Салат Тиффани с Виноградом и курицей, 🥗Рецепт по шагам
Куриный салат с виноградом и грецкими орехами
Угощение состоит из сочной грудки, сливочного майонеза, веточки укропа, хрустящего сельдерея и нужного количества сладких свежих фруктов. Салат Тиффани – это оригинальный классический рецепт, возникший еще в середине 1800-х годов в России и популярная до сих пор.
Не так много рецептов более простых и понятных, чем блюдо с курицей. Есть много вариантов приготовления, с фруктами, без фруктов, с орехами и без них, и это лишь некоторые из них. И есть причина, по которой я готовлю его годами.
Я на 100% использую фрукты в курином салате. Нарезанные яблоки с виноградом — мои любимые ингредиенты. Красный виноград, придает приятный цвет, но мне нравится текстура кусочков свежих фруктов, которые дают салату легкость и шарм. Если вы решите его использовать, то берите сладкий и без косточек.
Этот рецепт, пользуется популярностью в нашем доме уже более 30 лет! Я использовала его много раз, включая свадьбы, похороны и множество других встреч.
Прочтите все примечания к рецептам для достижения наилучших результатов.
Список продуктов:
- Яблоко красное – 1 шт.
- Яйца – 2 штуки
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Вода холодная – четверть стакана
- Филе курицы – 500 г
- Салат айсберг – четверть кочана
- Виноград зеленый сладкий – 1 гроздь
- Твердый сыр – 150 гр.
- Сельдерей – 10 грамм
- Майонез – 3 ст. л.
- Изюм – 20 грамм
- Пучок укропа
- Морская соль и перец по вкусу
Приготовление по шагам с фото
Курицу будем не жарить, а запекать в печке
Разогрейте духовку до 375 градусов и поместите решетку в центр духовки.
Нарежьте грудку мелкими кусочками.
Выложите на противень или форму 9 × 13. Смажьте или сбрызните оливковым маслом. Обильно посолите и поперчите с одной стороны, а затем переверните. Повторите процесс с маслом, солью и перцем на противоположной стороне.
Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов в течение 25 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 градусов.
Дайте грудке постоять 10 минут, прежде чем резать. Салат будет поливаться майонезом, и горячее мясо не допустимо.
Я часто готовлю курицу за день или два перед подачей на стол и даю остыть, затем нарезаю и кладу в миску или пакет в холодильнике, накрыв крышкой, пока она не будет готова.
Удалите сердцевину из яблока и нарежьте кубиками, не снимая кожуры. Поместите измельченное яблоки в небольшую миску с холодной водой и лимонным соком.
Разрежьте ягоды винограда на половинки, распределите равномерно последним слоем сверху.
Потрите твердый сыр на крупной терке, и натрите вареные яйца. Равномерно распределите их по блюду.
Измельчите орехи и посыпьте сверху салата тиффани.
Выложите в миску остывшую нарезанную курицу и сельдерей. Приправить солью и перцем. Добавьте майонез и укроп.
Украсьте слоеный салат веточкой укропа. Поставьте настояться в холодильник на 1-2 часа.
Примечания к рецепту
Я настоятельно рекомендую приготовить этот рецепт в начале дня и подавать охлажденным. Фрукты можно добавлять непосредственно перед подачей на стол.
Помните, что, если вы сделаете это накануне или в начале дня, курица поглотит майонез, и, возможно, потребуется добавить больше.
Не пережаривайте грудку, следуйте инструкциям по приготовлению куриного мяса в салат.
Если вы используете яблоко вместо винограда, убедитесь, что оно холодное или комнатной температуры, прежде чем нарезать ломтиками. Если оно комнатной температуры, то подрумянится оно намного быстрее.
Вы так же можете заменить виноград на манго, или консервированный ананас.
Салат с виноградом и копченой курицей
Эффектное блюдо, своим оформлением напоминает большую брошь с драгоценными камнями, как аналог одноименного ювелирного бренда. Сочетание грудки, сладкого винограда, и сыра с орехами, придает угощению особый шарм, который обязательно понравится вашим гостям.
Состав ингредиентов:
- Куриная грудка – 500 гр.
- Яйца вкрутую – 4-6 шт.
- Сыр твердый сорт – 150-200 грамм
- Виноград без косточек – 500 г.
- Грецкие орехи – 100 г
- Майонез – 6-7 ст.
- Солить по вкусу
Пошаговый рецепт слоеного блюда
Филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем, посолить, дать настояться.
Обжарить в масле с двух сторон или запечь в духовке. Дать остыть и мелко нарезать.
Орехи измельчить и слегка обжарить на сухой сковороде. Вареные яйца натереть на крупной терке.
Натереть сыр на мелкой терке. Виноград вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки.
Слоями выложить ингредиенты на блюде.
Сначала разложить куриную грудку, смазать майонезом и посыпать орехами.
Сверху нанести яйца, сделать тонкую сеточку из майонеза, посыпать арахисом.
Посыпать натертым сыром, смазать сметанным соусом.
Украсьте салат разноцветными половинками винограда, выложенными по кругу, от низа к верху.
Не кладите орехов слишком много, иначе вы испортите вкус.
Готовое блюдо поставить на 2 часа в холодильник.
Копченая курица с виноградом и сыром Тиффани
Набор продуктов:
- Грудка – 200 грамм
- Соль, перец – по чайной ложке
- Сливочного масла – 10 гр.
- Салат руккола на глаз
- 250 г винограда без костей
- Твердого сыра – 100 г
- 60 г грецких орехов
Соус: оливковое масло, мед, лимонный сок, молотый перец
Приготовление рецепта по шагам
Курицу вымыть, обсушить, отрезать кубики и хрящи. Разогрейте сковороду. Приправить мясо солью и перцем и обжарить на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Затем выложите их в жаростойкую форму и запекайте без крышки примерно 15 минут.
Вынуть курицу из духовки, выложить на тарелку, накрыть фольгой и отставить на 5 минут. Затем вы можете нарезать его мелкими кусочками.
Используя венчик, приготовьте соус, смешайте майонез с оливковым маслом, медом, соком лимона и молотым перцем.
Выложите рукколу с нарезанной курицей, половинками винограда, натертым сыром, и слегка подрумяненными грецкими орехами на сковороде. Полить салат классическим соусом, который отличается оригинальным вкусом. При желании можно заправить солью и украсить веточкой зелени.
Салат с сыром виноградом и куриной грудкой
Список ингредиентов:
- гроздь темного винограда
- двойное филе курицы 400-500г
- 100 г кедровых орешков
- сыра пармезан – 150 г
- мед, горчица – по 1 ч. л.
- соль и перец по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Нарежьте грудку мелкими кусочками, посыпьте солью с перцем.
Поставьте мясо в холодильнике минимум на полчаса, чем дольше, тем лучше оно пропитается со специями.
За это время вы можете подготовить оставшиеся ингредиенты – грецкие орехи аккуратно измельчить, сыр потереть на крупной терке, а виноград разрезать вдоль пополам.
Поджарьте замаринованное мясо на сковороде, залейте водой и тушите под крышкой. Благодаря этому оно останется мягким и нежным.
Соберите салат на тарелке, на низ выложите курицу, посыпьте сыром, грецкими орехами, смажьте майонезом, и обложите по кругу половинками винограда.
Салат с виноградом курицей и грибами рецепт
Детальное описание: салат с виноградом курицей и грибами рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться вкусным и оригинальным рецептом. Сейчас сезон винограда. Яркие, красивые, сочные гроздья винограда. Я больше люблю белый виноград, без косточек, сладкий. Именно такой я и купила для слоеного салата с виноградом и копченой курицей. Виноград, добавит салату некую изысканную нотку, а копченая курица сделает его более сытным. Согласитесь, что красивый салат, всегда станет достойным украшением любого стола. Будь-то праздник или будний день.Этот салат, еще называют «Виноградинка» или «Гроздь винограда», ведь действительно, внешний вид блюда напоминает гроздь.
Но как его не назови, вкус контрастный и потрясающий.
Содержание статьи:
1. Салат с виноградом и копченой курицей — рецепт с фотографиями
1.1. Подготовка ингредиентов:
1.3. Слои салата «Гроздь винограда»
2. Советы и тонкости в приготовлении салата с виноградом и копченой курицей
2.1. Куриное мясо
2.2. Орехи
2.3. Виноград
2.4. Сыр и яйца
2.5. Майонез
3. Рецепт майонеза без яиц в домашних условиях видео рецепт
Салат с виноградом и копченой курицей — рецепт с фотографиями
Салат у нас будет слоеный. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Я сегодня, решила немного поэкспериментировать с ингредиентами.
Как-то я готовила салат Тиффани, с виноградом и грецким орехом, сегодня будет немного другой рецепт. Поделюсь некоторыми секретами и тонкостями.
Ингредиенты:
- 200 грамм копченой курицы
- 100 грамм отварной курицы
- 0.5 красного лука
- 5 яиц
- 150 грамм твердого сыра ( у меня российский)
- 1 гроздь винограда
- Майонез ( у меня 40%)
В рецепте я решила использовать два вида мяса, отварное куриное филе и копченый окорочок.
Подготовка ингредиентов:
1. Отвариваю куриную грудку до готовности в специях. Добавляю лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, укроп, петрушку. Вы можете добавить любые специи, которые любите.
2. Отвариваю яйца. Если яйца свежие, при варке добавьте соль, они будут лучше чиститься.
3. Яйца следует остудить и очистить.
4. Отварное куриное филе я охладила.
Если не собираетесь сразу готовить салат, хранить филе лучше в бульоне, так оно не обветрится.
5. Виноград вымыть под проточной водой.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения). |
Процесс приготовления салата:
Каждый слой салата смазываем майонезом.
Выкладывая слоя, ориентируясь на гроздь винограда, придаю (примерно) салату такую форму.
1. Куриное филе я порезала кубиками. Это будет первый слой салата.
2. Очищаю лук, я использую половинку. Нарезаю лук полукольцами.
3. Выкладываю лук сверху на куриное филе.
4. Копченый окорочок нарезаю кубиками, предварительно сняв кожу и убрав кости.
5. На лук выкладываю копченую курицу.
6. Твердый сыр нарезаю соломкой. Можно потереть на крупной терке.
7. Выкладываю сыр сверху на копченую курицу.
8. Нарезаю яйца соломкой. Можно потереть на терку. Я решила смешать яйца с майонезом.
9. Выкладываю яйца сверху на твердый сыр.
10. Последний слой — виноград. Каждую виноградинку я разрезаю пополам и выкладываю рядами сверху.
Виноград выкладываю не хаотично, а рядами, так красивее. Всю поверхность салата нужно заполнить виноградом, и даже бока.
Совет! Перед подачей салат нужно поместить на час в холодильник. Так слои салата пропитаются, а сам салат с виноградом и курицей охладится.
Слои салата «Гроздь винограда»
Каждый слой смазываю майонезом. Можно делать сеточку из майонеза.
Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями
1 слой — отварное куриное филе.
2 слой — лук.
3 слой — копченое куриное филе.
4 слой — твердый сыр.
5 слой — яйца.
6 слой — виноград.
Важно! Я использовала 2 вида курицы: отварную и копченую. Вы можете взять только копченую курицу или только отварную.
Я украсила салат веточкой винограда. Это красиво и оригинально, но не всегда есть листья винограда, которыми можно украсить салат, в этом случае используйте зелень.
Советы и тонкости в приготовлении слоеного салата с виноградом и копченой курицей
Сейчас поделюсь некоторыми тонкостями в приготовлении блюда.
Выкладывать салат лучше на красивое темное блюдо, так он смотрится более контрастно.
Также можно выкладывать на листья салата.
Некоторые хозяйки добавляю в салат слой жареных грибов, но это на любителя.
1. Куриное мясо
Салат можно готовить используя запеченную в духовке курицу, отварную, копченую. Причем можно брать любую часть курицы.
Можно готовить используя только копченую курицу, только отварную. Иногда я запекаю курицу в духовке, если остаются кусочки, то убрав кость и порезав кубиками, вполне можно использовать для салата.
Сочная запеченная куриная грудка в фольге в духовке
2. Орехи
Самый важный момент, салат с виноградом и копченой курицей можно дополнить слоем орехов, я пробовала с грецкими орехами, очень вкусно.
Орехи я подсушиваю на сухой сковороде, можно немного поджарить, для пикантности вкуса.
Кроме грецких орехов можно взять:
- Фисташки.
- Кедровые орехи.
- Кешью.
- Миндаль.
- Орех пекан.
Дешевле и вкуснее, на мой взгляд, с грецкими.
3. Виноград
Я хочу сказать, что виноград, можно использовать любой, с косточками, без косточек, белый, темный.
Я делала салат используя виноград с косточками, пришлось доставать с каждой виноградинки косточки, разрезая ее пополам.
Мне больше нравится белый кишмиш. Только берите плотный виноград, не переспелый.
Очень оригинально смотрится украшение салата виноградом разного цвета.
4. Сыр и яйца
Яйца, понятно, что вкуснее брать домашние (деревенские), а вот сыр, можно использовать колбасный, плавленный, российский или другой вид.
Я делала с плавленным, получается вкусно, только нужно его поместить на 1 час в морозилку, чтобы он легко натирался на терке.
5. Майонез
Я использую майонез магазинный или домашний. Беру разный процент жирности, в этот раз взяла 40%, так как в салате «Виноградинка» итак достаточно сытных ингредиентов, не стала утяжелять его жирным майонезом.
Можно приготовить оригинальную заправку используя йогурт, соль, горчицу, зубчик чеснока. Этим соусом поливать каждый слой салата.
Вид слоеного салата с виноградом, сыром, курицей праздничный и красивый, достойное украшение любого праздничного стола.
Сочетание ингредиентов очень удачное, контрастное. Один словом, блюдо очень вкусное!
Мы попробовали это блюдо на юбилее у знакомого, сочетание и контраст продуктов очень понравился. С тех пор готовим его на праздники, и в обычные будни, когда хочется праздника.
Подать салат можно с бокалом белого виноградного вина и устроить себе праздник!
Рецепт майонеза без яиц в домашних условиях видео рецепт
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 137 ккал |
Белков: | 11 гр |
Жиров: | 11 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 38 / 38 / 24 |
Н100 / С0 / В0 |
Комментариев: 0
Салат с виноградом и курицей займет минимум вашего времени, так как он очень прост в исполнении. А по вкусовым качествам это просто бомба.
Виноград хорошо сочетается в салатах с курицей
Виноград помыть и разрезать на пополам,если есть косточки убрать.
Нет тематического видео для этой статьи.Видео (кликните для воспроизведения). |
Филе можно отварить или копченая курица.
Мясо нарезать соломкой.
Яйца отварить. Желток натереть на терку,а белок порезать отдельно.
Сыр натереть на терку.
Салат делаем слоями и виде виноградной грозди.
1 слой.Белок
2 слой Мясо
майонез
3 слой сыр
4 слой желток
Майонез.
Украсить салат виноградом.
Похожие рецепты
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
- Читать полностью
Чтобы яблоки в салате не темнели…
Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
- Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Как быстрее сварить свеклу
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
- Читать полностью
Как правильно заправлять салат.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок – 45 ккал/100г
- Яичный желток – 352 ккал/100г
- Яичный порошок – 542 ккал/100г
- Яйцо куриное – 157 ккал/100г
- Яйцо страуса – 118 ккал/100г
- Виноград – 65 ккал/100г
- Плавленый сыр 45 % – ной жирности – 294 ккал/100г
- Плавленый сыр 60 % – ной жирности – 354 ккал/100г
- Сыр «виола» – 307 ккал/100г
- Сыр «мегле» – 590 ккал/100г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) – 173 ккал/100г
- Сыр «тартар» – 348 ккал/100г
- Майонез – 300 ккал/100г
- Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
- Майонез легкий – 260 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
- Майонез столовый – 627 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Виноград, Куриное филе, Плавленый сыр, Яйца, Майонез
Одной из самых любимых женщинами закусок является салат Тиффани с виноградом. Это очень нежное, сочное и оригинальное угощение, которое отлично дополняет любой праздничный стол.
Классический салат Тиффани с виноградом и курицей
Состав продуктов: 2 куриные грудки, гроздь зеленого винограда без косточек, 4 вареных яйца, 170 г полутвердого сыра, 1 ст. жареных миндальных орехов, соль, щепотка карри, майонез.
- Грудки промываются, обсушиваются, со всех сторон смазываются карри и солью. Далее мясо обжаривается до румяности.
- Курятина остужается и мелко режется.
- Остывшие яйца чистятся и мельчатся кубиками.
- Сыр крупно трется или нарезается небольшими кусочками.
- Виноградины снимаются с ветки, промываются, каждая ягода разрезается пополам.
- Жареные орехи измельчаются в блендере.
- На дно миски выкладываются кусочки курятины с соленым майонезом. Сверху высыпается тертый сыр.
- Далее идут измельченные яйца с соусом.
- Осталось присыпать закуску молотыми орехами, снова промазать майонезом и украсить половинками ягод.
Салат Тиффани с курицей и виноградом подается к столу после пары часов настаивания в прохладе.
С добавлением грецких орехов
Состав продуктов: полкило филе курицы, 80 г полутвердого или твердого сыра, 4 вареных яйца, 2 щеп. молотого карри, 230 г винограда без косточек, 3 листочка салата, майонез, 40 г ядер грецких орехов, поваренная соль.
- Курятина промывается, обсушивается и нарезается небольшими кусочками, которые обжариваются до румяности на любом масле с карри.
- Салатные листья промываются, с них стряхивается вода, после чего продукт рвется небольшими кусочками и высыпается на плоскую тарелку.
- Сверху распределяется жареное филе, на котором рисуется сетка из подсоленного майонеза.
- Далее идут тертые яйца с соусом, тертый сыр, измельченные ножом или в блендере ядра грецких орехов.
- Получившийся салат щедро промывается майонезом и украшается половинками виноградин.
Готовая закуска Тиффани с грецкими орехами отправляется в прохладу на 2—3 часа.
С копченой курицей и виноградом
Состав продуктов: 1 копченая куриная грудка, 90 г орехов (грецких или миндаля), майонез, 320 г темного винограда, 3 вареных яйца, 170 г полутвердого или твердого сыра, соль.
- Первым слоем угощения станут мелкие кубики копченой курятины, промазанные подсоленным майонезом.
- Далее идут остывшие тертые яйца с соусом, измельченные орехи и тертый сыр.
- Сверху последний слой обильно смазывается майонезом и украшается половинками винограда. Из ягод обязательно нужно удалить косточки.
Салат Тиффани с копченой курицей можно подавать к столу сразу же.
Рецепт приготовления с сыром
Состав продуктов: 230 г полутвердого или твердого сыра, крупное куриное филе, 2 вареных яйца, небольшая ветка белого винограда, 70 г арахиса, майонез, карри, соль.
- Сначала миниатюрные кусочки филе отвариваются до готовности в соленой воде. Далее они высыпаются на сковородку с разогретым маслом, сдабриваются карри и обжариваются до золотистого оттенка.
- Яйца остужаются и трутся на терке.
- На чистой сухой сковородке обжариваются ядра арахиса, после чего они измельчаются в блендере.
- На дно тарелки выкладывается курятина с майонезом, которая посыпается орехами.
- Сверху распределяются тертые яйца с подсоленным соусом.
- Далее идет половина винограда, нарезанного небольшими кусочками, и тертый сыр с майонезом.
Остается украсить закуску половинками оставшихся ягод. Можно применять для этой цели и свежую зелень.
С виноградом, курицей и грибами
Состав продуктов: 340 г куриного мяса, 180 г любых свежих грибов (лучше всего применять шампиньоны), 160 г полутвердого сыра, соль, 4 заранее сваренных больших яйца, белая репчатая луковица, 330 г крупного зеленого винограда, майонез.
- Свежие грибы очищаются, нарезаются миниатюрными кусочками и вместе с кубиками репчатого лука обжариваются на разогретом масле. Массу нужно немного присолить.
- Курятина отваривается в соленом кипятке до готовности, остужается и произвольно измельчается.
- Сыр и остывшие после варки яйца крупно трутся.
- Виноград снимается с ветки и каждая ягодка режется пополам. Из плодов удаляются косточки.
- Слои закуски можно выкладывать произвольно. Главное, чтобы первой шла измельченная курятина, а последними оказались половинки винограда.
- Майонез по вкусу досаливается, после чего им смазывается каждый слой закуски.
Перед подачей гостям блюдо хорошенько настаивается в прохладе.
Как приготовить закуску с луком?
Состав продуктов: полкилограмма филе курятины, поваренная соль, 160 г сыра (полутвердого или твердого), 4 вареных яйца, крупная репчатая луковица, 80 г ядер грецких орехов, гроздь сладкого винограда, майонез.
- Мясо курицы режется миниатюрными кусочками, после чего они обжариваются с измельченным полуколечками луком. Это ингредиенты, смазанные подсоленным майонезом, станут первым слоем закуски.
- Остывшие яйца помельче секутся ножом и высыпаются поверх курятины.
- Дальше идет тертый сыр, смешанный с соусом.
- Последними распределяются раскрошенные блендером орехи.
Поверх готовой закуски любым узором выкладываются половинки виноградин.
Слоеный праздничный салат Тиффани с индейкой
Состав продуктов: 420 г индейки (ножка), полстакана извлеченных из скорлупы грецких орехов, виноград любого цвета до 300 г, 160 мл не слишком жирной сметаны, 90 мл майонеза, 2—3 чесночные дольки, соль, стандартный плавленый сырок, смесь молотых перчиков.
- Сначала очищенные орехи подсушиваются на сухой сковородке. Достаточно держать их на огне 3—4 минуты — это сделает вкус продукта более выразительным. Далее орехи при помощи ступки превращаются в крупную крошку.
- Для соуса соединяется сметана, тертый плавленый сыр, майонез, соль и перцы. Можно добавлять в него и любые другие специи по вкусу. Последним в заправку выкладывается раздавленный чеснок. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
- Ножка индейки отваривается в подсоленном кипятке, после чего с нее снимается мясо и рвется на волокна. Кусочки индюшатины смазываются соусом, выкладываются в салатницу и присыпаются подготовленными орехами.
- Далее снова идет мясной слой с орехами и соус.
- Виноградины снимаются с ветки и разрезаются пополам. Из них удаляются косточки, а затем половинками ягод обкладывается салат.
Готовое блюдо настаивается в прохладе 20—25 минут, после чего подается гостям.
Оригинальный вариант с миндалем
Состав продуктов: сырая куриная грудка, 3 заранее отваренных яйца, 90 г полутвердого или твердого сыра, горсть миндаля, майонез, гроздь спелого сладкого винограда, пучок салатных листьев, щепотка карри, соль.
- Куриная грудка промывается проточной водой, обсушивается, натирается смесью мелкой соли и молотого карри. Мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается на раскаленном жире до румяной корочки. Именно жареная курица — главная особенность закуски Тиффани.
- На сухой сковородке до румяности поджаривается миндаль. На это уходит 7—8 минут, по истечении которых орехи измельчаются блендером.
- Остывшая курятина нарезается кубиками, выкладывается на плоское блюдо, застеленное салатными листьями и смазывается подсоленным майонезом.
- Яйца крупно трутся, соединяются с соусом и распределяются поверх мяса.
- Далее идет тертый сыр с соленым майонезом и измельченные орехи.
- Украшается закуска половинками виноградин без косточек.
Вкуснее всего салат становится на следующий день, когда хорошенько настоится.
С куриной грудкой и кедровыми орешками
Состав продуктов: полкило филе курятины, полкило сладкого винограда без косточек, 60 г очищенных кедровых орехов, 180 г полутвердого сыра, 5—6 листьев зеленого салата, майонез, карри, 6 вареных яиц, соль.
- Курица натирается солью и карри, после чего целыми кусками обжаривается на сковородке до румяной корочки. Далее она режется кубиками, смазывается подсоленным майонезом и высыпается на блюдо, покрытое салатными листьями.
- Сверху распределяются тертые яйца и кедровые орешки.
- Затем идет слой тертого сыра с майонезом. Чтобы сделать вкус соуса более ярким, можно добавлять к нему раздавленный чеснок.
- Последний слой покрывается майонезной сеткой и украшается половинками винограда.
Готовое блюдо должно немного настояться в прохладе, после чего его можно подавать гостям.
Салат – одна из самых популярных холодных закусок на праздничном или обычном столе. Ну, а если такое блюдо смотрится очень оригинально, да еще и имеет необычный вкус, то оно непременно станет «гвоздем программы».
Именно таковым является салат с благородным названием «Тиффани». Сочетание пикантного мяса птицы с сыром, яйцом, сладким виноградом и грецкими орехами по вкусу просто великолепно! Приготовьте его на ближайший праздник и ваши гости будут по-настоящему изумлены.
Время приготовления: 1 час 0 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
- Куриный окорочок (можно филе): 1 шт.
- Виноград белый: 200 г
- Яйца: 2 шт.
- Сыр твердый: 100 г
- Грецкие орехи: 100 г
- Майонез: 100 г
- Карри: 1/2 ч. л.
- Соль: 1/3 ч. л.
- Растительное масло: для жарки
- Салатные листья, зелень: для украшения
Инструкция приготовления
Отварить курятину в течение 40 минут в подсоленной воде до полной готовности.
Для салата лучше взять именно окорочок или любую другую часть птицы. Такое мясо более нежное и сочное, нежели голое филе.
Отделить мясо от костей и разобрать на волокна. Выложить на горячую сковороду с постным маслом, присыпать карри и быстро обжарить (минуты 3-4), чтобы образовалась красивая корочка. Снять с огня и полностью охладить.
Тем временем ядра грецких орешков измельчить любым удобным способом. Например, мелко порубить ножом или побить скалкой в пакете.
Заранее отварить вкрутую яйца. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
Также измельчить и твердый сыр.
Виноград крупных размеров помыть и разрезать вдоль пополам. Вынуть косточки.
Когда все компоненты готовы можно «собирать» их в единое целое. На красивую тарелку выложить несколько листьев зеленого салата. Сверху нарисовать майонезом контур виноградной лозы. Выложить первым слоем обжаренное куриное мясо. Посыпать его грецкими орехами и намазать майонезом.
Вторыми выложить измельченные яйца и также посыпать ореховой крошкой. Сделать сверху майонезную сеточку. Также поступить и со следующим слоем – твердый сыр + майонез (тут уже без орехов).
Украсить верх половинками винограда так, чтобы рисунок напоминал виноградную лозу. Отправить готовый салат в холодильник на несколько часов, дабы хорошо пропитался. Вот так просто и быстро получилась изумительно красивая и очень вкусная закуска под названием «Тиффани»!
Виноград – один из немногих продуктов, который сочетается с мясными и молочными компонентами салата. В качестве наполнения подойдут сухофрукты, например, отварная морковь с изюмом, курага или чернослив.
К винограду подходят твёрдые и молодые сыры, типа моцареллы и фета. Орехи используйте те, которые у вас под рукой. Для выразительного вкуса слегка обжарьте, а затем истолките ядра.
Чтобы правильно приготовить блюдо, следуйте каждому пункту пошагово, а в украшении проявите кулинарную фантазию.
Салат от Тиффани с виноградом, ананасом и копчёной курицей
Для салата возьмите либо копчёную куриную грудку, либо срежьте мякоть с копчёных окороков. Если есть возможность, вместо консервированных ананасов используйте свежий плод.
Время приготовления 30 минут. Выход – 4 порции.
Ингредиенты:
- копчёная курица – 300 гр;
- ананасы консервированные – 1 банка 300 гр;
- сыр российский – 200 гр;
- виноград без косточек – 200-250 гр;
- майонез 67% жирности – 150-200 мл.
Способ приготовления:
- Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Сыр натрите, промытый виноград разрежьте пополам.
- Нарежьте соломкой мякоть курицы и ананасы.
- На плоское блюдо выкладывайте салат слоями в виде треугольника, проливая каждый сеточкой из майонеза. Первым слоем распределите филе, затем ананасы и сыр.
- Сверху выложите половинки виноградных ягод срезом вниз, придавая салату вид виноградной грозди.
- Если у вас есть несколько виноградных листиков, украсьте ими края тарелки.
Салат-торт Тиффани с виноградом, сыром и курицей
Оригинальный салат, сформированный в виде торта с полосами из разноцветного винограда, украсит каждый праздничный стол.
Чтобы куриное мясо получилось сочным и ароматным, закладывайте грудку в кипящую воду. В бульон добавьте лаврушку, 5-6 горошков перца, луковицу и половину моркови. Время варки куриного филе 1-1,5 часа. Для салата можно и поджарить мякоть курицы, но тогда калорийность блюда повысится.
Время приготовления 1,5 часа. Выход – 3-4 порции.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 400 гр;
- виноград киш-миш 3-х цветов – по 15 шт;
- твёрдый сыр – 150-200 гр;
- яйца варёные – 4 шт;
- маринованные шампиньоны – 10-15 шт;
- майонез – 200 мл;
- чеснок -1 зубчик;
- базилик – 3 листика;
- листовой салат – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Отваренную до готовности грудку курицы, остудите и разберите на волокна или нарежьте соломкой.
- Шампиньоны выньте из маринада, просушите, нарежьте ломтиками.
- Сыр и сваренные яйца натрите по отдельности.
- Для заправки смешайте майонез с измельчённым чесноком и листиками базилика.
- На праздничном круглом блюде распределите вымытые листья салата.
- Формируйте салат слоями, в виде круглого или квадратного торта. Каждый слой промазывайте майонезной заправкой.
- Разделите куриную мякоть пополам. Половину уложите на салатные листья, сверху ломтики шампиньонов, затем слой тёртых яиц и сыр. Накройте салат оставшимся филе и пролейте майонезом.
- Верх блюда украсьте полосой из половинок виноградных ягод зелёного цвета. Ближе к центру уложите полосу из синего винограда, в серединку поместите дольки красных ягод. Бока торта украсьте виноградом по желанию.
Нежный салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами
Для пикантного вкуса, добавьте к салатной заправке зубчик чеснока и молотую паприку на кончике ножа. Используйте филе рыбы, которое вам по вкусу. Рыбную тушку лучше отварить целиком, а затем отделить филе и удалить кости.
Время приготовления 30 минут. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
- ядра грецких орехов – 1/3 стакана;
- виноград без косточек – 150 гр;
- оливки консервированные – 1 банка;
- сыр плавленый – 150 гр;
- отварное филе скумбрии – 150 гр;
- майонез – 50 мл;
- сметана – 50 мл;
Способ приготовления:
- Орехи слегка обжарьте и истолките в ступке.
- Филе рыбы нарежьте кубиками, мягкий сыр натрите стружкой, каждую ягоду оливок разрежьте на 3-4 колечка, а ягоды винограда вдоль, пополам.
- Для каждой порции салата используйте отдельную тарелку, подготовленные продукты выкладывайте горкой. Проливайте каждый слой майонезом, смешанным со сметаной и посыпайте частью измельчённых орехов.
- На горку из кубиков рыбного филе выложите оливки, сверху распределите завитки из плавленого сыра.
- Полностью покройте салатную горку дольками винограда, края порционной тарелки украсьте крошкой грецких орехов.
Лёгкий салат от Тиффани с черносливом и виноградом
В этом рецепте в качестве заправки используется несладкий йогурт, такое блюдо можно кушать, не опасаясь за свою фигуру. Для увеличения питательности салата применяйте майонез или сметану.
Время приготовления 40 минут. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
- чернослив без косточек – 100 гр;
- крупный виноград – 100 гр;
- отварное филе курицы – 200 гр;
- сыр голландский – 100 гр;
- орехи любые – 1 горсть;
- йогурт несладкий – 100 мл;
- перец чёрный молотый – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Предварительно распаренный 20 минут чернослив, промокните от лишней влаги и нарежьте дольками.
- Орехи прогрейте на слабом огне до светло золотистого цвета, разомните в крошку.
- Куриную мякоть и сыр нарежьте соломкой.
- Выложите слоями в такой последовательности: филе, чернослив, сыр, орехи. Каждый компонент проливайте заправкой из перчёного йогурта. Сверху салата уложите половинки винограда.
Приятного аппетита!
Не известно, кто впервые решил комбинировать два продукта. Задумка стала кулинарным бестселлером. Это одно из наиболее удачных и простых сочетаний. Куриное мясо обладает нежным и нейтральным вкусом, который прекрасно дополняет и оттеняет насыщенность и пряность грибов.
«Каприз» в 4 вариантах
Закуска имеет массу интерпретаций, объединенных общим названием «Каприз». Принято считать, что курица используется в более легких вариантах для женщин, а ветчина, говядина, свинина — в блюдах для представителей сильного пола. Удачное сочетание продуктов оправдывает его название, так как может угодить самым требовательным гурманам.
С виноградом и орехами
Особенности. Отличительной чертой закуски является то, что она не выкладывается слоями. Этот вариант больше всего подходит для праздничного меню. В холоде держать блюдо не нужно.
Нужны:
- 500 г филе курицы;
- две столовые ложки оливкового масла;
- два стебля сельдерея;
- стакан красного винограда;
- полстакана грецких орехов или пекан;
- пол чайной ложки сушеного чеснока;
- майонез;
- специи.
Шаг за шагом
- Маринуем курицу в оливковом масле, с солью, черным молотым перцем 30-40 минут. Затем запекаем при 190°C.
- Сельдерей нарезаем небольшими пластинами.
- Виноградины разделяем на две части.
- Орехи измельчаем при помощи ножа.
- Для соуса: майонез смешиваем с чесноком, солью.
- Отварное филе нарезаем соломкой или рвем руками.
- Смешиваем компоненты, заправляем соусом.
Если в этот салат добавлять грибы, то лучше выбрать шампиньоны. Их нарезаем дольками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Перед тем как добавить к остальным компонентам, удаляем излишки жира. Наиболее удобный вариант — выложить грибы на бумажную салфетку.
С маринованными огурцами и яйцами
Особенности. Рекомендуется выбирать хрустящие «зеленцы» небольших размеров. Предварительно с них сливаем жидкость. Те, кто любит более кислый вкус, могут добавить в блюдо соленые овощи из банки или бочки. Закуска получится сочнее. Для большой компании готовится блюдо с добавлением консервированной красной фасоли.
Нужны:
- одно филе курицы;
- два маринованных огурца;
- 200 г шампиньонов;
- четыре яйца;
- две картофелины;
- зелень;
- майонез.
Шаг за шагом
- Отварные картофель, яйца и огурцы нарезаем кубиками.
- Варим мясо и рвем его руками на небольшие полоски.
- Грибы нарезаем тонкими слайсами, обжариваем.
- Смешиваем продукты, заправляем соусом, посыпаем специями.
- Перед подачей украшаем измельченной зеленью.
С помидорами и фетой
Особенности. Блюдо получается легким, воздушным, «дамским». Закуска отличается низкой калорийностью и отлично подходит тем, кто тщательно следит за своей фигурой.
Нужны:
- одно филе курицы;
- восемь томатов черри;
- один болгарский перец;
- одна красная луковица;
- десять маслин;
- 150-200 г свежих или маринованных грибов;
- 100 г феты;
- укроп;
- полстакана йогурта.
Шаг за шагом
- Отварное мясо, помидоры и перец нарезаем квадратиками, маринованные грибы — кубиками или слайсами. Если берем свежие, то предварительно их обжариваем.
- Лук измельчаем тонкими кольцами, маслины — половинками.
- Фету нарезаем кубиками или трем, укроп мелко рубим.
- Смешиваем компоненты, солим, заправляем соусом.
Рекомендуется использовать не обычный, а греческий йогурт. Он гуще и по вкусу очень напоминает сыр. На магазинных прилавках чаще встречается продукт из коровьего молока. А вот настоящий греческий йогурт изготавливается из овечьего.
С мандарином и авокадо
Особенности. Для закуски характерна палитра ароматов. В ней присутствует корень фенхеля, поэтому ее с осторожностью следует употреблять при беременности и грудном вскармливании. Луковица фенхеля должна быть беловатой или бледно-зеленой, твердой с насыщенным анисовым ароматом.
Нужны:
- одна копченая грудка курицы;
- корень фенхеля;
- одна красная луковица;
- два чесночных зубчика;
- один мандарин;
- 150 г феты;
- 10 маслин или оливок;
- перец чили, специи;
- 230 мл гранатового сока;
- один небольшой кочан салата латук;
- одно авокадо.
Шаг за шагом
- Лук, фенхель нарезаем полукольцами. Выкладываем на сковороду, заливаем небольшим количеством воды, добавляем измельченный острый перец и чеснок. Тушим три минуты. Жарим на оливковом масле до готовности.
- Для соуса: выпариваем сок граната, пока он не уменьшится до 100 мл. Полученный сироп смешиваем с маслом оливы.
- На блюдо выкладываем листья салата, на них насыпаем порезанную соломкой курицу. Далее идут кружочки или кубики авокадо, половинки оливок, тертый сыр, лук с фенхелем, дольки цитруса. Все это заливаем соусом.
О плохом качестве и наличии красителей в копченом мясе говорит его яркий цвет. Если продукт имеет приторный копченый запах, который сильно выражен, то скорее всего он был обработан «жидким дымом». Это вредное для организма вещество.
Слоеные закуски
Необязательно заправлять салаты майонезом. Альтернативой являются соусы, приготовленные собственноручно. Вкус блюда станет только богаче. В качестве заправки применяются йогурт, лимонный сок, оливковое масло, горчица. Эти продукты могут дополняться чесноком, зеленью и другими специями.
«Березка»
Особенности. Закуска отличается оригинальным оформлением — последний слой выполняется в виде ствола дерева. На яичных белках обязательно выкладывается темная стружка из чернослива. Сухофрукты лучше заранее замочить в теплой воде на 20 минут, чтобы они размякли. С копченым черносливом так поступать не нужно.
Нужны:
- 400 г филе курицы;
- 300 г свежих шампиньонов;
- два свежих огурца;
- три-четыре яйца;
- одна луковица;
- 100 г чернослива;
- майонез;
- петрушка;
- специи.
Шаг за шагом
- Мелко шинкуем лук, шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Обжариваем продукты по отдельности до готовности.
- Отварное филе курицы, огурцы, половину чернослива нарезаем соломкой.
- Желтки и белки вареных яиц по отдельности разминаем вилкой.
- Слои: сухофрукты, грибы с луком, желток, мясо, огурцы, белки. Продукты пропитываем майонезом, посыпаем специями.
- Верх украшаем стружкой из сухофруктов, чтобы получилась кора дерева. Из петрушки делаем ветви.
Перед жаркой лук можно замариновать. Для этого подойдет винный уксус, в который измельченный овощ помещается на 15 минут.
«Поляна»
Особенности. Закуску еще называют «Лесной поляной» или «Грибной поляной». В первый раз процесс приготовления может затянуться, так как блюдо нуждается в особенном декорировании.
Нужны:
- 500 г маринованных шампиньонов;
- 300 г курицы;
- 100 г твердого сыра;
- три яйца;
- три картофелины;
- три соленых огурца;
- две моркови;
- 200 мл майонеза;
- зелень.
Шаг за шагом
- Отвариваем яйца, курицу, картофель и морковь.
- Мясо нарезаем тонкой соломкой, вареные яйца — кубиками, огурцы — кольцами.
- Сыр, морковь и картофель трем, а зелень рубим.
- На дно глубокой миски выкладываем шампиньоны шляпками на дно. Далее идут слои зелени, курицы, майонеза, моркови, майонеза, сыра, яиц, майонеза, картофеля, майонеза, огурцов.
- Оставляем в холоде, чтобы пропитался.
- На огуречный слой кладем салатные листья и аккуратно переворачиваем миску на плоское блюдо. Сверху должны быть грибы.
По желанию маринованные грибы можно заменить жареными. Чтобы салат получился более сочным, добавляется слой кукурузы. Майонез смешивается с небольшим количеством измельченного чеснока, который придает блюду пикантности.
«Восторг»
Особенности. Острая закуска с говорящим названием. Можно использовать как домашнюю, так и магазинную морковь по-корейски. Главное, чтобы в ней не было дополнительных компонентов, например, свеклы, кусочков мяса.
Нужны:
- 150 г курицы;
- 150 г моркови по-корейски;
- 150 г шампиньонов;
- один огурец;
- одна луковица;
- небольшой пучок укропа;
- 50 мл майонеза;
- растительное масло, соль.
Шаг за шагом
- Грибы нарезаем небольшими слайсами, лук — кубиками, огурец, отварную курицу — соломкой.
- Мелко рубим зелень.
- Обжариваем грибы и лук по отдельности.
- Последовательность выкладки: луково-грибной, мясной, огуречный, морковный слой. Каждый из них пропитываем майонезной сеткой.
Чтобы мясо получилось мягким и сочным, нужно его варить охлажденным, а не замороженным. Рекомендуется класть тогда, когда вода уже немного подогрелась. Солить лучше за пять-десять минут до конца процесса.
«Венеция»
Особенности. Подается закуска в порционных креманках или в прозрачной салатнице. Для повседневного рациона можно сделать по-простому — перемешать все компоненты и заправить соусом.
Нужны:
- 300 г курицы;
- 250 г маринованных грибов;
- 100 г сыра;
- три картофелины;
- три яйца;
- 150 г чернослива;
- ананасы;
- 150-180 мл майонеза.
Шаг за шагом
- Предварительно замачиваем сухофрукты в теплой воде на десять минут.
- Грибы нарезаем слайсами.
- Отварное филе мелко нарезаем или рвем руками на тонкие волокна, картофель, яйца, сыр — трем.
- Последовательность: сухофрукты, мясо, картофель, грибы, яйца, сыр. Пропитываем майонезом, кроме чернослива, шампиньонов.
- Сверху украшаем колечками ананасов.
Некоторые хозяйки добавляют в «Венецию» яблоко. Его натирают на терке и выкладывают после картофеля, не смазывая майонезом. Фрукт вводят для сочности. Предпочтение отдается кисло-сладким сортам. Для украшения можно брать киви, огурцы и помидоры черри (как свежие, так и консервированные).
«Подсолнух»
Особенности. Закуску обязательно держат в холоде, чтобы она пропиталась. А вот оформлением следует заниматься непосредственно перед подачей на стол. Чипсы играют одну из главных ролей в декорировании. Они должны быть хрустящими, цельными и приблизительно одинаковых формы и размера.
Нужны:
- 300 г курицы;
- 200 г маринованных грибов;
- 400 г консервированной кукурузы;
- две-три моркови;
- три яйца;
- один лук-порей;
- маслины;
- упаковка чипсов;
- майонез, соль.
Шаг за шагом
- Мясо нарезаем мелко и обжариваем.
- Отварную морковь измельчаем на терке крупно, а яйца мелко.
- Лук шинкуем половинками колец.
- Грибы нарезаем слайсами.
- Чередуем слои: мясо, морковь, шампиньоны, лук, яйца, кукуруза, половинки маслин. Каждый пропитываем майонезной сеткой, солим, кроме последних двух.
- Перед подачей по кругу тарелки выкладываем чипсы, как лепестки подсолнуха.
Репчатую луковицу предварительно нужно замариновать, чтобы убрать горечь. Ее заливают кипятком не больше, чем на десять минут. В качестве дополнительного украшения блюда может выступать божья коровка. Для ее изготовления подойдут маленькие помидоры черри. Черные точки выкладываются из чернослива.
Для закусок большинство хозяек выбирает шампиньоны, так как они доступные, вкусные и сочные, удобные в подготовке. Но плохой и некачественный продукт может принести вред здоровью. Свежие грибы должны быть белыми или буроватыми с матовым блеском. О залежалости сигнализируют пятна, отсутствие или нарушение целостности пленки между шляпкой и ножкой.
Салат с ананасами, курицей и виноградом с одной стороны можно назвать фруктовым, а с другой стороны и белковым. Совсем диетическим он не является, так как виноград и сладкий ананас весьма калорийны. Можно использовать для блюда куриное филе или более жирную часть куриной тушки (бедро или голень). В качестве заправки подойдет сметана, майонез или более сложный соус.Ингредиенты
- 100 г винограда
- 200 г куриного мяса
- 2 куриных яйца
- 100 г консервированного ананаса в сиропе
- 2 ст. л. сметаны
- 3 щепотки соли
- 3 щепотки специй
- 2-3 веточки свежей зелени
Приготовление
1. Подготовьте все ингредиенты для салата. В подсоленную воду со специями, пряностями отправьте кусочек курицы. Варите ее после закипания воды в течение 25-30 минут. Куриные яйца сварите в подсоленной воде вкрутую. Виноград и зелень помойте и обсушите.
2. Куриное вареное мясо остудите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Вареные куриные яйца остудите в ледяной воде. Снимите скорлупу и нарежьте яйца мелкими кубиками.
4. С помощью консервного ножа откройте банку с консервированными ананасами, достаньте нужное количество и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять ананасы в кольцах или в кусочках.
5. Все нарезанные ингредиенты отправьте в салатник. Слегка можно подсолить, после чего заправьте салат нежирной сметаной (йогуртом).
6. Перемешайте все ингредиенты. Салат лучше заправлять непосредственно перед самой подачей. Переложите часть салата в небольшую пиалу и утрамбуйте.
7. Виноград помойте, отделите от веточек, разрежьте на половинки. Выложите половинки сверху на салат.
8. Завершите оформление салата веточками свежей зелени – можно взять базилик, петрушку.
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё:
Салаты
Салаты с ананасами
Салаты с виноградом
Салаты с курицей
Блюда из винограда
Блюда из курицы
Блюда с ананасами
Автор статьи: Анастасия Ромасько
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5Салат “Тиффани” с курицей и ананасом, пошаговый рецепт с фото
Приготовим знаменитый салат “Тиффани” с курицей и ананасом. Наверняка многие из вас если не пробовали, то слышали о салате “Тиффани”, особенно женщины. Этот салат, родом из Франции покорил и наши сердца. Во многих семьях ни одно торжество не проходит без этого салата. Он не только красиво и празднично смотрится, но имеет интересный, пикантный вкус.
Сейчас, рецептов этого салата множество, и они все по своему хороши. Главный ингредиент – это курица и виноград. На мой взгляд, прекрасное сочетание. Я бы назвала, этот салат – женским, ведь у него утонченный вкус и красивый внешний вид, который напоминает ювелирное украшение из драгоценных камней. Покажу вам свой любимый вариант этого салата.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Консервированный ананас – 4 ст. л.
- Виноград белый – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец – 1 щепотка
Как приготовить
Для соуса смешайте майонез, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец черный молотый по вкусу.
Отварное куриное филе нарежьте мелким кубиком.
На блюдо выложите нарезанную курицу, имитируя гроздь винограда.
Смажьте соусом.
Следующим слоем выложите нарезанные ананасы и тоже смажьте слегка соусом.
Сыр натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем.
Яйца отварите, очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте натертые яйца с оставшимся соусом.
Выложите яичную массу на сыр.
Виноград разрежьте пополам и выложите последним слоем.
Уберите салат в холодильник настояться на пару часов.
Приятного аппетита!
Салат Тиффани с курицей и виноградом – рецепт с фото пошагово
Такое необычное название блюдо получило за счет своего внешнего вида — виноградные дольки, выложенные сверху, напоминают драгоценные камни, а весь салат в целом похож на шикарную брошь. В состав салата входят идеально подобранные компоненты, которые создают восхитительную гамму вкусов. Куриное филе отдельно обжаривается в масле, для пикантности обязательно добавляется карри. Пряная курица отменно гармонирует со свежим виноградом и грецким орехом. Яйца и сыр добавляют салату нежности и мягкости, виноград делает его свежим и ярким.
Салат выкладывается слоями, которые в свою очередь смазываются майонезом. Можно сделать из одного ингредиента один слой или повторить каждый продукт два раза. У «подножья» блюдо украшается листочки салата, за счет этого выглядит еще наряднее.
Чтобы приготовить салат Тиффани с курицей и виноградом потребуется:
- филе курицы – 400 г
- яйца – 2-3 шт.
- сыр твердый – 150 г
- карри – 1 ч.л.
- виноград зеленый – 200 г
- листья салата – 100 г
- грецкие орехи – 50 г
- майонез – 150 г
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль, перец
Салат Тиффани с курицей и виноградом – рецепт с фото пошагово:
Филе курицы ополосните, влагу промокните салфеткой, нарежьте маленькими кусочками. Параллельно на конфорку установите сковороду, влейте небольшое количество масла. После максимального разогрева внутрь опустите кусочки филе, обжарьте их на максимальном огне до легкой золотистости, периодически перемешивая. Мясо для аромата и пикантности приправьте карри, перцем, притрусите солью по вкусу.
Листочки салата ополосните, полностью просушите, уложите на плоскую тарелку в один или два ряда.
Обжаренную курицу полностью остудите, затем выложите в середину тарелки на салатные листочки.
На мясо выдавите тонкие полоски майонеза.
Яйца натрите на мелкой терке, выложите следующим слоем, также покройте майонезом.
Сыр твердых сортов измельчите аналогично яйцам, из стружки сформируйте следующий ряд, смажьте майонезом.
Ядра грецких орехов раздробите в блендере или в ступке до состояния мелкой крошки, притрусите ею слой сыра. Этот ряд майонезом смазывать не нужно.
Виноград ополосните, отделите от основной грозди, разрежьте каждый экземпляр на две части, удалите мелкие косточки. Выложите половинки винограда срезом вниз по всему периметру салата.
Готовое блюдо поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки. Изумительный салат Тиффани с курицей и виноградом готов!
Приятного аппетита!
Тэги:салат с виноградом
Сегодня один из самых любимых и праздничных дней в нашей семье — у нас день рождение мамули!!! И мы все спешим в свой родной дом, чтобы поздравить мамочку, пожелать ей всего самого хорошего, крепчайшего здоровья, любви, которой у неё не занимать и всего того, что она сама хочет, что задумала, чтобы все мечты сбывались. И конечно мамуля нас всегда встречает очень вкусными домашними салатами, закусками, горячими блюдами. Вот одним из этих блюд я спешу поделиться с Вами мои дорогие, расскажу, как приготовить не совсем обычный салат из курицы с виноградом.
А почему не обычный, поведаю Вам немного позже. Рецепт этого салата мама давно отыскала в одном из кулинарных журналов, которые она можно сказать собирает и выбирает для себя самое вкусное, необычное и новое. А в чём его необычность, в том, что куриное мясо для салата должно обжариваться с приправой карри. Согласитесь, не каждый день можно встретить такой рецепт и не каждая хозяйка станет его готовить. Но только не моя мама, она любит нас баловать новыми, вкусными и необычными блюдами.
Для приготовления салата, нам потребуется:
- Филе куриное — например грудка.
- Приправа карри — 1 ч.л.
- Орехи грецкие -100 гр.
- Миндаль — 100 гр.
- Яйца — 4-5 шт.
- Сыр твёрдый — 100-150 гр.
- Виноград крупный — у нас красный — 1 гроздь.
- Майонез
- Масло растительное
Как приготовить салат виноградная гроздь:
Для приготовления данного салата нам нужно отварить до полной готовности куриное филе и яйца. Орехи, они у нас двух видов (хотя можно использовать абсолютно любые орехи одного вида), нужно измельчить. Предлагаю это делать с помощью ступки или при помощи блендера. Сыр натираем на мелкой тёрке.
Виноград мы подготавливает так: просто разрезаем его на две половинки и если есть внутри косточки, аккуратно их удаляем. Ни в коем случае не должно попасться ни одной косточки при употреблении салата. Веточку от винограда не выбрасываем, она нам пригодиться для декорации салата. И начинаем собирать наш праздничный салат. Тарелку, на который мы будем подавать салат лучше выбрать продолговатой формы, чтобы удобнее было выкладывать салат.
1 слой: отварную курицу разбираем на волокна или просто мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле с добавлением карри 2-3 минуты. За это время куриное филе приобретает красивый цвет с белого до жёлтенького. Укладываем обжаренное филе первым слоем. Промазываем майонезом.
2 слой: Сверху присыпаем курочку грецкими орехами, которые мы заранее измельчили.
3 слой: Натираем на крупной тёрке отварные яйца и равномерно раскладываем. Промазываем майонезом.
4 слой: Снова присыпаем орехами, измельчённым миндалём.
5 слой: Сыр трём на тёрке и выкладываем равномерным слоем.
6 слой: Снова измельчённые орехи.
7 слой: И последним завершающим слоем у нас будет виноград.
Каждую половинку винограда смазываем майонезом и укладываем вплотную друг к другу на салат. Также можно просто предварительно смазать салат майонезом и просто выкладывать виноградинку за виноградинкой. И не забываем про то, что мы специально оставляли виноградную веточку, чтобы оформить красиво хвостик виноградной кисти. Листочки мы используем искусственные тоже от винограда. Вот так вот на мой взгляд оригинально у нас получилось. Ну прямо как настоящая виноградная гроздь.
А салат скажу сразу, получился очень даже вкусным, не совсем обычным, со вкусом карри, но понравился всем. Маму как всегда все хвалили за красиво приготовленный стол и конечно за очень вкусный стол!!! Угощайтесь мои дорогие вкусным салатом с курицей и виноградом,
Приятного аппетита желает Всем Светлана, моя мамочка Марина Ивановна и вкусная kulinarochka2013.ru!
Как приготовить слоёный салат в виде гнезда птицы — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Салат “Гроздь винограда” с курицей
Салат “Гроздь винограда” – это вариация популярного салатика “Тиффани”, который немного от него отличается составом, но оформление виноградом остается таким же. Данный слоеный салат выкладывается в виде грозди винограда, отчего эффектно смотрится на праздничном столе. Салатик “Гроздь винограда” получается очень вкусным! Я использовала для приготовления мясо копченой курицы, можете заменить на отварную курицу. Виноград для оформления нужно использовать без косточек, отлично подходит киш-миш.
Ингредиенты
Для приготовления салата “Гроздь винограда” с курицей понадобится:
картофель отварной в кожуре – 1-2 шт.;
мясо копченой (или вареной) курицы – 100 г;
огурец соленый (или маринованный) – 1 шт.;
сыр твердый – 40-50 г;
соль, перец черный свежемолотый – по вкусу;
майонез – по вкусу;
виноград без косточек (у меня – киш-миш) – небольшая гроздь;
петрушка (зелень) для украшения.
Этапы приготовления
На овальную или прямоугольную тарелку выложить очищенный и натертый на крупной или средней терке картофель в виде грозди винограда. Слой картофеля немного посолить и поперчить, нанести сеточку из майонеза.Курицу нарезать небольшими кусочками и выложить ее вторым слоем, нанести сеточку из майонеза.
Следующим слоем выложить натертый на крупной терке и отжатый маринованный или соленый огурчик + майонез.
Сыр натереть на крупной или средней терке и выложить его последним слоем, смазать майонезом.
Ягоды винограда разрезать на половинки вдоль и украсить аккуратно ими салат сверху.
Очень вкусный и эффектный салат “Гроздь винограда” украсить крупными веточками петрушки, имитируя листья винограда. Дать салату настояться 1 час в прохладном месте и можно подавать к праздничному столу. Салат получается не только очень вкусным, но и, благодаря курице, достаточно сытным. Такое блюдо не останется незамеченным на праздничном столе!
Приятного аппетита!
Слоеный салат из курицы с виноградом, яблоком и орехами. Рецепт с пошаговыми фотографиями
Сегодня предлагаю приготовить вам красивый и вкусный салат, оформленный как виноградная гроздь. Этот салат понравится и детям, и взрослым, потому что в составе есть и сытное куриное мясо, и фрукты, и добавляющие пикантность грецкие орехи.Салат украшен половинками виноградин, которые придают общему вкусу свежесть и сочность. На приготовление такого салатика вам понадобится минут 20-30 и примерно 20 минут на подготовку продуктов.
Итак, для приготовления нам понадобится
- 300-400 г куриного мяса (можно филе, но я взяла голени)
- 4 яйца
- 150 г сыра
- 300 г крупного винограда
- 150 г грецких орехов
- одно кисло-сладкое яблоко
- майонез «Сметанный» от «Махеевъ»
- немного зелёной петрушки для оформления
Время приготовления 40-50 минут.
Приготовление
Первым делом ставим вариться яйца и курицу. В кастрюлю для варки курицы я добавляю немного специй — листик лаврушки, перец горошком и соль. Орехи немного поджариваем, я делаю это в микроволновке, потом мельчим их (но не в крошку) скалкой.Подготавливаем остальные продукты: сыр трём на мелкой тёрке, яблоко режем мелкими кубиками, виноградины разрезаем пополам и вынимаем косточки, сваренные яйца тоже трём на крупной тёрке, сваренное куриное мясо режем соломкой.
Подготовили все ингредиенты.
Начинаем собирать наш салат. Дно салатницы смазываем майонезом.
Первым слоем выкладываем куриное филе, стараясь создать форму виноградной грозди. Смазываем майонезом.
Вторым слоем выкладываем половину орехов, снова смазываем майонезом.
Третий слой — яйца, майонез.
Следующий слой — яблоко, майонез. Стараемся придерживаться формы салата в виде виноградной грозди и при этом делаем салат выпуклым, не приминаем его сверху.
Следующий слой — тёртый сыр, укладываем его сверху и с боков салата.
Теперь нам нужно хорошенько обмазать наш салатик майонезом со всех сторон.
Покрываем наш салат половинками виноградин. Пространство между виноградом засыпаем оставшимися грецкими орехами (раскатать их скалкой в более мелкую крошку). Украшаем листиками петрушки.
Салатик можно кушать сразу, а можно дать ему настояться пару часов в холодильнике. Вкус у него получается больше фруктовый, яблочко чувствуется очень хорошо, виноград придаёт сладость и сочность.
А майонез «Сметанный» от «Махеевъ» замечателен в этом салате тем, что не перебиваем вкус других ингредиентов майонезным вкусом, а лишь добавляет сочности салату.
Приятного аппетита!
Куриный салат с виноградом и яблоками Рецепт
Delicious! Я решил использовать грудку индейки Butterball вместо курицы с отличными результатами. Я добавила немного нарезанного сельдерея, чтобы получилась хрустящая корочка. Я использовал легкий майонез Хеллмана и дополнительную столовую ложку. обезжиренный греческий йогурт, чтобы сделать его более кремообразным, плюс щепотка соли. Я смешал ингредиенты заправки по отдельности, а затем сложил ее с другими ингредиентами. Я дал ему остыть на пару часов, и он идеально подошел для легкого обеда над слоем салата!
Для моего сына, любящего горчицу, это был билет в рай.К сожалению, мед делает его слаще, чем средний куриный салат, и немного его отпугивает. Тем не менее он съел всю тарелку! Использовал белый лук вместо красного, так как он был под рукой.
