3 стакана поджаренного нарезанного миндаля
  • 1/3 стакана крупно нарезанных сушеных абрикосов
  • 1/4 стакана гранатовых орехов
Для заправки:
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/4 стакана белого винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • щепотка соли и свежемолотый черный перец
  • Рис . Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке. (Обычно это занимает около 45 минут и может быть выполнено на неделю вперед.)

  • Одевание . Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой банке или мерной чашке. Энергично встряхните или взбейте, чтобы смешать. Дополнительную заправку можно хранить в холодильнике в течение недели.

  • Салат . Смешайте приготовленный рис, рукколу, миндаль, абрикосы и гранатовые орехи. Сбрызнуть заправкой и перемешать.Подавать холодным или комнатной температуры. Наслаждаться!

  1. Если вы хотите подготовиться заранее, приготовьте рис и заправку заранее и храните их в холодильнике. Все ингредиенты салата можно комбинировать заранее и просто заправлять, когда они готовы к подаче.

калорий: 128 ккал, углеводы: 22 г, белок: 4 г, жиры: 3 г, натрий: 10 мг, калий: 234 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 8 г, витамин A: 500 МЕ, витамин C: 2,2 мг, кальций: 36 мг, железо: 0,9 мг

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: зимний салат из дикого риса

Автор: Моника | Питательный + Fete

Луисвилл Рецепт рисового салата | Все рецепты

Отличная альтернатива красивому салату.Я использовала яблоки и сушеную клюкву, так как у меня в доме не было ни мандаринов, ни изюма. Подается с натертой корицей цыпленком и тушеными кабачками. Создан для прекрасного легкого летнего ужина.

Это приятный легкий гарнир. Добавлен горошек, красный лук, красный перец и манго. Подается с лососем. Очень красиво

Мне очень понравился этот рисовый салат! Я использовал свое лимонное оливковое масло в качестве масла, но позже я подумал, что мое оливковое масло красного апельсина сделало бы его еще лучше - так что в следующий раз.Сегодня я решил использовать на ужин красный лук, миндаль, красный перец и сельдерей. Когда я завтра съем остатки на обед, я добавлю немного золотистого изюма. У этого есть все виды возможностей, и это моя любимая вещь в этом рецепте! Спасибо!

Я думаю, что это мой новый рецепт, когда мне нужно израсходовать остатки риса. Легко универсально и вкусно.На этот раз я использовал белый уксус вместо вина (потому что я неправильно прочитал инструкции) сушеные прованские травы вместо эстрагона (личное предпочтение), гороха, мандарина и изюма. Я сообщу о своих любимых вариациях после того, как сделаю это несколько раз.

Отличный, легкий и ароматный. Одно серьезное изменение - масло можно уменьшить вдвое.Я отказалась от изюма и гороха и использовала красный лук.

Действительно хорошо. Заменила семечками и добавила сладкий перец. Быстро и просто.

Сделал это для семейного ужина, и всем это понравилось, и они захотели рецепт. Я добавила поджаренный миндаль, изюм, горошек, болгарский перец и лук.Спасибо, что поделились рецептом!

Используется смесь коричневого дикого и белого риса, добавлены азиатская груша, красный виноград и лук. У этого есть большие возможности, если сделать заправку более ароматной. В следующий раз можно попробовать азиатскую заправку с соевым соусом и кунжутным маслом. Отличный способ использовать оставшийся рис.

Я использовала огородный горох, сельдерей, красный перец, красный лук и тертую морковь.Я добавил немного больше сахара, так как увеличивал размер на удачу. Это вкусно!

Салат из овощей и коричневого риса с медово-лимонной заправкой - The Mom 100

Когда я спрашиваю, что я могу принести на вечеринку, или когда меня спрашивают, обычно используются три основные категории: закуска, гарнир и десерт.

Вегетарианский салат из коричневого риса

Это вегетарианский гарнир, который вы всегда ищете, когда устраиваете толпу или вас просят принести что-нибудь на обед.Этот рисовый салат легкий, полезный, гибкий и КРАСИВЫЙ. Действительно очень красиво.

Нам очень нравятся гарниры, которые приносят вкус и внешнюю привлекательность, но при этом выдерживают автомобильную поездку. Даже неровная автомобильная поездка. И тот, который делает все это без ущерба для банка. Я думаю, что весь этот салат из коричневого риса, который обслуживает 10 человек, можно было бы произвести примерно за 6 долларов за ингредиенты. Не так уж плохо (и не нужно делиться этой информацией с гостями).

Какой сорт коричневого риса использовать

В наши дни существует ряд легко доступных сортов коричневого риса, от коричневого басмати до коричневого жасмина, и, конечно же, обычный коричневый рис отлично подойдет.Используйте любой тип, который вам подходит (или тот, что есть в вашей кладовой).

Вы всегда можете попробовать другие злаки вместо риса, например, киноа, булгур, фарро или ягоды пшеницы. Ягоды фарро и пшеницы более плотные, поэтому я бы сказал, что 2 чашки этих зерен на такое же количество овощей было бы разумным. Так салат не станет тяжелым. Или удвойте количество овощей и в любом случае придерживайтесь 4 стаканов зерна.

Если у вас есть еще один рецепт винегрета, нет причин не попробовать его здесь, вместо медово-лимонной заправки, представленной ниже.Немного сладости меда очень хорошо сочетаются с очень землистыми ингредиентами в этом рисовом салате, так что, если вы можете добавить это, тем лучше.

Рецепт супер гибкого рисового салата

И, конечно же, хор большинства современных писателей о еде, не стесняйтесь менять овощи (и травы) в зависимости от сезона и того, что у вас есть под рукой. Просто продолжайте думать о цвете и текстуре, и все, что вы добавите, будет хорошо.

Этот рецепт салата из коричневого риса - вегетарианский гарнир, который вы всегда ищете, когда собираетесь устроить вечеринку или пойти на обед.

Твитнуть

Рецепты салатов из других злаков:

И если вы так же одурманены понятием зерновых салатов, как и я, вот еще несколько, чтобы придать творческий импульс потоку:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
Для коричневого риса и овощного салата
  • 4 стакана вареного и охлажденного длиннозерного коричневого риса
  • 1 стакан тертой моркови
  • 1 стакан нарезанного кубиками огурца без косточек
  • ½ стакана нарезанного красного или желтого лука
  • 1 стакан тонко нарезанного редиса
  • ½ стакана тонко нарезанного сельдерея
  • ¼ стакана нарезанных свежих листьев итальянской петрушки
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
Для медово-лимонной заправки
  • Для салата смешайте в большой миске коричневый рис, морковь, огурцы, лук, редис, сельдерей, петрушку и тимьян.

  • Для заправки в небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, уксус, горчицу, чеснок, соль и перец. Вылейте заправку на салат из коричневого риса, перемешайте, чтобы хорошо перемешалось, превратите в сервировочное блюдо и подавайте при комнатной температуре.

калорий: 180 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 40 мг | Калий: 163 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2365 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *