Салат

Салат с курицей и с грибами консервированными: Салат с шампиньонами консервированными курицей и огурцом рецепт с фото пошагово

Содержание

Салат с консервированными шампиньонами (459.5 ккал)

Салат с шампиньонами приходит на помощь, когда надоедают мясо и рыба, а пустой салат есть не хочется.

С консервированными шампиньонами любое блюдо кажется более сытными и интересным на вкус. Даже салаты, в которые входит полтора десятка ингредиентов, меняют своё “настроение” с добавлением консервированных шампиньонов.

В этой статье мы расскажем, как приготовить “Слоеный салат “Нежность”” с фото пошагово, а также рецепты таких салатиков с шампиньонами:

  1. Салат “Мужские слезы”
  2. Салат “Пять минут”
  3. Салат с грибами и ветчиной
  4. Овощной салат с консервированными шампиньонами
  5. Салат «Грибная поляна» с консервированными шампиньонами

  6. Салат “Сердце”
  7. Салат с курицей, ананасами, маринованными шампиньонами и кукурузой
  8. Салат «Клеопатра»
  9. Салат из грибов с кукурузой и фасолью
  • Филе куриное 200 г
  • Грибы (шампиньоны) консервированные 150 г
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Сыр Пармезан 80 г
  • Майонез 150 г
  • Лук репчатый 30 г
  • Зелень укропа или петрушки для украшения 5 г

Калории: 460 ккал

Белки: 26. 8 г

Жиры: 37.5 г

Углеводы: 2.5 г

  • Сначала я отмеряю нужное количество продуктов для салата с курицей, грибами, яйцами и сыром. Мою зелень, яйца, ставлю воду для приготовления курицы.

  • Куриное филе бросаю в кипяток, отвариваю в течение 15 минут и вынимаю его из бульона. После остывания нарезаю некрупными кусочками.

  • Варю вкрутую яйца: для этого заливаю их холодной водой, ставлю на огонь, дожидаюсь закипания и, начиная с этого момента, ставлю таймер на 10 минут. Затем сливаю кипяток, заливаю холодной водой и уже остывшие яйца очищаю. Желтки отделяю от белков.

  • В емкость с нарезанным куриным филе натираю желтки.

  • Добавляю к ним 2 ст. ложки майонеза.

  • Хорошенько перемешиваю, при необходимости солю и разделяю массу на 2 части.

  • Яичные белки отдельно натираю на крупной терке.

  • Тонко нарезаю консервированные грибы.

  • Смешиваю грибы с белками.

  • Перемешиваю массу и таким же образом делю ее примерно напополам.

  • Мелко нарезаю луковицу. Если лук горький, предварительно его лучше залить на 15-20 минут холодной водой.

  • Натираю сыр.

  • В форму для салатов (вместо нее можно использовать стеклянный салатник) выкладываю первый слой – половину желтково-куриной массы. Аккуратно приминаю его вилкой.

  • Вторым идет слой из белков с грибами.

  • После него кладу измельченный лук.

  • Снова курица-желтки и майонез.

  • Выкладываю остатки грибов с белками. Все слои слегка утрамбовываю вилкой.

  • Смазываю майонезом.

  • Аккуратно убираю форму и поверх слоев щедро насыпаю тертый сыр.

  • Слоеный салат с курицей, грибами, яйцами и сыром украшаю зеленью и ставлю на час в холодильник.
    Получается очень аппетитный и вкуснейший салат “Нежность” в виде тортика.
    Приятного аппетита!


Салат “Мужские слезы”

Продукты (на 5 порций)

  • Куриная грудка отварная – 250 г
  • Морковь по-корейски – 250 г
  • Шампиньоны консервированные – 350 г
  • Сыр – 150 г
  • Яйца отварные – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Уксус 9% – 50 мл
  • Майонез – 350 г

Приготовление

  1. Подготавливаем ингредиенты для салата с курицей, грибами и морковью по-корейски.
  2. Лук нарезаем полукольцами, заливаем уксусом (50 мл), отставляем в сторонку немного помариноваться.
  3. Мелко нарезаем куриную грудку, выкладываем первым слоем в салатник, смазываем майонезом.
  4. Следующим слоем выкладываем маринованный лук.
  5. Далее мелко нарезаем грибочки, укладываем поверх лука и смазываем майонезом.
  6. Далее натираем яйца и распределяем следующим слоем.
  7. Потом мелко нарезанная морковь по-корейски. Снова смазываем майонезом.
  8. И в завершении укладываем натёртый сыр.
  9. Салат “Мужские слезы” с курицей, грибами и морковью по-корейски готов.
  10. Приятного аппетита!

Салат “Пять минут”

Продукты (на 4 порции)

  • Фасоль в собственном соку – 1 банка
  • Грибы консервированные – 1 банка
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • или помидоры черри – 5-6 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Сухарики ржаные – 1 упаковка (40 г)
  • Лук репчатый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Майонез – по вкусу

Совет: Если заменить обычный майонез постным, то такой салат с фасолью и грибами отлично подойдет в пост.

Приготовление

  1. Открыть грибы, откинуть на дуршлаг, помыть. Если крупные, порезать.
  2. Открыть фасоль, воду слить.
  3. Помидоры помыть и нарезать дольками.
  4. Лук очистить, помыть и нарезать кубиками.
  5. Зелень помыть и нарезать.
  6. Открыть пачку сухариков. Все ингредиенты сложить в салатник, посолить и поперчить.
  7. Добавить майонез по вкусу и хорошо перемешать.
  8. Салат с фасолью и грибами “Пять минут” готов.
  9. Приятного аппетита!

Салат с грибами и ветчиной

Продукты

  • Шампиньоны консервированные – 200 г
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр плавленый – 100 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук зеленый свежий – 1 пучок
  • Майонез – 100 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление

  1. Картофель и морковь варим в кожуре (воду при варке подсаливаем), варим яйца вкрутую. Затем овощи и яйца остужаем и чистим. Зеленый лук промываем и обсушиваем.
  2. Картофель измельчаем на крупной терке. Выкладываем первым картофельный слой. Смазываем слой майонезом.
  3. На слой из картошки выкладываем мелко нарезанный зеленый лук. Также смазываем майонезом.
  4. На слой из зеленого лука помещаем слой из натертых вареных яиц. Снова майонез.
  5. На яичный слой выкладываем консервированные шампиньоны, порезанные пластинками. Не забываем смазать майонезом.
  6. Следующий слой – ветчина, нарезанная мелкими кубиками. Также смазываем майонезом.
  7. Морковку натираем, выкладываем равномерно, не забываем про майонез.
  8. Измельчаем на терке плавленый сыр. Выкладываем сырный слой.
  9. Формирование слоеного салата с шампиньонами, сыром, яйцами, ветчиной, морковкой, луком и картофелем завершаем майонезом.
  10. Слоеный салат с грибами и ветчиной готов. При подаче салат можно украсить веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

Овощной салат с консервированными шампиньонами

Продукты (на 3 порции)

  • Шампиньоны консервированные – 200 г
  • Кукуруза консервированная – 150 г
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Масло растительное – 3-4 ст. л.
  • Сок лимонный – 0,5-1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец острый – по вкусу

Приготовление

  1. Подготавливаем продукты для салата с консервированными шампиньонами.
  2. Сочную морковь чистим, моем и шинкуем тонкой соломкой.
  3. Нарезанные консервированные грибы слегка просушиваем от жидкости, в которой они находились.
  4. Если шампиньоны в банке оказались целыми, разрежьте пластинами.
  5. В растительном масле несколько минут обжариваем морковь, добавляем грибы, перемешиваем, пропариваем 2-3 минуты и снимаем с огня. Охлаждаем.
  6. Чистый свежий огурец также трем длинной соломкой.
  7. Добавляем зерна консервированной кукурузы.
  8. Затем добавляем морковно-грибную смесь, пропускаем через пресс чеснок, приправляем лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Перемешиваем.
  9. Подаем овощной салат с консервированными шампиньонами сразу.
  10. Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна» с консервированными шампиньонами

Ингредиенты

  • Картофель 3 штуки
  • Майонез 200 г
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Куриное филе ½ кг
  • Консервированные шампиньоны 1 банка

Приготовление

1. В миску, смазанную растительным маслом, выкладываем грибы шляпками вниз, сверху зеленый лук, потом куриное филе, порезанное кубиками, потом мелко порезанные вареные яйца и потом вареную картошку, также порезанную кубиками. Каждый слой смазываем майонезом. Салат оставляем на 2 часа.

2. Через 2 часа переворачиваем миску на тарелку с ровным дном, и получаются грибы на поляне.

Салат “Сердце”

Продукты

  • Куриное филе вареное – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шампиньоны консервированные – 1 банка
  • Маринованные огурцы – 3-5 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Помидоры – 3 шт.
  • Майонез

Приготовление

  1. Шампиньоны обжарить на растительном масле, остудить.
  2. Репчатый лук очистить и мелко порезать.
  3. Вареное куриное филе измельчить.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Маринованные огурцы мелко нарезать.
  6. На большом блюде выложить слоями в виде сердца: измельченное куриное филе, майонез, репчатый лук, обжаренные шампиньоны, тонкий слой майонеза, маринованные огурцы, сыр, снова майонез. Затем все слои повторить. Сверху слой майонеза.
  7. Помидоры вымыть, вытереть насухо полотенцем, разрезать на дольки, украсить сверху салат!

Салат с курицей, ананасами, маринованными шампиньонами и кукурузой

Продукты (на 4 порции)

  • Филе куриное – 250 г
  • Ананасы консервированные – 250 г
  • Шампиньоны консервированные – 250 г
  • Кукуруза – 200 г
  • Маслины – 30-50 г
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец чёрный горошком – 3-4 шт.

Приготовление

  1. Куриное филе выложим в кастрюлю, зальём водой, доведём до кипения, добавим лавровый лист и чёрный перец горошком. Убавим огонь и будем варить куриное филе примерно 20-30 минут. Остудим филе в бульоне.
  2. Консервированные ананасы нарежем небольшими кубиками.
  3. Шампиньоны нарежем кусочками.
  4. Кукурузу выложим в глубокую миску. Добавим нарезанные шампиньоны и ананасы.
  5. Маслины нарежем колечками.
  6. Остывшее куриное филе нарежем кубиками.
  7. Отправим куриное филе и маслины в миску к остальным продуктам.
  8. Добавим майонез и сметану.
  9. Мелко нарежем зелень. У меня укроп, но можно взять петрушку.
  10. Добавим зелень в миску.
  11. Тщательно перемешаем салат.
  12. Выложим салат с курицей, ананасами, маринованными шампиньонами и кукурузой на красивое блюдо и украсим по желанию. Я украсила колечками маслин.
  13. Приятного аппетита!

Салат «Клеопатра»

Продукты

  • Крабовые палочки – 100 г
  • Маслины без косточек – 50 г + для украшения
  • Шампиньоны консервированные – 100 г
  • Ананасы консервированные кольцами – 150 г + для украшения
  • Уксус винный – 1 ст. ложка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Приготовление

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
  2. Лук очистить и нарезать тонкими колечками, залить уксусом и оставить на 10 минут.
  3. Ананасы нарезать кубиками.
  4. Крабовые палочки нарезать кубиками.
  5. Грибы нарезать пластинками.
  6. Маслины нарезать колечками.
  7. В салатнике соединить лук (отжав от жидкости), ананасы, крабовые палочки, грибы и маслины.
  8. Добавить майонез, соль и перец.
  9. Перемешать.
  10. Выложить салат на тарелку для подачи, украсить веточкой зелени и подать к столу.
  11. А это один из вариантов, как ещё можно подать этот салат на праздничный стол, чтобы не тратить время на обсуждение названия, а сразу приступить к дегустации.

Салат из грибов с кукурузой и фасолью

Продукты

  • Шампиньоны консервированные – 300 г
  • Кукуруза консервированная – 100 г
  • Фасоль консервированная – 100 г
  • Масло растительное – по вкусу
  • Зелень петрушки (или кинзы) – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Приготовление

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
  2. С консервированных грибов, фасоли и кукурузы слить жидкость.
  3. Фасоль можно оставить целой или, если бобы крупные, разрезать пополам.
  4. Грибы нарезать четвертинками.
  5. (Мелкие грибы можно использовать целиком.)
  6. В салатнике соединить фасоль и грибы.
  7. Добавить кукурузу.
  8. Посолить, поперчить и полить растительным маслом.
  9. Все ингредиенты перемешать.
  10. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
  11. Выложить салат в салатник для подачи, посыпать зеленью и подать к столу.
  12. Приятного аппетита!

Салаты с консервированными шампиньонами - рецепты для начинающих хозяек

 

Какие же необходимы ингредиенты для такого легкого и быстрого салата? Например, довольно просто готовится салат с консервированными шампиньонами, нежной куриной грудки и моркови.

 

Грибной салат с куриным филе и морковью


Нам понадобится:

 

  • •    одна банка консервированных грибов,
  • •    300-400 гр куриного филе,
  • •    четыре куриных яйца,
  • •    одна луковица,
  • •    морковь,
  • соль и зелень,
  • 100гр майонеза.

 

 

  1. По отдельности отварите куриное филе (понадобится около 40 минут), морковь (25-30 минут), яйца (не больше 10 минут).
  2. Остудите продукты, нарежьте небольшими кубиками.
  3. Нарезанные грибы, курицу, яйца, морковь сложите в глубокую посуду, перемешайте, посолите.
  4. Заправьте майонезом.

 

Добавьте мелко нашинкованный лук – салат из консервированных шампиньонов с курицей готов!

Грибной салат с кукурузой


Или более праздничный вариант – салат из грибов шампиньонов с консервированной кукурузой, как на фото:

 

  • небольшая банка консервированных грибов,
  • 300-400гр куриного филе,
  • четыре куриных яйца,
  • одна луковица,
  • консервированная сладкая кукуруза, соль и зелень,
  • майонез.

 


Хоть рецепт и отличается, процесс приготовления такой же. Только вот украсить вкусный салат можно по-праздничному: выложить в виде горки, посыпать сверху зеленью; украсить тертым сыром или мелкими белыми сухариками. Но не добавляйте остропахнущих специй – они перебьют нежный вкус шампиньонов.

Простые и вкусные грибные салаты


Есть совсем простые рецепты из консервированных шампиньонов. Например, в салат из грибов, для тех, кто соблюдает диету, можно добавить нежирный тертый творог и зелень. Получается некалорийно, но питательно и сытно.


Можно также приготовить слоеный салат или вместо курицы добавить баранину, свежую мелконарезанную редьку, попробуйте, может вам понравится такой вариант. Шампиньоны в целом, являются самыми популярными кулинарными грибами, используются в блюдах по всему миру. Очень хорошо сочетаются с мясом и рыбой, в салатах и соусах, маринованные и консервированные шампиньоны.

 

 


Грибы, так же, как и овощи, не являются высококалорийными, их назначение – в большом содержании витаминов, таких, как В, В1, В6, белков и углеводов. Некоторые из грибов являются самыми сильными природными лекарствами на планете.

 

Пенициллин, стрептомицин, тетрациклин - все родом из грибных экстрактов. Около 100 видов изучается для пользы пищеварения, из них полтора десятка используются для укрепления иммунной системы.


Ученые нашли, что замена красного мяса белыми грибами может помочь снизить вес. Например, тучные люди со средним возрастом чуть более 48 лет съедали примерно одну чашку грибов в день вместо мяса. Через три месяца потеря веса составила около 30%, улучшилось самочувствие, укрепился иммунитет.

Каким грибам отдать предпочтение?


Для приготовления блюд надо употреблять только хорошо известные грибы – белые, подберезовики, шампиньоны, маслята, опята, лисички. Например, шампиньоны помогут не только сохранить красоту и молодость, но также снизить уровень холестерина в крови, повысить способность организма к борьбе с раковыми клетками. Они содержат ряд медицинских стимулирующих веществ, были выделены и использованы для лечения желудка, защиты печени.

 


Большая часть знаний о грибах происходят из древней китайской медицины, где грибы рассматриваются как тоники. Тоники, как считается, имеют неспецифические положительные эффекты, которые не снижаются с течением времени.

 

В дополнение к ценным питательным веществам, целые грибы также содержат здоровую диетическую клетчатку, что очень важно для здоровья пищеварительной системы. Это еще одна причина, чтобы выбрать грибы.


Однако, в грибах, как известно, могут концентрироваться тяжелые металлы, загрязнения из воздуха и воды. Поэтому критический фактор – выращивание грибов в экологически чистых условиях. И шампиньоны – идеальный вариант, их можно вырастить в теплице, в открытом грунте, просто в саду.

 


Предполагается, что первые салаты, такие, как мы их готовим сегодня, появились в далекие времена. Наши предки их собирали, сушили, смешивали с кореньями. Скорее всего, это были древнегреческие блюда. А само понятие салата пришло чуть позже, из Европы.

 

С течением времени изменялись и добавлялись ингредиенты, названия, способы приготовления, состав приправ. Популярность их только росла. Ведь можно добавить свои любимые продукты и вкусный салат полностью изменится. Будет аппетитным и полезным.


Сегодня, к сожалению, мало кто занимается таким трудоемким процессом, как сбор грибов самостоятельно. Мы привыкли покупать готовые консервированные продукты. Но и здесь есть свой плюс – большая экономия сил и времени. К тому же, такой салат можно приготовить независимо от времени года и практически по любому поводу – и к празднику, и просто так.

 

Салат с курицей, грибами и сыром

Салат с курицей, шампиньонами и сыром – простой в приготовлении и вкусный салат. Готовится из отварного куриного филе и маринованных грибов. Дополнен горошком и сыром.

  • 4Порций
  • 700 гМасса/Объем
  • 40 минПодготовка
  • 15 минВремя приготовления
  • 55 минОбщее время

Салат с курицей, грибами и сыром - это простой и вкусный майонезный салат, который является достойной альтернативой салату Оливье. Готовить его можно как для праздников, так и в будни.

Готовится салат с куриным филе и маринованными шампиньонами очень легко. Зеленый горошек по желанию можно заменить консервированной кукурузой. Попробуйте приготовить салат с сыром по этому рецепту. Будет Вкусно!

Кстати, если Вам нравятся салаты с куриным филе, советуем также попробовать приготовить салат с курицей и ананасами или салат с курицей и черносливом.

А еще у нас есть рецепт одного очень вкусного салата Грибная поляна. Кстати, в домашних условиях можно самостоятельно приготовить маринованные шампиньоны и использовать для салатов или в качестве самостоятельной закуски.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Калорийность

Калории
216 ккал

Белки
14. 5 г

Жиры
16.6 г

Приготовление

  • Шаг 1

    Подготавливаем продукты для салата. Заранее отвариваем куриное филе до готовности. Варим вкрутую яйца.

  • Шаг 2

    Лук нарезаем брусочками и маринуем. Для этого заливаем его небольшим количеством воды, добавляем около 1 ст. ложки уксуса и 1 ч. ложки сахара.

  • Шаг 3

    Куриную грудку нарезаем не слишком крупно. Складываем в салатник.

  • Шаг 4

    Сыр режем мелкими кубиками и отправляем в салатник к курице.

  • Шаг 5

    Режем кубиками яйца и соединяем с остальными ингредиентами.

  • Шаг 6

    Если грибы крупные, режем их кусочками и складываем в салатник.

  • Шаг 7

    С лука сливаем воду, хорошо отжимаем его и отправляем в салат.

  • Шаг 8

    Добавляем зеленый горошек или консервированную кукурузу.

  • Шаг 9

    Заправляем салат майонезом, тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

  • Шаг 10

    Готовому салату даем немножко постоять, чтобы пропитался, после чего подаем к столу. По желанию его можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )

Куриный салат с маринованными шампиньонами

В мою кулинарную книгу


Такой салат с маринованными шампиньонами и курицей – один из самых удачных. Каждый ингредиент этого салата идеально сочетается с остальными. Маринованные грибы, которые являются ключевым ингредиентом этого салата, я не покупала, а приготовила самостоятельно. Мой рецепт приготовления маринованных шампиньонов в домашних условиях вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Куриный салат с маринованными шампиньонами скорее праздничное блюдо. Но здесь никаких четких правил не существует. Хочется вам вкусненького майонезного салатика – готовим для себя. Лично мне очень понравился этот салат с маринованными шампиньонами. Пожалуй, он стал моим любимым салатом из всех.

Готовить такой куриный салат с маринованными шампиньонами очень просто. Только куриное мясо лучше приготовить заранее, тогда приготовление салата займет у вас не более 15 минут. В качестве мяса подойдут любые части курицы. Чаще всего используют куриное филе, но мне захотелось добавить в салат красного куриного мяса, поэтому я заранее запекла в фольге четыре небольших куриных бедрышка, предварительно посолив и поперчив их.

Время приготовления:20 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 200 г отварного или запеченного куриного мяса
  • 2 огурца
  • 200 г маринованных грибов
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 3-4 ст.л. майонеза
  • немного зеленого лука

Вкусный салат с маринованными шампиньонами, пошаговый рецепт с фото

Три яйца отвариваем в течение 10 минут, затем остужаем, чистим и нарезаем крупными кубиками. Для куриного салата с маринованными шампиньонами мы все компоненты будем нарезать крупными кубиками.


Как уже говорилось, о курином мясе лучше позаботиться заранее чтобы сократить время приготовления салата с маринованными шампиньонами. Ведь в случае ожидания гостей дорога каждая минута. Я запекала куриные бедра в фольге, перед запеканием посолила и поперчила их. Запекала при температуре 200 градусов в течение 1 часа.


Готовое куриное мясо освобождаем от кожи и костей и нарезаем кубиками.


Пришел черед огурцов. В этом курином салате с маринованными шампиньонами используются свежие огурцы. Если так вышло, что огурцы горчат – очищаем их от кожуры. Нарезаем огурцы кубиками.


Маринованные шампиньоны, изюминка салата, нарезаются так же, как и остальные ингредиенты – кубиками. Оставьте два-три шампиньона целыми для украшения салата.


Складываем все нарезанные ингредиенты в миску и добавляем кукурузу, слив с нее всю жидкость.


Итак, у нас в миске яйца, курица, огурцы, маринованные шампиньоны и кукуруза. Пять ингредиентов. Добавляем к ним майонез (начните с трех столовых ложек) и размешаем салат.


Вот такой вкусный и красивый куриный салат с маринованными шампиньонами получился у меня. Если будете подавать салат порционно – не забудьте украсить каждую порцию грибочком и небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука.


Приятного аппетита, мои дорогие читатели, и до скорых встреч!

Салат с маринованными шампиньонами, курицей и яйцами

"; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }

Сытный и вкусный салат с шампиньонами и куриным мясом, прекрасная альтернатива привычному оливье.

Ингредиенты

  • Куриное мясо - 150-200 г
  • Шампиньоны маринованные - 150 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Морковь небольшого размера - 1 шт.
  • Лук репчатый среднего размера - 1/2 шт.
  • Зелень петрушки - 1/2 пучка
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
  • Майонез - 2-3 ст.л.

Информация

Салат
Порций - 3-4.
Время приготовления - 1,5 часа. Куриное мясо запечь или сварить. Яйца сварить вкрутую. Морковь сварить в кожуре (варить около 45 мин). Куриное мясо, яйца и морковь остудить. Морковь очистить от кожуры. Все ингредиенты нарезать на мелкие кусочки.
Сложить в глубокую посуду, приправить солью, перцем и перемешать.
Добавить майонез, перемешать.
Приятного аппетита!

Вариант с капустой, перцем и кукурузой

Аппетитное сочетание продуктов является достаточно выигрышным для данного блюда. Простой, на первый взгляд, перечень ингредиентов можно превратить во вкуснейший и довольно сытный салат.

Ингредиенты

  • Куриное филе - 400 г
  • Капуста краснокачанная - 250 г
  • Шампиньоны маринованные - 180 г
  • Перец болгарский - 150 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Кукуруза консервированная - 100 г
  • Майонез - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Информация

Салат
Порций - 5
Время приготовления - 1 ч Свежее куриное филе нужно ополоснуть и поместить в кастрюлю. Влить в емкость воду и добавить немного соли. Варить мясо на протяжении получаса. Затем выключить огонь, слить воду и остудить филе. Нарезать куриное мясо небольшими кубиками. Болгарский перец промыть, просушить. Разрезать пополам и удалить семена, плодовые ножки. Перец нарезать прямоугольниками средней величины. Краснокочанную капусту нашинковать достаточно мелко.
Отварить яйцо. Нарезать его кубиками. Соединить в глубокой емкости измельченную капусту, яйцо, филе и перец болгарский. Мелкие шампиньоны разрезать пополам и поместить к остальным ингредиентам. Высыпать в емкость кукурузу и добавить майонез.
Посыпать салат солью. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. Готовый куриный салат с шампиньонами поместить в тарелку для подачи. Блюдо можно украсить яйцом, свежими помидорами или петрушкой. Приятного аппетита!

5 / 5 ( 77 голосов )

 Распечатать | Категории блюда: Блюда из шампиньонов,

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Рецепт слоеного салата с курицей, ананасами и грибами

Сегодня я поделюсь с вами рецептом аппетитного слоеного салата с курицей и шампиньонами, а также ананасами. Готовится он достаточно просто, но такой салат очень приятно подавать на праздничный стол – он очень необычный, сочетает в себе сладкий вкус ананасов и восхитительный вкус шампиньонов. Мне кажется, что рецепт слоеного салата с курицей, ананасами и грибами никого не оставит равнодушным. Для салата также потребуются куриное филе, сыр, яйцо, лук и майонез – думаю, что все перечисленные ингредиенты найдутся у вас дома. Так что приступаем к приготовлению вкусного слоеного салата с курицей и ананасами.

Чтобы приготовить слоеный салат с курицей и ананасами нам понадобится:

куриная грудка – 150 г
шампиньоны – 200 г
лук – 1 шт.
сыр – 100 г
яйцо – 2 шт.
консервированные ананасы – 1/2 банки
растительное масло – 1 ст.л.
майонез – 5 ст.л.
зелень петрушки – 8 веточек

Как приготовить слоеный салат с курицей и ананасами:

1. Отварим куриное филе и мелко его порежем.
2. Очистим луковицу и мелко ее порежем.
3. Промоем свежие шампиньоны, обсушим и измельчим их.
4. Разогреем растительное масло в сковороде и обжарим на нем лук и шампиньоны.
5. Отварим яйца, очистим их от скорлупы и натрем на терке.
6. Натрем на средней терке сыр.
7. Укладываем салат слоями. Первый слой – грибы с луком, промазываем майонезом, второй – курица, промазываем майонезом, затем третий слой – ананасы, промазываем майонезом. На ананасах остановимся – хорошо, если вы купили порезанные ананасы, но если у вас ананасы кольцами – порежьте их самостоятельно на небольшие кусочки.
8. Выкладываем четвертый слой – сыр, также промазываем его майонезом и последний слой – яйца. Яйца можно не промазывать майонезом. Для красоты я иногда делю желтки и белки, укладываю вначале слой белков, затем сверху слой желтков – мне кажется, тогда получается аккуратненько.
9. Промоем зелень петрушки, просушим ее с помощью бумажного полотенца и украсим слоеный салат с курицей и ананасами, как подсказывает фантазия.
10. Оставим салат на 1 час, чтобы он настоялся, и можно подавать его к столу.

Праздничный слоеный салат с курицей и ананасами готов.

Приятного аппетита!

Совет: В слоеном салате с курицей и ананасами можно использовать и консервированные шампиньоны, тогда их не следует обжаривать, а просто надо измельчить и перемешать с обжаренным луком.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Слоеный салат с курицей и ананасами

«Моя сестра при приготовлении такого салатика добавляет в него мелко порубленный грецкий орех. Он добавляет приятную терпкую нотку вкусу и легкое похрустывание. Может быть, кому-то такая идея тоже понравится.»

Салат с маринованными грибами и курицей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата с маринованными грибами и курицей:

1 подготавливаем курицу.

Куриное филе обязательно разморозьте, просто оставив его на некоторое время при комнатной температуре. После оботрите мясо птицы бумажными полотенцами и поместите в кастрюлю, наполненную до половины чистой водой. Поставьте все на огонь и, доведя до кипения, варите 20-30 минут до полной готовности филе.
Вареную курочку охладите до комнатной температуры и нарежьте небольшими кубиками, делая ножом надрезы сначала поперек волокон, затем вдоль.
При желании, можно отварить куриное филе вместе с различными приправами, чтобы придать мясу остроту, аромат и пикантность.
2 подготавливаем яйца.

Куриные яйца осторожно, чтобы не разбить, сложите в сотейник и залейте водой таким образом, чтобы ингредиенты были полностью погружены. Поставьте посуду на огонь и доведите до кипения. Убавьте мощность на плите и варите яйца в течении 10-12 минут. После варки остудите ингредиенты, попросту опустив их в ледяную воду.
3 подготавливаем шампиньоны.

Откройте банку с шампиньонами и слейте воду. Выньте грибы и порежьте каждый на несколько мелких кусочков, например, на кубики, половинки или четвертинки, в зависимости от вашего желания и исходного размера шампиньонов.
4 подготавливаем зеленый лук.

Зеленый лук промойте струей теплой проточной воды и встряхните. Нарежьте ингредиент на мелкие кусочки.
5 подготавливаем горошек.

Откройте банку с зеленым горошком. Аккуратно придерживая столовой ложкой горошки, слейте лишнюю жидкость, так как она совершенно не понадобится нам в салате.
6 смешиваем ингредиенты для салата.

В глубокой, подходящей по размеру миске, смешайте нарезанную курицу, яйца, шампиньоны, зеленый лук, консервированный горошек и несколько столовых ложек майонеза. Обязательно посолите по вкусу, перемешайте и попробуйте, не нужно ли добавить еще немного соли или других специй. Если все в порядке, то тут же подавайте готовый салат к столу, ведь в том и прелесть, что настаивать или охлаждать в холодильнике его совершенно не нужно.
7 подаем салат с маринованными грибами и курицей.

Кушайте салат с маринованными грибами и курицей с удовольствием, закусывая кусочками хлеба, чесночными булочками или пресными лепешками, в зависимости от вашего желания. А если вы решили подавать данное блюдо к праздничному столу, то непременно украсьте его зеленым горошком и четвертинками вареных яиц, разложенных в форме лепестков дивного цветка.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Некоторые хозяйки предпочитают использовать не варенную курицу, а копченую. Возможно, такой вариант придется больше по вкусу и вам.

– Вместо заправки можно использовать не просто майонез, а, например, смешать его с жирной сметаной.

– Помимо шампиньонов отлично подходят любые другие маринованные грибы, будь то маслята, рыжики и тому подобное.

– Иногда встречаю рецепты, в которых в данный салат так же добавляют немного ветчины.

Случайный рецепт салата из курицы на гриле

Это было неплохо, если вы не возражаете против чего-то другого. Он не заменит в нашем доме традиционный куриный салат. Я действительно спорил между 3 или 4 звездами, но в конце концов мне это действительно понравилось, просто не думаю, что я сделаю это, когда захочу бутерброд с курицей и салатом. Моему мужу тоже понравилось, но он попросил меня приготовить в следующий раз свой обычный куриный салат.Я использовал немного меньше лука, чем требовалось, но это личное предпочтение, поскольку я не люблю блюда с сильным луковым вкусом. Жареный лук был очень хорош в этом и придавал ему легкий сладковатый вкус и хруст. В целом неоднозначный отзыв. Хотя нам обоим это на самом деле понравилось, для нас это не будет обычным делом. Может, в следующий раз я захочу «что-нибудь другое».

КЛАССНО!!! добавил много острого соуса, было вкусно !! Съел с ломтиками авакадо.Замечательный!!

Легко исправить и замечательно поесть. Я добавила в смесь яблоки и виноград. Вам понравится

Я НЕ ЖИЛ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ. Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ЛЕВУЮ КУРИЦУ .. ДОБАВИЛ ВСПЫШКУ ЛИМОННОГО СОКА ЧУТЬ БЕЗЖИРНОЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ЗАПРАВКИ. Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДЖОРДЖА ФОРМАНА ДЛЯ ЖАРКИ ГРИБОВ И ЛУКА. В целом, я думаю, что получилось довольно хорошо.

Очень хорошо, я так хотел попробовать этот рецепт, что приготовил на гриле при 5-градусной погоде. Это стоило того. Спасибо, Трейси

ммм хорошо, я добавил немного черники и козьего сыра для особого удовольствия.

Мы с мужем зимой не жарим на гриле. У нас было всего три куриных грудки. Цыпленок хорошо приготовился в чугунной сковороде, а затем мы отложили его, чтобы подрумянить овощи (на сковороде) ... оба были приготовлены на оливковом масле, и мы тщательно осушили его, прежде чем залить его смесью майонеза. Используемый лук представлял собой «Конфеты Майя», купленные в Walmart.Никто из нас не может есть сою, поэтому мы использовали майонез на основе канолы. Табаско использовалось для острого соуса. Смесь имела очень красивый цвет. Мы подали этот салат между поджаренными английскими маффинами, которые сделали отличный вкус .... Я бы порекомендовал нарезать крошечными, если сделано таким образом (грязно). Если мелко нарезать, можно приготовить бутерброд с открытой глазурью на английских маффинах. Количество соуса было идеальным - не всегда легко получить, следуя рецепту салата из куриного тунца и т. Д. Было вкусно, подано немного теплым - мы были голодны и не могли дождаться, чтобы его съесть.Я бы подавал это гостям (с хлебом или без него), и это многое говорит о моем доверии к этому блюду, так как у многих наших гостей очень консервативный вкус. Обычно мы оцениваем блюда из 10 ... это 9.

Пришлось готовить это в помещении, под жаровней. Это чудесно.

Выдающийся! Грибы не использовала, но блюдо получилось потрясающим.Жареный лук и острый соус добавили ему идеального вкуса.

Может, я недостаточно жарил лук, потому что в этом он был слишком сильным. Он все еще был хорош, и я приготовлю его заново, но с половиной лука. Также в рецепте ничего не говорится о нарезке лука. Конечно, вы не должны оставлять в салате огромные кольца видалии.

Сковорода с курицей и лесными грибами

  • Facebook 373
  • Pinterest 385
  • Электронная почта

Я ЛЮБЛЮ грибы, но моя семья не любит. Кто-нибудь еще может рассказать? Чтобы быть милым, я обычно избегаю рецептов на ужин с грибами, но время от времени у меня просто возникает тяга и я все равно решаю что-нибудь приготовить из них . .. думая, что они могут просто выбрать их, если это действительно такая большая проблема.Это, конечно, несложно, если они не слишком мелкие.

Но когда я недавно приготовил эту сковороду с курицей и дикими грибами, я решил, что, хотя они могут их выбрать, я определенно не буду предлагать это и даже не говорить ни слова о страшных грибах, которые внезапно появились на нашем обеде. И угадайте, что случилось? (Бьюсь об заклад, вы можете догадаться, к чему я клоню, ха-ха.) Никто не сказал ни слова, в том числе и я, и просто съел всю свою порцию как есть! Я не мог поверить в это. Может, из-за соуса, может из-за того, что это были «дикие» грибы, а не из стандартных, может, из-за расположения звезд - кто знает, но я, конечно, не стал задавать никаких вопросов.Надеюсь, вашей семье это нравится так же, как и моей!

О, и я включил рецепт поленты ниже, который был великолепен в паре с этим (как на фото). Просто добавьте простой зеленый салат, и ваш полезный ужин готов!

Сковорода с курицей и дикими грибами

Эта сковорода с курицей и дикими грибами великолепно сочеталась со сливочной полентой. Просто добавьте простой зеленый салат, и ваш полезный ужин готов!

Печать


Ингредиенты

  • 1 1/4 фунта куриных грудок, без кожи, без костей (можно также использовать бедра)
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1 большой лук-шалот или 2 небольших лука-шалота, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 8 унций грибов любого сорта или смеси, нарезанные ломтиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 4 веточки тимьяна, выбросить стебли
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/2 стакана куриного бульона или бульона
  • 1/4 чашка жирных сливок
  • 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу
  • перец по вкусу

Инструкции

  1. С помощью размягчителя измельчите курицу с обеих сторон.На самом деле используйте смазку для локтей!
  2. В большой сковороде на среднем огне влейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте куриные бедра или грудки, приправьте солью и перцем и готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и перестанет розового в середине, примерно 4-6 минут на каждую сторону (в зависимости от толщины курицы). Переложите на чистую тарелку.

  3. Протрите сковороду и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Все еще на среднем огне, готовьте лук-шалот и грибы, помешивая, пока они не станут мягкими и грибы не потемнеют, 4–5 минут.

  4. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, еще минуту.

  5. Влейте белое вино, включите умеренно-сильный огонь и готовьте пару минут, пока он не уменьшится почти полностью. Добавьте куриный бульон, сливки, соль и перец.

  6. Добавьте курицу обратно в сковороду и готовьте, пока соус не смешается, а курица полностью не разогреется. Посыпьте свежим тимьяном для украшения (по желанию) и подавайте с полентой (рецепт ниже) по желанию.


Сливочная полента

Эта сковорода с курицей и дикими грибами была великолепна в паре со сливочной полентой. Просто добавьте простой зеленый салат, и ваш полезный ужин готов!

Печать


Ингредиенты

  • 2 стакана молока
  • 2 стакана бульона, курицы, овощей или говядины
  • 1 стакан кукурузной муки грубого помола
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана сыра пармезан, тертого

Инструкции

  1. Смешайте молоко, бульон, кукурузную муку и соль в средней кастрюле на сильном огне.

  2. Когда смесь закипит, включите средний огонь и варите на медленном огне в течение 15 минут или до тех пор, пока жидкость не будет почти полностью впитана кукурузной мукой. Взбивайте каждые несколько минут, чтобы смесь не прилипала к дну кастрюли.

  3. Добавьте еще жидкости, если необходимо, чтобы полента не стала слишком густой. Посыпать пармезаном и подавать.


Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Сливочная полента

Количество на порцию

калорий 116 калорий, состоящих из жиров 54

% дневной нормы *

жира 6 г 9% %

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 941 мг 41%

Калий 171 мг 5%

7 г Сахар

Белок 7 г 14%

Витамин A 520IU 10%

Кальций 230 мг 23%

Железо 0. 1 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

  • Facebook 373
  • Pinterest 385
  • Электронная почта

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Категория: Ужин, Рецепты

Цыпленок с грибами (30 минут, одна сковорода!)

Вы не хотите пропустить этот рецепт куриных грибов в пармезане и сливочно-чесночном соусе на вашем столе всего за 30 минут!

Этот кремовый рецепт куриных грибов заставит всех облизывать свои тарелки! Он выглядит и имеет изысканный вкус, но быстро, легко, удобно в кладовой и готовится на одной сковороде.Этот сливочно-грибной цыпленок готовится из слегка обжаренных куриных котлет, приготовленных до золотистого цвета, карамелизированных грибов бэби-белла, обжаренных на сливочном масле и сливочного голландского картофеля, все они запеленуты в ароматном сливочном соусе с пармезаном, приправленным чесноком и итальянскими травами. Я включил инструкции, как добавить молодой голландский картофель непосредственно в грибной соус ИЛИ вы можете подавать сливочно-грибную курицу на подушке из картофельного пюре, риса или макарон. Добавьте большой салат из зеленых яблок и хлебные палочки и 30-минутный ужин, который стал для гурманов!

Ужин из одной курицы в сковороде - это палочка-выручалочка в будние дни - вам никогда не бывает достаточно.Некоторые из наших фаворитов в заднем кармане включают сливочный тосканский цыпленок, летний тосканский цыпленок, куриный флорентийский цыпленок и грибной соус, курицу с лимонным перцем и спаржей, курицу пиккату и кокосовую курицу.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт с курицей и грибами

Этот рецепт куриных грибов скоро станет мега успокаивающим, опьяняюще-кремовым фаворитом, наполненным удовольствием умами. Он превращает скучную курицу в сочную золотистую курицу с ТОННАМИ аромата, и вам понравится моя техника создания идеальных карамелизованных грибов - никаких мягких, тусклых грибов здесь! Кроме того, вам понравится бонус в виде кремовых кусочков картофеля в каждом укусе.

Лучше всего то, что вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, одна сковорода и одна миска, подходящая для использования в микроволновой печи, чтобы приготовить этот кремовый рецепт курицы с грибами, что означает, что он попадет в ваш арсенал ужина в будние дни, а вскоре и в ваш любимый рецепт.

