Салат с морковью и опятами: Салат с корейской морковью и опятами

Содержание

Салаты с опятами и корейской морковью: рецепты вкусных грибных блюд

Содержание

Острый салат с опятами по-корейски
Салат с опятами, корейской морковкой и курицей
Рецепт салата «Полянка» с маринованными опятами и корейской морковью

Накануне праздников многие хозяйки задаются вопросом, чем можно удивить и порадовать близких? Перед ними стоит ответственная задача украсить праздничный стол и поставить на него вкусные и изысканные блюда. Конечно же, ни одно застолье не обходится без салатов. Так, салаты с опятами и корейской морковью прекрасно справятся с ролью желаемых и изысканных лакомств. А кроме того, подобные блюда украсят даже самый обычный семейный ужин и тихий романтический вечер.

Ниже представлены 3 рецепта салата с опятами и корейской морковью. Надо сказать, что готовить их совершенно несложно, поэтому даже начинающие кулинары без опасения могут сделать это.

Острый салат с опятами по-корейски

Салат из опят по-корейски порадует всех любителей остренького, ведь в его состав входит чеснок и красный молотый перец.

Конечно же, остроту блюда вы можете регулировать на своё усмотрение, добавив больше или меньше ингредиентов в маринад. А можете воспользоваться приведённым рецептом, где пропорции рассчитаны на среднюю остроту.

Маринованные опята – 250 г;
Готовая корейская морковь – 350 г;
Уксус 9% — 2 ст. л.;
Масло оливковое – 3 ст. л.;
Чеснок – 4-6 долек;
Лук – 1 головка;
Сахар – 1,5 ч. л.
Соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу;
Приправа для моркови по-корейски – ? упаковки;
Соус соевый – 1,5 ст. л.

Первым делом готовим маринад: наливаем в тарелку уксус, масло и соевый соус. После чего добавляем сахар, соль, перец, приправу для моркови и давленые дольки чеснока. Хорошенько перемешать всё до однородной массы и отставить на некоторое время в сторону настаиваться.

Лук нарезаем тоненькими полукольцами и обдаём кипятком. Оставляем на 15-20 мин, чтобы вышла горечь, а затем перекладываем его к маринаду, даём 5 мин настояться.

Маринованные опята соединяем вместе с морковью по-корейски, перемешиваем.

Отправляем к этим двум ингредиентам маринад с луком и снова хорошенько перемешиваем.

После того, как блюдо немного настоится, можно подавать его с отварным картофелем, макаронами или рисом.

Салат с опятами, корейской морковкой и курицей

Если вы хотите приготовить менее острое блюдо, тогда воспользуйтесь рецептом салата с опятами, курицей и корейской морковью.

Делается лакомство быстро и просто, а значит, оно обязательно выручит вас, когда нужно будет в кратчайшие сроки накрыть стол.

Грибы опята (отварные) – 400 г;
Морковь по-корейски (готовая) – 300 г;
Яйцо – 5 шт.;
Куриное филе – 1 шт.;
Масло растительное – для жарки;
Соль;
Зелень свежая – 1 небольшой пучок;

Майонез.

Отваренные грибочки положить на раскалённое растительное масло и обжарить до испарения жидкости, выложить в салатницу.

Тем временем поставить яйца вариться вкрутую, это примерно 10 мин.

А пока яйца кипят, следует быстренько нарезать филе на кубики или брусочки. Затем обжарить на сковороде, в которой жарились грибы, до золотистого цвета.

Когда яйца сварятся, необходимо слить воду и залить холодную, дать постоять несколько минут и очистить от скорлупы.

Нарезать яйца кубиками и отправить в общую тарелку, в которой уже находятся грибы и мясо.

Добавить корейскую морковь, мелко рубленную зелень, посолить по вкусу, заправить всё майонезом, перемешать и подавать к столу.

Рецепт салата «Полянка» с маринованными опятами и корейской морковью

Этот красивое и яркое блюдо прекрасно украсит любое праздничное мероприятие. Основными ингредиентами здесь выступают грибы, корейская морковь и мясо курицы.

Добавочными компонентами являются отварной картофель, яйца и свежие огурцы. Однако при желании вы можете заменить добавочные ингредиенты. Для салата с корейской морковью используются маринованные опята.

Маринованные опята – 350 г;
Готовая морковь по-корейски – 200 г;
Отварное куриное филе – 300 г;
Картофель в мундире – 1-2 шт.;
Свежий огурец (можно заменит солёным) – 1-2 шт.;
Яйца отваренные вкрутую – 3 шт.;
Зелень свежая;
Майонез.

