Салат простой с фунчозой рецепт с фото с овощами: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Фруктовый и овощной салат | Головокружение занято и голодно!

Опубликовано: 9 мая 2019 г. Изменено: 28 августа 2020 г. автор: Kristin / Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Не сложно, но так вкусно! Вам понадобится всего 20 минут, чтобы приготовить этот хрустящий, острый и освежающий салат из фруктов и овощей, который можно использовать в качестве гарнира или легкого закуска жарким летним вечером!

Для получения красивой сервировки выложите желаемое количество фруктового и овощного салата на листья салата айсберг.

Теперь, когда наконец наступила более теплая погода, я действительно настроен на свежих продуктов . По сути, этот салат был создан с использованием некоторых из любимых моей семьей фруктов и овощей , их измельчения, добавления цитрусовой заправки и VOILA!

ПОЧЕМУ Я ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Так много причин полюбить этот рецепт!

• Этот рецепт без вины. Так что вы можете навалить себе на тарелку большой кусок и перекусить!
• Повязку очень легко сделать без каких-либо необычных компонентов как некоторые из покупных повязок.Всего 3 ингредиента!
• Это отличный способ приучить ваших детей есть фрукты и овощи . (Есть много вариантов, поэтому вы можете выбрать те ингредиенты, которые, скорее всего, будут есть ваши дети.)
• Семечки добавляют приятный ореховый хруст , который мне очень нравится!
• Он выглядит таким красочным, свежим и красивым , особенно когда подается в хрустящем зеленом листе салата ромэн.

Лучшее в этом для меня то, что я могу просто продолжать жевать и жевать , и мне не нужно беспокоиться о потреблении большого количества углеводов или калорий.Это напоминает мне одну из моих любимых закусок, Chipotle Lime Edamame , у которой ТАКОЕ много вкуса, но она также действительно полезна для вас (а также содержит семечки … хммм, я чувствую здесь тему!)

Еще одна полезная закуска, которую я люблю, – это мой замороженный йогурт с малиной (в этом нет семечек, LOL).

Этот рецепт салата из фруктов и овощей легкий и вкусный. (Ищете веганский салат? Этот рецепт для вас!)

Состав

Вам понадобятся огурцы, клубника, виноград, красный перец, свежий базилик, оливковое масло, лайм, соль и семечки.Необязательно – листья салата ромэн для сервировки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого фруктового и овощного салата.

Шаг 1.

Порезать огурец и красный болгарский перец.

Нарежьте огурец небольшими кусочками.

Нарезать красный болгарский перец небольшими кусочками.

Шаг 2.

Нарежьте клубнику и виноград разрежьте пополам.

Нарежьте клубнику небольшими кусочками.

Разрежьте виноград пополам, чтобы его было легче есть!

Шаг 3.

Нарезать листья базилика.

Базилик нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Шаг 4.

Выдавить сок из лайма и смешать сок с оливковым маслом и солью.

Смешайте оливковое масло, сок лайма и соль в небольшой миске.

Шаг 5.

Положите фрукты и овощи в миску с базиликом и семенами подсолнечника и полейте соусом.

Добавьте заправку во фруктово-овощную смесь.

Шаг 6.

Тщательно перемешать и выложить ложкой в ​​листья салата ромэн для сервировки.

Ваш готовый салат выглядит красиво!

Это действительно хорошо для вас? Разве во фруктах не много сахара?

Во фруктах есть сахар, но это натуральный сахар, а не обработанный сахар. Фрукты в целом приносят больше удовольствия, чем продукты, содержащие обработанный сахар, поэтому вероятность их переедания снижается. И еще они содержат клетчатку, витамины, антиоксиданты!

Могу ли я приготовить этот фруктовый и овощной салат заранее?

Этот рецепт действительно вкуснее, когда его подают сразу после приготовления.Тем не менее, вы можете измельчить заранее и хранить кусок в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы все вместе.

Можно ли использовать сок лайма в бутылках?

Да, я часто использую сок лайма в бутылках, потому что большую часть времени я забываю купить этот лайм, лол.

Можно приготовить из него салат из макарон?

Совершенно верно! Ротини или пенне отлично подойдут. Вам нужно будет сделать дополнительную повязку, чтобы все было хорошо покрыто!

1. Не забудьте тщательно вымыть продукты и насухо промокнуть. В готовый салат не нужно добавлять лишнюю жидкость, поэтому промокните его насухо.
2. Если вы готовите салат, а затем транспортируете его на пикник, я рекомендую вам оставить семена подсолнечника прямо перед подачей на стол. Таким образом, они останутся красивыми и хрустящими, когда все закопаются.
3. Если ваша семья любит базилик, добавьте больше, чем предусмотрено в рецепте. Я часто добавляю больше базилика, потому что всем он очень нравится.

Этот салат из овощей и фруктов можно подавать как гарнир или как основное блюдо к легкому обеду без мяса и без духовки.

Варианты овощного и фруктового салата

• Не любите красный перец? Замените нарезанную или бритую морковь.
• У вас нет под рукой лайма или сока лайма? Вперед и используйте лимонный сок!
• Забыли огурец? Замените 4 стебля сельдерея, нарезанного небольшими кусочками.
• Нарезка клубники – это слишком много работы? Замените малину.
• Хотите, чтобы салат шел дальше? Добавьте приготовленные охлажденные макароны, такие как ротини или пенне, или даже макароны.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Полезный совет: Чтобы получить лучшие натуральные и органические фрукты и овощи, попробуйте FarmBox Direct ! Я сам воспользовался услугой и могу поручиться за качество продукции. И он доставляется прямо к вашей двери, в специальной упаковке, чтобы он оставался свежим, так что не любить!

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Это отличный гарнир , который можно подавать с хот-догами и гамбургерами, жареной курицей или любой едой для пикника.Вы можете подавать его в качестве основного блюда для легкого, постного блюда без духовки. (Иногда это лучший вид ужин в жаркий летний день!)

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

И я также приглашаю вас подписаться на меня в FACEBOOK, PINTEREST или INSTAGRAM, чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.

Салат из овощей и фруктов

Хрустящий, острый и освежающий, этот салат можно использовать в качестве гарнира или легкого закуска жарким летним вечером!

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Вход на курс

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 148 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

• Нарежьте огурец, клубнику, виноград и красный сладкий перец на небольшие кусочки.

• Нарезать листья базилика.

• Выдавить сок из лайма. В небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло и соль.

• Положите нарезанные фрукты, овощи и базилик в большую миску. Добавьте семечки.

• Вылейте заправку в миску и перемешайте, чтобы все тщательно перемешалось.

• Выложите салат ложкой на листья салата ромэн для получения свежего и красивого вида.

Примечания

• Обязательно промокните продукты насухо после стирки.В готовый салат не нужно добавлять лишнюю жидкость.
• Это блюдо лучше всего есть сразу после его приготовления. Если вам нужно, заранее нарежьте фрукты и овощи, а затем храните в холодильнике. Таким образом, вы сможете быстро соединить все сразу перед подачей.
• Если вам нужно приготовить салат из фруктов и овощей, а затем отнести его на пикник, рекомендуется оставить семена подсолнечника прямо перед подачей на стол, чтобы они не промокли во время поездки.
• Если у вас нет лайма, вы можете использовать 2 1/2 столовых ложки бутилированного сока лайма.
• Добавьте немного приготовленной охлажденной пасты для более сытного салата.
• Замените огурец сельдереем, малиной клубникой или морковью красным болгарским перцем, если ваша семья предпочитает любой из них.

Питание

Калорий: 148 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 296 мг | Калий: 472 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 1075 МЕ | Витамин C: 80,8 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 0,9 мг

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2013 года, но был переиздан с советами, пошаговыми фотографиями и изменением рецепта в мае 2019 года.

Если вы поклонник овощного салата

Вам также могут понравиться этот салат из маринованных овощей (можно приготовить заранее и не нужно готовить!) Или Летний овощной салат с обугленным винегретом из лайма!

Если вы любите фрукты в салате

Попробуйте этот восхитительный яблочно-ореховый салат – его вкус просто фантастический! Это достаточно сытно, чтобы служить легким блюдом, но это также идеальный гарнир для ужина в будние дни и впечатляющий гарнир на праздники!

Этот рецепт салата из фруктов и овощей содержит заправку, которая придает ему нужную остроту.

Веганские салаты такие полезные, а этот восхитительный и так красиво подается на подушке из салата.

Что такое фунчоза? | Полезная информация для всех.

Салат из рисовой лапши с загадочным названием фунчоза или фунчеза кто угодно может приготовить по-разному.Откуда взялся фунчоз? У японцев есть легенда об очень прожорливом императоре, сумевшем ночью пробраться на кухню и съесть половину содержимого чана с остатками вчерашних блюд. Еда ему очень понравилась, и он велел готовить ее каждый день. Так наступила фунчоза.

На самом деле фунчоза – это название рисовой или крахмальной лапши, но салаты, в которых задействована фунчоза, доступны как для китайцев, так и для корейцев и японцев.

Итак, один из вариантов приготовления салата из фунчозы: Вам понадобится: 500 г рисовой лапши, 300 г мягкой говядины (помягче, чтобы фунчоза ни в коем случае не получилась жесткой!), 2 маленьких капусты кольраби, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, петрушка, соль, перец, яблочный уксус.

Морковь и кольраби нарезать соломкой, острый перец и петрушку мелко нарезать, мясо нарезать достаточно мелкими кубиками, чтобы фунчоза выглядела аккуратно. В это время отвариваем лапшу (она же фунчоза) до прозрачности, кладем на друшлаг и промываем в струе холодной воды. Фунчоза не должна слипаться!

Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте нарезанный перец, выдавите дольки чеснока и добавьте чайную ложку острого перца чили. Затем положить туда кольраби и морковь, посолить, поперчить и обжарить на очень сильном огне.

В это время вылить обжаренное мясо на лапшу, а затем вылить сверху обжаренные овощи. Фунчоза почти готова. На сковороде обжариваем лук до румяной корочки, а в конце жарки добавляем петрушку и тоже обжариваем. От этой фунчозы приобретет очень пикантный вкус.
Затем вылейте его в миску с лапшой, мясом и овощами, добавьте соевый соус и перемешайте. Фунчоза готова!

В приготовлении с фунчозой нет ничего особенного. Основные блюда с фунчози – это та же лапша, с заправкой из соуса, мяса и овощей, например корейская лапша или лагман. Более интересно использование фунчозы в салатах. Благодаря своей нейтральности, он смягчает обычную остроту азиатских блюд и делает их более приятными на наш вкус.У большинства рецептов с фунчозой есть аналоги без ее добавления, поэтому стеклянную лапшу смело можно класть в любые пикантные салаты и закуски. Например, по-корейски морковь. Краткий рецепт фунчозы с морковью по-корейски

Состав:
1 морковь
40 граммов (сухой) фунчозы (1 пучок)
1-2 ст. ложка растительного масла
половинка луковицы
половина чайной ложки янь

Фунчоза отварить, морковь нашинковать, лук нашинковать полукольцами. Масло подогреть, смешать с янь, смешать с морковью и луком, всыпать фунчозу.Снова осторожно перемешайте и настаивайте 30 минут.

польза и вред, калорийность, простые рецепты салатов

Морской гриб, о пользе и вреде которого вы узнаете из статьи, относится к симбиотической группе бактерий вида zoogley. На самом деле, названий у него много – индийский или японский рис, чиби, водный кефир. Этот продукт ценится за полезный состав – благодаря ему он активно используется в современной нетрадиционной медицине как живое натуральное лекарство.

Чем он полезен, как его использовать и какие вещества в нем присутствуют? Обо всем этом стоит рассказать подробно.

Микроорганизмы, уксуснокислые бактерии и дрожжеподобные грибы

Это основные компоненты морского грибка, польза и вред которых вам, вероятно, будет интересен. Именно они насыщают напитки, настоянные на индийском рисе, органическими кислотами. Среди них:

• Пирувича. Он содержится во всех тканях человеческого тела, а потому нуждается в нем постоянно.Также эта кислота является непосредственным участником процесса пищеварения и обмена веществ.
• Урон. Без него не осуществляется ни один окислительный процесс.
• Глюкуроновая кислота. Участвует в функционировании микрофлоры кишечника, связывает токсические вещества и выводит их из печени, помогает синтезировать углеводы для питания клеток, отвечает за свертывание крови, а также укрепляет соединительную, хрящевую, мышечную и костную ткани.
• N-кумарин. Он помогает вывести из организма яды, снимает воспаление, комплексно влияет на иммунитет, повышает тонус, улучшает мозговую деятельность и кровообращение, а также нормализует количество сахара.
• Уксус. Он ускоряет обмен веществ, обладает антимикробным действием, снижает уровень холестерина в крови, а также выводит из клеток продукты распада, обновляя их.
• Оксал. Обеспечивает защиту органов и систем от действия экзогенных и эндогенных факторов, активизирует функции мышечной системы, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, повышает потенцию.
• Лимон. Очищает организм от шлаков, повышает защитные функции организма, усиливает переваривание пищи.
• Молочная. Положительно влияет на функцию миокарда и состояние мышечных тканей, участвует в обратном гликолизе и обмене веществ, обеспечивает организм энергией, улучшает состояние мозга и нервной системы.
• Фолиевая. Улучшает репродуктивную функцию, положительно влияет на систему кровообращения, нормализует общее эмоциональное состояние, снижает риск рака.

Напиток на основе морского грибка, фото которого представлены выше, помимо этих кислот, содержит и другие, но в меньшем количестве.

Витамины

Они тоже включены. Какие? Это витамины С и D. Поскольку мы говорим о пользе и вреде морских грибов, нам нужно поговорить о том, почему они важны для организма.

Итак, польза витамина С проявляется в следующем:

• Повышение сопротивляемости организма вирусам и укрепление иммунитета.
• Облегчение симптомов и сокращение продолжительности респираторных заболеваний.
• Укрепление сердечно-сосудистой системы.
• Снижение количества холестерина в крови.
• Повышенное всасывание железа. Человек, который регулярно употребляет продукты с витамином С, не страдает железодефицитной анемией.
• Оздоровление нервной системы.
• Пониженный уровень мочевой кислоты в крови.
• Ускорение синтеза коллагена.
• Восстановить поврежденную ткань.

Витамин D, в свою очередь, необходим организму, потому что в результате его использования возникают следующие положительные эффекты:

• Кальций, который участвует в работе нервной системы, сокращении мышц и минерализации костей. и зубами, быстрее впитывается.
• Замедляется рост раковых клеток.
• Риск псориаза сведен к минимуму.
• Работа нервной системы нормализована.
• Повышается общий тонус организма и иммунитет.

Морской гриб, фото которого представлены в статье, является источником этих витаминов. Вы должны включить его в свой рацион, если хотите укрепить свой организм во всех планах, так как эти вещества содержатся в нем в больших количествах, а не в символических.

Ферменты

Об их важности для организма тоже нужно сказать, поскольку мы говорим о пользе и вреде морского грибка. Итак, это ферменты, входящие в состав напитков и других продуктов на основе индийского риса:

• Липаза. Ее еще называют врагом жиров. Потому что она принимает непосредственное участие в их распаде. Наличие липазы в пищеварительном тракте – залог нормального пищеварения. К тому же его недостаток чреват нарушением обмена веществ и атеросклерозом.
• Амилаза. Жизненно важный фермент, который способствует нормальному функционированию организма, так как отвечает за расщепление крахмала. Если этот процесс протекает хорошо, то сахар в крови не повышается. Поэтому пользу морских грибов ценят люди, страдающие диабетом.
• Протеаза. Фермент, расщепляющий белки на аминокислоты. Также протеаза способствует удалению из организма посторонних веществ белковой природы, которые присутствуют как в желудочно-кишечном тракте, так и в системе кровообращения.

Преимущества морских грибов обусловлены коферментом Q10. Он играет решающую роль в обеспечении дыхания клеток человеческого тела. Но это далеко не единственная его функция. К другим относятся:

• Участие в синтезе АТФ, который является универсальным носителем энергии.
• Оказание антиоксидантного действия.
• Усиление действия других ферментов.
• Поддержание нормальной работы почек, селезенки, поджелудочной железы, печени и сердца.

Взрослым стоит обратить внимание на морские грибы. Потому что с возрастом организм теряет способность производить достаточное количество Q10. Поэтому необходимо ввести в рацион дополнительный источник.

Общие преимущества морского китайского гриба

И о вреде (минимальном, конечно) этого продукта мы поговорим немного позже, но он настолько ценен, что следует уделять больше внимания положительным эффектам, которых можно достичь с его помощью. помощь. Их можно выделить в следующем списке:

• Устранение сердечных сокращений.
• Сведение к минимуму риска инфаркта миокарда, гипертонии, кровоизлияния в мозг, порока сердца и стенокардии.
• Повышение физической выносливости.
• Борьба с ожирением, «запуск» естественного процесса похудания, нормализация выработки клеточной энергии.
• Омоложение организма.
• Улучшение состояния кожных покровов.
• Восстановление мышечной активности.
• Нормализация артериального давления.
• Лечение атеросклероза и головных болей нервного характера.
• Устранение мышечной дистрофии и улучшение миопатии.
• Нормализация нарушенного обмена веществ.
• Улучшение состояния при болях в сердце, а также при язвах желудка и кишечника, недугах желчевыводящих путей.
• Очищение дыхательных путей и слизистых оболочек, удаление налета на трофических язвах.
• Растворение камней в почках и печени, солей в суставах.
• Лечение радикулита.

Вообще о том, чем полезны морские грибы, можно долго рассказывать. Полный список болезней и состояний, с которыми они могут помочь, включает более 80 пунктов. Но чем бы ни страдал человек, ему нужно научиться одному: принимать лекарственные средства на основе индийского риса нужно постоянно. Регулярность – ключ к выздоровлению.

Рецепты напитков

Лечебный эликсир из китайского морского гриба, о пользе и вреде которого и посвящена данная статья, готовится элементарно.Вот способ первый:

• Возьмите 1 литр холодной очищенной воды.
• Добавить морской рис (2 столовые ложки).
• Насыпать сахар (2 ст. Л.), Предварительно разведенный в небольшом количестве воды. Это важно! Если в рис попадут кристаллы сахара, то он заболеет.
• Добавить в массу 5 крупных свежих изюм.

Через 1-2 дня напиток будет готов. Его нужно процедить, а изюм выбросить. Рис следует промыть кипяченой водой комнатной температуры и использовать повторно.

Второй способ тоже элементарный:

• Взять 1 ст. рис.
• Залейте отстоянной холодной водой в количестве 500 мл.
• Добавьте растворенный сахар (1 ст. Л.) И 10-15 изюма. Их можно заменить курагой, но если взять курагу, то хватит в количестве 3-4 штук.
• Добавить сухой квас (1 ч. Л.). В качестве альтернативы подойдет кусок подсушенного серого хлеба.
• Поместите массу в стеклянную банку и накройте марлей, затем поставьте емкость в прохладное яркое место, но ни в коем случае не на солнце.
• Дайте настояться 48 часов.
• Через некоторое время процедить и поставить в холодильник.

Как пить такой напиток? 100 мл достаточно за 10 минут до каждого приема пищи. Но использовать его по желанию не запрещено. Такой эликсир здоровья отлично утоляет жажду.

Лечение болезней

Изучая тему, касающуюся пользы и вреда белых грибов, необходимо помнить, что они активно используются в современной альтернативной медицине. Итак, вот краткое руководство, которое поможет разобраться, как принимать настой индийского риса при различных заболеваниях:

• При гипертонии принимать трижды в день, после еды, по 200 г.
• Устранить сильную головную боль можно следующим образом: смочите полотенце настоем и приложите ко лбу на 15-20 минут. Все это время лежите в хорошо проветриваемом помещении на удобной поверхности.
• Избавиться от усталости можно, если принять теплую ванну с добавлением трех литров настоя.
• Если есть нейропсихологические заболевания, то нужно пить по 150 мл эликсира трижды в день в течение 1,5 месяцев.
• Для лечения желудочно-кишечных заболеваний рекомендуется употреблять 200 мл настоя 3 раза в день.Обязательно за 1 час до еды.
• Если у вас избыточный вес и проблемы с обменом веществ, нужно выпить пол-литра напитка за 30-40 минут до окончания.
• Настой 8-дневной давности, принимаемый по 100 мл трижды в день за час до еды, может вылечить дизентерию. Обязательно лягте на правый бок.
• При мочекаменной болезни нужно выпивать несколько стаканов настоя в день. Регулярное употребление способствует постепенному растворению камней.
• Еженедельный настой обладает сильными противовоспалительными свойствами, поэтому его также можно использовать для лечения боли в горле (полоскания горла).
• При артрите помогают компрессы с теплым настоем морского риса.
• Радикулит можно вылечить, смешав эликсир с сырым яичным белком и натерев полученной мазью болезненные участки. Выдержите полчаса, а затем протрите влажной тканью. Применять, конечно, регулярно.

Негативное влияние

Что ж, теперь можно поговорить о вреде. Отзывы врачей о пользе морских грибов, также известных как индийский рис, крайне положительны. Однако они предупреждают, что если вы забудете обо всех других жидкостях и восполните свой рацион только напитками на ее основе, то будут неприятные последствия.

Есть и противопоказания. Людям, у которых диагностированы камни мочеполовой системы, следует с осторожностью употреблять напитки. Настой отличается заметным мочегонным действием, поэтому может спровоцировать интенсивный вывод солей.

Этот эликсир также представляет собой многокомпонентную жидкость, которая может ослаблять или ускорять действие некоторых лекарств. Поэтому, если человек принимает какие-либо лекарства, ему необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать пить.

Коралловый деликатес

Ну а про индийский морской гриб подробно рассказывалось выше.Теперь мы знаем о пользе и вреде этого продукта, самое время поговорить о другом продукте с таким же названием.

Взгляните на фото ниже. Это корейские морские грибы, о пользе и вреде которых мы сейчас поговорим. Еще их называют по-разному. Самое поэтичное название – снежные грибы.

Они очень питательны и низкокалорийны – на 70% состоят из пищевых волокон. В их состав также входят белки, углеводы, 18 ценных аминокислот, витамин D, а также растительные гликогены и минералы.Кстати, калорийность морских грибов довольно низкая – всего 131 ккал на 100 грамм продукта.

Преимущества экзотического товара

На нее нужно обратить особое внимание. Корейские грибы обладают огромной пользой – не зря китайцы веками использовали их в традиционной медицине для лечения простуды, туберкулеза и проблем с давлением.

Современные исследования доказали, что лакомство действительно хорошо действует на организм. Вот список действий, которые он выполняет:

• Радиационная защита.
• Улучшение процессов кроветворения.
• Укрепление дыхательной системы.
• Выведение «плохого» холестерина из организма.
• Противовоспалительное и противоаллергическое действие.
• Защита печени от токсинов.
• Профилактика неврологических повреждений.
• Улучшение когнитивных функций памяти и мозга.
• Профилактика развития опухолей.
• Омоложение сосудов и капилляров, поддержание баланса перфузии.
• Ускорение обмена веществ и обеспечение притока крови к клеткам кожи.

Столь высокая терапевтическая ценность обусловлена ​​наличием в составе полисахаридов. Их врачи рекомендуют использовать при иммунодефиците, в стрессовых ситуациях, а также для предотвращения преждевременного старения.

Использование для приготовления пищи

Есть много интересных рецептов с морскими грибами. Салаты, десерты, закуски, супы – чего только не сделаешь из этих уникальных кораллов. Интересно, что у них нет самостоятельного вкуса, но они популярны благодаря своей нежной, но в то же время хрустящей и эластичной текстуре.

Интересно приготовить оригинальный десерт из грибов: их сначала отваривают, сушат, а затем замачивают в сиропе консервированных персиков, после чего оставляют на некоторое время.

Как бы вы ни хотели использовать это средство, сначала нужно залить его теплой водой, дать настояться несколько часов, а затем промыть, удалить твердые пятна и разделить на соцветия. После этого можно их приготовить.

Кстати, рецепт корейских грибов очень прост. Вот необходимые вам ингредиенты:

• крупных соцветий кораллов – 4 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль и сахар – 1 щепотка;
• приправа для корейских блюд – 1 ст.

Кораллы нужно положить в эмалированную посуду, а затем залить кипятком – так, чтобы он их полностью покрывал. Посыпать сахаром и солью, а потом на полчаса «забыть» о блюде. Спустя время грибы увеличатся в размерах, и их нужно будет промыть холодной водой.

Затем продукт нужно измельчить и добавить измельченный чеснок, предварительно смешанный с корейской приправой.Мариновать полтора часа, затем подавать.

Также из морского гриба, полезные свойства которого были перечислены выше, можно приготовить вкусную пикантную закуску. Вам потребуется:

• соцветий кораллов – 1-3 шт .;
• кипяток – 1 л;
• соевый соус – 3 ст .;
• мед – 1 ч.
• перец черный молотый, болгарский перец, приправа для фунчозы или корейской моркови – 1 ч.
• чеснок – 2 зубчика.

Итак, грибы необходимо замачивать, как указано в первом рецепте.Промыть, разделить на соцветия, удалить твердую часть, а затем влить однородную смесь соевого соуса, меда и других ингредиентов. Через 3-4 часа можно подавать маринованные морские грибы.

Муэр

Черноморский гриб. Это его ошибочное имя. На самом деле древесным грибком Мюира правильно называть древесный гриб. Само название, как и в случае с тем же индийским рисом и кораллами, в народе приелось. А все потому, что муир по внешнему виду похож на ламинарию, а по вкусу – на грибы.

Другой полезный диетический продукт – всего 33 калории на 100 грамм. Муэр также богат белком, витаминами B и D, аминокислотами, кальцием, калием, фосфором, йодом.

Древесно-черный гриб – отличный природный антиоксидант, обладающий рядом других полезных свойств. Он содержит кислоты и ферменты, о пользе которых было сказано выше, а также полисахариды.

Черноморский гриб прекрасно сочетается с любым продуктом. С его добавлением готовят разнообразные жареные и тушеные лакомства, первые блюда, гарниры, салаты, холодные закуски.Самое главное – перед использованием замочить средство в теплой воде на 3-4 часа. После этого необходимо удалить корневую часть, и можно приступать к приготовлению.

Вкусный жареный муир со специями. Готовить легко:

• На разогретую сковороду выложить красный перец и молотую кинзу.
• Сбрызнуть оливковым маслом.
• Через 2 минуты жарки добавить грибы.
• Варить 7-10 минут, постоянно помешивая.
• Положить на тарелку и подавать с зеленью.

Жареные грибы часто добавляют в салат в сочетании с солеными и пряными соусами. А обыкновенная, сырая, нарезанная как лапша, а затем отваренная в кипящем бульоне 20 минут и поданная как легкий суп.

Рекомендуется попробовать подавать муир в качестве гарнира к жареному картофелю, свинине или отварному рису. Также из этого гриба стоит приготовить салат из фунчозы. В его состав входят такие ингредиенты:

• муер пропитанный – 100 г;
• Лапша фунчоза – 2 брикета;
• перец болгарский, огурец и морковь – пополам;
• редис – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• сахар – 2 ч.
• соль – 1 ч.
• масло растительное – 2-3 ст., Для жарки;
• приправа для корейской моркови – 1 чайная ложка

Сами шаги приготовления просты:

• Оставьте лапшу замоченной в горячей воде на 10-15 минут. Спустя время смойте. Только обязательно холодная вода!
• Пропитанная кожура черноморских грибов. Затем нарезать соломкой.
• Очистите и овощи. Также нарезать соломкой или натереть на терке.
• Разогрейте на сковороде немного масла, затем обжарьте овощи 2-3 минуты.
• Затем добавить в массу грибы с лапшой.
• Слегка посолить, приправить сахаром и специями.
• Жарить еще 1-2 минуты.

Затем получившееся блюдо можно выложить в подходящую тарелку, украсить зеленью и подавать к столу.

Заключение

Как видите, в мире очень много морских грибов. Под одним названием находятся совершенно разные продукты, различающиеся по вкусу, принципам приготовления, но одинаково полезные.

Как бы то ни было, прежде чем включать в свой рацион то или иное экзотическое блюдо (а все вышеперечисленное относится к ним), рекомендуется проконсультироваться с врачом. Потому что противопоказания есть во всех случаях.

Как приготовить китайский Харбинский салат. Салат Эй Хи (он же Харбин)

Если хочется отведать хрустящую и по-весеннему сочную закуску, а все привычные блюда уже приелись, на помощь придет кухня других народов. Салат Харбин по-китайски станет настоящей находкой для тех, кто любит знакомое нам сочетание восточных специй и сырых овощей.Ниже вы найдете несколько рецептов, полюбившихся хозяйкам за простоту исполнения и отличные вкусовые качества готового блюда.

Освоив несколько основных рецептов, вы сможете комбинировать и комбинировать их между собой или добавлять свои продукты и специи. А пока начнем с самых простых рецептов с минимумом ингредиентов.

Китайский Харбинский салат: рецепт фунчо

Состав

• Пекинская капуста – 250 г + –
• Фунчоза – 160 г + –
• Кунжут (семена) – 1 ч. –
• Соевый соус – 1 столовая ложка + –
• Сахар коричневый – 1 ч. –
• – 1 шт.+ –
• – 2 шт. + –
• – 1 шт. + –
• – 1 ст. + –
• – 1 ст. + –

Приготовление домашнего китайского салата Харбин

Чтобы салат не только ощущался, но и выглядел необычно, его нужно нарезать именно так, как указано в рецепте! Это придаст ему особую изюминку и сделает его настоящим украшением стола.

1. Фунчоза до первого кипячения. Делаем это по инструкции, а чтобы готовая лапша не слипалась, полностью сливаем с нее воду, даем стечь на дуршлаг и кладем в глубокую посуду.
2. Готовим яичные оладьи. Яйца взбить в тарелке, посолить и обжарить на небольшой сковороде по 2-3 шт, переворачивая то с одной, то с другой стороны. Выкладываем их на тарелку, промокаем салфетками для удаления излишков жира, остужаем и нарезаем полосками. №
   Подробнее о приготовлении яичных блинов читайте в одноименной статье.
3. С кочана пекинской капусты удалить верхние листья и разрезать поперек, шириной не более 7-8 мм. Должны получиться красивые «фигурные» кольца.
4. Нарезаем огурец и сырую очищенную морковь следующим образом: вдоль на очень тонкие и длинные полоски.
5. В конце мы приготовим китайскую заправку для салата Харбин. Смешайте сок лимона, соевый соус, масло, обязательно сладкое и хорошо перемешайте до полного растворения крупинок.
6. Соединяем все ингредиенты в одном блюде, приправляем, присыпаем кунжутом и перемешиваем – это можно делать обеими руками и ложкой. Немедленно подавайте этот салат.

Как видите, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного.Но если вы хотите придать вкусу большей насыщенности, готовим салат следующим образом.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

• Измельчите пекинскую или белокочанную капусту (250 г) и 1 сырую морковь, как указано выше.
• Посыпать капустой и морковью 1 ч. Л. сахара, и ½ ч. ложки соли, приправленной красным перцем от сердца, добавить 1 ч. л. столовый уксус и перемешайте все руками, усиленно вымешивая твердые овощи, чтобы они давали сок – чтобы они быстрее пропитались.
  Отложите и приступайте к приготовлению других ингредиентов.
• Отварить 200 г рисовой лапши, промыть ее холодной водой и дать стечь. Нашинкуйте огурец соломкой.
• Готовим заправку так: так как капуста и морковь уже засолены и заправлены, нам понадобится 2 ст. кунжутное масло смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса, ½ чайной ложки сахара и таким же количеством кориандра.

Перемешайте и нагрейте заправочную станцию ​​в микроволновой печи в течение 30 секунд на максимальной мощности, а затем вылейте овощи и фунчозу. Тёплый соус намного быстрее впитает все ингредиенты и салат получится сочнее.

В этом рецепте нет яичных оладий, закуска без них получается совсем постной, но не менее вкусной! Такое блюдо на столе будет очень полезно веганам и всем, кто соблюдает пост.

Но если вы хотите максимально сэкономить время и приготовить салат за считанные минуты, вам на помощь придет следующий рецепт.

Харбинский салатный пост: китайский салат

Будем использовать для готовки. Сам по себе он уже имеет насыщенный пряный вкус, поэтому готовить для него специальный маринад не придется.

Кроме того, пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками. Благодаря более нежной структуре листьев в Пекине, чем у белой капусты, они впитываются всего за пару минут.

1. Сразу же смешайте 150 г корейской моркови с 300 г нарезанной пекинской капусты, перемешайте и приступите к другим ингредиентам.
2. Залейте кипятком 150 г фунчозы, как указано в инструкции, дождитесь и откиньте на дуршлаг, промойте и отправьте к овощам.
3. Зеленый болгарский перец мелко нарезать, разрезав сначала на половинки, а затем каждую продольно нарезать соломкой.
4. Также мелко нарезать огурец.
5. Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается с яичными оладьями. Их тоже делаем из двух яиц без молока, но с добавлением соли. Обжарить и нарезать соломкой.
6. Кроме того, этот салат прекрасно дополняет дайкон. Очищаем и нарезаем соломкой на овощерезке.

Соединяем все ингредиенты и готовим заправку:

• смешайте 1 столовую ложку соевого соуса с 2 столовыми ложками кунжутного масла
• обязательно налейте 1 ч.без горки сахара
• тщательно взбить вилкой, а затем заправить салат.

Посыпать кунжутом, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, друзья, как удивить гостей необычным блюдом, ведь харбинский салат по-китайски действительно не часто встречается на столе. Приготовьте полезную и сочную закуску, и никакой весенний авитаминоз не будет угрожать ни вам, ни вашим близким!

Салат понравится всем любителям китайской кухни.Ингредиенты салата, на первый взгляд европейские, несовместимые по вкусу, на самом деле идеально сочетаются друг с другом. Салат получается сытным, сочным, ароматным. Салат «Харбинский» хорошо смотрится на праздничном столе, но и для повседневных блюд хорош тем, что готовится довольно быстро и просто.

Итак, подготовим все необходимые продукты по списку и приступим.

Пекинскую капусту шинкуем тонкими полосками. Нарежьте морковь и огурец очень тонкими длинными полосками – лапшой.

Теперь приготовим заправку для салата. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло.

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. У меня такая фунчоза, что нужно всего пять минут залить кипятком. С готовой фунчозы полностью сливаем воду. Для этого лучше откинуть его на дуршлаг и дать стечь воде. Выложите фунчозу в миску и залейте заправкой. Хорошо перемешайте и дайте фунчозе полностью остыть.

А пока приготовьте яичные оладьи. Для этого два яйца взбиваем венчиком до однородной массы. Посолите смесь.

Обжарить два блина на сухой раскаленной сковороде. Жарить, как обычные оладьи, с двух сторон. Дать блинам остыть и нарезать их лапшой.

Выложите все ингредиенты салата в миску и хорошо перемешайте. Лучше руками.

Салат Харбинский подаем к столу, посыпанный кунжутом.

Приятного аппетита!

Харбинский салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин A – 40,5%, бета-каротин – 44,8%, витамин C – 34,8%, витамин E – 14,4%, витамин K – 34,5%, хлор – 25,9%, кобальт. – 18%

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• B-каротин Это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению содержания протромбина в крови.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении

Наиболее полное описание: Рецепт салата Харбин с мясом для наших любимых читателей.

Салат Харбин – это китайский рецепт, который добавит красок любому столу. Его может приготовить любая хозяйка и не потребуется много времени. Именно Китай ввел салат в интернациональную кухню, и по настоящему рецепту его готовят в восточных ресторанах, но все продукты можно найти в магазинах и порадовать ваших гостей и членов семьи.

Как приготовить харбинский салат?

Существует множество вариаций рецепта этого восточного блюда.Сначала вы можете выучить базовые рецепты, а затем комбинировать и вносить изменения по своему вкусу.

Основные салаты:

1. Пекинская капуста (200 гр.)
2. Огурец (1)
3. Морковь (2 среднего размера)
4. Соевый соус
5. Кунжутное масло
6. Столовый уксус (7%)
7. Кориандр
8. Сахар
9. Перец молотый по вкусу
10. Стеклянная рисовая лапша (150 гр. 12. Кунжут жареные.

Этапы приготовления:

• Первый этап – это подготовка овощей.Огурец, морковь, капусту в нужном количестве необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать. Затем переходят к маринаду. (Рецепт маринада дальше).

Совет! Попробуйте огурец, если у него горькая кожура, лучше очистить.

• Пока овощи маринуются, нужно положить лапшу в готовку, согласно инструкции на упаковке.
• Теперь нужно смешать все овощи с лапшой, добавить специи и соевый соус по вкусу.
• Последний шаг – посыпать салат кунжутом для красоты и вкуса.

Харбин Маринад для салата

1. Смешайте столовую ложку уксуса, молотого перца и соли.
2. Замесить в другой емкости растительное масло с кунжутом и отправить в микроволновку. Очень важно не дать маслу закипеть. В этом случае следует повторить заправку.
3. Вылейте смесь из обеих емкостей в овощи и тщательно все перемешайте.
4. Оставляем мариноваться на полчаса, а затем отправляем овощи в салат.

Рецепт традиционного китайского салата дайкон

Состав:

1. Дайкон (два)
2. Рисовый уксус (5 столовых ложек)
3. Нарезанные петрушка и сельдерей (1 столовая ложка)
4. Сахар (1 столовая ложка)
5. Соль (по вкусу)

Приготовление:

Дайкон промыть и очистить, натереть на крупной терке. Перемешайте столовый уксус, сахар и соль.Залить заправкой дайкон и перемешать.

Подавать на стол такой салат в небольших тарелках, посыпать зеленью и сочетать с разными блюдами из мяса и рыбы.

Китайский Харбинский салат с красным перцем

Состав:

1. Пекинская капуста (250 г)
2. Белокочанная капуста (250 г)
3. Морковь
4. Сахар (1 чайная ложка)
5. Соль (половина чайной ложки)
6. Красный острый перец.
7. Рисовая стеклянная лапша (200-250 г)
8. Огурец
9. Сладкий красный перец.
10. Уксус (столовый)
11. Кунжутное масло
12. Соевый соус
13. Кориандр

1. Мелко нарезать оба вида капусты, болгарский перец и одну морковь.
2. Посыпать овощи солью, сахаром и острым красным перцем. Влить столовый уксус, все перемешать и размять овощи, чтобы из них выделялся сок.
3. Повар 200г. рисовая лапша. Нарезать мелко огурец.
4. Для заправки салата смешать 2 ст. кунжутное масло, 1 столовая ложка сои., сахар и кориандр. Его нужно нагреть в микроволновке примерно 30 секунд и вылить в салат.

Совет! В любой настоящий харбинский салат по-китайски можно добавить яичные оладьи, как китайцы изначально делали. Для этого просто обжарьте на сковороде взбитое яйцо и нарежьте его небольшими полосками.

Китайский Харбинский салат

Продукты:

1. Белокочанная капуста (60 г)
2. Морковь (One Piece)
3. Огурец (One)
4. Красный острый перец (Если вы любите острый, не чистите семена)
5. Зубчик чеснока
6. Фунчоза (50-70 г.)
7. Шампиньоны (50 гр. Замоченные)
8. Масло и кунжут.
9. Соль и сахар.

Процесс приготовления: Приготовление этого салата – под силу каждой хозяйке, и долгое время для этого нужно только вымачивать грибы. Муер замачивают в теплой воде на 30 минут, а фунчозу, в указанное на упаковке время можно опустить в воду и приступить к приготовлению других продуктов для салата. Важно, чтобы такая лапша сильно набухала, а это значит, что из 50 граммов непереваренной фунчозы вы получите около 200 граммов готовой лапши.

Следующий шаг – приготовление жидкой заправки для салата. Для него замесите кунжутное масло, соевый соус, соль и сахар, а также выдавите туда дольку чеснока или сухой чеснок.

Огурец и морковь необходимо мелко нарезать или натереть на терке. В нужном количестве нарезать капусту с качелей и нашинковать вместо капусты. У стручка перца нужно удалить субстрат, мелко порезать его и грибы. Все смешать с фунчозой.

В финале нужно все залить и оставить в холодильнике примерно на 30 минут, накрыв чашку полиэтиленовой пленкой.Салат Харбин по-китайски отлично подойдет как для обычного ужина в кругу семьи или друзей, так и для большого праздничного стола. Отлично будет сочетать его с другими рецептами, а также с мясом или курицей, приготовленными по любимым рецептам. Важно, что если в рецепт не добавить яичные оладьи, салат Харбин по-китайски останется идеальным для веганов или людей, соблюдающих различные посты. Кстати, если вы не являетесь поклонником пекинской капусты, замените ее обычной белокочанной капустой. Это простое идеальное блюдо.

Корейская заправка чим чим к капусте. Салат из креветок в коричневом соусе. Салат из красной редьки

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ

Предлагаем использовать готовые заправки корейских салатов «ЧИМ ЧИМ» для самых популярных корейских салатов.
Эти заправки созданы корейским технологом, который знает все секреты ароматов и вкусов салатов.
С заправкой «ЧИМ ЧИМ» вы легко сможете сами приготовить настоящий корейский салат. Для этого достаточно залить в подготовленный нарезанный продукт заправку
, оставить на время пропитаться и все готово.Приятного аппетита.

Заправка для баклажанов по-корейски 60 г для салата 600 г

Нарежьте баклажаны на кубики 1 см, по диагонали 5-6 см. Посолить, отставить на 1 час. Затем тщательно вымесите, темный сок и семена отделятся.
Баклажаны промываем в холодной воде в нескольких водах, иначе танины придают горечь.
Мясо 150 г нежирной говядины или свинины нарезать небольшими полосками и обжарить с луком на растительном масле до готовности.
Убавьте огонь, добавьте баклажаны и нагревайте 3-4 минуты.Нарезать соломкой перец и морковь 35 г, добавить к баклажанам и нагревать еще 3-4 минуты.
Выложить все в салатник и залить заправкой. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут. Можно украсить зеленью.

Заправка для корейской капусты 60г для салата 600г
КАПУСТА КЛАССИК. 500 г свежей белокочанной капусты нарезать квадратами 3 * 3 см, морковь – 70 г, свекла – соломкой.
Смешав все овощи, выдавите в смесь зубчик чеснока, заправьте заправкой и тщательно растолкните салат руками в течение 1-2 минут.
Через 2-3 часа салат готов. Салат можно оставить на ночь, тогда он лучше промариновится.
Готовим САЛАТ ЧАП-ЧА из 400г свежей капусты. Все овощи нарезать соломкой, 50 г болгарского перца, 100 г свежих огурцов, 50 г моркови, зелень.
Залить заправкой, перемешать, оставить на 1 час. Салат готов.

Заправка для картофеля по-корейски … 60г на 600г салата.
Очищенный картофель (600 г) нарезать соломкой, хорошо промыть на дуршлаге под холодной водой, кипятить в кипящей воде 2-3 минуты.
Вынуть картофель на дуршлаг и быстро охладить под холодной водой, процедить, добавить заправку, тщательно перемешать и
оставить на 30 минут, добавить измельченную зелень.

Куриный соус Хе 60 г на 600 г салата

Курицу отварить без соли, снять кожицу, отделить мясо от костей и нарезать ломтиками 0,5 х 5 см вдоль волокон.
Морковь 50 г и лук 100 г нарезать соломкой, тщательно размять. Выложить все в салатник, заправить заправкой,
добавить 120 мл куриного бульона, перемешать и оставить пропитаться на 1 час.
Для пикантности можно добавить чеснок – 1 зубчик и 3 мл 70% уксусной кислоты.

Корейская заправка для морепродуктов

Приготовленный коктейль из кальмаров или морепродуктов варить 2–3 минуты. Просушить на дуршлаге, промыть в холодной воде.
Кальмары 550 г и морковь 50 г нарезать соломкой, лук 30 г – полукольцами. Размять овощи
Положить весь кусок в салатник, залить заправкой и оставить на 1 час. По готовности можно добавить зелень.
Следует учитывать, что морепродукты после разморозки и варки теряют 50-70% своего веса.

Заправка для моркови по-корейски 60г для салата 600г

600 г моркови нарезать тонкими полосками, вымесить, наполнить пакетом заправки, снова тщательно вымесить морковь руками, чтобы поправиться.
заправка пропиталась. Как только морковь даст сок, салат утрамбовать и настаивать 30 минут. Салат готов.
Тонкими полукольцами можно добавить лук и зелень кинзы. Для любителей более острых блюд можно добавить красный острый перец
и свежий измельченный чеснок.

Корейская заправка для огурцов 60г. на 600г салата
Огурцы (600г) разрезать вдоль пополам, половинки нарезать ломтиками 2-3 мм,
посолить по вкусу, перемешать и оставить до выхода сока. Сок необходимо слить, залить заправкой, добавить зелень и настоять 30 минут.
Можно приготовить огурцы с мясом: говядину нарезать небольшими полосками, быстро обжарить на хорошо разогретом масле до готовности.
Огурцы 400г, соль, сок слить, добавить болгарский перец, зелень, жареное мясо, залить заправкой, перемешать, настоять 30-40 минут.

Заправка корейская для рыбы Heh60g для закуски 600г

Желательно выбирать рыбу нежирную и свежую, а не замороженную. Для него лучше использовать карпа, треску, судака, кету.
Снимите филе с кожей с тушки очищенной рыбы. Филе нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
В неокисляющую емкость налейте 450 г измельченной рыбы с одной столовой ложкой 70% уксусной кислоты 6гр.
Хорошо перемешать и плотно прижать, накрыть плотной крышкой и оставить на 30-40 минут.
Затем слить сок с рыбы, добавить лук полукольцами 70г, морковь соломкой 75г, залить заправкой 60г,
тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Заменить морковь можно свежими огурцами и кинзой.

Корейская заправка для спаржи и фунчозы 60г для салата 600г
Вермишель из спаржи или крахмала для фунчеза необходимо замачивать до готовности (готовность определяется как при варке макарон,
– когда сердцевина готова).
Переворот на дуршлаг. Нарежьте спаржу пеньками 5 см. Разомните морковь и перец, соедините овощи с лапшой или спаржей, залейте заправкой
и оставьте на 30 минут. Можно добавить чеснок и зелень.

Муж сказал, что кимчи ему понравился, решил попробовать приготовить ему что-то подобное. Оказалось, что рецептов кимчи (они же Кимзи, Чимчи, Чимча) великое множество. Решил пойти легким путем – купил готовую корейскую заправку Чим-Чим и после изучения пары разных рецептов приступил к приготовлению.

● О фасовке и наполнении Чим-Чим

● Купил на корейской АЗС Чим-Чим в обычном продуктовом супермаркете, цена за один пакетик было 54 рубля. Состав напечатан на обратной стороне пакета, в нем есть пара «вредных» компонентов, но меня это не особо беспокоит. Потому что, как это часто бывает, эта вредоносность надумана и раздута журналистами.

● Внутри пакета дозаправка распределяется неравномерно … Он неоднороден, разделен на жидкую и толстую части. Поэтому перед тем, как открыть пакет, лучше его хорошенько «разжевать», отгоняя содержимое, тем самым перемешивая. Выдавить из пакета всю заправку сложно, но можно разрезать и собрать оставшийся соус ложкой или капустными листьями.

● запах повязок: острый, уксусный, ударяющий в нос. Вкус сладкий перец, на первый взгляд заправка показалась мне совсем не острой. Но корейская кухня славится своей остротой.По вкусу очень похожа на подобную заправку для фунчозы, что меня немного разочаровало. Я ожидал чего-то особенного, но у меня получилась пикантная заправка из фунчозы.

● На фото ниже вы можете увидеть, как выглядит заправка Чим-Чим после отжима и смешивания в тарелке. Цвет желтый, жидкой консистенции, с вкраплениями специй.

● Рецепт и способ приготовления капусты Chim-Chim

● На обратной стороне пакета есть рецепт приготовления капусты с заправкой Чим-Чим, но я готовила не по нему и немного жалею об этом.После приготовления поняла, что лучше готовить, как рекомендовано на упаковке, из обычной капусты и нарезать соломкой. Потому что есть тонкие тряпки пекинской капусты неудобно и непривычно.

Все мы знаем и любим корейские салаты. Обладая специфическим вкусом, сочные и острые салаты частые гости на нашем столе.Но дело в том, что в такие салаты добавляют глутамат натрия (усилитель вкуса). Пищевая добавка Е-621. Его еще называют «вкусным ядом». Чрезмерное употребление глутомаля натрия приводит к ухудшению зрения. Предлагаю заправку для салата, сделанную своими руками из знакомых нам продуктов, без каких-либо химических добавок.
Рецепт:
1 стаканчик. масла,
1/2 стакана 6% уксусной кислоты
1ч л. соль (с горкой),
1ч. л. перец черный молотый,
1чл. перец красный молотый,
1чл.молотая кинза (кориандр),
1 столовая ложка сахара

Мы приготовим бутылку, в которой будем хранить нашу заправку.
Сначала засыпаем все незакрепленное.

Налейте уксус и масло.

Закройте бутылку крышкой и хорошо встряхните, чтобы растворились соль и сахар. А также, чтобы весь раствор стал однородным. Это нужно делать (перемешивать) перед каждой заправкой для салата, так как содержимое бутылки расслаивается. Храните заправку в холодильнике.

Заправить можно любые салаты. Даже просто нарезанный лук.

Похоже на кинзу (кориандр) в семенах и уже измельченную. Если нет возможности купить готовую молотую кинзу. Купите семена кориандра в семенном магазине, слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в кофемолке.

Всем доброго здоровья и приятных хлопот на кухне.

130 г моркови, 5 г чеснока, 4 г молотого черного перца, 50 г растительного масла .

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, приправить измельченным чесноком, перцем, растительным маслом и перемешать.

1 кг моркови, 200 г лука, 15 г столового уксуса, 20 г чеснока, 5 г молотого красного перца, 20 г сахара-песка, 50 г растительного масла, соль по вкусу .

Морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Лук нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Нагрейте чеснок. Все смешать с морковью, добавить перец, сахарный песок, соль, уксус и, тщательно перемешав, остудить.

1 кг моркови, 200 г лука, 150 г свинины, 10 г семян кунжута, 5 г молотого черного перца, 5 г красного молотого перца, 80 г растительного масла, 25 г сахарного песка, 20 г г соевого соуса, соль по вкусу .

Морковь мелко нарезать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, перемешать соль. Отварить сахарный сироп (2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка сахарного песка). В сковороду налить растительное масло и обжарить нарезанный кусочками лук до румяной корочки.Свинину нарезать кубиками, положить в нее лук и обжарить. В морковь положить сливочное масло, лук и свинину, перемешать, всыпать семена кунжута, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

150 г помидоров, 30 г сахара-песка .

Помидоры промыть в холодной воде, нарезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной 3 мм, выложить в салатник и посыпать сахарным песком.

160 г баклажанов, 15 г чеснока, 5 г столового уксуса, 20 г растительного масла, 30 г соевого соуса, соль по вкусу .

Баклажаны очистить, промыть, нарезать соломкой, готовить на пару до готовности. Затем остудить, добавить соевый соус, масло, уксус, соль. Все перемешать, выложить горкой на тарелку, сверху положить измельченный чеснок. Подавать отдельно (25 г) соевого соуса.

200 г молодого красного перца, 3 г соли, 10 г зеленого лука, 5 г чеснока, 10 г растительного масла, 2 г семян кунжута, 2 г столового уксуса, 20 г соевого соуса, 0,5 г концентрированного куриного бульона .

Удалить семена из перца и мелко нарезать.Ошпарить перец в 0,5% растворе соли. Лук нашинковать, чеснок измельчить. Вынуть перец из подсоленной воды, заправить луком, чесноком, соевым соусом, куриным бульоном, кипяченым маслом, кужутом и уксусом.

1 кг молодого красного перца, 100 г соевого соуса, 30 г растительного масла, 5 г соленых семян кунжута .

Перец промыть, разрезать пополам, мелко нарезать. Затем ошпарить кипятком, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.В разогретую сковороду налить масло, положить перец и тушить. Затем заправить соевым соусом, кунжутом и тушить до готовности.

16 г креветок, 5 имбиря, 5 г топленого масла, 2 г водки, 30 г соевого соуса, 13 г лука, 5 г столового уксуса, 0,5 г концентрированного куриного бульона .

Креветки отварить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук и имбирь нарезать соломкой и перемешать. Выложить креветки на тарелку с горкой, посыпать луком и имбирем, залить соевым соусом, смешанным со сливочным маслом, куриным бульоном, водкой.Соевый соус (25 г) подавать отдельно.

1 кг огурцов, 150 г чеснока, 150 г лука, 5 стручков красного острого перца, 5 г черного молотого перца, соль, столовый уксус по вкусу .

Огурцы нарезать тонкими кружочками, посолить и поставить на час под давлением. Промыть, слегка отжать руками, затем выложить на блюдо. Лук нашинковать, слегка обжарить на масле. Добавить измельченный чеснок и острый перец, соль, черный перец, уксус.Все тщательно перемешать.

500 г огурцов, 10 г чеснока, 20 г столового уксуса, 10 г соли, 30 г зеленого лука, 20 г соевого соуса, 0,4 г красного перца, 0,5 г соленых семян кунжута .

Молодые огурцы натереть на терке крупной солью и промыть водой. Разрезать их вдоль на две половинки, а затем нарезать кусочками толщиной 0,2 см в виде ивовых листьев или полумесяца. Добавить уксус, соевый соус, нарезанный лук, измельченный чеснок, семена кунжута, равномерно перемешать и выложить на тарелку, посыпать тонко нарезанным красным перцем.

1 кг огурца, 15 г чеснока, 15 г соли, 20 г соевого соуса, 40 г зеленого лука, 10 г растительного масла, 5 г красного перца, 5 г соленых семян кунжута .

Большие огурцы разрезать продольно на две половинки, а затем на кусочки-полумесяцы. Небольшие огурцы диаметром нарезать кружочками толщиной 0,2 см. Посолить и оставить на 10 минут. Когда огурцы подвернутся, слегка промойте их водой, оберните марлей и отожмите.В разогретую сковороду налить масло, выложить огурцы, слегка обжарить, заправить соевым соусом, семенами кунжута, измельченным луком и чесноком и, немного поджарив, снять с огня. После остывания выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным перцем.

1 кг петрушки, 30 г зеленого лука, 10 г чеснока, 30 г столового уксуса, 5 г соли, 30 г соевого соуса, 20 г сахарного песка .

Возьмите у петрушки только стебли, нарежьте кусочками длиной 4 см.Добавить соль, сахарный песок и уксус, тщательно перемешать, затем равномерно растолочь и оставить на час. Затем положить нарезанный лук и чеснок, посолить, перемешать и перед употреблением заправить салат соевым соусом.

1 кг петрушки, 15 г соли, 15 г столового уксуса, соевый соус и красный перец по вкусу .

Стебли петрушки нарезать кусочками длиной 4-5 см, посолить и дать высохнуть. Промыть и, слегка сжимая руками, стряхнуть воду. В петрушку положить тонко нарезанный перец, перемешать, заправить уксусом и соевым соусом.

500 г кабачков, 20 г зеленого лука, 20 г молодого чеснока, 15 г растительного масла, 3 г соленых семян кунжута, 12 г красного перца, 20 г соли .

Небольшие кабачки разрезать продольно на две половинки, а затем разрезать пополам в форме полумесяца; Крупные кабачки нашинкуйте, затем посолите. Через 10 минут, когда кабачки будут подтянуты, аккуратно выдавите. Если кабачки отжать слишком сильно, вкус салата ухудшится.В кастрюлю налить растительное масло, положить кабачки и быстро тушить на сильном огне (не поднимая крышки). По готовности добавить нарезанный лук, семена кунжута, чеснок, перемешать и сверху посыпать тонко нарезанным красным перцем.

600 г редиса, 30 г зеленого лука, 15 г чеснока, 10 г соли, 20 г красного перца, 15 г столового уксуса, 15 г соленых семян кунжута, 3 г молотого красного перца, 15 г сахарного песка .

Редис мелко нарезать, равномерно перемешать с перцем, влить сок (отжать) красного перца и добавить уксус, сахарный песок, семена кунжута, лук мелко нарезанный, чеснок.Все перемешать. Чтобы салат приобрел ярко-красный цвет, редьку нужно смешать с молотым красным перцем, заправить отжимом красного перца, еще раз перемешать и только потом солить. Когда салат используется в качестве гарнира к рису, его нужно заправлять соевым соусом.

1 кг редиса, 20 г зеленого лука, 2 г чеснока, 10 г соли, 25 г соевого соуса, 10 г растительного масла, 1 г красного перца, 5 г соленых семян кунжута .

В разогретую кастрюлю налить масло, положить тонко нарезанный редис и заправить солью и соевым соусом.Накрыть крышкой и варить, пока редька не станет мягкой. Затем приправить кунжутом, красным перцем, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком.

500 г сушеного редиса, 30 г зеленого лука, 50 г соевого соуса, 3 г семян кунжута, измельченных и обжаренных с солью, 30 г растительного масла, 20 г чеснока, 3 стручка красного перца .

Ломтики сушеной редьки промыть, залить водой и дать постоять, пока они не станут ровными и гладкими. В кастрюлю налить масло, положить редис, немного тушить.Затем добавить соевый соус, измельченный лук, измельченный чеснок, перец. Через время закройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Через 10 минут слегка встряхните сковороду несколько раз, чтобы специи и редька смешались. Затем откройте крышку и посыпьте кунжутом.

1 кг редиса, 30 г листьев редиса, 20 г муки, 30 г соли, 20 г чеснока, 5 г хрена, 10 г стручкового перца .

Редис крупный нарезанный толщиной 3 мм, листья 3 см длиной.Посолить и размешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Смешать лук, чеснок, хрен, мелко нарезанный перец и редис. Муку развести в холодной воде (без комков), довести до кипения и остудить. Все перемешать, посолить по вкусу, накрыть крышкой и оставить на 1-2 дня.

600 г редиса, 15 г столового уксуса, 10 г растительного масла, 2 г молотого красного перца, 10 г соли, 15 г чеснока, 1 г молотого черного перца .

Редис натереть крупными дольками, сбрызнуть уксусом, посолить, добавить красный и черный перец, измельченный чеснок и, залить кипящим растительным маслом, перемешать.

500 г белокочанной капусты, 30 г зеленого лука, 20 г чеснока, 10 г соли, 20 г соевого соуса, 15 г столового уксуса, 10 г растительного масла, 3 г молотого красного перца, 10 г сахара-песка, 5 г соленого кунжута Семена .

Капусту мелко нарезать, залить уксусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать руками, заправить измельченным луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Через некоторое время влейте масло и снова перемешайте.Наконец, добавьте уксус по вкусу.

500 г белокочанной капусты, 40 г зеленого лука, 15 г чеснока, 45 г соевого соуса, 25 г растительного масла, 2 г молотого красного перца, 3 г соленых семян кунжута .

Капусту нарезать соломкой длиной 5-6 см, лук – косыми частями, чеснок нашинковать. Слегка обжарьте лук на масле, затем добавьте капусту и продолжайте обжаривать на сильном огне. Когда капуста наполовину приготовлена, добавьте соевый соус и тушите.Когда капуста почти готова, добавить оставшийся лук, чеснок, красный молотый перец, все перемешать и посыпать кунжутом.

600 г пекинской капусты, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки кетчупа, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу .

Очистить капусту от верхних листьев, вымыть, нарезать соломкой и обсушить.Лук нашинковать, смешать с маслом, уксусом, кетчупом, солью, перцем. Полить этим соусом капусту и подавать.

600 г пекинской капусты, 25 г крестьянского сыра, 3 ст. ложки взбитых сливок, 3 ст. ложки нежирных сливок, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложку измельченного зеленого лука, соль и перец по вкусу .

Очистить кочан от увядших листьев.Разделить на части, нарезать соломкой, тщательно промыть. Смешайте сыр, взбитые и нежирные сливки и уксус. Посолить, поперчить, смешать с петрушкой и луком. Вылейте этот соус в салат, при необходимости добавьте еще специй. Немедленно подавайте блюдо.

2 кг молодой капусты, 30 г зеленого лука, 50 г соли, 50 г чеснока, 20 г молотого красного перца, 10 г пшеничной муки .

Отделите капустные листья и слегка посолите их в подсоленной воде, чтобы капуста на вкус была немного недосоленой.Затем промыть чистой водой, слегка отжать руками, стряхнуть воду, заправить измельченным луком и чесноком, перцем, перемешать и положить в таз для соления. Через 2-3 часа развести в воде пшеничную муку, отварить, остудить, посолить по вкусу, залить капустой и накрыть крышкой.

3 кг краснокочанной капусты, 100 г растительного масла, 100 г сахарного песка, 2 лавровых листа, 600 г моркови, 80 г чеснока, 500 г петрушки, 200 г столового уксуса, соль по вкусу .

Капусту нарезать крупными кусочками, добавить нарезанную кубиками морковь, измельченный чеснок и петрушку. Приготовить рассол: 1,5 л воды, 100 г сахарного песка, 100 г растительного масла, 2 лавровых листа, соль. Прокипятите рассол и влейте уксус. Полученным рассолом залить капусту, сверху накрыть марлей. Оставьте в помещении на 3 дня, затем поставьте в холодильник.

1 кг белокочанной капусты, 30 г молотого красного перца, 150 г лука, 80 г соли, 25 г чеснока, столовый уксус по вкусу .

Капусту нарезать соломкой, посолить и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с перцем. Затем все смешать с соленой капустой, переложить в глиняный горшок, положить сверху груз и оставить на 2-3 дня. Если в день приготовления необходимо подать капусту, то добавьте в нее уксус. Для приготовления небольшого количества кимчи возьмите 187 г капусты, 100 г лука, 6 г чеснока, 3 г соли, 1 г молотого красного перца.

500 г молодой капусты, 500 г молодой редьки, 200 г петрушки, 30 г зеленого лука, 10 г чеснока, 30 г соли, 20 г красного молотого перца, 10 г пшеничной муки .

Кочан очистить от увядших листьев и пней, нарезать соломкой длиной 5-6 см; редис – полосами одинакового размера. Лук нашинковать, чеснок измельчить, капусту и редис посыпать солью. Возьмите только стебли петрушки, промойте, нарежьте кусочками длиной 4-5 см и слегка присыпьте солью.Смешав капусту, редис и петрушку, приправить их перцем, чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и положить в таз для соления. Чуть позже приготовить рассол (пшеничную муку развести в воде, вскипятить, остудить, посолить по вкусу) и залить овощами. Весной и летом кимчи из молодой капусты и редиса готово через день-два.

500 г капусты, 100 г мяса, 5 г молотого перца, 60 г моркови, 15 г чеснока, соль по вкусу .

Положить кочан в подсоленную воду на 5-6 дней под прессом. Температура воды должна быть ниже комнатной. Капуста готова, если она немного недосоленая. Кочан капусты разрезать на 4 части. Морковь натереть стружкой, приправить молотым красным перцем, толченым чесноком, тонко нарезанным слегка недоваренным мясом и все это равномерно распределить между капустными листьями, залить подсоленной водой, поставить в холодное место.

1 кг редиса, 300 г петрушки, 300 г груши, 50 г зеленого лука, 30 г чеснока, 5 имбиря, 100 г соли, 10 г молотого красного перца .

Редис нарезать плоскими квадратиками со стороной 1,8 см и толщиной 0,2 см. Груши очистить и нарезать тонкими квадратиками со стороной 1 см. Нарезать зеленый лук кусочками по 3 см. Имбирь и чеснок измельчить и измельчить. Отделите корень и листья от петрушки, удалите стебли и слегка посолите. Когда он засохнет, промыть в холодной воде и нарезать кусочками длиной 5-6 см. Редис перемешать с молотым красным перцем, измельчить и, когда он станет красным, смешать с грушей, петрушкой и солью. Выложить в таз для засолки.Через час влейте подсоленную по вкусу воду, приправьте кимчи луком, чесноком, имбирем, дайте настояться. Когда образуется пена, поставьте посуду для кимчи в прохладное место.

1 г петрушки, 20 г чеснока, 50 г лука, 100 г соли, 10 г молотого красного перца, 10 г пшеничной муки .

Отделите стебли петрушки от листьев, тщательно вымойте и нарежьте кусочками по 6 см. Слегка посолить, оставить на время, затем промыть и процедить. В миску для маринования выложить петрушку, приправить перцем, нарезанным луком и чесноком, посолить, перемешать.Равномерно распределите и накройте. Через 3 часа муку растворить в воде, отварить, остудить, всыпать в кимчи.

200 г картофеля, 50 г груш, 5 г сахарного песка, 3 г молотого красного перца, 10 г зеленого лука, 5 г соли, 5 г чеснока, 2 имбиря, 2 г зеленого лука .

Картофель очистить, нарезать квадратами 2х2 см, толщиной 0,2 см; Слегка отварить в подсоленной воде. Затем смойте холодной водой. Перц молотый всыпать в чашку и залить кипятком, размешать до образования однородной красной кашицы.Грушу очистить и измельчить в подсоленной воде. Лук нашинковать тонкими ломтиками, полить чесноком и имбирем.

Выложить картофель в глубокую миску, смешать с кашицей из красного перца. Затем положить грушу, лук, чеснок, имбирь, измельченный зеленый перец, посолить и все тщательно перемешать. Через 40 минут посуду с плотной крышкой залейте кипятком, затем переложите в нее все приготовленное. Залить охлажденной слегка подсоленной водой так, чтобы она покрывала картофель, сверху накрыть плотной бумагой, а затем крышкой.Воздух не должен проходить. На второй день можно есть кимчи.

300 г пастушьей сумочки, 200 г соевого соуса, 5 г растительного масла, 10 г сахарного песка, 10 г лука, 3 г жареных семян кунжута, 5 г молотого красного перца .

Корень и листья пастушьей сумочки тщательно промыть и слегка подсушить. Лук нашинковать. Вмешать соевый соус, растительное масло, сахарный песок, лук, кунжут, перец, добавить травы пастушьей сумочки.Оставьте зелень в приправе на 2-3 дня, затем можно подавать к столу.

300 г черемши, 60 г соевого соуса, 5 г соленых семян кунжута, 10 г зеленого лука, 5 г молотого красного перца, 5 г растительного масла, 5 г сахарного песка .

Чеснок очистить и вымыть, крупные головки порезать на кусочки. Приправить соевым соусом, мелко нарезанным луком, кунжутом, растительным маслом, перцем, сахарным песком и хорошо перемешать.Приправленный черемшой выдержать 1-2 дня в кастрюле и подавать к отварному рису в качестве закуски.

ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ

200 г огурцов, 60 г куриного мяса, 10 г зеленого лука, 4 г соли, 5 г горчичного порошка, 2 г растительного масла, 1 г красного перца, 2 г жареных семян кунжута, 3 г чеснока, 5 г соевого соуса, 10 г столового уксуса, 1 яйцо, 5 г сахарного песка .

Приготовьте горчицу. Яйцо отварить и мелко нарезать.Куриное мясо отварить, остудить, затем нарезать тонкими ломтиками. Свежие огурцы вымыть, разрезать продольно на две половинки, затем на кусочки толщиной 0,2-0,3 см. Белую часть стебля лука мелко нарезать вместе с чесноком. Стрелку луковицу (зеленую часть) нашинковать. В приготовленные огурцы и мясо положить измельченный лук с чесноком, уксусом, горчицей, сахарным песком, растительным маслом, соевым соусом, солью, кунжутом. Все тщательно перемешать, убрать в холодильник и остудить. На тарелку выложить холодную овощную закуску, посыпать тонко нарезанным перцем и яйцом.

250 г свиных почек, 5 г соевого соуса, 5 г столового уксуса, 35 г зеленого салата, 5 г растительного масла .

Вареные свиные почки очистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, затем ошпарить кипятком, отогнуть и остудить. Зеленый салат перебрать, промыть и нарезать на 2-3 части. Выложить салат посередине тарелки, почки сверху, залить соевым соусом, смешанным с растительным маслом и уксусом.

100 г говядины, 100 г огурца, 1 груша, 20 г зеленого лука, 5 г чеснока, 3 г соли, 5 г горчицы, 3 г растительного масла, 1 яйцо, 0,5 г семян кунжута , 3 г сахарного песка, 5 г соевого соуса, 5 г столового уксуса, 1 г концентрированного куриного бульона, 2 г орехов (лучше кедровых), 0,2 г красного перца .

Отварить говядину, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо положить измельченный лук и чеснок, 1 г сливочного масла, 2 г соевого соуса, хорошо перемешать.Огурцы нарезать продольно, а затем косыми дольками. Грушу очистить и нарезать тонкими ломтиками, затем опустить в слабосоленую воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки огурцов, груш, тонко нарезанный перец, горчицу, куриный бульон, уксус, 3 г соевого соуса, соль, 2 г сливочного масла, сахарный песок, семена кунжута, хорошо перемешать, поставить в холод. место на 2-3 часа. Перед подачей украсьте яйцом и орехами.

340 г говяжьего языка, 5 г сахарного песка, 5 г столового уксуса, 3 г соли, 10 г соевого соуса, 3 г красного перца, 20 г растительного масла, 5 г чеснока, 20 г зеленого лука, 10 г яиц, 5 г г кедровых орехов, 1 г концентрированного куриного бульона, 3 г кунжута .

Язык отварить, очистить, нарезать косыми ломтиками. Добавить нарезанный лук и чеснок, растительное масло, соевый соус, мелко нарезанный перец, куриный бульон, уксус, соль, сахарный песок, семена кунжута. Все хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей украсьте яйцом и орехами.

200 г говядины, 3 г соли, 50 г куриного мяса, 5 г соевого соуса, 1 яйцо, 10 г зеленого лука, 30 г картофеля, 5 г чеснока, 30 г огурцов, 1 г черного перца, 100 г редиса .

Говядину посолить и отварить с цельной малосольной редькой. Куриное мясо мелко нарезать, затем потемнить в соусе из яиц, соли, соевого соуса, черного молотого перца, мелко нарезанного зеленого лука, тертого чеснока. Позже, после придания формы птице, куриное мясо приготовьте на пару. Удалите приготовленную говядину и, пока она горячая, вырежьте ножом углубление в форме птицы, чтобы вставить туда курицу. Дайте остыть. Остывшее мясо нарезать кружками толщиной 0,5 см. Подавать с тертым чесноком, луком, перцем (все перемешать).

150 г утиного мяса, 50 г огурцов, 20 г зеленого лука, 5 г чеснока, 5 г горчицы, 1 г концентрированного куриного бульона, 3 г сахарного песка, 2 г соли, 5 г столовый уксус, 1 г молотых семян кунжута, 5 г соевого соуса, 0,5 г черного молотого перца .

Очистить утку, отварить и нарезать кубиками. Огурцы очистить, нарезать кусочками. Лук нарезать кусочками по 4 см, чеснок измельчить. К приготовленному мясу и огурцам добавить лук, чеснок, горчицу, сахарный песок, соль, семена кунжута, куриный бульон, уксус.Все тщательно перемешать, заправить соевым соусом, убрать в холодильник. Когда мясо остынет, выложить кучкой на блюдо.

200 г утиного мяса, 3 яйца, 5 г соли, 5 г растительного масла, 10 г крахмала, 20 г зеленого лука, 1 г имбиря, 0,2 г черного молотого перца, 1 г семян кунжута .

Мясо освободить от костей, отварить, нарезать кусочками размером с бобовое зерно, добавить лук, имбирь, соль, перец и дать настояться 30 минут.Разделите массу на три части. В первую добавить одно яйцо, крахмал и хорошо перемешать; во втором – желток и крахмал, перемешать; в третьем – белок и крахмал взбитые, перемешать. В сковороду налить растительное масло. Первую часть мяса выкладываем равномерно на сковороду и обжариваем. Когда от нее пойдет пар и она застынет, проделайте то же самое со второй частью. Наконец, равномерно распределите третий слой и, когда начнется пар, посыпьте кунжутом, снимите с огня и остудите. После того, как дымка остынет и затвердеет, разрежьте его на кусочки длиной 5 см и шириной 3 см.Подавать с соусом.

2 кг минтая, 1 кг редиса (или моркови), 200 г проса, 100 г молотого красного перца, 200 г зеленого лука, 50 г чеснока, 10 г имбиря, 180 г соли, 5 г солодовой муки .

Очищенный минтай посолить и выдержать 2–3 дня, затем промыть и обсушить. Удалить косточки, филе минтая нарезать кусочками шириной 2 см. Редис нашинковать, пшено на пару и остудить. Зеленый лук нашинковать, чеснок и имбирь измельчить.Смешать филе минтая с измельченной редькой, молотым красным перцем, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, соль и все хорошо перемешать. Пшено смешать с молотым красным перцем и соединить с филе, посыпать солодовой мукой и еще раз тщательно перемешать. Затем положить в эмалированную посуду или стеклянную емкость, плотно закрыв крышкой. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре и подавать.

1 кг кефали, 200 г молока, 60 г желатина, 10 г соли, 50 г зеленого лука, 20 г чеснока, 4 г имбиря, 1 г горошин белого перца, 50 г виноградного вина .

Кефаль очистить и разрезать на две половинки без костей. Приготовить заправку из виноградного вина, мелко нарезанного лука, чеснока, соли, перца, тертого имбиря. Подержите половинки рыбы в приправе 30 минут. Затем запарить 20 минут, вынуть и залить желатином. Дать остыть, убрать в холодильник. Когда все затвердеет, разрежьте и подавайте.

500 г капусты, 10 г зеленого и красного болгарского перца, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 0.5 г черного перца, 10 г растительного масла, 18 г соевого соуса .

Капусту отварить в кипящей воде, срезать плодоножку. Каждый лист крупно нарезать и обсушить отдельно. Замочите сушеную капусту в воде. Болгарский перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Обжарить часть лука. Затем отжать капусту и слегка обжарить вместе со сладким перцем. Добавить соевый соус, лук, чеснок, черный молотый перец, все перемешать.

100 г соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г молотого черного перца, 10 г растительного масла, кунжут соленые по вкусу.

50 г соевой пасты с молотым красным перцем, 50 г столового уксуса, 20 г сахарного песка, обжаренные цельные семена кунжута и измельченный чеснок по вкусу.

40 г соевого соуса, 40 г уксуса, 20 г воды, 10 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г соленых семян кунжута, 2 г имбирного сока.

50 г рассола из-под соленых креветок, процеженных через мелкое ситечко, 5 г молотого черного перца, 5 г зеленого лука, столовый уксус по вкусу.

30 г горчицы, 50 г столового уксуса, 50 г соевого соуса.

100 г соевой пасты с молотым красным перцем, 10 г растительного масла, 30 г измельченного молодого красного перца, 30 г измельченного молодого чеснока.

20 г растительного масла (лучше кунжутного или оливкового), 10 г соли.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами – необычайно аппетитное блюдо азиатской кухни, способное удивить гостей и дома.По популярности он конкурирует с поднадоевшими суши, но по простоте приготовления и демократичности ингредиентов явно их превосходит.

В нашей стране фунчозой принято называть стеклянную или китайскую лапшу, прозрачную лапшу, тайскую пасту. В зависимости от способа приготовления его можно отнести как к горячим блюдам, так и к закускам и салатам. Некоторые считают, что азиатская кухня невероятно сложна и несправедливо обходят стороной фунчозу. Между тем, зная всего несколько нюансов, можно всего за четверть часа приготовить непрожаренные вкусные блюда.

Привлекательность китайской лапши в том, что она впитывает ароматы овощей и специй, как бисквит. Варьируя ингредиенты, вы получаете совершенно другой вкусовой букет и добавляете в привычный рацион порцию экзотики. В обязательной продуктовой корзине – моток фунчозы и любая курица. Выбор овощей ограничен только личными предпочтениями и сезонностью. Это может быть и демократичная морковь, и огурцы, и помидоры, и благородная спаржа, и маринованный джусай.

Преимущества

Фунчоза с курицей и овощами полезна всем без исключения.Те, кто следит за своей фигурой, оценят ее легкость и минимум жира. Китайская лапша производится из бобового крахмала: в основном из маша, а также из маша, нута, маниоки, ямса и других. Из-за отсутствия глютена он становится хорошей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью глютена. Фунчоза содержит селен, что делает ее ценным для мужского здоровья, и железо, необходимое для кроветворения.

Важный нюанс

В некоторых рецептах фунчоза включает рисовую лапшу, которая в сухом виде имеет полупрозрачный цвет.Но в приготовлении он белеет и становится практически неотличимым от обычных спагетти. Исходная фунчоза в сухом виде имеет молочно-белый цвет, а после термической обработки приобретает характерный стеклянный цвет, придающий блюду экзотический аромат. В супермаркетах оба продукта могут сосуществовать на одной полке, поэтому при покупке не забудьте указать их состав на этикетке!

Учимся готовить фунчозу

Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым, нужно освоить три простых кулинарных занятия:

• Приготовление лапши.
• Жаркое из курицы и овощей.
• Добавление соуса, соединяющего компоненты.

Тайская паста несколько отличается от знакомой нам с детства пшеничной лапши. Как приготовить этот продукт хорошо знают жители азиатских стран, которые поделятся этим секретом с нашими соотечественниками. После термической обработки франшиза должна оставаться хрустящей, но при этом мягкой и податливой. Чтобы поддерживать тонкий баланс между недоваренной и переваренной лапшой, мы предлагаем следовать проверенным рекомендациям.

• Как лучше приготовить фунчозу, зависит от ее толщины. Самые тонкие сорта прозрачной лапши (менее 5 мм) не варят, а готовят на пару. Достаточно залить кипятком на 5 минут, а затем смыть водой. Более густые сорта готовятся так же, как и обычные макароны, но не дольше 4-5 минут.
• Фунчоза в виде гнезда перевязывается ниткой, после чего кипятится 3-5 минут. в большом количестве воды. Затем катушки вынимают, встряхивают, освобождают от ниток и режут кухонными ножницами кусочками нужной длины.
• Для начинки фунчозы, как правило, используется соевый соус, который сам по себе может заменить соль. Если вы не любите слишком соленую пищу, то воду для запаривания солить нельзя.
• Приготовление лапши начинается после обжаривания других ингредиентов, так как она быстро сохнет. Поэтому его готовят и добавляют в последнюю очередь.
• Стеклянную лапшу можно не только варить и готовить на пару, но и во фритюре. Достаточно на 2 мин. обмакнуть фунчозу в кипящее масло, чтобы она стала хрустящей и ароматной. Вынуть вермишель шумовкой, дать маслу стечь, чтобы избавиться от лишнего жира.

Посуда

На исторической родине курицу и овощи жарят в воке на сильном огне. Если вы не успели обзавестись этой незаменимой посудой в паназиатской кухне, альтернативой станет глубокая сковорода с толстым дном.

Для нарезки овощей идеально подходит овощерезка Berner.

Фунчоза с курицей и овощами (базовый рецепт)

В отличие от русских кулинарных традиций, азиатские повара более склонны к импровизации.Предлагаем творчески относиться к приведенным рецептам. Если на вашей кухне не было таких овощей или специй – не беда. Не стесняйтесь заменять их существующими. Вместо свежих можно использовать маринованные овощи.

Состав:

• Фунчоза – 200 г;
• Курица без костей – 400 г;
• лук репчатый, морковь – 1 корень;
• стручков фасоли – 100 г;
• соевый соус;
• имбирь, чеснок;
• лимонный сок – 2 ст.л .;
• крахмал – 2 ч.
• масло раст.

Кулинария

• Приготовьте смесь из соевого соуса, тертого чеснока, имбиря и лимонного сока. Куриный маринад подержать полчаса.
• Жаркое из курицы в маринаде 2 минуты. на сильном огне. Добавьте овощи и продолжайте жарить все вместе до готовности.
• В конце добавить крахмал, довести до загустения и соединить с отварной фунчозой.

На корейском языке

Фунчоза с корейской морковкой обладает изысканным вкусом и понравится любителям острого.Степень остроты блюда зависит от первоначальной резкости моркови и доли перца. Для адаптированного варианта нельзя использовать острый перец.

Состав:

• лапша – 300 г;
• куриное филе – 300 г;
Лампочка
• ;
• сладкий перец – 2 стручка;
• Морковь по-корейски – 100 г;
• чили – по вкусу;
• соевый соус для заправки;
• масло для жарки.

Способ приготовления

1. Лук нарезать соломкой, куриное филе – продолговатыми полосками по 3-4 см, сбрызнуть соевым соусом.
2. Сначала пассируйте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему курицу. Обжариваем все вместе, интенсивно помешивая еще 3-4 минуты. Незадолго до готовности влейте немного соевого соуса.
3. Болгарский перец нарезать длинными соломками, обжарить отдельно.
4. В большую миску выложить готовую лапшу, сверху – жареный цыпленок, перец и морковь по-корейски. Влить оставшийся соус, аккуратно перемешать.

Подается горячим, самые острые блюда можно немного охладить.

На заметку

Заправка – изюминка фунчозы.Рисовый уксус придает свежую кислинку, терияки – твердый сладковато-соленый вкус и, как соевый соус, окрашивает прозрачную вермишель в аппетитный коричневатый оттенок.

Фунчоза со свежими овощами

Состав:

• лапша – 100 г;
• курица – 200 г;
• овощей (лук, перец, редис, огурец и др.) – 1 корнеплод;
• соевый соус;
• масло для жарки;
• перец, чеснок.

Как приготовить

Уникальные вкусовые нотки добавят свежие овощи в веселую домашнюю работу.В этом варианте жарить только курицу с луком. При желании половину порции лука можно добавить в свежем виде или залить кипятком. Заправить блюдо соусом из протертого чеснока.

Советы истинным гурманам

Пусть весело выберет заварку 15-20 минут. после приготовления. За это время лапша пропитается овощным соком и станет еще ароматнее. Не рекомендуется хранить блюдо более суток, так как оно потеряет свой аутентичный вкус.

Салат терияки-фунчоза с курицей, овощами и грибами

Ароматный грибной вкус идеально сочетается с куриным мясом и овощными ингредиентами.Такой салат станет достойным лакомством на торжественное застолье.

Состав:

• лапша – 200 г;
• курица – 300 г;
• лук, болг. перец, морковь – 1 корень;
• грибов – 250 г;
• терияки – 100 г;
• масло для жарки;
• кунжут, зелень.
• Готовка

Готовим фунчозу и овощную смесь, как в предыдущих рецептах. Обжарить грибы до размягчения, добавить в салатник. Пикантно-сладкие нотки салата придадут соусу терияки.Сверху обильно посыпать зеленью и кунжутом. Салат подавать охлажденным.

Осторожно

Учитывая популярность продукта, на прилавках супермаркетов недавно появилась фунчоза из дешевого кукурузного крахмала. По сравнению с вариантами из нута, он имеет более низкую пищевую ценность. Смотрите состав на этикетке, он должен быть примерно таким, как на фото.

Фунчоза с курицей и тушеными баклажанами

Баклажаны, как и функции, впитывают аромат специй.Такое соседство в одном блюде ему явно пойдет на пользу.

Продовольственная корзина:

• лапша стеклянная – 200 г;
• куриное филе – 200 г;
• баклажан, морковь, лук – 1 корень;
• соевый соус;
• чеснок, имбирь, перец;
• Кунжутное масло для жарки.

Кулинария

1. Куриное филе нарезать продолговатыми брусками, обжарить с луком и морковью.
2. Отдельно потушить баклажаны, заправить их чесноком.
3. Соединить в сотейнике с фунчозой, приготовленной на пару, залить соусом, посыпать имбирем, приправами.
4. Разминка 1-2 минуты.

Совет от шеф-повара

Кунжутное масло очень специфично, поэтому перед приготовлением его желательно оценить по вкусу. Для любителей адаптированных вариантов вы можете заменить его оливковым маслом или любым другим растительным маслом, которое у вас есть.

Фунчоза с куриными желудками

Состав:

• вермишель стеклянная – 250 г;
• куриных желудочков – 350 г;
• болг перец, морковь, лук – по 150 г;
• спаржа – 100 г;
• петрушка – 50 г;
• мука – 3 ст.л .;
Сметана
• – 80 мл;
• масло для жарки.

Способ приготовления

1. Осторожно промыть желудки, немного посолить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне до легкого коричневого цвета.
2. Лук залить ломтиками и обжарить вместе с желудками еще несколько минут.
3. Овощи нарезать соломкой.
4. Добавьте в желудки перец, морковь и спаржу, продолжайте готовить 5 минут. на слабом огне.
5. Влить в кастрюлю сметану, приправить специями, накрыть крышкой и тушить 10 минут.под крышкой.
6. Соединяем с подготовленной фунчозой по инструкции, прогреваем еще 2 минуты вместе со специями.

Желудки с успехом можно заменить куриными сердечками. Добавление сметанного соуса сделает его сочным и питательным.

Надеемся, заморская фунчоза станет любимым гостем за вашим столом. Экзотическая база для бесконечных гастрономических экспериментов понравится как начинающим поварам, так и хозяйкам, оттачивающим свое мастерство в новых блюдах.Немного потренировавшись, вы научитесь готовить вкусные и сытные салаты из фунчозы в спешке: готовясь к работе или до прихода неожиданных гостей.

Салаты с вареной курицей – это простые рецепты. Салаты из отварной курицы – лучшие рецепты. Как приготовить салат с отварной курицей