Я использую курицу и индейку как взаимозаменяемые, так что оба варианта хорошо подходят для этого рецепта. Я люблю салат вальдорф и сочетал его ингредиенты с этим, который не сильно отличался. Я последовал рекомендации другого, смешав майонезную горчицу и специи перед добавлением к остальным ингредиентам. Любить это! Спасибо, что поделились своим рецептом!
С помощью этого рецепта я превратила своего мужа в любителя салатов из курицы! Добавил изюм и использовал немного греческого йогурта, как рекомендовал другой пользователь.Также использовала пряную медовую горчицу, потому что это было все, что у меня было под рукой, просто добавляла, пока она не стала подходящей на вкус. Вкусно и очень быстро, чтобы приготовить обед на неделю!
Очень похоже на то, что подавали в The Potpourri House в Тайлере, штат Техас. Абсолютно замечательный.
Добавил еще яблоко. Сделаю еще раз.
Получилось действительно хорошо. Я сделал две куриные грудки и порезал курицу. Я не использовал виноград, а добавил 3 бульона мелко нарезанного сельдерея.Использовал белый лук и два яблока. Добавьте еще немного майонеза по вкусу. Моему папе, маме, сестре и парню понравилось. Мне это тоже понравилось.
Это хорошая основа для сладкого куриного салата. Он так хорош на круассанах с ростками подсолнечника! Это похоже на бутерброды с курицей и салатом, которые готовят в Chatter’s (кафе в центре Хьюстона).
Рецепт куриного салата с виноградом
Рецепт куриного салата с виноградом – отличный обед. Его можно подавать завернутым в салат, подать с круассаном, лавашем, оберткой или по рецепту мягкого домашнего хлеба ! Свежий красный виноград и обжаренный миндаль доводят этот рецепт курицы до такого уровня восхищения, который сделает его достойным ланч-сэндвичем.
Мой первый бутерброд с курицей и виноградом
Всякий раз, когда у меня остается курица-гриль , я также знаю, что будут бутерброды с куриным салатом, приготовленные из остатков. Впервые я попробовал этот рецепт с виноградом в популярном месте для обеда в Потсдаме, штат Нью-Йорк. Мне его подали на золотистом круассане с хрустящей корочкой, и благодаря сочетанию сладкого и соленого он стал моим любимым бутербродом.
Я часто думаю об этом сэндвиче, и, поскольку я уехал из этого места, мне не хватает возможности пойти в это маленькое стильное место для обеда, чтобы насладиться им.
Что нужно для приготовления этого рецепта
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках по партнерским ссылкам.
Красный виноград без косточек для легкой сладости.
Поджаренный миндаль для придания салату маслянистости.
Сельдерей добавляет этому рецепту еще одну нотку свежести.
Зеленый лук для придания аромата.
Свежий укроп, потому что он полностью дополняет этот рецепт!
Майонез для основы заправки.
Дижонская горчица, чтобы добавить немного остроты вкусовому сочетанию.
Лимонный сок для придания салату кислинки, уравновешивающей все вкусовые качества.
Совершенно необязательно, но я люблю свои шпатели Sur La Table. У меня есть кот и пчела, , вы можете найти много разных стилей здесь .
Подсказки и Замены
- Если у вас нет остатков курицы, купите предварительно приготовленную курицу в магазине. Или сделай так, как я, и приготовь курицу-гриль дома.
- Замените майонез греческим йогуртом, чтобы сделать салат светлее.
- Используйте поджаренные орехи пекан или грецкие орехи вместо миндаля.
- Используйте зеленый или фиолетовый виноград, но убедитесь, что он без косточек.
- Замените виноград сушеной клюквой или вишней.
Еще рецепты салатов с курицей
Салат из курицы с черникой и пеканом
Салат с курицей и пастой Buffalo
Салатница с курицей и лапшой
Chipotle Beer Куриный салат на гриле
Куриный салат Орзо с заправкой из кориандра и лайма
* Если вы сделали этот рецепт, дайте ему оценку *
Рецепт куриного салата с виноградом
Шелби Ло РуттанКурица, зеленый лук, виноград и заправка на основе майонеза делают салат на круассане, который стоит съесть!
]]>Время приготовления 10 минут
Время приготовления 0 минут
Общее время 10 минут
Обед, салаты
Кухня Американская
Порций 8
Калорий 447 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 4 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
- 1 стакан разрезанного пополам винограда без косточек
- 1 стакан нарезанного миндаля поджаренный
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанного кубиками
- 2 зеленого лука, белые и зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
- 2 ст. нарезанный укроп
- ¾ чашки майонеза
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка джионской горчицы
- ½ чайной ложки соли
- чайной ложки черного перца
- 8 круассанов (по желанию)
Инструкции
В большой миске смешайте майонез, горчицу и лимонный сок венчиком до однородного состояния.
Добавьте курицу, виноград, миндаль, сельдерей, зеленый лук и свежий укроп. Перемешайте, чтобы покрыть.
Банкноты
Подсказки и Замены
- Если у вас нет остатков курицы, купите предварительно приготовленную курицу в магазине. Или сделай так, как я, и приготовь курицу-гриль дома.
- Замените майонез греческим йогуртом, чтобы сделать салат светлее.
- Используйте поджаренные орехи пекан или грецкие орехи вместо миндаля.
- Используйте зеленый или фиолетовый виноград, но убедитесь, что он без косточек.
- Замените виноград сушеной клюквой или вишней.
Nutrition
Калорийность: 447 ккалУглеводы: 11 г Белки: 24 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 61 мг Натрий: 362 мг Калий: 449 мг Волокно: 4 г Сахар: 5 г Витамин A: 9 Igron: 2 U железа
Ключевое слово Куриный салат Виноград, Рецепт куриного салата
Весенний салат с курицей и виноградом на гриле с козьим сыром и медово-бальзамической заправкой
Салат – одно из моих последних блюд.Когда вы добавляете белок, такой как курица, он делает его достаточно сытным, чтобы его можно было считать основным блюдом, а не просто гарниром или закуской. Кроме того, их, как правило, очень легко сложить вместе, если вы не возражаете, чтобы немного порубить.
Этот салат определенно один из моих новых фаворитов, и я уверен, что буду готовить его бесчисленное количество раз этой весной и летом. У меня было две тарелки, а потом все еще хотелось большего! У него такое восхитительное сочетание вкусов, что все они невероятно хорошо сочетаются друг с другом.Идеально сочетаются виноград и козий сыр, затем вы получите этот насыщенный жареный вкус от орехов пекан, небольшой кусочек лука, чудесный травяной аромат от тимьяна и курицы-гриль с розмарином (в которых, конечно, используются свежие травы, если они у вас есть) лето), и идеальная основа для начала салата с микса весенних салатов. И, конечно, давайте не будем забывать о медовой бальзамической заправке, которая завершает все, это действительно то, что нужно этому салату, и не может быть заправки, которая могла бы лучше его дополнить! Намек на мед и изрядное количество терпкого бальзамического уксуса просто заставляет этот салат петь.
Сделай это скорее, я чувствую, тебе это понравится так же сильно, как и мне !!
Весенний салат с курицей и виноградом на гриле с козьим сыром и медово-бальзамическим соусом
Вкусный весенний салат, наполненный сладким сочным виноградом, сытной курицей, смесью весенних салатов, острым козьим сыром и невероятно ароматной бальзамической заправкой.
Порций: 4
Подготовка20 минут
Готовка 10 минут
Готовность через 30 минут
Салат
- 3/4 фунта куриных грудок без кожи и без кожи
- 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- Оливковое масло (около 2 чайных ложек)
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 упаковка (5 унций) смеси детских весенних салатов
- 1 1/2 стакана красного винограда, нарезанного пополам
- 1/2 стакана орехов пекан, крупно нарезанных и поджаренных
- 1/3 небольшого красного лука (около горки 1 / 3 стакана), нарезать тонкими полосками и промыть под холодной водой, чтобы избавиться от резких укусов
- 2 унции измельченного козьего сыра
Заправка
- 1/3 стакана оливкового масла
- 2 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 Ложка меда
- 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- 1 мелко измельченный зубчик чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец
Разогрейте газовый гриль на среднем или сильном огне.Толстые части курицы растолочь мясным молотком до однородной толщины. Слегка смажьте курицу оливковым маслом, равномерно посыпьте розмарином и тимьяном, приправьте солью и перцем. Готовьте на гриле, пока курица не приготовится (внутренняя температура 165), перевернув один раз в середине приготовления. Переложите в тарелку и дайте постоять 5 минут, затем нарежьте соломкой.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты салата в салатник. Полить заправкой, слегка перемешать и подавать на стол или поочередно тарелку салата, а затем сбрызнуть отдельные порции заправкой.
Для заправки:
Смешайте все ингредиенты заправки в блендере, приправив солью и перцем по вкусу (примерно 1/4 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки перца). Взбивайте около 20 секунд, пока не превратится в эмульсию. Перелить в емкость и остудить. Перед подачей взбейте.
Источник рецепта: Cooking Classy
Пищевая ценность
Весенний салат с курицей и виноградом на гриле с козьим сыром и медово-бальзамической заправкой
Сумма на порцию
калорий 474 Калорий в составе жира 315
% дневная стоимость *
Жиры 35 г 54%
Насыщенные жиры 6 г 38%
Холестерин 61 мг 20%
Натрий 180 мг 8%
0 Калий
548 мг Углеводы 20 г 7%Клетчатка 2 г 8%
Сахар 16 г 18%
Белок 23 г 46%
Витамин A 387IU 8%
Витамин C 5 мг 6%
Кальций 48 мг 5%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.
Рецепт 15-минутного салата из курицы, риса и винограда | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
3 стакана купленного в магазине замороженного предварительно приготовленного или оставшегося коричневого риса
1/2 стакана 2-процентного греческого йогурта
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка лимонной цедры плюс 2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка майонеза
1 небольшой лук-шалот, крупно нарезанный
1 небольшой зубчик чеснока, крупно нарезанный
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/2 стакана кусочков грецкого ореха
1/2 цыпленка-гриль, снятая кожа и измельченное мясо (около 3 стаканов)
2 стакана маленьких красных ягод без косточек
1/2 стакана свободно упакованных плоских листьев петрушки
4 чашки молодого шпината
Куриный салат-гриль с абрикосовой глазурью, домашним горчичным винегретом и виноградным салатом | Бобби Флей
Убрать выделение со всего
Винегрет:
1/4 стакана уксуса шардоне
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
Соль и свежемолотый черный перец
1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
Виноградный салат:
3 чили Фресно
Рапсовое масло
Соль и свежемолотый черный перец
2 стакана зеленого винограда без косточек, крупно нарезанного
2 стакана красного винограда без косточек, крупно нарезанного
2-3 столовые ложки уксуса шардоне
2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Курица:
3/4 стакана абрикосового джема
3 столовые ложки уксуса шардоне
4 (6 унций) куриных грудок без кожи и костей, тонко растертых
Рапсовое масло
Соль и свежемолотый черный перец
1/4 стакана нарезанного свежего тимьяна
1 пучок кресс-салата для сервировки
1/2 стакана нарезанного кожурой миндаля, слегка поджаренного, для подачи
Салат с курицей и виноградом – Фартук Darling
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мое полное раскрытие здесь.Из этого салата с курицей и виноградом можно быстро и вкусно поесть. Используйте этот салат как начинку для бутербродов или рулетов для идеального легкого обеда или ужина!
Когда погода становится теплее и моя семья все больше и больше времени проводит на улице, я всегда ищу рецепты, которые можно сделать быстро и легко, чтобы у меня было больше времени для развлечения! Этот салат с курицей и виноградом так легко смешать и хранить в холодильнике, чтобы быстро перекусить!
Что вам понадобится
- Приготовленная курица – вы можете приготовить курицу самостоятельно или приготовить ее на гриле! Чтобы приготовить свою, я кладу куриные грудки в форму для запекания и приправляю солью и перцем.Влейте примерно чашку куриного бульона, накройте фольгой и запекайте при 400 градусах в течение 25-35 минут, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов. Дайте цыпленку остыть, прежде чем нарезать его на небольшие кусочки или кубики в один дюйм. Для этого также подойдет измельченная курица, но для этого салата я предпочитаю кусочки.
- Красный лук – для небольшого перекуса
- Сельдерей – обязательный элемент в любом курином салате. Добавляет идеальное количество хрустящей корочки и вкуса.
- Сушеная клюква – добавляет салату еще одну текстуру вместе с оттенком сладкого и терпкого.
- Нарезанный миндаль – одна из моих любимых особенностей этого салата – это разные текстуры.Нарезанный миндаль придает еще один слой хруста.
- Красный виноград – отсюда то же самое, что и салат с курицей с виноградом. Они добавляют салату еще один слой сладости и цвета.
- Домашняя заправка из маковых семян – майонез, сахар, уксус, дижонская горчица, соль, перец и мак. Эта заправка – идеальное сочетание сладкого и острого, которое прекрасно сочетается с ингредиентами куриного салата.
Чтобы приготовить салат с курицей и виноградом, смешайте все ингредиенты салата в большой миске и хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте ингредиенты заправки и полейте куриным салатом. Хорошо перемешайте, чтобы все покрыть.
Хранение салата с курицей и виноградом
Если возможно, я бы рекомендовал собрать салат и поставить его в холодильнике на пару часов перед подачей на стол. Это позволит заправке впитаться в курицу и другие ингредиенты.
Салат с курицей и виноградом хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Как подать салат с курицей и виноградом
Мне нравится хранить этот салат в холодильнике, чтобы быстро и легко приготовить обед или легкий ужин. Различные варианты сервировки этого салата с курицей и виноградом включают:
- Хлеб – обеденный булочка, круассан или старый добрый бутербродный хлеб. Я люблю те гавайские булочки, которые немного сладкие. Они отлично сочетаются с этим салатом!
- Обертка – простая лепешка или обертка
- Салат с маслом – обеспечивает идеальный размер листьев для варианта обертывания без углеводов.Промыть листья под холодной водой, обсушить и выложить на тарелку и сверху выложить ложку салата.
- Рубленый салат – этот салат можно использовать в качестве начинки для слоя салата для легкого варианта салата.
Этот рецепт можно легко масштабировать, чтобы накормить толпу восхитительным блюдом для завтрака. Просто помните, что такой салат на основе майонеза не следует оставлять в холодильнике более чем на 2 часа. Если у вас пикник в жаркий летний день, время сокращается до 1 часа. Варианты сервировки этого салата с курицей и виноградом безграничны.Это радость публики, которая объединяется в мгновение ока и не заставит вас целый день стоять на горячей кухне!
Другие идеи обеда, которые любит моя семья:
Сэндвич с курицей и яблоком
Сэндвич Рэйчел
Чугунная пицца с курицей Песто
Салат с курицей с виноградом
Из этого салата с курицей с виноградом можно быстро и вкусно поесть. Используйте этот салат как начинку для бутербродов или рулетов для идеального легкого обеда или ужина!
Время приготовления15 минут
Общее время15 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: курица, куриный салат, виноград, салат
Количество порций: 6 порций
Автор: Эшли Леонард
- Ингредиенты
- 4 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
- ½ стакана нарезанного красного лука
- ½ стакана сушеной клюквы
- ½ стакана нарезанного сельдерея
- ½ стакана нарезанного миндаля
- 1 стакан красного винограда, разрезанного пополам
- салат-латук или булочки с маслом для порция
Маковая заправка
- 1 стакан майонеза
- ½ стакана белого сахара
- 2 ст.белый уксус
- ½ чайной ложки. Дижонская горчица
- ¼ ч. соль
- ⅛ ч. черный перец
- 2 ч. мак
Инструкция
В большой миске. соединить все ингредиенты салата и хорошо перемешать.
В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки из маковых семян. Полить куриным салатом и перемешать, чтобы он хорошо покрылся.
Подавать на хлебе, в пленке или на листе салата.
Полезные ссылки на оборудование и ингредиенты
Примечания
- Соберите салат и поставьте в холодильник на пару часов перед подачей, если возможно.Это позволит заправке впитаться в курицу.
- Курица-гриль также можно использовать.
- Подавайте салат с курицей и виноградом на хлебе, обертке, на листе салата или в качестве начинки салата.
Салат из винограда и курицы | Намек на здоровье
Размещено: · Обновлено: Тонье
Салат из винограда и курицы включает виноград, курицу, грецкие орехи и сельдерей в сливочно-йогуртовом соусе.Это легкий и вкусный гарнир, идеально подходящий для обеда или вечеринки с барбекю.
Перейти к:
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности.
Ингредиенты салата из куриного винограда и грецких орехов
Цыпленок: Приготовленная тертая курица или два филе куриных грудок.
Виноград: Красный виноград без косточек идеально подходит для этого рецепта.
Палочки сельдерея: Для восхитительного хруста.
Грецкие орехи: Для текстуры и вкуса. Если хотите, можете заменить орехи орехами пекан.
Греческий йогурт: Обычно этот салат готовят с майонезом, но мы используем греческий йогурт. Он такой же вкусный, такой же кремовый, но намного полезнее.
Лимонный сок: Небольшой кусочек имеет большое значение. Это придает ароматный вкус салату из винограда и курицы.
Как приготовить салат из курицы и винограда
Этот салат невероятно легко приготовить, и еще проще, если вы приготовили курицу под рукой.Я люблю использовать для этого блюда остатки измельченной курицы, жареной курицы или курицы, приготовленной на гриле, или даже остатки индейки. А если у вас под рукой нет приготовленной курицы, все, что вам нужно сделать, это приготовить два куриных филе в духовке, прежде чем измельчить их и добавить в салат.
Любой салат прекрасно сочетается с тем, что его очень легко настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Опустите ингредиенты, которые вам не нравятся, или добавьте те, которые, по вашему мнению, подойдут. Я думаю, что добавить ананас, яблоки, тертую морковь, краснокочанную капусту, маслины или груши было бы очень вкусно – дайте мне знать, как это получится, если вы попробуете!
Для рецепта просто смешайте тертую курицу, нарезанные кубиками овощи и остальные ингредиенты в миске.
Предложения по обслуживанию
Это тяжелый мясной гарнир, и он может быть довольно сытным. Я люблю подавать этот салат как часть большого шведского стола или обеденного стола; с хлебом, мясными блюдами, салатами и овощными запеканками. Если вы хотите подавать этот салат в качестве основного блюда, можно подавать его с легким овощным блюдом, например, с жареной зеленой фасолью. Салат из винограда и курицы также отлично подходит в качестве наполнителя для бутерброда.
Хранение остатков
Храните остатки салата из винограда и курицы в герметичном контейнере до 3 дней.
Блюдо не предназначено для замораживания.
Еще рецепты вкусных салатов:
Рецепт
Салат из винограда и курицы
Этот салат из винограда и курицы включает виноград, курицу, грецкие орехи и сельдерей в сливочно-йогуртовом соусе. Это легкий и вкусный гарнир, идеально подходящий для обеда или вечеринки с барбекю.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Салат из блюд
Международная кухня
Порций 4
Калорий 179 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Приготовьте филе куриной грудки предпочтительным способом.Вы можете обжарить их на среднем огне, запечь в духовке или приготовить курицу на медленном огне, пока она не станет полностью готовой. Чтобы приготовить их в духовке, разогрейте духовку до 210 ° C / 200 ° C в духовке с вентилятором / 410 ° F. Запекайте куриное филе, пока мясо не станет белым, примерно 10-15 минут. Затем с помощью двух вилок измельчите мясо и дайте ему остыть. Или используйте оставшуюся тертую курицу или курицу-гриль.
Смешайте половинки винограда, мелко нарезанный сельдерей, грубо нарезанные грецкие орехи, тертую курицу, греческий йогурт и лимонный сок в салатнице.Тщательно перемешайте ингредиенты.
Подавайте салат сразу же или храните его в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.