Другие причины, по которым вам понравится этот грибной цыпленок:

  • Грибы: Грибы обжариваются в масле и оливковом масле до практически хрустящей корочки, затем откладывают бок, пока готовят соус, чтобы они сохранили свою приятную текстуру и крепкий вкус.
  • Соус: Есть много рецептов куриных грибов, но я обещаю, что у этого сливочно-грибного соуса есть глубина вкуса, который вы просто не почувствуете в других блюдах, благодаря брызгам дижона и бальзамика - лизните тарелку очень вкусно.
  • Цыпленок: Куриные грудки разрезают пополам, тонко растирают, затем слегка присыпают мукой, солью, чесночным порошком, луковым порошком, перцем, паприкой, что создает ароматную корочку, так что курица получается восхитительной.
  • Быстрый и легкий ужин на одной сковороде: Этот рецепт курицы и грибов объединяется всего за 30 минут в одной сковороде, что делает уборку легкой задачей. Просто обжарьте курицу, обжарьте грибы, варите картофель в микроволновой печи, а затем приготовьте соус. Приготовление картофеля в микроволновке - отличный способ быстро собрать все вместе.
  • Гибкий. Этот цыпленок с грибами невероятно гибок. Вы можете отказаться от картофеля или заменить их другими овощами, такими как спаржа, кабачки или стручковая фасоль, добавить больше или меньше пармезана, чеснока и т. Д.чтобы приготовить ВАШ идеальный рецепт куриных грибов.

Ингредиенты для рецепта куриных грибов

Для этого цыпленка с грибами и грибами требуются почти все ингредиенты, подходящие для кладовой. Просто возьмите несколько свежих грибов, и все готово! Вот что вам понадобится для этого легкого куриного ужина:

  • Куриные грудки: Я использую куриные грудки, которые нарезаю на котлеты, но вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи.
  • Мука: Я использовал универсальную муку, но уверен, что заменитель без глютена подойдет.
  • Приправы: Курица заправляется чесночным порошком, луковым порошком, болгарским перцем, солью и перцем.
  • Сливочное масло: Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
  • Оливковое масло: Для наилучшего вкуса используйте оливковое масло первого отжима.
  • Детский картофель по-голландски: Необязательно, но вкусное дополнение. Я люблю молодой голландский картофель, потому что он сливочно-маслянистый, с тонкой кожицей и не легко разваливается.Их также легко разделить пополам. Вы также можете использовать другой восковой картофель, такой как золотой картофель Юкон, и нарезать его небольшими дольками; избегайте не восковидного картофеля, такого как руссет.
  • Грибы кремини: Грибы бэби белла также обладают глубоким пикантным вкусом. Смотрите мои заметки ниже о типах грибов, которые можно использовать в этом блюде.
  • Шалот: Один лук-шалот сделает свое дело. Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
  • Чеснок: Я использую от 4 до 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но не стесняйтесь использовать меньше, если хотите.Вы также можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка - но настоящий продукт намного лучше.
  • Куриный бульон: Более ароматный, чем просто молоко или сливки, и меньше калорий. Я всегда использую куриный бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать уровень соли в блюде.
  • Кукурузный крахмал: Помогает сделать соус более густым, а не водянистым. Это позволяет использовать куриный бульон вместо жирных сливок.
  • Густые сливки: В вашем продуктовом магазине их еще называют «жирными сливками».
  • Сушеные травы: Грибной соус для курицы приправлен сушеной петрушкой, базиликом, орегано и тимьяном.
  • Бальзамический уксус: Придает грибному соусу аромат и привкус.
  • Дижонская горчица: Придает легкую пикантность, дополняя крепкие грибы.
  • Сыр пармезан: придает соусу фантастическую соленость и ореховый вкус. Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО натертый на терке сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.

Какой сорт курицы мне использовать?

Из двух больших куриных грудок без кожи и костей, разрезанных пополам, получится четыре котлеты. Тонкие котлеты готовятся более равномерно, нежнее и впитывают больше аромата, чем цельные куриные грудки. Вы можете приготовить куриные котлеты своими руками, нарезав две большие куриные грудки вдоль экватора, или купить упакованные предварительно нарезанные котлеты.

Какие грибы использовать?

Вы можете использовать практически любые ароматные грибы для этого кремового рецепта курицы с грибами, кроме белых грибов (если вы не хотите супер мягкий вкус). Я выбрала простые в употреблении грибы кремини / беби белла и улучшила их с помощью техники приготовления.

Грибы кремини - это гриб «среднего ребенка». Это более зрелая версия белого шампиньона и, следовательно, более сердечная, землистая и в целом более ароматная. Они также моложе следующего зрелого сорта портобелло, поэтому их часто называют грибами «бэби-белла» или «бэби-портобелло». Когда они достигают примерно 4-6 дюймов в диаметре, они считаются портобелло.Более молодые грибы кремини по-прежнему обладают глубоким пикантным вкусом.

Вы также можете использовать другие ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов.

Могу ли я заменить жирные сливки?

Густые сливки + куриный бульон + кукурузный крахмал превращают этот рецепт куриных грибов в восхитительный ресторан без всех калорий, связанных с использованием и жирных сливок. Если вы хотите сэкономить больше калорий, вы можете заменить жирные сливки сгущенным молоком, взбитым с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала.

Как приготовить куриные котлеты

Этот грибной цыпленок начинается с куриных котлет. Вот как приготовить себе две большие куриные грудки:

  1. Если позволит время, заморозьте куриную грудку на 15 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками. Это не обязательно, но это определенно помогает создавать чистые разрезы, потому что курица не качается при каждом движении ножа.
  2. Затем положите курицу на разделочную доску и удерживайте ее ладонью.
  3. А теперь достаньте самый острый нож или заточите нож. Острый нож помогает аккуратно разрезать курицу, вместо того, чтобы разрывать ее. Осторожно разрежьте центр по горизонтали (параллельно разделочной доске), чтобы получились две котлеты.
  4. Когда у вас есть котлеты, измельчите их до однородной массы. Этот быстрый шаг: 1) размягчает курицу, поскольку она разрушает ткани, и 2) однородная толщина позволяет курице готовиться равномерно по всей поверхности - без переваривания более тонкого дна, пока мы ждем, пока более толстая верхняя часть готовится.
  5. Чтобы измельчить курицу до однородной толщины, поместите котлеты рядом друг с другом и накройте полиэтиленовой пленкой, или я предпочитаю помещать курицу в большие пакеты для заморозки, потому что они запечатывают весь беспорядок / микробы - но вы можете использовать все, что угодно у вас есть под рукой.
  6. Осторожно растолочь курицу до однородной толщины гладкой стороной молотка, скалкой или стороной банки. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, мы стараемся сделать курицу ровной, а не супертонкой, как в Chicken Parm.Не нужно быть слишком агрессивным.

Рецепт приготовления куриных грибов

Теперь, когда мы рассмотрели основы этого рецепта и вы понимаете, какие заменители вы можете приготовить, давайте перейдем непосредственно к рецепту приготовления сливочно-грибной курицы:

Шаг 1. Частично приготовьте картофель

  • Добавьте разрезанный пополам картофель и немного воды в форму, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте около 6 минут или пока вилка не станет мягче. Слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 2: Подготовить курицу

  • Обработка курицы смесью из чесночного порошка, лукового порошка, соли и перца делает курицу вкусной, а затем становится абсолютно гипнотической, если подавать ее с сочным соусом.
  • Перед тем, как выкапывать курицу, обязательно промокните ее насухо, чтобы налипла мука.
  • После дноуглубительных работ переложите курицу на сухую поверхность. Вы не хотите возвращать курицу на разделочную доску, потому что влага, оставшаяся после курицы, сделает покрытие намокшим и сотрется.

Шаг 3. Готовим курицу

  • Растопите сливочное масло в оливковом масле в большой (12-дюймовой) сковороде с глубокими стенками.
  • Нагрейте сливочное масло / масло до мерцания.Не добавляйте курицу, пока масло не нагреется, иначе она не станет хрустящей.
  • После того, как блюдо станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от загустения, или до полной готовности. Подрумянивание курицы, покрытой специями, придает цвету пряностей и раскрывает вкус.
  • Переложите на тарелку, не вытирайте сковороду - оставшиеся золотые кусочки - это ароматное золото!

Шаг 4: приготовить грибы

  • Растопите еще масло и оливковое масло на той же сковороде, в которой готовили курицу.Положите в сковороду половину нарезанных грибов и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись сливочным маслом.
  • Теперь готовьте, не отвлекаясь, около 3 минут. Перед переворачиванием необходимо, чтобы нижняя сторона грибов была темно-золотистой.
  • Переверните грибы и готовьте до золотистого цвета.
  • Подождите, чтобы приправить солью и перцем, пока грибы полностью не приготовятся, затем переложите на тарелку.
  • Повторите этот процесс с оставшимися грибами.

Шаг 5: приготовить грибной соус

  • На пустой сковороде растопите немного масла.Добавьте картофель, лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца.
  • Как только лук станет мягким, добавьте жирные сливки. Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, затем добавьте бальзамический уксус, дижон и все приправы для соуса.
  • Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
  • Взбить с пармезаном, пока он не растает. Если пармезан не тает сразу, продолжайте готовить на медленном огне, часто помешивая, до шелковистой однородности.
КАК ЗАГЛУБИТЬ СОУС?

Соус загустеет по мере того, как он закипит; чем дольше варится на медленном огне, тем гуще станет по мере того, как сливки и бульон уменьшатся.Если вы хотите более быстрый и густой соус, приготовьте кашицу, взбивая 1 чайную ложку кукурузного крахмала в 2 столовых ложках воды, а затем добавляя в кипящий соус. При желании повторите это как шаг.

КАК РАЗБИРАТЬ СОУС?

Не думаю, что ваш соус станет слишком густым, если его не варить на медленном огне слишком много времени. Тем не менее, его легко разбавить, взбивая куриный бульон или жирные сливки.

Шаг 6: Соберите блюдо

  • Верните грибы в соус, затем положите курицу в сковороду.Готовьте, пока курица не прогреется.
  • Приправить по вкусу, при желании добавить соль и перец и подавать на стол!

Советы по приготовлению курицы в грибном соусе

  • Грибы нельзя мыть. Ни в коем случае нельзя мыть грибы, иначе они впитают воду, как губка, и промокнут. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
  • Нарежьте грибы ломтиками до однородного размера. Как и при приготовлении любых овощей, нарежьте грибы ломтиками так, чтобы они были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Если вы используете разные грибы, попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости нарезав более крупные грибы, прежде чем нарезать ломтиками.
  • Не кладите грибы на сковороду. Это ключ! Грибы нуждаются в достаточном пространстве, чтобы они могли поджечь вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными.Разложив их одним слоем, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
  • Будьте терпеливы. Заманчиво не готовить грибы до тех пор, пока не впитается вся жидкость, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся для максимального вкуса и не останется жидкости.
  • Не готовьте грибы с соусом. Когда грибы станут золотистыми, снимите их со сковороды и не продолжайте готовить с соусом, иначе грибы потеряют цвет, вкус и текстуру.
  • Посолить грибы на конце. Добавьте соль и перец, если это будет указано в конце приготовления грибов. Если вы солите грибы во время готовки, это предотвратит их подрумянивание на сковороде.
  • Используйте сливочное и оливковое масло. Я почти всегда использую смесь сливочного и растительного масла, будь то для заправки заправки или для жарки курицы на сковороде. Масло придает, несомненно, восхитительный маслянистый аромат, а масло предотвращает подгорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит.Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов.
  • Очистите золотые биты. После приготовления курицы на дне сковороды останутся золотые кусочки - это ароматное золото! Обязательно соскребите кусочки, пока тушите лук-шалот.
  • Используйте горячую сковороду. Добавляйте курицу только после того, как сковорода станет горячей - вы должны услышать шипение курицы, как только она коснется сковороды. Если вы добавите курицу в теплую сковороду, она не поджарится, и, как мы все знаем от Гордона Рэмси, цвет = аромат. Обжарка курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае от средней до высокой).
  • Переверните курицу только один раз. Добавить курицу в горячую сковороду, нагретую до умеренно сильного огня, - это только половина дела. Не поддавайтесь желанию двигать курицу во время готовки или переворачивать ее более одного раза. Курица должна оставаться на одном и том же месте в течение длительного времени, чтобы она подрумянилась.Когда курица подрумянится, она естественным образом отделится от сковороды.
  • Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, становятся самыми сочными, если их не переваривать. Лучший и самый эффективный способ проверить степень готовности - вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они достигают 165 градусов F.

Варианты рецептов

  • Используйте другой сорт грибов : Используйте более экзотические грибы, такие как майтаке, устрицы и / или шиитаке, для наиболее интенсивного грибного вкуса.
  • Альтернативный белок: Сливочный соус настолько восхитителен, что вы захотите использовать его со всем! Вы можете заменить куриные грудки на куриные бедра без кожи без костей, филе лосося или свиные отбивные (сначала рекомендуется рассол). Вы даже можете использовать молотую итальянскую колбасу или вареную куриную колбасу. Обратите внимание, что разные белки (даже куриные бедра) различаются по времени приготовления, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.
  • Добавьте овощи: Добавьте нарезанные овощи, такие как спаржа, брокколи, кабачки, сладкий перец, стручковая фасоль и т. Д.и обжарить их на сливочном и оливковом масле с луком-шалотом. Вы даже можете добавить оставшиеся обжаренные овощи, такие как жареная брокколи, цветная капуста и т. Д. Если вы используете замороженный горох, разморозьте и добавьте пармезан, чтобы он прогрелся.
  • Шпинат : возьмите 2 чашки молодого шпината и добавьте их в соус в конце приготовления; дать повиснуть 1-2 минуты.
  • Добавьте вяленые помидоры: Купите вяленые помидоры в банке, залитой маслом, а не водой. Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине.Используйте масло в банке вместо оливкового. Помидоры промыть, обсушить, нарезать и обжарить с луком-шалотом.
  • Артишоки : Нежные, слегка сладкие, ореховые и божественные в сливочных соусах. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.
  • Добавьте растопленную моцареллу: Выложите на курицу свежие ломтики моцареллы, накройте крышкой и переверните сковороду на медленном огне, пока сыр не расплавится.
  • Добавьте лимон: Вы можете добавить цитрусовый оттенок, добавив 1-2 столовые ложки лимонного сока в сливочный соус.
  • Приправить : Увеличьте огонь дополнительными хлопьями красного перца. Я всегда добавляю по крайней мере ¼ чайной ложки хлопьев красного перца, но если вы действительно хотите попробовать вкус, добавьте ½ чайной ложки. Вы также можете добавить дополнительные хлопья красного перца в отдельные порции, чтобы рецепт был удобен для всей семьи.

Можно ли заранее приготовить курицу с грибами?

Да! Вы можете заранее приготовить порции этого рецепта куриных грибов, чтобы окончательное блюдо приготовилось быстро:

  • Подготовить курицу. Приготовьте куриные котлеты, разрезав куриную грудку пополам и растолочь до однородной толщины. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Курица земснаряда. Вы можете пойти еще дальше и посыпать курицу мукой и специями. Переложите цыпленка на выложенную пергаментом тарелку в один слой и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике.
  • Измельченные ароматические углеводороды. Нарежьте лук-шалот кубиками, измельчите чеснок и храните в отдельных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
  • Картофель нарезать. Можно нарезать и хранить погруженными в воду в холодильнике. Если картофель не хранить в воде, он может окислиться и стать коричневым.
  • Нарезать грибы ломтиками. Грибы можно нарезать ломтиками и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Не забывайте чистить грибы, не мыть их!

Как хранить и разогревать рецепт куриных грибов

  • Хранение: Цыпленок с грибами в сливках следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
  • Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагрейте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
  • Плита: Нарежьте курицу, затем переложите в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Что подавать с курицей с грибами

Этот кремообразный рецепт куриных грибов включает в себя углеводы в виде голландского картофеля, в противном случае его нужно подавать с картофельным пюре, пастой (cacio e pepe было бы замечательно!), Рисом (обычным, рисовым пловом или ризотто) или низкоуглеводные альтернативы, такие как «картофельное» пюре из цветной капусты, рис с цветной капустой, лапша из кабачков или спагетти из тыквы.

Теперь, когда курица с грибами разделена на квадрат, давайте поговорим о сторонах. Нам нравится подавать его вместе с ярким свежим салатом, таким как салат из клин, клубничный салат или салат из ягод шпината весной / летом и яблочный салат, осенний салат или салат из свеклы зимой. Он также вкусен с жареными или обжаренными овощами, такими как жареные корнеплоды, глазированная морковь, жареная брюссельская капуста, брокколи или спаржа.

Для фруктов выбирайте простые, как дыня или виноград, или такие же кокетливые, как фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат и ягодный салат в медовом маскарпоне.

И наконец, хлеб является обязательным условием, чтобы не остаться без соуса. Вы можете подавать этот рецепт куриных грибов с простой стороной хрустящего хлеба, или мы одержимы моим чесночным хлебом, обеденными булочками или панировочными палочками с чесноком и пармезаном.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Этот кремовый рецепт куриных грибов довольно прост, но ниже вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы, которые удовлетворят ваше любопытство и гарантируют успех:

  • Могу ли я использовать куриные бедра? Да! Вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи и обращаться с ними так же, как с котлетами.
  • Нужно ли использовать куриное филе? Если ваша куриная грудка не очень маленькая, вы можете использовать куриное филе. Традиционная куриная грудка готовится намного дольше, поэтому корочка подгорит еще до того, как будет приготовлена ​​внутренняя часть курицы. Кроме того, у вас не будет такого же вкусного соотношения корочки и курицы с толстой куриной грудкой.
  • Должен ли я измельчать курицу до одинаковой толщины? Чтобы курица получилась самой сочной, ее нужно измельчить до однородной толщины. Измельчение курицы гарантирует, что курица готовится равномерно, иначе вы будете ждать, пока толстая часть курицы приготовится, опасаясь тонкой части.
  • Нужно ли толкать курицу, если она ровная? Иногда куриное филе вынимается даже после нарезки. Нижняя половина куриной грудки обычно более ровная, чем верхняя. Даже если он выглядит ровным, немного разотрите его, чтобы белковые волокна смягчились.
  • Нужно ли обваливать курицу в муке? Обработка курицы создает золотистую корочку, которая изолирует темпераментную куриную грудку и сохраняет ее сочность и нежность, а также приправляет курицу и лучше всего впитывает масло после приготовления - НЮМ! Обвалять курицу в муке настоятельно рекомендуется, но не обязательно.Если вы не добавляете муку, все равно обмазывайте курицу теми же приправами.
  • Могу ли я заменить жирные сливки? Если вы пытаетесь сэкономить калории, вы можете заменить жирные сливки 1 стаканом молока, взбитым с 2 чайными ложками кукурузного крахмала, только не дайте соусу закипеть, просто варите на медленном огне. Вы также можете заменить взбитое сгущенное молоко 1 чайной ложкой кукурузного крахмала.
  • Должен ли я использовать сливочное и оливковое масло? Чтобы улучшить рецепт куриных грибов, его обжаривают на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла, как я делаю в своем рецепте с курицей с пармезаном.Если вы никогда не добавляли масло в жарку, вы никогда не вернетесь! Масло придает, несомненно, восхитительный, декадентский маслянистый аромат, а масло предотвращает подгорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов. Если вы хотите использовать другое масло, убедитесь, что оно имеет высокую температуру копчения и нейтральный вкус.
  • Могу ли я приготовить сливочно-грибную куриную глютену? Да! Просто замените муку на муку без глютена, и все готово.
  • Можно ли заморозить курицу с грибами? Я не рекомендую замораживать, потому что сливочный соус может сломаться и стать смешной консистенцией. Если вы хотите попробовать заморозить, используйте сгущенное молоко вместо жирных сливок и исключите пармезан.

Ищете больше куриных обедов в сковороде?

Цыпленок
  • 2 большие куриные грудки (около 24 унций)
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, паприки
  • 4 столовые ложки несоленого масла, разделенного на части
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
Сливочный грибной соус
  • 1 фунт голландского детского картофеля, разрезанный пополам, если большой (необязательно)
  • 12 унций грибов кремини, нарезанных slic дюйма толщиной
  • 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
  • 4 -6 измельченных зубчиков чеснока
  • ¼ чайной ложки красного перца
  • 1 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чашка жирных сливок
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика или 1 столовая ложка каждого свежего
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
  • ¼ стакана тертого сыра Пармезан
  • Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для микроволновой печи.Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.

  • Разрежьте куриную грудку пополам по экватору, чтобы получилось 4 филе. Накройте полиэтиленовой пленкой и разотрите до однородной толщины. Пэт насухо.

  • Взбейте муку и всю куриную приправу в мелкой посуде. Обваляйте каждую грудку в смеси, стряхните излишки и переложите на сухую поверхность.

  • Растопите 2 столовые ложки масла в 2 столовых ложках масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как блюдо станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины) до золотистого цвета и готовности. Переложить курицу на тарелку, сковороду не вытереть.

  • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Увеличьте температуру до средне-высокой и добавьте половину грибов. Перемешайте, чтобы они равномерно покрыли сливочное масло, а затем разложите грибы ровным слоем. Готовьте грибы по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. После того, как грибы равномерно подрумянятся, слегка приправьте их только что потрескавшейся солью и перцем и перемешайте.Снимите грибы со сковороды и повторите с оставшимися грибами; перекладываем все грибы в тарелку.

  • Уменьшите огонь до среднего и при необходимости добавьте масла примерно до 1 ½ столовой ложки. Добавьте картофель, лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца. Обжаривайте примерно 2 минуты, пока лук-шалот не станет мягким. Уменьшите огонь до минимума и добавьте жирные сливки. Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, затем добавьте бальзамик, уксус и все приправы для соуса.

  • Доведите соус до кипения, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды; тушить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, часто помешивая (не слишком густо).Отодвиньте картофель в сторону от сковороды и взбейте пармезаном, пока он не растает.

  • Вмешайте грибы и добавьте курицу, чтобы она нагрелась, чтобы соус впитался. При желании украсьте свежей петрушкой.

Советы для успеха

  • Курица: Я предпочитаю вкус куриных грудок в этом рецепте, но вы можете использовать куриные бедра, если хотите.
  • Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, становятся самыми сочными, если их не переваривать.Лучший и самый эффективный способ проверить степень готовности - вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они достигают 165 градусов.
  • Разновидности грибов: Вы можете использовать практически любые ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов, только убедитесь, что нарезаете их одинакового размера.
  • Грибы нельзя мыть. Ни в коем случае нельзя мыть грибы, иначе они впитают воду, как губка, и промокнут. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
  • Детский картофель по-голландски: Необязательно, в противном случае я рекомендую подавать с картофельным пюре. Вы также можете использовать другой восковой картофель, такой как золотой картофель Юкон, и нарезать его небольшими дольками; избегайте не восковидного картофеля, такого как руссет.
  • Заменитель жирных сливок: Вы можете заменить жирные сливки на сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала. Просто помните, что жир равняется вкусу, поэтому сливочный соус не будет таким декадентским.
  • Используйте тертый пармезан FINLEY. При измельчении пармезана убедитесь, что вы используете самые маленькие колючие отверстия на терке, чтобы он превратился в порошок.
  • Варианты рецептов: Многие варианты рецептов, такие как добавление овощей, моцареллы и т. Д., Описаны в публикации.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

  • Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
  • Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагрейте в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
  • Плита: Нарежьте курицу и переложите в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

листов Рецепт салата из жареных грибов в лотке от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 1 фунт гриба кремини (455 г), нарезанный ломтиками
  • 1 фунт гриба шиитаке (455 г), нарезанные ломтиками
  • ⅓ стакана оливкового масла первого отжима (80 мл), разделенного (плюс 1/2 стакана (120 мл)
  • кошерной соли, по вкусу
  • свежемолотого черного перца, по вкусу
  • 2 чайные ложки дижонская горчица
  • 1 столовая ложка меда
  • ¼ чашка лимонного сока (60 мл)
  • 1 чашка замороженного горошка (150 г)
  • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лимон в цедре
  • 1 стакан свежих листьев петрушки (40 г), свободно упакованных, крупно нарезанных
  • 5 унций рукколы (140 г)
  • ½ стакана сыра пармезан (50 г), стружки

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выложите на 2 противня многоразовые противни или пергаментную бумагу.
  2. Выложите грибы кремини ровным слоем на один противень, а грибы шиитаке - на другой. Полить ⅓ стакана (80 мл) оливкового масла на грибы, равномерно разделить. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
  3. Жарьте грибы 20-25 минут, помешивая, до получения хрустящей корочки и мягкости. Вынуть из духовки и отставить.Оставьте духовку включенной.
  4. Тем временем приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте горчицу, мед и лимонный сок. Медленно сбрызните оставшимися ½ стакана (120 мл) оливкового масла, постоянно взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет. Посолить по вкусу. Отложите в сторону.
  5. Разложите горох, лук-шалот, чеснок и цедру лимона на противне с грибами. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Верните противни в духовку на 5 минут, пока горох не прогреется, а лук-шалот не станет мягким.
  7. Посыпать жареные овощи петрушкой и дать немного остыть.
  8. Положите рукколу в большую сервировочную миску. Добавьте овощи и половину заправки и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте выбритым пармезаном и подавайте с оставшейся заправкой.
  9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт салата из теплой капусты и карамелизованных грибов

Почему это работает

  • Подрумянивание грибов создает богатый землистый вкус, который хорошо контрастирует с яркой, перечной капустой и яркой заправкой.
  • Тепло грибов вянет и немного смягчает капусту, при этом зелень не нужно готовить.
  • Достаточно сытный для вегетарианского обеда, это также отличный гарнир или первое блюдо.

Грибы невероятно универсальны. Здесь мы обжариваем их до темно-золотистого цвета, а затем сочетаем их пикантный вкус с сердечными листьями капусты и ореховой заправкой из уксуса из хереса. Легкое вегетарианское блюдо в миске.

  • 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла первого отжима, разделенного
  • 450 г ассорти культивируемых и / или лесных грибов (кремини, шиитаке, устрицы, лисички, белые грибы и т. Д.)), обрезанные деревянистыми стеблями и тонко нарезанные
  • 1 столовая ложка (15 г) несоленого сливочного масла
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 средних лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками (около 1/2 стакана)
  • 1/4 стакана (60 мл) сухого хереса
  • 4 стакана (5 унций; 140 г) молодой капусты (или используйте большую капусту, вырежьте и выбросьте ребра и мелко нарежьте листья)
  • 3 столовые ложки (45 мл) хересного уксуса
  • 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки (10 мл) меда
  • 85 г свежего козьего сыра, измельченного (по желанию)
  1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне до мерцания.Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока они не выпустят всю жидкость и не подрумянятся, всего около 10 минут, уменьшая огонь, если масло начинает сильно дымиться. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло и лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока масло не растает, а лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до полного испарения. Снять с огня и держать в тепле.

  2. В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла с хересным уксусом, горчицей и медом.Приправить солью и перцем. Или добавьте ингредиенты для заправки в банку, накройте крышкой и взбалтывайте, пока она не превратится в эмульсию.

  3. В большой миске перемешайте капусту с достаточным количеством заправки, чтобы она слегка покрыла ее. Добавить теплые грибы и снова перемешать. При необходимости добавьте больше заправки, чтобы слегка покрыть все ингредиенты. Сверху посыпьте козьим сыром, если используете, и подавайте. Дополнительную заправку можно оставить в холодильнике для другого использования.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Цыпленок и грибы в чесночном соусе из белого вина

Курица и грибы в чесночном соусе из белого вина - великолепное блюдо на 20 минут, идеально подходящее для тех, кто занят в будние дни!

Нам нравится его подавать с коричневым рисом, пастой, киноа или фарро на стороне, или подавать с жареными овощами и салатом.

Этот рецепт был взят из рецепта моей подруги Джулии еще в 2011 году.У нее в доме вдвое больше членов семьи, поэтому я сократил ее рецепт вдвое и сократил потребление масла и оливкового масла. Затем я заменил половину вина обезжиренным куриным бульоном, и результаты были фантастическими.

Если вы предпочитаете использовать куриные грудки, нарежьте их полосками, прежде чем готовить. Чтобы сделать этот глютен без глютена, вы можете использовать рисовую муку или оставить ее для Paleo или Whole30. Те из вас, кто не готовит с вином, используйте вместо него куриный бульон.

Цыпленок и грибы в чесночном соусе из белого вина

217 ккал 29.5 белков 6 углеводов 7.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Курица и грибы в чесночном соусе из белого вина - великолепное блюдо на 20 минут, идеально подходящее для насыщенных будних вечеров! Нам нравится, когда он подается с коричневым рисом, пастой, киноа или фарро, или подается с жареными овощами и салатом.

  • 8 куриных вырезок, всего 16 унций
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 1/4 стакана универсальной муки *, используйте рисовую муку без глютена, исключите для палео, w30
  • 3 зубчика чеснока, фарш
  • 12 унций нарезанных грибов
  • 1/4 стакана белого вина, исключить для w30, палео и добавить еще бульона
  • 1/3 стакана обезжиренного куриного бульона
  • соль и свежий перец по вкусу
  • 1/4 стакана нарезанного петрушка свежая
  • Разогрейте духовку до 200 ° F.

  • Приправить курицу солью и перцем. Слегка посыпьте мукой.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне; когда он горячий, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и 1 чайную ложку оливкового масла.

  • Добавьте курицу в сковороду и готовьте на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой.

  • Поставить в теплую духовку.

  • Добавьте в сковороду еще масла и сливочного масла, затем чеснок и готовьте несколько секунд; добавить грибы, соль и перец, периодически помешивая до золотистого цвета, около 5 минут.

  • Добавить вино, куриный бульон, петрушку; перемешайте сковороду деревянной ложкой, разбив коричневые кусочки со дна сковороды. Готовьте еще несколько минут или пока жидкость не уменьшится вдвое.

  • Полить курицу грибным соусом и подавать.

Порция: 2 вырезки с грибами, калорийность: 217 ккал, углеводы: 6 г, белок: 29,5 г, жиры: 7,5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 88 мг, натрий: 108,5 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 2

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 5

Ключевые слова: 20-минутная курица и грибы, рецепты курицы и грибов, курица и грибы, курица и грибы в чесночном соусе из белого вина, чесночный соус из белого вина

* Я использовал только 1 столовую ложку муки, а остальное бросил, поэтому расчеты были сделаны только для 1 столовой ложки муки.

Фото: Аннализ Сандберг из компании Completely Delicious

рецептов на каждый день, а не только

Содержание:

  • Салат из яиц и консервированных грибов
  • Салат с картофелем и грибами
  • Куриный салат с консервированными грибами
  • Салат с яблоками, консервированными грибами и помидорами
  • Салат овощной "Грибное удовольствие".
  • Салат «Батькивщина» с грибами и колбасой.
  • Салат из печени с консервированными грибами
  • Салат «Праздник» с консервированными грибами.

Если вы хотите перекусить чем-то полезным и в то же время или немного сытно разнообразить привычное семейное меню, заменив макароны колбасой на более оригинальное блюдо, обратите внимание на рецепты, указанные ниже.Предлагаем приготовить салат из консервированных грибов - это легкое и вкусное блюдо наверняка вам понравится. Он быстро готовится и, при этом, набор продуктов может быть совершенно разным.

Салат из яиц и консервированных грибов

Мы специально подобрали несколько простых рецептов, которые отнимут у вас минимум времени. Ведь сегодня в гонке за профессиональным успехом и зарабатыванием денег люди не успевают приготовить что-то не то, а даже просто поесть.Этот салат с консервированными грибами вы сделаете за пять минут.

Состав:

  • грибы маринованные - 250 грамм
  • 100 грамм консервированной кукурузы
  • соль - по вкусу
  • два вареных яйца
  • Одна средняя луковица
  • майонез и зелень - на ваше усмотрение
  • Оливковое масло - для жарки

Способ приготовления:

Очищенный лук нарезать тонкими кольцами, а грибы - дольками.Теперь положите первый ингредиент в горячее оливковое масло и варите, периодически помешивая, три-четыре минуты. Затем введите грибы и держите на плите до готовности.

Тем временем поставить яйца вариться, затем охладить их под проточной водой, очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Есть рецепты, в которых желтки и белки рекомендуется растягивать вилкой. Итак, что бы вы ни сделали, но соединили яичную массу с луково-грибной начинкой и выложили все в салатник. Теперь добавьте кукурузу, из которой предварительно слейте воду, приправьте небольшим количеством соли и легким майонезом.Несколько раз хорошо перемешайте блюдо и украсьте его зеленью, только некрупно нарезанной. Приятного аппетита!

Салат с картофелем и грибами

Если вы запланировали семейный праздник, продумайте заранее меню. На столе обязательно должны быть легкие закуски и, конечно же, горячие. На этот случай можно подобрать любые рецепты салатов с консервированными грибами. Это блюдо хорошо тем, что получает достаточно питания и при этом не оставляет после себя дискомфорта в виде изжоги или тяжести в желудке.Попробуйте и убедитесь сами!

Состав:

  • баночка консервированных грибов
  • один большой маринад
  • картофель отварной - одна штука
  • gourmet оливковое масло или майонез - заправки
  • одна луковица
  • несколько кусочков салата
  • соль и перец - все на ваш вкус

Способ приготовления:

С грибов слить лишнюю жидкость и нарезать кубиками одинакового размера, отварной картофель и огурец - небольшими кусочками.Лук, предварительно очищенный от кожуры, мелко нарезать и соединить все вышеперечисленные ингредиенты в глубокой салатнице. Посолить на свое усмотрение и поперчить. Что касается заправки, то это может быть как оливковое масло, так и нежирный майонез. Хорошо перемешайте ложкой все продукты и выложите их порциями на тарелки, украшенные салатом. Если в вашем холодильнике есть небольшой пучок свежей зелени, порежьте его ножом и посыпьте блюдо.
Рецепты овощных салатов как раз пригодятся в преддверии праздников, когда диетологи советуют не переедать и сохранить силы на предстоящий новогодний запой.

Куриный салат с консервированными грибами

Необычные оригинальные рецепты можно послушать по телевизору, прочитать в кулинарной книге и воспользоваться нашими рекомендациями. Следующее блюдо - салат из курицы с консервированными грибами и морковью и вареными яйцами. Согласитесь, звучит невероятно аппетитно!

Состав:

  • грибы маринованные - одна банка
  • Куриное филе 400 грамм (берем филе)
  • Пять куриных яиц
  • соль
  • две средние моркови
  • большая луковица
  • перец свежемолотый (черный) - по желанию
  • салат
  • свежей петрушки и укропа - всего 20 грамм
  • Три небольших помидора черри (или обычный помидор)

Способ приготовления:

Отварить свежую курицу, яйца и две моркови.Как только ингредиенты будут готовы и остынут, овощи нарезать кубиками, яйца очистить от скорлупы - мелкими кусочками, а мясо разобрать руками на не толстые волокна. Теперь нарежьте лук, свежую петрушку и укроп. Все продукты смешать в глубокой посуде и заправить майонезом. Соль ставьте на свой вкус, то же касается и черного перца.

Их очень мало - обслуживаются правильно. Даже по самым распространенным рецептам можно приготовить оригинальный шедевр, главное - оформить блюдо. Итак, выложите большую тарелку с зелеными листьями салата, а сверху в виде горки - куриную массу с грибами и гарниром из вишни, разрезанную пополам.Также можно добавить несколько веточек кудрявой петрушки.

Салат с яблоками, консервированными грибами и помидорами

Рецепты, в которых сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты, например фрукты и овощи, на практике оказываются самыми удачными. Предлагаем попробовать одно из таких блюд. Этот легкий салат можно заправить нежирным высококачественным майонезом, но если вы следите за своей фигурой, используйте оливковое масло. Однако берите рафинированный продукт, потому что он не горький на вкус и дает отличный вкус пикантной пище.

Состав:

  • 300 г зеленых кисло-сладких яблок
  • столько же грибов консервированных
  • Два красных помидора
  • майонез или оливковое масло для заправки - на ваше усмотрение
  • салат айсберг

Способ приготовления:

Из банки вылить жидкие грибы и нарезать их кубиками, как раз собираемся делать с помидорами. Теперь удалите середину и нарежьте яблоки небольшими кусочками.Все ингредиенты соединить в миске, посолить по вкусу и немного перца, а затем добавить пару столовых ложек майонеза, нарезать айсберг тонкими полосками и все тщательно перемешать. Если вы решили использовать оливковое масло, салат можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком, что придаст блюду неповторимый вкус кислинки. Еще один вариант заправки - натуральный простокваша или сметана. Помните, что правильное сбалансированное питание - залог вашего здоровья, хорошего самочувствия и позитивного настроения. Поэтому ешьте только качественные и полезные продукты.

Салат овощной "Грибное удовольствие".

Еще одно овощное блюдо с добавлением консервированных грибов. Чтобы салат получился вкусным и сочным, не рекомендуем использовать сладкий белый и фиолетовый лук.

Состав:

  • маленькая пачка сухарей
  • одна крымская луковица
  • специй и соли
  • Банка грибов консервированная
  • огурец - одна штука
  • Восемь оливок без косточек (по желанию можно заменить их черными оливками)
  • пять листьев салата
  • две столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Грибы нарезать не толстыми ломтиками, сладкий лук - полукольцами и огурцы - небольшими кусочками.Теперь ножом нашинкуйте небольшие полоски салата и соедините все ингредиенты, заправив их любым растительным маслом. Если вы используете майонез, соль добавлять нельзя, но если вы действуете по этому рецепту, кладите одну-две щепотки. Поставьте блюдо на стол в красивую салатницу или глубокую посуду, непосредственно перед подачей посыпьте панировочными сухарями и украсьте оливками.

Блюдо вряд ли подойдет для праздничного застолья, но для повседневного употребления во время. Чтобы не проголодаться на работе, возьмите его с собой на перекус.

Салат «Батькивщина» с грибами и колбасой.

Рецепты салата из консервированных грибов могут быть как нарядными, так и оригинальными, прекрасно подходящими для аппликации к праздничному столу, и самыми простыми. На каждый день подойдет дешевое, простое и в то же время вкусное блюдо. Как приготовить читайте ниже.

Состав:

  • 300 грамм любых колбас (мы использовали «Доктор»)
  • оливковое масло
  • Майонез
  • gourmet - на ваше усмотрение
  • Банка маринованных грибов 300 грамм
  • четыре яйца
  • 50 грамм сыра Сулугуни

Способ приготовления:

Поставить на слабый огонь миску с водой, когда она закипит, положить яйца и варить не более десяти минут.Тем временем нарезать мелкими кубиками колбасу и грибы, а сулугуни натереть соломкой на средней терке. Теперь разогрейте сковороду, налейте в нее масло и выложите колбаски с грибами, затем обжарьте их до румяной корочки. Приготовленные и очищенные от скорлупы яйца нарезать. В глубокую посуду можно выложить салат такими слоями: колбаса, майонез, жареные грибы, опять же начинка, яйца и тертый сыр. Надеемся, вам понравится это блюдо!

Салат из печени с консервированными грибами

Мясные салаты - непременный атрибут любого торжества или небольшого семейного торжества.Они очень питательны, поэтому из них можно даже приготовить обед или обед, подав им, например, хрустящие гренки.

Состав:

  • грибов в банках - одна банка
  • майонез
  • 300 грамм любой печени
  • Луковица белого лука - одна штука
  • соль - по вкусу
  • яйцо
  • две ложки (столовые) масла растительного

Способ приготовления:

Для начала хорошо промыть печень под проточной водой, затем отварить в солоноватой воде.Это займет около 25 минут. После того, как продукт остынет, нарежьте его средними кубиками, а лук - тонкими кольцами. Ингредиенты обжарить в небольшом количестве растительного масла. После нарезать средние кусочки грибов, яйца заранее приготовить и очистить, а все вышеперечисленные ингредиенты соединить в глубокой миске. Заливаем их лакомство майонезом, при желании добавляем немного соли и свежемолотого перца. Вуаля, твой шедевр готов! Приятного аппетита!

Салат «Праздник» с консервированными грибами.

В преддверии праздников многие хозяйки уже начинают подбирать необычные рецепты оригинальных блюд: закусок, салатов, основных блюд и десертов.Мы добавим в вашу копилку еще одно кулинарное блюдо, состоящее из мандаринов, консервированных грибов, перца, яблок и сыра. Это творение ни одного из гостей не оставит равнодушным!

Состав:

  • Четыре основных мандарина
  • 150 грамм грибов
  • Одно большое яблоко
  • 80 грамм любого твердого сыра
  • красный перец - одна штука

Для наполнения:

  • 100 грамм не жирной сметаны
  • маленький лимон
  • мед - ½ чайной ложки
  • столько же горчицы

Способ приготовления:

Очистите плод от кожуры, затем удалите белую пленку дольками мандарина, удалите середину яблока и нарежьте небольшими кусочками.Затем консервированные грибы процедить и нарезать кубиками, а перец - большими полукругами. Смешайте все ингредиенты в салатнике и наслаждайтесь соусом. Для этого взбейте венчиком сметану, горчицу и мед, затем выжмите немного лимонного сока, хорошо перемешайте и полейте блюдо соусом. Готовое блюдо посыпать тертым сыром.

Если не хотите варить соус, добавьте обычный салатный крем, а лучший натуральный йогурт без ароматизаторов.

У каждой семьи есть набор рецептов, которые она использует для особых случаев - для приготовления праздничных блюд.Это очень удобно, ведь вы неоднократно пробовали это блюдо и не сомневаетесь в его вкусовых качествах. Однако иногда все же вы отклоняетесь от привычного меню и включаете свою фантазию. Обратите внимание на салаты, которые можно делать каждый день и готовить к торжествам.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *