Салат

Салат обжорка классический с говядиной рецепт с фото: Cалат “Обжорка” с говядиной рецепт с фото

Содержание

Салат Обжорка – классический рецепт с фото, как приготовить

У салата «Обжорка» принцип приготовления один, а рецептов может быть несколько. Даже из названия понятно, что он сытный, а значит его хорошо готовить зимой. Причем можно делать как в будни, в простом, исполнении, так и на праздничный стол, в усложненном. Что входит в состав? В салате четыре основных и неизменных ингредиента: мясо, лук, морковь и маринованный огурчик. А дальше… а дальше возможны варианты. Вот я сегодня и остановлюсь подробнее на том, как приготовить классический вариант салата с говядиной, как сделать интересную и отлично подходящую для праздника, даже для Нового года, Обжорку с курицей, а также простые с печенью и колбасой. Всё будет пошагово и с фото.

Салат Обжорка: рецепт с говядиной, с фото

Обычно морковь с луком для салата обжариваются в масле, поэтому когда не хочется чтобы салат был жирным и слишком обжористым, мясо луче отварить. Для этого хорошо подходит говядина.

Ингредиенты (3-4 порции):

  • говядина – 250гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • консервированный зеленый горошек – 3-4ст.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1шт;
  • перец горошком – несколько горошин;
  • майонез – для заправки.

Как приготовить салат с говядиной

 

  1. Говядину нужно отварить заранее, чтобы она остыла до приготовления салата. Для этого, заливаем ее холодной водой, ставим на плиту, дожидаемся закипания, снимаем пену, солим, кладем перец горошком и лавровый лист, огонь убавляем и варим в течение 45 минут или до готовности. Готовую вынимаем и остужаем.
  2. Лук и морковь для салата нам понадобятся некрупные. Чистим их. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем соломкой.
  3. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем овощи и обжариваем их на умеренном огне до мягкости. Зажаривать не нужно. Затем снимаем со сковороды и тоже остужаем.
  4. Остывшую говядину либо разбираем руками на длинные волокна, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.
  5. Маринованный огурец режем небольшими брусочками.
  6. Кладем все подготовленные ингредиенты в миску. Добавляем зеленый горошек. Солим и перчим.
  7. Заправляем майонезом. Для тех, кто хочет салат без майонеза – можно заправить сметаной, это тоже вкусно.

 

Салат готов! Перед подачей его лучше поставить в холодильник на час.

Обжорка с курицей, грибами, корейской морковью и свежим огурцом

Мне очень понравился этот рецепт салата. Изначально я думала, что по вкусу он совсем не будет напоминать классическую Обжорку. Однако, несмотря на присутствие нетрадиционных ингредиентов, во вкусе безошибочно угадывается этот самый салат. Причем, как мне кажется, в таком исполнении он будет очень хорошо смотреться на праздничном столе.

Что нам надо (4 порции):

  • свежие грибы (шампиньоны) – 4-5шт;
  • отварное филе куриной грудки – 1шт;
  • морковь по-корейски – 100гр;
  • свежий огурец – 1шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • майонез.

Как делать Обжорку с курицей

  1. Грибы нарезаем кубиками. Обжариваем, периодически помешивая, в разогретом на сковороде масле до готовности. На это уходит примерно 15 минут. Снимая со сковороды используем шумовку, чтобы не брать лишнее масло.
  2. Курицу нарезаем кусочками.
  3. Кладем куриное мясо в салатницу. Добавляем корейскую морковку.
  4. Обжаренные грибы.
  5. Свежий огурчик нарезаем соломкой и кладем к остальным ингредиентам.
  6. При необходимости солим салат (обычно этого не требуется, так как морковь достаточно соленая, плюс куриная грудка варится в подсоленной воде). Заправляем майонезом.

И можно подавать к столу!

Салат Обжорка с печенью

Этот вариант может поспорить с говядиной за титул «классического». Но то, что печеночный обжористее, это однозначно. Печенка обжаривается, тогда как говядина отваривается. Но ее спасает ее нежность, печень — продукт деликатный. Я использовала куриную, но не возбраняется и говяжья и свиная.

Список продуктов:

  • печенка – 250гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • маринованный или соленый огурчик – 1шт;
  • соль;
  • масло;
  • сметана.

Процесс приготовления

  1. Печенку перебираем, смотрим, чтобы не было желчи, обрезаем все, что не нравится и разрезаем пополам или на три части каждую.
  2. В сковороду наливаем масло, нагреваем, кладем печень. Обжариваем, часто помешивая, на большом нагреве до готовности в течение 10 минут, в процессе подсаливаем. Чтобы проверить готова ли, разламываем пару кусочков лопаткой, если нет крови – готова. Важно ее не пережарить, чтобы не стала жесткой. Готовой даем остыть.
  3. Морковь можно натереть на обычной терке с крупными ячейками, а можно на такой, которая трет длинной соломкой. Лук режем полукольцами.
  4. В чистой сковородке снова нагреваем масло, пассеруем овощи пока они не станут мягкими. Снимаем и остужаем.
  5. Огурчик режем соломкой.
  6. Смешиваем в салатнице все ингредиенты. Пробуем на соль и, если нужно, досаливаем. Заправляем сметаной и перед подачей немного охлаждаем в холодильнике.

Быстрая Обжорка с колбасой

Это абсолютно повседневный салат. Готовится очень быстро, его можно приготовить на ужин. Так как салат довольно сытный, его хорошо подавать, например, к обычному отварному картофелю. Колбасу можно заменить ветчиной, а еще в таков салат иногда добавляют консервированную фасоль и сухарики.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • копченая колбаса – 100гр;
  • лук и морковь – по 1шт;
  • соленый огурец – 1шт;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Как приготовить салат быстро

  1. Подготовка овощей совсем не отличается от предыдущих рецептов. Та же соломка и полукольца.
  2. Морковь с луком в этот раз я обжаривала отдельно (это не важно, можно положить их в сковороду и вместе, на вкус не повлияет).
  3. Колбасу сначала нарезаем тонкими ломтиками, а потом каждый режем соломкой.
  4. Для огурчика нарезка тоже традиционная – соломка.
  5. Когда овощи остынут, смешиваем колбасу в миске с луком, морковью и огурцами. Кладем майонез. Солить, как правило, не нужно: огурец и колбаса достаточно соленые.

Вот и все готов простой, сытный и вкусный салатик!

А вы получили на выбор несколько рецептов, которые объединяет одно название.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 5

Салат «Обжорка» классический рецепт с говядиной

Классический рецепт салата «Обжорка» с говядиной – это воистину вкусный и сочный салат, который никого не оставит равнодушным. Готовиться он не сложно. Подается в холодном виде.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления салата «Обжорка» с говядиной:

  • мякоть говядины – 250 г;
  • очищенная морковь – 2 шт;
  • очищенный репчатый лук – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • маринованные огурцы – 2 шт;
  • майонез – по вкусу;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу;
  • растительное масло для обжарки.

 

Приготовление

1. Отвариваем мякоть говядины на среднем огне. Варим около часа после закипания. Готовность проверяем протыкая ее ножом или вилкой. Если мякоть легко протыкается, значит мясо готово. Даем мясу время остыть.

2. Пока вариться говяжья мякоть займемся остальными ингредиентами. Нарезаем два репчатого лука на полукольца.

3. На бурачную терку натираем две морковки.

4. Небольшой соломкой нарезаем два маринованных огурца.

5. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Отправляем лук на сковороду и слегка пассеруем его.

6. К луку добавляем морковь и обжариваем до готовности моркови.

7. Нарезаем также на небольшую соломку отварную мякоть говядины.

8. В глубокую миску выкладываем обжаренный лук и морковь.

9. Добавляем к моркови нарезанную соломкой отварную говяжью мякоть.

10. Всыпаем к остальным ингредиентам нарезанные соломкой маринованные огурчики.

11. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу.

12. Измельченный чеснок всыпаем к остальным ингредиентам. Измельчаем любым удобным способом или используем терочку.

13. По вкусу добавляем майонез и все тщательно перемешиваем.

14. По классическому рецепту салат «Обжорка» с говядиной готов. Отправляем салат охлаждаться на несколько часов.

15. Перекладываем в салатницу и подаем к столу.

Готовьте салат «Обжорка» с говядиной по нашему рецепту. Приятного аппетита.

 

Видео приготовления

Салат Обжорка классический – 10 рецептов с пошаговыми фото

Салат обжорка – это питательное блюдо, которое очень просто приготовить. Его изюминкой стали малосольные огурцы. Они придают мясу и овощам совершенно необыкновенный вкус. Такой салат будет идеально смотреться на праздничном столе. Он удивит сочетанием продуктов и точно никого не оставит голодным!

Классический рецепт салата Обжорка с курицей и солеными огурцами

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Классический рецепт с курицей и солеными огурцами – это традиционный и самый популярный вариант салата «Обжорка». И хотя уже придумано много его разновидностей, классический рецепт – точно понравится всем. Ведь соленые огурчики как нельзя лучше сочетаются с жареными овощами и отварной курицей. Настоящее объедение!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

  • Подготовим все ингредиенты, чтобы они были под рукой

  • Теперь ставим отвариваться курицу. Для этого бросаем ее в подсоленную воду и варим полчаса после кипения. Готовую курочку нужно нарезать на маленькие кусочки.

  • Очищаем луковицу и режем ее полукольцами

  • Также чистим морковку и измельчаем с помощью крупной терки.

  • Теперь обжариваем морковь на растительном масле, пока она не станет золотистой.

  • Малосольные огурцы режем небольшими полосками.

  • Зубчики чеснока хорошо измельчаем. Для этого можно взять пресс или терку помельче.

  • Соединяем ингредиенты для салата. Сразу кладем в тарелку курочку.

  • Затем выкладываем лук.

  • Следом – малосольные огурцы.

  • И теперь кладем морковь. А сверху украшаем измельченным чесноком. Перед подачей добавляем майонез.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат «Обжорка» с колбасой

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка с колбасой – простой на вид и невероятный на вкус. Это идеальная закуска для праздничного застолья. Когда так хочется удивить гостей разнообразием блюд, а времени всегда не хватает! Но с таким салатом получится не только удивить, но и сытно накормить! Проверьте сами!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Морковка – 2 шт.
  • Колбаса вареная – 1/3 палки
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – по желанию
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Морковку чистим и моем. А затем натираем ее на крупную терку.
  2. Луковицу избавляем от шелухи нарезаем ее полукольцами или же кубиками.
  3. Теперь на растительном масле обжарим до мягкого состояния и легкого золотистого цветам морковь и лук. Старайтесь не пережарить!
  4. Вареную колбасу режем на кружки. А их нарезаем кубиками.
  5. Также кружками режем соленые огурцы. Затем режим их полосками.
  6. Чеснок хорошенько дробим ножом.
  7. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой миске. Добавляем для заправки майонез и солим. Перемешиваем салат.

Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с мясом говядины

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с мясом говядины – очень сытное и безумно аппетитное блюдо. Вы привыкли, что салат нужно подавать к гарниру? Это блюдо вполне можно считать самостоятельным. Сочетание говядины и овощей в одной тарелке создает особый вкус и придает салату особую питательность! Никто не останется голодным!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Петрушка – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Говядину промываем и варим в кипящей воде. Варить нужно примерно полчаса, пока мясо не станет мягким.
  2. Даем ему немного остыть и нарезаем некрупной соломкой.
  3. Луковицу избавляем от шелухи и разрезаем полукольцами.
  4. Очищаем и моем морковку. Натираем ее крупной теркой.
  5. Теперь выливаем растительное масло на сковороду, подогреваем его и выкладываем лук с морковкой. Обжариваем овощи, пока они не станут мягкими и золотистыми.
  6. Соленые огурцы также промываем водой. И нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
  7. Чеснок измельчаем прессом.
  8. Петрушку моем и разделяем на листочки.
  9. Соединяем все ингредиенты в одной тарелке. Заправляем майонезом. Добавляем приправу и соль. И в конце украшаем листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Обжорка» с колбасой

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с колбасой – один из самых излюбленных салатов у всех хозяек.  Ведь его просто готовить, а название говорит само за себя. Сытный и вкусный, с ним любой праздничный стол станет еще богаче и аппетитнее! Гости останутся довольны!

Порции: 4

Время готовки:30 мин.

Ингредиенты:

  • Морковка – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сухарики (кириешки) – 1 пк.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Копченая колбаса – 300 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Майонез – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи моем, лук с морковкой предварительно почистим. Нарежем лук полукольцами или кубиками (как больше нравится), а морковку натрем на терке.
  2. Теперь обжарим морковку с луком на теплом растительном масле. 7-10 мин, чтобы овощи стали золотистыми.
  3. Маринованные огурцы разрезаем на небольшие кусочки.
  4. Также нарезаем копченую колбаску.
  5. Соединяем все подготовленные продукты. Лук с морковкой, огурцы и колбасу, добавляем сухарики и заправляем все майонезом. Солим салат и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата «Обжорка» с грибами

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с грибами – прекрасный способ разнообразить классический рецепт этого блюда. Ведь с добавлением грибов оно заиграет новыми красками. А вкус салата станет только лучше!

Порции: 6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 500 гр.
  • Грибы маринованные – 400 гр.
  • Соленые огурцы – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит, кладем в нее курицу и варим примерно 30 мин. Филе должно стать мягким.
  2. После того как готовое филе немного остынет разрезаем его кубиками.
  3. Лук и морковку очищаем и моем. Разрезаем лук небольшими кусочками или же полукольцами, как вам больше нравится. Морковку лучше всего натереть на терке.
  4. Теперь обжариваем подготовленные овощи на растительном масле до того, как они приобретут золотистый румянец.
  5. За 2-3 минуты до готовности овощей добавляем к ним грибы. Не забываем перемешивать продукты, чтобы ничего не пригорело!
  6. Наконец, нарезаем соленые огурцы небольшими кубиками и приступаем к формированию салата.
  7. Соединяем все ингредиенты, солим и приправляем на свой вкус, заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат «Обжорка» с фасолью

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с фасолью – один из самых популярным салатов еще с советских времен. Он полюбился хозяйкам легкостью приготовления и простым набором продуктов, которые всегда под рукой. А еще он безумно аппетитный. Не зря ведь «Обжорка» занимает почетное место на праздничном столе. Этот салат всегда съедается на ура!

Порции: 45 мин.

Время готовки: 6

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Хлеб – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Фасоль консервированная – 200 гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. В кипящей подсоленной воде варим куриное филе 20-30 мин.
  2. Даем ему остыть и разрезаем на небольшие полоски.
  3. Хлеб нарежем кубиками. Выкладываем их на теплое сковороду и жарим на теплом растительном масле.
  4. Очищаем и натираем на терке морковку.
  5. Также очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца.
  6. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета.
  7. Соленые огурцы разрезаем на небольшие кусочки.
  8. Чеснок измельчаем с помощью пресса.
  9. Фасоль открываем и промываем. Даем воде стечь через дуршлаг.
  10. Смешиваем все ингредиенты между собой. Добавляем соль и перец. Заправляем все майонезом.

Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с корейской морковкой

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с корейской морковкой – очень вкусный и довольно простой в приготовлении. Это настоящая находка для праздничного застолья. Салат получается очень красивым, ярким и питательный. Гости будут сытыми и довольными!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150 гр.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь по-корейски – 150 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Петрушка – 1 пучок
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Луковицу чистим и разрезаем ее на кольца, а затем режем их на четвертинки.
  2. Жарим лук на растительном масле.
  3. Затем тонкими полосками нарезаем соленый огурец.
  4. Филе курицы отвариваем в течении 30 мин.
  5. Нарезаем его на небольшие кусочки.
  6. Выкладываем в миску морковь по-корейски.
  7. Добавляем к морковке все подготовленные продукты, солим и перчим блюдо. Заправляем все майонезом.

Совет: по желанию можно украсить салат листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Обжорка» с печенью

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с печенью – вкусный, питательный и невероятно полезный. Это разновидность всеми любимого классического рецепта. Заменив мясо печенью получаем очень интересную холодную закуску. Обязательно попробуйте этот салатик, новый вкус привычного блюда вас точно приятно удивит!

Порции: 4

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 200 гр.
  • Горошек – 200 гр.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Печень нужно промыть, удалить с нее все пленки и разрезать на небольшие полоски 1 на 2 см.
  2. Теперь обжариваем ее с обеих сторон на растительном масле.
  3. Морковку чистим, моем и натираем на терке.
  4. Подготовленную морковку обжариваем до мягкости на растительном масле на умеренном огне.
  5. Соленые огурцы промываем и произвольно нарезаем небольшими кусочками.
  6. Луковицу чистим от шелухи и режем ее полукольцами.
  7. Соединяем в салатнице все продукты, заправляем их майонезом. Солим и перчим салат по своему вкусу.

Совет: для красоты и летнего настроения добавляем в салат измельченную зелень. Украшаем готовое блюдо листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт салата «Обжорка» с копченой курицей

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с копченой курицей – это вкусно и сытно, а приготовить такое блюдо очень быстро! О чем еще желать хозяйке? Этот салат прекрасно разнообразит праздничный стол и у него точно найдется много почитателей. Настоящая кулинарная находка!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Грудка копченая куриная – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Батон — 2 ломтика
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления:

  1. Луковицу чистим нарезаем небольшими кусочками.
  2. Морковь также очищаем и трем на крупную терку
  3. Затем соединяем овощи и обжариваем их до румяного цвета на растительном масле.
  4. Огурец нарезаем небольшими кубиками.
  5. Батон разрезаем на несколько полосок, а их на квадратики. Обжариваем на растительном масле, пока они не станут хрустящими.
  6. Копченую курочку разрезаем на кусочки произвольной формы, но небольшого размера.
  7. Смешиваем все продукты, добавляем соль и перец на свой вкус и заправляем майонезом. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата «Обжорка» с сухариками

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Салат «Обжорка» с сухариками — очень интересный на вкус и невероятно питательный. Небольшое дополнение в виде сухариков делает это блюдо еще аппетитнее. Напоследок украсьте блюдо листиками петрушки. От такого угощения глаз не оторвать, так и хочется добавки!

Порции: 4

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Колбаса копченая/вар00еная – 300 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Огурец малосольный – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сухарики ржаные – 1 пакет
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Колбасу нарезаем на кружки, а затем разрезаем на небольшие кусочки.
  2. Морковку очищаем и натираем на крупной терке, если есть корейская терка, можно использовать ее.
  3. Обжариваем морковь до мягкого, золотистого состояния на растительном масле.
  4. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами или квадратиками.
  5. Соединяем все ингредиенты, добавляем сухарики и майонез. Солим и приправляем салат по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат Обжорка – 9 классических пошаговых рецептов с фото

Вы узнаете, как приготовить салат Обжорка для домашнего и праздничного стола. Будут как уникальные, так и классические пошаговые рецепты с фото.

Будет много примеров приготовления с различными ингредиентами.

Ниже предлагаю вам около 9 вариантов приготовления многим знакомого салата.

Если посмотреть их внимательно, то некоторые блюда выглядят вплоть до неузнаваемости. Их рекомендую подавать на праздничной стол.

На самом деле тут ничего сложного нет! Особого опыта и профессионализма от вас не потребуется.

Поэтому здесь справится даже новичок. Ведь к каждому рецепту прилагается подробное описание с советами, а также пошаговые фотографии.

Салат Обжорка — классический рецепт с фото

Первым делом начнем готовить салат Обжорка по классическому рецепту. Он родом из Советского союза.

Наши бабушки частенько готовили по такому варианту. Поэтому его сейчас и рассмотрим.

Это салат состоит из нескольких ингредиентов:

  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соленый огурец — 4 шт
  • Говядина — 200-250 г
  • Растительное масло
  • Лимон — долька
  • Петрушка — несколько веточек
  • Сельдерей — несколько листиков
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Соль
  • Перец

Как приготовить.

Для начала тонкой соломкой нарезаем морковку. Вначале она режется пяточками наискосок. Затем их режем соломкой.

Лук режем мелким кубиком. Вначале вдоль, не прорезая до конца. Затем режем поперек.

Мясо режем произвольно. То есть тоже какими-то кусочками, чтобы потом было удобно есть.

Сначала нарежем вдоль тонкими пластинками, а затем поперек.

Причем, когда вы выбираете мясо для этого салата, обязательно учитывайте его мягкость. Лучше всего подойдет вырезка.

Чаще всего для салата Обжорка мясо отваривают. Однако жареное может быть гораздо вкуснее в этом блюде, чем отваренное.

Теперь можете включать сковороды.

Главная особенность заключается в том, что все ингредиенты нужно обжаривать на отдельных сковородках. Только после этого их можно смешивать.

На одну кладем морковь, а во вторую мясо. В обе сковороды нужно добавить растительное масло.

Ни в коем случае не добавляйте сливочное!

Кто-то жарит морковь до полной готовности. Но лучше, когда она будет всего лишь слегка обжаренной и оставаться внутри плотной.

В таком случае, салат получится более интересным.

Теперь в обе сковороды добавляем черный перец. На конфорку ставим таймер 3 минуты.

Пока обжаривается морковь и мясо, вам нужно нарезать соленые огурцы. Именно они придают особый вкус.

Нарезаем огурцы ломтиками. Затем разрезаем их поперек в виде соломки.

Далее морковку перекладываем в тазик, в котором будем все смешивать. А мясо пока что оставляем на сковороде чтобы оно смогло остыть.

Если бы все ингредиенты обжаривали вместе, то вкусы смешались бы. А так у нас каждый ингредиент обжаривается по отдельности. Поэтому блюдо имеет свой характерный вкус.

Далее в новую сковородку отправляем лук. И туда же наливаем немного растительного масла.

Сам по себе лук очень сладкий. Поэтому чтобы сбалансировать его сладость, нужно добавить немного лимонного сока.

Так он станет гораздо вкуснее.

В салате Обжорка обязательно должна присутствовать зелень. Поэтому сейчас мы нарежем петрушку. Еще можно сюда добавить пару листьев сельдерея.

В отличие от морковки, лук должен быть хорошо (полностью) приготовлен. Он не должен неприятно хрустеть на зубах. Поэтому запаситесь терпением и мешайте лук до полного размягчения.

Когда он станет мягким, то начинайте смешивать ингредиенты.

Итак, в тазике у нас уже имеется остывшая морковь. Мясо на сковородке тоже имеется. Поэтому мы к морковке добавляем мясо.

Сверху кладем нарезанные соленые огурцы.

Во время обжарки мяса, моркови и лука, не забудьте огурцы слегка посолить. Потому что в финале они дают полную соль.

Лук отправляем тоже в общий тазик. Наверх посыпаем зелень.

И самое главное, что для заправки именно для этого салата используется майонез. Итак, заправляем и потом тщательно все перемешиваем.

Само блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому съесть много вы его не сможете. Но вкус у него потрясающий.

Вот такой у нас получился классический салат Обжорка с говядиной.

Обратите внимание

Насколько простые такие салаты с советского времени были в обиходе. И обычные люди их с удовольствием готовили на праздники, дни рождения или на Новый год.

Теперь выкладываем на тарелку. По желанию сверху можете украсить немного зеленью.

На вид он может показаться не очень красивым. Но зато по вкусу будет идеальным.

Салат Обжорка с курицей

Сейчас мы будем готовить салат Обжорка с курицей, но уже не по традиционному рецепту.

В классическом варианте всегда присутствуют соленые или маринованные огурцы. Но некоторым людям может понравится вариант без огурцов.

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 400 гр
  • Лук репчатый — 400 гр
  • Морковь — 400 гр
  • Чеснок — 2 — 3 зубчика
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Перец — по вкусу
  • Сахар — щепотка
  • Майонез — 2 -3 столовые ложки

Рецепт приготовления.

Лук и морковку используем в одинаковых пропорциях. Но сначала ставим жариться курицу. Когда она пряная с перчиком и слегка обжаренная, салат будет выглядеть еще вкуснее.

Жарим на сковородке под крышкой на малом огне.

Итак, ставим сковородку разогреваться. Наливаем в нее растительное масло. Его используем немного, так как курица будет томиться под крышкой.

Пока масло нагревается, нужно посолить и поперчить курицу с одной стороны.

Этой же обработанной стороной ставим на сковородку. Другую сторону курицы тоже нужно посолить и поперчить.

Пока курица жарится, нарезаем лук полукольцами.

Далее нагреваем вторую пустую сковородку и наливаем в нее чуть больше растительного масла. Нарезанный лук отправляем в сковородку.

Там его солим и перчим.

Оставляем жариться на достаточно сильном огне, иногда помешивая.

Проверяем курицу и перекладываем разной стороной куски на сковородке. Это чтобы прожарилось все полностью.

Теперь натираем морковь на крупной терке. Далее готовый прожаренный лук выкладываем в специальную посуду.

Теперь берем новую сковородку с растительным маслом и опускаем в нее натертую морковь. Сверху немного посолить и поперчить. А также немного сахара можно добавить.

Морковь тоже постоянно подмешиваем и следим, чтобы не сгорела.

Поджаренную курицу можно потом выкладывать на отдельную тарелку чтобы она остыла.

Готовую жареную морковку выкладываем в специальную посуду прямо поверх лука.

Далее остывшую курицу нарезаем тонкой соломкой и перекладываем к нашему салату.

Сверху добавляем немного чеснока и майонеза. Затем все нужно тщательно перемешать.

Все. Наш куриный салат готов. Теперь его можно подавать к столу.

Салат Обжорка с печенью

Давайте приготовим салат Обжорка с печенью. Стоит отметить, что из печени индейки данное блюдо получается более нежным.

Если готовите для своих гостей, то не поленитесь достать этот ингредиент.

Обжорка с печенью

Ингредиенты:

  • Печень (индейки, куриная, говяжья или телячья) — 450 гр
  • Лук — 3 шт
  • Огурцы маринованные — 4 — 5 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Горошек консервированный — 0,5 банки
  • Соль и перец — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Масло растительное

Итак, печень промываем и очищаем от пленок. Затем отвариваем ее 20 минут в подсоленной воде.

Лук нарезаем для зажарки. Подойдут полукольца, нарезанные пополам.

В сковородке пассируем его на растительном масле до прозрачности. Хорошо перемешиваем и потом в процессе обжаривания накрываем крышкой.

Морковь натираем на крупной терке и потом добавляем к луку. Обжариваем до красивого золотистого цвета.

Солим и перчим по вкусу. После остужаем.

Отварную печень охлаждаем и нарезаем тонкими брусочками. После выкладываем в глубокую емкость.

Далее нашу зажарку из лука и моркови добавляем в эту же емкость поверх печени.

Маринованные огурцы также нарезаем тонкими брусками и добавляем в емкость.

С горошка сливаем жидкость и тоже добавляем к остальным ингредиентам. Сверху добавляем майонез.

Теперь все тщательно перемешиваем. Потом в таком состоянии блюдо можно оставить на 30 минут в холодильнике.

Подавать на этот раз будем красиво и по-праздничному. В специальную формочку укладываем салат и переворачиваем на блюдо.

Далее украшаем по желанию.

Главный принцип заключается в том, что украшение должно состоять из составляющих салата. В данном примере, это горошек, огурцы и майонез.

Конечно же, блюдо получается высоко калорийным. Но зато очень вкусным.

Салат Обжорка с фасолью

Сейчас приготовим салат Обжорка с фасолью. Этот рецепт тоже из советских времен. Тогда еще по нему готовили наши бабушки и дедушки. На этот раз, это классический рецепт с сухариками.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная — 200 гр
  • Мясо свинины — 350 гр
  • 1 луковица
  • 3 моркови
  • Капуста свежая белокочанная — 150 гр
  • Белый хлеб кирпичиком
  • 3 ст. ложки майонеза
  • Подсолнечное масло — 100 гр

Для приготовления берем 350 грамм свинины, режем ее кубиками и обжариваем на подсолнечном масле.

Затем берем одну среднюю луковицу и режем на кубики. При желании можно порезать и на полукольца.

Тут не принципиально.

Жарить можно отдельно чтобы вкус не смешивался. Но если у вас мало времени, то можно обжаривать его вместе со свининой на одной сковороде.

В процессе конечно же, все тщательно перемешиваем.

Все, что пожарилось, выкладываем в отдельное глубокое блюдо.

Берем 2 — 3 средние морковки и натираем их. Далее обжариваем ее в сковороде на подсолнечном масле.

Здесь для жарки, масло добавляем по минимуму. Иначе салат у вас получится очень жирным.

После обжарки, морковку выкладываем к мясу с луком.

Затем берем 150 грамм свежей капусты, шинкуем и обжариваем ее на подсолнечном масле. Когда она приготовится, то тоже добавляем к остальным ингредиентам.

Теперь все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.

Берем 5 — 6 зубчиков чеснока и давим их через пресс. Повторно еще раз все перемешиваем.

Обычный белый хлеб режем кубиками и обжариваем на сковороде. При этом тщательно все перемешиваем.

Еще при желании хлеб можно заменить другими сухариками или кириешками. Однако по вкусу такой салат Обжорка с фасолью и курицей будет немного хуже.

Далее 2 часа отвариваем красную фасоль в подсоленной воде.

Данный ингредиент будет являться фишкой к этому блюду. Поэтому его тоже потом добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем сверху 3 столовые ложки майонеза, и все хорошенько перемешиваем. Да, салат получился слишком калорийным. Но если его много не есть, то все будет нормально.

Теперь сверху в блюдо закидываем хлеб и еще раз все перемешиваем. После этого салатик отправляем на 3 — 5 часов настояться в холодильнике.

Салат Обжорка с колбасой

Для тех, у кого мало времени на приготовление, рекомендую взять пошаговый рецепт салата Обжорка с колбасой.

Готовится он очень быстро и без всяких заморочек.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной фасоли (только не в томате)
  • 2 помидора
  • Петрушки -50 гр.
  • Копченая колбаса — 50 гр.
  • Сыр — 50 гр.
  • 2 ст. ложки майонеза

Приготовление.

Копченую колбасу нарезаем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры режем кубиками. Фасоль выкладываем в отдельную глубокую миску.

Наверх добавляем помидоры.

Затем добавляем сыр, колбасу и порезанную зеленью. Тщательно все перемешиваем. Далее заправляем майонезом и снова все перемешиваем.

Вот и все!

Салат Обжорка с копченой колбасой и фасолью у нас готов. Его вам даже не нужно откладывать в холодильник чтобы настоялся.

Можно сразу в таком виде подавать к столу.

Единственное стоит отметить, что сыр лучше использовать российский.

Обязательно обращайте внимание и на колбасу. Она должна быть очень мягкой. Выбирайте дорогие сорта. Они более вкуснее.

Салат Обжорка с говядиной

Вот рецепт приготовления салата Обжорка с говядиной. По вкусу тоже очень неплохо получается.

Ингредиенты:

  • Вареное мясо — 350 гр (говядина)
  • Вареные яйца — 350 гр в очищенном виде (8 шт средних)
  • Вареная морковь — 350 гр в очищенном виде (4 шт средних)
  • Соленые огурцы — 100 гр в отжатом виде (5 шт средних)
  • Зеленый лук — 50 гр (1/2 пучка)
  • Укроп — 3 веточки
  • Майонез — 150 гр (3 ст л)
  • Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото.

Вареную морковку, яйца и соленые огурцы по отдельности натираем на мелкой терке. Затем в руки берем натертые огурцы и хорошенько отжимаем их сок в отдельную миску.

Разрезаем вареную говядину, зеленый лук и укроп.

Морковь, яйца и огурцы выкладываем в отдельную глубокую миску.

Затем сюда же идет мясо, лук и укроп.

И в завершении добавляем майонез. Немного нужно посолить и поперчить. Тщательно все перемешиваем.

Теперь салат Обжорка с говядиной и солеными огурцами можно подавать к столу. При желании, можно дать один час настояться в холодильнике.

Если будете готовить для своих гостей или на праздничный стол, то рекомендую подавать в глубоких прозрачных чашках. Так блюдо хорошо впишется в общую концепцию стола.

Обжорка с грибами

Давайте приготовим вкусный и необычный салат Обжорка с грибами. Блюдо получается очень сытным и в меру острым. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка копченая — 400 г.
  • Огурцы свежие — 250-300 г.
  • Морковь по-корейски — 200 г.
  • Грибы шампиньоны — 400 г.
  • Майонез — 80-100 г.

Как приготовить.

Шампиньоны помоем и порежем тонкими пластинками. Далее обжариваем их в сковородке на растительном масле до готовности. Добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем остывать.

Подготовим остальные ингредиенты.

С копченой грудки снимем кожицу и порежем кубиками. То есть сначала поперек, а потом вдоль.

Далее огурец разрезаем полукольцами. Сначала вдоль на две половинки, а потом поперек.

Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, можно собирать блюдо. Сразу скажу, что этот салат Обжорка с курицей и грибами будет идти слоями.

Поэтому на блюдо устанавливаем круглое формовочное кольцо. Кстати, салат можно собирать сразу в салатнике.

Первый слоем кладем грибы, равномерно распределяя.

Следующим слоем будет мясо. Его тоже равномерно распределяем по поверхности.

Сверху заправляем сеточкой из майонеза. Затем аккуратно кладем кусочки огурца. Дальше идет морковь и сверху майонез.

Слой мяса, огурцов и морковки

Далее слои повторяем:

  1. Грибы
  2. Мясо
  3. Майонез
  4. Огурцы
  5. Морковь

После этого снимаем формовочное кольцо. Отправляем салат в холодильник на 1 час. За это время все слои хорошенько пропитаются. Затем можно подавать к столу.

Салат Обжорка без оформления

Если подаете на праздничный стол, то рекомендую дополнительно украсить свое блюдо. Особенно хорошо его использовать под Новый год или день рождения!

Сверху можно сделать заправку майонезом ровной сеточкой. Также сбоку можно немного заправить дугой.

Дополнительно используйте зелень и ягоды.

Украшаем салат Обжорка

Обжорка с корейской морковью

Ниже хочу показать вам пример приготовления салата Обжорка с корейской морковью. Готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Корейская морковь- 150 гр
  • п/к Колбаса- 150 гр
  • Сыр- 100 гр
  • Соленые огурцы- 2 шт
  • Сухарики- 40 гр
  • Майонез- по вкусу

Приготовление.

Нарезаем соломкой колбасу и соленый огурец. Последний сначала разрезаем вдоль, а потом поперек.

Все это отправляем в отдельную глубокую миску.

Туда же кладем и корейскую морковку. После натираем сыр на крупной терке и тоже добавляем к салату.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Теперь займемся сервировкой.

Будем выкладывать салат на тарелку через формовочное кольцо. Укладывать нужно как можно плотнее чтобы салат не развалился.

Когда все уклали, нужно верх блюда смазать майонезом. Потом снимаем кольцо и сверху украшаем сухариками

Обжорка со свининой

Ниже даю пошаговый рецепт с фото по приготовлению салата Обжорка со свининой. Получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины — 500 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Огурцы соленые — 4 — 5 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень петрушки — 30 г
  • Растительное масло

Как приготовить

Первым делом нужно отварить мясо до готовности. В воду также добавляем соль и черный перец горошком.

Пусть закипает. Потом снимем пену.

Лук и морковь нужно обжарить по отдельности. Морковь нарезаем сначала кольцами, а потом соломкой.

Саму морковь обжариваем до румяности на растительном масле.

Далее нарезаем лук. Его тоже обжариваем отдельно на растительном масле. Поджариться он должен до золотистого цвета.

Огурцы нужно также нарезать соломкой.

Когда мясо отварено до готовности, нужно дать ему остыть. Потом его также нарезаем соломкой.

Теперь соединяем все ингредиенты в одну большую миску.

Затем берем майонез и выдавливаем на него пару зубчиков чеснока. Ложкой потом его хорошенько перемешайте.

Далее в миску с салатом мы добавляем этот майонез. Все ингредиенты теперь нужно хорошенько перемешать.

По вкусу нужно поперчить черным перцем и снова хорошо все перемешать.

Сюда очень хорошо подходит зелень петрушка. Ее нарезаем крупно.

Затем этой петрушкой посыпаем сверху салат.

Все, блюдо готово! С виду, простые ингредиенты, готовится элементарно, но зато, как вкусно.

Теперь вы знаете, как делать салат Обжорка. Для этого мы рассмотрели 9 пошаговых рецептов с фото. Были как классические варианты, так и измененные.

Уверен, некоторые вам очень понравятся.

Ниже можете предлагать свои варианты приготовления данного блюда. Уверен, многим пользователям они пригодятся. Приятного аппетита!

Салат “Обжорка” с говядиной и солеными огурцами

Сытный, калорийный салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами – идеальная закуска для мужской компании или праздничного застолья. В классическом рецепте нет ничего необычного, готовится быстро и просто, но вкус замечательный: мясо отлично сочетается с солеными огурчиками, жареным луком и морковкой. А заправка из майонеза добавляет сочности салату. Приготовить можно с любым отварным, запеченным или жареным мясом: говядиной, свининой, телятиной, курицей. В предлагаемом рецепте с пошаговыми фото салат готовится с отварной говядиной. Чтобы сократить время на приготовление, мясо нужно отварить заранее и остудить в бульоне. Понадобятся именно соленые огурцы, с маринованными вкус у салата будет другим.

Ингредиенты:
– отварная говядина (мякоть) – 300 г;
– соленые огурцы – 3 шт;
– морковь крупная – 1 шт;
– чеснок – 2 дольки;
– репчатый лук – 2 головки;
– масло растительное – 2 ст. л;
– соль – по вкусу;
– молотый черный перец – 2-3 щепотки;
– майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:




Мясо заранее отвариваем до готовности. Чтобы сохранить соки и не пересушить, оставляем остывать в бульоне.



Лук режем крупно, перьями. Для нарезки берем луковицы средней величины, разрезаем пополам. Затем кладем разрезом вниз и шинкуем не по ширине луковицы, как обычно, а по высоте. Получатся длинные перышки.



Морковь натираем не очень длинной тонкой стружкой используя корейскую терку или подходящую насадку для комбайна.



Соленые огурцы разрезаем вдоль длинными ломтиками. Затем шинкуем соломкой.



В сковороде разогреваем ложку масла. Высыпаем луковую нарезку, слегка подрумяниваем, оставляя лук прозрачным, мягким. Добавляем чеснок, нарезанный полосками. Обжариваем на малом огне до усиления чесночного аромата. Снимаем лук и чеснок со сковородки на тарелку.



Доливаем масла, выкладываем морковь. На несильном огне размягчаем морковную стружку не поджаривая.



В салатник перекладываем лук, морковь и соленые огурцы. Добавляем отварную говядину, нарезанную поперек волокон крупными кусками.



По вкусу подсаливаем и перчим салат. Заправляем густым майонезом, лучше домашнего приготовления. Перемешиваем, оставляем на полчаса пропитаться. Охлаждать его не нужно.



Выкладываем готовый салат на тарелку или в пиалку и подаем, посыпав тонкими колечками зеленого лука или другой зеленью. Приятного аппетита!
Вариант салата Обжорка с фасолью и колбасой тоже получается очень интересным, попробуйте приготовить и его.

Салат «Обжорка» с говядиной

Сегодняшний салат вполне оправдывает свое название. За счет отварного мяса и майонезной заправки салат «Обжорка» с говядиной получается довольно сытным и может подаваться в качестве основного блюда. Ну, или взамен поднадоевшего оливье и прочих традиционных салатов. Отличный вкусный состав: отварная говядина, слегка обжаренный лук с морковкой, соленые огурчики и майонез. Сочно, необычно, ингредиентов минимум, так же как и хлопот с приготовлением. Так что, друзья, если подыскиваете что-то новенькое для праздничного стола, приготовьте салат «Обжорка» с говядиной, рецепт с фото как всегда подробный с пошаговым описанием. Только учитывайте, что калорийность зашкаливает, и много его не съешь!

Для приготовления салата не обязательно выбирать самое мягкое мясо. Подойдет то, что используется для супов: лопатка, бедренная часть, ошеек. Варить говядину нужно до мягкости, чтобы кусок легко прокалывался вилкой и затем остудить в бульоне.

Ингредиенты:

  • нежирная говядина (лопатка) – 300 г;
  • соленые огурцы (бочковые квашеные) – 3 шт;
  • морковь – 1 крупная;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • соль для варки бульона – по вкусу;
  • майонез густой (у меня домашний) – 2-3 ст. л;
  • черный перец свежемолотый – 2-3 щепотки;
  • масло растительное – 1-1,5 ст. л.

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной. Рецепт

Поскольку это не самое быстрое в приготовлении мясо, очень удобно воспользоваться скороваркой или мультиваркой. Постный кусок говядины без кости кладу в скороварку, наливаю холодную воду, ставлю на сильный огонь. После закипания уменьшаю нагрев до малого, собираю пену.

Герметично закрываю крышкой и варю до готовности минут 40-45. В обычной кастрюле говядину варят дольше, от полутора часов. Мягкость проверяйте вилкой – если зубцы без усилия входят, можно выключать. Оставляю в бульоне, чтобы не теряло сочность.

Остудив, нарезаю говядину ломтиками толщиной примерно 2 см. Тоньше не нужно, при перемешивании ломтики сами разделятся на крупные волокна.

Чеснок понадобится для ароматизации масла, в котором буду обжаривать овощи. Режу тонкими пластинами. Огурцы разрезаю по диагонали ломтиками, затем шинкую тонкой длинной соломкой. У меня огурчики домашние, с тонкой кожицей, их чистить не нужно. Более крупные, с плотной жесткой кожурой лучше почистить перед нарезкой, чтобы не портили вкус салата.

Натираю морковь короткой стружкой, используя корейскую терку. Если такого приспособления нет, нарежьте тоненькими брусками. Лук шинкую крупно, по высоте, разделяя на полоски.

Наливаю в сковороду чуть масла, только смазать донышко. Высыпаю лучок, пассерую не допуская изменения цвета. Овощи не следует зажаривать, достаточно размягчить до полуготовности.

Переложив лук в тарелку, доливаю немного масла и пассерую морковь. Прогреваю, даю напитаться маслом и пассерую минуты две-три на слабом огне. В середине она остается плотной, чуть хрустящей, сверху мягкая.

После обжарки смешиваю лук, морковь, говядину и соленые огурцы. Приправляю молотым перчиком для легкой остроты и чуть подсаливаю.

Заправляю салат «Обжорка» густым домашним майонезом. Его можно смешать со сметаной или натереть дольку чеснока – в любом варианте салат будет очень вкусным.

После приготовления нет необходимости ждать пока салат пропитается. Он получается сочным, с приятным сбалансированным вкусом, чувствуется и мясо, и огурцы, и овощи. И пусть на вид не такой эффектный, зато вкус замечательный!

Первую порцию я готовил на пробу, и по нашей шкале классический салат «Обжорка» с говядиной получил твердую пятерку. Действительно рецепт очень удачный, один из тех, что хочется сразу повторить и готовить почаще. Любителям основательно перекусить также советую обратить внимание на салат с куриной печенью и солеными огурцами – вкусно, просто и недорого. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Как приготовить салат “Обжорка” по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Салаты с мясом

Автор:
Александр Беридзе

Вам надоел банальный салат «Оливье» на праздничном столе? Выход есть! Замените его салатом «Обжорка». Он такой же сытный, праздничный и вкусный. Вариантов его приготовлений масса. Главный ингредиент – мясо. А еще – все то, что всегда есть под рукой: лук, морковка, маринованный или соленый огурчик и майонез. Добавьте сюда несколько продуктов, которые вам по вкусу, например консервированную кукурузу, грибы или фасоль, словом, все, что захотите, и получится отличный салат. Хоть на праздничный стол подавайте, хоть по будням уплетайте. Я предлагаю вам самый известный рецепт «Обжорки».
Кухонная техника:
  • кастрюлька, чтобы отварить мясо;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • салатник.

Ингредиенты

Говядина
250 г

Лук
1 шт.

Огурцы
2 шт.

Масло (растительное)
2-3 ст. л.

Морковь
1 шт.

Кончервированная кукуруза
4 ст. л.

Рубленая зелень
10 г

Соль
По вкусу

Майонез
По вкусу

Перец
По вкусу

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. Налейте литр воды. Закипятите, добавьте лавровый листик и пару-тройку горошин черного перца, положите вымытый кусочек говядины и варите до готовности мяса (30-35 минут). Мясной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа. Но для салата нам понадобится вареное, остывшее мясо. Порежьте его соломкой и положите в салатник.
  2. Поставьте на огонь сковородку, добавьте полторы ложки растительного масла. Очистите луковицу и порежьте мелким кубиком или полукольцами. Пропассеруйте лук на раскаленной с маслом сковороде. Дайте ему немного остыть и переложите в салатник.
  3. Снова добавьте полторы ложки масла на разогретую сковородку. Помойте морковь, натрите ее на крупную терку или порежьте красивой соломкой. Обжарьте на сковороде несколько минут. Остудите и отправьте в салатник.
  4. Туда же положите консервированную кукурузку.
  5. Порежьте огурчики соломкой и переложите в салатник.
  6. Мелко нарубите зелень или порвите руками, положите в салат. Посолите, поперчите, заправьте майонезом по вкусу. На такое количество достаточно будет 2-3 столовых ложки. Перемешайте.

Видеорецепт приготовления

На этом видео хороший, простой рецепт приготовления салата «Обжорка» и домашнего майонеза, чтобы заправить салат.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами готов. Можно сразу подавать его к столу. Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как правильно приготовить нежнейший салат с курицей и ананасами. Базовые продукты для «Обжорки» – мясо, лук и морковка (поджаренные) и соленый огурчик. Заправляют этот салат обычно майонезом. В классическом рецепте используют говядину. Очень распространенные варианты: с курицей (отварной или копченой), свининой или колбасой (можно использовать вареную или сырокопченую). Обжаренные лучок и морковка придают салату мягкий вкус и сытность. Соленый или маринованный огурчик – остроту.

Еще можно добавить маринованные или жареные грибы, чернослив, орехи, консервированную кукурузку, консервированный горошек, фасоль, домашние сухарики, корейскую морковку, чеснок и даже капусту. Делается он даже с блинами – да-да, такой вот интересный состав. «Обжорка» – очень креативный салат, поэтому смело экспериментируйте.

Напишите нам, понравились ли вам салаты по моим рецептам. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или изменить – смело предлагайте собственные варианты знаменитого салата. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Другие рецепты

Легкий оставшийся рецепт салата из ростбифа с чечевицей

Последнее обновление:

Этот простой рецепт салата с ростбифом – отличный способ израсходовать остатки холодного ростбифа. Смешайте бритый ростбиф с зеленой чечевицей и пикантной горчичной заправкой для легкого обеда или ужина. Или положите салат в коробку для завтрака, чтобы получить простой рабочий обед.

ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 35 МИНУТ

Рождественский обед был у нас дома, и, так как я был из хорошего деревенского скота, у меня было достаточно еды, чтобы накормить всех несколько раз.И, не довольствуясь полным холодильником остатков еды, я посоветовал мистеру Грампи пожарить кусок говядины на его относительно новом барбекю, что еще больше усугубило проблему.

Я не очень изобретателен, когда дело доходит до использования моих остатков; ситуация, которой мистер Грампи и цыплята вполне довольны. Однако мое новогоднее решение – попытаться лучше использовать эти остатки.

По оценкам, пищевые отходы обходятся мировой экономике почти в 940 миллиардов долларов в год, и наша неспособность израсходовать остатки является одним из основных факторов, усугубляющих эту растущую проблему.

Так у вас проблема с остатками еды? Чтобы помочь вам, я составил руководство по использованию наиболее распространенных остатков еды на домашней кухне. Щелкните ссылку ниже, чтобы загрузить бесплатное руководство из моей библиотеки ресурсов, или запросите пароль библиотеки в конце этого сообщения.

Этот рецепт салата с ростбифом – действительно удачное сочетание дополнительных ингредиентов. Землистость зеленой чечевицы хорошо сочетается с пикантными нотами холодного ростбифа, а салат сочетается с хрустящими зелеными листьями и острой горчичной заправкой.Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.

* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Замены ингредиентов для этого рецепта салата из холодного ростбифа

Этот легкий салат из ростбифа очень похож на то, что я хранил в холодильнике в то время. Не стесняйтесь настраивать его в соответствии с тем, что у вас есть, и предпочтениями вашей семьи.

  • Я предпочитаю использовать в этом салате свежеприготовленную зеленую чечевицу Пуи, хотя подойдет любой из небольших сортов чечевицы: красная (не разделенная), черная (Белуга) или зеленая чечевица. Я бы не стал использовать более крупную и плоскую зелено-коричневую чечевицу в этом салате из ростбифа, поскольку (на мой взгляд) у них нет такого же вкуса, как у их меньших собратьев.
  • Если вам действительно необходимо, вы можете использовать банку чечевицы вместо свежеприготовленной чечевицы. Консервированная чечевица может быть довольно мягкой, поэтому она может не сохранить свою форму, когда салат переброшен.
  • Я использовал в этом салате оставшийся холодный ростбиф, но его можно легко заменить нарезанным холодным ростбифом, купленным в хорошем гастрономе или у мясника.
  • Нарезанные стейки барбекю также можно использовать вместо оставшегося ростбифа. Свежеприготовленные нарезанные стейки отлично подойдут для этого салата.
  • Вяленые на солнце или в духовке помидоры можно использовать вместо свежих помидоров.
  • Вместо зеленого лука можно использовать мелко нарезанный салатный лук.
  • В этом рецепте салата с ростбифом можно использовать любые листья салата. Со временем я использовала вымытый молодой шпинат, салат-латук, рукколу и листья молодой свеклы. Все они здесь хорошо работают.
  • Белый винный уксус можно использовать вместо красного винного уксуса.
  • Попробуйте цельнозерновую горчицу вместо дижонской.
Easy #roastbeef #salad #recipe – отличный способ использовать холодный ростбиф. Перемешайте с #lentils u0026amp; горчичная заправка для легкого # обеда или # ужина.# Остатки еды отлично заправлены в # ланчбокс на следующий день. #foodwaste Нажмите, чтобы написать твит

Следует ли замочить чечевицу перед приготовлением?

Очень люблю чечевицу. Готовятся они довольно быстро и чрезвычайно универсальны. Мне нравится использовать их в качестве основы для салатов, таких как этот салат с ростбифом, добавлять их в сытные супы, превращать их в быстрое блюдо, использовать их для увеличения объема мясных пирогов или просто подавать слегка приправленную чечевицу в качестве гарнира к блюдам. мясо и рыба.

Я предпочитаю использовать маленькую зеленую чечевицу, которую я видел в продаже под разными названиями: французская чечевица, французская чечевица и чечевица Пюи, и это лишь некоторые из них.И я избегаю крупной плоской зеленовато-коричневой чечевицы, которая широко доступна, считаю ее безвкусной, крахмалистой и сложной в использовании, поскольку она легко распадается.

Чечевицу замачивать не нужно, хотя замачивание чечевицы значительно сократит время ее приготовления. Непродолжительная чечевица готовится примерно за 20-30 минут, а я приготовил замоченную чечевицу всего за 12 минут.

Чтобы замочить чечевицу, я просто помещаю ее в миску из нержавеющей стали и заливаю водой. Я стараюсь делать это рано утром, если в тот же день готовлю чечевицу.Слейте воду из чечевицы непосредственно перед приготовлением, ненадолго промойте ее, а затем готовьте, как указано в рецепте.

Рецепт салата из оставшегося ростбифа – несколько заключительных советов

Этот салат с ростбифом так легко приготовить, что я надеюсь, что он войдет в регулярную ротацию у вас дома. Я оставляю вам несколько советов по финалу, чтобы извлечь из этого максимальную пользу:

  1. Мой легкий рецепт салата с ростбифом делает его идеальным основным блюдом в жаркий летний день. Вы можете приготовить основную часть салата заранее и перемешать листья салата непосредственно перед подачей на стол.Добавьте хрустящую буханку хлеба, чтобы завершить трапезу и вытереть горчичный сок.
  2. Вы можете заранее приготовить чечевицу и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат. Приготовленную чечевицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
  3. Этот салат из ростбифа также можно подавать теплым. Приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей в теплый салат.
  4. Заправка перед заправкой салата должна быть достаточно терпкой. При добавлении к остальным ингредиентам заправка станет мягче.
  5. Оставшийся салат с ростбифом хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.

Другие основные блюда Рецепты салатов, которые могут вам понравиться

Салаты из основных блюд – мое любимое блюдо на ужин в разгар лета. Их легко приготовить заранее, а остатки станут отличным обедом на следующие дни. Если это и вы, вам также могут понравиться:

Наслаждайтесь!


Сделал этот рецепт? Расскажите, как все прошло, в комментариях ниже.
И если вам понравилось, не забудьте оценить.

Салат из жареной говядины с чечевицей, легко оставшийся без остатка

Используйте остатки холодного ростбифа в этом легком рецепте салата с ростбифом. Смешайте бритый ростбиф с зеленью, чечевицей и пикантной горчичной заправкой, чтобы приготовить легкий обед или ужин. И любые остатки отлично подходят для ланчбокса.

Обед или ужин, Салат Легкий рецепт салата с ростбифом, оставшийся ростбиф, салат с ростбифом Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas

Ингредиенты

Для горчичной заправки
  • 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
  • 30 мл (2 столовые ложки) красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • Соль и перец
Для салата
  • 200 г (1 стакан) маленькой зеленой французской чечевицы (Пюи)
  • 1 лавровый лист
  • 300 г (10 унций) тертого ростбифа
  • 250 г (9 унций) помидоров черри (1 шарик), разрезанных пополам
  • 1 нарезанный зеленый лук
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 100 г (2 стакана) мытых салатных листьев

Инструкции

Для горчичной заправки

  • Поместите все ингредиенты заправки в старую банку и встряхивайте в течение 30 секунд до образования эмульсии.

  • Попробуйте заправку. Он должен быть достаточно терпким, а горчица – достаточно крепкой. При необходимости добавьте еще уксуса и горчицы и снова встряхните.

  • Отложите повязку.

Для салата

  • Положите чечевицу в кастрюлю с холодной водой и добавьте лавровый лист.

  • Доведите чечевицу до кипения, затем тушите 15–20 минут или до готовности.

  • Слить и отложить.Этот шаг можно сделать заранее, если вы готовите холодный салат.

  • Положите разрезанные пополам помидоры, зеленый лук и петрушку в большую миску.

  • Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались.

  • Добавьте в миску высушенную чечевицу и стружку из говядины.

  • Залейте соусом остальные ингредиенты салата и снова аккуратно перемешайте, чтобы покрыть заправкой говядину и чечевицу.

  • Добавьте листья салата и снова осторожно перемешайте.

  • Подавайте с хорошим хрустящим хлебом, чтобы вытереть заправку.

Примечания

  1. Приготовьте чечевицу за три дня и храните ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат.
  2. Чтобы салат был теплым, приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей на стол.
  3. Заправка при приготовлении должна быть довольно терпкой. Он станет мягким при добавлении к ингредиентам салата.
  4. Салат хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
  5. Остатки еды отлично подходят для ланчбокса.

Питание

Калорий: 475 ккал | Углеводы: 37,1 г | Белки: 28,2 г | Жиры: 25,3 г | Холестерин: 38,3 мг | Натрий: 662 мг | Сахар: 3,6 г | Витамин А: 550 МЕ | Витамин C: 32,2 мг


Примечания к обновлению : Этот пост был первоначально опубликован 14 января 2016 г. . Он был существенно обновлен 14 мая 2019 года , чтобы включить в него замену ингредиентов, информацию о питании, дополнительные советы и улучшить читаемость текста.

Рецепт салата из стейка | Allrecipes

Я действительно жажду этой заправки! Я добавил в рецепт одну важную вещь. Я сделал вторую партию заправки (без голубого сыра) и использовал ее в качестве маринада для мяса. Я мариновал стейк пару часов, и это действительно придало ему дополнительный импульс. Буду делать снова и снова.

Муженек из города тоните – что делать на ужин? Используя поиск ингредиентов, я ввел то, с чем у меня было под рукой, чтобы быстро поработать – остатки жареного стейка, салата, голубого сыра, зеленого перца и помидоров.Это подошло, и это было прекрасно – и не сломало банк калорий! Я сделал несколько незначительных изменений, чтобы удовлетворить свои вкусовые предпочтения, включая добавление немного раскрошенного бекона и исключение зеленых оливок, хотя они не были бы хорошими. У меня также было немного домашнего итальянского винегрета, поэтому мне не нужно было возиться с этим соусом, который, вероятно, был так же хорош, поскольку вустершир в нем меня не особо привлекал. Все и вся, независимо от того, какие маленькие индивидуальные вращения вы добавляете, это отличная идея и просто восхитительный простой ужин, идеально приготовленный с бокалом красного вина, который я должен был сопровождать.

Это отличный рецепт для тех ночей, когда вы чувствуете себя салатом, но не хотите чувствовать голод через несколько минут после того, как закончите. Я приготовил это из остатков стейка, оставшегося накануне вечером, и он отлично сработал.

Сказочный салат – плюс это отличный способ израсходовать остатки жареного стейка! И хотя винегрет был приятным и легким, я решил не добавлять вустерширский соус, а вместо этого добавил немного дижонской горчицы. Я украсила зелень небольшим количеством раскрошенного бекона и заменила зеленый перец жареным красным перцем.Мне нравится добавление оливок, которое сделало его приятным соленым сюрпризом. Очень легко приготовить и отлично сочетается с чесночным хлебом!

Этот салат просто фантастический! Это любимое блюдо моего мужа. Я не большой поклонник голубого сыра, но мне он подходит в этом салате. Я рекомендовал бы это любому.

Это отличный салат, который отлично подходит в качестве основного блюда! Мы не любим болгарский перец и оливки, поэтому я не стал их добавлять и добавил 1 фунт бланшированной спаржи. Я также использовал стейк рибай.Я буду делать это часто !! Заправка вкусная!

Я должен согласиться с другими рецензентами … заправка для этого салата из стейка просто невероятна! Я буду взбивать дополнительно и держать его под рукой для салата из курицы или маринада из свинины, овощей и т. Д.

Это было фантастическим вторым обедом для моей женской группы. Фактически, это очень похоже на салат из стейка, который мы получаем в нашем любимом ресторане … только нам не нужно ехать 30 миль, чтобы его купить сейчас! Чтобы сделать его вкус более похожим на версию, используемую в нашем любимом ресторане, я приготовил винягрет из оливкового масла со вкусом чеснока и добавил немного белого бальзамического уксуса.Большое спасибо за размещение этого замечательного салата Линда. Нам всегда было интересно, что было в повязке.

ВКУСНО! Мне не хватало времени, чтобы поужинать после работы, поэтому я взял на вынос 1 # нарезанной грудинки и использовал ее вместо стейка. Я также заменил сыр с плесенью сыром Фета с чесноком и травами, потому что это то, что у меня было под рукой. Помимо этих двух вещей, я сделал точно так, как было сказано. Мы скептически относились ко всем ингредиентам, но вместе они были ОТЛИЧНЫМИ! Ничего не изменит … кроме того, что мой муж предпочитает маслины! Мы можем изменить это в следующий раз или использовать оба! Спасибо за сообщение!

Я люблю голубую сырную заправку, но думаю, что смешивать ее с уксусом было плохой идеей.Остальная часть салата была отличным сочетанием, но мне очень хотелось бы, чтобы я пошла по стопам моего мужа и съела салат с магазинной заправкой, а не с тем, что требовал рецепт.

Рецепт салата из стейка и картофеля | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 1/4 фунта мелкого картофеля с красной кожицей, разрезанного на четвертинки

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки щеткой

Кошерная соль и свежемолотый перец

3 столовые ложки соуса для стейка

1 столовая ложка красного винного уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1,5 фунта стейка из вырезки без костей (толщиной около 1 дюйма)

2 сердечка из салата ромэн, порванные

1 большой помидор из бифштекса, разрезанный на четвертинки и нарезанный ломтиками

1/4 стакана нарезанного свежего чеснока, плюс еще для посыпки

1/2 стакана покрошенного голубого сыра

Рецепт стейка Weeknight и салата с рисовой лапшой

  • Вкусный и полезный салат, который мы готовим снова и снова.Это требует времени, но стоит затраченных усилий. Я использую только 1 серрано, так как для нас этого достаточно. Я подаю его в виде шведского стола, чтобы каждый мог собрать свою тарелку по своему вкусу. Я храню остатки отдельно, чтобы они не промокли, но они хорошо хранятся в течение следующего дня.

  • В итоге я добавил несколько ингредиентов, исходя из того, что я мог найти или имел под рукой. Я заменил дайкон на обычный редис, 1 длинный английский огурец на мини без косточек, мини бок-чой на 1/2 капусты и пасту из красного перца чили на серрано.Еще добавила стейка. Однако то, что у меня получилось, было действительно великолепным. Отличное сочетание текстур и соуса (хотя и тонкого, как говорили некоторые), действительно приятный вкус. Я согласен, что это не совсем быстрый ужин; он использовал так много чаш!

  • Моей семье очень понравился этот рецепт. Так как у меня не было Серрано (а 3 штуки сожгли бы нам губы), я добавил около 2 чайных ложек самбала олека. Я также использовал сахар вместо меда и добавил цедру одного лайма. Я использовал остатки стейка на боках в стиле карне асада.Я нарезал стейк как можно тоньше, а затем повторно мариновал его в течение примерно 20 минут (пока готовил другие компоненты, а в самом конце жарил его примерно 3 минуты. Я использовал мандолину, чтобы ускорить приготовление, и добавил сельдерей к овощам. Я определенно сделаю это снова, но, вероятно, в следующий раз с большим количеством стейков.

  • Согласен с другими комментаторами в том, что это не “легкий рецепт на будний вечер” и к тому же СЛИШКОМ ОСТРАЯ. мои губы горят! Три сырых серрано в повязке – это безумие.Я попробовал технику «затирания стороной ножа» в течение примерно 2 секунд, прежде чем прибегнуть к ступке и пестику. Пюре с ножом просто выравнивает кусочки чили. В следующий раз я воспользуюсь иммерсионным блендером. Заправка была точно острой, но без особой консистенции, поэтому я добавил соус хойсин, понзу и устричный соус. Хойсин и устричный соус придали ему богатое мерцающее покрытие и добавили консистенции заправке.

  • Как заявил другой рецензент, это был слишком сложный процесс, чтобы его можно было рассматривать как рецепт в будние дни.В целом это был хороший рецепт, хотя казалось, что чего-то не хватает, немного пресного.

  • Этот рецепт – отличная основа для бесконечно разнообразного салата. Например, в эти выходные я приготовил вегетарианский вариант с тофу (разбитый на кусочки размером с укус, а затем немного замаринованный в заправке – вместо рыбного соуса использовал мисо-кокосовые аминокислоты и соевый соус), салат ромэн, зеленый лук, морковь, базилик немного мяты вместе с рисовой лапшой, потому что это было то, что нужно было использовать на моей карантинной кухне.Довольно просто и супер вкусно. Буду делать снова и снова.

  • Очень свежий и идеальный для лета. Я делал это как минимум десять раз. Иногда я использую дикий рис / коричневый рис вместо лапши, и он отлично справляется с остатками. Маринад / заправка также хорош с халепено вместо серрано. Я приготовил это со стейком с юбкой, как в рецепте, а также с куриными бедрами и лососем. Все было действительно здорово. Я часто добавляю в маринад немного лимонной травы.

  • Было вкусно и по-летнему, но в следующий раз я удвоил соотношение стейк: лапша. Я использовал тайский рисовый лингвини (а не сверхширокую лапшу, показанную здесь), так что, может быть, это будет лучше. Добавляю это в свой список рецептов! Я сделал половину креветок, половину стейка, и это получилось великолепно. Маринад / заправка ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!

  • Мало того, что я бы сделал этот рецепт снова – я сделал – несколько раз.Он вкусный и достаточно острый, чтобы сделать его интересным. Сделайте это с говядиной или без нее. В любом случае, это отличный салат, и я определенно рекомендую его.

  • Особенно хорошо для остатков ростбифа в понедельник 🙂

  • Действительно отличный рецепт. Легко складывается. Мы внесли два небольших изменения. Мы использовали кинзу вместо мяты и английского огурца из-за персидского, потому что они у нас были. Это было восхитительно. Обязательно сделаю еще раз.

  • Очень понравилось! Отлично подходит для ужина на выходных, хотя слишком много шагов, чтобы сделать в течение недели.

  • Это было очень вкусное блюдо, и мы бы приготовили его снова на 100%. Ароматы на высоте, а текстуры очень приятные. Чтобы бороться с влажностью (как отметили другие обозреватели), мы не перемешивали весь салат с заправкой, а разделили его на порции и полили заправкой по отдельности. Это позволило нам отложить немного еды на следующий день, при этом все не станет мокрым. Мы также использовали острый банановый перец вместо серрано, соус получился отличный, и мы приготовили стейк на мангале.В целом действительно замечательный и яркий ужин, который легко приготовить.

  • Я рад, что попробовал это, и мне понравились ароматы, но как бы я ни старался его высушить, он был очень влажным. Он также не работал в качестве остатков. Если бы я кормил большую группу людей и знал, что все это будет съедено, я смогу сделать это снова. Мне нравились разные текстуры, и мята была совершенно яркой с ароматом.

    • Рецепт салата с тако (быстро и просто!)

    Салат тако – классический рецепт, который должен знать каждый.Эта версия – быстрая, ароматная, сытная, очень простая в приготовлении, и это ужин, на который могут согласиться как молодые, так и старые!

    Чтобы приготовить сытный обед, не нужно много времени, и этот простой салат – тому подтверждение. Это рецепт для заднего кармана, который вам захочется повторить!

    Простой домашний рецепт салата из тако

    Сколько себя помню, я ел салат тако. Конечно, в детстве, в 90-х, моя мама делала версию Dorito, и, конечно, нам это нравилось, но теперь я предпочитаю делать это из более натуральных чипсов.

    Салат тако – один из лучших рецептов по вечерам в будние дни. Когда у вас мало времени, чтобы приготовить что-нибудь, салат из тако – отличный вариант, особенно эта версия, в которой используется говяжий фарш (без нарезки курицы или говядины), сальса в бутылках для придания аромата без предварительной подготовки и предварительно измельченный сыр.

    Видео с салатом из тако

    Все в моей семье любят это, и мне нравится, что он наполнен свежими питательными ингредиентами. Наконец-то появился способ заставить детей есть зелень!

    Хотите сделать его здоровее?

    • Используйте фарш из индейки вместо говяжьего фарша (избегайте супер нежирной индейки, хотя как и на 99%) или даже замените полфунта говядины на банку высушенных и промытых черных бобов.
    • Приготовьте запеченных чипсов из тортильи из штук. Для этого смажьте кукурузные лепешки оливковым маслом, приправьте солью, нарежьте дольками и запекайте на смазанном маслом противне около 10-15 минут до светло-золотистого цвета, перевернув один раз наполовину.
    • Используйте легкую сметану или не используйте. То же и с сыром.
    • Добавьте в салат больше овощей. Болгарский перец, кукуруза или редис – отличные варианты.

    Какие ингредиенты входят в состав салата тако?

    • Оливковое масло – для тушения
    • Постный говяжий фарш – Мне нравится использовать 85% постную говядину Ангус.
    • Жареная сальса – Я предпочитаю здесь слегка обожженную сальсу, обжаренную на огне, но подойдет практически любая бутылированная сальса (хотя здесь можно пропустить фруктовые).
    • Порошок чили и тмин – эти стандартные мексиканские специи добавляют много аромата.
    • Соль и перец – что было бы без них?
    • Cilantro – кинза придает начинке идеальный свежий финал.
    • Салат – Я думаю, что ромэн – лучший салат для салата тако , но айсберг, зеленый лист или даже шпинат тоже подойдут.
    • Чипсы Tortilla , Мексиканский сыр , помидоры , авокадо , сметана – все эти начинки вместе создают идеальное сочетание текстуры и вкуса, которое дополняет говядину.

    Как приготовить салат из тако?

    • Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
    • Раскрошить говядину кусками. Дайте поджариться, пока дно не подрумянится, около 3 минут, затем переверните, измельчите говядину и продолжайте жарить до полной готовности.

    • Слейте жир из говядины, затем добавьте сальсу, порошок чили и тмин. Приправить солью и перцем по вкусу и прогреть около 1 минуты. *

    • Слой салата среди отдельных пластин. Сверху выложите чипсы, говяжью смесь, сыр, помидоры, авокадо и сметану. Подавать немедленно.

    Советы по экономии времени:

    • Чтобы максимально использовать свое время и быстро приготовить ужин, я люблю готовить начинку, пока говяжий фарш подрумянивается.
    • Вы даже можете использовать пико де галло и гуакамоле из продуктового отдела продуктового магазина вместо нарезанных кубиками помидоров и авокадо, чтобы сэкономить время на приготовление.
    • Вы также можете купить большой пакет предварительно нарезанного салата ромэн.

    Могу ли я использовать купленную в магазине приправу для тако?

    Приправы для тако, купленные в магазине, прекрасны, но иногда в них добавляют загустители, такие как кукурузный крахмал, и они здесь не понадобятся. Плюс к этому добавляется сальса в бутылках с луком и чесноком, так что те немногие вкусы, которые присутствуют в приправе для тако, уже добавлены.

    Для этого рецепта я предпочитаю использовать только порошок чили и тмин, чтобы он был быстрым и простым, но вы можете добавить больше специй, таких как кориандр, перец и кайенский перец, если хотите, или попробуйте его с различными типами порошка чили, например, Анчо, Нью-Мексико. , Калифорния и др.

    Могу ли я сделать это впереди?

    Говяжью смесь можно приготовить заранее и поставить в холодильник на несколько дней, просто снова нагрейте в сковороде на слабом огне или разогрейте в микроволновой печи, при необходимости разбавьте небольшим количеством бульона. Отлично подходит для приготовления еды!

    Еще больше вкусных мексиканских рецептов:

    Салат Тако

    Этот салат из тако – быстрый, ароматный, сытный, очень приятный на ощупь, и это ужин, на который могут согласиться как молодые, так и пожилые! Чтобы приготовить сытный обед, не нужно много времени, и этот простой салат – тому подтверждение.Это рецепт для заднего кармана, который вам захочется повторить!

    Порций: 5

    Подготовка15 минут

    Готовка 10 минут

    Готовность через 25 минут

    Начинка из говядины
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1,25 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 чашка жареной сальсы в бутылках
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 3 столовые ложки свежего кинза
    Для салата
    • 1 головка салата ромэн или салата айсберг, нарезанного
    • 5 унций.чипсы тортилья, слегка покрошенные
    • 1 чашка тертой смеси мексиканского сыра
    • 2 помидора рома, нарезанных кубиками (или 1 1/2 стакана виноградных помидоров)
    • 1 нарезанный кубиками авокадо (по желанию)
    • 5 столовых ложек сметаны или мексиканской крема (по желанию) )
    • 1/4 стакана нарезанного красного лука (по желанию)

    • Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

    • Раскрошить говядину кусками. Дайте поджариться, пока дно не подрумянится, около 3 минут, затем переверните, переверните говядину и продолжайте готовить до полной готовности.

    • Слейте жир из говядины, затем добавьте сальсу, порошок чили и тмин. Приправить солью и перцем по вкусу и прогреть примерно 1 минуту. *

    • Снимите с огня и добавьте кинзу.

    • Слой салата среди отдельных пластин. Сверху выложите чипсы, говяжью смесь, сыр, помидоры, авокадо, сметану и красный лук, если используете. Подавать немедленно.

    * Если вы использовали более густую сальсу, вы можете добавить немного куриного бульона или воды, чтобы она немного разжижилась.Если вы использовали водянистую сальсу, дайте ей покипеть несколько минут, чтобы она уменьшилась. Советы по экономии времени:
    • Чтобы максимально использовать свое время и быстро приготовить ужин, я люблю готовить начинку, пока говяжий фарш подрумянивается.
    • Вы даже можете использовать пико де галло и гуакамоле из продуктового отдела продуктового магазина вместо нарезанных кубиками помидоров и авокадо, чтобы сэкономить время на приготовление.
    • Вы также можете купить большой пакет предварительно нарезанного салата ромэн.

    Пищевая ценность

    Салат тако

    Сумма на порцию

    калорий 558 Калорий в составе жира 315

    % дневная стоимость *

    Жиры 35 г 54%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Холестерин 101 мг 34%

    Натрий 749 мг 33%

    0

     9162 Калий 26 9162% Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 6 г 25%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 32 г 64%

    Витамин A 1560IU 31%

    Витамин C 9.2 мг 11%

    Кальций 254 мг 25%

    Железо 4,3 мг 24%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Классическое жаркое в горшочке | The Beach House Kitchen

    Classic Pot Roast – это НАИЛУЧШАЯ комфортная еда! Это блюдо из одной кастрюли, которое никогда не выйдет из моды!

    Вы знаете старую поговорку «путь к сердцу мужчины лежит через его желудок»?

    В нашем доме никогда не говорили более правдивых слов.

    А если это блюдо, на котором вырос Том, то даже лучше.

    Любовь Тома к жареному может даже соперничать с его любовью ко мне.

    Ну, не совсем, но суть вы поняли.

    Любовь НАСТОЯЩАЯ.

    Я имею в виду, как вы могли не любить сочное, сочное жаркое из чака, приготовленное на медленном огне с луком, морковью, сельдереем и молодой картошкой Yukon Gold?

    Это блюдо из одного котелка, которое удовлетворит самый сердечный аппетит.

    Ингредиенты, которые я использую для своего рецепта, – это классические ингредиенты, жареный цыпленок, овощи, немного красного вина, говяжий бульон, чеснок и свежий тимьян.

    Единственное, что я поменяю, это вместо того, чтобы посыпать жаркое с небольшим количеством соли и перца перед обжариванием, я использую Montreal Steak Seasoning для дополнительной молнии.

    Это одно блюдо, которое тает во рту, и приготовить его не может быть проще. Это обычная еда, приготовленная правильно, ребята. Наслаждаться!

    Несколько поваров по рецепту классического жареного в горшочке:

    Мне нравится посыпать жаркое из чака приправой для стейка Montreal для дополнительной молнии вместо того, чтобы просто соль и перец перед тем, как поджарить его.Вы можете просто использовать соль и перец, если хотите.

    Я использую картофель “Юкон Голд”, но вы также можете использовать красный картофель. Если картофель очень маленький, вы можете оставить его целиком, а не разрезать пополам.

    В рецепте я использую красное кулинарное вино, но вы также можете использовать Пино Нуар.

    Классическое жаркое в горшочке

    Classic Pot Roast – это НАИЛУЧШАЯ еда для комфортного приготовления! Это блюдо из одного горшка, которое никогда не выходит из моды!

    Курс: Ужин, Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Привычная пища

    Порции: 6 порций

    Калорийность: 655 ккал

    Автор: МэриЭнн Дуайер

    Состав

    • 3-4 фунт.жаркое из говядины без костей
    • 2-3 Ст. Монреальская приправа для стейка
    • 2 Ст. оливковое масло
    • 1 большой желтый лук, разрезать пополам, а затем разрезать на кусочки по 2,5 см
    • 1 чайная ложка Кошерная соль
    • 1/2 чайная ложкасвежемолотый черный перец
    • 3 гвоздика чеснок, рубленый
    • 1 Ст. свежие листья тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 чашка красное кулинарное вино
    • 2 чашки говяжий бульон с пониженным содержанием натрия
    • 3 ребрышки сельдерея, разрезать на 2-дюймовые кусочки
    • 6 средний морковь, разрезать на 2-дюймовые кусочки
    • 6-8 небольшой Картофель Юкон Голд, целиком, если они маленькие, вдвое, если они больше
    • 3 Ст.мука общего назначения

    Инструкции

    1. Духовку разогреть до 300 градусов.

    2. Промокните жаркое бумажным полотенцем. Равномерно приправьте обе стороны приправой для стейка Montreal. В большой голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарьте мясо со всех сторон. Снимите мясо со сковороды на тарелку. Отложите в сторону.

    3. Добавьте лук, соль и перец в сковороду и готовьте на среднем огне до мягкости, примерно 7-8 минут.Добавьте чеснок, листья тимьяна и лавровый лист и продолжайте готовить еще одну минуту.

    4. Добавьте красное вино и готовьте, взбалтывая коричневые кусочки со дна сковороды. Верните жаркое на сковороду и оставьте на тарелке скопившийся сок. Добавьте говяжий бульон, затем добавьте в сковороду сельдерей, морковь и картофель, расположив вокруг жаркого.

    5. Запекать под крышкой, пока мясо не станет мягким, примерно 2–2 1/2 часа.

    6. Перелейте жаркое и овощи со сковороды на тарелку. Согреться. Выбросьте лавровый лист со сковороды и снимите жир. Доведите сок до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут, чтобы он немного уменьшился.

    7. Перелейте несколько ложек жидкости в небольшую миску. Добавьте 3 столовые ложки муки и взбейте до однородной массы. Добавьте мучную смесь к жидкости на сковороде и взбивайте до загустения.

    8. Полить желаемым количеством подливки нарезанное жаркое. Подавайте оставшуюся подливу отдельно.

    Пищевая ценность

    Классическое жаркое в горшочке

    Сумма на порцию

    калорий 655 Калорий в составе жира 279

    % дневная стоимость *

    Жиры 31 г 48%

    Насыщенные жиры 12 г 75%

    Холестерин 156 мг 52%

    Натрий 713 мг 31%

    9342% Углеводы 40 г 13%

    Клетчатка 7 г 29%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 51 г 102%

    Витамин A 10475IU 210%

    Витамин C 29.9 мг 36%

    Кальций 179 мг 18%

    Железо 13,1 мг 73%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Обертывания с ростбифом – Соберите для хлеба

    Обертывания с ростбифом – Простые обертывания из говядины, приготовленные из ростбифа, сыра, шпината, помидоров и дижонской горчицы Легко подать гостям в последнюю минуту или быстро приготовить обед.

    Обед….Я такой любитель этого дела. Панини, pb & j, суп, сыр на гриле, салаты… Я мог бы продолжить. Я просто люблю обедать. Не поймите меня неправильно, я тоже люблю завтрак и ужин, но есть что-то в хорошем бутерброде с супом или салатом. Даже спроси моего муженька. Если он видит симпатичную гастрономическую еду, то сразу думает обо мне.

    Обожаю гастрономы. Думаю, мне скоро пора в Нью-Йорк. Я, наверное, мог бы проедать там несколько месяцев, прежде чем мне надоест обед. Я люблю комбинировать потрясающие ингредиенты по-разному и завернуть все это в хлеб, булочки, обертки или шоколад.

    Ой, это обеденный стол. Не десертный пост. В любом случае вы, наверное, можете сказать, насколько я люблю хлеб. Таким образом, для приготовления сэндвича никогда не бывает недостатка во “внешних” ингредиентах. Мне никогда не бывает скучно с хлебом. Я всегда могу попробовать что-нибудь новенькое. Или я могу вернуться к моей любимой классике.

    Так что я всегда играю на обед. Просто позвони мне. Мы пообедаем. Есть десятки мест, где я бы хотел попробовать!

    Обертки с ростбифом

    Простые обертки из говядины, приготовленные из ростбифа, сыра, шпината и помидоров.Легко подать гостям в последнюю минуту или быстро приготовить обед.

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 5 минут

    Порций: 1

    Автор: Мелани – Собери для хлеба

    Ингредиенты

    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 1/2 чайных ложки майонеза
    • 1 to rti -4 унции нарезанного ростбифа
    • 1 унция нарезанного сыра Хаварти
    • 1 нарезанный вяленый помидор в масле
    • 1 горсть шпината
    • орегано
    • щепотка соли и перца

    Инструкции

    • Тем временем смешайте дижонскую горчицу и майонез.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *