Салат рисовий на зиму: Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки каждую зиму здорово выручают нас.

Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая, даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления. И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама. О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски – салатом из риса, который я закатываю каждый год

на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

помидоры – 2,5 кг.,
лук – 1 кг.,
сладкий болгарский перец – 1 кг.,
морковка – 1 кг.,
подсолнечное масло – 250 гр.,
сахар – 3 ст. ложки,
соль поваренная – 2 ст. ложки без горки,
по желанию – молотый черный перец по вкусу,
а так же уксус по желанию – 3 ст. ложки,
рис – 1,5 стакана.

Как приготовить:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения. И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться. Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.

3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

4. Остались помидорки.

Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только “плеваться”. Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

5. За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком.

Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку. Тушим овощи с рисом минут 15.

6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

Салат с рисом Завтрак туриста на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать салат с рисом завтрак туриста? Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления салата « Завтрак туриста». Как и для любой заготовки отбираем свежие, не вялые, не испорченные овощи. Это очень важно при консервации, так мы страхуемся от отравления и ботулизма. Затем мы овощи почистим и тщательно вымоем.

Шаг 2:

В таз или кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном наливаем рафинированное подсолнечное масло. Хорошенько разогреваем масло на среднем огне. Если заложить овощи в холодное масло, они пустят лишний сок и не дадут прекрасный аромат.

Шаг 3:

Лук режем тонко и добавляем в разогретое масло. Перемешиваем и обжариваем в течение 3-5 минут на среднем огне.

Шаг 4:

У помидор удаляем плодоножку и порежем на кусочки. Теперь пробиваем их блендером в пюре или же можно пропустить их через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем пюре к обжаренному луку и перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и провариваем содержимое в течение 10 минут.

Шаг 5:

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к обжаренным овощам, перемешиваем.

Шаг 6:

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, режем тонкой соломкой. Кладем его тоже в кастрюлю.

Шаг 7:

Солим все овощи. По поводу соли есть тоже несколько секретов, чтобы заготовки хорошо хранились. Соль обязательно должна быть крупная и ни в коем случае не йодированная. Лучший вариант это морская очищенная соль.

Шаг 8:

Промываем рис в теплой воде до прозрачной и добавляем к овощам. Я предпочитаю пропаренный рис, так как люблю, чтобы рисинки оставались в своей плотной форме. Если любите более мягкие и обволакивающие салаты, возьмите простой длинный рис.

Шаг 9:

Все хорошенько перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.

Шаг 10:

Закрываем крышкой и тушим все в течение 35-40 минут, до готовности риса. Массу надо периодически открывать и перемешивать, чтобы салат не пригорел. Если рис еще не готов, а вы чувствуете, что жидкости не хватает, добавьте немножко кипятка. Затем вливаем уксус, перемешиваем и готовим еще 6-7 минут.

Шаг 11:

Подготавливаем наши банки. Сначала мы их тщательно моем горячей водой с пищевой содой, споласкиваем и стерилизуем. Я обычно ставлю на кастрюлю специальное кольцо, довожу до кипения и ставлю банку вверх дном. Металлические крышки кипячу в течение 3 минут. Вы же можете подготовить банки любым удобным для вас способом – в духовке или микроволновой печке.

Шаг 12:

Берем горячие подготовленные банки и сразу перекладываем наш салат, плотно утрамбовывая до плечиков. Закатываем подготовленными крышками и закутываем в теплое одеяло до полного остывания.

Шаг 13:

Убираем в прохладное место, например погреб. А когда нужно открываем баночку и наслаждаемся нашим салатом «Завтрак туриста».

Шаг 14:

Приятного аппетита.

Салат с рисом на зиму: рецепт с фото, пропорции

Уже давно, еще со времен перестройки, вошли в нашу жизнь зимние заготовки с рисом. Зимой откроешь такую баночку, и можно подавать хоть в холодном виде, хоть разогреть в качестве гарнира к мясу или к рыбе. Не открою Америки, если предложу вам приготовить салат с рисом, который уже много лет подряд готовит моя мама.

Простой рецепт из маминого блокнотика

Несмотря на простые пропорции, и самые обычные ингредиенты, выходит очень вкусный и сытный салат. Получается как бы 2 в 1: лечо и фаршированный перец в банке!

В рецепте салата, я использовала грунтовые сезонные помидоры сорта сливка, они недорогие, но и по вкусу никакие, поэтому добавила весь уксус по рецепту. Если вы будете использовать более кислые салатные сорта помидор, то сначала добавьте половину нормы уксуса, затем попробуйте салат на вкус. Салат с рисом не должен быть кислым.

Ингредиенты и пропорции

3 кг помидоров
1 стакан риса
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг лука
400 г растительного масла
100 г сахара
100 мл. уксуса 9%
2 столовые ложки с горкой соли

Выход: 6 литров

*Стакан 250 мл.

*Указан вес очищенных и подготовленных овощей.

Как закрыть салат с рисом на зиму

Первым делом займемся подготовкой и нарезкой овощей. Болгарский перец моем, очищаем от семян, и нарезаем соломкой.

Морковь чистим, и натираем на крупную терку.

Лук также чистим, и нарезаем кубиками.

Помидоры пропускаем на мясорубку, или измельчаем с помощью комбайна. Удобнее всего сразу их крутить в кастрюлю, в которой будем готовить наш овощной салат.

Добавляем к перекрученным помидорам соль, сахар, и растительное масло.

Перемешиваем содержимое кастрюли ложкой, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим помидоры до кипения, и варим 5-7 минут.

Теперь добавляем в кастрюлю с кипящей томатной массой все нарезанные овощи: болгарский перец, лук, и морковь. Перемешиваем и снова доводим до кипения.

Когда наш будущий салат закипит, добавляем сухой рис, перемешиваем и тушим на медленном огне 30 минут до готовности риса.

За 5 минут до конца варки салата, вливаем уксус.

Горячий овощной салат с рисом раскладываем по сухим стерильным баночкам. Важно: если вы готовите полную порцию, то не снимайте салат сразу с плиты, а убавьте огонь на минимум. Так, когда вы будете наполнять салатом последние банки, салат будет оставаться горячим.

Банки с заготовкой закатываем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Вот и все, друзья, вкусный и простой овощной салат с рисом готов! Желаю вам приятного аппетита и удачных заготовок под крышечку! С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

Банки с салатом убираем в темное место: кладовку или погреб. Хранить салат можно при комнатной температуре.

4.4 / 5 ( 147 голосов )

Рисовый салат на зиму: вкусные рецепты

Бывают дни, когда совершенно нет времени на готовку, вот тогда меня очень выручают рецепты заготовок с крупами. Такую консервацию я использую, как закуску или готовлю первое и второе блюдо, на что уходит очень мало времени. Для этих целей всегда закрываю на зиму рисовые салаты с уксусом и без, рецепты предлагаю взять на заметку.

Рисовый салат с капустой без стерилизации

Рис, заготовленный с капустой, я чаще всего использую, как гарнир. Просто разогреваю, и все, можно подавать к столу.

Ингредиенты:

2/3 стакана риса
по пол килограмма капусты и томатов
по 1 штуке крупной моркови, салатного перца, лука
по столовой ложке соли и сахара
по пол рюмки масла и уксуса
кофейная ложечка черного перца

Как закрывать:

Для начала подготовим три пол литровые баночки, обязательно стерилизуем.

Рис варим до готовности.

Капусту тонко шинкуем, морковь трем, лук и перец нарезаем соломкой. С помидор снимаем шкурку, режем кубиком.

Складываем подготовленные овощи в варочную емкость, солим, сахарим, перчим, льем масло, перемешиваем, ставим на плиту.

С момента закипания, варим овощную смесь двадцать минут. Добавляем рис, тушим с овощами еще столько же. Вливаем уксус, даем закипеть.

Готовую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам, укупориваем. Остывшая под теплым одеялом заготовка, хранится в подвале.

Заготовка из баклажанов с рисом – супер-рецепт на зиму

Этот салатик я готовлю с баклажанами, и что еще примечательно, совсем без уксуса. Получается очень вкусно и сытно.

Берем такие продукты:

3/4 стакана риса
килограмм баклажанов
300 грамм моркови
300 грамм лука
700 грамм помидор
2 десертные ложки каменной соли
десертная ложка мелкого сахара

Как делаем консервирование:

Рис отвариваем. Баклажаны режем кольцами, пересыпаем солью, оставляем на полчаса, промываем, жарим до желтоватого цвета.

Лук, нарезанный кубиками, обжариваем с тертой морковкой десять минут. Соединяем с баклажанами и помидорами, нарезанными дольками. Посыпаем солью с сахаром, выливаем остатки масла, тушим, помешивая, полчаса. В процессе, смесь можно поперчить.

К тушеным овощам отправляем рис, томим еще двадцать минут. Потом закатываем салат в банках, укрываем, даем остыть. Выносим на хранение.

Рецепт рисового салата с перцем и помидорами

Этот рецепт мне очень нравится, потому что по вкусу напоминает ризотто.

Нам понадобится:

1,5 килограмма спелых томатов
500 грамм болгарского перца
небольшая острая перчинка
400 грамм репчатого лука
300 грамм сочной морковки
пол стакана риса
по столовой ложке соли и сахара
пол стакана постного масла

Как закрывать:

Все вымытые овощи нарезаем средними кусочками. Предварительно, перцы освобождаем от семян, лук очищаем, морковку скоблим.

Подготовленные овощи тушим с солью и сахаром полчаса. Потом всыпаем сырой рис, льем масло, варим, помешивая, сорок минут.

Горячую массу раскладываем по стерильным банкам, укупориваем, тепло укрываем. Через сутки закрутка отправляется в подвал.

Салат «Рисовая сказка» в литровых банках

Салат Рисовая сказка дополнит любое мясное блюдо, и послужит отличной заправкой для овощного супа.

Возьмем такие составляющие на 3 литровые банки:

по пол килограмма морковки, лука, салатного перца, помидор
1,5 стакана круглого риса
2 рюмки подсолнечного масла
0,5 чайные ложки 70% уксуса
треть стакана мелкого сахара
2 столовые ложки соли
кофейная ложечка перца

Как готовить:

В разогретое в кастрюле масло всыпаем крупно натертую морковь.

Через десять минут добавляем лук, обжариваем овощи еще десять минут.

Закладываем перец, жарим семь минут, добавляем томаты. Через несколько минут всыпаем рис, перец, соль с сахаром.

Смесь варим полчаса, после раскладываем по литровым стерильным банкам, укупориваем. Укутываем теплым одеялом. Через два дня закатку спускаем в подвал.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму рисового салата.

Как приготовить классический рисовый салат на зиму

Хочу рассказать, как я готовлю на зиму классический салат из риса. Такая заготовка помогает разнообразить будничное меню моей семьи.

Берем следующие продукты:

3 килограмма спелых помидор
1,5 килограмма крымского лука
1,2 килограмма моркови
стакан риса
0,5 стакана мелкого сахара
пол рюмки соли
стакан постного масла
2 столовые ложки яблочного уксуса

Как закрыть:

Овощи режем кубиками, морковь натираем.

Измельченные плоды перекладываем в подходящую тару для варки, всыпаем соль с сахаром, вливаем масло. Заготовку тушим при медленном кипении.

Спустя семь минут всыпаем промытую крупу, перемешиваем, готовим полтора часа.

За несколько минут до окончания варки вливаем уксус, при необходимости добавляем соль.

Готовый салат распределяем по стерильным банкам, укупориваем.

После остывания закатка хранится в подвале. Выход 4,5 литра.

Закуска с рисом в томате с овощами в мультиварке

Много вторых блюд я готовлю в мультиварке, и некоторые консервации на зиму заготавливаю при помощи такой чудо техники.

Для приготовления закуски с овощами нам нужно взять:

200 грамм риса
2 сочные морковки
400 грамм кабачков
одна головка крымского лука
небольшая часть жгучего перца
3 небольших зубка чеснока
столовая ложка томатной пасты
0,5 столовые ложки крупной соли
десертная ложка сахара
граненая рюмка растительного масла
кофейная ложка черного перца
3 столовые ложки уксуса

Как сделать:

Хорошо промытый рис отвариваем в подсоленной воде почти до готовности.

Лук нарезаем кубиком, морковь крупно натираем. Овощи перекладываем в чашу мультиварки, вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка», готовим пять минут.

Затем добавляем нарезанные кубиком кабачки, томатную пасту, мелко порезанный перец с чесноком, соль с сахаром, перец.

Овощной салат хорошо перемешиваем, включаем режим «Тушение», готовим при закрытой крышке один час.

Через полчаса всыпаем рис, перемешиваем, смесь готовим оставшиеся тридцать минут.

За пять минут до готовности в заготовку вливаем уксус.

После отключения программы, закуску раскладываем по стерильным баночкам, стерилизуем двадцать минут.

Готовый салат герметично укупориваем. После остывания закуска может храниться в холодильнике или кладовой. Выход 1,5 литра.

Обязательно воспользуйтесь рецептами рисового салата на зиму – с уксусом и без. Такое консервирование придется по вкусу всей семье.

Салат с рисом и овощами на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Домашние заготовки давно вошли в нашу жизнь и мы ежегодно закатываем десятки баночек с яркими, вкусными заготовками: соками, компотами, салатами, закусками и тд. Я тоже ежегодно делаю множество вкусных заготовок и сегодня спешу поделиться очередным рецептом своей семьи — готовим Салат с рисом и овощами на зиму. Его можно делать по разному, закладывая рис с овощами в банки непосредственно в целом перце или как я в этом рецепте — готовлю овощи, а затем просто добавляю отварной рис, дополнительно провариваю и салат готов. Вкусный, быстрый салат с рисом и овощами на зиму, станет любимым и в вашей семье.

Потребуется:

Помидоры спелые — 3 кг.
Рис — 1 стакан
Перец сладкий — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Масло растительное — 400 мл.

Сахар — 1-2 стакана по вкусу
Соль — 2 ст.л. по вкусу
Уксус 9% — 150 мл.

Вес указан для очищенных и подготовленных овощей

ВЫХОД: 6 л.

Как приготовить салат с рисом и овощами на зиму:

Томатный сок выливаем в кастрюлю большого объема. Я просто томаты нарезаю и перетираю с помощью блендера или натираю на крупной тёрке. Также томаты можно просто пропустить через специальную соковыжималку (типа мясорубки).

В томат добавляем растительное масло, соль и сахар. Ставим кастрюлю на большой огонь.

Лук, морковь и перец нарезаем кубиками и отправляем в томат. Варим в течении 30-40 минут.

Вот такая масса (похожая очень на ЛЕЧО) у меня получилась. Уже получается вкусно.

А теперь нам нужно к овощам в томате добавить сухой или полуготовый рис. У меня рис сухой.

И варим заготовку до готовности риса, примерно 50-60 минут.

За 10 минут до готовности риса, добавьте уксус и проварите. Обязательно пробуйте заготовку на вкус, возможно потребуется добавить еще соли или сахара.

Салат заложите в банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 30-40 минут. Вода должна быть по плечики. Когда стерилизация подошла к концу, укупорьте банки крышками или закатайте ключом. Укутайте заготовку в плед и оставьте до полного остывания. Храните банки в кладовке, темном шкафу или погребе. Этот салат отлично стоит в домашних условиях при комнатной температуре.

Приятного Всем аппетита и удачных, вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вкусный салат с овощами и рисом на зиму

Во всю идет лето, сезон овощей, а это значит, что множество людей на просторах СНГ делают разные заготовки на зиму (всякие закуски, салатики, соусы и т.д.). В этой статье вы узнаете, как приготовить очень вкусный салат с овощами и рисом на зиму.

А помогут в этом 3 популярных пошаговых рецепта с фото и видео. Всё очень просто, быстро, максимально подробно и понятно. Вам остается только выбрать понравившийся вариант, повторить все шаги готовки, а потом пробовать и закатывать в банки.

В чем суть этого блюда? По сути, это просто овощное рагу с добавлением риса. За счет добавления уксуса и стерилизации, его можно хранить в баночках очень долгое время. Зимой, в нужный момент, например, на какой-то праздник, баночка достается, открывается, и в итоге на столе появляется великолепнейшая закуска! Она очень ароматная, с ярким многогранным вкусом и хорошей питательной ценностью за счет риса и полезных овощей.

Салат с овощами и рисом и помидорами на зиму

Такой зимний салат еще часто называют «Завтрак туриста». Почему так – не знаю, я не турист. А знаю я (и не понаслышке), что это очень вкусное блюдо – пальчики оближешь!

Помидоры, лук, морковь, сладкий перец – всё это в итоге рождает чарующее вкусовое великолепие, а рис добавляет густоты и сытности.

Кстати, вы можете готовить как из красных, так и из зеленых помидоров – здесь на личное усмотрение.

Необходимые ингредиенты:

Помидоры – 3 кг.
Репчатый лук – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Сладкий болгарский перец – 5-6 шт.
Рис (длинный) – 1 стакан;
Сахар – 150 г.
Соль – 3 ст. ложки;
Растительное масло – 500 мл.
Уксус – 1 ст. ложка;
Черный или красный перец – 0,5 ч. ложки по желанию;

Процесс приготовления

Начинаем с чистки, мытья, нарезки всех овощей. Чистим от шелухи луковицы, мелко их нарезаем. Кто-то любит тонкими колечками, а кто-то совсем мелкое.

Морковки почистить, промыть водой и натереть на крупной терке. Можно, конечно и тонкой соломкой нарезать, но тогда время варки чуть увеличится.

Из перцев вынимаем сердцевины, вычищаем ножом оставшиеся семена. Нарезаем тоненько и мелко, как лук.

Помидоры обмыть, убрать сверху остатки плодоножки, нарезать на мелкие кубики или дольки.

Всё, теперь сделаем обжарку из лука и моркови. В кастрюльку или сотейник налить 0,5 литра масла, нагреть его, выложить лук, жарить несколько минут до мягкости и аромата.

Добавляем тертую морковь, перемешиваем и жарим ещё минут 10.

Пришла очередь перца и помидоров. Сюда же всыпать промытый рис. Рис заранее несколько раз промыть холодной водой. Желательно, чтобы он был длинным и пропаренным – такой рис сохраняет форму.

Тщательно всё перемешиваем и оставляем тушиться минут на 15.

Всыпаем сахар, соль, перец и размешиваем. Пусть это овощное рагу готовится еще минут 30-40. Рис должен разбухнуть и размякнуть.

За 5 минут до готовности, добавляем уксус. Как время подойдет, снимаем с огня.

Пока нужно простерилизовать банки и крышки. Это можно сделать с помощью кипятка, пароварки или обычной духовки. Как баночки будут готовы, наполняйте их салатом и закручивайте железными крышками.

Переверните банки, прикройте полотенцем и дайте постепенно остыть.

Вот такой вот нехитрый рецепт. Скажу сразу, что по такой схеме готовятся и все остальные вариации. Главное, определиться с набором овощей. Чем их больше, чем разнообразнее набор, чем больше всяких специй и приправ, тем вкуснее получится итоговое блюдо.

Видео салат с овощами и рисом на зиму

Вкусный салат из кабачков с рисом – рецепт на зиму

А здесь мы к привычному набору продуктов из предыдущего рецепта добавим еще молоденьких кабачков и немного чеснока.

С кабачками получится намного вкуснее, а чеснок добавить пикантности и глубокий аромат, разжигающий аппетит.

При желании сюда вы можете добавить острый стручковый перец, горчицу и свежую зелень в виде укропа, петрушки и всего подобного.

Ингредиенты:

Кабачки (уже почищенные) – 3 кг.
Томаты – 3 кг.
Морковь – 1 кг.
Болгарский перец – 3-4 шт.
Чеснок – 5 зубчиков;
Рис – 500 г.
Подсолнечное масло (лучше без запаха) – 130 мл.
Сахар – 3-4 ст. ложки;
Соль – 2 ст. ложки;

Как сделать салат с овощами и рисом на зиму

Как было указано выше, кабачки уже прошли всю предварительную обработку, а именно чистку от кожуры и семян внутри. Кто-то готовит с кожурой, кто-то без нее. Если кабачки молоденькие, мягкие, то можете кожицу оставить, в другом случае лучше от нее избавиться.
Нарезать на мелкие кубики кабачки, помидоры, измельчить перец, натереть морковь. Чеснок либо натереть, либо потом выдавить специальной давилкой.
Рис отдельно отварить до полуготовности и промыть водой, чтобы он оставался рассыпчатым.
Выложить в кастрюлю по очереди все овощи, хорошо перемешать, довести эту массу до кипения.
Добавить соль, сахар, масло, любые другие специи. Перемешать и оставить вариться еще минут 15-20.
Выложить к овощам рис, еще раз перемешать и оставить тушиться на 35-45 минут. Смотрите по кабачкам, они должны стать мягкими. Рис же должен доготовиться.
Как видите, в этом рецепте готовим без уксуса. Но при желании можете добавить его. Это и для вкуса (легкая кислинка) и продлит срок годности, если закатывать на долгое время.
В итоге после уварки получается около 6 литров готового салата. Раскладывайте его по банкам, закрывайте, остужайте и убирайте в темное прохладное место.

Кстати, хочу вам посоветовать посмотреть и другие рецепты салатов из кабачков на зиму, опубликованные на этом сайте ранее. А еще вы можете наделать вкусной кабачковой икры! Вкусно – пальчики оближешь! И не менее просто в приготовлении.

Душистый и пикантный салат с рисом и перцем (на зиму)

Здесь продукты те же самые, что и в первом рецепте, но изменена их пропорция. Здесь намного больше болгарского перца, при этом к нему еще добавлен и острый перец чили, а также разные ароматные пряности.

Готовится этот салат без уксуса, что делает его не только вкусным, но и очень полезным, ведь все эти овощи даже после термической обработки сохраняют в седее большое количество витаминов и минералов. Что очень придется кстати в зимнее время.

Нам понадобятся:

Помидоры – 3,5 кг.
Репчатый лук – 1-1,2 кг
Болгарский перец – 1,5 кг.
Морковь – 1 кг.
Острый перец – 2-3 стручка;
Растительное масло – 1 стакан;
Крупа рисовая – 1 стакан;
Лавровый рис – 3 шт.
Гвоздика – 1 ч. ложка;
Смесь перцев (молотая) – 2 ч. ложки;
Соль – 3 ст. ложки;
Сахар – 6 ст. ложек;

Начинаем готовить

Все овощи следует хорошо промыть и измельчить. Размер и форма кусочков на ваше усмотрение. Морковку лучше натереть.
Складываем все овощи в большую посудину. Это может быть кастрюля или даже металлический тазик. Доводим до кипения.
Добавляем все приправы и специи, тушим и время от времени помешиваем. Ждем 30 минут.
Всыпаем рис, наливаем масло, помешиваем и варим еще минут 40.
В конце стерилизуем банки, потом накладываем в них еще горячий салат. Закрываем крышками, переворачиваем, укрываем одеялом и даем в течение суток остыть им. Но можно и без стерилизации, если планируете в ближайшую неделю всё съесть. Конечно, объем продуктов нужно уменьшить – куда столько девать-то.

Видео о том, как делать подобные заготовки

В интернете существует множество роликов на эту тему, но принцип и общий ход готовки везде один и тот же. А потому советую вам посмотреть этот ролик – более наглядного и понятного не найдете.

Советы и заметки – как готовить вкуснее

Не забывайте о пряностях. Имбирь, гвоздика, кориандр, сушеная зелень, разные виды перца, горчица – всё это облагородит и разнообразит аромат и вкус блюда.
Бывает так, что овощи приготовились, а рис получился каким-то твердым. Конечно, такое случается очень-очень редко, но что же делать в таком случае? Просто добавьте немного воды и проварите еще минут 10.
При желании, помидоры можно использовать не только красные, но и зеленые. Привычный оранжевый оттенок сменится на зеленоватый, что очень оригинально.
Ну и как не упомянуть баклажан! Не буду расписывать отдельный рецепт для него, так как там будет всё аналогично: нарезать, смешать, добавить рис, варить до полной готовности.

Вот такая получилась статейка. Всего здесь понемногу. Заранее желаю приятного аппетита!

Салат с рисом на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата с рисом на зиму:

1 Подготавливаем рис.

Для приготовления блюда необходимо отварить рис. Для этого сначала промываем его под холодной водой до тех пора, пока вода не станет прозрачной. После заливаем рис большим количеством воды, так чтоб она закрывала крупу и еще, примерно, два пальца. Ставьте кастрюлю с рисом и водой на большой огонь, доведите до кипения, убавьте, накройте крышкой и варите до тех пор, пока вся вода не испарится.
Пока варится рис, займитесь овощами.

2 Подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте с помощью воды и мягкой губки, удалите плодоножку и накрошите крупными кусочками. Высыпьте эти кусочки в кастрюлю, добавьте масла.
Перемолите помидоры с маслом с помощью миксера. Должна получится однородная кашица. Кастрюлю с томатной кашицей поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте и варите 15-20 минут.

3 Подготавливаем овощи.

Сладкий перец промойте и разрежьте напополам, извлеките сердцевину с семечками. Нарежьте любым, удобным для вас способом. Можно даже большую часть нарезать мелко, а один или два перчика крупно, уж очень красиво перец выглядит в готовом блюде.
Лук и чеснок очистите от шелухи и очень мелко покрошите, но лучше не пользоваться теркой и чеснокодавкой.
Морковь так же почистите от шкурки с помощью ножа для чистки овощей. Обрежьте края сверху и снизу, порубите на мелкие кусочки.

4 Готовим салат с рисом на зиму.

В кастрюлю с варящимися перемолотыми помидорами высыпаем морковь. Перемешиваем и готовим так же еще 15 минут. После закидываем в кастрюлю остальные овощи. Посолите, добавьте сахар, доведите еще раз до кипения. Теперь убавьте огонь так, чтобы овощная смесь кипела, но не сильно, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
Между тем вареный рис откиньте на дуршлаг и промойте струей холодной воды. Когда лишняя вода с риса стечет, а овощи проварятся необходимое время, добавьте крупу в кастрюлю. Перемешайте, влейте уксус. Готовить все вместе еще 5-7 минут.
Готовый салат разливаем в подогретые на пару чистые банки. Закрываем, не забываем подписать дату изготовления. Все готово! Вкусненький салат из риса на зиму стоит и ожидает своего часа.

5 Подаем салат с рисом на зиму.

Подавайте салат из риса на зиму в качестве гарнира, слегка подогрев его, к мясу, рыбе или курице, так же хорошо он подходит к сосисками и котлетам. А еще вы можете кушать его как самостоятельное блюдо, приправив свежей зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Лучше всего хранить салат в темном прохладном месте.

– Если вы любите блюда поострее, добавьте в это блюдо красный жгучий перец, не забыв очистив его от семян.

– Этот салат получается очень питательным, так что подойдет для людей, которые часто ходят в походы.

Как приготовить рисовый салат в любую ночь недели

Нет мяса, нет проблем – это ежемесячное послание Кэтрин Сакс о вегетарианской кулинарии.

Я люблю салат так же сильно, как и другие парни, но когда дело доходит до зимних ужинов в будние дни, миска зелени не режет ее – она слишком прохладная, слишком легкая, с недостаточным количеством белка, чтобы заставить меня выдержать метель.

Тем не менее, после недель тестирования (и дегустации) всех маслянистых, сливочных, сладких рецептов для нашего меню на День Благодарения и предстоящего Рождества, я всерьез жаждал чего-нибудь здорового и зеленого.Что-то вроде … салата.

План из 4 шагов по приготовлению салатов

View Story

Итак, я решил приготовить салат, который был заморожен. Я начал с мыслей о тепле – жареных овощах теплыми. Я посыпала пастернак кайенским маслом и розмарином и положила их в духовку.

Далее захотелось тяги. Большой поклонник зерновых мисок, я сразу обратился к сытному коричневому рису. Чтобы сделать его подходящим для будней и ночи, я использовал этот способ приготовления риса, который пропускает традиционный метод варки на пару и вместо этого выливает рис в кастрюлю с кипящей водой до готовности al dente, сокращая время приготовления вдвое.(Для рисового салата подходит любой сорт риса, но я поклонник орехового вкуса короткозернистого коричневого риса.)

Наконец, чтобы получить здоровую дозу протеина, я обратился к рикотте (у которого колоссальные 28 ед. граммов белка на порцию). Вдохновленный блюдом, которое я недавно попробовал в Brooklyn’s Diner, я бросил в миску цельномолочную рикотту и хорошенько взбил ее. (Вы можете сделать это с помощью настольного миксера или вручную с помощью венчика, чтобы получить немного менее гладкий результат – в любом случае взбивание придает рикотте воздушную кремовую текстуру.) Просто заправленный оливковым маслом и солью и выложенный ложкой под салат, рикотта действует как декадентская вторая заправка для салата.

Что касается самой части салата, я нарезал хрустящую зелень Little Gem (ромэн тоже отлично подойдет), добавил целые листья петрушки, бросил несколько апельсиновых дольок и взбил ярко-оранжевый винегрет.

А фундук? Что ж, они мои любимые орехи на данный момент (скоро появятся несколько рождественских рецептов рядом с вами!), И что-то в них источает зимнюю, праздничную атмосферу.Поэтому я добавил их в конце, придав своему зимнему рисовому салату последний штрих, соответствующий погоде.

Вегетарианский салат из коричневого риса с пастернаком и взбитой рикоттой

Получить этот рецепт

Салат из зимнего риса с мандаринами и арахисом

20 ноября 2017 г. · Обновлено: 18 ноября 2020 г. by Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 36 комментариев

Этот зимний рисовый салат – отличный вегетарианский гарнир для шведского стола.Он также идеален в качестве легкой закуски с оставшейся жареной ветчиной, курицей или индейкой.

Этот зимний рисовый салат создан по рецепту, который моя мама готовила много лет. Это обычный рецепт, когда у нас есть семейные встречи и фуршет. Я помню, как ел его в детстве, а также совсем недавно.

Что мне в нем нравится, так это разнообразие текстур. Это рис с легким вкусом, хрустящий жареный арахис и сочность мандариновых апельсинов.Ароматы так хорошо дополняют друг друга. Сладость жареного арахиса и сладость мандаринов восхитительны.

Моя мама заправляет рисовый салат майонезом, но я немного облегчила его, добавив смесь майонеза и натурального йогурта.

Что съесть с этим рисовым салатом с мандарином и апельсином

Этот вкусный рисовый салат с мандаринами и арахисом настолько универсален. Самое замечательное в этом на Рождество то, что его легко приготовить и можно сделать большую партию.Затем просто продолжайте вынимать его из холодильника, чтобы приготовить легкую еду с остатками, которые у вас остались.

Я люблю его с ветчиной, курицей или индейкой. Но если вы вегетарианец или у вас нет мясных остатков, это тоже замечательно само по себе. Я с радостью могу съесть большую тарелку этого арахисового рисового салата во время любого приема пищи. Он также хорошо путешествует и делает вкусный упакованный ланч.

Как приготовить этот рисовый салат?

Если у вас нет мандаринов или вы хотите изменить рецепт, он также работает с ананасом вместо мандаринов.Хотя я еще не пробовал, но уверен, что еще одной вкусной альтернативой будут семена граната.

Я люблю использовать жареный арахис для этого салата, потому что он такой вкусный! Однако, если вы хотите менее соленую альтернативу, просто обжарьте несоленый арахис на сухой сковороде. Они все равно придадут этому салату восхитительную ореховую нотку. Вы также можете заменить их на миндаль (целиком или в хлопьях), фисташки или грецкие орехи.

Как долго вы можете хранить этот салат с арахисовым рисом?

Этот салат из арахиса и риса с мандарином хорошо хранится в холодильнике в течение трех дней.

Зимний рисовый салат

Corina Blum

В этом вкусном зимнем салате сочетаются хрустящий сухой жареный арахис, мандарины, зеленый лук и рис во вкусной легкой йогуртовой заправке.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс салата, гарнир

Кухня Британская

Порций 6

Калорий 227 ккал

Ингредиенты

150 г риса (я использовал смесь дикого риса и риса басмати)
6 нарезанных зеленых луковиц
70 г жареного сухого арахиса
30 г майонеза
40 г натурального йогурта
черный перец (по желанию)
295 г банка сегментов мандарина в соке, слить воду
оставшийся жареный цыпленок (по желанию)

Инструкции

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.После приготовления промыть под холодной водой и хорошо процедить. Оставьте на сите, чтобы стекала лишняя вода.
Смешайте рис, зеленый лук, арахис, майонез и йогурт. Добавьте немного черного перца по вкусу.
Осторожно добавьте дольки мандарина.
Подавать отдельно или с оставшейся жареной курицей.

Питание

Калорийность: 227 ккал Углеводы: 30 г Белки: 5 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 2 мг Натрий: 118 мг Калий: 230 мг Волокно: 2 г Сахар: 6 г Витамин A: 455 IU Витамин C: 155IU.3 мг Кальций: 48 мг Железо: 0,7 мг

Еще рецепты салатов с зернами?

Салат из дикого риса и гороха со специямиВьетнамский салат из риса и курицыСалат из капрезе из шельмы и чечевицы

Почему бы не проверить мою коллекцию салатов для основных блюд ?

Значок для последующего использования

Зимний салат из ослепительного дикого риса

В этом сытном зимнем салате из дикого риса используется сезонная зелень и гранаты для сытной и свежей стороны, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус!

Кто-нибудь еще испытывает небольшие навязчивые идеи по поводу еды? Когда вы впервые «открываете» для себя ингредиент.Или, точнее, обнаружите, что он вам действительно нравится, или что его не так сложно приготовить, как вы думали, и т. Д. И затем вы начинаете добавлять этот ингредиент во все .

Это был я в прошлом году с гранатом. И я все еще в силе – с лососем в гранатовой глазури, салатом из брюссельской капусты с гранатом, запеченным бри с клюквой и гранатом и бенгальскими огнями Просекко с апельсином и гранатом.

И одержимость этой зимой? ДИКИЙ РИС.

Я влюблен.♥

Что такое дикий рис?

Для всех, кто еще не стал фанатом этого материала, несколько основных фактов:

Дикий рис – это цельное зерно, технически семя, а не рис .
Существует четыре вида хорошего вещества, три из которых произрастают в районе Великих озер в Северной Америке.
Сбор урожая сложнее, чем у обычного риса, и, следовательно, его дороже покупать. Но я говорю, что оно того стоит, , потому что…
Это ВКУСНО.

Дикий рис имеет ярко выраженный ореховый, землистый вкус и более «жевательный», чем обычный рис. Он действительно может хорошо проявить себя в блюде, особенно в таком зимнем салате, чтобы сделать его сытным и сытным.

Где купить дикий рис?

Это должен продавать любой крупный продуктовый магазин. Я получил этот пакет в TJ’s, и мне также нравится этот бренд, который доступен на Amazon. (партнерская ссылка)

В магазине дикий рис, вероятно, выставляется вместе с другими видами риса.Вы также можете купить «смесь» дикого риса, которая, скорее всего, представляет собой коричневый рис с добавлением одного или двух кусочков дикого риса. Во многих рецептах это будет не то же самое, но, честно говоря, для такого салата , Я уверен, что смесь все равно будет вкусной. Просто следуйте инструкциям на упаковке о том, как его приготовить!

Видите эти прекрасные темные зерна? Их легко приготовить – просто тушите в воде, пока они не достигнут желаемой жевательной текстуры. Это очень похоже на макароны, просто на них нужно больше времени! Мне также нравится готовить дикий рис, а не обычный рис, потому что в конце можно просто слить лишнюю воду.Меньше догадок!

Когда рис закончится, некоторые зерна лопнут, как вы можете видеть на правом нижнем фото выше. Обожаю этот светлый и темный цветовой контраст!

Я оставлю вас задуматься, является ли культивированный дикий рис противоречием в терминах. 🙂 Я понимаю, что они имеют в виду, но это заставило меня усмехнуться!

Зимний салат из дикого риса

Хорошо, достаточно вощения только для риса. Переходим к этому восхитительному салату! Это так просто и ТАК ХОРОШО. Вот что внутри:

Дикий рис (очевидно)
Руккола
Гранатовый орех
Сушеные абрикосы
Миндаль – желательно поджаренный!

Все покрыто легким винегретом из белого вина.Цитрусовый винегрет здесь тоже был бы восхитителен – просто что-то светлое и яркое!

Как обслужить

Этот салат такой праздничный и красивый, я люблю его в качестве гарнира для особого случая. Недавно я подал его вместе с ризотто – отличное сочетание! Это требует немного больше времени на подготовку, чем другие салаты, потому что рису нужно время, чтобы приготовиться, хотя это можно сделать заранее. Плюс дикий рис и гранаты, хотя и восхитительны, но не обязательно ингредиенты для повседневного использования. Так что это действительно достойный праздник!

Кроме того, поскольку мы все превращаем общий угол в январь, этот салат – идеальное блюдо, чтобы немного облегчить обстановку.Подавайте как гарнир или добавьте немного курицы или другого белка для завершения!

И это отлично подходит для приготовления обеда / еды. Просто смешайте все ингредиенты, но не заправляйте салат, пока не будете готовы к употреблению.

Если вы попробуете этот салат из дикого риса или любой другой рецепт в блоге, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Зимний салат с ослепительным диким рисом

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 6

В этом салате из дикого риса и рукколы используется сезонная зелень и гранаты, которые создают сытную и свежую сторону, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус!

2 стакана вареного дикого риса, примерно 1/2 стакана сырого
3 стакана рукколы
1/3 стакана поджаренного нарезанного миндаля
1/3 стакана крупно нарезанных сушеных абрикосов
1/4 стакана гранатовых орехов

Для заправки:

1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1/4 стакана белого винного уксуса
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка меда
щепотка соли и свежемолотый черный перец

Рис . Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке. (Обычно это занимает около 45 минут и может быть выполнено на неделю вперед.)
Одевание . Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой банке или мерной чашке. Энергично встряхните или взбейте, чтобы смешать. Дополнительную заправку можно хранить в холодильнике в течение недели.
Салат . Смешайте приготовленный рис, рукколу, миндаль, абрикосы и гранатовые орехи. Сбрызнуть заправкой и перемешать.Подавать холодным или комнатной температуры. Наслаждаться!

Если вы хотите подготовиться заранее, приготовьте рис и заправку заранее и храните их в холодильнике. Все ингредиенты салата можно комбинировать заранее и просто заправлять, когда они будут готовы к подаче.

калорий: 128 ккал, углеводы: 22 г, белок: 4 г, жиры: 3 г, натрий: 10 мг, калий: 234 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 8 г, витамин A: 500 МЕ, витамин C: 2,2 мг, кальций: 36 мг, железо: 0,9 мг

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: зимний салат из дикого риса

Автор: Моника | Питание + Праздник

Салат из зимней брокколи и дикого риса с нутом • Отчет повара

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить комиссию, если вы нажмете ссылку и купите то, что мы рекомендовали.Для получения дополнительной информации посетите нашу Политику конфиденциальности

Этот полезный салат из брокколи и дикого риса – сытная зимняя еда, полная добра. Это идеальный вариант вегетарианского обеда и идеальный вариант для приготовления еды.

Ааа салаты. Может ли какая-нибудь другая еда быть такой плохой и такой хорошей в зависимости от того, что вы в нее кладете?

Некоторые салаты просто вызывают у меня желание заснуть, они такие скучные, но не этой зимой брокколи и салат из дикого риса… охххх нет.

Я так рада поделиться с вами этим салатом! Я думаю, будет справедливо сказать, что мы с Уиллом обычно не относимся к зимнему типу людей салата. Я имею в виду, что обычно я предпочитаю овощное рагу с полентой и сливочно-грибную пасту, как только становится холоднее.

Но каким-то образом этого салата из брокколи и дикого риса достаточно для зимнего ужина. Брокколи и капуста вкусны и полны полезных свойств, а дикий рис и нут делают этот салат дополнительной начинкой, которая мне очень нравится.

Все это покрыто вкусной заправкой из чеснока, имбиря, лимонного сока и меда. Ах да, еще немного кедровых орехов, чтобы немного хрустеть!

Салат из зимней брокколи и дикого риса Ингредиенты:

Брокколи: Нарезать соцветиями и приготовить. Я люблю готовить на пару или кипятить, но вы можете разогреть в микроволновой печи, если предпочитаете
Капуста: Нарезанные и удаленные стебли
Дикий рис: Чтобы упростить задачу, я использовал пакет готового вареного дикого риса, но, если хотите, приготовьте свой собственный
Заправка: Эта заправка очень вкусная, она сделана из оливкового масла, чеснока, имбиря, кунжутного масла, лимонного сока и меда, взбитых вместе непосредственно перед подачей на стол.
Травы: Я бросил туда немного свежей мяты и петрушки непосредственно перед подачей на стол, и это дало такой свежий аромат

[amazon_link asins = ’B01BKKVRG4, B00DJ5T0CC, B01CNIMTM8 ′ template =’ ProductCarousel ’store =’ thecoorep-21 ′ marketplace = ’UK’ link_id = ’da80a1e6-f808-11e8-9ce8-ab78 ′efc54e]

Инструкции по приготовлению салата из зимней брокколи и дикого риса:

Смешайте ингредиенты салата: Смешайте брокколи, капусту, нут, дикий рис, мяту и петрушку.
Приготовьте заправку: Взбейте оливковое масло, чеснок, имбирь, кунжутное масло, лимонный сок и мед.
Завершение салата : Полить салат заправкой и подавать с посыпкой кунжутом.

Оборудование, необходимое для приготовления этого рецепта…

[amazon_link asins = ’B000TARBC6, B00C22BL7U, B00HEZ888K, B01HS5ASGK’ template = ’ProductCarousel’ store = ’thecoorep-21 ′ marketplace =’ UK ’link_id =’ 03b1df04-f80a ’000c11e870a551]

Варианты салата из зимней брокколи и дикого риса:

С этим салатом можно делать так много разных вещей!

Используйте разные овощи: Я люблю брокколи и капусту в этом салате, потому что они добавляют этот сердечный хруст и много питания, но вы определенно можете попробовать добавить другие овощи.Красный перец добавит всплеск цвета или сырой шпинат будет слишком вкусным
Обратите внимание на время года: Я не только люблю брокколи и капусту в этом салате, но они также идеально подходят для зимнего салата, потому что именно тогда они сезонные. Если вам нравится этот салат из дикого риса в теплое время года, попробуйте переключиться на сезонные ингредиенты
Добавьте разные травы: Если вы не любите мяту или петрушку, замените их на что-нибудь другое. Восхитителен кориандр (кинза) или даже базилик или укроп
Добавьте немного белка: Если вы хотите немного увеличить объем этого салата, попробуйте добавить немного приготовленной курицы или тофу.

Как долго сохраняется рисовый салат?

Этот холодный рисовый салат хранится в холодильнике до 4 дней, поэтому он идеально подходит для приготовления еды.Просто не забудьте поставить его в холодильник сразу после приготовления.

Полезен ли рисовый салат?

Этот рисовый салат очень легкий и полезный с большим количеством полезных овощей. Брокколи и капуста являются прекрасными источниками витаминов и минералов, которые помогают держать в страхе любые неприятные насекомые в течение зимнего сезона.

Не содержит глютена в рисовом салате?

Да! Этот салат из дикого риса не содержит глютена.

Можно ли приготовить рисовый салат на день вперед?

Этот салат идеально подходит для приготовления заранее, его даже можно приготовить заранее, чтобы подать как часть ваших рождественских праздников или просто приготовить для обеда в будние дни.

Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Хотите больше? Попробуйте другие рецепты салатов!

Или возьмите эти рецепты из нута!

ЧУДЕСНО, ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕВЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ, ПОЛУЧЕННЫМИ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО ЗИМНЕГО САЛАТА БРОККОЛИ И ДИКОГО РИСА?

Если вы похожи на меня, то вы всегда ищете способы сэкономить деньги и избежать пищевых отходов, поэтому я хочу убедиться, что у вас есть много идей о том, как использовать любые ингредиенты, оставшиеся от моих рецептов. !

Паста из капусты с перцем чили и чесноком

Остатки капусты идеально подходят для этого рецепта пасты с капустой

Салат из свеклы с козьим сыром и кедровыми орехами

Посыпьте этот восхитительный салат из свеклы остатками кедровых орехов

1 головка брокколи, нарезанная на соцветия
100 г нарезанной капусты
3 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик измельченного чеснока
1/2 чайной ложки имбиря
1 столовая ложка кунжутного масла
1 лимонный сок
1 столовая ложка Мед
1 банка 400 г Нут, высушенный и промытый
200 г Приготовленный дикий рис
50 г Поджаренные кедровые орехи
Небольшой пучок нарезанной свежей мяты
Небольшой пучок нарезанной свежей петрушки
Семена кунжута для подачи

Меры Великобритании – США Меры

Доведите до кипения воду и варите брокколи в течение 5 минут, добавляя капусту на последнюю минуту приготовления.Слейте воду и дайте остыть. Добавьте в большую миску брокколи, капусту, нут, дикий рис, мяту, петрушку и кедровые орехи.
Взбейте вместе оливковое масло, чеснок, имбирь, кунжутное масло, лимонный сок и мед и полейте салат. Оставьте на 10 минут. Подавать с посыпкой кунжутом.

Пищевая ценность

Салат из зимней брокколи и дикого риса с нутом

Сумма на порцию

калорий 587 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жир 25 г 38%

Насыщенный жир 2 г 10%

Натрий 21 мг 1%

Калий 739 мг 21%

Углеводы Клетчатка 11 г 44%

Сахар 11 г 12%

Белок 19 г 38%

Витамин A 2525IU 51%

Витамин C 46 мг 56%

Кальций 104 мг 10%

Железо 5.1 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Нравится внешний вид этого рецепта? Не забудьте закрепить его на потом!

Об Эми

Эми – создательница рецептов и автор The Cook Report. Она оттачивает свои навыки на кухне более 10 лет и с удовольствием делится своими рецептами со своими читателями.

Здоровый зимний салат с рисом, тунцом и капустой

Получите витамины с этим полезным зимним салатом! Этот легкий салат с тунцом, рисом, капустой и халапеньо отличается высоким содержанием белка, начинкой без глютена, насыщает и отлично подходит для холодного обеда или ужина.

Это новый год, новое десятилетие, и я вижу, что многие люди, включая меня, принимают одно решение – лучше питаться и вести здоровый образ жизни. Я больше не молодой ребенок, поэтому для меня не обсуждаются вопросы, связанные с здоровым питанием и сохранением активности.Я просто не могу позволить себе есть пиццу и пончики в течение трех дней и рассчитывать, что не буду чувствовать себя ужасно. Хотя мне нравится паста и пицца, как и всем остальным, я просто не могу есть их каждый день.

Здоровый зимний салат

Я считаю, что хорошо питаться зимой особенно сложно, потому что здесь не так много свежих фруктов и овощей на выбор.

Но все скоро изменится благодаря зимнему салату. С капустой, салатом, который все еще растет у меня на заднем дворе, и чесноком – этот салат работает даже зимой.

С 29 г протеина на порцию этой зимой салат с высоким содержанием протеина и без глютена.

Зимний салат Основные ингредиенты

В этом салате 5 основных ингредиентов:

Консервированный тунец. Слейте воду из банки с тунцом и добавьте кусочки в салат, чтобы добавить еще немного белка и омега-3.

Капуста – отличный источник клетчатки, витамина С, витамина К и противораковых соединений, которые также содержатся в брокколи, капусте и брюссельской капусте.Пурпурная капуста также является отличным источником провитамина А.

Авокадо . За полезные жиры и из-за того, что это вкусно – я люблю авокадо в салатах, он просто делает их полноценными.

Рис . Я добавила в салат немного оставшегося белого риса. Если вы не являетесь поклонником белого риса, вы можете использовать киноа, просо или любой другой вид зерна, который вам нравится.

Салат-латук . Как я уже упоминал, у меня еще было немного на заднем дворе, поэтому я также использовал его в этом салате.

Так что держите себя здоровым и наслаждайтесь порцией или двумя этого салата.

Здоровый зимний салат с тунцом, рисом и

Урожайность: 2-3

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Это здоровый зимний салат с капустой и тунцом и рис – легкий рецепт салата, сытный и супер вкусный! Этот полезный рецепт салата содержит много белка и не содержит глютена.

Ингредиенты

2/3 стакана вареного и охлажденного риса
1 банка тунца (150 г)
2 столовые ложки маринованного халапеньо
2 столовые ложки нарезанной кинзы
1/2 авокадо
2 стакана салата
1 стакан пурпурная капуста
1 измельченный зубчик чеснока
1/3 стакана чеддера
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 лимона, сок

Инструкции

Натереть сыр и нарезать овощи.Слить тунца.
Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Наслаждайтесь немедленно.

Информация о питании

Выход 2 Размер порции 1
Количество на порцию калорий 431 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 56 мг Натрий 597 мг Углеводы

9000 9000

000 9000 9000 912 9000 912 900 9000 9000 9000 углеводов Связанные

Рецепт салата из риса с гранатом – Любовь и лимоны

Этот рецепт рисового салата украсит любую осеннюю или зимнюю трапезу! Украшенный гранатами, фисташками и зеленью, это потрясающий свежий праздничный гарнир.

Насколько хорош этот рисовый салат? Если вы ищете легкий праздничный гарнир, который не экономит на вкусе, этот рецепт как раз для вас. Это просто, вы можете приготовить его заранее, и он очень вкусный. Заправка из цитрусовых пряностей покрывает сытный рис, орехи придают хрусткость, а травы придают свежий ароматный вкус. И последнее, но не менее важное: немного гранатовых орехов – это еще не все!

Сегодня мы сотрудничаем с POM Wonderful, потому что мы с Джеком любим гранаты! Он любит их закусывать, а мне нравится использовать их в салатах, соусах и т. Д.Они известны своими антиоксидантными свойствами и являются хорошим источником клетчатки, но, что наиболее важно (для меня), они добавляют яркую рубиново-красную окраску и сладкий всплеск аромата в такие праздничные рецепты, как этот!

Рецепт рисового салата Ингредиенты

Вот что вам понадобится для этого простого рецепта рисового салата:

Конечно же, рис ! Я использовал смесь дикого риса, коричневого риса и риса басмати, но с таким же успехом подойдут только один или два сорта риса.Избегайте короткозернистого риса – дикий рис, длиннозерный белый рис и длиннозерный коричневый рис имеют лучшую текстуру для этого рецепта.
Гранаты – они добавляют идеальный вкус яркого цвета и аромата.
Травы – Листья мяты и мелко нарезанная петрушка приправляют этот рисовый салат зеленью, и они придают прекрасный свежий аромат.
Зеленый лук и чеснок – они придают пикантную глубину вкусу, контрастируя со сладкой пикантной заправкой и свежими травами.
Гайки , для хруста! Мне нравится ярко-зеленый цвет фисташек в этом рецепте, но грецкие орехи тоже подойдут.

Чтобы связать все это воедино, я делаю теплую приправу из цитрусовых с корицей, тмином, кориандром, свежим апельсиновым соком, кленовым сиропом, белым винным уксусом и оливковым маслом.

Чтобы приготовить этот рецепт, начните с приготовления риса. Когда он остынет, взбейте заправку. Затем слегка обжарьте лук и чеснок. Вмешайте приготовленный рис в сковороду вместе с орехами, половиной заправки и петрушкой.Переложите салат из коричневого риса в сервировочное блюдо, сбрызните его большим количеством заправки и посыпьте большим количеством петрушки, мяты и свежих гранатовых зерен. Подавайте при комнатной температуре или слегка теплой и наслаждайтесь!

Простые советы по рецепту рисового салата

Вперед. Если вы приготовите рис и сделаете заправку заранее, это блюдо приготовится за считанные минуты.
Сделай светлее. Если вы предпочитаете использовать этот рецепт в качестве легкого овощного гарнира, замените рис с цветной капустой или рис с брокколи частично или полностью обычным рисом.
Приготовьте еду. Я люблю наслаждаться этим рисовым салатом как самостоятельной едой! Я покрываю его жареным нутом для протеина и подаю его с жареными овощами, такими как брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи или мускатная тыква, сбрызнув соусом тахини. При комнатной температуре он так же хорош на вкус, как и теплый, и хорошо держится в дороге, так что упакуйте его для здорового обеда (см. Этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах и идеях по упаковке обеда!).

Другие любимые рецепты из злаков

Если вам нравится этот праздничный рецепт рисового салата, попробуйте один из следующих простых рецептов из злаков:

А еще больше полезных рецептов риса читайте в этом посте!

Если после приготовления этого рецепта у вас остались дополнительные гранаты, добавьте их в печенье, положите в салаты, посыпьте хумусом, положите в тыкву или наслаждайтесь ими в качестве закуски!

Салат из риса с гранатом

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

На 4-6 порций

Этот рецепт рисового салата с красными, белыми и зелеными пятнами является праздничным праздничный гарнир.Однако он такой вкусный, что мы продержимся всю осень и зиму! Совет заранее: приготовьте рис заранее и храните его в холодильнике, пока не будете готовы приготовить рецепт.

4 чашки вареного длиннозернистого риса любого вида – см. Варианты ниже
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 пучок зеленого лука, нарезанные белые и зеленые части
3 измельченных зубчика чеснока
⅓ поджаренной чашки нарезанные фисташки
½ стакана нарезанной петрушки
½ стакана плодов граната
⅓ стакана свежих листьев мяты
Морская соль и свежемолотый черный перец
Жареный нут, по желанию

Заправка

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки белого винного уксуса
1 столовая ложка свежего апельсинового сока плюс 1 чайная ложка цедры
1 столовая ложка свежего лимонного сока
½ чайной ложки кленового сиропа
½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки молотого кориандра
¼ чайной ложки корицы
½ чайной ложки морской соли
Свежемолотый черный перец

Приготовьте заправку: в В небольшой миске взбейте оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, цедру, лимонный сок, кленовый сироп, тмин, кориандр, корицу, соль и щепотку перца.Отложите в сторону.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, чеснок, щепотку соли и перца и готовьте 1 минуту до мягкости. Уменьшите огонь до минимума и добавьте приготовленный рис, используя тыльную сторону деревянной ложки, чтобы разбить все комочки. Нагрейте, пока не прогреется. Выключите огонь и добавьте заправку, фисташки, петрушку и гранаты. Сверху выложите листья мяты и жареный нут, если используете. Приправить по вкусу и подавать.

Для приготовления смеси коричневого и дикого риса: Смешайте 1 стакан промытого риса, 2 стакана воды и 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюле и доведите до кипения.Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 45 минут. Снимите с огня и подождите 10 минут, накрыв крышкой. Взбить вилкой. Делает 3 стакана вареного риса. Чтобы приготовить белый рис басмати: Смешайте 1 стакан промытого риса, 1 1/2 стакана воды и 1 чайную ложку оливкового масла в кастрюле и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут. Снимите с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Взбить вилкой. Делает 3 стакана вареного риса.

Особая благодарность POM Wonderful за участие в этом посте!

Рецепт салата из озимого зерна – Беги быстро.Ешьте медленно.

Марокканская жареная морковь, руккола и салат из дикого риса

Автор Elyse Kopecky

Даже в зимние месяцы важно ежедневно включать в свой рацион сырые фрукты и овощи, чтобы улучшить пищеварение и повысить иммунитет. Хотя я обнаружил, что хочу больше согревающих продуктов, я все же стараюсь всегда включать в обед или ужин хотя бы гарнир из салата.

Я увлекся приготовлением этого салата из жареной моркови из магазина Love Real Food, , поэтому я спросил Кейт, не хочет ли она поделиться своим рецептом здесь.Мне нравится, что этот салат можно приготовить по воскресеньям для рабочих обедов в течение всей недели (оставьте заправку в стороне, чтобы руккола не увяла). Он полезен сам по себе и даже лучше сочетается с вашим любимым протеином. Я люблю готовить его с остатками короткозернистого коричневого риса или дикого риса (каждый раз, когда я готовлю зерно, я всегда добавляю его в салаты). Похоже, что ингредиентов много, но этот рецепт прост и быстро готовится, если у вас уже есть приготовленный рис и обжаренная морковь.

Чтобы ужин произвел впечатление, попробуйте этот салат с нашим Цыпленок из цельного жареного цыпленка в Беги быстро.Ешьте медленно. или Жареный цыпленок в духовке в Беги быстро. Готовьте быстро. Ешьте медленно. Бонусных очков, если вы добавите в этот салат жареных пепита с куркумой (рецепт в Беги быстро. Ешьте медленно)

Другие наши любимые идеи сытного зернового салата можно найти здесь.

Рецепт марокканской жареной моркови, рукколы и салата из дикого риса

From Love Real Food by Кэтрин Тейлор (Печенье и Кейт)

В этом сытном салате из жареной моркови вкусы Ближнего Востока сочетаются с диким рисом, выращенным в Миннесоте.Как будто они должны были быть вместе все время. Жареная морковь выглядит совершенно экзотично в сочетании с порошком чили, фисташками, золотистым изюмом и козьим сыром. Мне нравится, как дикий рис всегда сохраняет свою слегка жевательную текстуру, независимо от того, как долго он впитывается в заправке. Вы будете приятно удивлены ароматом здесь.

Для приготовления 4 больших салатов или 6 гарниров.

Состав

дикий рис

1 стакан промытого дикого риса

1⁄4 чайной ложки мелкой морской соли

морковь жареная

1 фунт моркови * очистить от кожуры и нарезать по диагонали ломтиками толщиной 1⁄2 дюйма

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка порошка чили

1⁄4 чайной ложки молотой корицы

1⁄4 чайной ложки мелкой морской соли

лимон цитронет

1⁄4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка меда или кленового сиропа

1 зубчик чеснока, прессованный или измельченный

1⁄4 чайной ложки мелкой морской соли

Перец черный свежемолотый

салат

1⁄3 стакана сырых фисташек, крупно нарезанных, или пепитас (очищенных тыквенных семечек)

от 5 до 6 унций детской рукколы

1⁄3 стакана крошенного козьего сыра или сыра фета (около 2 унций)

3 столовых ложки изюма, желательно золотистого

К приготовить дикий рис: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте промытый рис и продолжайте варить, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы предотвратить переполнение, до тех пор, пока рис не станет мягким, но по-прежнему будет иметь легкое сопротивление укусу, от 40 до 55 минут. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду с риса и верните его в кастрюлю. Накройте и дайте рису постоять 10 минут, затем снимите крышку и добавьте соль. Установить
T o запекать морковь: Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой
Выложите морковь на противень и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте сверху порошком чили, корицей и солью. Перемешивайте, пока морковь не будет покрыта маслом и специями. Выложите в один слой и запекайте, пока они не станут карамелизированными по краям и легко проткнутся вилкой, 25-40 минут (см. Примечание), перемешивание
К Сделайте лимонный цитронет: В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед, чеснок, соль и перец до
К приготовьте салат: На средней сковороде обжарьте нарезанные фисташки на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут ароматными и не станут золотистыми по краям, 4–6 Отложить для охлаждения.
В большой сервировочной миске смешайте приготовленный дикий рис и, когда вы будете готовы подавать, сбрызните смесь достаточным количеством заправки, чтобы слегка покрыть салат (у вас может быть немного больше), и перемешайте, чтобы все перемешалось. Выложите жареную морковь по центру и сверху посыпьте поджаренные фисташки, козий сыр и изюм. Подавать немедленно. Этот салат лучше всего в день его приготовления, но он хорошо хранится в охлажденном виде в течение 2–3 дней.