Салат «Полянка» с опятами, корейской морковкой и курицей делается по определённой технике, однако вы можете самостоятельно придумать оригинальный вариант подачи.

Картофель очищаем и натираем на тёрке, ту же процедуру проводим и с вареными яйцами.

Огурец и отварное мясо нарезаем соломкой, всё отставляем в сторону.

Берём салатницу и аккуратно застилаем её пищевой плёнкой.

По дну ёмкости распределяем маринованные грибочки шляпками вниз и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Сверху выкладываем слой корейской моркови, а следом отправляем нарезанный огурец.

Промазываем майонезом и выкладываем слой курицы, снова промазываем майонезом.

Распределяем сверху слой картофеля и слой яиц, промазывая между ними майонезом.

Аккуратно придавливаем руками блюдо, накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

После чего достаём салат, переворачиваем его на блюдо и снимаем пищевую плёнку.

Морковь по-корейски с опятами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Корейская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для моркови по-корейски с опятами на 10 порций :

Морковь
(1 кг.)

Опята
(300 г.)

Чеснок
(0.5 шт.)

Поваренная соль
(1 ч.ложк)

Перец красный молотый
(1 ч.ложк)

Базилик сушеный
(1 ст. ложк)

Кориандр молотый
(1 ст.ложк)

Уксус 9%
(3 ст.ложк)

Подсолнечное масло
(0.5 стак.)

Рецепт приготовления моркови по-корейски с опятами по шагам

Здравствуйте. Все мы привыкли к обычной моркови по -корейски, но я хочу поделиться рецептом не обычной моркови, а с грибочками -опятами(должны быть обязательно опята, для салата они больше всего подойдут, грибочки должны быть целенькие). Получается очень вкусный и полезный салат. Вы обязательно его полюбите и он будет разнообразить ваш праздничный стол. Сделаем мы нашу морковь сами, без магазинной приправы. Для начала нам понадобится килограмм моркови.

Натрем нашу морковь на терке для моркови по-корейски. Выложим ее в чашку, добавим соли и помнем, пока не даст сок. Оставим при комнатной температуре на пол часа.

Тем временем достанем из морозильной камеры наши опята и разморозим их. Я кладу их в дуршлаг, дуршлаг в чашку и заливаю холодной водой, сливаю и так несколько раз.

Ставим на плиту кастрюлю с водой и кладем в нее опята. Когда вода закипит сливаем ее и заливаем чистой водой. Ставим грибы варить на пол часа на медленном огне.

Далее берем пять зубчиков чеснока, мелко режем его. Можно и через чеснокодавилку, но мне привычней нарезать ножом.

На плиту ставим сковороду, наливаем в нее пол стакана растительного масла, даем маслу раскалиться.

Морковь наша постояла, добавляем в нее чайную ложку красного молотого перца(если для вас это островато, то можно меньше, да и перец бывает разный) ,кориандр молотый (кинза), сушеный базилик и наш порубленный чеснок.

Все перемешиваем и потихоньку вливаем раскаленное растительное масло, добавляем 3 столовых ложки уксуса. Грибочки к тому времени уже сварились, их нужно откинуть на дуршлаг и дать остыть. К нашей уже и без того вкусной моркови(перец и все приправы можете добавлять по вкусу) добавляем наши остывшие опята.

Салат перемешиваем, даем настояться при комнатной температуре 2 часа, затем убираем в холодильник. На следующий день салат полностью пропитался и готов. Но у нас в семье обычно он до следующего дня не стоит, его съедают уже вечером. Салат не очень сложный и среди множества майонезных салатов он украсит ваш стол. Обязательно приготовьте такой салат для своих близких. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Морковь

350

Опята

Чеснок

Поваренная соль

Перец красный молотый

Базилик сушеный

Кориандр молотый

Уксус 9%

Подсолнечное масло

120

1079

всего в блюде:

128

1601

всего в 1 порции:

160

всего в 100 граммах:

106

автор рецепта: nalya_666 Tiana May

дата публикации: 02. 08.2014

Рецепт салата с морковью и грибами

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы Поделиться 0028 Калорийность 116 ккал (6%) Белок 3 г (3%) Жир 5 г (4%)6 Углеводы 11 г (7%) Добавленный сахар 1 г (4%) Грубый корм 4,1 г 6030 (14%) 4,1 г 6030 (14%)

Объяснение нашего светофора

дополнительная питательная ценность

1 900 31 900 мг 0 (23 %)9 C0ol 031

Витамин А	1,7 мг	(213%)
1 мкг	1	1 D	3 Витамин D	3	(5 %)
Витамин Е	2 мг	(17%)
Витамин К	50 мкг	(83%)
0,2 мг	(20%)
Витамин B₂	0,2 мг	(18%)
Ниацин	1,9 3,9 мг 1003031	31 90 3031 90 3031 90 3031 90 3031	31 036
Витамин B₆	0,2 мг	(14 % )
Фолиевая кислота	34 мкг	(11 %)
Пантотеновая кислота 90 030
Биотин	13,1 мкг	(29%)
Витамин B₁₂	0 мкг	(0%)				Витамин C	9	14 мг	(15 %)
Калий	598 мг	(15%)
Кальций	33 мг	(3%)			9 900	24 мг	(8%)
Железо	1,2 мг	(8%)
Йод	14 мкг	(7%)	900 0030 Цинк	0,6 мг	(8%)
Насыщенные жирные кислоты	0,5 г
Мочевая кислота	49 мг
0 мг
Полный сахар	11 г

Автор этого рецепта:

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

ингредиенты 30 порций44

все рецепты этого автора 37

400 грамм морковь

200 грамм кнопка Гриб

½ пучка петрушка

4 ст.

л. лимонный сок

5 ст.л. Вино Марсала (или Мадейра)

1 чайная ложка жидкий мед

соль

белый перец

2 ст.л. масло виноградных косточек (или масло зародышей пшеницы)

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

морковьвиноградное маслопетрушкамедсоль

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

Промыть и нарезать морковь и варить 15 минут до состояния al dente. Слейте и дайте немного остыть. Очистите и нарежьте вдоль тонкими ломтиками.

Грибы обрезать и нарезать ломтиками. Разложите вместе с морковью на двух тарелках.

Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Смешайте лимонный сок, марсалу и мед, приправьте солью и перцем. Добавьте масло.

Полить салат заправкой и подавать, украсив петрушкой.

Рецепт сливочно-морковного салата

Главная › Рецепты › Салаты

Алена Демьянчук
Опубликовано 6 июля 2018 г.
0 комментариев
Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите наше полное раскрытие.

Это рецепт морковного салата, который стоит ПОПРОБОВАТЬ! Он кремовый, нежный и ароматный! Натертая морковь смешивается с чесночным майонезом, горошком и грибами. Основной рецепт морковного салата, который я храню.

Прекрасно сочетается с пловом (рисовым пловом) и может легко сочетаться с другими блюдами. Я принес этот морковный салат на ланч и получил восторженные отзывы от людей, можете поспорить, что в итоге я записал рецепт, чтобы поделиться с дамами. Чеснок придает этому салату пикантность, а майонез делает его нежным. Этот морковный салат от моей мамы, и его стоит попробовать, особенно если вам нужно изменить ротацию салатов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 Морковь, тертая
1 (15 унций) банка зеленого горошка без жидкости
1/4 стакана замороженного горошка
4 (4 унции) банки грибов, без жидкости
4 зубчика чеснока, измельчить
1 1/4 стакана майонеза
1/2 ч. л. соли
1/4 ч.л. перца

ИНСТРУКЦИЯ:

1. Нагрейте глубокую большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне (БЕЗ МАСЛА). Добавьте тертую морковь и перемешайте, нагревая (около 2 минут). Добавьте горошек и грибы и продолжайте нагревать. через еще 5 минут. Переложите смесь в большую миску и полностью остудите.

2. Когда полностью остынет, добавьте чеснок, специи и майонез. Охладите по крайней мере несколько часов перед подачей на стол.

Примечание: добавление майонеза в горячую смесь сделает майонез жидким.

Рецепт салата из моркови

Время приготовления: 7 минут

Общее время: 7 минут

Порций: 8 -10

Автор: Alyona’s Cooking

Рецепт морковного салата, который нужно ПОЛУЧИТЬ! Он кремовый, нежный и ароматный! Натертая морковь смешивается с чесночным майонезом, горошком и грибами. Основной рецепт морковного салата, который я храню.

8 Натертая морковь
1 банка зеленого горошка (15 унций), без жидкости
1/4 стакана замороженного горошка
4 зубчика измельченного чеснока
1 1/4 стакана майонеза
1/2 ч.